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Alimentos Argentinos Nº 65 • ABRIL 2015 • Distribución gratuita

un ejercicio de estimación

Pérdidas y desperdicio de alimentos en la Argentina Una nueva forma de capacitar

Tecnologías sous-vide

Cursos instrumentados con una metodología que potencia la instrucción y la actualización de productores y profesionales: la de aprender haciendo.

Características, ventajas y limitaciones de un sistema de cocción que amplía su presencia en las plantas industriales elaboradoras de alimentos.

Alimentos Argentinos Nº 65  
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