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Además: El Ministro TIC explica estrategia digital para Mipymes

Business Mail EDICIÓN 145 • OCTUBRE - NOVIEMBRE 2017 • ISSN 2422 - 233X

¿Cómo se puede valorar una startup?

Economía digital, la cuarta revolución en marcha

AmCham Colombia Business Mail Edición 145

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Contenido Editorial

Presidente José Luis Sánchez DuPont de Colombia S.A. Primer Vicepresidente Carlos Vegalara E. Casa Toro Automotriz S.A. Segundo Vicepresidente Javier Castro Cisco Colombia Tesorero Gustavo Dreispiel Pricewaterhouse Coopers Consejero Jurídico Mariana Posse Posse Herrera & Ruiz Revisor Fiscal Edgar Antonio Villamizar González Baker Tilly Colombia

El año de los desafíos

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Noticias breves Afiliados AmCham

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Tema central

La economía digital: hacia la conquista de nuevos mercados para las MiPyme

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Los BPO de comunicación digital (business process outsourcing)

06

Las Startups y las alternativas de valorarlas

08

Colombia en la nueva economía digital

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Análisis

Firma electrónica vs firma digital en la Dian: ¿Un paso atrás en seguridad?

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Actualidad

Conozca el Mindfulness y cómo sacarle provecho al interior de su compañía

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AmCham Colombia Directora Ejecutiva

María Claudia Lacouture directora@amchamcolombia.com.co

Business Mail Coordinación editorial Celmira Cadena Director de Comunicaciones Javier E. Héndez Comunicaciones AmCham Colombia medios1@amchamcolombia.com.co Tel: (+57 1) 587 7828 / Exts. 155 - 126 Cel: (+57) 316 482 7324 Calle 98 Nº 22-64 Of. 1215 www.amchamcolombia.com.co

Galería AmCham Colombia

XXXIII Torneo Anual de Golf AmCham

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IV Encuentro de Negocios de AmCham Colombia

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Reuniones AmCham Colombia

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Afiliados AmCham Colombia

Prediciendo, desarrollando y midiendo la efectividad del liderazgo en la era del potencial humano

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Aniversario Cafam, 60 años promoviendo bienestar

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ISS: 2422-233X Diseño Rosario A. Castellanos andrea.cgrafica@gmail.com Impreso por TC IMPRESORES Tel.: (+57 1) 360 3969 www.tcimpresores.com

Noticia

Nuevos Afiliados AmCham

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Invitados AmCham Colombia

Acompañe sus mejores momentos con un exquisito queso americano

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El año de los desafíos

EDITORIAL

E María Claudia Lacouture Directora Ejecutiva Cámara de Comercio Colombo Americana (AmCham Colombia). directora@amchamcolombia.com.co AmCham Colombia

l cierre de 2017 en materia de comercio exterior, mirando especialmente las movidas de esa política desde Estados Unidos, nos ratifican que nos enfrentamos a un 2018 lleno de desafíos que imponen que estemos preparamos como gremio para fortalecer la relación con el principal socio comercial de Colombia. La reforma tributaria en el Congreso estadounidense, la renegociación en marcha del tratado de libre comercio entre México, Canadá y Estados Unidos, el anuncio de la eliminación de las preferencias arancelarias por parte de ese país – comenzando con los países asiáticos –, el posconflicto y el cambio de Gobierno que se avecina, en donde la economía jugará un papel fundamental, son algunos de los hitos que marcarán el rumbo del 2018. Ante ello, en los últimos meses hemos trabajado en el diseño y puesta en marcha de una renovada estrategia en la Cámara de Comercio Colombo Americana, AmCham, para fortalecer nuestra oferta de servicios a los afiliados, con un contenido más robusto y con miras a incrementar el posicionamiento de AmCham Colombia como referente en los asuntos comerciales entre Colombia y Estados Unidos. El cambio en el estilo de administración que se impuso hace casi un año desde la Casa Blanca lleva a que Colombia eleve el nivel de su relación comercial con Estados Unidos. Para ello hemos venido trabajando, de manera conjunta, con la Embajada de Estados Unidos en Colombia, para desarrollar un plan de acción que, por un lado, permita superar los irritantes que obstaculizan el comercio y por el otro, aprovechar mejor las oportunidades comerciales de doble vía y en particular desde las regiones desde donde se mueve la economía del país. Desde AmCham Colombia estamos listos para asumir los nuevos desafíos. Los invitamos a conocer los nuevos servicios y a seguir consolidando una cámara que facilita los negocios y responde a las necesidades de nuestros afiliados en los temas de la agenda comercial binacional.

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BREVES AFILIADOS

Baker McKenzie, por octavo año es el bufete más prestigioso según Acritas Por octavo año consecutivo, la firma de abogados inglesa Baker McKenzie afiliada a AmCham Colombia, obtuvo el primer lugar en el índice, seguida por DLA Piper y Clifford Chance. Fue reconocida como la marca legal más prestigiosa del mundo, según el Índice Global de Firmas Legales Elite de Acritas en 2017. En relación al año pasado, el bufete que recientemente cumplió 80 años en Colombia, obtuvo siete puntos más sobre su calificación general.

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Le apuesta al conocimiento para construir país Con su plataforma Capital Inteligente, la compañía brinda información de valor para guiar a los líderes empresariales del país y prepararlos frente a nuevos retos. Cuando todo parece apuntar a la tecnología como un gran detonante de futuro, en Bancolombia han centrado la mirada en uno diferente: el conocimiento. Por eso han creado Capital Inteligente, la plataforma de conocimiento especializado que busca entregar a clientes empresariales información de valor que guíe las decisiones de sus líderes quienes día a día se enfrentan a nuevos retos de este mundo cambiante.

Consensus, recibió el premio Gacela MisiónPyme 2017 La compañía distribuidora de nuestro afiliado SAP que apoya a Pymes colombianas y estadounidenses a aumentar su rentabilidad, fue premiada en la categoría Gestión Estratégica. La revista Misión Pyme y el Banco de Bogotá reconocieron a Consensus S.A.S., empresa colombiana que ayuda a las Pymes en Colombia y Estados Unidos a aumentar su rentabilidad y a mejorar sus procesos de negocio, con el Premio Gacela MisiónPyme 2017 en la categoría Gestión Estratégica, durante una ceremonia que se desarrolló en el Club El Nogal de Bogotá.


Dentons Cardenas & Cardenas expande su práctica de Energía y Minería Una de las prácticas legales latinoamericanas más importantes en los sectores de Minería, Energía e Hidrocarburos, se ha unido a Dentons Cárdenas & Cárdenas, la oficina de Dentons en Bogotá, con el objetivo de fortalecer el equipo existente. Los nuevos integrantes cuentan con experiencia en temas de fusiones, adquisiciones, financiaciones, restructuraciones, disputas de inversión y asuntos regulatorios en los sectores de minería, energía e hidrocarburos en Colombia. Asimismo, poseen amplia experiencia en diferentes proyectos en Colombia, Venezuela, Perú, Ecuador, Argentina y otros países latinoamericanos. Los miembros del grupo son parte de varios grupos institucionales dedicados a la promoción y el desarrollo de un sector de recursos vanguardista y ambientalmente responsable en toda la región.

Implementará tecnología blockchain para procesamiento de pagos El banco J.P. Morgan & Chase anunció el lanzamiento de una herramienta de procesamiento de pagos, la cual utilizará tecnología basada en el blockchain y que tendrá como fin mejorar el funcionamiento del área contable de la institución. Para ello, la entidad bancaria se alió con el Royal Bank of Canada y el Australia & New Zeland Banking Group para implementar una Red de Información Interbancaria (IIN por sus siglas en inglés). Esta facilitará el manejo de la información de pagos, haciendo el proceso más rápido, económico y seguro.

Galardonada como Mejor Zona Franca de Las Américas La Zona Franca de Bogotá recibió 4 distinciones en los premios ‘Global Free Zones of the Year 2017’ que anualmente otorga el FDi Intelligence, Centro de Excelencia de la Inversión Extranjera Directa (IED), división del diario Financial Times. ZFB fue galardonada en las categorías: Mejor Zona Franca de Las Américas, Mejor Zona Franca Especialista en BPO, Mejor Zona Franca en Educación y Entrenamiento y Mejor Zona Franca con Programa de Idiomas. Los premios FDi Intelligence reconocen a las zonas francas más prometedoras en todo el mundo. La Zona Franca de Bogotá, ubicada estratégicamente en Centroamérica en la capital colombiana, es considerada como el parque industrial y de servicios más importante en Colombia.

Puede consultar más noticias sobre los afiliados de AmCham Colombia en nuestra web www.amchamcolombia.com.co

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TEMA CENTRAL

La economía digital:

hacia la conquista de nuevos mercados para las MiPyme Desde MinTIC nos fijamos metas que, a 2018, buscan fortalecer la presencia de las MiPyme en el ciberespacio.

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L

as empresas que no se adapten a las dinámicas de la economía digital están condenadas a fracasar o, cuando menos, a estancarse frente a sus competidores. Eso es lo que impera en el actual mercado global, donde el actor que utilice y se apropie con mayor celeridad y eficiencia de las oportunidades de la tecnología llegará más lejos. En Colombia, las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC) son el instrumento que las micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyme) –que representan el 99 % de la base empresarial en el país– están llamadas

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a adoptar en sus esquemas de producción, si desean consolidarse en unos mercados cada vez más exigentes y competitivos. Afrontar los retos de la economía digital, para convertirlos en oportunidades de progreso, es para el Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (MinTIC) un objetivo primordial. Para ello, adoptamos una serie de estrategias que, ejecutadas desde la Subdirección de Comercio Electrónico, buscan incrementar el acceso, uso y apropiación del Internet en las MiPyme colombianas. En Colombia existen alrededor de 1,6 millones de micro, pequeñas y medianas empresas que contribuyen a la generación del 81 % del empleo. Los resultados del MinTIC en el fortalecimiento de este


David Luna, Ministro de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones

sector, con el uso y apropiación de la tecnología, son significativos: en 2010, apenas el 7 % de las MiPyme utilizaba Internet, mientras que en la actualidad lo hace el 75 %. De esta manera, comenzamos a dar el salto hacia la economía digital. Posicionar sus productos en una página web es otro asunto crucial en este proceso. En 2014 se registró que el 21 % de los empresarios contaba con dominio electrónico propio, mientras que hoy, la cifra va en un 36 %. Esta necesaria presencia en el ciberespacio les ha reportado grandes beneficios, especialmente en materia de incremento en las transacciones electrónicas: en 2014, el 3% lo hacía, mientras que actualmente lo hace el 26 % de las MiPyme para comprar a través de Internet, y el

8 %, para sus ventas. Desde la Subdirección de Comercio Electrónico nos hemos propuesto que para 2018 el 30 % de estas compañías estarán realizando transacciones online. Otra herramienta indispensable hoy en día para que las MiPyme ganen espacio y reconocimiento son, por supuesto, las redes sociales, porque les ayudan a acercarse más a sus clientes y proveedores. En 2014, el 27 % contaba con cuentas en redes sociales; hoy podemos decir que el 38% tiene presencia en redes. Estos resultados han sido posibles gracias a la articulación de nuestros programas con operadores privados, con los cuales se han cofinanciado más de 70 proyectos que han impactado cerca de 47 mil MiPyme de diversas regiones del país. Así mismo, entre 2013 y 2014, certificamos en competencias TIC a 194.000 empresas que participaron en el programa ‘Empresario Digital’, que les ayuda a cambiar su mentalidad para transformar los negocios digitalmente. Basta con dar una mirada al aumento de las transacciones electrónicas en los últimos años, para evidenciar el aporte de las TIC en las MiPyme: en 2013 se registraron movimientos por más de 7.000 millones de dólares, mientras que en el último año la cifra aumento a 64 %, para un total de 15.000 millones de dólares en transacciones.

La puesta en marcha de todas estas alternativas digitales permitió que el comercio electrónico en el país moviera durante 2015 más de 16.329 millones de dólares en transacciones, de los cuales se registraron 49 millones de transacciones a través de redes procesadoras de pago. Lo anterior equivale al 4,08 % del PIB (Producto Interno Bruto) colombiano. Desde MinTIC nos fijamos metas que, a 2018, buscan fortalecer la presencia de las MiPyme en el ciberespacio. Vamos en camino de transformar digitalmente a 180.000 micro, pequeñas y medianas compañías, mientras otras 10.000 recibirán capacitación en comercio electrónico, 100.000 se capacitarán en la plataforma web ‘Empresario Digital’, y 200.000 accederán a cursos para transformar su mentalidad y cultura con el fin de encaminarlos a la economía digital. Llevar sus negocios hasta destinos insospechados, es el legado que MinTIC dejará a las MiPyme a través de su Subdirección de Comercio Electrónico. Por eso, desde esta dependencia le enviamos un mensaje a los empresarios: el uso de las TIC en sus negocios les ayudará a incrementar su competitividad y productividad, factores determinantes que, en tiempos de la globalización, contribuirán a conquistar nuevos mercados.

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TEMA CENTRAL

Los BPO de comunicación digital

(business process outsourcing)

H Ricardo Lozano, Presidente del Comité TIC de AmCham Colombia.

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oy en día las organizaciones consumen cada vez más comunicaciones digitales para contactar, notificar o promocionar algo de sus organizaciones a sus clientes, como por ejemplo tener sus sitios web disponibles y actualizados, la notificación de cuando se hace un retiro de dinero en una entidad bancaria, la recuperación de contraseña para acceder a un sitio web, la promoción del día y muchas más comunicaciones que nos llegan por los diferentes canales de comunicación digital como son Email, SMS mensajes de texto a celulares, Push notification que son las alertas de la aplicaciones descargadas, redes sociales entro otras, y es por eso las organizaciones requieren equipos de trabajo cada vez más especializados y por eso la necesidad de evaluar la contratación empresas de servicios especializados que apoyen la gestión para el cumplimiento de sus propósitos.

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Las siguientes son algunos de las habilidades que desarrolla un BPO de comunicación digital:

Conocimiento en arquitectura de datos Los datos cobran valor cuando ellos se convierten en información de interés al responder las preguntas de la organización, con ellos podemos tomar decisiones, hacer modificaciones y lo mas importante tomar control sobre los procesos y en nuestro caso de la comunicación digital respondiendo preguntas como son cuantas personas activas o pasivas tenemos, que tan desactualizada puede estar nuestra base de datos de clientes o prospectos, lograr segmentaciones cada vez mas finas y saber los comportamientos de los usuarios en todas nuestras estrategias. Para esto debemos contar con una buena estructura de la base de datos, estandarización, normalización y parametrizaciones son algunos de los procesos a tener en cuenta y sobre todo conocer muy bien nuestras fuentes de información.


Conocimiento en intercambio de datos (webservices) Las tendencias enmarcan cada vez que de vemos llegar a nuestros usuarios en una forma instantánea y con información de su interés, esto para que las comunicaciones enviadas tengan valor y no sean consideradas SPAM, por eso hoy tenemos la capacidad de saber con nombre propio como navega en nuestros portales web, si leen o no las comunicaciones enviadas, que fue lo que más despertó interés en ellos, pero para poder accionar esto debemos tener un muy buen plan de intercambio de datos, es decir, como envío y sincronizo la información dentro de las diferentes plataformas tecnológicas para cumplir con nuestros propósitos de la comunicación, ya sea en línea, a media noche, cuando hizo una compra o el día de cumpleaños para saludarlo. Para lograr este propósito debemos tener un buen programa de intercambio de datos vía webservices, conocer la disponibilidad de todos nuestros recursos tecnológicos y contar con plataformas preparadas que cumplan con la Gestion encomendada como es el caso de la disponibilidad y velocidad de respuesta, ejemplo cuantos datos pueden recibir por segundo, cuantos emails o SMS puede enviar por hora, entre otras.

como ERP, CRM, Emialing, SMS, Administradores de contenido web, ecommerce, elearnig y muchas más que cada área de nuestra organización maneja, algunas veces se cubre la misma necesidad con diferentes proveedores entrado en sobre costos, y parte de esto nace por la problemática de no tener inventarios digitales y también por el desconocimiento que tenemos en nuestros equipos de trabajo que no saben operan estas plataformas, cuando logramos capacitar a las personas corremos el riesgo de que estas se vayan y dejamos otra vez nuestros procesos cojos. Es acá donde los BPO juegan un papel muy importante ya que por su conocimiento y capacitación que han logrado de los proveedores directos de la tecnología, como también el soporte que tienen de las mismas, pueden sacar más provecho de las plataformas y disponibilizarlas en una manera más rápida a la organización.

Conocimiento en proceso de gestion digital Acá tenemos tres pilares de trabajo, gestionados por equipos humanos y buscando dar el menor tiempos de respuesta hacia los clientes: 1. Manejo de datos. 2. Elaboración de maquetas y plantillas de comunicación. 3. Entrega de reportes.

Los datos cobran valor cuando se convierten en información de interés al responder las preguntas de la organización, con ellos podemos tomar decisiones.

Conocimiento en plataformas digitales Entre diez y cinco años atrás la problemática que teníamos era encontrar las plataformas que cumplieran con las necesidades de la organización tales

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TEMA CENTRAL

Las

Startups

y las alternativas de valorarlas Los startups son empresas jóvenes con modelos de negocio innovadores, que están iniciando operaciones y se encuentran en una etapa temprana de crecimiento.

Valorar S.A.

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l término “Start-up” puede referirse a compañías de cualquier sector, usualmente se asocia con aquellas empresas que tienen fuerte componente tecnológico donde están relacionadas con la

Internet y las TIC (Tecnologías de la Información y la Comunicación).

Los inversionistas de las Startups Al tratarse de negocios pequeños pero con un potencial enorme, las startups atraen a inversionistas particulares que colocan capital

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propio de forma directa en el emprendimiento. Los individuos son conocidos como “ángeles inversionistas”, son grupos o empresarios que invierten en negocios donde esperan un retorno mayor al que se da en inversiones tradicionales, ya que el riesgo que representa una empresa nueva de no salir adelante es alto, en especial en los primeros


tres años de haber sido creada; por su inversión obtienen una parte de la empresa en forma de acciones, con la idea de que en el futuro ésta crezca exponencialmente. Los ángeles inversionistas normalmente invierten cantidades pequeñas de dinero en distintas startups, con la esperanza de que alguna de ellas sea un "boom" y permitan rentabilizar al máximo su inversión.

Alternativas de valoración de las startups 1.

Por dilución: el término dilución se refiere a la pérdida de control sobre la empresa como porcentaje accionario, es decir cuánto están dispuestos los emprendedores a ceder a cambio de recursos, aceptando la participación de un nuevo socio. En consecuencia, este método consiste en definir cuál es el monto necesario para llevar la firma a la siguiente fase, y confrontar dicho valor con la dilución máxima que se está dispuesto a asumir. 2. Por múltiplos: consiste en tomar el rendimiento financiero de la empresa previsto en un periodo de tiempo (por ejemplo 1 año) y multiplicarlo por un factor que muestre el valor aproximado de la compañía (regularmente mayor a 8 dependiendo de la dinámica del sector). 3. Por comparables: busca aproximarse a una cifra, a partir de la búsqueda de empresas similares a la evaluada, cuyo perfil sea parecido tanto en tamaño como en sector, con el fin de analizar el precio pagado en operaciones anteriores, en función de cuatro aspectos fundamentales para el inversor: equipo de trabajo,

modelo de negocio, producto/ tecnología y mercado. 4. Por inversión propia: se trata de calcular lo que los emprendedores han invertido en el proyecto a precio de mercado y luego introducirle un factor de corrección que permita acercarse a un valor aproximado de la compañía. 5. Por mercado: con este criterio se sugiere que el valor pagado por una empresa sea el valor que el mercado esté dispuesto a pagar por ella. Así, cuando después de que varios inversionistas oferten la misma cantidad, por una empresa cuya valoración está por ejemplo en $50.000.000, es porque para ellos dicha empresa vale esa cantidad. 6. Método de Berkus: es un método de valoración basado en 5 factores claves de éxito, que atribuye un rango de valores monetarios al progreso que el emprendedor ha hecho en las actividades comerciales de la startup. Como punto de partida, se debe conocer cuánto vale una startup similar a la valorada; a partir de ahí se calcula como se desempeña la compañía bajo valoración en los 5 criterios claves con los que se construye la empresa.

una cifra determinada. Todos los flujos de efectivo futuros son estimados y descontados para darles un valor actual. La tasa de descuento utilizada es el costo de capital apropiado, e incorpora juicios sobre la incertidumbre (riesgo) de los flujos de efectivo futuros. La tasa de descuento que normalmente es aplicada a las startups es más alta en comparación a las compañías que ya se encuentran en marcha, dado el nivel de riesgo, la madurez y el nivel de credibilidad que puede reunir para las estimaciones financieras. 8. Primer método Chicago: busca responder a una situación específica: ¿Qué pasa si la empresa tiene una pequeña posibilidad de crecer exponencialmente?, ¿Cómo evaluar ese potencial?, para esto se realizan tres valoraciones con diferentes escenarios: el peor escenario (empresa pequeña), un escenario normal (empresa normal), el mejor escenario (empresa grande), cada valoración se realiza con el método DCF, se decide un porcentaje que refleje la probabilidad de que ocurra cada escenario. La valoración será el promedio ponderado de los tres escenarios.

Equipo fundador | Idea | Prototipo funcional | Relaciones estratégicas | Despliegue o venta de productos 7.

Flujo de caja descontado (DCF): consiste en descontar las proyecciones de ventas y gastos del plan de negocio, considerando que en un horizonte futuro de tiempo, la empresa estará facturando

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TEMA CENTRAL

Colombia en la nueva economía digital Según el fundador del WEF, estamos viviendo una cuarta revolución industrial, comparable con la del vapor, o la de la electricidad, con impacto sin precedentes en la economía y la sociedad.

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l mundo está viviendo una transformación tecnológica sin precedentes: la revolución digital. Gracias a la digitalización de la información y al despliegue de las tecnologías digitales, estamos presenciando el desarrollo de una nueva economía en la que la población global está cada vez más conectada y las plataformas de producción, intercambio y consumo tienen una mayor dinámica y son más eficientes. La digitalización está cambiando la naturaleza de las cadenas de valor en muchas industrias, y está permitiendo el

surgimiento de nuevos competidores en los negocios tradicionales. Es por todo esto que Klaus Schwab, fundador del Foro Económico Mundial, afirma que estamos viviendo una cuarta revolución industrial, comparable con la revolución del vapor, o la de la electricidad, que tendrá un impacto sin precedentes en la economía y la sociedad. En este entorno, el aprovechamiento de Internet y de las tecnologías digitales por parte de los negocios es una de las principales oportunidades para el desarrollo de los países. Estas tecnologías permiten mejorar la eficiencia y la productividad de las empresas debido a que reducen el costo de


Diego Molano, Ex Ministro TIC

las comunicaciones, la publicidad, la capacidad de computación y el conocimiento de los mercados. Igualmente, permiten hacer más eficientes los procesos internos y externos, y habilitan la innovación en nuevos modelos operativos y de negocios. Esta revolución digital también tiene amenazas, dos de las más preocupantes son el desempleo y el aumento de la desigualdad, que ya se están viendo en algunos países desarrollados. Los cambios de modelo de negocios con la tecnología hacen que los

humanos seamos reemplazados por robots o por sistemas de información, un estudio de la Universidad de Oxford calcula que el 47% de los empleos que conocemos hoy en día desaparecerán en los próximos 25 años. El Mckinsey Global Institute (MGI) muestra a Colombia como uno de los países en donde hay mayor potencial para cambiar a los empleos tradicionales por robots. En el escenario actual de contracción económica global y reducción de precios de las materias primas, esta nueva economía digital representa una oportunidad

para que nuestro país evolucione hacia un modelo de crecimiento basado en el conocimiento y la innovación. Aprovechar esta oportunidad es una necesidad para el país, debido a que el modelo actual de crecimiento, basado en las materias primas y el crecimiento poblacional, no es sostenible. Según el MGI1, entre 2000 y 2015 el PIB de Colombia creció a una tasa promedio anual del 4,3%, y este crecimiento se explica sólo en un 33% por el aumento en la productividad de la economía –el 67% restante se explica por el aumento

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McKinsey Global Institute; Where will Latin America´s growth come from?; 2017.

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TEMA CENTRAL

la Alianza por Internet Asequible (A4AI), el cual evalúa en qué medida los países han implementado políticas que han reducido los costos del acceso a Internet de banda ancha por parte de la población. No obstante, el país enfrenta retos en materia de utilización e impacto de las tecnologías digitales. Colombia ocupa el puesto 68 entre 139 países en el Networked Readiness Index (NRI) del Foro Económico Mundial, y entre los pilares con las más bajas calificaciones se encuentran el ambiente de innovación (puesto 94), el impacto económico de la tecnología (puesto 84) y el uso por parte de las empresas (puesto 82).

en el empleo. En contraste, durante el mismo periodo, el crecimiento promedio de los países asiáticos se debió en un 86% al crecimiento en la productividad–. La buena noticia es que Colombia durante los años recientes ha venido avanzando en la consolidación de las bases para su inserción en nueva economía. En el Índice de Evolución Digital de Tufts University, nuestro país se encuentra dentro de los 10 países del mundo que más avanzaron en digitalización entre 2008 y 2015. Igualmente, en 2017, por segundo año consecutivo, Colombia ocupa el primer puesto entre 58 países en desarrollo en el Affordability Drivers Index de

La siguiente gráfica permite entender los desafíos de digitalización de Colombia, en su tránsito hacia la nueva economía. Esta gráfica presenta la calificación relativa (eje vertical) y la posición en el ranking mundial (eje horizontal) de Colombia y un conjunto de países, así como el promedio de América Latina, en 3 indicadores internacionales que miden la evolución digital y las capacidades de innovación. Estos indicadores son el NRI del Foro Económico Mundial, el E-Government Development Index de la ONU y el Índice de Adopción Digital en los Negocios del Banco Mundial.

Gráfica 1. Colombia en la nueva economía digital 100

KOR

KOR

EEUU

EEUU

Calificación relativa (0-100)

EEUU 80

ARG CHL ARG BR 60

MX

MX BR

LATAM ARG

CHL

LATAM

ARG MX 40

BOL BOL

NIC

BR

NIC

LATAM

eGov 2016

BOL

20

NRI 2016

NIC BAI 2016

1

21

41

61

81

101

121

Posición en el ranking

Como se observa, Colombia no está mal en temas de infraestructura digital, está adelante de México, Brasil o Argentina. Así mismo, es líder en la región en temas de gobierno electrónico (eGov); esto refleja el avance que ha tenido el país en diferentes dimensiones de preparación tecnológica para la nueva economía –infraestructura, acceso, asequibilidad, servicios de gobierno–. No obstante, como lo muestra el Índice de Adopción Digital en las empresas (BAI), el gran reto que tiene nuestro país es la transformación digital de las empresas y de los sectores económicos. Estos índices muestran que inclusive el gobierno está más adelante que el sector privado en materia de transformación digital. De esta manera, uno de los principales desafíos de Colombia para los próximos años será acelerar la digitalización de las empresas y de los sectores económicos. Esta digitalización será fundamental para transformar la economía en una nueva basada en la tecnología, el conocimiento y la innovación, y evitar que miles de empleos de los colombianos desaparezcan.

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Cl l7 8 Located in the financial district of Bogota, The Artisan D.C. Hotel is surrounded by important corporate buildings and within walking distance of the “Gourmet” G Zone, one of the most important gastronomic centers in the city.

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Club El Nogal


análisis

Firma electrónica vs firma digital en la Dian: ¿Un paso atrás en seguridad?

L

Héctor José García Santiago, Presidente Ejecutivo de la Sociedad Cameral de Certificación Digital Certicámara S.A.

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a Dian ha desarrollado un nuevo método de autenticación para los contribuyentes, se trata de un sistema de firma electrónica a través de un código que es enviado por correo electrónico con una vigencia de dos horas y de uso por una sola vez, (one time password). Este código debe entenderse como una firma electrónica a la luz del Decreto 2364 de 2012 y debe entenderse como aquellos códigos, datos biométricos, claves criptográficas,

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entre otros, que permiten identificar a una persona en relación con un mensaje de datos, siempre y cuando el mecanismo utilizado sea confiable y apropiado respecto de los fines para los que se utiliza la firma. Para lo anterior es necesario contar con un acuerdo de voluntades previo, en virtud del cual se estipulan las condiciones legales y técnicas a las cuales se sujetarán las partes para realizar comunicaciones y efectuar transacciones. Del mismo modo señala la norma que los datos de creación de la firma electrónica son únicos y personalísimos.


Dado lo anterior, es claro que el procedimiento de códigos utilizado por la Dian a título de firma electrónica para acceder al sistema y firmar los documentos electrónicos no consulta los estándares de seguridad idóneos para validar la identidad de los contribuyentes y para firmar documentos electrónicos, en materia de seguridad y como modelo de autenticación electrónica deja mucho que desear. A continuación se mencionan varias de las críticas al modelo de firma electrónica adoptado por la DIAN:

1. No es un modelo que esté sustentado sobre un acuerdo de voluntades que permitan al usuario determinar las condiciones técnicas y legales del mecanismo de firma. 2. El envío de los códigos no es seguro pues no se realiza a través de un correo electrónico certificado. 3. Se pasa de un modelo de firma digital que goza de presunción de no repudio a un modelo donde la integridad y la autenticidad deben probarse en un juicio. 4. Se van al traste los esfuerzos por cumplir con el estandar PKI como CEA Cerrada, estandar recomendado por la Comisión de las Naciones Unidadas para el Desarrollo Mercantil Internacional, con los miles de millones en inversiones realizadas. 5. No es claro cómo dicho mecanismo de firma garantiza la integridad de la declaración firmada, por lo que no hay certeza sobre la fiabilidad de dicho mecanismo de firma. 6. No es un mecanismo que sea auditado por un organismo que avale la calidad en el servicio y garantice al usuario la idoneidad del mismo como sí sucede con la firma digital que es acreditada y auditada por el Organismo Nacional de Acreditación de Colombia –ONAC-.

Con lo expuesto, actualmente de originarse alguna acción mal intencionada para afectar a un contribuyente bien sea persona natural o jurídica, la DIAN se vería abocada a asumir dicha responsabilidad por ser el creador y custodio del mecanismo de firma electrónica. Pese a lo anterior la buena noticia es que el Ministro de las TIC y el Presidente de la República, firmaron el pasado mes de Agosto, el decreto que define y regula el modelo de autenticación electrónica para Colombia, que nada tiene que ver con la autenticación notarial de documentos, conceptos claramente opuestos, donde se impone la obligatoriedad para todas las Entidades Públicas, incluyendo la DIAN, de hacer uso de los mecanismos de autenticación dispuestos por el modelo de servicios ciudadanos digitales, a fin de que en los procesos de validación de identidad y de firma electrónica de documentos se utilicen los más altos estándares de seguridad y no se deje al arbitrio e ingenio de cada entidad diseñar su propio modelo, lo cual a la postre es inmanejable, incontrolable e inseguro y no consulta las mejores prácticas y estándares a nivel mundial. En un país donde el fraude de suplantación de identidad genera más de 100 mil denuncias al año es fundamental que el MinTic guíe, informe y aterrice dicho estándar en todas las entidades del estado a la mayor brevedad posible.


ACTUALIDAD

Conozca el Mindfulness y cómo sacarle provecho al interior de su compañía

¿ Cristina De Armas P. - Consultora Senior Mindfulness-Inclusión. Directora Inspirandot.

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Qué tienen en común empresas como Apple, Google, Nike, Procter & Gamble, eBay o Twitter? A simple vista podemos pensar que son compañías con alta recordación de marca, enfocadas en innovación y líderes en su campo, pero algo que seguramente usted no sabe, es que estas compañías le están sacando el máximo provecho al Mindfulness, una tendencia global que viene en ascenso. Es esa capacidad que puede desarrollar el ser humano de estar despierto y darse cuenta (estar consciente) en el presente, aceptando la realidad sin juicios, disfrutando y fluyendo con la vida, y que le permite abrir


A partir de la práctica de Mindfulness se impacta la dimensión mental, emocional, física y relacional del ser humano.

Prestar atención al momento presente, con aceptación y sin juicios.

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ACTUALIDAD

un mundo de posibilidades para reconectarse con sus propósitos, la capacidad de respirar, poder parar y elegir la siguiente actitud, la siguiente acción. A partir de la práctica informal y formal de Mindfulness se impacta la dimensión mental, emocional, física y relacional del ser humano y le permite experimentar la compasión (ir al compás de otro sin juicios) no sólo para con los demás sino para con él mismo. Mindfulness se ha venido convirtiendo en una experiencia básica para inspirar la auto inclusión y la inclusión consciente en equipos y comunidades maximizando la contribución individual/colectiva. De la misma forma representa para el líder consciente una herramienta indispensable que le

permite desarrollar el talento de sus integrantes, a la vez que impacta su calidad de vida/bienestar, engagement (compromiso - tejer la camiseta de su organización sobre la piel), concentración, innovación y felicidad. Para lograr el impacto esperado con la práctica, las empresas requieren de consultores certificados en Mindfulness y con el conocimiento del mundo corporativo para poder conectar con las necesidades de la organización y del negocio de manera estratégica. El impacto positivo de Mindfulness a nivel organizacional en todos los niveles es evidente. ¿Cómo y cuándo ve a su empresa conectándose con esta nueva tendencia?


GALERÍA AMCHAM COLOMBIA

XXXIII Torneo Anual de Golf AmCham Alrededor de 80 empresarios y altos ejecutivos del país participaron el pasado 8 de septiembre en el XXXIII Torneo Anual de Golf de la Cámara Colombo Americana –AmCham Colombia–. Fue una jornada cargada de deporte, negocios y premios gracias a los patrocinadores que hicieron posible el evento. Desde ya estamos preparando la edición de 2018.

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GALERÍA AMCHAM COLOMBIA

El Hotel Hilton de Bogotá fue el escenario para el IV Encuentro de Negocios de AmCham Colombia. El pasado 20 de octubre, los representantes de 167 compañías colombianas y estadounidenses sostuvieron 900 citas que les permitieron conocer nuevas oportunidades comerciales en los dos países. Las empresas reportaron expectativas de negocios por $34.619 millones de pesos, un 147% de lo logrado en 2016. Se destacó la participación de empresas regionales. Estos eventos permiten a las compañías concretar encadenamientos productivos y fortalecer sus operaciones.

900

citas de negocios

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ACTUALIDAD AMCHAM COLOMBIA

Plan de trabajo con Invima Un grupo de empresas del sector de alimentos y farmacéutico atendió la convocatoria de la directora de AmCham Colombia, María Claudia Lacouture pare reunirse con el director del Invima, Javier Guzmán a quien le plantearon diversas inquietudes sobre aspectos relacionados con la gestión de la entidad. Al término del encuentro se fijó un plan de trabajo para hacer seguimiento a las observaciones planteadas durante la reunión.

Oportunidades de negocios en Zomac Tras la divulgación por parte del Gobierno Nacional de los beneficios a los que podrán acceder las empresas que invierta en las zonas más afectadas por el conflico, zomac, AmCham Colombia realizó un conversatorio con el ex viceministro de Asuntos Agropecuarios, Luis Miguel Pico y el presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, Jorge Bedoya, quienes intercambiaron opiniones sobre los estímulos ofrecidos y las oportunidades comerciales que se abren en estos territorios con el posconflicto.

Financiación política Ante el comienzo del año electoral en Colombia y la posibilidad de que las empresas sean fuente de financiación de campañas políticas, AmCham Colombia con el Comité de Seguridad de Gestión del Riesgo realizaron un desayuno de trabajo con el magistrado del Consejo Nacional Electoral, Felipe García, quien expuso a los asistentes los principales aspectos de la ley electoral y el marco regulatorio vigente en la materia.

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AFILIADOS AMCHAM COLOMBIA

“Mayores posibilidades para liderar”

Prediciendo, desarrollando y midiendo la efectividad del liderazgo en la era del potencial humano

L

os métodos existentes para identificar y desarrollar líderes no están funcionando como deberían. El mundo del trabajo está cambiando significativamente, creando una brecha entre las ideas tradicionales de la efectividad del liderazgo y lo que realmente se necesita para impulsar el rendimiento empresarial en la era del potencial humano. Muchos de los modelos de liderazgo actuales fueron desarrollados para momentos de mayor estabilidad en las condiciones de los negocios. Hoy en día el negocio es radicalmente diferente y las empresas necesitan nuevos criterios para identificar y preparar a los líderes en

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el manejo de los desafíos, riesgos y oportunidades futuras. En Right Management creemos que existe un modelo que puede ayudar a las organizaciones a predecir que individuos serán eficaces en un mundo de cierta incertidumbre, al tiempo que las impulsa a ser exitosas. El modelo de líder P3 (gente, propósito, desempeño), representa nuestro punto de vista respecto a lo que las organizaciones tienen que hacer para posicionar a sus líderes y así operar con éxito en mercados inciertos y dinámicos. Proporciona una forma sistemática para que las organizaciones desarrollen un semillero de líderes. Right Management, ha refinado el modelo con el fin de llegar a un conjunto muy específico de “ingredientes” –no demasiados, y

ninguno exótico– que permitan a las organizaciones obtener el máximo impacto en su negocio con una inversión de recursos realista. El modelo tiene tres componentes: •

Resultados de liderazgo efectivo: El talento es el activo más valioso en los negocios de hoy, y las métricas de rendimiento del liderazgo deben ampliarse en pro de reconocer esta nueva realidad. Medir el impacto de un líder centrado en los resultados de talento, tales como: ayudar a los empleados a reconocer su potencial, crecer en sus carreras y contribuir de manera significativa a la organización, es tan importante como la evaluación de los indicadores financieros.


40%

¿Tus líderes se encuentran preparados para impulsar el rendimiento en el ambiente de negocios dinámico e incierto de hoy?

En de las empresas, los líderes no están preparados para satisfacer los problemas del negocio que enfrentarán en los próximos tres a cinco años. Fuente: Desarrollo de liderazgo estratégico: Tendencias y acercamientos globales. Right Management y The Conference Board 2013

¿Cuentan con los rasgos y las capacidades para superar los desafíos?

20%

Sólo de los gerentes se identificaron como altos ejecutantes que han avanzado con éxito a niveles superiores de liderazgo.

¿Tu organización está tomando en cuenta los resultados que miden la efectividad del liderazgo?

Fuente: Cómo liderar el talento de alto potencial en su organización, High Management, 2014.

13%

Sólo de los altos directivos y gerentes de capital humano creen que sus organizaciones tienen amplias reservas de liderazgo.

La verdad es que el mundo está inundado de modelos de liderazgo, pero los resultados siguen decepcionando

Facilitadores de liderazgo efectivo: Un paso esencial en la metodología es la evaluación de talento en cuanto a los atributos personales inherentes. En la medida en que estos facilitadores son parte de la naturaleza del individuo, el líder tendrá un mayor potencial para prosperar y ser exitoso en roles de liderazgo, ofreciendo el desarrollo y apoyo apropiados. Capacidades de liderazgo efectivo: El estímulo de un conjunto limitado de las capacidades de liderazgo ayudará a las organizaciones a centrar sus recursos y dinero para el desarrollo en las áreas con mayor probabilidad de proporcionar el mayor rendimiento en el desarrollo organizacional.

Fuente: Gestión del talento: acelerando el rendimiento empresarial. Right Management, 2014.

Nuestro pensamiento sobre el modelo comenzó con la parte final – los resultados. Para ser relevantes en entornos de negocio dinámicos, los objetivos deben centrarse en aquellos resultados que agregan valor en la era del potencial humano. En particular, la organización tiene que asegurarse de que el talento adecuado está en su lugar para cumplir con los objetivos del negocio.

El Modelo P3 de Right Management es un marco que las organizaciones pueden utilizar para apoyar el desarrollo de liderazgo de muchas maneras: • •

Identificar el talento con mayor potencial para la efectividad del liderazgo

Enfocar el tiempo y los recursos para el desarrollo en capacidades que permitan a sus líderes navegar en medio de un mercado incierto en constante cambio. Crear una cultura de liderazgo en la que alineando el reclutamiento, la gestión y el desarrollo, permitirán la creación de un semillero de líderes. Hacer a los líderes responsables de los resultados financieros y también los de talento humano, demostrando un impacto importante en la rentabilidad, la productividad y el crecimiento Obtener un mayor y más rápido retorno de inversión del desarrollo de liderazgo y la creación de valor.

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AFILIADOS AMCHAM COLOMBIA

aniversario Cafam

Promoviendo bienestar 24

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C

afam es una de las Cajas de Compensación Familiar con mayor trayectoria. Este año conmemora 60 años promoviendo el mejoramiento de la calidad de vida de los trabajadores y sus familias, a través de un servicio oportuno, equitativo y responsable con las familias colombianas. La caja, que se ha convertido en una de las compañías de servicio social más grandes del país, con los años ha fortalecido su infraestructura, lo que le ha permitido ampliar su portafolio de servicios enfocados en salud, educación, recreación, cultura, vivienda, crédito, medicamentos, entre otros; por eso en el 2018 presentará tres novedosos proyectos para entregar más y mejores experiencias a sus usuarios:


Toboganes extremos La nueva atracción del Parque Acuático llenará de diversión al Centro de Vacaciones Cafam Melgar. En un área de 2.650 m2 aproximadamente se instalará el Octopus Plus, un proyecto que agrupa nueve toboganes individuales y familiares, algunos de caída libre y de alta velocidad, y otros abiertos en espiral.

CET, cada vez más innovador En la ciudad de Bogotá se construirá una nueva sede del Centro de Educación para el Trabajo, que será ícono de la educación empresarial y en donde se pretende desarrollar un complejo con 72 aulas. Contará con instalaciones dotadas con tecnología de punta y espacios modernos para que las

empresas afiliadas y usuarios puedan recibir una oferta integral en servicios de educación para el trabajo, idiomas y educación para adultos.

Salud en las mejores manos Se dará la apertura de una nueva clínica que estará ubicada en la Calle 93 y constará de 9.800 m2 distribuidos en 10 pisos, donde se proyecta prestar servicios de cirugía, neurocirugía, unidad de cuidados intensivos para adultos, hospitalización, consulta prioritaria, radiología, entre otros. De esta manera, se busca ampliar la cobertura en servicios de recreación, renovando un destino maravilloso para la diversión; de educación, aumentando la oferta para los afiliados; y de salud, contribuyendo al bienestar y al cuidado de los usuarios.

Cafam se ha convertido en una de las compañías de servicio social más grandes del país.

Derecho de los Seguros

Derecho Aduanero

(+ 571) 703 5633

contactenos@francoabogados.com.co

Calle 75 No. 13 - 51 Of. 408 Bogotá - Colombia www.francoabogados.com.co

Derecho Comercial Internacional


AFILIADOS AMCHAM COLOMBIA

¡Damos la bienvenida a los nuevos afiliados de la comunidad AmCham Colombia!

DAIMLER COLOMBIA S.A. Av. Calle 26 N° 70A - 25 423 67 00 www.daimler.com.co Jaime Cohen luisa.gil@daimler.com Vehículos

COLEMPAQUES Carrera 12A No.79 - 36 (Km 13 Vía Mosquera) 531 22 22 www.colempaques.com Julián Acosta mercadeo@colempaques.com Industrial

GBTA - GLOBAL BUSINESS TRAVEL ASSOCIATION Calle 129 N° 58c - 30 316 751 7212 www.gbta.org Nelson Triana Betancourt nelson.triana@colombiacts.com Turismo

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TRANEXCO S.A Avenida el Dorado N° 103-09 Oficina 104 A | 320 802 71 04 www.tranexco.co Augusto Rojas d.ronderos@tranexco.co Logística - Carga de mercancías

FENAVI FEDERACIÓN NACIONAL DE AVICULTORES DE COLOMBIA Calle 67 No. 7-35 oficina 610 321 12 12 | www.fenavi.org Andrés Valencia Pinzón avalencia@fenavi.org Asociaciones y/o gremios

MAQUIVER S.A. Km 3,5 VIA BOGOTA SIBERIA, BODEGA 1, MÓDULO 3 Centro Empresarial Metropolitano 896 67 43 | www.maquiver.com Carlos Julio Salamanca csalamanca@maquiver.com Manufactura

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PORKCOLOMBIA ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE PORCICULTORES Calle 37 N° 16 - 52 Teusaquillo 248 67 77 www.porkcolombia.co Carlos Alberto Maya Calle dmartinez@porkcolombia.co Agropecuario

ADUANERA MUNDIAL Carrera 74b N° 47 - 57 Oficina 102 4 100 800 www.aduaneramundial.com.co Sivilina Peña Hernández gerencia@aduaneramundial.com.co Logística Carga de mercancias


NOTICIA

J.A. DEL RÍO S.A.S.

AMT MÉXICO

Calle 90 N° 11-13

Eugenio Garza Sada 427,

Piso 5

Col Altavista México

383 22 88

52 81 1234 37 21

www.jadelrio.com

www.amtcenter.org.mx

Bernardo Antonio de Río Mckee

Carlos Gerardo Montera

Alejandro.marin@jadelrio.com

carlosgmontera@amcenter.org.mx

Servicios

Manufactura

CORNERSTONE FINANCIAL CONSULTANTS LTDA 1802 Hamilton Street Alleentown PA 18104 321 902 14 73 www.cornerstoneadvisors.com Frances Mickelson fmickelson@cornerstoneadvisors.com Servicios

¿Por qué afiliarse a AmCham Colombia? Como miembro de la cámara binacional más grande de Colombia, su empresa puede acceder a beneficios exclusivos, aumentar su visibilidad en la comunidad empresarial, y potenciar sus oportunidades de negocios en Colombia y Estados Unidos.

W Radio y la Fundación Cardioinfantil juntos por una buena causa: salvar la vida de miles de niños y devolver la esperanza a sus familias.

www.wradio.com.co/dona-vida/


invitados amcham colombia

Acompañe sus mejores momentos con un exquisito queso americano

U

na porción de queso siempre viene bien a cualquier hora del día; se ajusta perfectamente a nuestra dieta bien sea al desayuno, a las onces, al almuerzo, a la comida o simplemente acompañando una buena copa de vino; no sólo por ser delicioso sino por los beneficios que este producto lácteo representa. El queso es una importante fuente de proteína y calcio, nutrientes que favorecen la salud de los músculos, huesos y dientes. Incluso estudios de la Universidad de Copenhague en Dinamarca, han señalado que consumir queso con cierta regularidad, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Quesos para todos los gustos Quesos hay de varios tipos; probablemente aquí en nuestro país los más populares son el queso campesino, crema, doble crema, mozzarella y parmesano. Sin embargo, existen muchas otras variedades, que

seguramente la gran mayoría hemos probado, y que hacen del queso un alimento muy apetecido y versátil Esos otros quesos de los que hablo son el cheddar, provolone, azul, tipo suizo, Monterrey Jack, mascarpone, Pepper Jack, feta y gouda sólo por mencionar algunos. En los Estados Unidos, principalmente en Wisconsin, se produce una gran variedad de estos quesos que por fortuna conseguimos en Colombia en supermercados como Carulla, Éxito, Jumbo y Price Smart, y en tiendas especializadas como The Wine Store y varios Delikatessen. En estos lugares encuentras marcas como Crystal Farms, Belgiogioso, Reny Picot, Prèsident, Formaggio, Odyssey y Bistro 360 entre otros.

Wisconsin, el paraíso del queso El estado de Wisconsin es el que más produce queso en los Estados Unidos. Allí, por varias generaciones los productores de queso han mantenido las tradiciones de sus mayores y cada vez aportan nuevos parámetros que le dan el sello de

excelencia a este oficio artesanal. Digo artesanal no porque se produzca rústicamente sino porque las cantidades son mucho menores a las de una producción industrial. En Wisconsin hay cerca de 1.200 productores de queso que, entre variedades, tipos y estilos, producen más de 600 clases de este alimento. Todos, por supuesto, fabricados bajo los más estrictos estándares de seguridad, clasificación y calidad, y supervisados rigurosamente por inspectores del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés). Wisconsin es el único estado con un programa de entrenamiento avanzado para ayudar a los productores de queso a convertirse en verdaderos maestros de su oficio. Por eso no es extraño que Wisconsin haya ganado más premios que cualquier otro estado o país en el mundo. Anímese a probar los quesos de Wisconsin y de los Estados Unidos en general, y sienta en diferentes recetas el encanto de un alimento ideal para en todo momento.

Si quiere conocer más acerca de la cultura y la gastronomía de los Estados Unidos, puede visitar la página www.saborusa.co y seguirnos en nuestras redes sociales Facebook: Sabor USA - Twitter: @sabor_usa - Instagram: @sabor_usa

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Huevos rellenos de queso mascarpone Platos: 12 | Tiempo de preparación: 20 minutos | Nivel de dificultad: Bajo Categoría: Queso - Cerdo

INGREDIENTES • • • • • • • • •

6 huevos duros, enfriados y pelados ¼ taza de queso mascarpone de Wisconsin ¼ taza de mayonesa 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharadita de mostaza ½ cucharadita de pasta de anchoa 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cebolleta finamente picada 50 gr de queso provolone de Wisconsin cortado en 12 pequeñas y delgadas lonjas Tocineta crujiente semi-desmoronada

PREPARACIÓN Corte los huevos por la mitad de arriba hacia abajo; saque las yemas y póngalas en un tazón. Las mitades blancas llévelas a un plato grande plano. Con un tenedor amase las yemas y agrégueles el queso mascarpone, la mayonesa, las mostazas, la pasta de anchoas, la cebolla, la mayonesa y el perejil. Mezcle bien hasta adquirir consistencia muy espesa; sazone con sal y pimienta al gusto y con la mezcla rellene cuidadosamente las claras de huevo cocinadas. Adorne con las lonjas de queso provolone, los trozos de tocineta y un poco de perejil picado. Sirva y disfrute de un original y espectacular desayuno.

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Su mejor aliado para hacer negocios en Colombia y Estados Unidos Oficina principal: Bogotá, D.C. Calle 98 Nº 22 - 64, Of. 1215 Edificio Calle 100  (+57 1) 587 78 28 www.amchamcolombia.com.co

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Business Mail octubre-noviembre 2017  
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Economía digital, la cuarta revolución en marcha.

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