Page 1

10 11

september 2010

12

www.alkmaarculinairplaza.nl

Junior Kamer Alkmaar

Reststoffen Centrale Alkmaar www.rcalkmaar.nl

Culinaire Gids


Rabobank za Alkmaar Culinair Pla CADEAU VOOR ALKMAAR Negentien jaar geleden kwam een aantal Junior Kamer-leden naar me toe in De Vestibule. Ze hadden een plan van aanpak voor een groot culinair evenement in Alkmaar, geïnspireerd op het preuvenement in Maastricht. ‘Willem, doe je mee?’, vroegen ze. Vanaf de eerste seconde had ik het gevoel: dit past bij Alkmaar. Het Bourgondische straalt er hier van af. In en om de stad zitten toonaangevende horecabedrijven en we hebben een enorm culinaire bevolking. Inmiddels is het Rabobank Alkmaar Culinair Plaza niet meer weg te denken uit de stad. Met plezier heb ik in de beginjaren negen keer meegedaan. Het is keihard werken, maar alle dagen geven zoveel energie dat je zondagavond geen kater hebt van de drank, maar van het feit dat het feest nu alweer voorbij is. Geloof me, het is voor de restaurants echt een eer mee te mogen doen. De Junior Kamer Alkmaar zorgt steeds voor een goede variatie in deelnemers. Ik neem mijn petje af voor wat die met de beperkte middelen en ruimte op het Plaza voor elkaar krijgen. De Junior Kamer Alkmaar heeft enorm veel organisatietalent. Elk jaar is er een nieuw organisatiecomité met weer andere jonge mensen. Het Plaza komt tot stand door hun drang en creativiteit. En het lukt ze steeds om dit huzarenstukje te verbeteren. Het enthousiasme van de Kamer-leden slaat over op de deelnemers en bezoekers. Daardoor bruist het Plaza elk jaar van energie. Gelukkig is ook altijd vastgehouden aan het Waagplein. De ambiance van deze plek voelt als een warme deken om je heen en maakt je geweldig trots dat je in zo’n stad woont. Het Culinair Plaza is echt een cadeau voor alle inwoners van Alkmaar en daarbuiten. Dus als ik dit weekend over het plein loop, ben ik aan de ene kant blij dat ik weer een bijdrage mag leveren door het Plaza te openen. Aan de andere kant vind ik het stiekem best jammer dat ik zelf niet meer als deelnemer mee kan doen. Willem Kaspers culinair optimist


De hoofdsponsoren

Naamgever

Reststoffen Centrale Alkmaar www.rcalkmaar.nl

Hoofdsponsors


en mediapartners

op uw bord

Mediapartners


ndd 1

’Kooimeerstaete’ Louise Henriëttestraat 25, 1814 XC Alkmaar Telefoon 072 - 5112527, Fax 072 - 5157741 E-mail hoogland-accountants@hoogland-acc.nl

ACCOUNTANCY ADMINISTRATIEVE DIENSTVERLENING FISCALE BEGELEIDING EN ADVISERING

Sierlijk staal…

14-07-09

…van overdie • We i d e h e k ke n • S i e r h e k ke n • Af ra ste r i n g sg a a s • • Tuinornamenten • Constructiestaal • Non-ferro • Noordervaart 236 • 1841 JH Stompetoren • Tel (072) 540 02 11

gland Logo advert Hoogland.pdf 2

14-07-09 16

www.ckh-advocaten.nl

Robijnstraat 56 1812 RB Alkmaar Postbus 9013 1800 GA Alkmaar t 072 511 40 32 f 072 511 53 37 info@ckh-advocaten.nl


Suppliers

16:21

6:14


Da’s pas echt voordelig verzekeren met de PolisPas Oudegracht 249 | 1811 CG Alkmaar (oude bibliotheek) | Telefoon: 072 - 511 2000

heydestaete

I va s t g o e d

b . v.I

.. Keesomstraat 10G 1821 BS ALKMAAR

T: 072-5629730 F: 072-5629731

E: info@prnbv.nl W: www.prnbv.nl

PureLe

Eerlijk advies Behapbare prijzen 072 - 527 20 60 www.robbertsnotariskantoor.nl


Wij zetten niemand voor aap om uw geld te krijgen. Incasso en G erechtsdeurwaarders

www.snijderincasso.nl • marketing@snijderincasso.nl

erken Alle m es en typ , jk mogeli uwe nie e d k oo S60 Volvo

ease_adv_CulinaireGids_95x45.indd 1

09-07-2010 11:53


Overige sponsoren BASIS SPONSOREN AtĂŠCĂŠ Attack Ongediertebestrijding Autobedrijf Jeroen Postma Bouwbedrijf Bolten BV Bouwbedrijf Donker/Keeman Bukom Service B.V. Conijn Parket Dekker Autogroep (Ford Alkmaar) Deloitte Group Support Center B.V. Drukkerij Marcelis & v.d. Lee BV Eurojob Services BV G.P. Groot Containerservice B.V. Gomes Noord Holland B.V. Grontmij Nederland B.V. Harm Mulder Schilderwerken Hogeschool INHolland Alkmaar Homan Elektrotechniek Honig en Honig BV Ingenieursbureau Broomans BV Installatie-Dakdekkersbedrijf Kusch BV Kixxonline Klaver Accountants Koks Milieu B.V. Leeuwenstein & Partners Mastermate Van Ree B.V. Mercury Metals Metafa Holland B.V. MultiRent Alkmaar Nic Oud Direct Mail B.V. OBM Financieel Adviesgroep B.V. Pieter Haverkamp Bedrijfsmakelaardij Profile Tyre Center Kossen Punt Uitzendbureau Qball Internet BV Roele de VriesBV Ruitersport Alkmaar Sportlagune Sterk Beton B.V. Stuijfbergen Elektra Superdots BV Tabaronde TIB Beemster Elektrotechniek BV Van Diepen Van der Kroef Advocaten Van Westen Keukens Victoria Horeca B.V. Ynter


NATURA SPONSOREN Berger Multituinerie Picturick Fotografie Woldhuis Expert Mulder Media Groep De Boeketterie 'The Art With Flowers

VRIENDEN VAN HET PLAZA Autoservice Alkmaar Bakker Schoon Makelaardij Brouwer Alkmaar Channel 4 All Cityboard Company Finance DAF Noord-Holland De Kilometerverzekering Denzo Easy 2 Order Engelsma R & B Feike Dokter Golfbaan Sluispolder GTP Vastgoedontwikkeling B.V. Installatiebedrijf Kuilboer JPP Beemsterboer Kohl Trading New Talent Group Noordeloos Elektro Peereboom Installatietechniek Scania Beers Stam & Landman Stef Kuilboer Ubbink Garden Van de Linden Spankhuizen (Volvo) Van den Berg Europe Der. Vezet Warmenhuizen Vink Automaterialen B.V. Wasserij Schoen


Artiesten sponsoren HANS DULFER Niemand kan stil blijven staan als Hans Dulfer op zijn saxofoon speelt. Dulfer is een podiumdier pur sang. Zijn geweldige talent en energieke live-performance staan garant voor een spetterend optreden dat je van top tot teen meesleept. Hans Dulfer is één van Nederlands bekendste en meest veelzijdige musici. Hij volgt nauwlettend de nieuwste trends, maar blijft altijd jazzmuzikant in hart en nieren. Hij heeft een perfecte mix weten te maken, die laat horen dat jazz niet voor bejaarde, snordragende mannen is, maar een levendige muziekstijl die prima aansluit bij de pop van dochter Candy en de dance van Junkie XL. Het optreden van deze artiest is mogelijk gemaakt door: Balans, schoonmaak- en bedrijfsdiensten

TINO KATTENBERG Tino Kattenberg won met het nummer ‘This is the Moment’ van René Froger in 2002 de Henny Huisman Soundmix Show. Sindsdien heeft hij door het hele land opgetreden met onder andere Lee Towers en Do. Ook was hij te zien in verschillende Tv-programma’s, zoals SBS Show Nieuws, Life & Cooking en Idols. Tino brengt een groot repertoire aan feestmuziek en gezellige meezinghits. Met nummers als 'Divina Conchita Dance', zijn eigen single 'Geef mij jouw liefde' en covers van onder meer Lee Towers, de Toppers, René Froger, Barry White, Lionel Richie en vele anderen, gaat het dak er gegarandeerd af! Het optreden van deze artiest is mogelijk gemaakt door: Wolthuis Expert

SAMANTHA BEIJ Samantha Beij is geboren in de Indische buurt in Amsterdam-Oost. Zingen was van jongs af aan haar grote liefde. De afgelopen jaren heeft ze diverse talentenjachten gewonnen en ze is nu vaste zangeres in café De Nieuwe Vaart in Amsterdam. Daar zingt zij meestal in het weekend samen met Ronald Engel, de eigenaar van het café. Haar repertoire is heel divers, van countrymuziek tot top-40 en musicals. Ze zingt covers van Ruth Jaccot, Beyoncé, Whitney Houston, Zangeres Zonder Naam, ABBA, Cher, Linda Wagemakers, Marianne Weber, Dolly Parton en vele anderen. Het optreden van deze artiest is mogelijk gemaakt door: Aannemersbedrijf R.A. Nome


e Algemene informati OPENINGSTIJDEN Vri j dag 10 s eptember Zat e rdag 11 sept ember Zondag 12 sept ember

18.00-23.30 uur 15.00-23.30 uur 14.00-23.00 uur

KAARTVERKOOP Kaarten zijn online te koop via de website www.alkmaarculinairplaza.nl, voor zowel de vrijdag, zaterdag als de zondag. Uiteraard zijn kaarten ook verkrijgbaar bij alle deelnemende restaurants. Een toegangskaart kost 15 euro en u krijgt hiervoor 10 Plazamunten. Deze munten kunt u met uw toegangsbewijs verzilveren bij de kassa’s die bij het Waaggebouw staan. Dit kan alleen op de dag dat het toegangsbewijs geldig is. Kaarten zijn bovendien te koop bij Grand café De Notaris, S.A.M.E.N. en de ruim 400 winkels van Primera in Nederland. Zie voor verkoopadressen www.primera.nl.

SPECIALE MUNTEN U betaalt uitsluitend met speciale munten “PLAZA’S”, deze munten kunt u kopen bij de kassa’s. U vindt kassa’s bij de Waagtoren en bij de hoofdentree. Bij deze laatstgenoemde kassa kunt u ook pinnen. Bij de kassa’s verkrijgt u ook deze boekjes waarin het entertainmentprogramma, de deelnemers met hun menu’s en de sponsoren van het Plaza staan vermeld. 10% van de opbrengst van de munten gaat naar het goede doel. Aangeschafte PLAZA’S worden niet meer teruggenomen bij de kassa’s. Op het Waagplein staat tevens een donatiebox voor overgebleven munten. Hier kunt u uw niet gespendeerde PLAZA’S in kwijt. De opbrengst van de gehele donatiebox gaat direct naar de goede doelen.

GOEDE DOELEN Ieder jaar worden de opbrengsten van het Rabobank Alkmaar Culinair Plaza geschonken aan goede doelen. Een selectie van de doelen die in aanmerking komen is in de loop van dit jaar gemaakt. Daarbij vindt een beoordeling plaats, waarbij ook wordt gekeken of de organisatie van het Plaza zich kan vinden in de doelstellingen en het project van de goede doelen. In 2009 waren dit: Stichting 4 Feet for ICT Stichting de Vriendelijke Reus Stichting Dolfinn Stichting J.O.L. Stichting Reach Stichting 't Praethuys


The House of Villeroy & Boch Ritsevoort 7 1811 DM Alkmaar telefoon 072 5129932 e-mail: house.alkmaar@villeroy-boch.com Openingstijden maandag dinsdag t/m vrijdag zaterdag koopzondag

13.00 tot 18.00 uur 10.00 tot 18.00 uur 10.00 tot 17.00 uur 13.00 tot 17.00 uur (1e zondag v.d. maand)

www.aantafelalkmaar.nl


Voorwoord e ACP voorzitter commissi „EEN HEERLIJK PLAZA!” Al voor de 19e keer op rij wordt het Waagplein in het tweede weekend van september omgetoverd tot het smaakvolle Culinair Plaza. Een plek waar vrienden en bekenden elkaar ontmoeten, ondernemers ontspannen hun relaties treffen en iedereen vooral geniet van lekker eten en drinken. En dat alles met maar één intentie: zoveel mogelijk geld inzamelen voor de goede doelen. Voor de Junior Kamer Alkmaar is het elk jaar weer een plezier om dit omvangrijke evenement te organiseren. Dat doen we met een groep gemotiveerde leden, die belangeloos en vol overgave hun tijd, kennis en energie steken in het neerzetten van het - naar onze mening - leukste evenement in de stad.

Nieuw dit jaar is ook de ondernemersborrel op vrijdag voor onze sponsors, een ideale gelegenheid om optimaal te netwerken. Want, we zeggen het eerlijk, zonder de medewerking van al deze bedrijven zou het Plaza niet mogelijk zijn. We hopen dat iedereen een fantastisch, onvergetelijk weekend beleeft, vol culinaire verrassingen en feestelijk entertainment. We hopen bovendien dat er weer veel geld ingezameld wordt voor de goede doelen. Want dat verdienen ze. We wensen iedereen een heerlijk ACP 2010 toe! Commissie Rabobank Alkmaar Culinair Plaza 2010

Fo to: Ne lly Ve en str a/ Ro di Me dia .

Omdat elk jaar weer een nieuwe commissie de organisatie van het ACP op zich neemt, komen er bij elke editie ook weer nieuwe ideeën naar boven borrelen. Dit ACP krijgt dan ook een iets ander jasje dan voorgaande edities. Voor het eerst is het plein niet vrij toegankelijk, maar worden vooraf entreebewijzen verkocht, zowel online als via de deelnemende restaurants. Niet bedoeld om extra geld te innen - integendeel, u krijgt er plaza’s in ruil voor terug - maar met het doel om de drukte en daarmee de veiligheid op het plein wat beter in de hand te kunnen houden. Kortom, we creëren voor iedereen meer loopruimte om langs te gaan bij alle tien deelnemers en zo te genieten van al het lekkers dat er te krijgen is en - niet te vergeten - de muzikale optredens. Meer ruimte zorgt dus voor nog meer gezelligheid!


Green Energy is sinds 1998 in Nederland actief met het efficiënter maken van de elektrische infrastructuur binnen bestaande faciliteiten van grootverbruikers in elektriciteit. Tegenwoordig zijn we ook actief in België en overige Europese landen. Adresgegevens: Dokweg 29B, 1976 CA IJMUIDEN Postbus 41, 1970 AA IJMUIDEN Telefoon: 0255-545020 Fax: 0800-0230854 Website: www.green-energy.nl Mailadres: info@green-energy.nl

BOUWEN OP ZO’N 100 JAAR VAKMANSCHAP

Wijsheid in bouwen is kiezen voor een bouwer die bewezen heeft het vertrouwen waard te zijn. Zo’n bouwer is De Geus Bouw. Opgericht in 1912 heeft De Geus Bouw sindsdien een kleine stad aan bouwprojecten opgeleverd. Het zijn stille getuigen van de mentaliteit en kwaliteit die al sinds de oprichting loodrecht overeind staan. Of het nu gaat om grote of kleinere bouwprojecten, De Geus Bouw is graag uw partner.

Dijk 30 - 1721 AE Broek op Langedijk T 0226 31 62 44 - F 0842 28 26 00 info@geusbouw.nl www.geusbouw.nl

DE GEUS BOUW SINDS 1912


Entertainment 2010 Het entertainmentprogramma van het Rabobank Alkmaar Culinair Plaza verzorgd en deels gesponsord door Geels Evenementen. Dankzij hun inzet en die van bevriende artiesten en toeleveranciers is een uitgebreid entertainmentprogramma voor u samengesteld, passend bij het evenement.

VRIJDAG 10 SEPTEMBER • 18.00 - 23.30 UUR 17:00 18:00 18:15 18:30 18.35 18.50 19.00 19.45 20.00 20.45 21.30 22.15 22.45

– 18:00 uur uur -18.30 uur -18.35 uur -18.50 uur – 19.00 uur – 19.45 uur – 20.00 uur – 20.30 uur – 21.30 uur – 22.15 uur – 22.45 uur – 23.30 uur

Sponsorreceptie op het plein Deuren open voor publiek Plaza DJ Brassband en Braziliaanse Danseressen Openingswoord Brassband en Braziliaanse Danseressen Plaza DJ De Mikx Plaza DJ Stringcats De Mikx Hans Dulfer De Mikx Hans Dulfer

Hans Dulfer wordt mogelijk gemaakt door:


Staalbouw B.V. w w w .constructorstaalb ouw.nl

Wat u ook op de kaart zet, u vindt het bij HANOS

www.hanos.nl


Entertainment 2010 ZATERDAG 11 SEPTEMBER • 15.00 - 23.30 UUR 15:00 15.45 16.00 16.30 17.15 17.45 18.30 19.30 20.15 21.00 21.30 22.15 22.45

- 15.45 uur – 16.00 uur – 16.30 uur – 17.15 uur – 17.45 uur – 18.30 uur – 19.30 uur – 20.00 uur – 21.00 uur – 21.30 uur – 22.15 uur – 22.45 uur – 23.30 uur

Plaza DJ Playbackshow JOL Plaza DJ De Formatie Easy Joe Plaza DJ De Formatie Easy Joe Plaza DJ Jaap X Factor Paula’s Piano’s Tino Kattenberg Paula’s Piano’s Tino Kattenberg Paula’s Piano’s

Tino Kattenberg wordt mogelijk gemaakt door:


Culinair genieten op het Waagplein mede mogelijk gemaakt door de ’smaakmakers’ onder de verzekeraars!

www.nh1816.nl

De culinaire vleesproducent voor de professionele horeca. Ook voor écht biologisch vlees uit Noord Holland. Meer informatie; www.primemeat.nl


Entertainment 2010 ZONDAG 12 SEPTEMBER 14.00 - 23.00 UUR 14:00 14:30 15:00 15.30 15.45 16.15 16.30 17:00 17.30 18.00 18.30 19.30 20.15 20.30 21.00 21.15 22.00 22.15

– 14.30 uur – 15.00 uur – 15.30 uur – 15.45 uur – 16.15 uur – 16.30 uur – 17.00 uur - 17.30 uur – 18.00 uur – 18.30 uur – 19.30 uur – 20.15 uur – 20.30 uur – 21.00 uur – 21.15 uur – 22.00 uur – 22.15 uur – 23.00 uur

Plaza DJ Modeshow Lemon & Lime Plaza DJ Maxim Dassen Plaza DJ Wendell Plaza DJ Roan X Factor Plaza DJ Spooky Plaza DJ Steffie & band Plaza DJ Samantha Beij Plaza DJ Steffie & band Plaza DJ Steffie & band

Samantha Beij wordt mogelijk gemaakt door:


Indonesisch Restaurant DjaDjan DJADJAN: NIEUW IN BERGEN EN TOCH HEEL VERTROUWD Afgelopen oktober heeft Djadjan haar deuren geopend, maar ons restaurant is inmiddels een begrip in Bergen. Djadjan is Indonesisch voor ‘ snoeperij’ en dat is wat wij u graag aanbieden: een snoeperij van gerechten uit de gehele Gordel van Smaragd. Onder leiding van chefkok Rudi Holscher staat er een grote variatie authentieke Indonesiche gerechten op de kaart. Van rijsttafel tot smaakvolle individuele gerechten. En ook buiten de kaart om kunt u zich ook eens door de chef laten verrassen. Onze Indonesische gastvrouw Gina vertelt u er graag meer over. TAKE-AWAY EN GRATIS THUISBEZORGD Bij Djadjan kunt u ook dagelijks een heerlijk selectie van onze kaart afhalen. En als u niet langs kunt komen, maar u wilt wel van onze authentieke specialiteiten genieten, dan bezorgen we de gerechten thuis. Kijk voor meer informatie op www.djadjan.nl CATERING Iets te vieren? Djadjan verzorgt het graag voor u! Wij bieden verschillende mogelijkheden voor kleine en grote groepen. Leg gerust eens uw wensen of ideeën aan ons voor. Wij zijn er zeker van dat wij u kunnen verrassen met een heerlijk voorstel op maat. WAAR ZITTEN WE? Djadjan bevindt zich op nog geen 100 meter van de Ruïnekerk. Vanaf Gusto, in het centrum van Bergen, gaat u richting de Ruïnekerk. Vervolgens 1e weg links en na 30 meter weer rechts de Kleine Dorpsstraat in. Hier vind u na 20 meter Djadjan aan u linker hand. U ziet het……duizend-en-één mogelijkheden om te genieten van onze Indonesische snoeperijen. Wij wensen u in ieder geval een heel plezierige avond op het ACP. Indone s isc h Restaurant DjaDjan Kl e ine Dorpsstraat 1 1861 KN Bergen 072-5813482 inf o@djadjan .n l ww w.djadjan .n l

Team Djadjan


Breng

BALANS

in uw bedrijf

Balans werkt op basis van verregaand partnership om zo het beste resultaat te kunnen bereiken. Aan deze visie dankt Balans een zeer divers en groeiend klantenbestand.

Balans Schoonmaak- en bedrijfsdiensten is een professionele organisatie met een uitgebreid dienstenpakket. Van industriĂŤle reiniging en moderne interieurverzorging tot alle denkbare bedrijfsdiensten, zoals kantinediensten, gevelreiniging en reiniging bij oplevering. Goede communicatie en flexibiliteit, maar ook betrouwbaarheid en professionaliteit. Balans is een betrokken partij die meedenkt, adviseert, initiatieven toont en daarbij de schoonmaakeisen van de opdrachtgever altijd centraal stelt. Balans werkt planmatig en doelbewust, en zorgt voor frequente statuscontroles. De lat ligt altijd hoog en het streven naar een meer dan gemiddelde kwaliteitsnorm is standaard.

Balans schoonmaak-

en

Bedrijfsdiensten

Bovenweg 30 1834 ce st Pancras (072) 540 00 66 info@Balansschoonmaak.nl www.Balansschoonmaak.nl

OSB+ - gecertificeerd

PDZ Alkmaar Tel: 072 - 515 20 44 PDZ Heerhugowaard Tel: 072 - 571 71 11

uitzendbureaus

www.pdz.nl

PDZ. Daar tref je ‘t!


Grip op uw buitendienst tratie • Tijd- en urenregis l ficatie • Antidiefsta nti ide ers urd stu Be • inistratie dm ena ritt e nd ite • Fiscaal slu /GPS-communicatie • Navigatie • GPRS ement-rapportage nag ma de • Uitgebrei

Vrijblijvende offerte of presentatie? Bel (0345) 63 11 71 of kijk op www.itmobile.nl

BOUWEN IS VERTROUWEN Al 75 jaar gespecialiseerd in bouwen en projectontwikkeling. Hart voor klanten en medewerkers. Oog voor innovatie en duurzaamheid met gevoel voor kwaliteit. Meer weten over Mulder Obdam? Kijk eens op de website.

MULDEROBDAM.NL

CU-COC-808843 Het keurmerk van verantwoorde bosbouw. © 1996 Forest Stewardship Council A.C.


De

B-to-B uitgever www.elma.nl

Elma Multimedia B.V. Postbus 18 1720 AA Broek op Langedijk Telefoon: Fax: E-mail: Internet:

+31 226 33 16 00 +31 226 33 16 01 info@elma.nl www.elma.nl

ConnectingBusiness


A.C. de Boer Patisserie-Culinaire Alweer voor de 19e keer willen wij u op Alkmaar Culinair Plaza laten zien dat bij ons smaak altijd de basis is voor onze producten. Of het nu gaat om patisserie- of culinaire lekkernijen, het resultaat is altijd een puur en eerlijk huisgemaakt smaakvol product, zoals onze heerlijke slagroomtruffels of ons beroemde sprokkelbroodje. Probeert u dit jaar eens het verrassende broodje “Chicken Cheddar” of een dessert met nieuwe trendy ontwikkelingen. Beslist aan te bevelen! In ons filiaal in de Houttil kunt u in een mediterrane sfeer genieten van eigentijdse kleine gerechten, aparte belegde broodjes en een heerlijke espresso of cappuccino. Ook het bespreken van uw catering wensen kan hier plaatsvinden. In de patisserie filialen, vindt u een keur aan banket, taart, bonbons en chocolade uit eigen bakkerij. Ook die aparte taart met foto, logo of bruidsboeket kunt u hier bestellen. Bezorging bij u aan huis of de zaak behoort tot de mogelijkheden, maar in ieder geval zult u er altijd lekker van genieten. Wij wensen u veel plezier op het 19e Alkmaar Culinair Plaza. Tot ziens!

A . C. d e B oer c ulinair - catering: H o u t t il 1 3 , A lk maar, Tel. 511 29 58 L e k k e re b ro o d je s f ax 520 29 42 A . C. d e B oer patisserie: S ch a r lo 1 5 , A lkm aar, Te l. 511 20 97 L e k k e r g eb ak fax 515 62 94 f ilia a l : N. G . P ierso nstraat 51, Alkmaar Te l . 512 6 9 6 9 , Fax. 511 77 47 A . C. d e B oer brood–banket grootverbruik: Ve st i ging Slig ro Te l. 540 64 89 L a a n e nd er weg 9 Alkm aar

info@acde boer.n l ww w.acdeboer.nl


Menu Plaz a's Appe l Vict orie

2

G e v ul d s peculaas

2

Warm plaza broodje

3

Chi ck e n Cheddar

Focaccia kipfilet ru cola-mayo

Ci abat ta mozzarella tomaat

O ns “Sprokkelbroodje”

5

Bague tt e carpaccio

5

Bague tt e gerookte zalm / dillesaus

5

Waf e l / warme kersen / slagroom

4

G rand Des sert

5

Chocol ade s pecialiteiten

2-4

Plaz a's Pl aza k off ie met verrassing

Ve rse Ju s d ‘orange

Ve rse v ruch ten dran ken

3

Iri sh / French coffee

5


Kijkt u ook eens naar het groenere gras en de betere prijzen aan de andere kant van het IJsselmeer

U ziet ons niet?

Wij verkopen ook verrekijkers

www.cameranu.nl - (0527) 690 404 - Het Spijk 8 - 8321 WT Urk


LEKKER GENIETEN VAN EEN HAPJE EN EEN DRANKJE TIJDENS CULINAIR PLAZA? Dat kan nog beter als u weet dat de personeelsbezetting van uw organisatie in orde is. Hiervoor bent u bij ons aan het juiste adres. Met elf vestigingen in Noord-Holland staan wij altijd voor u klaar! Geïnteresseerd in wat wij voor u kunnen betekenen? Bel ons dan voor een afspraak op (0800) 22 464 22. Zo legt u alvast de basis voor een gezellig Culinair Plaza volgend jaar!

Laat ‘t tot stand komen www.reclamo.nl

Laanenderweg 47a 1812 PW Alkmaar T 072 540 00 00 info@reclamo.nl Reeds 75 jaar actief in het ontwerpen en realiseren van: Stands Showrooms Interieurs 3D communicatie op groot formaat

Wilt u overal kunnen werken? KNS Automatisering levert complete en betrouwbare IT oplossingen voor het midden- en kleinbedrijf. Neem bijvoorbeeld onze mobiele en connectivity oplossingen, waarmee u altijd kunt werken - waar u ook bent.

Wilt u meer weten? U kunt ons bereiken via 020-40 80 971 of info@kns.nl KNS Automatisering • Pleimuiden 16 d, 1046 AG Amsterdam • www.kns.nl


Café Jong Belegen Bijna 16 jaar al weer zijn André en Veronique het gezicht op het gezelligste hoekje van Alkmaar. Een heerlijk hoekje: want er is altijd röring en gezelligheid.’ KAAS EN GEZELLIGHEID SLAAN DE KLOK Alkmaar en kaas zijn onlos(s)makelijk met elkaar verbonden. Zeker in de zomermaanden is het kaas wat de klok slaat. Zo ook bij café Jong Belegen op de hoek van de Houttil, vlakbij het Waagplein. Een café waar kaas een heel prominente rol speelt. Naast een heerlijke Hertog Jan bier of één van onze speciaalbieren, kun je bij Jong Belegen ook terecht voor een lunch of borrelhapje. Op vrijdag en zaterdag bieden we een lunchkaart. met natuurlijk verschillende broodjes BeemsterKaas, kaashapjes, kaassoep, kaassalades en heerlijke BeemsterKaas amuses. Voor betreft een feest op maat kunt u ook bij ons terecht. Cafe Jong Belegen heeft een fantastisch verwarmd terras waardoor de samenhorigheid niet verloren kan gaan. Kortom, met uw personeel, vrienden en/of relaties kunt u een perfect arrangement boeken in combinatie met diverse door ons samengestelde wijnen. WIJNEN Aan onze wijnen is zoals ieder jaar weer heel veel aandacht besteed. Dit jaar hebben wij gekozen voor de samenwerking met Wijnimport Jos Rijnaarts die voortdurend op zoek naar zijn vernieuwende mogelijkheden qua smaak en dessin. Er wordt gekozen uit de beste wijnen uit nieuwe wijnlanden waaronder Chili, Argentinie, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika en Californië maar hebben eveneens de traditionele wijnlanden als Frankrijk, Duitsland, Oostenrijk, Italië en Spanje onverminderd hoog in ons vaandel staan. Uiteraard zal ook een Prosecco niet ontbreken en voor een heerlijke rode port met een lekker stukje Beemster XO kunt u ook bij ons terecht. Tijdens het ACP 2010 willen wij u graag uitnodigen om de gastvrijheid en de sfeer te proeven van Jong Belegen. U zult proeven wat je met kaas allemaal kunt doen en het hoeft echt niet overheersend te zijn, het is een smaak naar alle monden.

Café J ong Be le g e n Houttil 5 1811 J L Alkmaar 072 – 511 42 69 www.caf e jongbelegen .n l

Kortom, we zien jullie gauw op ACP en laten we er een goed, gezellig en Bourgondisch weekend van maken. André en Veronique de Moel


Menu

Plaza's

JB plat ea u Be e mst e rkaas soepje Zout e st engel met Beemsterroomkaas en rauwe ham. Crost i ni met een Beemsterkaas salade en notenmix Crost i ni met w ildpate en een cranberry mix met Be e mst e r V laskaas Wrap gevu ld met Beemster Oud, zalm, rode ui en k appe rt jes

7

Beemst er Kaa ssoep D e ze k aaskop moet u geproefd hebben

4

Wildragout met Ka ra k ter Ee n past ei gevu ld met een ragout van wild en Be e mst e r Ou d. D e ze al l emans vrien d is de JB topper.

6

Beemst erstoofp otje Ri j k ge v uld met kip room en BeemsterKaas, ge se rv e e rd met lekker kn apperig brood.

6

Beemster SatĂŠ H e e rl i j k e su perzach te kippendij met een f ant ast i sch e zachte Beemster saus

6

Beemster Burg er H ui sge maakt e kalfsbu rger gegratineerd met Be e mst erkaas ges erveerd met een lichte Beemster wasabi mayonais e

7

Wi j n k a a r t hu is wi j ne n Wit Rupe s | Chardonn ay | Argentinie

3

Rose Conf i de ncia | Garn ach a Rosado | Spanje Est e i o | Tint a Barocca | Portugal

3 3

Rood Rupe s | Sh iraz Malbec | Argentinie

3

B ui ten onz e h uis wijn e n om kunnen wij u verkl appe n dat we be z ig zijn met zeer verrassende wijn en . G e z ien wij hier enorm veel aandacht aan s ch e n ken was de keuze voor het druk ke n v an dit boekje nog niet bekend. Ju ist nu de moe ite om je even te l aten verrass en in de te n t van Jong Belegen.


Bij ons wordt elk plan vers gezet...

. ...

Havinghastraat 32 | 1817 DA Alkmaar Tel. (072) 515 14 13 | www.mediasupport.nl | info@mediasupport.nl

De

prettigste software voor relatiebeheer en CRM

Geoptimaliseerd voor moderne organisaties die nationaal of internationaal actief zijn. Overzicht en gemak door helicopterview op gegevens. Comfortabel compleet, van relatiebeheer tot CRM.

Zie www.archie.nl of bel 0299-411800


* * * * * * * * *


t Grand Café Restauran Babylon WELKOM BIJ GRANDCAFÉ-HOTEL-RESTAURANT BABYLON

Tijdens onze 4e aanwezigheid op het Culinair Plaza zullen wij ons uiterste best doen om Babylon nog meer op de kaart te zetten. We zullen proberen u een indruk te geven van al het goeds dat de wereld van Babylon u te bieden heeft. Ons bedrijf ligt op de grens van bedrijventerrein de Zandhorst en het landelijk groen van West-Friesland. Eigenaars Rik en Coby Jonk runnen de zaak met veel gevoel voor detail en leveren met hun team service op hoog niveau. Onze keukenbrigade o.l.v. Jacco Wakelkamp en Bart Gielens werkt met kwaliteitsproducten die Babylon zo kenmerken. Zo valt er voor u volop te genieten van al het goeds dat Babylon u biedt. Ook voor uw feest of vergadering is Babylon een zeer geschikte locatie. Velen zijn u inmiddels voorgegaan naar de Toren van Babylon om te genieten van een onvergetelijke dag. U en uw gasten kunnen ook overnachten in hotel Babylon. De keuken is elke dag open van af 07:00 uur. Onze gastheren Sietse Koster, Johnny Walstra en Wilbert Burgering zullen goed voor u welzijn zorgen laat u verrassen door de wereld die Babylon heet. Tot ziens en veel plezier tijdens het Plaza.

Grand Café Restauran t Babylon Pannekeetweg 20 1704 PL Heerhugowaard Telefoon 072 57239 06 www.allesoverba bylon.nl


Menu

Plaza's

Proeverij du Chef Hele plank * lamsbout met zaanse mosterdcreme * Gerookte carpaccio met padano en pijnboompitpindakaas * Paling van vlug met tobiko caviaar * Rucola mousse en kuruma gamba * Bressaola met geiten roomkaas * Eendenborst met vadouvan en cranberry compote

1½ 16

Wraps's * Gerookte carpaccio met pijnboompitjes, pesto, rucola en parmakaas * Gerookte zalm van steur met roomkaas en rucola

4

Oesters * Umami ( 5e smaak) oester met citroen

King crab * Mooie Merus king crab met een mayonaise van japanse mierikswortel

9

Sashimi Tonijn * Tranches verse tonijn met gember flakes, wasabi, soja en chopsticks (90 gram)

9

Warm * Ossenhaas, Raz el hanout, komkommer relish, glasnoedels en cassave * Grote gerookte Black Tiger Gamba, licht gegrild en geserveerd met risotto, aioli en rouille * Drie lamskoteletjes met puree, rucola en thijmjus

Dessert * Witte chocolade ijslolly met cheesecake en frambozen coulis

Wijnkaart Witte Wijnen Sol de Andes Sauvignon blanc Chili Morande Gewurztraminer Chili Sol de Andes Chardonnay Reserve Chili St. Aubin 1er Crus Thomas Frankrijk Meursault Vieilles Vignes Frankrijk Rosé Sol de Andes Merlot Chili Uibel Roszarot Oostenrijk Rood Sol de Anders Cabernet Sauvignon Chili Bacanal Crianza Spanje Six Rats Noir Languedoc Frankrijk Toren V Zuid-Afrika Bubbels Champagne Lenique Blanc de Blancs Prosecco Doral Uibel Rosa Pearls

per glas

per fles

3 4 4

16 20 20 35 50

3 4

16 20

3 3½ 4

16 18 20 40

8½ 5 4

49 25 20


Aan tafel bij de deelnemers Lever bij deze kassa's uw toegangskaart in voor 10 Plazamunten

DjaDjan

Bios

AC de Boer

Sanitair

Waaggebouw

Entree

M De

t ien

Sanitair

Munten kassa


Babylon

Abby's

Australian

Entree VIP lounge

Bar

Munten kassa Kaart verkoop

Bar a

m Podiu ls Zege

ad Gran

4 Oost

am

d Voor

Entree

Jong Belegen

Marktstraat

VIP lounge


Wat is er nog meer te doen in Alkmaar e.o?

Ontdek je regio! www.alkmaaropzondag.nl


En laat uw afval maar aan ons over

Reststoffen Centrale Alkmaar www.rcalkmaar.nl

Reststoffen Centrale Alkmaar

Hoofdsponsor Alkmaar Culinair Plaza


t Grand Café Restauran Granada Restaurant Granada, een eigentijds Mediterraans restaurant gevestigd aan het Kerkplein, tegenover de imposante Grote Kerk van Alkmaar, is in korte tijd zeer geliefd geworden bij een groot publiek. Het jonge, bevlogen koppel Manon en Stefan weet met een brede kaart van zowel saté als oesters en kreeft, maar ook mediterraanse sushi, moderne tapas, en een prima aanbod aan vegetarische dissen, verrassende lunchgerechten (met de broodjes van Fermento) en natuurlijk prima koffie met wat lekkers voor de ochtendklanten een brede doelgroep aan te spreken. Kwaliteit en creativiteit zijn altijd het uitgangspunt geweest en dat is iedere dag te merken en te proeven. Chef-kok Stefan Goedel en Sous chef Lennart van der Brugge toveren dagverse ingrediënten om tot heerlijke gerechten. En ook tijdens het Culinair plaza mag u weer het een en ander verwachten. Er zijn uitdagende tapas, van lamspiesjes met zoethout tot een (h)eerlijke vitello tonato met witte Albacore tonijn.


Menu Plaza's Spi e sj e van zoeth ou t met gegrilde lam

6

Shusi v an wilde S okeye zalm met koriander en e e n ci t rus dres sin g

4

Sal ade van Rozeval aardappeltjes, gegrilde groe nt e en blau waderkaas

4

H amburger van kalfsgeh akt met truffelmayonaise

4

Vi t e l l o ton ato, du n gesn eden k al f smuis met witte Albacore tonijn

6

Spi e s v an gamba`s in kn oflook met citroen en e e n l i cht pepertje

5

Bi t t e rballet jes van ou de kaas met een basi l i cummayon aise

3

U i e nk ruier met zu re room en Parmaham

3

Granada Grandcafe & Res taurant Kerkplein 5 Alkmaar 072 5128115 www.grandca fegra na da.nl.nl


Intratuin Groenprojecten,voor tuinaanleg ‘verrassend anders’ Middenweg A1 • 1703 RA Heerhugowaard • T 072 57 57 120 • www.intragroen.nl

Ondernemers zoals u James Wattstraat 19, 1801 GA Alkmaar, T (072) 514 20 70, E alkmaar@hlb-schippers.nl Alkmaar • Almere • Amersfoort • Amsterdam • Den Helder www.hlb-schippers.nl


Wat er ook op het menu staat…

WNK is een dynamische organisatie die meer dan ooit nieuwe kansen aangrijpt. Een ondernemende organisatie. Met maar één doel voor ogen: om mensen optimaal te ontwikkelen, op de manier die het beste bij hen past, zodat zij kunnen meedoen in de samenleving. WNK re-integreert voor UWV, gemeenten en werkgevers. Wij zijn specialist in het begeleiden en bemiddelen van mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Met eigen leerwerkplekken. Met training en scholing. Met ruim 1800 medewerkers is WNK één van de grootste werkgevers in de regio Alkmaar. In het algemeen: WNK is een ondernemende organisatie, een interessante samenwerkingspartner. Wat er ook op het menu staat, wij kunnen het bieden. Nieuwsgierig? Kijk eens op onze website.

Hertog Aalbrechtweg 32 1823 DL Alkmaar T ( 072) 567 88 90 wnk.nl

flexibel veelzijdig innovatief n

n


Restaurant de Bios Sinds jaar en dag is restaurant de Bios een culinair begrip in Alkmaar en omstreken. Gevestigd in de prachtige binnenstad van Alkmaar, in een oude bioscoop, is dit restaurant een juweeltje voor fijnproevers. Bij binnenkomst wordt u ontvangen door een zeer prettige en bekwame bediening en zult u uw ogen uitkijken naar de uitstraling van dit restaurant. Het restaurant telt drie verdiepingen en er zijn meer dan negentig zitplaatsen. Door de verschillende niveau’s en de verschillende uitzichten is het zeer prettig toeven door het gehele restaurant. De chef''s Donald Smit en Danny van Keulen maken met regelmaat een nieuwe menukaart, en ook het maandmenu en de verrassingsmenu's gaan met de seizoenen mee en zorgen altijd weer voor culinaire verrassingen. Onze keukenbrigade werkt uitsluitend met verse, hoogwaardige produkten. Kijkt u ook eens op www.donaldsmit.nl voor recepten en andere wetenswaardigheden. Don's Dolle Dinsdag Elke dinsdag serveert onze chef het Don's Dolle Dinsdag menu. Dat is een vijfgangen voor maar €32,50 De wijnkaart is met zorg samengesteld en is een reis op zich door bekende en minder bekende wijnlanden. U heeft de keuze uit meer dan 60 wijnen, waaronder Nederlandse en Belgische. Tevens staat de Bios bekent om zijn uitstekende wijn-spijs combinaties. Op het Culinair Plaza zullen wij u samen met onze leverancier Vinoworld de mooiste en lekkerste wijnen aanbieden. Geniet van de beste gerechten in combinatie met schitterende wijnen. Wat nog verder in de Bios? • Diners voor grote gezelschappen • Thema avonden • Wij verzorgen ook luxe hapjes bij u thuis • Een exclusief diner thuis of op 't werk? De Bios verzorgt het! • 7 dagen per week geopend ! • Traiteur: geen zin om uren in de keuken te staan, haal nu uw favoriete gerechten om thuis op te eten.


Menu Plaz a's Lol l y v an eenden lever met bieten gelei

2

Lol l y v an geiten kaas met bieten gelei (v)

G i l l arde au Oest er met yuzu

Jamon Ibérico met tomaat-knoflook brood

8

Sof t Shellcrab in pan ko, wakame, pak soi en rouille

6

Li cht gerookt e t artaar van ossenhaas me t mos terd basilicu m ijs

6

M osse l e n met kou de sau sen

6

M c Bi os , kalf s burgertje met truffel may onaise,brioch e en zoete ui Opti e: ex tra ee nde n le v e r

7 2

Bui t e nl ands e kazen met kletsenbrood

8

Altijd op de hoogte van nieuwe gerechten en speciale menu's? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief of volg ons op twitter : http://twitter.com/Dondebios Met culinaire groet, Medewerkers de Bios en Vinoworld, werelds in wijnen.

Restau ran t De Bios Gedempte Nieuwesloot N ieuwesloot 54a 1811 K T Alkmaar 072 – 512 44 22 info@debios.nl www.debios.nl


Voor de totale verzorging van elk (bedrijfs) evenement

0224 - 22 30 41


Culinair arbeidsconflict?

Tel. 072 - 54 11 070 www.amkoopman.nl

Alkmaar’s specialist in arbeidsrecht

Ziber Standaardsitelite

®

Goedkoopste website met CMS

€ 144,www.standaardsitelite.nl inclusief gratis helpdesk en support, eenvoudig Nederlandstalig CMS, hosting en doorontwikkeling. *prijs per jaar, exclusief BTW en grafisch ontwerp.

Bufo Calamita

Boekelermeer

Inlichtingen

072 540 40 30


Restaurant Abby's Het eigentijdse Restaurant Abby's is sinds december 2008 open, gelegen aan de voet van de Molen van Piet. Eigenaren Alex op de Weegh en Lilian Kops, naast Abby's hebben zij ook Restaurant de Buren. Met Abby's nemen we voor de eerste keer deel aan het ACP omdat het vorig jaar iets te snel kwam. We zijn eigenlijk een beetje overdonderd door het succes en daarom zagen we vorig jaar van de deelname af. Als je iets doet, moet je het goed doen, nu we alles op de rit hebben zijn we er klaar voor. Chef-kok Harrit Tolsma zal tijdens het Plaza een weerspiegeling van de menukaart van Abby's bieden. De lijn die we voeren in Abby's zal ook op het ACP terug te vinden zijn, vooral onze hardlopers, waar veel van onze gasten voor komen, zoals onze Thaise viskoekjes en chocoladesoufflĂŠ, daarnaast brengen we natuurlijk wel een aantal verrassingen. Abby's is tijdens het ACP vertegenwoordigd met drie tenten die er strak uit komen te zien. Uiteraard op de Abby's-style, lekker eigentijds. We willen het net even anders doen, maar zeker laagdrempelig want Abby's is er voor iedereen!


Menu Pla za's Thaise viskoekjes met oosterse dressing & wagamé

Loempia van belegen beemsterkaas met Dyon-mayonaise

Geschroeide tonijn met sesamdressing, rettich & crunchy zeewier

Hoofdgerechtjes: Hamburger van lamsvlees met gegrilde courgette en yoghurt-muntsaus

6

Poussin van de grill

8

Gamba's uit de wok met paksoy, bosui en noodles

7

Dessert Chocoladesouflee gevuld met witte Toblerone en vanille-ijs

Sgroppino

5

Resta ura nt Abby's Rits evoort 60 1811 DP Alkmaar tel: 072-5111 111 www.resta ura nta bbys.nl info@resta ura nta bbys.nl


Haal méér uit uw website!

www.trefnet.nl »

Kennemerpark 20 • 1811 DE Alkmaar • Tel. 072 – 512 22 41 Fax 072 – 515 76 45 • info@accountantskantoordeman.nl www.accountantskantoordeman.nl

Kennisleider in beveiliging

Securitas is met ruim 260.000 medewerkers in 40 landen wereldwijd kennisleider in beveiliging. In Nederland bieden ruim 5.600 Securitas-medewerkers onze klanten – en hún klanten – in elk segment specifieke beveiligingsoplossingen. De Securitas-medewerker is hierin essentieel. Ons doel als actieve beveiligingspartner: 24/7 een veilige werk- en leefomgeving voor mensen en organisaties.

securitas.nl


NIEUW WONEN IN EEN OUDE STAD Geniet van het levendige van de stad. Geniet van het nieuwe wonen in plan Schelphoek.

WWW.SCHELPHOEK.NL

Document House Noord-Holland is uw totaal leverancier voor Xerox kantoorsystemen, documentverwerkende oplossingen en al uw kantoorartikelen.

www.documenthousenh.nl Maak snel een afspraak voor een advies op maat van een van onze specialisten op

072-5720011 of info@dhnh.nl


Restaurant Zegels Aan de Gedempte Nieu w esloot het statige voormalige postk ant oor. In dit prach tige gebouw bevindt zich Resta ura nt Ze ge l s. Re st au ran t Zegels staat inmiddels bekend om haar uitstek e nde keu ken. Gen iet van een lunch of diner in resta urant Ze ge ls, met haar u n ieke 19e eeuwse wijnkelder. “ Zegels” i s e en gew eldige cu linaire ontmoetingsplaats. C hef-kok Ri ck D eeren berg en zijn team creëren regelmatig nieuwe ge recht en met in grediënten die passen bij de tijd va n he t jaar. On s concept is dat wij werken met een wekel ijks wisselen de men u kaart. U bepaalt zelf het aantal ga ngen (Zegels ) en w elke, u wenst te nuttigen. On s int erieu r is ingericht door de bekende N oordHollands e on tw erper, Piet-Jan van den Kommer. De h uis elijke sfeer, gecombineerd met de heerlijke stoelen , maken dat u een heerlijk avondje uit bent. Tijden s Alkmaar Culinair zal onze Chef-ko k enkele gerech ten presenteren die “ anders dan a nders” zijn . Dit is tevens ons doel van Restaurant Restaura nt Zegels. Wij willen een welkome aanvulling aa nvulling zijn op het bestaande rest a ura nt aanbod van Alkmaar. Wij nodigen u van harte uit om onze gerechtjes te komen proberen.

restaurant

ZEGELS

Re st aurant Ze ge ls G ede mpt e Nieu wes loot 36 1811 KT Al k maar T +31(0)72 5760970 F +31(0)72 5625397 E inf o@re stau ran tzegels.n l


Menu stuks

Plaz a's Carpaccio van ru n dvlees met gemarineerde padde ns toelen en tru ffelmayonaise

In spe ce rijen gemarin eerde zalm met een chut ne y van appel en kerrie

Rav i ol i van gamba, dragon en peterselie me t ge wokt e w aspeen en gamba schuim

G e braden lams rack met een mousseline v an aardappel en rozemarijn

7

G e roosterd os sen h aas spiesje met een saus v an kokos en pin da

Bi sque van Hollan dse garnalen met f occaci a en rou ille

4

H al v e kreeft gegratin eerd met kruidenboter

12

Ze e uwse oes ter

2


Proef ons! op Alkmaar Culinair Plaza

www.dekavemediagroep.nl

Dékavé Media Groep bestaat uit Kade 32 Concept & Design, Trefnet en Dékavé Managing Print

Bel 072 527 55 27 en vraag naar Antoine, Loek of Sander voor een smaakvolle en effectieve impuls van uw communicatie!


• Ondernemingsrecht • Arbeidsrecht • Intellectueel eigendom • Insolventierecht • Bouwrecht • Aansprakelijkheidsrecht • Verzekeringsrecht • Bestuursrecht

   4577-Pesman-adv-Culinair-v2.ind1 1                           

     

www.pesmanadvocaten.nl

12-07-2010 17:47:0

      

 

 


Australian Homemade Australian Homemade is “the place to be” voor dagvers ijs, rijkgevulde bonbons, een heerlijke kop verse koffie, speciale warme dranken en verrukkelijke milkshakes. ONLY NATURAL INGREDIENTS Alle producten van Australian Homemade worden op ambachtelijke wijze vervaardigd met uitsluitend de beste ingrediënten. Zo wordt er onder meer bij de bereiding gebruik gemaakt van natuurlijke geur-, kleur- en smaakstoffen en natuurlijke conserveringsmiddelen. Tevens wordt het ijs van Australian Homemade iedere dag vers in de winkel gemaakt (zomer én winter), zodat het ijs lekker zacht is en wegsmelt op je tong. De sorbetsmaken worden gemaakt met puur fruit en zitten boordevol vitaminen. Bij de farmcreams en de remixes worden er één of meer extra ingrediënten toegevoegd zoals macadamianoten en caramelsaus. Het ijs kan direct geconsumeerd worden op een hoorntje of in een bakje, maar kan ook in een pint verpakking meegenomen worden voor thuisgebruik. Door de speciale koelzak blijft het ijs ruim 2 uur bevroren. De klassieke collectie Premium Chocolates van Australian Homemade is de crème de la crème van chocolade perfectie. Alle producten worden handmatig vervaardigd met uitsluitend de beste ingrediënten die over heel de wereld worden ingekocht. Kenmerkend voor de Premium Chocolates is de combinatie van rijk gevulde interieurs en het hoge, zuivere cacaopercentage van de chocolade. Naast bonbons bestaat het chocolade assortiment van Australian Homemade ook uit diverse andere chocoladeproducten zoals snappers, mudcakes, bars, checkers en gechocolateerde noten. CULINAIR PLAZA 2010 Dit jaar op culinair plaza zullen wij u verrassen met een speciale spoom van Aardbeien ijs en Suá! Suá is gemaakt van de druiven Chenin Blanc en Ugni Blanc en wordt voorzien van zuivere aardbeienpulp, 100% naturel. De wijn is dus echt puur natuur en bevat géén kleur- en smaakstoffen. Door de zachte Aus t ra lian H o me ma de Al k m a a r Mient 24 rode bubbels en een lager 1 811 NC Alkmaar alcoholpercentage is het T 07 2 -5157777 F 072- 51 5 71 71 een ideaal aperitief en cfab er@australi anhome m a d e . n l feestwijn. Dit sluit

www.australianhomem ad e . co m


Menu

Plaz a's Icecream Smal l M e di um Large Pl aza Cup

2 3 4 4

Chocolate Aardbe iens pies Ch oco

2

Specials Spoom Fl e s Suรก

4 15

natuurlijk helemaal aan bij het Only Natural Australian Homemade! Dit spektakel zal vergezeld worden door een fontein van chocolade waar met aardebeien in gedoopt mag worden en zo een onvergetelijke smaksensatie achterlaat! Bezoek onze winkel in Alkmaar! In onze sfeervolle winkel aan de Mient, in het mooie oude gedeelte van Alkmaar, bent u van harte welkom. Persoonlijke aandacht krijgt u van Daan, Cathy en van onze medewerkers!


DBI 75 540881 ACP ligg.indd 1

Even ruimte* nodig?

*ruimte voor succes, ruimte voor continuĂŻteit De Boer levert snel te bouwen tijdelijke accommodaties voor evenementen en zakelijke toepassingen, variĂŤrend van culinaire festivals en hospitalityunits tot opslaghallen en supermarkten. +31 (0)72 540 04 44 | www.deboer.nl | info@deboer.com

05-07-2007 11:16:36


T +31 (0)487 - 51 62 00 | F +31 (0)487 - 51 38 45 | E info@excluton.nl

+31 (0)72 540 04 44 - info@deboer.com - www.deboer.nl

Ook dit jaar zorgen de hoogwaardige, stijlvolle accommodaties van De Boer ervoor dat u de unieke sfeer en topkwaliteit van Alkmaar Culinair Plaza optimaal beleeft. Want evenementen draaien nu eenmaal om beleving, of u nu een productpresentatie wilt organiseren, uw relaties wilt ontvangen of een spetterend bedrijfsfeest wilt organiseren. De perfecte ruimte is een essentieel onderdeel voor het succes van elk evenement. Beleef de ruimte van De Boer.

BELEEF DE RUIMTE

www.excluton.com


Grand Café Restaurant Oost4 Beleef de classy & trendy sfeer en proef de keuken bij Grand Café Restaurant Oost4. Gelegen in het altijd groene en zonnige Park van Luna, aan de rand van Alkmaar en Heerhugowaard. Bij Grand Café Restaurant Oost4 kan men terecht voor een High Tea, een goed glas wijn of bubbels, gezonde & hedendaagse à la carté gerechten, rustiek brood belegd met de meest ambachtelijke producten of informeer eens naar de LazyDays platter voor slechts € 8,95. Ook voor alleen een drankje is Oost4 absoluut ‘the place to be’. Bij de open haard bevinden zich heerlijke loungebanken om van een heerlijk glas Giorgio & Gianni te genieten. Ook aan de kleintjes is gedacht. Oost4 beschikt over een gezellige kinderhoek en speeltoestellen bij het zonnige terras, waar u met een gerust hart uw kind zijn gang kan laten gaan. Oost4 vormt de ideale locatie voor trendy (zakelijke) lunches/diners, feesten en partijen, sportief vergaderen of een fantastisch bedrijfsuitje. De unieke combinatie met SportLagune, hét mega sportcomplex uit de regio, biedt u een breed scala aan extra mogelijkheden.


Menu

Plaza's

Platters: Bl oody Oyst er Cappuccino van kreeft met H ol l andse garnalen en limoen Crost i ni met in komijn gemarineerde carpaccio, Parme zaan se kaas en basilicummayonaise Knof l ookgamba’s in katenspek Yak i Tori spies jes in sojasaus

3 3½ 3½ 4½ 4 7½

Pallet va n wra pp ed fingerfoods: Lamsham met ezelsoren G e rook te zalm met roomkaas Ki p me t avocado Ambachtelijke Italiaan se rauwe ham met zonge droogde tomaat G e gri l de aubergin e met fêta Op de huis gebakken zalmforel met tagliatelle en een saus van eekhoorntjesbrood

7

Lasagne van krokan t filodeeg met Serranoham, basi l i cum en vijgen compôte

5

Sal ade met du ngesn eden gerookte eendenborst, wal not e n en een frambozendressing

5

Cae sars alad met makreel, croûtons, gekookt ei e n k noflookdressin g

5

O ost 4 Plaza t ast e & bites, een proeflezing uit onze Plaza-keu ken voor 2 personen!

18

Dranken non-alcoholisch Spa rood / Spa blauw Iceccino

per glas 2 2

per fles -

Wijnen Giorgio & Gianni Pinot Grigio Giorgio & Gianni Negro Amora Marques de Somera Garnacha Rosé

3 3 3

14 14 14

Bubbels Giorgio & Gianni Red bubbles Suá Sparkling Argentina Philippe Deval Brut Crémant de Loire OK Prosecco (flesje: 2 glazen)

4 4 5 -

20 20 24 5

Grand Café Resta ura nt Oost4 Oos tta ngent 4 1705 PA Heerhugowaard (072) 567 99 04 (072) 567 99 09 info@oost-4.nl www.oost-4.nl www.s portla gune.nl


Junior Kamer Alkmaar De organisatie van het Rabobank Alkmaar Culinair Plaza is in handen van de Junior Kamer Alkmaar. De Junior Kamer Alkmaar is onderdeel van JCI Nederland en Junior Chambers International, een wereldwijd netwerk voor ambitieuze, ondernemende mensen tot 40 jaar. De Junior Kamer Alkmaar bestaat uit een kleine dertigtal regionale ondernemers met een zakelijke of sociale binding met Alkmaar. Stuk voor stuk gemotiveerde leden, die zich samen inzetten voor een groot aantal regionale goede doelen. Dat doen ze door de organisatie van maatschappelijk relevante projecten, zoals het Culinair Plaza en de JCI Challenge, een jaarlijkse, sportieve autorondrit door de provincie met klassieke automobielen tot sportieve racewagens. De opbrengsten van dit evenement zijn - net als bij het Alkmaar Culinair Plaza - bestemd voor regionale goede doelen. Dit jaar waren dat Voedselbank Langedijk en Stichting de Waarden. Maar ook de Junior Kamer-leden zelf profiteren van dergelijke evenementen. Immers, door samen te werken bij de organisatie, ontwikkelen de leden hun persoonlijkheid en leiderschapcapaciteiten. Ofwel, ‘Learning by doing’. Natuurlijk zijn er ook regels voor het deelnemen aan de Junior Kamer. De belangrijkste daarvan is dat het lidmaatschap ophoudt bij 40 jaar. Daarnaast heeft de Kamer geen politieke of religieuze achtergrond. Een andere, ongeschreven regel, is dat de samenstelling van een Kamer zo breed mogelijk moet zijn. Want door samen te werken met ondernemers uit diverse branches, leer je het meest. Maar het belangrijkste voor de eigen persoonlijke ontwikkeling is dat je letterlijk de handen uit de mouwen steekt en op die manier je maatschappelijke betrokkenheid toont.

Junior Kamer Alkmaar


e n te n S ti ch ti n g E v e n e m W aa gp le in

Ook de horeca van het Waagplein geeft weer acte de présence op het Culinair Plaza. De horecaondernemers zijn al sinds het prille begin aanwezig op het plein voor de verzorging van bier en frisdrank, wat overigs 2 muntjes per consumptie bedraagt. Ook de horeca is bezig met een goede uitstraling en daarom een mooi glas bier. U drinkt Brand bier terwijl u geniet van de hapjes en entertainment van het Culinair Plaza. En als het Plaza ’s avonds is afgelopen hoeft u nog niet naar huis, de horecaondernemers van het Waagplein heten u van harte welkom in hun cafés. Café De Amstelhoek Café Prinsheerlijk Proeflokaal De Boom Café ’t Heertje van Alckmaer Café Berries Friethuis de Vlaminck Café ’t Hartje Cafe De Zaak Cafe De Corridor Café Grand Cafe De Notaris Café Grand Café Henry’s Subway Broodjes


Met ĂŠĂŠn sms deel je de rekening. Met SMS Betalen kan je direct geld overmaken van mobieltje naar mobieltje. Bij welke bank of aanbieder van mobiele telefonie je ook zit. Zo kan je dus makkelijk en snel je vrienden terugbetalen. Handig als je nĂŠt even geen geld op zak hebt en toch de rekening wilt delen. Ga naar www.rabobank.nl/smsbetalen voor meer informatie en het eenvoudig openen van je mobiele portemonnee.

Rabo Mobiel introduceert SMS Betalen.

Open je mobiele portemonnee op www.rabobank.nl/smsbetalen

Het is tijd voor de Rabobank.

www.rabobank.nl/smsbetalen


Culinaire Gids Rabobank Alkmaar Culinair Plaza 2010  

De Culninaire Gids van het Rabobank Alkmaar Culinair Plaza, editie 2010

Advertisement
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you