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PRIMER PLATO

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El primer plato de nuestro menú lo iniciamos con una estupenda lasaña de milhojas de pasta fresca recién elaborada, que estará compuesta por 3 capas: una primera de espárragos trigueros en salsa; la segunda de ellas estaría compuesta de langostinos en salsa y la última de carabineros en salsa. SEGUNDO PLATO Seguimos con el segundo: bombas de canela con salsa de almendras. Las bombas de canela son albóndigas gigantes rellenas con un huevo de codorniz. Esta carne elaborada a base de ternera y pollo tendrá aroma de canela, e irán bañadas con la salsa de almendras. TERCER PLATO Falso ravioli de presa ibérica acompañados de risotto cremoso de setas funghi porcini y champiñones. El falso ravioli se elabora con presa ibérica relleno de foie de pato, cebolla caramelizada al Pedro Ximenez y jamón de bellota. Funghi porcini es algo más que una seta. Son muy apreciados por los italianos y dan un toque especial a este plato. POSTRE Helado de fresas naturales cubierto con garrapiñada de almendra.

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