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Capítulo 7 EVALUACIÓN DE LA DIETA LYDIA GORGOJO JIMÉNEZ JOSÉ M. MARTÍN-MORENO

SUMARIO: 1. 2.

3.

4. 5.

6.

METODOLOGÍA DE RECOGIDA DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA TIPOS DE ENCUESTAS ALIMENTARIAS 2.1. Metodología de recogida de información alimentaria a nivel nacional: hojas de balance alimentario 2.2. Metodología de regocida de información alimentaria a nivel familiar 2.3. Metodología de recogida de información alimentaria a nivel individual CRITERIOS EN LA SELECCIÓN DE UN METÓDO DE ENCUESTA ALIMENTARIA 3.1. Contexto de los objetivos del estudio subyacente 3.2. Perfil de la población bajo estudio 3.3. Tipo de estudio epidemiológico diseñado 3.4. Recursos disponibles CONVERSIÓN DE ALIMENTOS EN NUTRIENTES REFLEXIONES ADICIONALES SOBRE POTENCIALES DESARROLLOS DE LOS MÉTODOS DE EVALUACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA DIETA BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA

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