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Revista Nº 6, diciembre 2017

CENTRO CULTURAL AMIGOS DE GALICIA

Ultreia CHILE

CARMEN OZORES: Desde Vilagarcía de Arousa a Viña del Mar

MIÑA TERRA, la herencia gallega en américa del sur

WWW.AMIGOSDEGALICIA.CL

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DIRECTORA María Verónica Aros Meneses COLABORADORES Viviana Alarcón Palma Javier Asencio Piñeiro Liliana Henriquez Ruben Bravo Garcia DISEÑO Lorena Aros Sierralta www.graficas.cl FOTOGRAFÍAS Patricio Ivan Soto Cuevas Familia Fernández Aros Centro Cultural Amigos de Galicia

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Ria de Arousa (Galicia) Ultreia diciembre 2017 | 3


CENTRO CULTURAL AMIGOS DE GALICIA

รndice 5

/ Editorial

16

6

/ Archivo Histรณrico

18

8

/ Relatos Breves

/ Actividades

20

10

/ Perfil

21

12

/ Viajemos juntos

22

14

/ Tu pagina

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/ Gastronomia

/ Hablemos de libros

/ Calendario y Directorio

/ Noticias y cartas


Cultura y tecnología, unión de dos mundos A

cercar dos continentes hoy en día es más fácil que años atrás! La tecnología nos ayuda a trabajar juntos, a intercambiar ideas, a potenciar lo que hacemos, acercar a las personas y sobretodo acompañarlos a través de estas publicaciones online. En esta edición el equipo Ultreia-Chile ha trabajado con aportes desde Galicia, Argentina, desde Temuco (Chile), que como decía antes, con la tecnología en nuestras manos podemos seleccionar compartir y analizar ideas para ustedes queridos lectores. Encontrarán también historias de gallegos de las “Rias Baixas” (Provincia de Pontevedra) que llegaron a Viña del Mar, ciudad balneario de la V Región. Conoceremos historias de hijos de gallegos en Buenos Aires, entretenida información desde el archivo histórico, por supuesto el resumen fotográfico de nuestras actividades mensuales y mucho más! Que esta publicación sea una motivación para seguir trabajando en la difusión de la cultura gallega por el mundo, que sea también un espacio de encuentro y de recración! Les deseamos un muy buen año 2018 y como siempre esperando sus sugerencias y comentarios!

¡Hasta pronto! M. Verónica Aros Meneses Presidenta Centro Cultural Amigos de Galicia. Reñaca, Viña del Mar, Chile.

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Archivo histórico

Finis Terrae y la cultura

de las animas

ING. ALIM. JAVIER ASENCIO PIÑEIRO. Caballero de número, Hermandad del Apóstol Santiago. Docente Escuela Cs. de la Salud, Universidad Católica de Temuco. Profesional Seremi de Salud Región de La Araucania

Galicia

Chiloé

L

a capacidad humana de poder darnos cuenta del fin de la existencia material, ha permitido al ser humano poder preguntarse sobre la continuidad de su existencia o la proyección de su mente y espíritu. La cultura de los muertos y las abundantes referencias sobre su impacto en el mundo ha desarrollado múltiples visiones sobre como deslinda el mundo material del inmaterial en un solo espacio y realidad. La cosmovisión que intenta explicar como se dividen ambos mundos y en muchos aspectos como se cruzan en determinados tiempos y lugares, relaciona las antiguas tradiciones de la vieja Europa, la del mundo Celta Ultreia diciembre 2017 | 6

- germánico, la Semítica, y la greco – romana. Todas estas visiones se han entremezclado o se han reforzado en creencias comunes, generando nuevas formas de interpretar este cuestionamiento muy humano. Ya en aquellos tiempos antiguos, Europa no estaba aislada en sí misma, los caminos conducían a Roma, pero también a los puntos más extremos del Orbe conocido. Los antiguos habitantes de los núcleos romanizados siempre dieron prueba de una religiosidad que no solo alcanzaba los subgrupos hispanorromanos, sino que además consideraba


Archivo histórico

el aporte penínsular, donde el substrato prerromano, configurado por las distintas tribus y clanes de Galaicos que habitaban en el Noroeste peninsular, mostraban un fuerte dinamismo propio de la religiosidad “castrexa”, centrada en el naturalismo con abundantes matices propios de la influencia neolítica – megalítica del entorno céltico y europeo. 1 El culto a los muertos estaba impregnado de religiosidad, desde esta época, mediante la incineración y la inhumación, propia de la cultura arcaica prerromana, que dista de la forma judeo – cristiana. Las creencias de aquella época se transformaron y se hicieron parte de la nueva tradición y es así como antiguas creencias religiosas, se entremezclan en los escenarios rurales de bordemar con los influjos del camino de Santiago. Un ejemplo claro corresponde al tránsito de las almas y la peregrinación penitente, expresado en la mitología galega en la creencia de un punto o lugar de traslado de las almas hacia un espacio definitivo; como es el caso del Cabo de Ortegal o Finis Terrae, ambos considerados los puntos más extremos y últimos del territorio, y la existencia en el horizonte de un lugar de descanso de las almas, simbolizado en las Islas Atlánticas. Antes de este traslado, existía un paso previo que corresponde a una especie de peregrinación o purga – penitencia de las ánimas, que se refleja en el “Pena das ánimas” en Costa da Morte; ejemplo de lo anterior, es el de la Santa Compaña o la peregrinación a San Andrés de Teixido. Bien conocida es la frase : “A San Andrés de Teixido vai de morto o que non foi de vivo”. Si observamos en la mitología y creencias insulares de la población local de Chiloé, se puede rescatar retazos de una realidad paralela y semejante, tal como es descrita en muchos sectores rurales de Galicia, asociados siempre a los bosques, y a la situación de bordemar frente a un horizonte maritimo sin tierra visible. De acuerdo a diversas recopilaciones realizadas en el archipielago de Chiloé, podemos encontrar reminicencias de antiguas creencias cuyos origenes se pierden en medio

del mestizaje cultural, en los albores de la conquista, pero que han conservados algunas características que les permite asociarlas a otras costumbres de la península ibérica. En la costa occidental de la Isla Grande de Chiloé, se encuentran las playas de Cucao, que se abren hacia el Oceano Pacífico y es el último lugar más al Oeste de la la antigua Nueva Galicia, siendo el nuevo Finis Terrae que comunica el mundo de los vivos con el mundo de los muertos. En los acantilados de Cucao, más exactamente en el sector llamado Pirulil, se encuentra este último lugar y puente hacia ese nuevo horizonte, donde la tradición y leyenda, cuenta que en medio del estruendo de las olas, se escuchan las voces lastimeras de las ánimas que vagan por los alrededores, esperando su turno para el balseo hacia su último lugar de descanso, de la misma manera como se describe en la tradición galega de las Islas Cíes. Los relatos, nos señalan que no se debe llamar a estas ánimas ni intentar comunicarse con ellas, pues la muerte buscará a la persona que ha interrumpido esa especie de purgatorio terrenal de esas almas, para transformalo en un nueva ánima penitente al cumplirse el año. La penitencia o la peregrinación de las almas, es un paso prevío, donde los penitentes purgan culpas y males. Este caminar o tránsito de almas, tiene su paralelo en ambas orillas. En Galicia y en otros lugares de España o regiones europeas de orígen celta, La Santa Compaña es una procesión nocturna de almas o difuntos que portan luminosas luces y que anuncian la próxima muerte de un vecino, acostumbrando a aparecerse frente a la casa donde alguno de sus moradores iba a morir. 3 De manera semejante, se puede citar que: “Es creencia popular antigua en Chiloé, que soñar con un vivo y con un muerto, y el primero precede al andar a este último, es indudable que el primero morirá en breve tiempo”. 2 En Galicia, Finis Terrae, era el fin del mundo de los vivos y el comienzo del otro mundo. En Chiloé el paralelo es semejante en interpretación y forma, pues el Lago de Cucao es lugar de tránsito hacia el mundo de los muertos, siempre en el punto del horizonte donde el sol se esconde en el mar.

BIBLIOGRAFÍA 1.

Carballo, Francisco. A Igrexa Galega.1995.

2.

Vasquez de Acuña, Isidoro. Costumbres religiosas de Chiloé y su raigambre hispana. Universidad de Chile.1956.

3.

Alberro, et al. Revista de Folklore, número 336.2008. Ultreia diciembre 2017 | 7


Relatos breves

Taller de lengua

y cultura gallega P

ara el grupo de alumnos de este taller, es un lujo disponer de este espacio y plasmar aquí una muestra del esfuerzo

para mantener viva la lengua y cultura gallega en Viña del Mar, Chile.

Cada miércoles, durante el año, el grupo se reúne en torno a alguna historia, una anécdota mezclada con el contenido de la unidad a tratar en la clase. Este método implantado por nuestro socio y monitor José Rey Neo, permitió mantener la atención y hacer del aprendizaje una experiencia cálida, sencilla y práctica. Aprovecharemos esta oportunidad de agradecer públicamente el tiempo y dedicación para este taller, deseándole el mayor de los éxitos en su nuevo desafío! Ultreia diciembre 2017 | 8


Relatos breves

CANDO MAÑAN NON EXISTA AUTOR: JOSÉ REY NEO – Eu non vou sen ti - dixo el. – E eu non te penso deixar aquí só dixo ela. As comportas daquela enorme nave con destino a ningures estaban a piques de pecharse, deixando atrás un planeta que servira de residencia a moitos seres durante millóns de anos, dicían. Un planeta, que ademais de paisaxes preciosas contiña innumerables historias verdadeiras e aínda máis imaxinadas polos seus habitantes. E a este, por pórlle un nome, chamárono Terra. A voz metálica do piloto automático fixo volver aos dous orfos á realidade “Preparando evacuación. Por favor, permanezan nos seus asentos ata que remate a conta atrás: 20,19...”. Nunca na súa vida tivera tanta importancia unha decisión. Mara, de dezaséis anos, e Xaquin , de dezasete, coñéceranse nun orfanato, algo do máis normal na época, debido a que millóns de adultos morreran cunha epidemia coñecida como “Triple eme”, (MMM en cifras romanas, facendo referencia ao ano do descubrimento do primeiro dos casos de alguén que a padecera). Era extremadamente contaxiosa, e de síntomas intratables polos médicos. Ninguén puido explicar o feito de que afectara a tanta xente en tan pouco tempo. Non sabían de onde saíra aquela enfermidade, pero habíaos que dicían que algo tiña que ver cos novos productos que se incluíron na comida para que non se estropeara tan facilmente. Todo derivado do cambio climático, ao fin e ao cabo. “18, 17...” - Tantas predicións sobre a fin do mundo e morremos da maneira máis tonta. - dixo Xaquin El semellaba ser un rapaz forte e independente do resto do mundo, pero Mara coñecíao coma un irmán e sabía que lle preocupaba a situación tanto como a ela.

O problema agora non era só que os adultos morrían, senón que a xente xa case non tiña fillos, porque a zona habitable da Terra vírase reducida coa procura dun lugar illado onde non ser contaxiado desta epidemia. Chegou a ser a única zona apta do mundo un recuncho nas infinidades de África, de extensión non maior ás dúas mil hectáreas. Así, establecérase un límite no número de poboación, co fin de conservar esa zona habitable o maior tempo posible. Só podían producir descendencia as familias máis acomodadas, aínda que moita xente tiña fillos igualmente, e dónabaos a un orfanato secreto para non ter que matalos. “16,15...” Ao mesmo tempo, os mellores científicos do momento buscaban medidas urxentes coas que atopar unha solución para evitar que a raza humana se extinguira por completo. “10,9...” Pero o tempo pasaba rápido e tiñan que actuar. Serían os nervios, ou a falta de ideas, o que os levou a ter unha tan descabelada como poñerse a construír sen saber para que. Todo o mundo, que non era moito, colaborou para poñer en marcha as dúas naves xigantescas que os sacarían da Terra, pero olvidóuselles poñer un destino. “7,6...” Había uns anos que se fixera un dos descubrimentos máis importantes da historia, atopando un planeta tan semellante ao noso que tiña vida nel. Mais, a dicir verdade, tanto daba. A súa lonxanía era tal que no suposto caso de que alguén conseguira chegar, o planeta

xa podería ter desaparecido. “4,3...” O obxectivo da nave viña sendo escapar. E se había sorte, aínda a xente viviría uns meses máis, xa que os niveles altísimos de CO2 na Terra aseguraban que a vida alí duraría pouco máis dunhas semanas. “2,1...” Dous segundos poden parecer eternos ás veces. Mirando á nube de gases contaminantes que ela cría que era o ceo, Mara recordou os mellores momentos da súa vida. En todos aparecía Xaquin. E se era verdade que isto acababa, mellor que fora con el. “ 0.” A nave despegou a tal velocidade que nun segundo os nenos xa a perderan de vista. Xaquin axeonllouse no chan, chorando. Mara ía tratar de consolalo, pero o rapaz mirouna e díxolle que o perdoara, que el mesmo a destinara a morrer na Terra. Estivera a piques de empurrala cara ao último asento libre da nave, pero non fora quen. Colaríase el tamén, de non ser que un mínimo sobrepeso estropearía a nave e o que menos lle apetecía nese momento era matar aos de dentro, aos que quedaban. Só podía ir un máis. -Nin sequera estou seguro de que a nave puidera salvarnos. Oxalá que esta fose unha desas historias imaxinarias. O típico conto que se complica tanto que o escritor só sabe rematalo cun neno espertando dun soño. -Prefiro morrer contigo que vivir nesa nave sen destino - interrompeu Mara. Houbo silencio. Dous sorrisos e un bico. Xaquin sacou do peto unha libreta pequena que sempre levaba consigo, arrincou unha folla e escribiu nela unha nota pedindo que se alguén a lía algunha vez, por favor, coidara do planeta. -Pero se ninguén vai ler isto nuncadixo Mara. -Quen sabe... Ultreia diciembre 2017 | 9


Perfil

Liliana y Ruben

¿ ...y si nos acercamos a los de filosofía? N

os conocimos en las aulas de la Universidad de Barcelona, Campus Mundet, si mal no recuerdo. Me había ganado una beca para hacer un Master en Barcelona para el año académico 2010- 2011 y teníamos unos cuantos ramos en común. Yo era de la rama de psicología y él de la de filosofía. Una tarde de invierno, después de clases, un amigo me dijo: ¿y si nos acercamos a los de filosofía y vamos a tomar algo con ellos? Yo respondí : ¡Ok!. Y ahi, en uno de los vagones del metro de la línea 3 que nos llevaba desde el Campus a Plaza Cataluña, fue uno de nuestros primeros acercamientos. Y así, entre las salidas a tomar algo después de clases en el centro de Barcelona, idas a museos, paseos, trayectos a los campus universitarios, c​ arretes varios, fue surgiendo la amistad y el amor. Por allá por marzo del 2010 comenzamos una relación.Era curioso porque, aunque era un hecho que yo debía volver a Chile en septiembre del 2011, no hablábamos del tema. Era como si el futuro no existiera. Fue en una exposición de arte precolombino donde en mi mente surgió por primera vez la idea de que quizás una forma de continuar la relación era que él volviera conmigo a Chile. Le mostré unas imágenes a gran escala de la geografía del norte de Chile como para mostrarle la posibilidad de cambiarse a un país así. Posteriormente, le Ultreia diciembre 2017 | 10

mostré algunos videos de Viña del Mar mientras hablabamos por el Facebook Messenger en los meses sucesivos. Francamente no recuerdo cómo fue que se tomó la decisión. Han pasado casi siete años y hay episodios que los tengo desdibujados. No recuerdo cómo fue cuando se lo planteó a su familia en Vilagarcia de Arousa, Galicia. Lo que si recuerdo bien es que cuando llegué a Chile y comenté a mi familia que en un mes vendría mi pololo a vivir conmigo no prestaron mayor atención al tema. Nunca supe por qué. Me imagino que cuesta tomarse a la seriedad una relación de este tipo. Quizás mis padres tenían miedo, incredulidad, desconfianza. Nunca lo sabré. Contrario a las predicciones, él llegó a Chile para estar conmigo hasta el dia de hoy. Ya han pasado siete años y podría decirse que hemos hecho familia aquí. De vez en cuando viajamos a Europa a ver a la familia y a los amigos. La familia de Rubén en Galicia es adorable y me da mucha pena que estén tan lejos. Formar familia con alguien de lejos tiene muchos puntos positivos e interesantes, pero no deja de ser triste por ejemplo, que él pase fechas importantes lejos de su familia. Sin embargo, cuando hacemos las “xuntanzas” en los Amigos de Galicia, todos nos sentimos un poco más cerca de su tierra. Que así sea por mucho tiempo.


Perfil

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Viajemos juntos

Carmen Ozores:

desde Vilagarcía a Viña del Mar H

ola, filogalegos! Mi nombre es Carmen Ozores, tengo 20 años y soy gallega. Hace aproximadamente un año inicié los trámites para lo que iba a ser la aventura de mi vida, un intercambio de estudios a otro país durante un año. Tras una serie de procesos, me dieron una plaza de estudios en la Universidad de Viña del Mar. Así que, con dos maletas y mucho entusiasmo el 20 de julio del 2017 me metí en un avión que iba de Madrid a Santiago de Chile. Cuando el avión despegó, recuerdo pensar “¿qué estoy haciendo?” “¿a dónde voy?”. Afortunadamente, cuando llegué al aeropuerto Rubén, miembro del Centro Cultural “ Amigos de Galicia”, paisano y de mi mismo pueblo, vino a recogerme con su polola Lili y ambos me dejaron en el hostal donde me alojaría el siguiente mes. El primer día de mi estancia, recuerdo salir a la calle y sentir todo muy diferente. Lo primero que hice fue ir a un Líder1, donde Rubén me explicó la función de las personas a las que les hay que dar propina por meter los objetos en las bolsas. Me pareció muy raro ver algo así, ya que en Galicia somos nosotros mismos quienes meten todo en las bolsas. Aquí fue cuando escuché por primera vez el famoso ¿me indica “surrut”?, yo no sabía qué era el “surrut”, pero me lo preguntaban continuamente. Rubén me había hablado de un tal “Rut” que tenía que ir a solicitar cuanto antes a la PDI2, pero en mi cabeza, gallega y con poca experiencia en Chile, estas dos palabras no significaban lo mismo. Ultreia diciembre 2017 | 12

Unas semanas después caí en la cuenta de todo, cuando dije a una cajera “no tengo surrut”. Tras unas carcajadas, la señorita me explicó muy amablemente el significado, y a partir de ahí entrego mi Rut incluso antes de que me pregunten por él. El clima también fue otro de mis grandes enemigos al inicio, ya que acababa de empezar el verano gallego tras un largo invierno y apenas pude vivirlo. Nada más empezar las temperaturas altas en Galicia, vine hacia el frío chileno. En Galicia siempre decimos que en Sudamérica hace mucho calor, pues bien, cuando vuelva creo que podré desmentir con creces esa afirmación. Por supuesto, no puedo dejar atrás los modismos chilenos. En cuanto llegué, me encontré con un idioma aparte, casi tan distinto del español como el gallego. Más de una vez me quedé asintiendo y sonriendo ante palabras que no entendía o ante una pronunciación rápida que me resultaba indescifrable.

“Tras estos meses en Chile, sólo puedo decir que repetiría la experiencia mil veces.”

“Sí, po3” fue una de las primera expresiones chilenas que me encontré nada más llegar al aeropuerto. No me costó comprender qué significaba el famoso “po”, ya que mi curiosidad hizo que viese vídeos sobre chilenos hablando antes de llegar al país. El momento en que mi mente empezó a preguntarse “¿qué están diciendo estas personas?” se produjo cuando pronunciaron el primer “¿cachai4?”. Hoy por hoy, casi cinco meses después, sí “cacho” lo que es, y lo tengo casi tan incorporado a mi vocabulario como el “qué riquiño”. Pronto empecé a tomar clases en la universidad. Ahí me di cuenta de que los chilenos, en realidad, son muy parecidos a los gallegos en la forma de socializar. Primero te observan y te inspeccionan, pero en cuanto uno rompe esa barrera, te acogen como a uno más. Yo he tenido la suerte de conocer a personas maravillosas, que me llevaron al Spartako uno de mis primeros días a beber el famoso “terremoto5”. No hablaré sobre mi primera experiencia con él, pero sólo diré que contiene más alcohol del que parece. El extranjero tiene


Viajemos juntos

que venir preparado, sobre todo si es gallego como yo y está acostumbrado al licor café. Con este último, nuestros abuelos ya nos advierten del peligro desde pequeños. El segundo mes me cambié a un departamento, pequeñito pero muy riquiño, con tres chicas mexicanas. Gracias a esto, he tenido la oportunidad de conocer más culturas e incorporar otras palabras a mi vocabulario. Además, nos juntamos tres nacionalidades en los famosos “carretes6”, incorporando a los terremotos y al licor café el famoso tequila. Por supuesto, tras los meses que llevo aquí, mezclar modismos mexicanos, chilenos y gallegos se ha convertido en algo cotidiano. En definitiva, todo fue una gran mezcla multicultural. Fue en este mismo mes cuando Rubén me habló del Centro Cultural Amigos de Galicia y de su hermosa función, difundiendo la cultura gallega por todo Chile. Tuve la oportunidad de asistir a una comida con algunos de los miembros de la asociación, conociendo así a maravillosas personas con ganas de aprender aspectos sobre mi cultura y enseñándome otros sobre las tradiciones chilenas. También tuve la oportunidad de hacer invitaciones a mi casa y un buen tour por Galicia. El resto de los meses fueron transcurriendo de forma demasiado rápida y bella, creciendo los lazos con mi nueva familia, madurando como persona y encontrando otro hogar al otro lado del océano. Aunque a veces la morriña llega, siempre encontré maneras de paliarla con las increíbles personas que encontré, un buen completo italiano y con una muiñeira de fondo.

Pazo de Fefiñanes, Cambados.

Por el momento, no pude visitar muchos lugares de Chile fuera de la quinta región, tan sólo Arica en mi vuelta de Perú. Sin embargo, ya estoy planeando las próximas excursiones al norte y al sur del país. Por supuesto, Chiloé es una de mis primeras opciones, ya que me comentaron que es muy parecido a Galicia y mi vista necesita contemplar algún que otro cruceiro.

Viña del Mar.

Tras estos meses en Chile, sólo puedo decir que repetiría la experiencia mil veces. Hace un año, sólo era una estudiante cubriendo unos papeles para ir a estudiar a otro país. Hoy soy una persona más íntegra y con la mente más abierta. Vine a Chile con las maletas llenas de ropa, y vuelvo con ellas llena de nuevas caras, paisajes, experiencias, colores y sabores, además de una nueva familia. Por todo esto, animo a todo el mundo a que repita este proceso. Si alguien lo quiere hacer a la inversa e ir a Galicia, me tomaré la libertad de advertir que regresarán con su equipaje lleno de licor café, conservas de marisco, muiñeiras y mucha, mucha, pero mucha morriña.

. Líder, nombre de una cadena de supermercados en Chile 2 . 2 PDI, Policía de Investigaciones 3 . 3. “si poh” equivale a decir “si pues” 4 . ¿Cachai?: en jerga popular quiere decir “¿entiendes?” 5 . Terremoto: se refiere a trago elaborado con una mezcla de vino blanco, helado de piña, coñac y granadina 6 . Carretes: fiestas de jóvenes 1

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Tu página

f

ue en enero de 1952 que mi padre Delmiro Vilela Rivas junto con sus hermanos y mis abuelos llegaron al puerto de Buenos Aires procedentes de Vigo. Llenos de ilusión y ganas de trabajar se vinieron a “hacer la América”. Después de trabajar un par de años, se casó en Buenos Aires con mi madre, María Louriño Campos, la cual llegó desde Tameiga Mos en el 1954. En el año 1960, mi hermana Isabel, de 5 años y yo, con 3, nos mudamos a la Asociación Residentes de Mos porque nuestros padres se habían hecho cargo del buffet de la Institución con vivienda. En ese momento empezó nuestra crianza, tanto mi hermana como yo podemos decir y certificar que nos criamos en Mos de la diáspora o en la Parroquia Nº 11 de Buenos Aires. Fue un cambio muy grande, pues pasamos de vivir en un departamento compartido con los abuelos y tíos a vivir en una casona gigante. ¡Qué lindos recuerdos tengo de los años que vivimos en Mos! Estos afloran como si estuviéramos viendo una película y la verdad uno no sabe por dónde empezar… fueron 15 años realmente hermosos. Empecé a conocer la Argentina en el colegio, ya que desde que nací hasta los 6 años conviví pura y exclusivamente entre gallegos (familiares y socios). Aunque mis padres hablaban castellano, mi oído estaba muy familiarizado con el gallego a tal punto que la maestra de primer grado me corregía, pues yo contaba en gallego (un, catro, sete, oito, nove, dez) que era lo que yo había aprendido… Recuerdo los viernes de ensayo del Coro Arrieyros y el grupo de baile. Los socios venían los sábados a echar la partida, se quedaban a cenar y terminaban muy tarde. ¡Cómo olvidarse de los banquetes que se hacían por esa época! Era impresionante la cantidad de gente que venía: se llenaba el salón y los dos patios, y duraba todo el domingo. Las comidas Ultreia diciembre 2017 | 14

Edelmiro Vilela y Maria Louriño.

Oscar Vilela Louriño y el

por qué de“Miña Terra” percusión gallega las hacía mi madre para 50, 100 o 200 personas. Los veranos nos encantaba ir al Recreo de Barrancas y pasar todo el día entre pasodobles, jotas y muñeiras. Fue una verdadera aventura habernos criado en el Mos de la casa vieja y en el Mos de la casa nueva.

Familia Vilela Blanco.

Maria, Manuel y Oscar Vilela.

Un día dejamos de ser los bufeteros. Yo me alejé de Mos, cosa que no hizo mi hermana que tiene asistencia casi perfecta. Tampoco mis padres, que siguieron asistiendo todos los sábados y colaborando con la institución hasta que tuvieron que partir. En 1993 hago mi primer viaje a Galicia en compañía de mis padres. Quería conocer mi verdadero lugar de nacimiento en Galicia (aldeas de Mos o Bembrive) de no haber emigrado mis padres. Es muy difícil explicar todas las sensaciones que viví en este viaje, tantos años escuchando


Tu página historias que parecía que siempre hubiera vivido en Galicia. Después de este viaje yo ya sabía que era más gallego que argentino, pero siempre se vuelve al primer amor y entonces volví casado y con un hijo (Manuel) a la casa donde me había criado: la Asociación Residentes de Mos, tentado porque enseñaban a tocar la gaita, que era una materia pendiente de mi niñez. Empecé a tomar clases con Alberto López, un gaiteiro y docente sensacional, y participé como prosecretario y secretario en la C.D. Ya nacida mi hija María, yo estaba contento en Mos, pero por sus edades, mis hijos no tenían nada para hacer y me fui enojado a buscar otra institución que le brindara otras cosas. Así llegamos al Centro Galicia de Buenos Aires. Un día empieza a dar clases de gaita Alberto López en la sede de Olivos. No les puedo explicar mi alegría de volver a tener a mi maestro y amigo y retomar las clases de gaita que hacía 5 años que no tocaba. Mis hijos, más grandes, empiezan a disfrutar la música gallega y a participar en estas clases: María tocando el bombo como su abuelo Delmiro y Manuel con el tambor. Participamos de un par de galas del CGBA y en el 2013 Manuel quiere su propio tambor. Desanimado por su precio, me decido a fabricarle uno con los conocimientos de carpintería heredados de mi padre. Al terminarlo, Alberto López me sugiere seguir haciendo este tipo de instrumentos. Fabriqué otro para María y con mi esposa Lorena nos decidimos a armar Miña Terra Percusión Gallega y ¡me convertí sin imaginármelo en artesano! Como cábala cada nuevo instrumento que fabricábamos por primera vez lo regalábamos o lo donábamos, y fue mi esposa que al ser diseñadora gráfica creó el logo de Miña Terra y la página de Facebook. Nada más subir las primeras fotos de los instrumentos, empezaron a llegar las solicitudes de amistad y los primeros pedidos. Estábamos asombrados por lo que habíamos despertado en la colectividad. El segundo bombo fue para Viña del Mar y ahí nos encargaron una pandereta que mandamos a Valparaíso, y un bombo para Santiago de Chile. También nos llegó un pedido de tambor, bombo y dos panderetas desde Punta Arenas en el Estrecho de Magallanes en la Ciudad del Fin del Mundo. Ahí nos dimos cuenta de que lo que fabricábamos con tanto gusto podía ir para cualquier lugar y no nos equivocamos. Mandamos a la Patagonia Argentina, a Montevideo y Curitiba. Incluso en el último “Buenos Aires Celebra Galicia”, tuvimos que fabricar un bombo de manera urgente para entregarlo minutos antes de que empezara la misa. Llegaron pedidos para arreglar o restaurar instrumentos de otras instituciones y para nuestra satisfacción en las Escolas Abertas 2015 de la Xunta de Galicia

fueron dos tambores y una pandereta de la mano de Florencia Maseda, María Recarey y Jesús Costa. Gracias al reportaje que nos realizó la Televisión de Galicia sabemos que Miña Terra, un producto fabricado en la quinta provincia por un artesano hijo de inmigrantes, va a ser visto por millones de gallegos y ¡no nos equivocamos! En el 2017 desde el programa de LUAR nos llega un pedido de una pandereta para ser regalada en el concurso Leña a Ferreña que donamos con mucho placer. Hoy seguimos participando en el CGBA. Hace un par de años, mis hijos me pidieron tocar y bailar en Mos. Lo querían por la memoria de sus abuelos y porque tenían la ilusión de bailar con su tía Isabel (hoy actual presidenta de la Institución). Así volvemos a mi antigua casa que no deja de emocionarme cada vez que cruzo su puerta, incluso hoy, que estoy más grande y comprometido con la cultura gallega. Desde la artesanía me doy cuenta de lo importante que es Mos para mí. ¡Así que acá estamos! De nuevo todos en Mos participando y colaborando cuando lo necesitan aquí en la institución del pueblo de mi madre, pueblo que tuve la suerte de visitar en 5 oportunidades, la última en el 2016 donde me encontré con mi hijo Manuel que estaba de Campamento organizado por la Xunta de Galicia (tengo la ilusión de volver muchas veces más) y saber cómo y dónde eran mis raíces. Ahora que estamos de vuelta en la Asociación Galega Residentes de Mos nadie nos puede decir que no somos Hijos de Mos ya que la sangre y la historia nos avalan y gracias a Miña Terra que nos permitió agrandar nuestro horizonte, conocer gente maravillosa que sin esta actividad no hubiera sido posible. Agradecer la confianza puesta en nuestro trabajo, especialmente al Centro Cultural Amigos de Galicia Chile que, a 1500 Km. de distancia, nos compraron el primer Bombo y vivimos juntos su recorrido hasta Viña del Mar. Un instrumento muy especial para Miña Terra ya que nos permitió conocer gente maravillosa del otro lado de la cordillera y compartir en dos oportunidades gracias a su invitación, momentos hermosos en familia. Estamos convencidos que Miña Terra Percusión Gallega no tiene fronteras y que estamos agradecidos por permitirnos entrar en cada casa y/o Institución que adquirieron nuestros instrumentos. Que los Duendes Celtas los acompañen siempre, Apertas. Oscar Vilela Louriño Miña Terra Mail: osvil1999@gmail.com Cel: (011)1551650303 Faceboock: miña terra percusion gallega Ultreia diciembre 2017 | 15


Gastronomía

“Los dulces que se apoderan de la mesa

en chile y galicia”

Receta Chilena Curacaví es una comuna ubicada entre cerros de la Cordillera de Los Andes y de la Cordillera de la Costa en la zona central Chile, perteneciente a la región metropolitana. fue parada obligada en los años 50 y 60 para quienes viajaban a Valparaíso. En 1910 fue registrado en la Municipalidad de Curacaví, el primer permiso para la elaboración y venta de dulces, los que se cocinaban en las casas de campo especialmente para las fiestas como un presente Son dulces artesanales, llamados “chilenitos” donde su masa, delgada y firme, a base de harina de trigo o de maicena, que eran cocidas en hornos de barro y después rellenos con manjar (dulce de leche), dulce de alcayota o dulce de pera, tapados con una capa crujiente de betún blanco (merengue) similares a los alfajores. Hoy en día se venden también en las carreteras entre La Ligua y Valparaíso y son para los viajeros una atracción imperdible para disfrutar de estos dulces tan propios de la zona. Los Chilenitos son una de las recetas típicas de nuestras fiestas patrias, aunque se consumen igualmente la mayor parte del año.

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Chilenitos INGREDIENTES: PARA HACER LA MASA 1 Taza de harina 2 Yemas de huevo o licor 2 Cucharadas de pisco u otr Un poco de agua fría PARA HACER EL MERENGUE 2 Claras de huevo 60g de Azúcar blanca ón 1 Cucharada de jugo de lim MODO DE PREPARACIÓN a. Aparte o y el extracto de vainill coc el con r, nja ma el ar, Mezcl cucharadas a las yemas de huevo y las colocamos la harina, junto de licor. rar tener una agua poco a poco hasta log Mezclamos y agregamos ocamos a . Cuando ya esté lista la col cia ten sis con a en bu de masa minutos. dor por alrededor de diez reposar dentro del refrigera hasta dejarla ana utilizando un uslero Pasado ese tiempo, se apl go se corta en de cinco milímetros. Lue de un grosor aproximado previamente una bandeja para hornos círculos, colocando sobre s con un tenedor. enharinada, pinchándolo min a fuego y se hornean por unos 15 Se pre-calienta el horno lento. iran del horno no deben dorarse. Se ret es pu n ció coc la os ilam Vig y se dejan enfriar. se cubren con lce de leche (manjar) y Luego se rellenan con du almíbar. merengue preparado con


Gastronomía

Receta gallega Las Filloas, al igual que las “orellas” son los dulces típicos de Galicia, que hoy se disfrutan durante todo el año, sin embargo, son las protagonistas en los días del carnaval gallego, llamado “Entroido”. Hay Filloas saladas y dulces, las saladas se pueden hacer con la sangre del cerdo o con caldo. Las filloas dulces, son conocidas como “filloas blancas” o de leche, pueden servirse solas o con múltiples rellenos y aderezos, como la miel, mermeladas, dulce de leche etc Hay varias teorías respecto al origen unos defienden que las introdujeron los Celtas, otros que ya los en Roma se preparaban y otros defienden que fueron introducidas por los árabes en la Península. y que llegaron a España a través del camino de Santiago. Algunos afirman también que son el origen de las famosas “crepes” francesas. Se diferencian entre ellas en los ingredientes, las filloas tradicionales gallegas incorporan agua del cocido como uno de sus ingredientes, y están hechas siempre con harina blanca de trigo, y durante la matanza se utiliza sangre de cerdo para las también tradicionales filloas de sangre.

Receta de filloas dulces Esta receta de filloas dulce s es bastante cercana a la original, Aunque hemos sustituido el agua de cocido y hemo s añadido un toque de mantequilla, per o que ayuda a que quede n excelentes, FÓRMULA CON EL PORCEN TAJE DEL PANADERO Ingredientes para unas 11 filloas delgaditas de unos 18 cm de diámetro 100 g harina 250 g leche 110 g huevos caseros (unos dos medianos sin cáscara) 75 g azúcar 50 g agua 25 g mantequilla 1 g sal Mezcla el agua, la leche, los huevos, el azúcar y la sal unos segundos hasta que esté todo homogéneo. Añade la harina cernida y vuelve a mezclar todo ha sta que la harina se integre bien con la mezcla anterior. Derrite la mantequilla e inc orpórala a la mezcla revolv iendo unos segundos y deja reposar al menos una media hora en la nevera. Pon a calentar una sartén antiadherente, (tradicion almente se untaba la sartén con un tro zo de tocino pinchado en un tenedor) puedes esparcir aceite de oliva utilizando papel de coc ina. Cuando la sartén esté cal iente vierte en ella unos 50 ml de la mezcla, hazlo en el cen tro de la sartén y con mo vimientos circulares, formando una capa fina y homogénea cub riendo la superficie de la sartén. A los pocos segundos los bordes comenzarán a dorar se y se formarán unas burbujitas por la superficie, es el mo mento de darle la vuelta, ayúdate con una espátula; luego de un os segundos más la filloa estará lista. Generalmente la primera filloa no sale bien, se dice que la primera es de prueba y que las dem ás resultarán excelentes. Repite el proceso con el res to de la mezcla, ve aceita ndo suavemente la sartén entre filloa y filloa. Puedes servir las filloas con azúcar y canela, con azúcar glass, con miel, o rellenarlas de crema de chocolate, de me rm ela da…o jamón y queso.

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Actividades 1

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1. Asamblea marzo 2017. 2. Cocido gallego. 3-4. Día de las letras gallegas. 5-6. Fiesta de San Juan. 7-8. Dia del Apostol Santiago. Expo Itinerante. 9-10. Xuntanza del Apostol. 11-12. Fiesta de la hispanidad. 13-14-15. Xuntanza de clausura y sorteo Rifa. 16-17. Taller de cocina Gallega. 18. Entrega de “cunchas” a Gustavo Peralta Fernandez. 19. Xuntanza de clausura y sorteo Rifa. 20. Taller de cocina Gallega. 21. Xuntanza del Apostol.

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Hablemos de libros

“Einstein para Autor: Rubén Bravo García

A

lbert Einstein es una de las figuras clave del siglo XX. Además de ser el prototipo de la máxima inteligencia, es todo un icono pop: su rostro es visible en poleras, lápices, agendas o afiches. Mucha gente hace uso de su imagen, pero pocos conocen exactamente cuál es su mérito para ser considerado un personaje de tal magnitud. Este vacío de conocimiento sobre el físico alemán es precisamente el que vienen a llenar los autores de “Einstein para perplejos”. Uno es Andrés Gomberoff, chileno, académico de la Universidad Adolfo Ibáñez y miembro del Centro de Estudios Científicos. El otro, José Edelstein, argentino, profesor de la Universidad de Santiago de Compostela. Ambos profesores se han unido de nuevo para hacer más accesible para todos el mundo de la física. Los objetivos de este “Einstein para perplejos” son varios. Por un lado quieren explicar de manera fácil, amena y con ejemplos cotidianos en qué consiste la obra de Einstein, en la que no puede faltar la teoría de la relatividad, la luz, las moléculas, la masa, el espacio o el tiempo. Pero por el otro, quieren alejar del alemán esa imagen de persona excéntrica y un poco rara con la que nadie querría sentirse identificado. El profesor Gomberoff remarca que Einstein era una persona con la que incluso podríamos sentirnos cercanos. Piénselo de este modo: un europeo, que en medio de una terrible guerra en su país decide emigrar a América buscando un futuro mejor. ¿Les suena? Podría ser la historia de muchísimos de nuestros abuelos y abuelas.

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perplejos”

“el libro se embarca no solo en la obra sino también en la vida de Einstein”

De esta manera, el libro se embarca no solo en la obra sino también en la vida de Einstein, desde sus inicios en la Oficina Federal para la Propiedad Intelectual en Berna (Suíza), hasta su éxito académico como profesor en las universidades de Estados Unidos. Su obra es tan importante que los autores creen que un solo Premio Nobel no ha sido suficiente. Esto lo confirman comentando que muchos de los premios entregados con posterioridad a su trabajo han sido influenciados, de alguna u otra manera, por el genio alemán. En definitiva, “Einstein para perplejos” no es un libro escrito por físicos para físicos. Todo aquel que quiera acercarse a la vida y obra del que probablemente es el científico más importante del siglo XX es bienvenido. Sea usted un especialista o no en estos temas, queda cordialmente invitado a la lectura de este estimulante libro.


Calendario MARZO

sábado 24 Xuntanza- Asamblea

ABRIL

sábado 28 Cocido Gallego Fechas por confirmar Inicio Taller deLengua y Cultura Gallega Inicio Taller de Cocina Gallega Inicio Taller de Pandereta Gallega Inicio Taller de Baile Gallego

Calendario 2018

MAYO

DIRECTORIO

JUNIO

Presidenta María Verónica Aros Meneses

domingo 19 “Día das Letras Galegas”

sábado 23 Fiesta de San Juan/Concurso “Paella gallega”

JUlIO

semana del 23 Ciclo de Cultura Gallega (exposición-charla-música) sábado 28 Fiesta del Apóstol Santiago/ Bienvenida a los nuevos socios

AGOSTO

sábado 25 Fiesta de la Empanada gallega

Vicepresidente Eduardo Zúñiga Rebolledo Secretaria Julia Cornejo Pizarro Tesorero Juan Carlos Fernández Torrente Directores Luis Chirino Gálvez Carolina Fernández Aros Enrique Fernández Cabezas Sergio Sepúlveda Quiroz

SEPTIEMBRE

17 o 19 Xuntanza Celebración Fundación del CCAG xantar chileno

Contacto ccamigosdegalicia@gmail.com www.amigosdegalicia.cl

OCTUBRE

Mes de la Hispanidad, charlas y exposición itinerante en colegios sábado 27 Xuntanza Mes Hispanidad

NOVIEMBRE

sábado 24 Xuntanza de clausura

DICIEMBRE

Concierto de Navidad/ Publicación Revista Ultreia-Chile Ultreia diciembre 2017 | 21


Cartas y noticias

Noticias Siempre es un agrado, recibir visitas en nuestra agrupación lo que nos motiva a seguir trabajando en la misma línea plasmada en los estatutos el día de la fundación del Centro Cultural Amigos de Galicia.

El miércoles 12 de abril a las 19.30 hrs, se inició el curso de Lengua y Cultura Gallega en Viña del Mar. Esta vez, contamos con la participación de connotado académico de la Universidad de Santiago de Compostela, arqueólogo, historiador, investigador y profesor: Afonso Vasquez-Monxardin Fernández, quien nos ofreció una charla sobre la lengua gallega. El curso programado en conjunto con la Biblioteca Municipal del Departamento de Cultura de la Ilustre Municipalidad de Viña del Mar, es abierto a la comunidad. No necesitas ser socio de nuestra agrupación para asistir.

El miércoles 18 de octubre, recibimos la visita de nuestro amigo José Edelstein, físico teórico (https://www.cultura.gal/ es/jose-edelstein) uno de los autores del libro “Einstein para perplejos” quien nos invitó al lanzamiento de su libro en Chile, en la feria del Libro en la Estación Mapocho y nos deleitó con sus relatos, motivando a conocer el mundo de la física desde un punto de vista más cercano.

En la Xuntanza de Noviembre, se realizó la Rifa por fondos compra gaita para nuestra asociación, con el apoyo de: • Verso Restaurante: http://www.versohotel.cl/ • Restaurante Negro Rojo: https://www.facebook.com/ Restaurant-NEGRO-ROJO-261888960684378/ • Agrícola Los Esteros Ltda : http://www.palonegrochile.cl y del aporte de los socios.

Los resultados fueron publicados via email a los socios y entregados a los ganadores.

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Cartas y noticias

Tejado Catedral de Santiago de Compostela.

Cartas Señores Revista Ultreia-Chile, Me dirijo a ustedes para felicitarlos por la revista, sus interesantes secciones permiten conocer más de Galicia, como también conocer el trabajo que el Centro Cultural Amigos de Galicia en Chile, realiza. Soy seguidora de sus actividades especialmente de las presentaciones musicales. Sigan adelante. Ultreia! Patricia López R. (Valparaíso) R: Gracias Patricia! Estos mensajes son los que motivan a este equipo a seguir trabajando. Esté atenta al calendario de actividades 2018. La esperamos.

iones a: cartas y opin s su s o en ví En om alicia@gmail.c ccamigosdeg EL DERECHO E SE RESERVA ULTREIA CHIL S CONTENIDOS EXTRACTAR LO Y AR IT ED DE IÓN. RA ESTA SECC RECIBIDOS PA

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Profile for Amigos de Galicia

Ultreia Chile Nº6  

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