Issuu on Google+

SUNDE SNACKS til børn Amager Fælled Skole Udarbejdet af praktikanterne Simone & Kuluk fra Ernæring og Sundhed Professionshøjskolen Metropol

2017

 

1  


Indledning Vi er to praktikanter fra Ernæring og Sundhed på Professionshøjskolen Metropol, som gerne vil dele lidt inspirerende opskrifter med sunde snacks til børn. Vi har taget udgangspunkt i opskrifter, som er nemme at lave – også i en travl hverdag, som snildt kan laves både af forældre og børn. Vi håber at opskrifterne giver jer lyst til at kaste jer ud i køkkenet og lave sunde og lækre snacks! Bon appetit!

De bedste hilsener Simone & Kuluk

For mere inspiration kan I følge med i Amager Fælled Madskoles Instagram-profil: https://www.instagram.com/amager_faelled_madskole/

 

2  


Indholdsfortegnelse Avocado-mad med pesto…………………………………………………………………….s.4 Gulerodsboller med fuldkorn…………………………………………………………..…s.5 Fakta om fuldkorn……………………………………………………………………………..s.6 Grøntsagsstænger med dip………………………………………………….…………….s.7 Kyllingepølsehorn med fuldkorn……………………………………………………….s.8 Rugbrødsstave med hummus…………………………………………………………….s.9 Sunde pizzasnegle……………………………………………………………..……………s.10 Fakta om de forskellige mærker………………………………………………………s.11 Søde sager: Bananbidder med chokolade……………………………………………………………s.12 Madskolens chokokugler…………………………………………………………………s.13 Go’ Nuts!………………………………………………………………………………………….s.14 Regnbuesmoothie……………………………………………………………………………s.15 Skyr med topping…………………………………………………………………………….s.16 Æbler med kaneldrys………………………………………………………………………s.17 Æblepandekager med bid!……………………………………………………………….s.18 Æblehapsere med peanutbutter og kanel…………………………………………s.19

 

3  


Avocado-mad med pesto Ingredienser: Et par skiver rugbrød, knækbrød eller andet fuldkornsbrød Pesto: 1 dl olivenolie 50 gr hasselnødder Et bundt bredbladet persille 50 gr parmesanost 1-2 stk. fede hvidløg Saft fra en halv citron Et nips salt Evt. sesamfrø til pynt

Fremgangsmåde: Rist hasselnødderne på en pande ved middel varme til de frigiver olier. Kom nødderne og resten af ingredienserne i en blender og blend til ensformig cremet masse. Kom pesto på et stykke brød og anret med avokado, lidt peber og evt pynt med lidt sesamfrø. Velbekomme!

Tip: Parmesanost kan skiftes ud med vesterhavsost eller

anden fast ost. I stedet for bredbladet persille kan man også bruge basilikum, ramsløg eller spinat. Avocado-maden smager også godt med ost, f.eks. smørbart gedeost, hytteost, flødeost eller mozzarella-skiver, samt et par skiver tomat. Resterne af pestoen kan også bruges i pasta, eller som dip til grøntsager….uuhmm!

 

4  


Gulerodsboller med fuldkorn Antal: ca. 15 stk.

Ingredienser: 25 g gær 1 spsk vegetabilsk olie 3 dl lunkent vand 1 tsk honning 1 tsk salt 300 g grahamsmel ca. 200-250 g hvedemel 2-3 stykker gulerødder 2 spsk hørfrø 2 spsk sesamfrø Evt. havregryn til pynt

Fremgangsmåde: Forvarm ovnen til 200 grader.   Rør gæren ud i vandet, tilsæt herefter olie, salt, honning, hørfør, sesamfrø samt de revne gulerødder.   Tilsæt løbende melet – dejen må ikke være for tør, gerne lidt klistret. Ælt dejen godt igennem og lad det hæve en halv times tid.   Ælt dejen let igen og form derefter dine boller. Lad dem hæve på pladen i en halv time. Pensel dem med vand og pynt med havregryn.   Bages i ca. 12 minutter, til de er gyldne på toppen.  

Tip: I stedet for gulerødder kan man

bruge revet rødbeder eller squash. Man kan også putte græskarkerner, solsikkekerner eller hakkede nødder i dejen.

 

5  


Fakta om fuldkorn Hvad er fuldkorn? Fuldkorn betyder, at man bruger hele kornet, dvs. man får både skal og kimen med, som er fyldt med

vitaminer og mineraler, i modsætning til f.eks. hvidt brød, pasta eller hvid ris, , som kun indeholder frøhvide og dermed ingen fuldkorn eller vitaminer.

 

Anbefalinger Børn (ml.4-10 år) skal spise 40-60 gram fuldkorn om dagen. Det svarer til 1 skive rugbrød og en mindre portion havregrød. Børn fra 11 år og voksne skal spise 75 gram fuldkorn om dagen. Det svarer til 1-2 skiver rugbrød og en portion havregrød.

Hvorfor spise fuldkorn? Udover at fuldkorn er fyldt med vitaminer og mineraler, så holder de dig mæt i længere tid, forebygger mod forstoppelse, stabiliserer

blodsukkeret og nedsætter kolesteroltallet. Det forebygger også mod overvægt og fedme, sukkersyge og hjerte-kar-

sygdomme, samt visse former for kræft.

Hvor findes fuldkorn? Havregryn

Er du i tvivl, gå efter

Rugbrød

Fuldkornsmærket:

Byg Hvid hvede Brune ris

 

6  


Grøntsagsstænger med dip (til ca. 3-5 personer)

Ingredienser: 1 agurk 2-3 stk. gulerødder

Rød dip:

Gul dip:

1,5-2 dl creme fraiche, 9 % fedt

1,5-2 dl creme fraiche, 9 % fedt

1-2 spsk tomatketchup

0,5-1 spsk karry

Oregano (efter smag)

1-2 tsk sukker

Timian (efter smag)

1 nip salt

1 nip salt

Evt. lidt chili, gurkemeje, paprika eller andre krydderier efter smag.

0,5-1 tsk sukker Evt. hvidløg og chili for stærkere smag.

Fremgangsmåde: Grøntsagerne snittes til stave og anrettes f.eks. i glas. Lav den dip du/I har lyst til at prøve og smag jer frem til jeres yndlingsdip ved at justere på mængderne og evt. ved at tilsætte andre krydderier. Det er kun fantasien der sætter grænser! 

Tip: Du/I kan også snitte kål, f.eks.

hvidkål, spidskål, rødkål og bladselleri og bruge dem til at dyppe med. Eller bruge yoghurt naturel for at spare på fedtet.

 

7  


Kyllingepølsehorn med fuldkorn Antal: 20 stk.

Ingredienser: 1 pakke kyllingepølser (10 stk, som skæres i halve) 250 g fuldkornsmel, f.eks. grahamsmel eller fuldkornshvedemel 250 g hvedemel 50 g gær 1 tsk salt 1 tsk honning 1-2 dl minimælk, yoghurt naturel eller skyr 50 g vegetabilsk olie 1 dl lunkent vand 1 æg til pensling Evt. lidt ketchup Evt. sesamfrø til pynt

Fremgangsmåde: Rør gæren i det lunkne vand og ælt det sammen med mel, salt, honning, 1 dl yoghurt/mælk/skyr og olie i 5-10 min. Hvis dejen er for tør, tilsæt mere mælk/yoghurt eller skyr. Hvis dejen er for våd tilsættes lidt mere hvedemel. Derefter skal dejen hæve lunt og overdækket i ca. 1 time. Del dejen i 20 stykker, og rul hvert stykke som en lang pølse. Vikl dej-pølsen rundt om den rigtige pølse. Pensl med et sammenpisket æg, og drys evt. med sesamfrø. Lad efterhæve i 30 minutter. Bages ved 200 grader varm ovn i ca 15-20 minutter, indtil dejen er gennembagt og gylden. Server med ketchup til! Opbevares i køleskab efter afkøling.

Tip: Til dejen kan man tilsætte revet grøntsager til dejen, f. eks.

gulerod eller squash eller noget pesto eller hakkede krydderurter.

 

8  


Rugbrødsstave med hummus Til ca. 4-5 personer

Ingredienser: Rugbrødsstave:   8 stk. rugbrødsskiver   ca. 0,5-1 spsk olivenolie   Lidt salt              

200 gr tilberedte kikærter   2 fed hvidløg   1 tsk spidskommen   1 spsk sesamfrø   1 spsk olivenolie   Saft fra en citron   1 dl yoghurt   Salt   Lidt paprika eller peber  

Hummus:  

Fremgangsmåde: Rugbrødsstave: Tænd en ovn på 200 grader. Pensl hver skive rugbrød med lidt olie eller vand, og læg dem på en bageplade med bagepapir og krydr dem med salt. Skær hver skive i 5-6 lange stave med ca. 1 cm i bredden og læg dem ud på en bageplade med bagepapir og rist dem i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min til de bliver sprøde og gyldne. Hummus: Skyl de kogte kikærter Kom kikærter, vand, salt, citronsaft, sesamfrø, olie hvidløg og paprika i blenderen. Nydes med rugbrødschips eller gulerødder Tip: Bønner og kikærter skal sættes i blød i 10-12 timer og dernæst koges en time, da de indeholder giftstoffet lektin, som bliver opløst ved kogningen.

Vidste du at:

Bælgfrugter – tørrede bønner, linser og ærter har været basiskost i årtusinder i bl.a. Mellem- og Sydamerika. Kikærter er en bælgfrugt rig på protein og fiber. I Danmark er bælgfrugter ved at blive populære, især for vegetarer er de en væsentlig proteinkilde som erstatning for kødet.

 

9  


Sunde pizzasnegle Antal: 12 stk.

Ingredienser:   12,5 g gær 1,5 dl vand 0,5-1 spsk. olivenolie 0,5-1 tsk. salt 200 g grahamsmel 200 g hvedemel   Evt. 50 g fintrevet gulerødder, squash eller rødbeder.     Fyld:   Tomatpure   Oregano (efter smag)   50-100 g revet mozzarella  

Fremgangsmåde: Rør gæren ud i vandet og rør olie, salt og grahamsmel i, evt. også fintrevet grønt. Tilsæt hvedemelet, ælt dejen til dine pizzasnegle godt igennem og stil den til hævning i 30-45 min. Rul dejen ud til en ca. 0,5-1 cm tyk firkant på et meldrysset bord og fordel tomatpuréen over dejen. Kom revet ost og oregano på. Rul dejen sammen til en roulade og skær den i ca. 2 cm tykke skiver. Læg pizzasneglene på en bageplade beklædt med bagepapir og bag pizzasneglene i ca. 18 min. ved 200 grader.

Tip: I stedet for tomatpuréen kan man bruge ketchup, pizzasauce eller rød/grøn pesto. Af krydderier kan man også putte rosmarin, timian eller basilikum i stedet for oregano, samt tilsætte hvidløg, eller chili efter smag. Vesterhavsost, gedeost, parmisan-ost kan også bruges frem for mozzarella-ost for mere kraftig smag. Pøv jer frem! 

 

10  


GDA være et incitament for industrien ti tilnærmelsesvis rigtigt svar accepteres. kategorier. 2000vil indførte Europa-Kommissionen et logo x I marts produktet er forsynet med producente

udvikle sundere produkter, idet et mindsket indhold[Fo af teksten 'Økologisk jordbrug - EF-kontrolordning' tilberedningsvirksomhedens eller sæl sukker(EØF) eller nr. salt2092/91 umiddelbart kan angives. GDAsom vil kom (Konsoliderede tekster)], ka Nedenfor vises i tilfældig rækkefølge de 15 udvalgte mærker (med sløring), der blev te alle typer af produkter - ogsånavn de "usunde". Mærkninge kontrolorganets og kode. anvendes af producenter, hvis systemer og produkt i maj 2010, sammen med det rigtige svar, som dogkontrolleret mere detaljeret, h europæisk, daher denervil blive anvendt af hele denend europ blevet og overholder EU-bestemmelser Dette mærke erlangt pr. 1. juli 2010 afløst af et Forbrugere, der køber produkter med logo ka GDA og kandette fint optræde forbrugerne behøvede at svare for at få svaret godkendt. Fx er nøglehullet det tilstrækkeligt at sva Fakta om de forskelligefødevareindustri. mærker sikre på: og supplere samme produkt hinanden De lange sv ”daglige indtag” og ”Økomærke” for de to første mærkers vedkommende. x atfindes mindst 95% af produktets ingredienser fre Ø-mærket på økologiske madvarer, Den danske Ø-mærke på økologiske madvarer under der ererunde nedenfor var, hvad testpersonerne kunne få atfindes seefter som ”facitliste”. økologiske produktionsmetoder af danske myndigheder. Det findes på varer, der lever kontrol af danske myndigheder. x at overholder i den officielle statens kravproduktet til økologi, og hvor reglerne produktion, forarbejdn kontrolordning Findes på varerpakning der lever op til Statens økologikrav – i af de danske eller mærkning er under kontrol x at produktet kommer direkte fravejledende producenten elu forhold til produktion, forarbejdning, pakning GDA (Guideline Daily Amount, påeller dansk: dagl myndigheder. Økologiske varer fra udlandet er også PåForbrugeren madvarer fra Dansk Supermarked a/srøs tilberedningsvirksomhed i lukket forside, emballage mærkning. indtag). på fødevarens kontrol, blot ikke afkan de se danske myndigheder, og hvor det produktet er forsynet med der betyder, atsidste varen fo en mærke delVaren-mærket, afxdet daglige en producentens, portion af fødevaren findes kunenergibehov, på disse varer, hvis del er af ko tilberedningsvirksomhedens eller sælgers navn Udenlandskedækker. varer kan kun mærkes med Ø-mærket, hvis GDA gør dettilletforbrugerne for forbrugerneend at sammenligne er foregået i Danmark. oplysninger andre vare sidste del af kontrollen har fundet sted i DK. kontrolorganets navn og kode. forskellige produkter inden for samme kategori ogvare på tvær Officielt ernæringsmærke, som sikrer, at af den du gælder bl.a. oplysninger om hvilke råvare Dette mærke er pr. 1. juli 2010 afløst et nyt:: kategorier. GDA vil være et incitament for industrien til i hånden overholder fornuftige ernæringskriterier foratin produktion af varen, råvarerne komm udvikle sundere produkter, idet hvor et mindsket indhold af fed af fedt, sukker, salt og fibre. Når du finder en vare me ereller blevet sorteret forarbejdet. plad sukker saltkan umiddelbart kan angives. GDA vil komme Nøglehullet, du altsåog være sikker på, atHvis varen er b allebedste typer af produkter også de "usunde". Mærkningen e tillader det, fortællesvalg desuden hvordan va ernæringsmæssige i den pågældende EU’s økologimærke: europæisk, da den vil blive anvendt af hele den europæis varegruppe. tilberedes og serveres. fødevareindustri. GDAfraogDansk nøglehullet kan finta/s optræde på På madvarer Supermarked man 6 om dagen vil de bønder næste fire år arbejde forfindes atkan få dansk Fair Trade-mærket betyder, at de der har Max Havelaar-mærket kan bl.a. på samme produkt og supplere hinanden Varen-mærket, dergrønt. betyder, atkommende varen er forsynet me at har spise mere frugt og I deMærket år vil kam produceret varen fået en ”fair” pris for den. Ø-mærket findes på tiløkologiske madvarer, der er under ko kaffe, og det betyder, at de bønder, der ha oplysninger forbrugerne end andre varer normalt fokusere at fåhensyn dem, der spiser under mindre end 300 gra garanterer også, at der myndigheder. erpå taget tilfindes miljøet af danske Det på varer, der lever op gælder oplysninger om hvilke råvarer der fået en "fair" for den.Det Bønderne, d og har grønt om bl.a. dagen til atpris spise mere. drejer sigindg i fø dyrkningen. statens krav til økologi, og hvor produktion, forarbejdning, produktion af varen, hvor råvarerne kommer fra, hv omgang om børnefamilierne, hvor mere end hver tred Verden, har altså fået en højere pris for va pakning eller mærkning kontrol af depladsen danske er blevet sortereterogunder forarbejdet. Hvis på em Findes bl.a. på bananer, te og kaffe. og under voksen Max spiser alt forvarer lidt frugt og grønt.er også Havelaar-mærket, for unde vare myndigheder. Økologiske fra udlandetend

tillader det, fortælles desuden hvordan varen bedst tilberedes kontrol, blot ikke Desuden afog deserveres. danskeermyndigheder, det rødefo Ø mærket. mærket enoggaranti Læs mere på www.fairtrade.dk Max Havelaar-mærket kan hvis bl.a.sidste findes del på bananer, mærke findes kun på under disse varer, af kontro miljøhensyn dyrkningen kaffe, og det betyder, at de bønder, der har produce er foregået i Danmark. www.fairspeak.org har fået ensikrer "fair" pris for sikrer, den. Bønderne, derdu ofte bo Officielt ernæringsmærke, som forbrugerne, atden varen Officielt ernæringsmærke, som at vare står overholder ernæringskriterier foraltså indholdet af fedt, sukker, har fået en højere pris for varer, der s i håndenVerden, overholder fornuftige ernæringskriterier for indho salt og kostfibre. under Max Havelaar-mærket, end for varer der af fedt, sukker, salt og fibre. Når du finder en vare medsæl www.fairspeak.org mærket. er mærket garanti for, er at blan der e Nøglehullet, kan Desuden du altså være sikkeren på, at varen Mærket sikrer, at det er tale om et sundere valg indenfor miljøhensyn under dyrkningen bedste ernæringsmæssige valg i den pågældende samme varegruppe. varegruppe. 6 www.noeglehullet.dk om dagen vil de næste fire år arbejde for at få danskern Læse mere på at spisewww.fairspeak.org mere frugt og grønt. I de kommende år vil kampa fokusere på at få dem, der spiser mindre end 300 gram fru Fuldkornsmærket gør det nemmere at vælge fuldkorn. og grønt om kornets dagen tildele at spise mere. Det Fuldkorn betyder, at alle er med, hvor dedrejer sig i første omgang om børnefamilierne, fleste fibre, vitaminer og mineraler sidder.hvor mere end hver tredje b og voksen spiser alt for lidt frugt og grønt. Mærket stiller krav til indholdet af fedt, sukker, salt og kostfibre i produkterne. Findes på 660 produkter, herunder på brød, mel, www.fairspeak.org morgenmadsprodukter, knækbrød, ris, pasta, grød, knækkede kerner, flager og gryn. Læs mere på www.fuldkorn.dk

 

11  


Bananbidder med chokolade (til ca. 3-5 personer)

Ingredienser: 3 stk. bananer 50 g mørk chokolade

Pynt: Frysetørret hindbær, kokosmel/flager eller usaltede pistacienødder

Fremgangsmåde: Skær bananerne i mundrette bidder og kom dem i fryseren, mens det chokoladen gøres klar. Smelt chokoladen over vandbad, dvs. en skål med chokolade stilles over en gryde stille simrende vand, indtil chokoladen smelter. Vandet i gryden skal nå ca. halvt op på skålen, og må aldrig boblekoge, kun holdes omkring eller lige under kogepunktet.   Tag de kolde bananstykker ud af fryseren og overtræk dem i chokolade ved at putte dem ned i den varme chokolade, så hele bananen dækkes med chokolade og kom dem over på et stykke bagepapir. Pyntes med frysetørret hindbær eller kokosmel, før chokoladen størkner. Kom de færdige bidder i køleskabet De er nu klar til at blive spist – velbekomme!

   

Vidste ud at:

Chokolade er lavet på kakaobønner, som er fyldt med antioxidanter og gode fedtsyrer der forebygger kræft og hjertekar-sygdomme!

 

12  


Madskolens ckokokugler ca. 20-30 stk.

Ingredienser: 200 g blandede nødder 45 g frø, f.eks. solsikkefrø, sesamefrø, græskarkerner eller hørfrø 3 spsk kakao ½ tsk vaniljesukker 50 g mørk chokolade 200 g dadler saften fra 1 stk. appelsin

Pynt: kokosmel, havregryn eller kakao

Fremgangsmåde: Put alle ingredienser i en blender og blend indtil det bliver en ensartet masse. Massen formes til kugler, der trilles enten i kokosmel, havregryn eller kakao. Velbekomme!

Tip: Man kan også trille kuglerne i sesamfrø, usaltede pistacienødder , krymmel eller frysetørret bær. Derudover kan man også putte rom-essens, hvis man vil lave kuglerne om til sunde rom-kugler.

 

13  


Go’ Nuts Ingredienser: 0,5 dl hasselnødder 0,5 dl mandler 0,5 dl valnødder 0,5-1 dl rosiner evt. andre tørrede frugter, f.eks. figner, abrikoser, dadler eller tranebær.

Fremgangsmåde: Bland alle ingredienserne i en skål og server!

Tip: Man kan putte andre nødder i, f.eks. cashewnødder,

macadamianødder eller peanuts. Eller komme ristede græskarkerner i. Derudover kan man også putte lidt kakako i blandingen eller kanel efter smag.

Vidste du at:

Nødder og mandler indeholder protein, kostfibre, vitaminer som E-vitamin og mineraler som fosfor, magnesium, jern, jod og zink. De indeholder desuden sunde umættede fedtsyrer, herunder omega-3 fedtsyrer. Nødder indeholder dog også meget energi, derfor skal man ikke spise for mange nødder, det vil sige maks. 30 g om dagen, som svarer til en halv deciliter eller en lille håndfuld.

 

14  


Regnbuesmoothie Antal: 3 stk.

Ingredienser: Den lilla del:

Den lyserøde del:

Den grønne del:

1-2 dl frosne blåbær

ca. 2 dl frosne jordbær

1 stk. moden avocado

1 stk. banan

1 tsk honning

Skal fra en ½ citron

1 tsk. honning

1 stk. banan

2,5 dl yoghurt naturel

2,5 dl yoghurt naturel

ca. 2 håndfulde babyspinat 1 tsk. honning 2,5 dl yoghurt naturel

Fremgangsmåde: Alle dele blendes hver for sig og lægges forsigtigt sammen i 3 lag i 3 glas. Pyntes evt. med frisk frugt og sugerør. Velbekomme!

Tip: Man kan erstatte jordbærrene med hindbær og/eller ribs. Og man

kan bruge limeskal frem for citronskal. Smag jer frem og eksperimenter gerne med forskellige former for frugt og grønt!

 

15  


Skyr med topping (til 2 personer)

Ingredienser: 3 dl skyr Topping: 200 g havregryn 100 g grovhakkede nødder, f.eks. hasselnødder, mandler eller valnødder. Kokosmel Smør 3 spsk honning 1-2 tsk kakao/kanel 1 stk. æble i tern

Fremgangsmåde: Smelt smøret på en pande. Kom havregryn, kokosmel og honning på panden og rør rundt indtil de er gyldne. Tilsæt kakao eller kanel og spred det ud på en tallerken til kølning. Skær æblet ud i mundrette bidder. Kom skyr i to skåle eller glas og pynt med topping og æble Velbekomme!

Tip: Man kan putte rosiner, tranebær og andre tørrede frugter i müsliblandingen, samt forskellige former for frø, f.eks. hørfrø, chia-frø, solsikkekerner og græskarkerner.

Man kan også putte lidt vaniljepulver- eller sukker i skyren for at give det vaniljesmag.  

16  


Æbler med kaneldrys (til ca.2-3 personer)

Ingredienser: 2-3 stk. æbler ca. 1 spsk. kanel

Fremgangsmåde: Nok en af verdens nemmeste snack, hvis man er lækkersulten! Skær æblerne i både og vend dem i kanel og server! Evt. med en skål blandede nødder til.

Tip: Du/I kan skære æblestykkerne i mindre terninger, og bruge det til topping i f.eks. skyr, yoghurt, müsli, pandekager eller i havregrød.

 

17  


Æblepandekager med bid! (til ca.2-3 personer)

Ingredienser: 150 g havregryn 2 dl mælk 1 æg Et nips salt 1 tsk kanel 1 tsk bagepulver 1 tsk vaniljepulver 2 stk. groftrevede æbler 20 g mandler (kan undlades) Smør til stegning

Fremgangsmåde: Æblerne skylles og rives groft ned i en skål. Kom æg, havregryn, mælk, bagepulver, vaniljepulver, salt og kanel i en blender til det har en ensformig konsistens. Herefter tilføjes (hvis ønsket) mandlerne og der blendes i 5-10 sek. Tag de revne æbler og kom det i dejen. Steg pandekagerne på en pande med lidt smør. Nyd dem med lidt skyr, sirup og friske æbler.

Tip: Du/I kan putte moset banan i dejen frem for revede æbler Vidste du at: Fuldkorn har et højt indhold af fibre, der hjælper fordøjelsen på vej og holder vores blodsukker i bero. Det hjælper på diabetes, hjertekarsygdomme og kan holde vægten nede.

 

18  


Æblehapsere m. peanutbutter og kanel (Til ca. 3-5 personer)

Ingredienser: 3-4 stk. æbler, snittet i både el. i runde skiver ca. 2-3 tsk. kanel Evt. frysetørret hindbær eller kokosmel/flager til pynt

Til hjemmelavet peanutbutter: 150 g usaltet peanuts 1 tsk kokosolie Et nips salt

Fremgangsmåde: Forvarm ovnen til 180 grader. Drys peanuts ud på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 15 min. til de er skinnende. På den måde trækkes olien ud af nødderne, så de får den rigtige konsistens når de blendes. Hæld peanuts over i en blender og blend til det bliver til en cremet masse (ca. 2-3 min.) og sæt den til side når den er færdig. Snit æblerne i den form du/I har lyst til og drys med kanel og smør beanutbutter på toppen og evt. pynt dem m. frysetørret bær eller kokosmel/flager. Nyd dem med familie og venner! 

Tip: Hvis man ikke har tid til at lave hjemmelavet peanutbutter kan

man sagtens bruge en færdiglavet peanutbutter fra butikkerne. Man kan også putte kakao, vaniljepulver og – sukker i peanutbutteren for en anderledes smag. Vidste du at: Æbler er rige på både C-, E-, K- og B-vitaminer, som er rigtigt godt for vores immunforsvar og forebygger forkølelser.

 

19  


Sunde snacks til børn - Amager Fælled Skole