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Panier gourmand semaine n°47

La Elstar avec son petit goût sucré­acidulé se prête à toutes les  fantaisies culinaires. Aussi bonne crue que cuite (qui l’eut cru), elle  trouvera sa place aussi bien dans le cartable, qu’au bureau ou dans vos  plats préférés.

La Cox’Orange est une variété peu répandue, sauf en Grande­ Bretagne. Ce fruit moyen , de couleur verte, strié de jaune et de rouge a une chair  fine et juteuse. Légèrement acidulée, sa saveur parfumée se prête  agréablement à tous les plats cuisinés.

La Belle de Boskoop est une ancienne variété du nord de la  France. Sa peau est rouge brun assez rugueuse. Sa chair  croquante et ferme, sa saveur acidulée et parfumée en font une  pomme idéale pour les tartes Tatin et autres pâtisseries.

Les fruits sont à consommer de préférence dans l’ordre de présentation.

Retrouvez toutes nos recettes sur notre site Laurent et Valérie BARROIS www.lesvergersdableiges.fr barrois@lesvergersdableiges.fr


Panier gourmant 2009 11 18  

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