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Lifestyle | 27

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amadeus-Weihnachtsrezept

Knusper, knusper, knäuschen, wer knuspert an meinem Häuschen . . .

B

Zutaten Lebkuchenhaus

esonders zur Weihnachtszeit ist ein buntes Knusperhäuschen aus Lebkuchen und Süßigkeiten ein echter Blickfang. Berühmt wurde es durch das Märchen „Hänsel und Gretel“ der Gebrüder Grimm. amadeus zeigt, wie es geht. Kinder haben beim Backen und Dekorieren viel Freude. Damit man ein schönes Lebkuchenhaus backen kann, hier ein Rezept mit Bauanleitung. Dekorieren kann man das Lebkuchenhaus mit bunten Naschereien, wie Katzenpfötchen, Gummibärchen oder Smarties. Als Kleber nimmt man selbst gemachten Zuckerguss. Aus Pappe oder Papier wird dann der Hausgrundriss aufgezeichnet. Der Teig wird ca. 5 mm dick ausgerollt, die Schablonen werden aufgelegt und mit einem Messer wird jedes Häuserteil ausgeschnitten.

Nur erlesene Rohstoffe und Zutaten sollten beim Backen zum Einsatz kommen Die Vorderfront und auch die Seitenteile werden mit einem Lineal eingekerbt, damit das holzartige Muster auf der Vorderfront erscheint. Aus dem Teig-Rest werden dann Bäume und die Dachziegel geformt (Dachziegel = viereckige kleine Stücken abschneiden). Die Einzelteile werden bei 200 Grad ca. 12

Unser Hauptgeschäfft ist an beiden Genießen Sie die Weihnachtszeit SCHÜTZENFEST�SONNTAGEN sowie am mit Oesterleins frischen FEIERTAG von 8 – 11und Uhr geöffnet! Lebkuchen, Stollen Plätzchen Ihr Bioland-Brotbäcker

Das Eiweiß wird steif geschlagen und mit so viel Puderzucker verrührt, bis sie eine sehr feste Zuckergussmasse ergeben. Mit einem Pinsel wird der Zuckerguss an die Hauskanten aufgebracht, diese werden aneinander geklebt und dann mit den Stecknadeln fixiert.

angepinselt, auch der Vorhof und wer mag kann auch kleine Eiszapfen an das Hausdach ziehen. Wenn die Zuckermasse trocken ist (am nächsten Tag) werden die Stecknadeln entfernt. Das Verzieren des Hauses können auch die Kinder machen.

Das Dach wird dann noch mit der restlichen Puderzuckermasse

amadeus wünscht gutes Gelingen!

Müller´s Backhaus • Am Plan 12 • 96317 Friesen • Tel.: 09261/93666

Zur Weihnachtszeit gibt es bei uns leckere Plätzchen, Stollen und Lebkuchen

Balu’s Feinbäckerei & Stehcafé

Bäckerei Oesterlein

Klosterstraße 2 Tel. 09261/3637

Minuten (bis sie aufgegangen und leicht braun sind) gebacken. Nach dem Abkühlen werden die Teile zusammengesetzt. Außerdem werden 2 Eiweiß, viel Puderzucker und Stecknadeln benötigt.

Teig: 600 g Honig 200 g Zitronat 100 g Orangeat 750 g Mehl 25 g Lebkuchengewürz 1 EL Kakao 20 g Natron Mehl zum Ausrollen Guss: 2 Eiweiß etwa 400 g Puderzucker Verzierung: bunte Geleekringel Kokosmakronen Lakritz-Konfekt Gummibärchen Zimtstangen 300 g Kokosflocken (für den Schnee) außerdem: Watte für den Rauch aus dem Schornstein.

2x

in Kronach einmalig im Geschmack

Inh. Thomas Herbst • Neuhaus-Schierschnitz A.-Limmer-Straße 29 Tel. 09261/965955

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amadeus Magazin 23/2013  
amadeus Magazin 23/2013  

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