SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE: AUTOVALUTAZIONE
ALCUNI COMMENTI SULL’AUTOVALUTAZIONE L’autovalutazione ci sembra nella maggior parte dei casi coerente con le risposte alle domande successive relative ai vari aspetti della sostenibilità ambientale. In alcuni casi, invece, riteniamo che i produttori siano stati modesti o severi con se stessi, forse perché hanno presente molti ambiti di intervento e miglioramento, ma vogliamo sottolineare che si tratta di realtà che sono impegnate in progetti importanti che ci portano a riconoscere loro un «punteggio» più alto. Per esempio in Bolivia, dove abbiamo i “voti” di autovalutazione più bassi, sono notevoli i progetti di Anapqui che coltiva quinoa biologica nel rispetto della natura e utilizza prodotti naturali per la fertilizzazione e il controllo dei parassiti e tecniche antiche per non danneggiare la terra. L’altro produttore boliviano, Naturaleza, ci racconta un progetto completo e molto articolato dedicato alla sostenibilità ambientale e le loro produzioni sono biologiche ed ecologiche. Mentre Elisur, in Perù, produce in modo altamente sostenibile, con produzioni biologiche e l’utilizzo di tecniche naturali. Segnaliamo anche un nostro partner italiano che indica un punteggio «3» nell’autovalutazione sulla sostenibilità ambientale: probabilmente questo deriva dalla sua mission, perché trattandosi di un progetto molto specifico di economia carceraria ha ritenuto più opportuno evidenziare la sua alta sostenibilità sociale (come infatti è avvenuto e dove si valutano con un «5») e dare un punteggio più basso a quella ambientale.