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Principales cadenas de granos y carnes Granos y oleaginosas Terminando el primer semestre 2015, y tal como se anticipara en el informe del trimestre anterior, la producción agrícola de la campaña 2014/15 apunta a alcanzar un nuevo récord con un importante aporte de la soja y una recuperación de trigo y girasol. De esta manera, la cosecha de los principales 9 cultivos (soja, maíz, trigo, cebada, girasol, arroz, algodón, maní y sorgo) se incrementaría 7,7% a/a con respecto a 2015, sumando 117,8 mill./ton. La actual campaña sumaría 8,9 mill./ton. más que la anterior campaña record, que fue de 103 mill./ton. en 2010/11, aunque con una composición más sesgada hacia la producción de soja. En este sentido, en 6 años la soja gano 6,2 puntos porcentuales de participación sobre el total producido, de 47,5% del total nacional al 53,7% actual. En el corto plazo, la producción anual también sigue dominada por la performance de la cosecha de soja, que explica el 80% del aumento total a nivel nacional, al subir 12,4% a/a hasta los 60 mill./ton. También es importante el incremento en trigo y girasol, ambos superando el 50%, y el descenso de la cebada, que cae 38% a/a. Otras mermas más moderadas se observan en la cose-
Cultivo
Campaña 2013/14 2014/15
cha de maní y algodón, que caen 16,4% a/a y 17,2% a/a respectivamente. En el caso del maíz, se observa una reducción de 6,1% a/a (con menos 2 mill./ton.) dinamismo que se combina con un importante atraso relativo de la cosecha, que se encuentra en 37,4% del área disponible cuando ya debería ubicarse cerca de 75%. A diferencia de este cereal, en la soja la cosecha se encuentra según lo previsto (90%) mientras que la siembra de trigo recién comienza en la zona centro.
Var. a/a
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
Trigo 100
Área sembrada
3.650.000
5.260.000
44,1%
Rendimiento (q/ha)
25,2
26,4
4,8%
Cosecha (Tn.)
9.200.000
13.903.495
51,1%
80
Área sembrada
6.100.000
5.400.000
-11,5%
60
Rendimiento (q/ha)
54,1
57,4
6,1%
Maíz
Cosecha (Tn.)
33.000.000 31.000.000
-6,1%
19.780.000 20.000.000
Rendimiento (q/ha) Cosecha (Tn.)
27,0
30,0
1,1% 11,1%
53.400.000 60.000.000 12,4%
Girasol Área sembrada
40
52,7
1.300.000
1.500.000
15,4%
Rendimiento (q/ha)
15,4
21,1
36,9%
Cosecha (Tn.)
2.000.000
3.160.000
58,0%
Fuente: Dirección de Agroalimentos en base a datos del MAGyP y otros.
28 | Alimentos Argentinos
48,9 40,1
49,3
53,4
60,0
31,0 23,8
22,0
Soja Área sembrada
46,2
20
13,1 16,3
0
8,4
22,7 9,0
15,9
21,2 14,5
24,8
25,0
8,0
9,2
22,5 13,9
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2013/14 (e.) (p.) (p.)
Trigo
Maíz
Soja
Girasol
Cebada
Nota: Las últimas dos campañas de maíz se ajustan a fin de contar con una serie comparable.