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Escuela de negocios
Asistencia integral para PyMEs agroalimentarias argentinas Muchas empresas agroalimentarias de nuestro país suelen fracasar en sus primeros años, fundamentalmente por falta de capacidad de gestión. Aunque intentan articular estrategias tendientes a agregar valor y diferenciar los productos por calidad u otros atributos, estas acciones por sí solas no garantizan la supervivencia en los mercados. Un proyecto en marcha busca promover el desarrollo empresarial y comercial de las PyMEs agroalimentarias para que se vuelvan competitivas y sustentables. Informe sobre el tema.
Si bien las Pequeñas y Medianas Empresas son el principal motor de la economía argentina, experimentan en general un alto “índice de mortalidad” en los primeros años de vida. Y aquellas que pertenecen al sector agroalimentario, no escapan a esta realidad. Aunque en los últimos años su desempeño productivo ha superado el promedio de la industria (incluso hasta con mayores niveles de facturación), la rentabilidad esperada de las mismas es un poco inferior al promedio industrial. Una de las principales causas de esta menor rentabilidad es el bajo desarrollo empresarial, es decir, la falta de capacidad para adoptar e implementar métodos avanzados de gestión, que mejoren el desempeño productivo y comercial de la empresa, y redunden en el consi-
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guiente agregado de valor y aumento de la rentabilidad. A esto se suman los problemas de organización y la escasa planificación estratégica, tanto para la producción como para el financiamiento y la inversión. Existen además otras causas que dan cuenta de este fracaso que experimentan los pequeños y medianos productores agroalimentarios en sus primeros años de vida, y que tienen que ver fundamentalmente con la preocupación por mejorar la producción y atender los problemáticas cotidianas, lo cual distorsiona la real importancia de otros factores relevantes que -por esa misma razón- se descuidan. Entre ellos, el desarrollo de nuevos canales de comercialización, la imagen corporativa, las inversiones en publicidad y promoción de los