Issuu on Google+

Mont Blanc buffet

Wel eens de 4800 meter hoge Mont Blanc beklommen? De eigenaar van Alpine Sports heeft deze beproeving meegemaakt. Maar daarna wel heerlijk van de franse keuken genoten. Wij willen u ook van deze keuken laten genieten. Voor u hebben wij de lekkerste gerechten geselecteerd. Eet smakelijk!


Koude gerechten         

Asperges en ham reepjes en zure creme Kalfsvlees met mosterdsaus Gemarineerde ansjovis ( zoet/zuur) Jonge bladsla met saus en tartaar Kruidenboter Geroosterde paprika met bosuitjes Geroosterde sherrytomaatjes met basillicum Stokbrood met kruidenboter Gerookte zalm met creme fraiche


Warme gerechten    

   

Gebakken fruit de mer met dille Quiche taart met zalm en tomaat Quiche taart met spek, groente en kaas Wild zwijnrollade met saus van pruim en peper Mix van jonge franse groente Parelhoen met asperges en paprika Gamba’s met kerrie en knoflook Tilapia in een room van kreeft


Uitbreiding 

Mix van Gourgette, paprika en aubergines van de gril in kruiden en olie Aardappel salade met zure room, in witte wijn gewelde krentjes Stoofpotje van kalfs vlees met fijne groenten in roomsaus Gestoomde minikrieltjes met spek, ui en peterselie


Mont Blanc buffet