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AÑO 1 | EDICIÓN QUINCENAL N° 6 | FUNES - ROSARIO | ARGENTINA | AGOSTO 2012

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DEPORTE

Juegos Olímpicos, Londres 2012


SUMARIO

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08 EVENTOS. El Ballet Clásico de Moscú sobre Hielo

STAFF

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Director. Cristian Romero Cel. 0341 153137744 lineasrevista@hotmail.com

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Diseño gráfico. Alina Rostán Cel. 0341 153398344 alinarostan@hotmail.com

PERSONAJES. Mario Lambertucci Restaurateur DEPORTE. Minigol. La nueva forma de jugar al fútbol

16 Juegos Olímpicos Londres 2012 20 DECORACIÓN. Creando tu espacio... 22 TURISMO. Momentos Mágicos Walt Disney World

Colaboraron en esta edición: U4 Medios y Servicios Mario Lambertucci Blas Rodriguez Mauricio Sampaolesi Fernando Moreno Impresión Tauro Impresos

Líneas Revista

24 SALUD. Kinesioterapia respiratoria pediátrica

26 INSTITUCIONAL. Arco Iris Premium 30 COCINA. Sorrentinos de calabaza,

panceta crocante salteados con manteca de tomillo

INPI EXP. 3159526 | TRÁMITE 12065813


U 4

S R L

Medios y servicios

Emprender, es nuestra meta… realizar tu sueño es nuestro objetivo U4 SRL.

U

na empresa nueva que se instalará en Funes a partir del venidero 10 de agosto en Av. Córdoba 1493 es la resultante de una sumatoria de elementos que hacen al advenimiento de la construcción de una casa, la ejecución de un puente, un camino o la solidez de un edificio importante. Debemos rescatar que las crisis nos hacen pensar y hoy por hoy vemos en nuestros clientes que desean, en su gran mayoría, todo solucionado, delegando a una sola persona o compañía, la concreción de un todo sin llegar a desmenuzar un presupuesto justamente para que, la responsabilidad civil recaiga en un solo ente y no en una cuantía de personas que pasaron al azar en la construcción y nos dejaron un mal recuerdo. Asi nace U4 srl, quienes conservamos la resistencia, la materialidad y el empeño que nuestros ancestros nos enseñaron, como el buen día de cada día o el saludo cotidiano de las personas de bien .Nos unimos para crear esta empresa, donde prima en todos los aspectos LA CALIDAD, LA EFECTIVIDAD Y EL MEJOR PRECIO . En el proyecto de un edificio, casa o camino vial, priman las trazas, se conjugan la categoría e interpretan profesionalmente lo que el cliente desea hacer, aconsejando con un carácter idóneo todas las naturalezas de la impronta, pues poseemos los MEDIOS Y SERVICIOS para efectivizar tal objetivo. Esta sociedad no dejará nada librado al azar para sugerir, diseñar, cotizar y ejecutar. El DISEÑO, pasará por sus distintas facetas desde el anteproyecto, proyec-

to, seguimiento y administración del bien a construir. El MOVIMIENTO DE SUELOS Y O VIALES, será efectivizado para el caso de rellenos, desmontes, excavaciones de subrazantes y rellenos, nivelaciones, terraplenamientos, aceras, rutas y o carpetas asfálticas con equipos y tecnología del momento. LA CONSTUCCIÓN, no solo pasará por la etapa gruesa, si no dejará vestigios de recidumbre para continuar con la obra fina. Todos los subrubros que muchas veces causan un dolor de cabeza en el profesional o comitente, también se nos podrá contratar para este hecho concreto o una obra individual que no sea propia, como cielorrasos de yeso o de placas de Durlock, electricidad con cañerías, cableado, colocación de puntos, tomas y hasta artefactos. La provisión de agua fría, caliente y gas, más la colocación de sus artefactos respectivos. LA CUBIERTA. En techos de madera o especiales, ya sea de tejas o chapas, o de grandes luces para parabólicos, rectos o asimétricos, en depósitos o galpones, también forman parte de este nuevo objetivo. Ya la ejecución de la PISCINA, no es un mero objeto decorativo: beneficia la salud y el esparcimiento y por eso forma parte de este ofrecimiento de servicios que tenemos como la concreción de un parque o un espacio verde. Es importante que tengan en cuenta que nosotros podemos materializar sus ideas y plasmarlas en todas las formas…estos es solo parte del todo que va a FORMALIZAR U4SRL.

Córdoba 1493 | Tel.: 0341 - 4936300 - 4936333 | 154688602 | 155722700 | 154686371 | Funes


abrió sus puertas en la ciudad de Funes el día 7 de julio de 2012 “Para dejar guapas/os a todo el mundo”, en calle Elorza 1345 local 2 de la ciudad de Funes con tendencia Europea y toda la moda actual. Con una decoración cálida, alegre y de colores modernos, está preparado este salón con toda la aparatología necesaria para estar a la vanguardia de cualquier trabajo solicitado en una atención exprés dedicada a los clientes actuales que quieren estar siempre con sus cabellos bien arreglados en un tiempo mínimo pero con los mejores resultados. Así luego de desempeñarse durante seis años con Longueras en sus salones de España y con

familia tradicional de barberos y peluqueros viene a Funes e instala su salón unisex de impronta internacional. Personalizando el trabajo realizado a cada cliente según el estilo observado y las necesidades, asesorando particularmente para la practicidad y excelencia de los resultados. Eligiendo productos de primeras marcas, trata los diferentes cabellos para sanarlos, nutrirlos, y darles la coloración y el brillo exacto para su destaque. Este Coiffeur Estilista Internacional acompaña sus trabajos con la psicología de la charla y un buen café que acerca a los clientes al relax del momento. La modalidad de trabajo será

con turnos reservados preferentemente, pero también con espacios para quienes no lo hayan tomado. Y es a destacar los exclusivos peinados para ocasiones elegantes que podrán ensayarse antes de las mismas o realizarse en improvisación. León ha demostrado el cuidado integral hacia los clientes al maximizar el estudio de precios –calidad para lograr la mejor relación costos-resultados para que cualquier cliente lo tenga al alcance de su economía, por esto considera que su mejor publicidad es tu recomendación luego de utilizar sus servicios. Te invitamos a que lo conozcas. •


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La Casita Encantada | 1. Auto Up a control remoto Buzz y Woody | 2.

play´s grow playstation (B kids) | 3. Espada Star Wars, SW General Grevious Lights Aber | 4. LPS Pet Rescue Center Play set (hasbro) | 5. Maquillaje Barbie y kitty (multiscape) | 6. Maquillaje Hello Kitty | 7. Tofee (Giochi Preziosi) | 8. Transformers (Hasbro) | 9. Doogie Doh (Intek) | 10. Muñecos Madagascar peluche (New Toys) | 11. Mommy do golden retriever (Nex point) | 12. Press´n go tow truck (B kids)


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Eventos

El Ballet Clásico de Moscú sobre Hielo se presentó en Rosario Los días 21 y 22 de julio se presentó en Metropolitano el espectáculo aclamado mundialmente. Por Cristian Romero

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e la mano de Joison Producciones, en el Centro de Eventos y Convenciones Metropolitano se presentó un espectáculo dirigido al público familiar en el que se interpretaron dos piezas clásicas divididas en dos actos: El lago de los cisnes de Piotr Ilich Tchaikovski, La Cenicienta de Serguei Prokofiev, y un número de acrobacias cirsences con una duración de 45 minutos cada uno y un intermedio de 15 minutos.

Con más de 20 artistas sobre la pista, estas dos obras ponen de manifiesto la magnífica tradición del ballet clásico ruso, con exquisitas coreografías y una gran puesta en escena. Ballet Clásico de Moscú sobre Hielo Aclamado por su talento, profesionalismo, técnica y coreografías, este prestigioso grupo ocupa un lugar muy especial entre las compañías de Ballet Rusas. Desde sus inicios, hace dos dé-

cadas, el grupo ha presentado más de 5.000 funciones en unos ochenta países en los cuatro continentes. Estados Unidos, Italia, Alemania, Israel, Venezuela, Colombia, Egipto, Australia, Inglaterra entre la larga lista de países que han aplaudido este bello y singular espectáculo. La Compañía compuesta por 100 patinadores, muchos de ellos campeones mundiales y olímpicos, cuenta dentro de su repertorio con obras como Romeo y Julieta, La Cenicienta, El


09 Cascanueces, Giselle, La Bella Durmiente, Rasputín, entre otras. Norberto Marcó es el empresario que vinculó este espectáculo con la productora Joyson y nos contó; “es la primera vez que llega a la Argentina este ballet donde todos sus integrantes son entrenados en Moscú desde los dos años, muchos campeones olímpicos. Todos ellos con formación de danza clásica y patinaje artístico. La edad de todos sus integrantes es entre 18 y 26 años y a pesar de esto es fácil trabajar con ellos debido a su disciplina en todos los aspectos se mueven para ensayos o notas con gran predisposición. Éste es uno de los Ballets Clásicos más aplaudidos y aclamados en todo el mundo, gracias a su técnica que combina la de Ballet Clásico con la Acrobacia y el Patinaje Artístico. Ocho toneladas de hielo triturado son vertidas en una pista especialmente diseñada para crear una superficie lisa y compacta. El agua se desliza entre las virutas del hielo y se congela en capas en un proceso que tarda 18 horas. Gracias al uso de esta tecnología se pudo convertir en pista de hielo los escenarios de los teatros más importantes del mundo, entre ellos, La Ópera de Sidney, El gran salón del pueblo de Pekín, El Lincoln Center de Nueva York, La Ópera de Singapur, y ahora también se realiza en los teatros de nuestro país. Encaré este evento por mi

gran amor a la danza, yo pertenecía al ballet de El Chúcaro y Norma Viola, luego representé a Soledad en sus comienzos hasta el 2003 y bueno por mi amor por la danza cuando me propusieron lo acepté pero con la condición de traerlo a ciudades del interior comenzó en Salta, antes de llegar acá estuvo en Mendoza, aquí en Rosario y

terminamos en Corrientes, esta presentación es previa a la de Corea. En esta oportunidad en vacaciones de invierno, donde es la familia en pleno quién disfruta de los espectáculos decidí optar por este de excelencia mundial y no me equivoqué ya que el público lo premió con su presencia que colmó la sala en todas sus presentaciones”. •


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Personajes

Mario Lambertucci Restaurateur mariolambertucci@hotmail.com

Rosarino, de descendencia italiana viajó al país de sus abuelos a conocer los secretos de la cocina europea. Amante de las pastas, Mario logró cocinar en el vaticano, pero el mayor placer lo alcanzó en Mendoza cocinando en su propio resto bar, en esta entrevista nos cuenta parte de su vida y los secretos de sus platos.

Todo empezó en un concurso que se hizo en Rosario, se llamaba el “Gran Tenedor”, para el ganador había un viaje a Italia, para perfeccionar técnicas y conocer sus costumbres. Nos presentamos con una compañera y presentamos un plato de pastas rellenas con codornices. Cuando me fui tenía mucho

miedo, porque no sabía con lo que me iba a encontrar, apenas llegue me peleaba con los tanos porque no tenían tiempo para explicar, pero cuando pude aprender sus técnicas, hasta la forma diferente de picar las cosas, progrese mucho. Llego a Italia a un hotel muy lujoso que conseguí a través del lugar donde yo estudiaba en


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“Donde más me gustó cocinar fue en mi Restobar en San Rafael, Mendoza, donde cocine para las grandes bodegas, logrando un ambiente cálido entre amigos”. Rosario, entre como ayudante de cocina, era el que picaba, el que lavaba pero trabajando al lado del cocinero, del chef principal, yo armaba mise en place y aprendí muchísimo sobre técnicas, productos italianos, platos típicos del país, risotto, a diferencia de argentina, allá hacía pasta todos los días y eso me ayudo a adquirir las técnicas para perfeccionarla desde su confección. Además experimente los puntos de cocción de las carnes que son tan diferentes a lo que estamos acostumbrados los argentinos, al igual que una variedad de productos que nosotros no le damos la importancia necesaria. Luego me dedique a cocina mediterránea, cuando me fui a estudiar a Venecia, donde me apasionaron las combinaciones y las texturas de los platos, cada sabor se prueba uno por uno, como en cada cocina que se aprende, la idea es poder identi-

ficar que le falta a la hora de saborearlo, por decir un toque de orégano, pimienta, cada condimento tiende a un equilibrio. Para la cocina mediterránea es indispensable conseguir ostras frescas, anguilas, langostas frescas, Funghi porcini y trufas, a estas las bajaban de un monte en media hora y había que limpiarlas y cepillarlas, cosas que acá es imposible. El plato que más me gustó hacer en Italia fue un estofado que hacíamos con faraona, que es una gallina proveniente de Guinea, de carne negra, una carne salvaje difícil de conseguir en argentina. El sabor que tiene ese tipo de carne es inigualable, más fuerte que el sabor del pato. Este plato se acompaña con verduras pero algunos le agregaban al final arroz, dependiendo mucho de la zona del país. Cuando abandone Venecia me fui a vivir con un primo a Roma y

él me hizo entrar a la cocina del Vaticano, donde es compleja la cocina y es complejo entrar. Yo estuve cocinando para la Guardia Suiza, donde se cocinaba masivamente para 200 personas que comen diariamente solo de la guardia. En el Vaticano son muy estrictos y la alimentación la pasan los médicos, porque tiene que ser muy equilibrada por que están mucho tiempo parados, sufren frío, así que está todo muy organizado. Así mismo en ese lugar aprendí muchísimo, se trabajaba mucho y en silencio, vi como se armaban los platos, observe las otras cocinas, que eran las de los cardenales por un lado, obispos, personal, eventos y la del Papa. En ese momento a Juan Pablo II le cocinaban dos monjas y era todo procesado lo que se le daba. De Italia volví porque extrañaba a mi familia, siempre soñé aprender en el viejo continente


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Personajes

“La impronta que le da una persona a un plato no la vas a probar en ningún cocinero, es por eso que la cocina de autor no existe”. para enseñar en Argentina todo lo que aprendí. En Europa me hubiese gustado conocer la cocina marroquí, la cocina de los mil sabores, si la consumí pero es algo que tengo pendiente para aprender. Cuándo me sentí más comprometido a la hora de preparar un plato fue en Mendoza, para el ex vicepresidente Julio Cobos, sin saber que le gustaba busque algo típico de allá, que es la trucha y le hice un cooffin de truchas. Eso le encantó. Me gusta cocinar para la familia, o cuando hay que agasajar a alguien, nosotros que somos de descendencia italiana, mucha pasta y carne nunca faltan, no tanto los postres y muchas verduras. Una buena combinación es una pasta rellena con calabaza, para mí la mejor combinación

es la pimienta roja. La combinación más rara que hice es conejo y anguila, el conejo deshuesado envuelve a la anguila, va a tardar primero en cocinarse y aguanta la temperatura para que no se pase la anguila. Lo podes acompañar con panceta para darle un toque graso porque el conejo en sí es seco y además se le puede poner jamón ahumado. Se termina con hierbas frescas, es un plato raro y exquisito. Actualmente estoy en la escuela de María de los Ángeles Soso, enseño Cocina Profesional II, doy en segundo año, que abarca pastas y salsas, cocina mediterránea, cocina étnica y cocina oriental. Lo que busco en la cátedra es que sepan cocinar y que sean mejor todavía. Como docente soy muy exigente pero para ellos vale la pena.

Me gustan las combinaciones agridulces pero hay que tener mucho cuidado con eso, tiene que tener un equilibrio que debe ser casi perfecto… no debo sentir un poco más dulce o que el retrogusto que me quede sea medio dulce o más salado, hay que saber realmente trabajar ese tipo de plato”. Mi plato preferidos es Confit de Faisán, consiste en cocinar el faisán durante muchas horas, en un aceite aromatizado que no pase los 60° durante dos horas, hasta ver que la carne se desarma, y servirlo sobre una focaccia, salar a gusto, es el plato que más éxito tenía, nunca lo pude sacar, ni en invierno ni en verano. Y siento que tengo una materia pendiente: la combinación de la cocina molecular con la mediterránea”. •


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9. Block librería y juguetería | 1. A todo o nada | 2. Barbie, Felíz Cumpleaños | 3. Barbie, Glam trenzador | 4. Torta, Felíz Cumpleaños Juliana | 5. Barbie, Moda mágica en París | 6. Muñeco Momia | 7. Minnie con luz | 8. Pizarra color´n glow 3D | 9. Dime que soy yo? | 10. Pizarra mágica Juliana | Minuto Cero | 11. Ping Pong Profesional, $2360 | 12. Metegol Estadio ENE2, $1900 | 13. Mesa de Poll (no incluye tapas) JUVENTUS wengue, $3900


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Deporte

Por Cristian Romero

Minigol La nueva forma de jugar al fútbol

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l ingenio de los argentinos no deja de asombrarnos, esta vez un rosarino creó pequeñas canchas estratégicas de fútbol, para exquisitos del deporte, donde la meta sigue siendo meter el gol, sorteando obstáculos, pasando rampas, túneles y huecos, dentro de un tiempo que marca un cronómetro arriba de cada arco. El titular del establecimiento, único en el mundo, Andrés Costa, charló con Líneas para explicar cómo se le ocurrió esta fabulosa nueva forma de acariciar la redonda. “Esto sólo lo van a encontrar en Rosario, es un diseño mío y está patentado. El juego consiste en meter el gol en canchas estratégicas de mini fútbol, jugando con una pelota número 1, cada cancha tiene una dificultad en particular, lo que hace más divertido y dinámico el circuito. La idea viene un poco de un conjunto de cosas, como es buscar algo nuevo, la pasión por el fútbol, buscarle una vuelta distinta a este deporte, es para exquisitos y de maña futbolística. El complejo presenta dos niveles de circuitos, uno con canchas de color amarillo que son de menos dificultad, para ama-

teurs y otras de color naranja, para los más osados jugadores. En total son 20 canchas con agujeros, recovecos, túneles y algunas trampitas tentadoras que te llevan a jugarlo estratégicamente. Hay reglas para jugar al Minigol, que están establecidas aquí en el local, pero básicamente el jugador que en menos golpes al balón termine el circuito de diez canchas será el vencedor. A cada grupo de jugadores se le entrega una planilla para que valla anotando los tiros al arco, así mismo, cada cancha tiene un tiempo mínimo para hacerlo, y de no meter el gol en ese tiempo será penalizado con varios golpes que se le sumaran al total de los ya realizados en los demás estadios.


15 Las estructuras de las canchas tienen un esqueleto de metal y están todas revestidas en madera enchapada y todas alfombradas con césped sintético y cada una lleva el nombre de un estadio importante del mundo. Mas allá de que la reina del lugar va a ser el Minigol, quisimos armar un complejo deportivo, para brindar distintos tipos de alternativas a los clientes, entonces añadimos una cancha de fútbol tenis, una sala de Play Station para que también los chicos y los no tan chicos puedan jugar. Además el complejo contará con dos bares y un living donde las familias puedan tener un espacio acorde a sus necesidades”. Las canchas ya están abiertas al público y se ubican en la zona norte de la ciudad de Rosario, Boulevard Rondeua 243. Esta inauguración tubo un sello futbolero especial para periodistas e invitados con la presencia de personajes vinculados al deporte que nos sorprendieron como por ejemplo el Tata Martino, el Pelado Giorlano y un tipo de la profesionalidad y buenísima onda: Walter Queijeiro. Walter Queijeiro, la cara de Minigol El periodista deportivo Walter “Sapito” Queijeiro, fue convocado por los titulares del establecimiento a la inauguración de Minigol para ser la cara de esta nueva forma de lucirse con la redonda. Una de las estrellas del

canal, Fox Sports dialogó con Líneas en la presentación de este nuevo juego. “La verdad que a esto no lo tenía visto, pero son parecidos a los juegos que arman en los programas de televisión para probar las técnicas de las personas. Además de estar bueno y divertido me parece que va a ser una oportunidad para que los chicos perfeccionen la técnica de una forma entretenida. Sobre todo está muy bueno para el fútbol infantil, porque ya no se juega más como cuando éramos chicos en la calle, por el crecimiento de las ciudades y creo que esto puede ser muy productivo para los más chicos. La técnica del argentino de jugar de cordón a cordón, el famoso arco a arco, hoy no existe tanto. Estuve practicando en las canchas de Minigol, y te digo, salí campeón en Camp Nou, en el Stamford Bridge, en casi todas y ahora voy a probar con los ojos vendados porque es muy fácil para mí”. Palabra autorizada Aprovechando su presencia, no dejamos de preguntarle por el arranque del campeonato local… y dijo; “lo veo muy parejo y los periodistas deportivos solemos elevar y agitar un poco las cosas diciendo… ¡Qué equipo que armó Racing! Y después está demostrado que los equipos tardan un tiempo en armarse, va a haber lesionados, jugadores

que todavía no están habilitados, algunos que no hicieron la pretemporada, entonces me parece que va a ver un gran desfasaje”. Seguís en Fox? “... No… me voy… jajaja y mira si no me llama nadie de otro canal… si sigo ahí… jajaja” Y Riquelme?... “Es un gran jugador, pero si él no quiere jugar… que sea feliz… que haga lo que quiera… pero estaría bueno que lo diga para no crear falsas expectativas. Le preguntamos por su amistad con su colega German Paoloski, sonríe y bromea… “NO NO somos más amigos…estamos muy peleados… jájájá UN PIBE DIVINO DIRÍA EL BAMBINO”. •


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Deporte

Maravilla Olímpica Por Blas Rodriguez

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ondres se convirtió en la cuna del deporte, que alberga a miles de deportistas de todo el mundo y que en sus cómodas instalaciones brilla la preparación para cada competencia en que se deba lograr una meta; la anhelada medalla. Es la tercera vez que esta sede contiene a los mejores deportistas del mundo de las mas variadas disciplinas y es la primera

ciudad del mundo en gozar de este privilegio por tercera vez en su historia, anteriormente en 1908 y 1948. En esta edición 2012 hay dos deportes menos que en la anterior debido al retiro del beisbol y softbol como deportes olímpicos; veintiséis en los cuales se desarrollan treinta y nueve disciplinas con la particularidad de la inclusión del boxeo femenino. En ciclismo hay cinco compe-

tencias por género, cuando antes había cinco de hombres y tres de mujeres y el tenis cuenta con la nueva disciplina de dobles mixtos. Ciento treinta y siete representantes de nuestro país están desempeñando su mejor esfuerzo en deportes tales como atletismo, basquetbol, boxeo, canotaje, ciclismo, equitación, esgrima, gimnasia artística, handball, hockey sobre césped, judo, lucha,

Deportistas Santafesinos

Eduardo Schwank

J. Ignacio Cerra

Francisco Delfino

Chapu Nocioni

Lucha Aymar

Luciano De Cecco

Pablo Crer

Sebastián Solé

Virginia Zonta

Fede Moli


erico inari

17 natación, remo, taekwondo, tenis, tenis de mesa, tiro, triatlón, voleibol, voleibol de playa y el yachting. Veintiún deportistas santafesinos representan a nuestra provincia; Juan Ignacio Cerra con el martillo, Carlos Francisco Delfino y Andrés “Chapu” Nocioni del seleccionado de básquetbol, Luciana Paula “Lucha” Aymar con Las Leonas, Luciano De Cecco, Pablo Crer y Sebastián Sole del seleccionado de voleibol, Virginia Zonta en vóleibol playero. En otros deportes contamos con los representantes remeros Gabriela Best, Mario Cejas y María Clara Rhoner, el buen gimnasta Federico Molinari; en el canotaje lucha por una medalla Rubén Rezzola; Federico Grabich en natación y las mellizas Sofía y Ethel Sánchez en nado sincronizado. En vela contamos con Cecilia Carranza y en tiro con Alex Suligoy. En el equipo de dobles en tenis está el Roldanense Eduardo Schwank. A nivel mundial contamos, entre otros, con las estelares presencias de los atletas jamaiquinos Yohan Blake y Usain Bolt,

Gabriela Best

Mario Cejas

M. Clara Rhoner

la rusa Yelena Isinbayeva, el basquetbolista Kobe Bryant, el tenista Roger Federer, el nadador Michael Phelps, el futbolista Neymar, la gimnasta rusa Eugenia Kanaeva, la saltadora mexicana Paola Espinosa y el gimnasta japonés Kohei Uchimura. Al este de la ciudad junto al sector de desarrollo denominado Stratford City se encuentra la principal sede de los juegos; el Parque Olímpico de Londres. Fue construido en una vieja zona industrial y goza de inmensos espacios verdes, cuatro mil árboles, trescientas mil plantas, mas un jardín con ciento veinte mil plantas de doscientos cincuenta especies. En estos 2.5 kilómetros cuadrados se encuentra la villa olímpica que cuenta con once parcelas residenciales, sesenta y dos edificios y 2818 apartamentos totalmente preparados para la vida cotidiana de los deportistas del mundo que deseen tener todo tipo de comodidades. La experiencia vislumbra espacios de recreación, práctica de ciclismo, áreas de picnic, policlínica, escuela y es posible acceder dentro mismo de la villa a servi-

Rubén Rezzola

Federico Grabich

Mellizas Sánchez

Cecilia Carranza

Alex Suligoy


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Deporte

cios como bancos, tiendas, salones de belleza, restaurante las 24 hs, etc. A la vanguardia en sustentabilidad, la villa cuenta con estudios del efecto invernadero y la producción de dióxido de carbono, para analizar los cambios de clima, el estudio de la basura, biodiversidad, inclusión y vida sana. Todo un modelo que se encarga de reciclar el 90% de los residuos generados en la construcción y un ejemplo multiculturalista que

pretende reducir el desempleo en Londres. Esta meca del deporte olímpico mundial refleja a las claras que está a la altura de las circunstancias que la ameritan como el mejor lugar para la saludable práctica del deporte y que hará mella en las nuevas formas sustentables de planear eventos a nivel mundial teniéndose como base para su aplicación en las ciudades del futuro. •


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Girasoles | 1. Ponypon | 3. Arma tu gaturro | 4. Diseño de moda de fiestas | 5. La granja; animales y sus crías (imágenes 3D) | 6. Neceser Rexona | 10. Espirales de colores | 11. Bolsa bandolera multi colores | 12. Gaturro a lo grande 4 | Celulares Funes | 2. Samsung 1086 | 9. Samsung 3300 chat | 13. Samsung 3350 WIFI | Piky Caporella | 7. Saco 3/4 animal print | 8. Saco tejido rojo con frente trenzado; Jean chupín


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Decoración

Creando tu espacio... Por Mauricio Sampaolesi

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a arquitectura moderna propone edificaciones con amplias superficies vidriadas desprovistas de persianas, postigos u otros cerramientos para el control solar. Por eso las cortinas NEW ROLLS son el reemplazo perfecto para esta necesidad. NEW ROLLS es una empresa joven destinada a “Crear tú espacio…”, desarrollando productos modernos y de la mejor calidad en todos los estilos de cortinas enrollables: Roller Blackout, Screen y Acrílicas. Día a día satisface las necesidades de un mercado en constante crecimiento y cada vez más innovador, que busca solu-

ciones prácticas de alta calidad. Esta empresa se encuentra ubicada en la localidad de Correa, situada a 30 minutos de ciudad de Rosario. Las cortinas Roller se pueden realizar con telas Black Out que permiten tener el control un 100% de luz que necesitan algunos ambientes, o telas Screen, las cuales conservan la visual exterior y un cierto grado de iluminación. Ambas generando una sensación de protección solar, distinción y elegancia. ROLLER BLACKUT Ventajas de las cortinas Roller Blackout • Oscurecimiento total • Control térmico

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Control acústico Privacidad Fáciles de lavar Resistentes Alta durabilidad

Espacios donde es conveniente usar Blackout: • Dormitorios • Locales comerciales y oficinas muy expuestas al sol


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• Espacios privados • Salas de proyección ROLLER SCREEN Ventajas de las cortinas Roller Screen • Otorgan iluminación natural • Control térmico • Protección para muebles y tapizados • Control acústico • Visual exterior • Fáciles de lavar

• Resistentes a los rayos UV • Alta durabilidad Espacios donde es conveniente usar un Screen: • Salas de estar, living rooms, • Cocinas, lavaderos MOTORIZADAS Todas nuestras cortinas Roller pueden accionarse de forma automática por medio de un motor invisible. Su acciona-

miento puede ser por medio de una tecla o un control remoto. Donde usarlas: • Cortinas muy grandes y pesadas • Salas de proyección • Cortinas a más de 3 metros de altura • Cualquier aplicación en donde se busca la facilidad de su accionamiento.•


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Turismo

Momentos

Mágicos

Walt Disney World

PROGRAMA 12 DIAS SALIDAS PROGRAMADAS: Febrero 2012/2013 Julio 2012/2013 Diciembre 2012 Nuestros servicios incluyen: Vuelos en línea regular con aerolíneas de primer nivel. Traslados Aeropuerto/Orlando/Miami/Aeropuerto en bus privado con pantallas planas, DVD y MP3.2 días/1 noche de alojamiento en Miami Beach en Hotel de 1ra categoría (Riu Florida Beach, Holiday Inn o similar) frente al mar con pensión completa (desayuno buffet, almuerzo y cena) con bebidas gaseosas incluidas. City tour en Miami con visita a Shopping Bayside y Hard Rock Café Miami. 9 días/ 8 noches de alojamiento en el complejo Disney All Star Resort, con régimen de pensión completa (desayuno, almuerzo, snack y

cena) con bebidas gaseosas incluidas. Incluye jarra de uso permanente para bebidas ilimitada. Pase Multidías de Walt Disney World Park para visitar: Magic Kingdom – Epcot – Disney’s Hollywood Studios – Animal Kingdom – Blizzard Beach – Typhoon Lagoon – Disney Quest. Downtown Disney: Disney Markplace – West Side – East Side. Transportación ilimitada sin cargo dentro del complejo Disney en bus y monorriel. Utilización del beneficio de las extras horas mágicas (sólo para huésped de los hoteles de Disney) Traslado y visita a Island of Adventure (complejo Universal Escape)Traslado y visita a Universal Studios (complejo Universal Escape), visitando la NBA city de Orlando. Traslado a Tienda/ Shopping de Mega Marcas (Gap, Niké, Tommy Hilfiger, Polo Ralph

Laurent, Adidas, Levi’s, Rebook, Forever 21, entre otros) y a MegaStore de perfumes y cosméticos en la ciudad de Orlando y Miami. Cena temática en Hard Rock Café Orlando. Cena temática en Planet Hollywood. Almuerzo temático en Nascar Café Orlando – NUEVO!!!. Cena y Fiesta OLA Quinceañeras, evento exclusivo con Dj. residente, efectos especiales, luces y muchas sorpresas. Fiesta Caribeña: evento exclusivo con muchas sorpresas. Encuentro exclusivo con los personajes de Disney. Asistencia Médica Integral: a nivel internacional prestada por ASSIST CARD. Set de viaje: compuesto por remeras, mochila, buzo (sólo para la salida de febrero). Marbetes, identificación personal de seguridad, porta documentos. CD de fotos de los mejores momentos del viaje. Seguimiento


23 diario del viaje vía Web. Con fotos, videos y descripción diaria de las actividades de los pasajeros. A través de la página Web: www.ola15. com.ar Confección de toda la documentación migratoria realizada por personal de la empresa. Organización de trámite de Visa EEUU grupal. Coordinación permanente: un coordinador/ra cada 15 pasajeros. Acompañando a la/os pasajeros desde la mañana hasta la noche en cada una de la atracciones de cada parque temático que visitamos, brindándoles contención y una atención dedicada en todo momento. Staff de coordinación General: compuesto por gerentes, personal operativo, coordinadores médicos, directivos, operadores locales, guías receptivos y un staff de recreación, todo esto hace que tu viaje tenga diversión, contención y la seguridad necesaria para vos y tu familia. Reuniones previaje de integración e información tanto para padres como para la/os pasajera/os. Todos los impuestos: DNT – IVA – Tasas de aeropuertos – Impuestos hoteleros – Propinas a Maleteros . Nota: En la salida de Febrero se utilizará solamente un par acuático en Walt Disney World. PROGRAMA 15 DIAS SALIDAS PROGRAMADAS: Febrero 2012/2013 Julio 2012/2013 Nuestros servicios incluyen: Vuelos en línea regular con aerolíneas de primer nivel. Traslados Aeropuerto/ Orlando/Miami/Aeropuerto en bus privado con pantallas planas, DVD y MP3. 3 días/ 2 noches de alojamiento en Miami Beach en Hotel

de 1 ra categoría (Riu Florida Beach, Holiday Inn o similar) frente al mar con pensión completa (desayuno buffet, almuerzo y cena) con bebidas gaseosas incluidas. City tour en Miami con visita a Shopping Bayside y Hard Rock Café Miami. 11 días/ 10 noches de alojamiento en el complejo Disney All Star Resort, con régimen de pensión completa (desayuno, almuerzo y cena) con bebidas gaseosas incluidas. Incluye jarra de uso permanente para bebidas ilimitada. Pase Multidías de Walt Disney World Park para visitar: Magic Kingdom – Epcot – Disney’s Hollywood Studios – Animal Kingdom – Blizzard Beach – Typhoon Lagoon – Disney Quest. Downtown Disney: Disney Markplace – West Side – East Side. Transportación ilimitada sin cargo dentro del complejo Disney en bus y monorriel. Utilización del beneficio de las extras horas mágicas (sólo para huésped de los hoteles de Disney). Traslado y visita a Island of Adventure (complejo Universal Escape). Traslado y visita a Universal Studios (complejo Universal Escape), visitando la NBA city de Orlando. Traslado y visita a Bush Garden. Traslado y visita a Wet’n Wild. Traslado a Tienda/Shopping de Mega Marcas (Gap, Niké, Tommy Hilfiger, Polo Ralph Laurent, Adidas, Levi’s, Rebook, Forever 21, entre otros) y a Mega-Store de perfumes y cosméticos en la ciudad de Orlando y Miami. Cena y Fiesta temática en Hard Rock Café Orlando. Cena temática en Planet Hollywood. Almuerzo temático en Nascar Café Orlando – NUEVO!. Cena y Fiesta OLA Quinceañeras, evento exclusivo con Dj. residente, efectos es-

peciales, luces y muchas sorpresas. Fiesta Caribeña: evento exclusivo con muchas sorpresas. Encuentro exclusivo con los personajes de Disney. Asistencia Médica Integral: a nivel internacional prestada por ASSIST CARD. Set de viaje: compuesto por remeras, mochila, buzo (sólo para la salida de febrero). Marbetes, identificación personal de seguridad, porta documentos. CD de fotos de los mejores momentos del viaje. Seguimiento diario del viaje vía Web. Con fotos, videos y descripción diaria de las actividades de los pasajeros, a través de la página Web: www.ola15.com. ar. Confección de toda la documentación migratoria realizada por personal de la empresa. Organización de trámite de Visa EEUU grupal. Coordinación permanente: un coordinador/ra cada 15 pasajeros. Acompañando a la/os pasajeros desde la mañana hasta la noche en cada una de la atracciones de cada parque temático que visitamos, brindándoles contención y una atención dedicada en todo momento. Staff de coordinación General: compuesto por gerentes, personal operativo, coordinadores médicos, directivos, operadores locales, guías receptivos y un staff de recreación, todo esto hace que tu viaje tenga diversión, contención y la seguridad necesaria para vos y tu familia. Reuniones pre-viaje de integración e información tanto para padres como para los pasajera/os. Todos los impuestos: DNT – IVA – Tasas de aeropuertos – Impuestos hoteleros – Propinas a Maleteros. Nota: En la salida de Febrero se utilizará solamente un par acuático en Walt Disney World. •


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Salud

Kinesioterapia respiratoria pediátrica Por Licenciado Moreno Fernando KINESIOLOGÍA Y FISIATRÍA | MAT.:589

S

e denomina kinesioterapia respiratoria a una serie de maniobras manuales, ejercicios respiratorios, posiciones, procedimientos terapéuticos destinados a expandir las zonas colapsadas del pulmón, aumentar el volumen de la región afectada, y de esta forma permeabilizar la vía aérea, favorecer la eliminación de secreción a través de una tos más efectiva o tos provocada, de modo que las secreciones se puedan movilizar con mayor facilidad dentro del aparato respiratorio. La incidencia de las enfermedades respiratorias infantiles está en aumento. Su frecuencia ha aumentado en los últimos 20-30 años sobre todo en países desarrollados debido a un conjunto de factores ambientales en los que se asocian la polución del aire, el tabaco, el tipo de vida. Numerosos estudios avalan la famosa hipótesis de la higiene según la cual existe un trastorno de la maduración del sistema inmunológico de los niños de los países industrializados, particularidades estructurales de su aparato respiratorio, así como las predisposiciones genéticas, que

están expuestos a las infecciones respiratorias. Diversas etiologías son responsables de un cúmulo constante de secreciones bronquiales que necesita recurrir de forma precoz a una kinesioterapia de primera intervención que tenga como objetivos fundamentales la lucha contra la obstrucción bronquial y la distención pulmonar.

Las patologías respiratorias que más frecuentemente requieren de kinesiterapia (KNTR) son: Bronquitis obstructiva, bronquiolitis, neumonía, asma bronquial, fibrosis quística y atelectasias (obstrucción), entre otras. Necesitan especial atención las que afectan a recién nacidos, lactantes y pacientes críticos.


25 La kinesioterapia respiratoria debe apoyarse en el seguimiento de los parámetros objetivos: • La auscultación pulmonar. • La RX • Medicación (antibiótico, broncodilatador, corticoides, aerosolterapia, Nebulización, etc.) • El seguimiento de los parámetros anamnésicos y semiológicos. • Oximetría (O2 en sangre). La kinesioterapia respiratoria en pediatría se fundamenta en tres objetivos: 1. El objetivo principal que consiste en evacuar o reducir la obstrucción bronquial, en consecuencia del fracaso de los medios naturales de limpieza bronquial. 2. Secundario a corto y medio plazo la prevención o el tratamiento de la atelectasia (obstrucción) y la hiperinsuflación pulmonar 3. El objetivo terciario la prevención de los daños estructurales. TÉCNICAS Entre las técnicas respiratorias más comúnmente utilizadas se encuentran la permeabilización de la vía aérea a través de: técnicas de espiración lenta prolongada, espiración forzada, bombeo traqueal espirativo, tos dirigida, tos provocada, etc.

Una vez prescrita la terapia kinésica es importante comenzar lo antes posible, ya que éste es un apoyo y complemento en el tratamiento de patologías respiratorias y en todas aquellas condiciones en que esté afectada la función pulmonar. La kinesiterapia respiratoria debe ser realizada por un kinesiólogo entrenado en el manejo en niños y en las técnicas que deben emplearse sobre el tórax, ya que es una estructura muy flexible en los pequeños, que protege el pulmón con características particulares muy distintas a las del adulto, y que existen técnicas antes utilizadas que no son efectivas o por el contrario contraproducentes. La cantidad de sesiones de

kinesiterapia que se indica depende de la gravedad del paciente, ya que hay algunos pequeños en que basta con una al día, en cambio otros necesitan entre tres y cuatro sesiones diarias. Kinesioterapia precoz La kinesioterapia respiratoria no se suele prescribir más que después de una antibioterapia de primera intervención, o, como último recurso, después de otras tentativas terapéuticas. Así pues, consideramos que se recurre a la kinesioterapia para le desobstrucción bronquial demasiado tarde, particularmente en lo que respecta al niño, debiendo ser de forma precoz.


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Institucional

Arco iris Premium, Siempre cerca de sus clientes

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lo largo de una década la cadena creada por un grupo de supermercadistas de Santa Fe, ha evidenciado una fuerte vocación de crecimiento y actitud de servicio. A mediados de 2001, un grupo de supermercadistas santafesinos decidió instalar en forma conjunta, bajo la razón social de Premiun SRL, un supermercado de 600 m2 de salón de ventas, en la ciudad de Arroyo Seco, ubicada en una zona de nivel socioeconómico medio/alto en la provincia de Santa Fe. En diciembre de 2003 se produjo apertura del segundo local en la ciudad de Funes. Construida en base a diseños de avanzada, con gran luminosidad, espa-

cios interiores amplios y grandes góndolas de almacenamiento. La superficie total es de 1200 m2 cuadrados, con 850 m2 de sector de ventas. Este local es el principal negocio del primer centro comercial de la ciudad, el Paseo de Compras Arco Iris. Cuatro años más tarde abrieron la tercera boca en la ciudad de Gálvez. Es una sucursal de unos 1600 m2 en total, con 1100 m2 de salón de ventas, de los cuales 150 están dedicados al sector de panificación propia. Considerando los buenos resultados logrados, en 2009 se acordó aumentar notablemente el capital social y transformarse en sociedad anónima, bajo el nombre de Nuevo Premium S.A. En noviembre de 2010 se inau-


27 guró un centro logístico de distribución y almacenamiento de mercaderías en la ciudad de Rosario, cercano a la Avenida de la Circunvalación. Cuenta con oficinas para la contratación de las compras, dos cámaras de frío y más de 1000 m2 para almacenar mercadería. La empresa posee dos vehículos térmicos de gran capacidad de carga y equipos de frío. “Hoy seguimos creciendo, estamos poniendo en marcha un proyecto de gran envergadura, la apertura de la cuarta sucursal en la ciudad de Totoras”, dice Javier Cardini gerente de la firma. La Organización Si a las compras de la empresa se le suman las de las ocho bocas pertenecientes a los capitalistas de Nuevo Premiun S.A. se llega a una importante cantidad de mercadería en movimiento, que se maneja en las ya mencionadas instalaciones de Rosario y en un segundo depósito centralizador ubicado en la ciudad de Arroyo Seco. “Desde la casa central negociamos las compras para las 11 sucursales que en conjunto forman nuestro pool de compras. Las otras bocas son las de los supermercados Almaservi, Avenida Melo y Provesur en Rosario más la de El Buen amigo en General Lagos”, describe Cardini. “Para atender a los proveedores contamos con un departamento comercializador equipado con un óptimo sistema informático para un ágil proceso de distribu-

ción y logística. Las compras se efectúan en forma personalizada. Todas son procesadas por el sistema para su registro y control que comienza con la emisión de una orden y su posterior tratamiento por los distintos departamentos: recepción e ingreso de mercaderías, contaduría, pagos, etc...”, explica Cardini. Carne y Panificados La carne comercializada por Nuevo Premium S.A. proviene totalmente de un sistema integrado de producción y distribución que responde a normas internacionales de calidad y seguridad alimentaria. El proceso se inicia en los campos de la empresa, donde la hacienda es alimentada a base de pasturas naturales y complemento alimenticio sin ningún tipo de conservantes. Luego continúa con el proceso de faenamiento en una planta frigorífica dotada de moderna tecnología y personal altamente calificado y concluye con una distribución programada que garantiza la frescura del producto terminado. Las carnes de la empresa son de reconocidas razas como Aberdeen Angus, Hereford y Shorton. La hacienda terminada de un peso promedio de 300 kilos en pie, se caracteriza por su terneza, jugosidad y sabor y su optima relación calidad/ precio. “Los estándares de sanidad en la crianza y en el engorde, la higiene en la industrialización y el frío en la distribución colocan y

destacan a nuestras carnes entre las más ricas y confiables del país”, sostiene el ejecutivo. Por otro lado, agrega; “a través de dos plantas panificadoras, producimos facturas, masas, tortas, pan dulces, roscas, budines, biscochos, pebetes, pan de hamburguesas, pre pizzas, pan, etc., lo que nos permite ofrecer una panificación tan sana y fresca como rica”. “Nuestro sistema de elaboración prioriza la calidad de los productos, por ello es que contamos con el asesoramiento de profesionales de empresas como Caba, Flora, Dánica, Molinos, Florencia entre otras, que permanentemente nos capacitan y ayudan a mejorar nuestra calidad, finalizó Cardini. • Fuente: CAS & FASA


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Cocina

BIO. Gonzalo Medina • Chef de Banquetes Gonzalo nació en Rosario, Santa Fé en 1975 y vivió gran parte de su infancia en el campo. Estudió Restaurateur en el Instituto Superior de Hotelería y Restaurateur y después de su paso por Grand Hyatt Santiago (Chile),y habiendo viajado algunos meses por las Islas Canarias para experimentar la gastronomía europea, en el 2001 se sumo al equipo de PRE apertura de Park Hyatt Mendoza – Hotel, Casino & Spa como Chef de partie de Banquetes. Su participación en eventos como Vendimia y las tres ediciones del evento internacional Masters of Food & Wine South América lo llevaron a convertirse en Sous Chef de Banquetes y unos meses después ser finalmente el Chef a cargo del departamento de Banquetes y Catering.

En el 2008 participó junto a Wines Of. Argentina y la Embajada de Argentina en Canadá, de la última gira del año en ese país, para promover los vinos y la gastronomía argentina en Toronto y Montreal, donde también se capacito en el mejor catering de Canada, Daniel et Daniel.ese mismo año. En abril del 2009 formó parte del exclusivo grupo de Chef invitados a la Cumbre de Presidentes de América en Trinidad y Tobago,y ese mismo año en octubre fue exclusivamente a la reunión del Commonwealth ha cocinar para la Reina de Inglaterra. Actualmente se desempeña como Chef Instructor en la escuela de cocina Mas de la ciudad de Rosario. gonzalomedina2010@hotmail.com

Sorrentinos de calabaza, panceta crocante salteados con manteca de tomillo Gonzalo Medina presenta a Mario Lambertucci | Restaurateur Ingredientes. Calabaza 1,5 kg | Harina 4 ceros 500 gr + harina extra | Huevos 5 | Tomillo fresco | Manteca 300 gr | Aceite de oliva extra virgen c/n | Zucchini 1 unidad | Zanahoria 1 unidad | Flor de calabaza (opcional) | Panceta salada Elaboración. Lo primero que debemos realizar es cortar la calabaza a lo largo, agregar unos granos de sal gruesa, ramita de tomillo y llevar a horno hasta que quede tierna, de esa manera le sacamos humedad y cocinamos. Sugerencia: horno moderado y cubrir la calabaza con papel aluminio para que no se queme. Por otro lado preparamos la masa con las proporciones de 1 huevo y 100 gramos de harina, estirar, dejar reposar. Preparar el crocante con la panceta, colocando en sartén caliente para desgrasar, y luego secar con papel absorbente, picar y reservar. Con un moldeador tamaño perla, realizar perlas de calabaza, zucchini y zanahoria, blanquear en agua hirviendo con sal, cortar cocción en agua fría y reservar. Hacer un puré con la calabaza, agregar la panceta picada y rectificar con sal y pimienta rosa.

Preparar los sorrentinos reservar. Preparar una sartén con manteca, aceite de oliva, hojas de tomillo fresco, agregar las perlas de calabaza, zucchini y zanahoria. Cocinar la pasta al dente, retirar del agua de cocción y sartenear un minuto para integrar sabores, servir en plato hondo. Decorar con flor de calabaza, o tomillo y escamas de queso parmesano.



Revista Líneas 6ta edición