Issuu on Google+

E d i c i ó n

-

C o n v i v e n c i a

-

D i s e ñ o

ISSN 1794 - 8398

DISTRIBUCIN GRATUITA -

Ao 3, edicin 016

H o g a r

D i c i e m b r e

Puerta Grande, el próximo Centro Comercial de la capital. Bogotá,con la fe por delante Recorrido por tres iglesias de la ciudad

U n a

p u b l i c a c i ó n

e x c l u s i v a

p a r a

c l i e n t e s

d e

1

16


Adh\gVcYZhhjZŠdh hZXdchigjnZc

idYdhadhY†Vh

AVhdWa^\VX^dcZhYZaV;^YjX^Vg^VhdcYZbZY^dncdYZgZhjaiVYd# AVk^cXjaVX^‹cYZaXa^ZciZZhVigVk‚hYZ;^YjX^VBZgXVci^a#AV;^YjX^Vg^VVYb^c^higVadh gZXjghdhYZaegdnZXid!Zhi^ijaVgYZaVhjc^YVYZheg^kVYVhnigVch[^ZgZaVhb^hbVhVadh XdbegVYdgZh# AV ;^YjX^Vg^V cd Zh XdchigjXidg! kZZYdg! ^ciZgkZcidg! \ZgZciZ! c^ eVgi^X^eVZcaVXdchigjXX^‹cc^ZcaVXdbZgX^Va^oVX^‹cYZadhW^ZcZh#


Co

n t e n i d o

H o g a r

Revista

-

C o n v i v e n c i a

-

D i s e ñ o

, Año 3, edición 16 Una publicacin de

Bogot D.C. Carrera 19A n.  90 - 12 PBX: 634 00 00 FAX: 618 44 56 revistaamarilo@amarilo.com.co www.amarilo.com

32 05

El Mural

Novenas decembrinas en Bogotá

06

Clasificados

07

Catálogo

29

Actualidad

29

Con la fe por delante

Zona

34

Espacios

36

Recorrido

38

40

recetas navideñas

Fiestas de Halloween Novia Para Dos

seguridad

C  ESPACIOS AMARILO Jorge Gonzlez

 Rosa Miryam Guarnizo

CCMedia

Puerta Grande Altos de Buena Vista

 

DIRECCIN DE  Manuela Reyes

Las Iglesias de Bogotá

32

 Luisa Fernanda Torres  Lina Pizano Alejandro Pava Ana Mara Fernndez

180 PBX: 637 46 53 CATLOGO - IMAGINARIO  D`vinni S.A.     .

social

Cosas que ud no sabe... La Navidad en Latinoamerica

37 3


EDITORIAL

No es parecer, es ser… ara poder definir una buena imagen corporativa es necesario contar con un sustento que permita comunicar P nuestro mensaje, de manera que todos entiendan quiénes

somos, qué hacemos y cómo lo hacemos para que se forje en su mente la idea de que somos los mejores para hacerlo. Mantener una buena imagen se basa, en primer lugar, en conocer la esencia de nuestros clientes y sus necesidades, definiendo de manera clara y eficiente las características que nos permiten ofrecerles la mejor alternativa del sector. Para definir estas características, buscamos cuáles son sus inquietudes y expectativas, esto significa, conocer sus pensamientos, sentimientos y sueños, por este motivo, gracias a ustedes y a sus sugerencias, nos permiten cada día crecer como empresa y ofrecerles calidad de vida. Por esto, ponemos a su disposición nuestras salas de ventas, pensadas hasta el último detalle para que nuestros visitantes se sientan como en su casa, allí encontrarán asesoras dispuestas a aclarar amablemente cualquier inquietud, todo un despliegue de material que le proporciona toda la información que requiere cada comprador. Nuestro servicio al cliente busca atención de calidad, centrada en satisfacer sus necesidades, esto es sinónimo de buena ima-

Ana María Fernández

Coordinadora de Publicidad e Imagen

gen. Nos enorgullece contar con la fidelidad de nuestros clientes que buscan repetir la experiencia de compra y son parte importante de la gran familia que es AMARILdesde el equipo humano que trabaja cada día para ofrecer un mejor servicio hasta cada residente que habita en nuestras agrupaciones. Una empresa logra una buena imagen cuando actúa bajo la verdad, la transparencia y la seguridad de muchos años de experiencia, lo que garantiza la solidez y el respaldo de su inversión, es por ustedes y a la confianza que depositan en nosotros que los estudios demuestran que cada día nuestra marca es muy reconocida en el mercado. Es grato para AMARILO contar en el 2008 con su confianza y satisfacción que son la principal razón de una buena imagen. ¡Les deseamos una feliz Navidad y prospero 2009!

Mes a mes sus comentarios serán publicados en esta sección. Envíelos a revista@amarilo.com.co o al fax: 526 44 88

Señores AMARILO: Escribo esta carta porque quiero agradecerles por medio de la Revista el servicio posventa prestado una vez adquirí mi apartamento el Rincón de Granada. Tanto mi familia como yo estamos muy agradecidos, además el apartamento reúne los requisitos que siempre buscamos en una vivienda familiar. A nombre de los Elizalde, muchísimas gracias. Camilo Elizalde Rincón de Granada R/ Para nosotros el servicio nunca termina, nos sentimos orgullosos de tenerlo como cliente y esperamos que disfrute su nuevo apartamento.

Señores AMARILO: El propósito de esta carta es agradecerles enormemente por la gestión realizada por su compañía para la fácil adquisición de propiedades en Colombia. Soy colombiano residente en España y encontré, por medio de ustedes y su diligencia, un proceso de trámites ágiles y empleados de gran disposición. Envío un abrazo y reitero mi sentimiento de gratitud. Luis Hacha España R/ Es importante para AMARILO poder facilitar la compra de vivienda en Colombia para aquellos compatriotas que viven fuera del país.

R

Señores AMARILO: Gracias por darnos la posibilidad de tener casa propia. Muchas gracias también a Nelly Jaramillo, que fue nuestra asesora, pues sin su ayuda no hubiéramos hecho nuestro sueño realidad. El resguardo del proyecto Quintas de Tierra Buena es el mejor del sector, es algo que nos agradó porque no le quita la presencia a las cosas. Muchas gracias.

María Helena Ramírez Quintas de Tierra Buena R/ Siempre es un honor que disfruten de nuestros proyectos.

NUESTRAS NoticiaS

osales 4.79, proyecto de AMARILO diseñado por el arquitecto Guillermo Carreño Saldarriaga, fue nominado en la categoría de mejor proyecto arquitectónico para La Bienal Colombiana de Arquitectura, donde se incluyen todos los proyectos arquitectónicos, independientemente de su escala, uso y complejidad. Estar nominados para este importante premio es un gran orgullo para la compañía y es la muestra del interés constante en generar proyectos con altos estándares de calidad, que no sólo superen las expectativas de nuestros clientes, sino que también ayuden al crecimiento y la construcción de ciudad.

4

DI CI E MBRE

2 0 0 8


AG E N DA

El Mural

Con música, serenatas, cocteles y mucho sabor será celebrada la temporada de fin de año.

A partir del 16 de diciembre, a las 6 p.m., toda la ciudad podrá disfrutar del alumbrado navideño y de las Novenas en los principales parques de la ciudad.

PROGRAMACIÓN

Martes 16

Sábado 20

Parque Simón Bolívar Novena: - Coro Zagalillos - Grupo La Mojarra Eléctrica - Juegos pirotécnicos Parque Nacional Novena: - Filarmónica

Parque San Cristóbal Sur Novena: - Coro Zagalillos - Grupo Balalaika Parque Simón Bolívar Novena: - Coro Vocal Legato - Grupo Caribe Orquesta

Miércoles 17

Domingo 21

Parque Ciudad Montes Novena: - Coro Canto Azul - Grupo Yerbabuena Parque Nacional - Coro Zagalillos - Grupo La Mojarra Eléctrica

Jueves 18

Parque Simón Bolívar Novena: -Coro vocal Contrafacta -Grupo Calambuco Cayetano Cañizares Novena: - Coro La Escala - Grupo Yerbabuena

Viernes 19

Ciudadela El Recreo Novena: - Coro Vocal Legato - Grupo Caribe Orquesta - Show pirotécnico Parque Nacional Novena: - Coro Vocal - Grupo Calambuco

Plazoleta Usaquén Novena: - Coro Vocal Legato - Grupo Orquesta Caribe Parque Nacional Novena: - Coro La Escala - Grupo Balalaika

Lunes 22

Plazoleta de Lourdes Novena: - Coro Vocal Legato - Grupo Calambuco Parque Simón Bolívar Novena: - Coro Zagalillos - Grupo María Mulata

Martes 23

Parque El Virrey, Usme Novena: - Coro Vocal Contrafacta - Grupo Balalaika Parque Simón Bolívar Novena: - Coro La Escala - Grupo María Mulata Fuente: www.bogota.gov.co

Voz de barrio

L

os seres hu ma nos somos sociales por naturaleza, y conformamos agr upaciones en donde los integrantes se unen según intereses comunes, y éstos a su vez determinan los objetivos que desean cumplir. Para lograrlo, se organizan estableciendo pautas y obligaciones, por esto, es indispensable un mecanismo que regule la conducta de las personas con el fin de que se respeten los derechos y las libertades de todos por igual. Esto conlleva que existan normas. Mi responsabilidad desde la administración provisional, es crear conciencia en los residentes y resaltar la importancia que tiene convivir en comunidad. Orientándolos en un ambiente de relaciones armoniosas y de respeto por las diferencias, que implican un aprendizaje de reglas comunes, exigiendo así adaptarse a los demás, resaltando que la violencia se debe rechazar como forma para solucionar conflictos y creando en ellos una ética democrática que parta del diálogo y el compromiso. La vida armoniosa en comunidad es una de las lecciones más importantes, sobre todo en la educación de un niño, pues es el primer acercamiento a la vida en sociedad y a la aceptación de las diferencias, el respeto a las distintintas formas de ver la vida y el desarrollo de un sentido comunitario que es el que finalmente lleva las relaciones humanas a ser exitosas. Visto así, el grado de relación de una sociedad depende de su capacidad de concertar de una forma establecida, y si queremos una humanidad en donde sean posibles la vida y la felicidad, tenemos que construirla con nuestro trabajo día a día. Myriam Bolívar Administradora Conjuntos AMARILO.

5


CLASIFICADOS

Todos sus clasificados EN NUESTRA CARTELERA ALTOS DE IPAN EM Trabajos de carp A intería Raúl Rodríguez Puertas, cocinas integrales, clóse ts y muebles Tels.:4338470 / 31 02582900 3205360335

RA TEVED E PON D L A T POR de 2 Se ven 1-1, 84m 0 7 . to Ap 663701 Cely Jaime 01014 / 3114 3 4 Tels.: 2 de Se ven 01-2, 84m 2 Apto. 1 dina e 356669 Tulia M 21225 / 3012 0 7 .: Tels

HACIENDA FONTANAR Se vende Casa 133 (Nogal), 246m2 (tipo T) $750’000.000 Tels.: 3112178772 / 3004901083 Se vende Casa 70 (Aliso), 167 m2 $ 440’000.000 Tel.: 8850358 Se arrienda Casa 81 (Acacia), 225m2 (tipo L) $5’500.000 (con administración) Tels.: 6799400 6681140 / 3006771597

S DE PARQUE ELA D A D IU C LA rosas Venta de o. a domicili 92 / 3133587356 26 1 3 4 .: Tels de . Servicios anicure y pedicure m , o 5 d 2 a 6 ill 0 Cep 2540 8250 / 31 Tels.: 440

Servicios de ac abados y remodelación José Torres Tels.: 4498021 3132901573 / 31 12693907

V NADA to L GRA PORTA e apartamen 84672 d 0 Se ven 44800820 / 6 1 3 .: ls to Te rtamen de apa Se ven 3214690 7 to Tel.: 31 rtamen de apa Se ven . 302 to Int.1 ap 7682955 0 1 3 : l. Te

PORTAL GRAN ADA II Se vende Hyundai modelo 96 $8´000.000 / Tel. 3142776342 PORTAL GRAN ADA III Tamales tolimen se arepas. Domicilios s, . Tel.: 3112666843 Se vende Mega ne modelo 2000. Tels.: 7025684 / 3003155745

AMÉRIC Se arrie AS CLUB RES IDENCIA n Apto. 70 da L 2 María A -3, 72m 2 v Tels.: 71 endaño 05341 / 311440 9036 Se arrie nda Apto. 50 3 Jesús M -3, 84m 2 e Tels.: 71 ndoza 02985/2 203700 , Ext. 37 47

RINCÓN GRANADA IV Se arrienda apartamento Int. 1-502. Tel.: 4917591

QUINTAS DE TIERRA BUENA 3B CHEF PROFESIONAL Hubert Cárdenas Servicios en cocina nacional e internacional Tels.: 3134933383 / 3133643082 Deliciosa crema de avena cubana, pandebonos, buñuelos, brownies y almojábanas Tels.: 3134933383 / 3133643082

ALMENDROS Se vende Apartamento Tel.: 2271031 Se arrienda Apartamento Tel.: 3164968464 Asesorías cont ables Tels.: 7039759 / 3158256017

Envíenos su aviso a: revistaamarilo@amarilo.com.co fax: 61844 56 o entréguelo en la sala de ventas más cercana 6

DI CI E MBRE

2 0 0 8


27


28

DI CI E MBRE

2 0 0 8


AC T UA L I DA D

Bogotá

un recorrido por la fe Fotografía: Mariajosé Paniagua

La imponente Catedral Primada de Bogotá.

Somos una ciudad creyente, invadida por personas de fe, una fe que mueve montañas, y que día a día espera milagros. Rindiendo un tributo a los templos que alimentan nuestra fe, AMARILO quiere reconocer tres catedrales que se han convertido en pilar de nuestra religión católica. 29


ACTUALIDAD

Concurrido interior de catedral de Lourdes.

B

ogotá encierra culturas y credos, pero a la cabeza de la fe católica encontramos puntos de referencia culturales, arquitectónicos y sociales que han sido y continuan siendo el eje de la sociedad bogotana Somos hombres que vivimos de esperanza, nos nutrimos de ella, y la esperanza tiene un hogar: la iglesia. Hemos decidido recorrer tres catedrales que, por su ubicación e historia, son marcos generacionales que diariamente son visitadas por locales y turistas.

La iglesia de Lourdes es la primera construcción que hubo de este estilo, aunque después de 1917 las ambiciosas proporciones originales fueron modificadas. De su imponente construcción se destacan los vitrales policromados de origen alemán. 30

DI CI E MBRE

2 0 0 8

Catedral Primada Sobre la Plaza de Bolívar Misa de lunes a viernes hasta las 4 p.m. y fines de semana hasta las 7 p.m.

También llamada Catedral Primada de Bogotá se encuentra en La Candelaria y es la sede de la Arquidiócesis de Bogotá, así como el templo católico por excelencia en Colombia y uno de los más importantes de América Latina. Llegar a ella podría tomarse como una escala o el destino final de un hermoso recorrido por nuestros caminos históricos, por calles y senderos que le hacen un gran

honor a la Colonia y a su arquitectura. Entrar a la Catedral puede representar casi un gran momento en la vida católica, pues es el pilar fundamental de la herencia española y que aún conservamos con dignidad. La Catedral cuenta con un altar principal o Mayor en donde se encuentra una hermosa capilla para la Virgen del Topo, y 10 capillas en sus laterales. Cada una fue levantada en honor a un santo diferente, entre ellos: la Virgen del Carmen, la Virgen Dolorosa, San José, las Benditas Ánimas, el Sagrado Corazón de Jesús, San Pedro, Santa Isabel de Hungría, Santiago Apóstol, San Juan Nepomuceno y la Inmaculada Concepción. En la Catedral descansan los restos de personalidades de nuestra historia política, militar y eclesiástica, como los de Gonzalo Jiménez de Quesada y Antonio Nariño, Aurelio París y varios arzobispos.

Catedral de Sal de Zipaquirá A 49 kilómetros de Bogotá Misa todos los domingos 1 p.m.

En 1801, visitantes europeos interesados por la minería,


decidieron explorar la zona y construir túneles subterráneos que dieran con reser vas salinas. Los mineros par ticipantes formaron la devoción a la Virgen del Rosario de Guasa, nombrándola su patrona. Con el pasar de los años, el fer vor de los mineros aumentó y propusieron construirle, dentro de la Catedral, un templo a la Virgen, iniciativa que acogió el Banco de la República bajo la presidencia del doctor Luis Ángel Arango, en la década de los 50. Disponiendo de un área de ocho mil metros cuadrados y bajo la dirección del arquitecto José María González Concha, se hicieron los trazados iniciales para la conformación de una gran obra, consistentes en el alineamiento de los pilares existentes y la adecuación de cuatro cámaras de sal roca; logrando, además, la estabilidad necesaria que garantizaba la seguridad de los espacios abiertos por la explotación. En la construcción de la Catedral se extrajeron 250 mil toneladas de sal roca en la apertura de socavones, para lo cual se consumieron 79,5 toneladas de explosivos. Actualmente, la Catedral recibe al público a través de una plazoleta de ingreso con terrazas adoquinadas, áreas empradizadas, espejos de agua y generosa arborización con el Bosque de Eucaliptos y senderos peatonales que dirigen hacia la Gran Plaza Ceremonial, pasando por las

instalaciones y estructuras recuperadas del sistema de producción de salmuera, hoy dispuestas al público con usos diferentes: los estanques circulares de agua, el laberinto de los niños, el túnel de ingreso y el Museo Subterráneo de la Sal, con áreas de exhibición y un pequeño auditorio para presentación de audiovisuales y conferencias. De la Plaza Ceremonial se desciende a las profundidades, hacia el interior de la Catedral de Sal a través del Eje Sacro el ‘túnel de los robles’, este recorrido procesional repara al peregrino en la transición de ascesis desde el mundo exterior visto como origen, hacia el mundo interior conceptualizado como destino, el ingreso esta marcado por la Grieta del Umbral, que simboliza el paso de lo material a lo inmaterial, de lo terrenal a lo espiritual, se penetra la montaña bajo el Campanario y la Gran Cruz que de ella emerge y cuya proyección en la plaza es la Cruz Cardinal, símbolo de unión de los pueblos. La Catedral de Sal se divide en tres secciones: El Deambulatorio o Vía Crucis. La Cúpula, la Rampa de Descenso, el Coro, los Balcones y Complejo del Nartex. Las grandes Naves de la Catedral

Nuestra Señora de Lourdes Carrera 13 N° 63-27 Misas de 11 a.m. a 7 p.m.

Fachada de Lourdes.

La Iglesia de Nuestra Señora de Lourdes es una de las estructuras religiosas más impactantes y hermosas de Bogotá por su figura y forma que destellan elegancia en cada centímetro. Es un templo religioso divino, por lo que representa, transmite y conserva. Se encuentra bajo la administración mariana de la Virgen de Lourdes, una de las patronas de Bogotá. Este templo, de estilo gótico, fue mandado a construir por el arzobispo Vicente Arbeláez, e inaugurado en 1875. Es el símbolo más representativo del barrio Chapinero por su arquitectura, sus obras artísticas y sus vitrales, todo lo cual la convierte en uno de los puntos de referencia más importantes de la capital para propios y visitantes. Está ubicada frente a la plaza que lleva su mismo nombre. Es la primera construcción que hubo de este estilo, aunque después de 1917 las ambiciosas proporciones originales fueron modificadas. De su imponente construcción se destacan los vitrales policromados de origen alemán y los monumentales espacios interiores, la torre cuadrangular que remata la fachada, las torrecillas del frontis, los arcos de ojiva de las puertas y la ornamentación de las cornisas. Pero, lo que más acoge de esta iglesia es el espíritu que la cobija, la tranquilidad que transmite el eco de sus paredes y la forma tan imponente en que se refuerza la fe de quien humildemente la visita.

Pasillos que guardan los secretos de los milagros.

31


ZONA

AMARILO

Puerta Grande San José Centro Comercial

Así será la fachada

Estos son los proyectos que AMARILO recomienda para esta temporada. Presentamos el nuevo Centro Comercial en Bogotá y un importante proyecto en Barranquilla.

E Lateral del Centro Comercial

El proyecto cuenta con un edificio de 4 pisos diseñado para ser compartido entre comercio, bodegas y oficinas. Dispone de 9 accesos peatonales por los cuatro costados de la manzana. 32

DI CI E MBRE

2 0 0 8

l centro de la ciudad tendrá una nueva cara con Puerta Grande San José, el Centro Comercial. Un edificio con una construcción de más de 24.000 m², con un moderno diseño arquitectónico de 4 pisos divididos en locales, bodegas y oficinas; lo convertirá en el punto referente de la zona y lugar estratégico para la inversión de los comerciantes de Bogotá. Puerta Grande San José, el Centro Comercial, estará localizado en la zona comercial de San José, entre las calles 10 y 11 y las carreras 22 y 23. Rodeado de una excelente red de transporte público y vías de fácil acceso para vehículos particulares. Será el punto de compras y referencia para todos los visitantes.

Distribución de espacios

99 locales y 8 oficinas en el tercer piso, terminadas con baño privado. 45 bodegas y 8 oficinas en el tercer piso, terminadas con baño

privado. 68 oficinas en el cuarto piso, terminadas con baño privado. Más de 200 parqueaderos públicos para visitantes en 2 sótanos. Las zonas comunes del proyecto cuentan con puntos de control de accesos a oficinas, circuito cerrado de TV, 2 carriles de acceso vehicular, 2 escaleras eléctricas de primer a segundo piso, 3 ascensores, un montacargas, salas de reuniones y una red contra incendio compuesta por rociadores para bodegas, oficinas y parqueaderos. Invierta en el lugar que no sólo abrirá las puertas a un comercio sólido, sino también los sentidos, para percibir y vivir diferente el centro de la ciudad. Los que saben de negocios, tienen puestos sus sentidos en la mejor inversión. Puerta Grande San José es otro gran proyecto AMARILO S.A. ¡Abra sus sentidos hacia un mundo de negocios!


Altos de Buenavista

El lugar ideal para despejar su mente

A

ltos de Buenavista es un exclusivo conjunto residencial ubicado en Barranquilla, específicamente en la Carrera 59B entre Calles 98 y 99. Hace parte del sector de La Castellana, zona destacada por su desarrollo urbanístico, residencial y comercial. El proyecto, de noventa (90) apartamentos, tiene facilidades de acceso y transporte a través de la Calle 98; está cerca a grandes desarrollos comerciales, institucionales y almacenes de cadena, como el Centro Comercial Buenavista, Makro, Home Center y el Hotel Dann Carlton, entre otros, lo cual garantiza la valorización de su inversión. El proyecto contará con portería sobre la Calle 99, desde donde se controlará el ingreso vehicular y peatonal. Se desarrollará como conjunto cerrado con portería y accesos independientes, parqueaderos privados y comunales cubiertos bajo plataforma y sótano. Piscina, juegos infantiles en exteriores y salón comunal con gimnasio y salón de reuniones.

Los 90 apartamentos que hacen parte del conjunto residencial, se encuentran ubicados en tres torres de 15 pisos cada una, y en cada uno se encuentran dos apartamentos con áreas promedio de 200m 2 y 225m 2.

Amplios espacios luminosos

Los apartamentos constan de:

• Zona social: con salón-estudio, amplios balcones, comedor y baño social. • Zona privada: en la que se encuentra la alcoba principal con vestier y baño, 2 alcobas, 2 baños y estar de alcobas. • Zona de servicios: que consta de cocina, espacio para comedor auxiliar, zona de lavandería, alcoba de servicio con baño, y un depósito contiguo al acceso de cada apartamento, en el área del punto fijo. Estos apartamentos con áreas mayores a 225m2 ofrecen la posibilidad al propietario de convertir el estar de alcobas en una cuarta alcoba.

Grandes entradas de luz

Cocina con una gran vista

33


ESPACIOS

Navidad Para chuparse los dedos La Navidad es la época del año en que más gustos nos podemos dar sin sentirnos pecadores, pues los antojos están permitidos. Es por eso que AMARILO lofrece una serie de recetas de fácil preparación que le permitirá disfrutar sin ningún remordimiento. Todo lo que a continuación presentamos lo podrá preparar en la comodidad de su hogar y con la compañía de sus hijos, creando una excelente oportunidad para la integración. Mousse de chocolate Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de refrigeración: 30 minutos

Tamales Tiempo de preparación: 2 horas Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes 1 kilo de maíz 3 libras de pulpa de carne de cerdo 3 libras de costilla 1 ½ libras de garra (con la menor grasa posible) 5 zanahorias rebanadas 12 papas en rebanadas, no muy grandes y gruesas

3 naranjas agrias 2 libras de cebolla junca 6 libras de tomate 12 ajíes dulces Color Habichuelas Arbejas Cominos, sal y pimienta.

Preparación Pique la carne, la costilla y la garra en pedazos pequeños y cocínelos por aparte. Cocine el maíz como para arepas, muélalo y amáselo. Poco a poco incorpore la salsa de las carnes hasta lograr una consistencia blanda. Agréguelo un poco de jugo de naranja agria y al gusto póngale pimienta, cominos y color si lo cree necesario. Lave bien las hojas de plátano. El ideal es sumergirlas en agua caliente. Póngale a la hoja un poco de grasa para que la masa no se pegue. Extienda la masa y rellénela con carne, costilla, unos pedacitos de tocino, e ó 3 zanahorias, habichuelas, 1 cucharada de arvejas y 3 papas. Prepare el hogao. Cierre el tamal, envuélvalo y amárrelo muy bien para que no le entre agua. En una olla ponga agua con sal y cuando hierva, eche los tamales. Luego cuente media hora y retírelos.

34

DI CI E MBRE

2 0 0 8

Ingredientes 4 yemas de huevo. 1 cucharada de gelatina en polvo. 1/2 litro de leche. 60 gramos de azúcar. 225 gramos de chocolate amargo picado.

450 ml. de crema de leche. 1 cucharadita de café instantáneo. Crema batida y pistachos finamente picados para decorar (opcionales).

Preparación Todos los procedimientos con este postre deben ser realizados al baño de María. Bata las yemas, la leche y el azúcar en una cacerola antiadherente hasta que estén mezclados. Espolvoree la gelatina sobre la mezcla y déjela 5 minutos para que se suavice. Añada el chocolate y el café, y cocine a fuego lento moviendo frecuentemente con una cuchara de madera durante 15 minutos o hasta que se disuelva la gelatina, se derrita el chocolate y la mezcla espese y cubra bien la cuchara (no debe hervir porque se corta). Vierta la mezcla en un molde, tápela y refrigérela hasta que cuaje. En un recipiente mediano bata la crema de leche hasta que se formen picos. Con una espátula de plástico o con un batidor de alambre incorpore la crema en la mezcla del chocolate. Vierta el mousse en moldes individuales o en un recipiente grande, tápelos y refrigérelos durante 4 horas o hasta que cuaje. Antes de servirlo, decore opcionalmente con crema batida y pistachos finamente picados.


ESPACIOS Pandebonos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes 2 tazas de maíz trillado 1 taza de almidón de yuca (agrio)

3 tazas de queso blanco costeño, rallado 3 tazas de cuajada fresca 2 huevos batidos

Preparación Ponga todos los ingredientes en un recipiente, mézclelos y amase bien. Forme bolitas y póngalas en una lata engrasada, no muy cerca una de la otra. Llévelas al horno precalentado a 350° por 10 a 15 minutos, o hasta que suban y se doren.

Natilla Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de refrigeración: 15 minutos

Ingredientes 2 litros de leche 2 tazas de moledura de maíz 500 gramos de panela raspada 4 astillas de canela 2 cucharadas de mantequilla 1 coco fresco rallado (opcional) 1 cucharada de canela en polvo 1 taza de almíbar de azúcar

Galletas de nuez Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos

Ingredientes 1 taza de mantequilla 1/2 taza de azúcar 1/4 de taza de azúcar morena 2 cucharadita de vainilla 1 huevo 2 3/4 tazas de harina

Preparación Ponga a hervir 1 1/2 litros de leche con la panela, sacándole la espuma que vaya formando. Añada la mantequilla y la canela. Vaya revolviendo lentamente y cocine a fuego lento por 10 minutos o hasta que dé su punto (éste se reconoce poniendo un poco en un plato, dejarlo enfriar, y que despegue fácilmente). Añada el coco, revuelva y vierta en moldes cubriendo con el almíbar. Al servir la porción individual, espolvoree un poco de canela en polvo.

1/2 cucharadita de nuez triturada 1/8 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla 3 tazas de azúcar pulverizada 1 cucharadita de vainilla 6 cucharadas de crema de leche

Preparación En una taza grande bata la mantequilla, 1 taza de azúcar y café con azúcar hasta que adquiera consistencia esponjosa. Añada 2 cucharaditas de vainilla y el huevo, bata muy bien. Agregue la harina, la nuez triturada y sal. Cubra la masa y deje enfriar en la nevera por 2 a 3 horas. Precaliente el horno a 350°. Dele a la masa la forma que prefiera. Hornee a 350° de 11 a 16 minutos hasta que se doren. Deje enfriar. Para el decorado, combine 6 cucharadas de mantequilla, azúcar en polvo, 1 cucharadita de vainilla y 2 cucharadas de la crema. Bata bien, añada más crema si fuera necesario. Adorne sus galletas y luego, si lo desea, espolvoree sobre cada galleta un poco de canela.

Buñuelos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Ingredientes 4 tazas de queso fresco molido. 2 tazas de maicena o harina de maíz.

4 huevos. 1 cucharada de almidón. 1 cucharada de azúcar.

Preparación Mezcle todos los ingredientes sin amasar demasiado. Forme los buñuelos y fríalos primero en aceite templado. Cuando los buñuelos suban aumente el calor para que crezcan y doren. Recuerde que cuando dé inicio la época de Novenas, los buñuelos son los mejores compañeros para la tradicional natilla.

35


Recorrido AMARILO acompañó las celebraciones de Halloween en Icata Club Residencial y Pontevedra Club Residencial

Hay ángeles en nuestros conjuntos

Se ha convertido en una tradición anual en nuestros conjuntos que sus residentes celebren el Día de Brujas en compañía de sus vecinos. Un conjunto muy integrado

Gatitas bastante coquetas

36

DI CI E MBRE

2 0 0 8


La telenovela Novia para dos grabó sus últimos capítulos en compañía de los obreros del proyecto Granada Club Residencial.

Luces Velásquez y Gustavo Angarita Jr. Fueron asesorados por los obreros de AMARILO

Luisa Fernanda Giraldo estudia sus libretos juiciosamente

Una sonrisa en medio del trabajo

Gustavo Angarita Jr. y Santiago Rodríguez

37


ESPACIOS

AMARILO

La seguridad es compromiso de

todos

Con un poco de atención a los detalles, los viajes de fin de semana y las largas temporadas de vacaciones pueden ser más seguras y placenteras. A continuación recomendamos algunas medidas en materia de seguridad.

1. Comuníquele a una persona de su confianza las fechas de su viaje y sus datos para que pueda contactarlo en caso de emergencia. 2. Su observa una persona o vehículo sospechoso rondando su casa o sector, repórtelo a las autoridades. 3. Al llegar a su casa tenga listas las llaves para utilizar el menor tiempo posible a su ingreso. 4. No dé informas por teléfono a desconocidos. 5. No deje abierta la puerta de acceso a su interior y no la abra si no tiene la seguridad de quién llama. 6. No deje las llaves ocultas fuera de su vivienda. 7. No deje fuera de su vivienda escaleras ni cualquier herramienta que sirva para entrar. 8. Si al llegar a su casa nota algo irregular no entre, solicite ayuda. 9. No deje elementos abandonados dentro de las instalaciones del parqueadero o en lugares comunes. 10. Los terceros (familiares, visitantes, proveedores, técnicos, mensajeros, domiciliarios, etc.) deben ser filtrados por el portero antes de pasar a las instalaciones 11. Asegúrese que su carro siempre quede con las puertas cerrados y los vidrios cerrados, con la alarma activada y sin elementos valiosos o llamativos a la vista.

38

DI CI E MBRE

2 0 0 8

12. Tenga a mano los teléfonos de emergencia (Policía y organismos de socorro) y utilícelos en caso necesario. Recuerde que las llamadas desde celular a estos números son gratuitas. 13. No proporcione información de manera indiscriminada sobre los habitantes del lugar o vecinos, sobre su ocupación, sus recursos, sus costumbres o debilidades. Sea desconfiado y sospeche de quien tanto averigua. 14. Selecciones a sus colaboradores inmediatos (empleadas del servicio) con máximo cuidado. Pídales referencias y, de ser necesario, antecedentes penales, policivos y disciplinarios. No se fíe de las agencias poco serias o en donde los procedimientos de selección e incorporación exhiban inconsistencias. Adicionalmente, conozca bien el comportamiento de su empleada y esté al tanto de cualquier variación en sus rutinas o en su temperamento. 15. Mejore su puerta y cerraduras. Se recomienda un ojo mágico. 16. En el mercado existen a precios bajos sistemas de alarma contra robo. Estos elementos de soporte pueden fortalecer la seguridad de su apartamento. 17. No mantenga fuertes sumas de dinero. 18. Conozca a sus vecinos y présteles apoyo solidario.


10

celebraciones

de

Navidad

en

el

mundo

Latinoamérica comparte un idioma, varios países un Libertador y, ante todo, las creencias religiosas más sólidas del mundo, entre ellas, la celebración de la Navidad en diciembre. Sin embargo, cada país guarda un secreto. A continuación revelamos la forma de recibir el 25 de diciembre en cada cultura. 1 Bolivia En Nochebuena se acostumbra asistir a la Misa de Gallo a la medianoche y en algunos casos se saca la imagen del Niño para darle un paseo por las calles. Luego del brindis se sirve un plato conocido como ‘picana’, que es un caldo picante y dulce con choclo (maíz), trozos de carne de res y pollo, zanahoria, tomate, cebolla, papas, vino seco y otros ingrediente tradicionales de una sopa. 2 Nicaragua También es tradicional comer el nacatamal, un tamal hecho de harina de maíz, pollo, arroz, papas, cebollas y menta envueltos en hoja de plátano. Se acompaña con bizcochos y ponche hecho de ron. 3 Chile La comida de la ocasión es carne roja o blanca asada y diferentes tipos de ensaladas. En la época navideña se acostumbra a comer Pan de Pascua que es un bizcocho con pasas y frutas confitadas, y a tomar Cola de Mono, bebida hecha de pisco, café, leche, azúcar y canela.

no se pierda ...

6 Cuba Después de la revolución de 1959, las restricciones políticas han impedido la celebración de la Navidad, aunque desde hace algunos años éstas han ido desapareciendo paulatinamente. 7 Ecuador La comida típica de la ocasión es el consomé de pollo y el pavo o pollo relleno. El postre común es el prístino con miel de raspadura, y para tomar los ecuatorianos preparan el canelazo quiteño, bebida caliente de canela, azúcar, clavo de olor y anís con agua caliente. 8 Paraguay La tradición da inicio el 8 de diciembre con la Fiesta de la Patrona y la Navidad en Familia, una novena de anticipo a la Nochebuena. Antes de asistir a la Misa de Gallo, los paraguayos cenan en familia con platos muy típicos del país donde no puede faltar la sopa paraguaya, el chipa guasu (a base de maíz) y una bebida llamada clerico hecho con frutas, vino tinto acompañado de mucho hielo y un poco de azúcar. La mañana del 25 se repiten los villancicos frente a cada pesebre del barrio.

Perú Tradicionalmente los peruanos comen pavo al horno o pollo dorado, de postre se sirve panetón (bizcocho de pasas con frutas), acompañado de chocolate caliente.

9 Canadá En Canadá, los esquimales celebran un gran festival de invierno al que llaman ‘Sinck Tuck’, donde cenan, bailan y entregan los regalos. En la península del Labrador se guardan nabos desde el verano para dárselos a los niños, con una vela metida en el nabo.

5 Costa Rica Desde el 1 de diciembre y hasta el 2 de febrero se celebra la Navidad en Costa Rica, marcada de tradiciones culinarias. El último día de esta fiesta se celebra el Rito de Purificación de la Virgen María, la conmemoración de la Presentación del Niño Jesús en el Templo y el Día del Candelero, en honor a los primeros cristianos que celebraron cuarenta días el nacimiento de Jesucristo.

10 Venezuela En Navidad, en Venezuela, se come un plato típico que se llama Hallacas, que es una masa de maíz, con aceitunas, verduras y carne, envuelta en hojas de plátano, muy similar a los tamales colombianos. Los venezolanos acostumbran regalar este plato a los amigos y familiares cuando van a visitarlos. Generalmente, las Hallacas van acompañadas con pernil de cerdo y un pan que lleva por dentro pasas, aceitunas y jamón.

4

39


40

DI CI E MBRE

2 0 0 8


Diciembre 2008