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Diciembre - No. 3

Business News by

AmCham


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Indice AmCham Felices Fiestas

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ComitĂŠs Actividades del mes

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Trade Center Inocuidad Alimentaria: Normas ISO y Sistema Haccp

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Carolina Castellanos Directora Ejecutiva

Lourdes Monterroso Coordinadora de Comunicaciones

Making business happen.

5a. Avenida 5-55 Zona 14, Edificio Europlaza WBC, Torre 1, Nivel 5 01014 Ciudad, Guatemala

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twitter @AmchamGt

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Un año más ha transcurrido y lo acontecido nos ha dejado muchas y variadas experiencias, recuerdos, éxitos, metas alcanzadas y otras por alcanzar, tropiezos y momentos difíciles. Hemos transitado por diversas vicisitudes en donde nuestro país, es decir, nosotros, hemos salido lastimados, muchas veces por tantos problemas que nos aquejan. Sin embargo seguimos adelante, tenemos fe en Dios y con sus bendiciones seremos un país grande como el que todos soñamos, en donde existan oportunidades para que tengamos una vida digna y próspera. En AmCham seguiremos apoyando sus esfuerzos y haremos todo lo necesario para que seamos cada vez mejores. Hacemos votos y le rogamos a nuestro Creador para que ilumine nuestros caminos y nos dé la fortaleza para alcanzar el desarrollo que Guatemala y las empresas necesitan. Desde el fondo de nuestro corazón le deseamos a usted, a sus colaboradores y a todos quienes les rodean, una Feliz Navidad llena de amor y un año nuevo en donde la fe, el entusiasmo y el emprendimiento, sean la guía de la prosperidad y la paz que tanto necesitamos.

Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo les desea,

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Comités AmCham Actividades de Comités de noviembre Comité de Promoción de Inversión Se contó con la participación de Nicholas Virzi, quien hizo un análisis de los avances obtenidos por Guatemala en el Doing Business del Banco Mundial. Comité de Responsabilidad Social Empresarial El comité revisó y desarrolló los lineamientos para el Premio de Contribución a la Comunidad, el cual será entregado el 29 de enero de 2014 al finalizar la Asamblea General. También estarán participando como jueces. Comité de Aduanas El comité analizó la nueva ley de Aduanas, Decreto

14-2013, recientemente aprobada. Esto ha generado muchas expectativas. Comité de Educación Gracias a nuevos proyectos que se estarán realizando el próximo año, el comité ha cambiado de enfoque, siendo ahora Emprendicimiento. Comité Fiscal Se realizó un análisis de las actividades desarrolladas durante 2013 y se plantearon proyectos para 2014. Comité legal Laboral y Recursos Humanos Realización de memoria de labores de 2013. Planificación de actividades para el próximo año y confirmación del Congreso Laboral para el 21 de Mayo 2013 en Hotel Intercontinental de 8:00am a 6:00pm.

Premio Contribución a la Comunidad Por 11 años consecutivos hemos llevado a cabo el Premio de Contribución a la Comunidad, que reconoce a aquellas empresas socias de AmCham que tienen un programa de apoyo al desarrollo de la comunidad en las áreas social, ambiental, educativa y desarrollo de colaboradores, llevadas a cao durante el año 2013, en esta edición.

Los premios serán entregados el miércoles 29 de enro de 2,014, al finalizar la Asamblea General Anual.

Las categorías a calificar son: 1. Social 2. Ambiental 3. Educativa 4. Desarrollo para sus colaboradores 5. Gran Ganador (proyecto que abarca dos o más de las categorías anteriores o empresa que ha presentado proyectos en dos o más de esas categorías).

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Para obtener las bases del concurso y fecha de entrega, contacte a Thelma Solares con Thelma Solares al correo comites@amchamguate.com o al teléfono 2417-0806.


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Trade Center Inocuidad Alimentaria: Normas ISO y Sistema Haccp Hoy en día, el tema de inocuidad de los alimentos es cada vez más constante. Los consumidores han obligado indirectamente a las empresas fabricantes de alimentos a estar al tanto de dicho tema, todo con la finalidad de estar al día de todas las normas regulatorias, aplicarlas y ofrecer mejores productos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que “la inocuidad de alimentos engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible los alimentos. Las políticas y actividades que persiguen dicho fin deberán de abarcar toda la cadena alimenticia, desde la producción al consumo”. Esto conlleva al tema de la certificación del sistema HACCP y de las Normas ISO. Por sistema HACCP o Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control comprendemos que es un sistema desarrollado por la NASA, cuya finalidad radicaba en brindar alimentos seguros a los astronautas. Posteriormente, se amplió a las industrias de alimentos buscando un enfoque preventivo en la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que va desde la producción hasta el consumo y está recomendado principalmente por las diferentes organizaciones internacionales tales como la Comisión del Codex Alimentarius, la Organización Mundial del Comercio (OMC), la Organización Mundial de la Salud Animal (OIE) y la Convención Internacional para la Protección de los Vegetales (CIPV). Guatemala ha suscrito algunos reglamentos relacionados con este tema tales como el Reglamento para la Inocuidad de los Alimentos, Normas de Control Oficial Higiénico-Sanitarias de los Productos y alimentos Hidrobiológicos en sus Procesos de Producción, Transformación y Transporte; entre otros por mencionar. Motivo por el cual, certificarse HACCP resulta ser una herramienta apropiada en las empresas alimenticias para demostrar que cumplen con brindar productos, procesos y servicios inocuos, seguros

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amparados y certificados a nivel internacional. En Estados Unidos, por ejemplo, requiere que pescados, carnes, lácteos, cítricos, frutas y hortalizas estén certificados. Por su parte, la Organización Internacional para la Estandarización ambién conocidas como ISO (International Organization for Standararization), formado por normas de gestión de calidad que pueden ir desde un proceso específico hasta un proceso de negocios globales, cuyo objeto es contar con buenas prácticas de gestión de calidad para cumplir con los requisitos exigidos por el mercado y satisfacer las demandas de los clientes. Dentro de la gama de normas ISO relacionadas con la calidad encontramos las siguientes: • ISO 9000: Se refiere a los Sistemas de Gestión de Calidad • ISO 1000: Guías para implementar Sistemas de Gestión de Calidad/Reportes Ténicos. • ISO 14000: Sistemas de Gestión Ambiental de las Organizaciones. • ISO 19011: Directrices para la Auditoría de los Sistemas de Gestión de Calidad y/o Ambiental. Ahora bien, al unir los dos sistemas: ISO y HACCP encontramos que ambos son incluyentes y que las empresas pueden optar tanto por uno o por otro, o bien ambos. Es importante conocer detalladamente sobre ellas y ampararse a las mismas, todo con la finalidad de ser aún más competitivo y ofrecer los mejores productos en un mercado tan globalizado. Para mayor información, comuníquese con TRADE CENTER 2417-0805/2417-0809 trade@amchamguate.com ; asesoria@amchamguate.com

Teléfonos: (502) 2417 0805 – 2417 0809 Email: trade@amchamguate.com / asesoría@amchamguate.com Website: www.amchamguate.com


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