Preparación: Pochar la cebolla con un poquito de aceite, quitarle la piel a la morcilla, desmenuzarla y calentarla junto a la cebolla hasta que se le vaya fundiendo la grasa. Mezclar en un bol, la harina y levadura junto con la leche tibia, removemos y añadimos los huevos y el aceite. Incorporar a la mezcla la morcilla y salpimentamos. Dejamos reposar la masa 30 min en la cocina, sin meter en la nevera. Precalentamos el horno a 180º e introducimos unos 10 minutos. Para el frosting: En un bol trituramos los pimientos con la batidora y después añadimos el queso batimos un poco mas y listo. Una vez horneados los cupcakes, dejamos templar un par de minutos y adornamos con nuestro frosting y dejamos que se templen un poco para que no nos quememos y así el frosting coja un poco de calor.
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