Actividades bloque 2 final by alma leon

Actividades bloque 2 Rellena el espacio en blanco con las palabras sugeridas y luego haga clic en el botón de comprobar para verificar tu respuesta. aire alimentos digestión reproducción reproductor

energía función funciones respiración sentidos seres

locomotor sustancias

nutrición

relación

LAS FUNCIONES VITALES Todos los y la

vivos realizan las

vitales. Hay tres tipos de funciones vitales: la

Mediante la

de nutrición, los seres vivos obtenemos las

vivir y desarrollarnos. Estas sustancias se encuentran en los procesos: la

, la circulación, la

Mediante la función de viven. La realizan los Mediante la función de aparato

, la relación

y la y en el

que necesitamos para . Comprende diferentes

y la excreción.

, los seres vivos entran en contacto con otros seres vivos y con el medio en que , el sistema nervios y el aparato

, los seres vivos tienen descendientes semejantes a ellos. La realiza el

¿Por qué precisamos de los procesos de digestión para alimentarnos? a) porque la mayoría de los alimentos que comemos NO pueden ser asimilados directamente por nuestro cuerpo. b) porque así podemos comer de todo. c) porque necesitamos vitaminas para vivir.

El aparato digestivo 1.- Consulta las siguientes paginas y realiza las actividades que ahí se te indican http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividadl.htm http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividad2.htm http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividad3.htm

2.- Completa el siguiente esquema del sistema digestivo humano con los nombres de cada uno de los órganos que lo forman, escribiéndolo en la hoja

3.- Busca en la sopa de letras los siguientes 贸rganos.

1.Colon. 2.Estomago. 3.Faringe. 4.Es贸fago. 5.H铆gado. 6.- Pancreas 7.- ano 8.intestino.

A R

O L

M A G

G E

O G A

O S

U A O

A G

O C

O A S

A R

N G

A S

H B

4.- Ordena los órganos por donde pasan los alimentos. Intestino delgado Estómago Es ófa B go o cA an Intestino o grueso

1. 2. 3. 4. 5. 6.

5.- Resuelve el crucigrama. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Vierte en el intestino delgado los jugos que fabrica. Es un tubo que se encuentra en el cuello y conduce los alimentos. Está situado encima del estómago. Fabrica los jugos gástricos. Por él salen las heces al exterior. En ella se encuentran los dientes y la lengua.

6.- Observa que en el crucigrama falta un órgano del aparato digestivo. Ahora contesta.

¿Que órgano es?..................................................................... ¿Dónde esta situado?.......................................................... ¿Que partes tiene?.................................................................

7.- Relaciona cada acción con el lugar que se hace.

Deglución Absorción de agua Absorción de sustancias Defecación Masticación e insalivación Transformación

Intestino delgado Esófago Ano Intestino grueso Estomago Boca

8.- Como una síntesis del tema Realiza todas las actividades que se indican en la siguiente pagina http://www2.gobiernodecanarias.org/educacion/17/WebC/eltanque/pizarradigital/AparatoDigestivo/inicio痗cm.html 9. Subraya el inciso que corresponda a la respuesta correcta en cada una de las siguientes preguntas Cuál es el jugo digestivo que presenta ácido clorhídrico entre sus componentes?

a) el jugo pancreático b) el jugo gástrico c) el jugo intestinal d) la bilis e) ninguno de los citados anteriormente En qué secreciones digestivas se encuentran respectivamente el pepsinógeno y el tripsinógeno? a) jugo gástrico y jugo intestinal b) jugo gástrico y jugo pancreático c) jugo pancreático y jugo gástrico d) jugo pancreático y jugo intestinal e) bilis y jugo intestinal ¿Sobre qué tipo de nutrientes actúan las amilasas? a) grasas b) lípidos c) glúcidos d) proteínas e) ácidos nucleicos

Dónde se encuentra una sustancia pastosa denominada quilo? a) estómago b) faringe c) intestino delgado d) intestino grueso e) páncreas ¿Dónde se produce la absorción de los nutrientes? a) estómago b) intestino delgado c) intestino grueso d) hígado e) páncreas ¿Cuál de las siguientes afirmaciones referidas a las vellosidades es la correcta? a) la glucosa y los aminoácidos pasan al vaso linfático b) la glucosa y los ácidos grasos pasan a los capilares sanguíneos c) los ácidos grasos granos pasan al vaso linfático d) los aminoácidos y los ácidos grasos pequeños pasan al vaso linfático e) los ácidos grasos granos pasan a los capilares sanguíneos ¿En qué lugar abocan el hígado y el páncreas sus secreciones? a) íleon b) yeyuno c) duodeno d) colon e) ciego ¿Cuál de las siguientes enzimas es la primera en actuar? a) el pepsinógeno b) las amilasas c) las sales biliares d) las lipasas e) las proteasas ¿Cuáles son las sustancias digestivas encargadas de emulsionar las grasas? a) las amilasas b) las lipasas c) las sales biliares d) el ácido clorhídrico e) la secretina ¿Qué quiere decir emulsionar las grasas? a) digerir las grasas b) romper las moléculas de las grasas c) dispersar las grasas en el agua. d) transformar las grasas en ácidos grasos y glicerina e) eliminar las grasas La Nutricion Consulta la siguiente pagina interactiva y realiza las actividades http://ntic.educacion.es/w3//eos/MaterialesEducativos/mem2001/nutricion/program/apli /avf.html http://contenidos.educarex.es/sama/2004/Alimentacion_y_N/ayn/menus/inicio.htm http://www.coolfoodplanet.org/spa/kidz/index.htm http://atenex2.educarex.es/ficheros_atenex/bancorecursos/14384/contenido/index.html http://contenidos.proyectoagrega.es/visualizador1/Visualizar/Visualizar.do?idioma=es&identificador=es_20071217_3_0100800&secuencia=false

EL PLATO DEL BIEN COMER Consulta tu libro en la página 79 y contesta lo siguiente: 1.- ¿qué es el plato del bien comer? 2.- ¿Qué se desea con la dieta? 3.- contesta la actividad de la página 79

Al observarlo encontrarás que está dividido en tres partes, cada una con colores diferentes: Su color verde representa al grupo de las frutas y verduras, que debes consumir abundantemente. Su color rojo corresponde a los alimentos de origen animal (carnes, huevo, leche y queso) y a las leguminosas (frijoles y lentejas), trata de consumirlos en poca cantidad

y su color amarillo representa a los cereales y los tubérculos (tortillas, pan, galletas, papa, arroz, pasta) los cuales deben consumirse en cantidades suficientes pero sin exceso. Lo más importante es que cada una de tus comidas se vea como el plato del bien comer, es decir, que incluyas alimentos de cada color en las cantidades mencionadas. iAhora que lo conoces empieza a crear tus propios menús saludables! A comer siguiendo el plato del bien comer Llevar una mejor alimentación no es cosa del otro mundo, aplica estos sencillos consejos del plato del bien comer y podrás lograrla. ¿Qué tal si probamos un ejemplo? Un famoso platillo típico de nuestra región es el frijol con puerco, así que vamos a analizar como podemos incluir todos los grupos de alimentos cuando lo comamos.

Podemos incluir todos los grupos de alimentos en nuestro frijol con puerco si tomamos en cuenta los grupos de alimentos que vimos en la lectura de la página 8, "el plato del bien comer" Grupo de las frutas y las verduras. En este grupo se incluye el jitomate tamulado, la cebolla picada, el rábano y el cilantro. Recuerda en nuestro plato debemos incluir muchos alimentos de este grupo, así que puedes beber agua fresca de fruta natural, pero ojo, con poca azúcar. Grupo de los cereales. En este grupo se incluye el arroz y la tortilla, pero recuerda que deben consumir en exceso. Grupo de alimentos de origen animal y leguminosas. En este grupo se incluye la carne que utilizamos para nuestro platillo, recuerda que debes quitarle la grasa visible para hacer tu menú saludable. También en este grupo se encuentran las leguminosas como el frijol así que procura incluirlo. Recuerda que los alimentos de este grupo se deben consumir con moderación. Ya lo sabes, no olvides considerar al plato del bien comer siempre que vayas a preparar tus platillos.

.http://biblioteca.itson.mx/oa/dip_ago/plato_del_bien_comer/index.htm http://jornadasdelasalud.com/juego-plato-bien-comer.php http://www.nutretemideteactivate.org.mx/juego/juego.html

Un artículo desarticulado Observa la estructura del siguiente artículo: primero se presenta el texto, y después aparece información adicional en recuadros, tablas y gráficas. Lee esta última información y posteriormente lee el texto del artículo. Comenta con tu equipo en qué partes del texto pueden insertarse cada uno de los gráficos y recuadros. Obesidad Infantil y alimentación indeficiente Los datos que reflejan las estadísticas son preocupantes. Cada vez más niñas y niños en México padecen serios problemas de sobrepeso y obesidad. El problema se mostró claramente desde 1999, cuando en la Encuesta Nacional de Nutrición, 27.2% de los niños presentaban sobrepeso: la Región Norte y la ciudad de México tuvieron una prevalencia de sobrepeso de 35.1% y 33.4%, respectivamente, mientras que en el Centro y el Sur fue menor (25.4% y 21.9%).

Para 2006 la prevalencia de sobrepeso y obesidad había aumentado en casi 10%. El sobrepeso y la obesidad pueden acarrear a niñas y niños una morbilidad y mortalidad superior a la de aquellos sin sobrepeso. Hipertensión, colesterol elevado, diabetes, cáncer de colon, riesgo de arterioesclerosis, infarto al miocardio o accidentes vasculares cerebrales son algunas de las enfermedades, antes exclusivas de la población adulta, que ahora están desarrollando desde temprana edad los niños y niñas con sobrepeso. El cambio de hábitos alimenticios y la inactividad son, aparentemente, la principal causa de ese incremento estadístico. Entre los niños en edad escolar (5 a 11 años) destaca el problema de sobrepeso. Uno de cada cinco niños presenta sobrepeso u obesidad, esta tendencia se incrementa en zonas urbanas. Paralelamente, otro grave problema en este grupo de edad es la anemia. Las cifras son similares a las de la obesidad. Se encontraron consumos deficientes de vitaminas A, cinc, hierro, vitaminas E, C y ácido fólico. Algunas de las cifras que presentamos son alarmantes. ¿Qué es la obesidad? La obesidad es una enfermedad crónica causada por muchos factores, que se ca-racteriza por la acumulación excesiva de tejido graso en el cuerpo, que aumenta su peso. Es resultado, generalmente, del desequilibrio entre el consumo y el gasto de energía. También suele estar relacionada con factores sociales, de conducta, culturales, genéticos, fisiológicos o metabólicos. Entre los problemas asociados están los relacionados con la respiración, sensación de ahogo, somnolencia; también puede generar problemas ortopédicos y cutáneos, hinchazón de pies y tobillos.

La obesidad puede observarse como un desequilibrio en la distribución de grasa en el cuerpo. De acuerdo con esto, hay dos patrones de distribución (ginecoide y androide) que se asocia con cierto tipo de enfermedades. Un niño se considera obeso cuando su peso es mayor en 20% del peso ideal para su edad, talla y sexo. La mejor medida para saber si se tiene sobrepeso es el índice de masa corporal (lMC), que es una proporción entre el peso y la talla. Si el resultado está entre 25 y 29.99 kg/ m2 se debe consultar a un médico; pero si el resultado es mayor a 30 es urgente acudir con un médico. Reconocer la obesidad como una enfermedad crónica y progresiva puede ayu-darnos a entender que debemos tratarla médicamente, que no va a curarse espontáneamente sino sólo siguiendo cierto tratamiento. Éste consiste en seguir una dieta balanceada, hacer ejercicio y monitorear los avances con ayuda de un médico. Para recuperar la salud, niños y niñas pueden seguir un programa alimenticio y de ejercicio. http://www.pumitasfutbol.unam.mx/ obesidad.html Cifras alarmantes •

1 de cada 4 niños es obeso; 1 de cada 3 está en riesgo de serlo.

•

Los niños que son obesos a los 6 años tienen 27% de probabilidad de ser obesos de adultos.

•

Los niños que son obesos a los 12 años tienen 75% de probabilidad de ser obesos de adultos.

•

Un niño o niña obeso tiene 12.6% más probabilidades de tener diabetes mellitus y 9% más probabilidades de ser

hipertenso. • Los niños con 15% de sobrepeso suelen tener alteraciones ortopédicas, dificultad para estar erguidos, alteraciones en la columna y extremidades.

Causas de sobrepeso y obesidad infantil » Sobrealimentación » Sedentarismo » Factores hereditarios » Situación hormonal » Factores psicosociales y ambientales

Patrón de distribución de grasa y enfermedades asociadas

Ginecoide o en forma de pera

Patrón de distribución de grasa

Enfermedades asociadas

Cadera

Enfermedades de la vesícula

Muslos

Várices

Piernas

Constipación

Androide o en forma de manzana

Abdomen

Hipertensi贸n arterial

Vientre

Enfermedades del coraz贸n

Espalda baja

Infarto al coraz贸n

Diabetes Colesterol alto Daño en el riñón

■

¿Señalaron en el mismo lugar la inserción de la gráfica, tabla y recuadro?

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¿Se entiende mejor el texto con la gráfica, la tabla y el recuadro que sin

éstos? Armen el artículo Armen el artículo como si fueran editores de la revista. Organicen la información para que sea comprensible. Denle formato de artículo de divulgación: coloquen titulares, gráficas, ilustraciones y recuadros en el lugar más adecuado. Pueden emplear fotocopias, tijeras y pegamento, o crear su propio diseño en una computadora. Fichero del saber Reflexiona con tu grupo acerca de los siguientes elementos, y escribe una definición en el pizarrón que nombre las características de un artículo de divulgación: A quién está dirigido?, ¿a especialistas o a gente que no conoce mucho del tema? ¿Cuál es su propósito principal?, ¿qué tipo de información transmite? ¿Qué recursos utiliza: descripciones, explicaciones, definiciones, demostraciones? Ejemplifica. ¿Qué función tienen las ilustraciones, fotografías, diagramas, gráficas? ¿Por qué el tema es actual?, ¿por qué es importante e interesante para la vida cotidiana? ¿Qué tipo de conclusiones ofrece? Revisa tu definición de artículo de divulgación con tu maestro y elabora una ficha.

En la actualidad en la mayoría de la población infantil en edad escolar es palpable el desarrollo de una serie de malos hábitos alimenticios: como el aumento en el consumo de comida chatarra y procesada, mientras que la comida casera y los alimentos de origen natural parecen estar siendo erradicados de nuestras mesas. Al parecer, las nuevas generaciones no está al tanto de estas opciones alimenticias, que podrían ayudarles a lograr un mejor desempeño, tanto en la escuela como en su vida diaria. El aumento de casos de personas con trastornos como anorexia o bulimia también es algo preocupante. En un principio parecía afectar solamente a adolescentes, pero recientes estudios reflejan que cada vez son más los niños de edades tempranas que se preocupan por no ganar unos kilos de más. Con este artículo se pretende ofrecer un panorama general sobre la problemática en el tema de la alimentación en niños de edad escolar, así como las alternativas con las que los profesores pueden contar para inculcar en su alumnado buenos y correctos hábitos alimenticios e higiénicos.

Trastornos alimentarios Evolución psicológica e influencia en las pautas y hábitos alimentarios La adolescencia se presenta como una etapa de cambios, de poca estabilidad emocional, en la que la adquisición o abandono de hábitos depende más de la "moda" que de decisiones propias. Esta situación, que se da en otros aspectos de la vida de los jóvenes, también se refleja en la alimentación. Suele ser una etapa en la que prima el deseo por la comida de cafetería, los bocadillos, las hamburguesas, etc. Esto supone el abandono de la "buena comida de casa" para pasar al "yo como lo que me gusta".

Esta situación de poca estabilidad psicosocial lleva a cuestionarse a "uno mismo". Es el momento de la vida en que uno se acepta o no tal como es: gordo, flaco, alto, bajo, etc. Pero en este aspecto también influye la moda y así empiezan los problemas: estoy gorda, tengo mucho de aquí, poco de allá y un largo etcétera. Con tantas cosas en la cabeza, los adolescentes olvidan, con demasiada frecuencia, que para vivir sano es muy importante una dieta sana, equilibrada y suficiente. Este olvido está llevando a un elevado índice de trastornos alimentarios que comprometen mucho la salud. Obesidad: La obesidad se define como un exceso de grasa (NIH, 1985) o, lo que es lo mismo, un exceso de tejido graso sobre la composición corporal normal, que depende de la talla, el sexo y la edad. Son muchas las razones por las que se intenta explicar la aparición de este trastorno de la salud. Parece que no sólo es "la comida rica en grasa" la culpable de esta patología. Otros factores genéticos, familiares, sociológicos, etc. intervienen y son, en la mayor parte de los casos, decisivos en la aparición de la enfermedad. En la adolescencia parece intervenir de forma muy activa tanto la predisposición genética en cuanto a distribución y número de adipocitos (células del organismo que almacenan la grasa), como los hábitos alimentarios (bocadillos, pastelería, comidas fuera de casa, desprecio por las frutas y verduras, etc.). Las consecuencias de esta patología a medio y corto plazo son las de un adulto normal: complicaciones cardiovasculares, respiratorias, hepatobiliares, del aparato locomotor, etc. También añade riesgo a otras situaciones: cáncer, cirugía, problemas psicológicos y sociales, etc. Corregir esta situación, a cualquier edad, es muy difícil. Los resultados que se obtienen con los diferentes tratamientos no son buenos. Casi todos basados en dietas restrictivas, aumento de la actividad física y, lo que es muy importante, control de la voluntad sobre la elección de los alimentos. A veces también se utilizan fármacos, pero en casos muy concretos. Entre los adolescentes la perspectiva de éxito es aún menor que en los adultos. No en vano es un colectivo muy afectado por las condiciones psicosociales antes comentadas en cuanto a falta de madurez, vulnerabilidad, etc., que hace más difícil la realización del esfuerzo necesario para perder peso. Pero debido a la importancia de este problema, se deben buscar todos los medios a nuestro alcance para tratar de corregirlo. Para el tratamiento de la obesidad en la adolescencia, se deben tener en cuenta las siguientes pautas generales: "'Establecimiento de una dieta adecuada y ajustada a las necesidades y requerimientos nutricionales de los adolescentes en calidad y cantidad. No se deben plantear dietas muy restrictivas. j'La regulación de los hábitos alimentarios. Se debe enseñar a los adolescentes a elegir los alimentos más adecuados, sobre todo fuera de casa. Se deben evitar los fritos, los bocadillos, los bollos. Siempre que se pueda se debe elegir verdura y frutas, evitar las grasas y salsas. j"En algunos casos se pueden utilizar fármacos bajo estricto control médico. IT Se debe fomentar el ejercicio físico. Los jóvenes, de todas las edades, deben practicar algún deporte, si es posible aeróbico, durante algo más de 45 minutos diarios. También es muy importante: IT La ayuda psicológica a adolescentes y familiares. f La educación nutricional. Este tema es de especial importancia ya que el desconocimiento suele ser el culpable de la mayor parte de los desórdenes. Anorexia nerviosa: La anorexia nerviosa es un trastorno que ofrece una distorsión de la imagen corporal. Es un síndrome que se caracteriza por un adelgazamiento voluntario, cuyo origen es una disminución importante de la ingesta de alimentos por un miedo

obsesivo a engordar. Afecta a uno de cada cien adolescentes de entre 12¬18 años, fundamentalmente chicas. En la segunda etapa de la adolescencia las consecuencias pueden llegar a ser muy graves. Es una enfermedad que debe diagnosticarse y tratarse desde dos niveles complementarios: el de la nutrición y el psicológico. A pesar de que el origen de la anorexia es principalmente de índole psicológica, en estas páginas sólo nos referiremos al aspecto nutricional. Diagnostico nutricional:

Valoración nutricional: peso muy por debajo de lo normal. ÍT Datos antropométricos desplazados de los adecuados a talla, edad y sexo. Í"Las constantes clínicas suelen corresponder a una desnutrición crónica bien tolerada. ¡"Amenorrea (pérdida de la menstruación). ¿TAdelgazamiento de entre el 10%-50% del peso original. IT Procesos de bulimia (comer de forma compulsiva) seguidos de vómitos. f Hiperactividad física e intelectual. Tratamiento nutricional: 1.

Energía

El incremento del aporte energético debe administrarse paulatinamente a partir de lo que se esté comiendo de forma espontánea. La cantidad se debe ir aumentando según la respuesta, la tolerancia y la evolución de la persona afectada. Se debe empezar por diseñar una dieta basal (mínima) simplemente para cubrir necesidades. Se calcula según la edad, sexo, talla y peso actual. Poco a poco se va progresando en cantidad energética, lo normal es un aumento de 100-200 kcal por semana. Este aspecto es muy importante. No se debe "asustar" con gran cantidad de alimentos al adolescente que sufre este trastorno. Es muy importante ir corrigiendo la dieta poco a poco y siempre "aumentar una cantidad" determinada con el consentimiento del adolescente y según los pactos que se hayan establecido entre ambas partes (paciente y médico) para el tratamiento de la enfermedad. 2.

Otras consideraciones

La dieta debe ser equilibrada, rica en alimentos de alto valor proteico y fraccionada para conseguir una mejor tolerancia. Si la realimentación se hace difícil, se puede recurrir a preparados nutritivos líquidos e incluso a la alimentación por sonda. La alimentación parenteral (vía intravenosa) debe ser el último recurso. 3.- Evolución La enfermedad puede durar desde unos meses hasta toda la vida. Las recaídas son peligrosas y difíciles de superar, y según algunos autores afectan al 50% de los pacientes. Bulimia: Es un trastorno de la alimentación que cursa con hiperfagia (comer compulsivamente, mucha cantidad). Se come sin apetito y generalmente a solas y a escondidas. Síntomas: ÍT Episodios repetidos de ingestión rápida y masiva de gran cantidad de alimentos con sensación de falta de control sobre su alimentación. ¡"Comer a escondidas, con cierta conciencia de que la actitud es anormal. ¡""Interrupción de la comida por vómitos. ¡'Importantes variaciones en el peso. ÍT Autodesprecio, sensación de depresión. Tratamiento: Ordenar los hábitos alimentarios, intentando llevar una dieta

equilibrada, en número y tipo de comidas. Estabilizar el peso. Aprender a controlar las crisis. Sobre todo, eliminar los periodos de ayuno o periodos largos de tiempo entre comidas, para evitar así las crisis. De esta forma, la sensación de plenitud será más permanente y sentiremos una menor necesidad de atiborrarnos de comida.

Situaciones especiales Teniendo en cuenta que la adolescencia es una etapa de la vida especialmente complicada desde el punto de vista alimenticio, ciertas condiciones pueden hacer necesario que un control dietético sea imprescindible. En esta sección revisaremos algunas de estas situaciones o pautas de comportamiento. Embarazo El embarazo durante la adolescencia puede provocar desórdenes nutricionales debido a la inmadurez del cuerpo femenino en esta etapa. Las adolescentes embarazadas tienen mayores necesidades nutricionales que las embarazadas adultas (Rosso y Lederman, 1982) debido a que son dos los organismos que están en crecimiento, el de la madre y el del futuro bebé. El embarazo durante la adolescencia, obliga a suplementar la dieta en algunos nutrientes para cubrir las necesidades tanto del feto como de la madre. Se recomienda una ración energética que oscile entre 2.450-2.650 kcal por día para compensar todos los gastos.(Blackburn et al.,1974). Recientes estudios han demostrado que en adolescentes embarazadas es necesario aumentar en 300 kcal por día la ración energética de un adolescente sano, y además aumentar en 10-16 g la ración diaria de proteínas. También deben cuidarse las raciones aportadas de vitaminas y minerales. Se debe poner especial cuidado en mantener adecuados niveles de zinc y de ácido fólico. (Ver requerimientos nutricionales). Acné De todos es conocido que las "espinillas" y los "puntos negros" son propios de la adolescencia. En su formación intervienen la testosterona, las glándulas sebáceas y otros factores como el estrés o el momento del ciclo menstrual, etc. Tradicionalmente se ha culpado a la dieta de los adolescentes de la aparición del acné. Sin embargo, estudios cuidadosamente controlados no han conseguido comprobar esta correlación.

A pesar de que no tenemos todavía claro el papel del zinc en el desarrollo y tratamiento del acné, es posible que su déficit dé lugar a un aumento de la producción de ácidos grasos libres en el folículo pilosebáceo. Ciertos estudios han encontrado valores bajos de zinc en quienes padecían acné severo, lo que sugiere que la deficiencia de zinc aumenta este trastorno.

• la CN si casi nunca actúas así • la N si nunca actúas así 1. Como con moderación e incluyo alimentos variados en cada comida.

2. Consumo mucha azúcar.

3. Como frutas de todo tipo y color.

4. Consumo mis comidas con mucha sal.

5. Consumo queso, yogures y leche.

6. Me gustan consumir bebidas gaseosas.

7. Tomo mucha agua potable durante el día.

8. Le quito la grasa a la carne antes de comerla.

9. Evito las bebidas alcohólicas.

10. Desayuno diariamente.

11. Me gusta merendar con palitos salados o papas fritas..

12. Consumo pan, cereales integrales y pastas.

Resultados: A Las afirmaciones 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 y 12 puntúan con: A Las afirmaciones 2, 4, 6 y 11 puntúan con: S

Suma los puntos obtenidos en cada afirmación y califícate:

Entre 36 y 48 puntos: BUENO O MUY BUENO Entre 28 y 35 puntos: REGULAR Entre 36 y 48 puntos: FLOJO O MUY FLOJO

ACTIVIDAD N°2: Objetivos específicos Que el alumno: • aprenda a reconocer los buenos hábitos de alimentación y nutrición como estrategias y medios adecuados para la prevención de enfermedades a partir de un buen estado de salud. • aprenda a diferenciar los conceptos de alimentación y nutrición.

La información puede ser organizada y elaborada de una forma diferente al texto corriente para ser más fácil su asimilación por la memoria y más resistente al olvido. Así se representa gráficamente en cuadros, esquemas, diagramas de flujo, etc. A su vez se puede resumir, usando las mismas palabras del texto, pero acortando la longitud de las frases. Cuando tenemos dos categorías conceptuales que debemos aprender, y que en el uso habitual parecen similares, el cuadro comparativo se convierte en la herramienta adecuada para ordenar, comprender, diferenciar y asimilar la información. Comparar significa armar un diagrama que presente la información de manera paralela. Esta representación puede ser con texto escrito, con dibujos o ambas. La representación gráfica resultante se llama "cuadro comparativo" y tiene una forma que puede ser así:

Concepto "A'

Concepto "B'

conceptos a comparar

Diferentes cualidades comparada s en paralelo

un cuadro comparativo con texto que ordene gráficamente la información que contiene. La Alimentación y la Nutrición son dos conceptos que hay que diferenciarlos: •

La Alimentación: Es un proceso voluntario y consciente, suele estar condicionada por

factores externos tales como hábitos y creencias culturales y religiosas, accesibilidad a determinados nutrientes, presión de la publicidad, recursos económicos, etc. De ahí que es educable, así pues, es importante que la educación intervenga primero desde la familia y despues desde la escuela en la construcción de conocimientos y actitudes que ayuden a los niños a tomar decisiones sobre su propia alimentación. •

La Nutrición: Es un concepto que está relacionado con una serie de mecanismos

fisiológicos a traves de los cuales el organismo trasforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos mediante la digestión, que comienza con la masticación. Una alimentación completa, variada, adecuada y suficiente, permite que el organismo funcione con normalidad, es decir que cubra por un lado las necesidades básicas y por otro reduce el riesgo de resistir enfermedades o ciertos trastornos alimentarios, como anorexia, bulimia, desnutrición, obesidad, entre otras.

Alimentación

Nutrición

ACTIVIDAD N째3:

Une con flechas cada nutriente con sus caracterĂsticas principales:

APRENDE A ELEGIR

Pinta la luz del semรกforo: -

Rojo para los alimentos que afectan tu salud.

- Amarillo para los alimentos que NO debes consumir todos los dĂas, pues afectarĂa tu salud. - Verde para los alimentos que es saludable consumir diariamente.

Comer Saludablemente: Consejos para Hacerlo más Fácil por Larry Lindner, MA

Muchas personas se preguntan cómo cocinar y comer alimentos más nutritivos que no requieran mucho tiempo o dinero. Es probable que usted tenga un buen entendimiento de los principios básicos de salud y nutrición. Pero gracias a los estilos de vida del ritmo acelerado de hoy, iel reto real es practicar lo que sabe! Ocasionalmente, nos encontramos recurriendo a "soluciones rápidas," las cuales gradualmente pueden volverse malos hábitos alimenticios. De este modo creamos razones o "mitos" sobre por que no podemos comer mejor. Vea si reconoce alguno de los "mitos" comunes enlistados abajo. Puede sorprenderse de que tan fácil es cambiarlos.

Mito No.1: Comer nutritivamente es demasiado costoso. Cuatro de cada 10 personas creen que las frutas, verduras, pescado y otros componentes de una dieta saludable cuestan más que lo que actualmente gastan en comida, según una encuesta dirigida por Princeton Research Associates. Pero ese no es necesariamente el caso. Considere lo que pasó cuando los investigadores en Pennsylvania State University y Mary Imogene Bassett Research Institute (Cooperstown, New York) le dieron a casi 300 personas con colesterol alto en la sangre videos caseros para reducir la grasa de sus dietas. Despues de nueve meses, la mayoría de los participantes que habían bajado su colesterol en la sangre habían tambien recortado un promedio de $1.10 dólares diarios de sus programas de alimentos. Eso es más de $400 dólares al año (o $1600 dólares para una familia de cuatro con corazón sano). Tiene sentido perfecto cuando ponga el lápiz sobre el papel. Un tazón de cereal con leche cuesta mucho menos que comprar una dona o un muffin de camino al trabajo. Una manzana a medio día o un plátano es aún más barato que una barra de dulce. Rechace el pensamiento que lo resiste a gastar en comida saludable. La misma persona que obstaculiza gastar $2.99 dólares por una pinta de fresas al final del invierno o $7 dólares por una libra de pescado fresco podría pensar no pagar al menos $2.99 dólares por una pinta de helado súper-premium o comprar almuerzos para llevar durante toda la semana. Además, algunos estudios mostraron que el bajo consumo de frutas y verduras más temprano en la vida, está asociado con costos más altos en el cuidado de la salud posteriores en la vida. Comer una dieta nutritiva es una buena inversión.

Mito No. 2: Es demasiado difícil comer las 5 porciones recomendadas diariamente de frutas y verduras. En promedio, los estadounidenses comen tres porciones de productos agrícolas al día en lugar de las cinco o más prociones recomendadas por el National Cancer Institute y la USDA's Dietary Guidelines for Americans. Pero comer una pieza de fruta no es la única manera de poner más productos en la dieta, aunque muchas personas asuman que eso es lo que significa Cinco al Día. ¿Que hay de agregar un par de rebanadas de jitomate y hojas de lechuga a un sándwich de atún? ¿O mezclar una taza de zanahorias cortadas en tiras finamente en una olla de salsa de espagueti? Hay muchas otras maneras creativas de agregar frutas y verduras a su dieta.

Mito No. 3:

TOP

No tengo tiempo de comer mejor. Claro que sí. El adulto estadounidense promedio ve 22 horas de televisión a la semana. Sin duda podría intercambiar una hora de re-estrenos o de programas de concurso, por una hora en la cocina preparando lasaña cubierta con verduras o desde el principio una comida de pechuga de pollo, papas o arroz y una ensalada. Si compra guarniciones de ensaladas pre cortadas, incluso regresará a la T.V. a tiempo para los creditos finales. Por cierto, no hay nada malo en usar salsa de espagueti embotellada y otras comidas de preparación rápida para preparar sus comidas desde el principio. Sólo recuerde que entre más confíe en las comidas rápidas/procesadas, más difícil será controlar la grasa y el contenido de sodio de los alimentos que prepara. Pero confiar en productos del supermercado ya preparados no subestima sus intenciones de preparar comidas nutritivas. Eso es especialmente cierto a la luz de muchos productos bajos en grasa y reducidos en sodio que están disponibles para los consumidores hoy en día.

Mito No. 4:

TOP

Mi gusto por los dulces evita que tenga mejores hábitos alimenticios. Comer bien no significa negar su gusto por los dulces. Sólo significa dominarlo. Acepte que el azúcar (alta en calorías y baja en nutrientes) será parte de su vida. Simplemente cómala menos, pero disfrútela más. No coma helado al azar directamente del envase o indiscriminadamente corte rebanadas de su pastel favorito de cafe en la cocina. En vez de eso, deliberadamente sírvase una cucharada en un tazón o una rebanada en un plato, sientese y saboree cada mordida. Incluso comiendo en casa montones estúpidos de muchas calorías no podría disfrutarlo, pero las mordidas conscientes deliberadas con enfoque en el sabor pueden ser muy satisfactorias y mucho menos engordadoras. Cuando termine, salga sabiendo que puede comer más mañana o al día siguiente. Usted puede tener su pastel y tambien comerlo.

Mito No. 5:

TOP

Me gusta demasiado la comida rápida para comer bien.

La comida rápida no tiene que ser una cosa de todo o nada. Rendirse al antojo de una hamburguesa o de un burrito unas cuantas veces al año, no lo matará o saboteará sus buenas intenciones. Además, la comida rápida no tiene que significar comida mala para usted. Todas las cadenas principales de comida rápida ahora ofrecen sándwiches bajos en calorías y

reducidos en grasa, licuados y ensaladas.

Otra forma de que quepa la comida rápida en su estilo de vida saludable es, combinarla con comida no tan rápida. Compre la hamburguesa o pollo frito en la ventana donde se puede pasar sin salir del coche. No pida papas fritas o ensalada de col empapada con aderezo. En su lugar, conduzca directo a casa, hornee una papa en el microondas y sírvase algunas de esas verduras pre cortadas que compró en el viaje semanal al supermercado. Ahorrará grasas, calorías y dinero.

Mito No. 6:

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Una píldora de vitaminas compensará mi dieta inadecuada.

No puede estar seguro de esto. El problema que enfrenta la mayoría de los estadounidenses es una abundancia, en vez de una escasez, de nutrientes, incluyendo calorías, grasa y sodio. y ninguna pastilla deshará eso. Además, los investigadores en nutrición están descubriendo que ciertas comidas contienen substancias que mejoran la salud, conocidas como fitoquímicos. Los fitoquímicos se encuentran principalmente en los alimentos basados en vegetales tales como frutas, verduras y granos enteros. Aunque la investigación está en las etapas preliminares, los fitoquímicos mantienen la promesa de luchar contra las enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer y problemas cardíacos. Además, los nutrientes de origen natural son mejor absorbidos.

Mito No. 7:

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A menudo como demasiado, lo cual no va de la mano con una buena dieta. De ninguna manera es una buena idea comer más del hambre que tenga, cada vez que se siente a una comida. Pero casi todas las personas se han comido una caja de galletas en una sentada o se han excedido de comida en una cena de Navidad al menos una vez en la vida. El truco no es no castigarse por ello. Comer demasiado de vez en cuando no es un defecto de carácter fatal. De hecho, entre más se perdone el atracón ocasional, más fácil regresará a sus hábitos alimenticios saludables y regulares al siguiente día. Castigándose emocionalmente sobre cuánto y que ha comido establece un ciclo de auto-derrota de "ser buenos" y "permite que todo el infierno se desate" en la puerta del refrigerador. Así que, en lugar de intentar ser perfecto y de rendirse si no puede; intente ser mejor. Incluso un gran atracón una semana menos que antes mejorará su salud. E intente mantener el número de atracones cada vez más bajo.

Mito No. 8:

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Si me ejercito, tendré hambre extra, comeré más y subiré de peso. De hecho, la gente que se ejercita regularmente a menudo come menos que aquellos que no se ejercitan. El ejercicio regular y moderado puede en realidad suprimir el apetito un poco. y, el ejercicio ayuda a aliviar el estres. El estres puede llevar a picar más comida y calorías en exceso. Si desacredita un mito al mes, estará en el camino de la salud al final del año. Puede hacerlo. Vuelva a pensar sobre los mitos y las coartadas que pueden darle más opciones de comida de lo que pudo alguna vez haber imaginado, y resultará en un estilo de vida que es tanto saludable como vigorizante. Intente estos consejos de recetas para una dieta más sana.

Para el Desayuno, Postre o Refrigerio

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Los siguientes alimentos saludables se pueden comer para desayunar, como refrigerio o como ingrediente para su postre favorito. Fruta: Póngale con una cuchara alguna fruta fresca rebanada o enlatada sobre helado o yogurt congelado.

Delicia de manzana: Corte en rebanadas manzanas frescas, agregue canela, una pizca de azúcar, jugo de limón y caliente en el microondas hasta que las manzanas se suavicen. Pongáselo con una cuchara al yogurt. Licuado de Frutas: A velocidad alta, mezcle una taza de suero de leche, un plátano, un poquito de azúcar y una cucharada de vainilla. O haga un licuado espeso de bayas mezclando una taza de leche (baja en grasa o descremada) con una taza de fresas, arándano o frambuesas.

Sugerencias de Entradas

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Aderezo de manzana con pera: Haga pure de manzanas y peras en la licuadora (con un poquito de azúcar) para hacer un aderezo para cerdo o pollo. Pasta con salsa de jitomate'maíz: Bata 2 cucharadas de vinagre de vino tinto con 2 cucharadas de aceite de oliva y pepino. Agregue 1/2 taza de granos de maíz enlatado o cocidos, un cebollín picado y jitomates frescos picados. Mezcle con albahaca u oregano fresco o seco (si lo desea) y póngaselo con una cuchara a la pasta cocida. Cena Rápida de Pollo'Estragón: Mezcle mostaza Dijon con estragón y extienda la mezcla sobre las pechugas de pollo sin hueso limpias. Coloque una cacerola, agregue vino blanco o caldo de pollo para cubrir el fondo de la cacerola y cocine en un horno pre calentado a 350 grados o en un horno tostador por 20 minutos o hasta que esten cocidas. , sólo lleve recuerdos y sólo mate el tiempo.

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