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Emprendedores
Martes 20 de agosto de 2013
EMPRENDEDORES
CARLOS FLORES.
PREPARACIÓN. Combinado pasa por un cuidadoso proceso.
DE JAPÓN A TRUJILLO. Joven emprendedor trabajó fuera del país para luego hacer su propio negocio en la ciudad.
COMBINACIÓN
PERFECTA
BUENOS TIEMPOS. EMPRESARIO RAÚL GALINDO ESCOBEDO CUENTA QUE SU NEGOCIO FAMILIAR,‘LA BUENA PULPA’, SIEMPRE ESTÁ DISPUESTO A ELABORAR EXTRAÑAS COMBINACIONES QUE EXIGEN SUS FIELES CLIENTES.
MARÍA GUERRERO MENDOZA mariaguerrero@laindustria.pe
Desde hace más de cuarenta años su familia se dedica a la venta de frutas en un puesto de mercado en la provincia de Virú, pero un día, su madre le advirtió que había una forma de ‘sacarle el jugo’ a su negocio y esa era aprovechando los insumos que proveía del centro de abastos para prepa-
rarexquisitosnéctares,cuyosabor, variedad y buen servicio hangarantizadosuexitosaacogida en la actualidad. La‘BuenaPulpa’,esunaempresa de emprendimiento familiar que comenzó en Trujillo, pero cuya iniciativa surgió en Virú, ciudad natal de Raúl Galindo Escobedo, joven empresario que junto a sus hermanos decidió sacar adelante elproyectoempresarialquecon tanto esfuerzo iniciaron sus
padres, de quienes habría heredadoeldonculinario,laperspicacia y el temple para los negocios. “Mis dos hermanos estudiaban Marketing en Trujillo, y la idea de poner un negocio de jugos, es decir con todas sus formalidades, fue de ellos. Yo en ese tiempo estaba en Japón, y la iniciativa me pareció interesante, por eso es que en el 2007 traje el capital y junto a mi familia iniciamos este pro-
yecto, pero esta vez, sin mi padreporqueélfallecióenel90”, cuenta Galindo Escobedo. Fue así que a fines del 2008, en un pequeño local de la cuadra 11 de la avenida Larco Herrera, con una barra y tres mesas, la ‘Buena Pulpa’ ofreció sus primeras atenciones al público. Sin embargo, aunque al inicio aquella zona aún no gozabademuchaconcurrenciani degranmovimientocomercial, asegura que poco a poco fue-
“
ATENCIÓN. Local es muy visitado por los turistas.
ron ganando la preferencia de sus primeros clientes. ORIGINALES RECETAS Galindo Escobedo revela que la ‘Buena Pulpa’ se identifica, no solo por la calidad de sus jugos o a la instantaneidad desuservicio,sinotambiénpor la originalidad de preparar extrañasydeliciosasbebidas,que muchas veces han sido solicitadas por los propios consumidores, quienes aseguran siempre terminan fascinados y tentadosaprobar,unavezmás, sus refrescantes creaciones. “Un día, un cliente me pidió hacer un jugo nuevo que no estuviera en la carta y yo le dije queloharía.Combinéfresa,palta y leche, aunque ya lo había hechoencasa,nosabíasiaotra persona le gustaría. Sin embargo, el señor se quedó en-
Yo en ese tiempo estaba en Japón, y la iniciativa me pareció interesante, por eso traje el capital”.
cantado y volvió a visitarnos. Gracias a nuestro trabajo nos hemosrecomendadosolos,sin hacer publicidad a nuestro negocio”, contó el empresario. Después de cinco años y debido a la gran acogida que adquirió su primera juguería, los hermanos Galindo decidieron abrir un segundo establecimiento, esta vez, ubicado en el jirón Pizarro del Centro Histórico, lugar donde atienden a turistas extranjeros.