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AMAP-PAPILLE-EYSINES

Contrat poisson

CONTRAT POISSON Avec M. Nicolas BRIN Pêcheur à Arcachon L’AMAP se diversifie et s’enrichie, de part sa situation géographique, des richesses apportées par l’Océan Atlantique. Le poisson s’invite ainsi dans nos assiettes par le biais de Nicolas BRIN, pêcheur au bord du Bassin d’Arcachon. Le bateau de Nicolas, nommé le YETI, fait 13,30 mètres de long et 5 mètres de large, pour une capacité en charge de 30 tonnes. Chaque matin, il quitte le port vers 4 heures du matin, et il lui faut environ une heure pour quitter le bassin. Puis il se dirige ensuite vers le lieu de pêche, qui couvre une zone s’étendant de Lacanau à Biscarosse. Equipé de filets, leur taille permet de prendre des poissons dont le poids varie de 800 g à 1 kg, voire 1,5 kg. Ils ont été posés la veille, et une fois qu'ils ont été relevés, et que le poisson en a été extrait, ils ont reposés pour le lendemain. Le poisson est ensuite trié par catégories, vidé, lavé, mais pas écaillé, puis mis en glace. Lors de sa mise en vente, il aura été pêché tout au plus 12 à 24 heures auparavant. Nicolas, accompagné toute l’année d’un équipage de 3 marins pêcheurs, peut pêcher de 20 kg à une tonne par jour. Autre point : le bateau est lavé au savon liquide et à l’eau de Javel. Il semble que ce soit le meilleur compromis entre respect des normes sanitaires et environnement. Ils proposent un colis de 3 kg avec une variété différente de poissons et de crustacés selon les saisons : Merlu, lotte, sole, maquereau, araignée…. La livraison : Mr BRIN, victime de son succès, ne peut pas proposer des livraisons fixes le même mercredi de chaque mois. La livraison se fera soit le premier ou le dernier mercredi du mois suivant les arrivages. Il se peut que la livraison saute un mois. Un point à mi-contrat entre les coordinateurs et Mr BRIN (vers décembre ou après 3 livraisons) sera effectué pour pérenniser, modifier, ou le cas échéant arrêter le contrat suivant la charge de travail de Mr BRIN. Distribution : le mercredi au Plateau à coté de la Mairie de 18h30 à 19h30. (Au delà de 19h30, ce que vous avez commandé (et payé) sera redistribué aux amapiens présents, ayant participé à la distribution et au rangement.) Aide à la distribution : toute personne nouvellement adhérente à l’AMAP doit aider à la distribution au moins 3 fois dans l’année (tous contrats confondus), veuillez vous inscrire auprès de Ludovic BILLAULT ludovic.billault@free.fr . Il vous proposera des dates lors des prises de contrats. Prise de contrat : les mercredis 8, 15 et 22 septembre pour 6 livraisons. Il vous suffira pour prendre votre contrat de remplir le document ci-joint et de régler avec 6 chèques à l’ordre de « BRIN Nicolas ». Les 6 chèques prendrons en compte les 6 livraisons et seront encaissés à chaque livraison. En cas d’arrêt de contrat avant la fin des 6 livraisons, les chèques restants vous seront restitués. Les dates de livraisons : Les amapiens seront avertis par Email ou par téléphone 48 heures avant par mail préférentiellement ou par téléphone avant la date de livraison. Chaque amapien et exploitant s’engagent à respecter la chartre de l’Amap.

Vos coordinateurs : Lilian : lilian@refletdumonde.com : Michelle : m_baudry@yahoo.fr

Contrat Poisson


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Contrat poisson

BON DE COMMANDE Nom/Prénom du consomm'acteur : ....................................................................................................... Adresse : ............................................................................................................................................... Téléphone : ........................................................................................................................................... Portable : ........................................................................................................................................... Mail : ..................................................................................................................................................... livraison N° 1

Colis de 3 kg

Tarifs au kilo 10 €

Total

(dont TVA 0,55€)

N° 2

10 € (dont TVA 0,55€)

N° 3

10 € (dont TVA 0,55€)

N° 4

10 € (dont TVA 0,55€)

N° 5

10 € (dont TVA 0,55€)

N° 6

10 € (dont TVA 0,55€)

Total Numéro(s) de chèque(s) : …………….

……………

Signature du consom’acteur : ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

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REÇU Le consom’acteur remet 6 chèques numérotés : ….…………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… M. Lilian MAROLLEAU ou Mme Michelle BAUDRY, coordinateurs du contrat « Poisson » d’AMAP- PAPILLE EYSINES attestent avoir reçu de Mr/Mme …………………………………. ……………………………… six chèques pour un montant total de ……..………….€ pour confirmation de son engagement d’achat. Date et signature de l’un de deux coordinateurs :

LA DATE DE LIVRAISON VOUS SERA PRECISEE PAR MAIL PREFERENTIELLEMENT OU TELEPHONE 48 H AVANT. Prévoir un sac pour le transport de la cagette. Voici le blog de AMAP-Papille Eysines : amap-papille-eysines.blogspot.com Vos coordinateurs : Lilian : lilian@refletdumonde.com : Michelle : m_baudry@yahoo.fr

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