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Certificado PEFC

DICIEMBRE / DECEMBER 2011

Este papel proviene de bosques manejados de forma sustentable y fuentes controladas. PEFC/24-31-900

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edición especial: compras / special issue: shopping

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in invitación | innovación | inspiración | interacción

diciembre / december 2011 www.in-lan.com ISSN 0718-0691

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inspiración⎮VINOS_WINE

El vino mexicano despierta / A Glass of Mexican Wine Regiones como Baja California, Aguascalientes, Querétaro y Nuevo León están logrando que el vino tenga sabor a México. Wine making is taking flight in states like Baja California, Aguascalientes, Querétaro and Nuevo León. Texto _ Text Ignacio Maciel

Ignacio Maciel es sommelier y autor de El Zen y el Arte de Degustar Vinos. / Ignacio Maciel is a sommelier and author of El Zen y el Arte de Degustar Vinos

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Recomendados del sommelier / The Sommelier Recommends Ícaro 2005 (Nebbiolo, Merlot, Petit Sirah) Bodega Vinos y Terruños Valle de Guadalupe Trece meses en barrica de roble y siete meses de guarda en botella para dar un vino aromático y desbordante en frutos. Ideal para presumir con los amigos. / This wine is oak aged for 13 months and spends seven months more evolving in the bottle. The result is an aromatic wine bursting with fruit. Great for showing off with friends. www.sinergi-vt.com Sangre de Cortés 2005 (Cabernet

Sauvignon)

Bodega Casa Couttolenc Baja California Ideal para los amantes de los vinos con cuerpo y madera. Complejo, perfecto para quienes prefieren lo clásico. / A classic selection, perfect for those who love complex wines with lots of body and wood. www.casacb.com

Casa Madero 2007 (Semillón) Bodega Casa Madero Coahuila Digno ganador de la medalla de Oro del Concours Mondial de Bruxelles 2008. Apto para paladares expertos y jóvenes iniciados en búsqueda de lo que tiene el “Nuevo Mundo”. / The winner of a well-deserved gold medal at the 2008 Concours Mondial de Bruxelles, this wine is ideal for experts as well as novices who are exploring New World wines. www.madero.com.mx

ilustración / illustration: alberto montt

Extremely warm climates, temperature variation, low annual rainfall, mineral soils and proximity to the Pacific Ocean make northwestern Mexico a paradise for enologists and investors. Everyone’s betting that Mexican wine will soon reach the levels of the continent’s main producers: Chile, Argentina and the United States. States like Baja California, Aguascalientes, Querétaro and Nuevo León are developing the character of their wine, and markets like China and India are interested in the results. Though the “big Mexican reds” are dominated by Cabernet Sauvignon, other varietals – like Cabernet Franc, Grenache, Merlot and Shiraz – are turning out young, robust, aromatic and fruity wines with a strong mineral presence that reflect the area’s dry, nitrogen-rich terroir. White varietals like Chardonnay, Chenin Blanc and Semillon also stand out for their crisp, fresh flavor and bountiful notes of white fruit and flowers

FOTOS / PHOTOS: SINERGI-Vt; casa couttolenc; casa madero

Climas extremadamente cálidos, amplitud térmica, pocas precipitaciones anuales, suelos minerales y la cercanía del Pacífico hacen del noroeste de México un paraíso para enólogos e inversionistas. Ellos están apostando por el vino azteca con el objetivo de llevarlo al podio de los principales productores americanos, conformado por Chile, Argentina y Estados Unidos. Regiones como Baja California, Aguascalientes, Querétaro y Nuevo León están definiendo el carácter de su vino. Mercados como China e India se muestran interesados en estos mostos. Aunque los “grandes tintos mexicanos” llevan por bandera el Cabernet Sauvignon, varietales como el Cabernet Franc, Grenache, Merlot y Shiraz, van puliendo sus aristas para otorgar vinos jóvenes o robustos, aromáticos y afrutados, pero con una fuerte presencia mineral que habla de las características de un terroir escaso en lluvias y salitroso. Las cepas blancas como Chardonnay, Chenin Blanc y Semillón destacan por un sabor semi-seco, fresco al paladar y plagado de notas de frutos blancos y flores.

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El vino mexicano despierta / A Glass of Mexican Wine