Issuu on Google+

Tabla de contenido Consecuencias de los fertilizantes ......................................................................................... 2 Biotecnología aplicada en la agricultura ................................................................................ 2 ¿Que es la biotecnología? .................................................................................................. 3 Sus componentes técnicos de la biotecnología ................................................................. 3 ¿Por qué se desarrollan nuevos productos agrícolas mediante la biotecnología? ....... 4 Beneficios y Riesgos de la Biotecnología Agrícola ............................................................ 4 Los métodos de la biotecnologia agricola....................................................................... 5 El uso de biofertilizantes ..................................................................................................... 5

I LUSTRACIÓN 1 .......................................................................................................................................................................... 2 I LUSTRACIÓN 2 .......................................................................................................................................................................... 3 I LUSTRACIÓN 3 .......................................................................................................................................................................... 4 I LUSTRACIÓN 4 .......................................................................................................................................................................... 5


Consecuencias de los fertilizantes Los productos transformados de los fertilizantes nitrogenados que se liberan como gases, tienen efectos negativos en el ambiente. En el caso del óxido nítrico los efectos son locales, provocando por ejemplo, lluvias ácidas. Los efectos del óxido nitroso son globales, pues este es un gas de invernadero que causa un aumento de la temperatura global en el planeta y contribuye al cambio climático. Este gas también es responsable de romper el ozono que nos protege de los rayos ultravioleta. Consecuencias de los fertilizantes Aumento de nitrógeno y fosforo

Enfermedades al hombre

Producen intoxicaciones

Afectación en las vías respiratorias

Contaminación ambiental

Aumento de bacterias

Ilustración 1

Biotecnología aplicada en la agricultura

La Biotecnología aplicada a la agricultura en cierto grado va engranando de manera inteligente en la solución de los retos ya descritos. La biotecnología aplicada a la agricultura es una herramienta que “utiliza organismos vivos o sustancias obtenidas de esos organismos para crear o modificar un pr oducto con fines prácticos”. El fitomejoramiento 1 a través de la biotecnología utiliza principios elementales como la supervivencia del más apto que es un enunciado propuesto en la teoría evolutiva de Charles Darwin y los principios mendelianos de la herencia biológica descubiertos por Gregor Johann Mendel. Se obtiene de esta manera material genético que va originar plantas con características deseables para una producción de calidad con elevados rendimientos y resistentes a plagas y enfermedades. Seleccionando los genes que otorgan estas características deseables se realizan cruzas para obtener 1

Estrategia utilizada por el hombre, para convertir las plantas con algún potencial agrícola e industrial en verdaderos cultivos


individuos aptos que van a ser replicados a través de la clonación vegetal; esta práctica llamada “Cultivo de Tejidos”2 está ampliamente difundida en la tierra, es una tecnología que está disponib le incluso en países del tercer mundo. (Persley, 1999)

Ilustración 2 ¿Que es la biotecnología? La biotecnología agrícola se refiere a la aplicación de las técnicas de la ingeniería genética al mejoramiento de los cultivos, con el objetivo de generar beneficios para el productor agropecuario, el consumidor, la industria, la salud animal y humana y el medioambiente. Entre sus aplicaciones se encuentran la obtención de plantas tolerantes a herbicidas, resistentes a insectos y enfermedades, así como plantas que pueden sobrevivir mejor en suelos salinos, a bajas temperaturas o en ambientes con lluvias escasas. También se incluye la obtención de alimentos más nutritivos o más saludables, frutos que resistan mejor al transporte y almacenamiento, así como plantas productoras de moléculas de uso farmacológico, biopolímeros o destinadas a la producción de lubricantes o biocombustibles. Las nuevas variedades vegetales obtenidas por ingeniería genética son los llamados cultivos transgénicos los cuales son compatibles con el manejo integrado de plagas y con la agricultura sustentable. El uso de estas nuevas tecnologías permite aumentar la competitividad de países agroexportadores 3 como la Argentina incrementando los rendimientos, disminuyendo los costos y aumentando la seguridad de la cosecha. Además, permite obtener alimentos de mayor calidad en forma más eficiente y segura para la salud y el medio ambiente.

Sus componentes técnicos de la biotecnología Los siguientes son los componentes clave de la moderna biotecnología: Genómica: la caracterización molecular de todos los genes y productos de gene de una especie. Bioinformática: el conjunto de datos obtenidos del análisis genómico, en forma accesible y útil. Transformación: la introducción de genes individuales que pueden producir características útiles en plantas, ganado, peces y árboles. Producción molecular: la identificación y evaluación de características útiles mediante la selección ayudada por marcadores de plantas, árboles, animales y peces.

2 3

Parte separada del vegetal Exportación que realiza un determinado territorio de la materia prima producida en sus campo s


Diagnóstico : la identificación más precisa y rápida de patógenos, mediante el uso de nuevas técnicas de diagnóstico, basadas en la caracterización molecular de los patógenos. Tecnología de vacunas: basada en el uso de la moderna inmunología, para desarrollar vacunas basadas en el ADN recombinatorio, logrando un mejor control de enfermedades fatales.

¿Por qué se desarrollan nuevos productos agrícolas mediante la biotecnología? Se utilizan los progresos de la biotecnología agrícola para incrementar la productividad de los cultivos, especialmente mediante la reducción de los costos de producción logrados disminuyendo la necesidad de plaguicidas, sobre todo en las zonas templadas. La aplicación de la biotecnología puede mejorar la calidad de vida, creando cepas de mayor rendimiento, o que pueden crecer en ambientes diversos, lograr una rotación mejor para conservar los recursos naturales o plantas más nutritivas, que se conservan me jor cuando están almacenadas o están siendo transportadas. Se consigue así un abastecimiento continuo de alimentos a bajo costo.

Ilustración 3 Beneficios y Riesgos de la Biotecnología Agrícola Al evaluar los beneficios y riesgos de la biotecnología moderna, hay varios puntos que dilucidar 4, antes de tomar decisiones s obre el uso de dicha tecnología en problemas relativos a la alimentación, la agricultura y el manejo de recursos naturales. Entre esos puntos, se incluyen la evaluación y manejo de riesgos, dentro de un sistema efectivo de regulación. También hay que tomar en cuenta el papel de la propiedad intelectual para recompensar la innovación y permitir el acceso a la tecnología desarrollada por otras personas. En cuanto a los riesgos ambientales, hay seis problemas de seguridad que la OECD(Organización para la Coope ración y el Desarrollo) cree que se deben considerar: transferencia de genes, malezas, efectos de las características, variabilidad genética y fenotípica, manifestaciones del material genético tomado de patógenos, y seguridad del personal encargado del trabajo (Cook, l999) Al juzgar los riesgos y beneficios, es importante distinguir entre riesgos inherentes a la biotecnología y riesgos que trascienden la biotecnología. Los primeros incluyen aquellos que tienen que ver con la seguridad en la alimentación y con la conducta del producto en relación con el medio ambiente. En el segundo grupo, los riesgos se derivan del contexto social y político en el cual se utiliza la tecnología, y cómo su uso puede beneficiar o perjudicar los intereses de diferentes grupos so ciales

4

Explicar, aclarar o resolver un asunto o una materia.


Los métodos de la biotecnologia agricola Para el control de plagas, a través de la biotecnología aplicada a la agricultura se obtienen biopesticidas que tienen un origen biológico, son organismos vivos o sustancias sintetizadas a través de ellos. Son productos que no contaminan el medio ambiente ya que son biodegradables. Tienen un alto grado de especificidad por lo que sólo atacan a las plagas que son su objetivo y no afectan a otros organismos que son beneficiosos. Tampoco contaminan los alimentos que van a ser ingeridos por los humanos. Otra ventaja importante es que pueden llegar a ser más baratos que los pesticidas químicos cuando son producidos localmente. Las desventajas de los biopesticidas son que actúan de forma más lenta en detrimento de su efectividad frente a los plaguicidas químicos pero están ganando importancia al incorporarse en un programa de rotación con los pesticidas sintéticos. Los biofertilizantes son productos elaborados a partir de un proceso biológico y su función es la de aportar nutrientes a las especies vegetales comerciales, permitiendo la acumulación de ellos sin alterar la capacidad de sustentar vida vegetal del suelo, además que ayuda a mejorar la calidad del suelo estableciendo un medio microbiológico natural. Los abonos orgánicos provienen de humanos, animales, restos de alimentos vegetales, restos de cultivos y otras fuentes de origen orgánico y natural. Queda por sentado las ventajas que tienen los biofertilizantes frente a los fertilizantes químicos. Los biofertilizantes entran perfectamente en la lógica de la “Inteligencia de la Naturaleza” antes mencionada ya que permite la continuidad de los ciclos biológicos naturales que han existido desde siempre en el ecosistema. Un aspecto importante a tomar en cuenta dentro la biotecnología aplicada a la agricultura es e l aspecto económico. El agricultor para lograr beneficios de sus cultivos necesita invertir en ellos. Aparte del duro trabajo que conlleva esta actividad se debe comprar semillas, equipos, combustible e insumos agrícolas como los plaguicidas y fertilizantes. Utilizando la biotecnología generalmente se reducen en gran medida los costos de producción y aumentan los beneficios por los altos rendimientos que se obtienen. Como ejemplo un estudio de caso del gobierno filipino ha constatado que un agricultor que u tiliza biofertilizante puede lograr un ahorro de hasta 50% en la compra de este insumo que si utilizara un fertilizante químico. Otro ejemplo es el uso de semillas mejoradas, que si bien pueden tener mayor costo, al utilizarlas se obtienen rendimientos altamente superiores además que no necesitan el uso de plaguicidas en la medida que se utilizan con el uso de semillas normales. El uso de biofertilizantes

Ilustración 4 El uso de biofertilizantes es una alternativa ecológica y sustentable pero la clave está en cómo hacer crecer esos cultivos, desde lo económico, si se echa mano de fertilizantes químicos el proceso es poco o nada rentable ya que la compra de esos productos se lleva gran parte del co sto de producción. Desde lo ecológico, los biofertilizantes constituyen una alternativa limpia ya que no dañan el ambiente.


La Dra. Martínez Romero indicó que los avances en las ciencias genómicas han permitido descifrar los genomas de varias bacterias fijadoras de nitrógeno y utilizarlas con mayor eficiencia y es lo que precisamente ahora se está desarrollando en la UNAM. Actualmente, la universitaria y su equipo colaboran con la Fundación Produce de San Luis Potosí, se han interesado por el uso del huaje para dotar de proteína a los pastizales con los que se alimenta al ganado. “Todas las leguminosas que fijan nitrógeno tienen alto nivel de proteína, como el frijol, haba, lenteja y soya, pero han sido desplazadas en la alimentación moderna por carne roja y pollo, tanto en América como en Europa”, destacó la investigadora, quien recomendó consumir aquellas por ser nutritivas y poseer propiedades anticancerígenas. Por otro lado, hoy en día los biocombustibles a partir de plantas se presentan como una alternativa para sustituir hidrocarburos fósiles. “Independientemente de cuándo se acabe el petróleo, pueden ayudar a que el crudo dure más tiempo y se use para lo más necesario, como los plásticos derivados que tienen muchas aplicaciones”, subrayó. Así que no cabe duda de que el desarrollo de biofertilizantes es una garantía a largo plazo. (Romero, 2014)


Fertilizantes