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SPEISEKARTE

RESTAURANT ALPENRÖSLI SCHNEISINGEN

Ihr Gastgeber Mario Schwabethal & Team


UNSERE VORSPEISEN Halbe Portion

Ganze Portion

Pilzragout in sämiger Rahmsauce mit Kräutern im lauwarmen Blätterteigpastetli

14.50

Geräucherte Entenbrust (F) an Selleriesalat mit Baumnüssen

16.50

KNACKIGE SALATE Grüner Salat mit hausgemachten Croûtons

8.00

Gemischter Salat der Saison angepasst

9.80

Feiner Nüsslisalat mit Ei und hausgemachten Croûtons

12.50

Eisbergsalat „Ceasar“, an feinem Parmesandressing mit Kirschtomaten und lauwarmen Speckstreifen

11.50

Tatar vom Rind nach „Alpenrösli Art“ mit Toast und Butter

18.50

31.50

WARMES ODER KALTES ZUM EINSTIEG Leichtes Knoblauchrahmsüppchen mit Croutons und Peterli Tomatencréme mit Gin abgeschmeckt und Schlagrahm Rindfleischbouillon mit Flädli

Ihr „Alpenrösli – Team“ wünscht Ihnen „En Guete“

9.50 10.50 9.50

Preise ink. 7.6% Mwst


UNSERE HAUPTGÄNGE: Halbe Portion

Ganze Portion

Gebratene Lammentrecôtestreifen 180g. in Emmentaler - Senfsauce dazu Kroketten und Broccoli

38.00

Mit Blattspinat gefüllte Pouletbrust auf Rahmtagliatelle und Broccoli

27.50

Hausgemachter Hackbraten (Rind / Kalb) nach „Grossmutters Art“ mit Rüebli und Zwiebeln an Kartoffelstock

28.50

Kalbssteak vom Grill 180g. in Morchel - Cognacrahmsauce mit Nudeln und Buttergemüse

46.00

200g. Rindsfiletsteak im Kräutermantel an Rotweinjus mit Pommes frites und Gemüse

44.50

Blätterteigstrudel mit Spinat und Riccotta gefüllt an Tomaten – Kräuterfondue

23.50

In der Pfanne gebratene Riesencrevetten in Knoblauch – Estragonsauce auf buntem Gemüsereis

37.50

In Butter sautiertes Zanderfilet auf Weissweinrisotto und Butter – Babyrüebli

35.50

Ihr „Alpenrösli – Team“ wünscht Ihnen „En Guete“

Preise ink. 7.6% Mwst


UNSERE CORDON BLEU Versuchen Sie unsere Einzigartigen Cordon Bleu Varianten 220 g. saftiges Schweinsnierstück mit verschiedenen Füllungen und knusprigen Panaden Halbe Portion

Ganze Portion

„Der Klassiker“ Cordon bleu Harmonie von Schinken und Gruyère im Paniermantel Goldgelb gebacken

29.50

„Das Andere“ Cordon rouge Eine Füllung aus Schinken, Peterli, Zwiebeln, Gruyère und Champignons mit Sonnenblumenkerne im Eimantel

34.50

„Das Südliche“ Cordon jaune Pouletbrust gefüllt mit saftigen Tomaten, Speck, Ananas und Raclettekäse im Kokosmantel paniert

32.50

„Das Grandiose“ Cordon noir Speck, Tomaten, Salami und feiner Paprikakäse im Brotmantel serviert

34.50

„Das Feurige“ Cordon orange Milder Feta mit Peperoni, Zwiebeln und gereiften Oliven in rassiger Chillipanade zur Geltung gebracht

33.50

„Unser Teller – Knaller“ Das Schnitzel Wiener Art Ein Schnitzel so gross wie unsere Teller

27.50

Wählen Sie ihre Beilage: Peterlikartoffeln oder Pommes frites Portion Gemüse (extra)

4.50

FLEISCHHERKUNFT: Lamm

Schwein NZ

Kalb

Pferd CH

CH

Poulet CH

Ihr „Alpenrösli – Team“ wünscht Ihnen „En Guete“

Rind CH

H

BR

CH

BR

Preise ink. 7.6% Mwst


FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Ihr „Alpenrösli – Team“ wünscht Ihnen „En Guete“

Preise ink. 7.6% Mwst

Speisekarte Alpenrösli  

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