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1. Costunmbres de cada estado de venezuela

AMAZONAS COSTUMBRES Y TRADICIONES La cultura del estado Amazonas es muy extensa y antigua, de variadas manifestaciones. Acércate a conocer el maravilloso mundo de nuestros indígenas: Los diferentes tipos de artesanía indígena se manifiestan en este estado como verdaderas obras de arte. La cestería o tejidos duros, los tejidos blandos (chinchorros, hamacas, bolsos, bandas porta-bebé, vestidos y guayucos). En cuanto a cestería se refiere, es el tipo de artesanía que presenta mayor variedad. Todas las etnias del Estado Amazonas las elaboran. Estas son hechas en diferentes formas, tamaños y colores. Su manufactura es a base de hojas de diferentes tipos de palmas: moriche, cumare, seje, cucurito, chiquichique, etc. Las manifestaciones folklóricas en Amazonas, son ricas en danzas y cantos nativos con música interpretada con típicos instrumentos de viento y percusión. Entre las danzas indígenas está el baile tradicional yekuana. En cuanto a los instrumentos musicales se encuentran el uso del caparazón de morrocoy y las flautas de bambú. ANZOÁTEGUI COSTUMBRES Y TRADICIONES En todo el Estado Anzoátegui se celebran una gran variedad de costumbres y tradiciones. Éstas son típicas de la región oriental venezolana y por lo general son musicales. Las más conocidas son: * El Maremare Indígena * Velorio de Cruz * El Carite * El Pájaro Guarandol * El Sebucán. APURE COSTUMBRE Y TRADICIONES Aunque es una música que se interpreta en todo el país, Apure se presenta como la tierra por excelencia del joropo. No existe un solo tipo de joropo, hay muchas modalidades que han ido surgiendo a lo largo del tiempo. Todos los años se realizan las “Fiestas de Elorza. El pueblo apureño conserva tradiciones importantes en el quehacer diario. Una de ellas es el trabajo artesanal elaborado con técnicas heredadas de antepasados indígenas y que utiliza los propios recursos de la tierra. Variados son los materiales que se emplean en tales confecciones: el cogollo de palma sabanera, el cogollo de moriche, la arcilla, semillas, madera, cuero, guaruras, azabache, entre otros.

ARAGUA


COSTUMBRES Y TRADICIONES Son pocas las tradiciones y costumbres de la cultura popular que hoy se mantienen en el país, sin embargo, en el estado Aragua todavía subsisten las que se podría decir son las fiestas más coloridas y concurridas en Venezuela: La Fiesta de San Juan, Los Diablos Danzantes, La Llora y Corpus Christi. La costa aragüeña reúne a los bailadores de tambores todos los 24 de Junio, quienes se reúnen a medianoche a realizar los oficios religiosos y celebrar en honor a San Juan Bautista. Por su parte, la danza de la Mojiganga es un espectáculo que ningún venezolano, ni turista debe perderse, para ver a los Diablos bailando con sus máscaras adornadas con oropeles y cintas tricolores. * Cantos de velorio * Diablos danzantes * La Llora * Baile del Cumaco * Fiesta de San Juan Bautista BARINAS COSTUMBRES Y TRADICIONES La gallardía del llanero se mantiene viva en Barinas. Hombres recios y ágiles de mente y mujeres de mucha fe, disfrutan a lo largo del año de numerosas manifestaciones populares de gran importancia para las comunidades. Conoce algunas de ellas: * Festival folklórico Florentino y El Diablo * Fiesta de las Vírgenes * Fiestas de la Inmaculada Concepción * Toros Coleados BOLÍVAR COSTUMBRES Y TRADICIONES El estado Bolívar es escenario de una impresionante fusión de culturas, que ha dado como resultado fiestas únicas y muy coloridas que llenan de alegría a la región. La mayor tradición de este pueblo, donde se mezclan lenguas y costumbres inglesas, antillanas, americanas y francesas, es la celebración del carnaval. Organizan con antelación la fiesta, elaboran los disfraces, recogen los fondos, componen las canciones, alquilan los equipos necesarios y, finalmente, ensayan el primero de enero de cada año. La fiesta comienza el domingo de carnaval con una misa a las nueve de la mañana. Posteriormente, es el turno de las comparsas. Los niños desfilan primero vestidos de madamas, y luego los adultos con trajes de diablos y Mediopinto. Todos llevan pintura para echarla sobre aquellos que se nieguen a hacer donativos. Se baila calipso y socca, mientras se narran al ritmo de la música sucesos locales en francés o inglés. Los instrumentos que se emplean son las maracas, el cuatro, los rallos, los tambores cilíndricos, las campanas y los silbatos. La fiesta dura hasta la madrugada del lunes. CARABOBO


COSTUMBRES Y TRADICIONES Carabobo es un estado bastante religioso, que conserva muchas de las tradiciones y fiestas de antaño. Bendición del mar Para culminar la celebración de la Semana Santa, todos los domingos de resurrección en Puerto Cabello se lleva a cabo la bendición del mar. Unas 700.000 personas se reúnen a participar en una misa, que acaba con la bendición que va acompañada de cohetes, fuegos artificiales y las cornetas de todas las embarcaciones presentes. COJEDES COSTUMBRES Y TRADICIONES Son muchas las costumbres y tradiciones que ofrece Cojedes a los turistas que visitan este estado tan característico. A través de éstas podrán conocer desde sabanas hasta caños, compartiendo su música, comidas y parte de su cultura. * Música y bailes La música también juega un papel muy importante entre las costumbres y tradiciones cojedeñas, debido a que este estado se caracteriza por la fabricación de instrumentos musicales: arpas, cuatros y maracas, los cuales se fabrican principalmente en El Baúl y Tinaquillo. La música característica del estado es el joropo, interpretado al compás de arpa, cuatro y maracas. También destacan las típicas tonadas de ordeño que se acompañan con los golpes y corridos. * San Pascual Bailón * Peleas de gallos y toros coleados * Feria del mango DELTA AMACURO COSTUMBRES Y TRADICIONES El folklore del Delta se caracteriza por las manifestaciones de las danzas indígenas y fiestas pagano-religiosas, durante el mes de mayo en Tucupita. La expresión folklórica más conocida está basada en las antiguas danzas y ceremonias de los indios. También, se destacan en la música, el canto y las danzas “waraunas”, las cuales eran el núcleo fundamental de todas de sus festividades. En las márgenes de los ríos y caños del Delta del Orinoco se asienta el pueblo warao, herederos de un rico acervo de expresiones culturales entre las que destacan su tradición oral, sus tallas en madera y, de manera particular, su cestería. FALCÓN COSTUMBRES Y TRADICIONES Los venezolanos son el resultado de una variedad de matices que se observa en los rostros de cada habitante. Este mestizaje ha influido notoriamente en su cultura, siempre acompañado de elementos religiosos significativos. En Falcón, estas manifestaciones folklóricas aún mantienen viva tradiciones como El Tambú, la costumbre indígena más antigua del país, y como ésta, otras propias de la cultura falconiana. Asimismo, por su excelente ubicación geográfica, Falcón fue la cuna de muchas culturas que allí se mezclaron para dar paso a un modo de vida único, marcado por la influencia de la población indígena, antillana y europea. Conoce aquí un poco más de las costumbres de este emblemático


estado de Venezuela: * El velorio de la Cruz * El baile del mar • Los Locos de Las Velas • Fiesta del Pilar El Tambú * Fiesta de los comerciantes • Fiesta de San Isidro Labrador * El Baile de Las Turas • El Polo Coriano • El Bahareque GUÁRICO COSTUMBRES Y TRADICIONES En esta región llanera, es común la celebración de eventos con motivos culturales y religiosos, en los que los guariqueños buscan exaltar en diferentes épocas del año, sus creencias y su sentir popular. La mayoría de ellos, como el baile del joropo, los toros coleados y el Velorio de la Cruz, se practican en todo el territorio nacional, con ciertas modificaciones según la región. Algunas de estas fiestas son las siguientes: • Los Velorios de Cruz * Toros coleados * El Pájaro Guarandol * La Burriquita • El Chiriguare • Baile del Joropo LARA COSTUMBRES Y TRADICIONES En el estado Lara se conjuga una rica mezcla de manifestaciones culturales que enriquecen la región centro occidental. Y es que el pueblo larense es muy conservador con sus costumbres religiosas y culturales que se celebran a lo largo de todo el año y han permitido que Barquisimeto sea conocida como la ciudad musical. Una de las características de estas fiestas es que son muy coloridas, entre ellas podemos mencionar: • Las Zaragozas El Golpe El Tamunangue Procesión de la Divina Pastora MÉRIDA COSTUMBRES Y TRADICIONES Las costumbres y tradiciones celebradas en el estado Mérida de Venezuela poseen una notable relación religiosa católica y tienen mayor auge durante la temporada decembrina. Las


celebraciones en el estado poseen elementos propios dentro de las tradiciones venezolanas y en cada pueblo o ciudad existen además al menos una tradición única o peculiar en relación con las demás localidades de la entidad. Para los merideños la religión es sumamente importante, por ello es que muchas de sus celebraciones como La Quema de Judas, Los Vasallos de La Candelaria y La Fiesta de San Benito, son en honor a santos y personajes religiosos. Visitar este estado durante una de las celebraciones constituye un espectáculo lleno de devoción, música y colorido que vale la pena presenciar. MIRANDA COSTUMBRES Y TRADICIONES El proceso de la conquista y la colonización en el estado Miranda condujeron a la unión de tres culturas: la aborigen, la africana y la europea resultando una identidad más compleja y rica en expresiones. Este sincretismo cultural se hace evidente en las diversas celebraciones de Miranda, a pesar de que la mayoría de estas celebraciones están adaptadas bajo el calendario de la Iglesia Católica, también muchos de los elementos dentro las mismas, son incorporados de la cultura indígena o la negra. Reyes Magos Peregrinación de la Escolta de los Indios Coromotanos | • Los Palmeros del Señor | • Diablos Danzantes de Yare | • Parranda de San Pedro | MONAGAS COSTUMBRES Y TRADICIONES Lo místico y lo profano se mezclan a lo largo del año en toda la geografía monaguense con celebraciones y actividades de suma importancia para los habitantes. Desde ritos con origen indígena hasta fiestas en honor al patrono de la ciudad, son algunas de las expresiones culturales más típicas de la zona. * El Baile del Mono. * Carnaval de Maturín. * Feria Internacional de San Simón. * Fiestas Patronales de Barrancas del Orinoco. * Festividad de la Virgen del Valle. * Fiestas de San Antonio de Capayacuar.

NUEVA ESPARTA COSTUMBRES Y TRADICIONES Una de las más arraigadas tradiciones folklóricas de Nueva Esparta es El Carite. Se trata de un pintoresco baile que escenifica una historia de pescadores, en medio de cantos y música.


Todo gira en torno a los tripulantes de una lancha llamada Nueva Esparta, y de las aventuras que viven mientras intentan atrapar a un gran pez, el carite. Hombres y mujeres participan, formando una comparsa y ejecutando movimientos de ataque y defensa alrededor de la embarcación. Finalmente, el animal es pescado y llevado a la lancha. Luego, las mujeres reparten simbólicamente el producto de la pesca ente los presentes, quienes devuelven a cambio donan algo de dinero. La vestimenta que emplean los pescadores es de franela a rayas, pantalón remangado a media pierna, alpargata y ancho sombrero de moriche. Mientras que las muchachas usan trajes largos y cestas en la cabeza. PORTUGUESA COSTUMBRES Y TRADICIONES En el estado Portuguesa, se mezclan las tradiciones típicas de los llanos venezolanos con la religiosidad característica de este lugar que alberga el santuario de la Virgen de Coromoto, patrona del país Estas son algunas de las interesantes costumbres y tradiciones de la región: • Toros coleados | • El Joropo | • El Contrapunteo | • Baile de locos y locaína | • Velorios de Cruz de Mayo | • Peleas de Gallo | • Festival Internacional de Música Llanera "El Silbón" | • El Pesebre | SUCRE COSTUMBRES Y TRADICIONES El estado Sucre es famoso por sus playas y por celebrar uno de los carnavales más pintorescos del país, el de Carúpano. Además, posee una rica muestra musical que se compone de expresiones provenientes de las culturas indígenas españolas y africanas. Conoce un poco sobre el origen y las características de estas tradiciones: • El velorio de cruz de mayo | • Carnaval de Carúpano | • Etnias indígenas | TÁCHIRA | COSTUMBRES Y TRADICIONES El estado Táchira se caracteriza por su fervor religioso, es por ello que buena parte de sus fiestas y actividades folklóricas tienen que ver con la celebración de la Navidad y de los días de los santos patronos de la zona. No dejes de disfrutar de: Feria de San Sebastián | • Navidad |


• Paradura del Niño | • Robo y búsqueda del Niño | • Reyes Magos | • Ermitas de San Isidro | TRUJILLO COSTUMBRES Y TRADICIONES La importancia que tiene para los trujillanos la religión cristiana se pone de manifiesto con las tradiciones y costumbres que hoy persisten en la región. Festividades como las de San Benito, San Isidro Labrador y el Niño Jesús de Escuque, junto con las de Semana Santa y el día de los Reyes Magos, constituyen el eje fundamental en torno al cual gira la vida cultural de los habitantes de Trujillo. Tanto venezolanos como turistas deben disfrutar de estas celebraciones, que son únicas e inolvidables por su música y colorido. • Baile de locos y locaína | • Fiesta del Santo Niño de Escuque | • El Baile de los enanos y la muñeca de Calenda | • Fiesta de San Isidro Labrador | • La Pasión Viviente de Cristo | • Fiestas de San Benito | • Los Pastores y Reyes Magos de San Miguel | • Robo y búsqueda del Niño | VARGAS COSTUMBRES Y TRADICIONES La religiosidad y las creencias son aspectos fundamentales en las costumbres y tradiciones del estado Vargas. Conoce algunas de sus fiestas: La Fiesta de la Virgen de la Candelaria | • El Entierro de la Sardina | • Fiestas de los Santos Inocentes | • Fiesta de San Juan Bautista | | YARACUY COSTUMBRES Y TRADICIONES La cultura del Estado Yaracuy se destaca por las artesanías (sombreros de paja, cestería, talabartería, carpintería, talla de huesos, fabricación de instrumentos musicales, entre otros). Además poseen diversas manifestaciones folklóricas como: la parranda de San Juan, las peleas de gallos, los toros coleados, los velorios de cruz y el mito de María. ZULIA COSTUMBRES Y TRADICIONES La cultura zuliana es muy variada, y se caracteriza por tener dentro de su territorio una gran variedad de poblaciones pre-colombinas, como los "wayú", los "añú-paraujanos", los "yucpas" alrededor de 4.000 y los "Barí", junto con la fusión de la cultura africana y española que ocurrió


hace más de 500 años. Así es como surgieron las particulares tradiciones y costumbres de este pueblo. Entre ellas podemos mencionar: Fiesta de la Virgen de La Chiquinquirá | • La Gaita | • Los Chimbangueles de San Benito | DISTRITO CAPITAL COSTUMBRES Y TRADICIONES La artesanía típica se basa en el tejido (tapices, servilletas, manteles, bordados), los trabajos en cuero (correas y monederos), el trabajo en metal (lámparas, pulseras, collares, medallones y gargantillas). Además, en Caracas hay modistos, orfebres y todo tipo de artistas que presentan colecciones de sus trabajos en todo momento. aracas, como ciudad cosmopolita, ha sufrido una transformación de sus costumbres folclóricas. Las más características son: * El carnaval. * La Burriquita. * Semana Santa. * El día de la Resurrección. * La Quema de Judas. * En Navidad los aguinaldos, parrandas y las patinatas después de las misas de aguinaldo. Además, todo el folklore nacional encuentra en la ciudad capital grupos y movimientos que día a día lo hacen recordar y renacer. 2. El dialecto de cada estado de venezuela

Se suelen percibir las siguientes variedades del idioma español en el país: •

Central, caraqueño: Es el acento percibido y proyectado por los medios como el estándar de Venezuela, con sus variantes generalmente relacionadas con las clases sociales. Usado más que todo en la capital, Caracas, y en otras ciudades como Valencia, Los Teques, Maracay y Puerto La Cruz, Puerto Ordaz y otras zonas del país.

El marabino, del estado Zulia, diferenciado por el voseo, inexistente en el resto del país excepto en el estado Falcón y en algunos casos en Trujillo esto por ser estados cercanos a Zulia, además de un acento y uso de palabras claramente diferentes. También, el voseo de Maracaibo tiene peculiaridades interesantes, en el sentido de que suele mezclarse con el tuteo en una misma frase (por ejemplo: Te vais a casar, en vez de Os vais a casar). Es una de las pocas partes de América donde se práctica el voseo con la declinación verbal exacta, es decir "vos bailáis" en vez de "vos bailás" (usado en el estado Falcón y en muchos países latinoamericanos, por ejemplo Nicaragua y Argentina).

El guaro, del estado Lara y otros estados del Centro Occidente. Se caracteriza por su acento bien diferenciado y supresión de la "r" en el uso de los verbos en infinitivo (voy a


comé). También usa como expresión el "Na' Guará", que de acuerdo a la entonación o énfasis empleado determina el uso pero tampoco tiene un significado específico (Na' Guará me gané una máquina o Na´Guará choqué mi carro). Otras expresiones larenses son vasiés o sié'cará (de desacuerdo o incredulidad), ah mundo (añoranza), ah, mal haya (de deseo), caca (de asco), etcétera. Cabe destacar que existe una variante del mismo llamada coriano que se habla en el Estado Falcón, donde se pierde la "d" intervocálica, así se tienen barbarismos como rue'a (por rueda), crú'o (por crudo), mú'o (por mudo), ma'úro (p ormaduro), etc. •

El sanjuanero o Valluno, San Juan de los Morros: Se caracteriza por ser una mezcla del acento Llanero y el Central, debido a que es usado en el VALLE de San Juan de los Morros (ciudad capital del estado Guarico, Estado Llanero) la cual tiene una cercanía a las ciudades Maracay, Valencia y Caracas, así se tienen: "Apúrate pa´ compra´ esa vaina de una ve´s"

El santandereano-tachirense de la zona andina, en particular en el estado Táchira cercano con la frontera con Colombia y muy escasamente en algunas ciudades de Trujillo y Mérida. También es muy diferenciado como sucede con el marabino, pero a diferencia de éste, utiliza el "usted" en lugar del "vos". También denominan la palabra "Toche" (grosería) que deriva de un ave de Colombia y es particular en el estado por su uso común. Algunos (pocos) pronuncian la letra f aspirada como j, por ejemplo "una julana" (fulana), "muy projundo" (profundo), etcétera.

El español llanero es la modalidad hablada en los llanos venezolanos, una de sus características es un considerable léxico aborigen producto de la fusión de ambos idiomas. La letra s se aspira, así se tiene: "¿Vah a arriá el gana'o?. Hí".

El margariteño u oriental, de la Isla de Margarita, reconocida fácilmente por la transliteración de la /l/ en /r/, además de otras peculiaridades ("orientar" por "oriental" y "orientá" por "orientar", por ejemplo). Generalmente se utiliza un lenguaje muy familiar en donde se le llama mijo que significa "mi hijo" pero en un sentido generalmente ligado al asombro -como una interjección- o a un sentido despectivo, y compái que significa "compadre". Del mismo modo se tiende a cambiar el artículo el por er (hijo er diablo utilizado como expresión como "muchacho travieso", otros ejemplos serían er mar,er sor, er pájaro cantaor, para referirse a "el pájaro cantador"). La difusión o extensión del margariteño hacia otras áreas del oriente venezolano obedece al hecho de que Margarita es una isla en la que la pesca y el turismo constituyen actividades muy importantes, además de ser también una zona de emigración tradicional hacia otros lugares relativamente cercanos del continente, lo cual favoreció el contacto y, por ende, la homogeneización en el lenguaje. También es muy común el ceceo (pronuciar la c, s y z como la z española); así mismo se emplea como expresión de asombro la palabramuchacho/a. Esta modalidad del lenguaje se extiende también por toda la región nor-oriental (Estados Anzoátegui, Sucre, Nueva Esparta, etc)

El Merideño Metropolitano, es la variedad del español proveniente sólo del Área Metropolitana de Mérida, con más incidencia en la ciudad capital; Sus habitantes no


poseen un acento característico, sino más bien poseen un español neutro. Existe una variación de la velocidad en la que hablan, con un tono de voz comúnmente bajo en comparación a las demás variedades del país. Usan el pronombre personal "usted", a diferencia del "voseo" marabino y el "tuteo" caraqueño y su Voz gramatical se cataloga como Voz activa. •

Los habitantes de otras zonas del estado o habitantes de la ciudad que provienen de éstas, suelen hablar de forma más rápida y omitiendo consonantes en varias palabras.

3. Escriba dos expresiones de cada estado

Zulia: a la venga, que molleja, vengacion, mi hijito Lara: naguara Apure: pija primo, camarita Táchira: toche, hijo de la grandísimo madre Caraca: puré Nueva espalda: ñero Sucre: ñero Falcón: paiza, lo esguañalgo Mérida: Trujillo: Barina: paisano Guarico: camara, pija Bolívar: Portuguesa: púyate, vacié, madre Cojedes: camarita Aragua: Yaracuy: jugate voz Delta amacuro: Amazonas: Anzoátegui: Monagas: Valencia:

4. Mapa de venezuela


AMAZONAS COMIDAS TÍPICAS En Puerto Ayacucho y en el interior del estado existen restaurantes donde se sirven los mejores platos de la zona: tortuga preparada en su carapacho, danta, lapa; también pescados de las más finas cualidades, como el morocoto, la curbina, la palometa, el bocón, el caribe, la guabina, el pavón y el lau lau; entre las aves: el paují, pato silvestre, el pavo y la gallina. También se elaboran distintos tipos de pan: de no bastar el mañoco proveniente de la yuca, se puede degustar el plátano verde asado o frito. En Amazonas se dan frutos como el pijiguao, el túpiro, la cocura, el moriche, el copoazú, la curuba, la manaca, las piñas y el ceje, de él se extrae el aceite de ceje, dotado de propiedades medicinales. La catara es una salsa picante regional fabricada con jugo de yuca (yare), especies y bachaco culón (tipo de hormiga). De éste se afirma que es un poderoso afrodisíaco, además de tener un excelente sabor. ANZOÁTEGUI COMIDAS TÍPICAS La gastronomía del Estado Anzoátegui presenta una gran variedad de bebidas, dulces y platos elaborados a base de pescado. Entre las principales bebidas encontramos: Agua de Coco, Guarapo de Piña, Guarapo de Papelón, Ron con Poncigué y Ron con Píritu.


Entre los dulces típicos de la región se encuentran: Majarete, Arroz con Coco, Buñuelo, Jalea, Dulce de Merey. Los pescados y mariscos, el Pastel de Morrocoy, Talkarí de Chivo, Hervido de res, Chicharrón. Morcilla y las Huevas de Lisa representan los platos más esquistos de la región. Casabe. Torta elaborada con harina extraída de la yuca o mandioca. Que es el pan típico de la región. APURE COMIDAS TÍPICAS: La región apureña ofrece una amplia y variada gama de exquisiteces criollas. El pescado de río forma parte de la dieta diaria del pueblo apureño, junto con la yuca en forma sancochada y frita. También conforman la gastronomía típica platos como el pisillo de chigüire, el pastel de morrocoy, el guiso de galápago, y la carne asada en vara con casabe o yuca. Otro platillo que posee prestigio nacional es el pabellón veguero, un plato netamente llanero que puede calificarse como uno de los más representativos de la comida apureña. Está compuesto por pisillo de chigüire, arroz, tajada de plátano frito maduro y queso. ARAGUA COMIDAS TÍPICAS El estado Aragua a diferencia de la mayoría de los estados de Venezuela no cuenta con una gastronomía propia. Entre los platos más comunes se encuentran: * Albondigas * Mondongo * El Sancocho * Costilletas * Carne a la Llanera * Rodillas de Cochino * Pato Relleno * Pastel de Manzana BARINAS COMIDAS TÍPICAS Dentro de las especialidades gastronómicas de los estados llaneros, y en especial Barinas, existen una serie de platos que han caracterizado a la región: * Las hallacas, que pueden ser elaboradas de bagre o con los clásicos ingredientes de la misma. Se consume en época decembrina. * La torta de morrocoy o guiso de carapacho, que se prepara para la Semana Santa. * El galápago guisado. * Lentejas, arvejas, caraotas y quinchonchos. * Hervido de res o sancocho. * Ternera llanera. * Ponche casero. * Pisillo de chigüire.


* Chicha de maíz. * Dulce de lechosa, ocumo, ñame, coco. BOLÍVAR COMIDAS TÍPICAS La sapoara, un plato de tradición gastronómica del estado Bolívar La gastronomía del estado Bolívar, es el resultado de la fusión de varias culturas indígenas venezolanas. Se caracteriza por el uso de la yuca, el merey, el maíz y el pescado, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios. El estado Bolívar posee una gastronomía muy variada utilizando los productos de la zona, siendo el casabe (preparado de la yuca) el principal acompañante de los diversos platos, destacándose luego el pescado de río conocido como la sapoara y el merey de donde se preparan diversos dulces, turrones, etc. También se elaboran variedades de quesos como: el telita, queso de mano y guayanés. Sin duda la variedad que ofrece el estado Bolívar, está marcada por las diferentes culturas que conforman nuestra región. Una tradición que se mantiene viva por nuestros indígenas a pesar del tiempo, donde los habitantes y visitantes forman parte de ella. CARABOBO COMIDAS TÍPICAS También en este aspecto los platos carabobeños han recibido la influencia de otras regiones del país, los platos que pueden llamarse típicos pertenecen a Puerto Cabello. * Sancocho de Pargo * Mero al Horno * Escabeche * Funche: Sirve de acompañante en las comidas principales, ya sea frío o caliente. * Panelitas de San Joaquín: Son una especie de bizcochitos dulces cuya técnica y elaboración sólo se conoce en la población de su mismo nombre. COJEDES COMIDAS TÍPICAS Se basa en la preparación de carnes, junto con los siguientes platos: * Pastel de morrocoy. * Hervido de pescado de río. * Parrilla criolla. * Guarapita: aguardiente con jugo de frutas y azúcar. * Chigüire mechado: con tapiramo (caraotas rojas) y arroz. * Tostón: plátano verde cocinado. * Majarete: base de maíz y coco. * Buñuelo: postre de yuca acompañada con miel. * Pan de tunja: torta de harina de trigo. * Biscochuelo: pan de harina y huevos envuelto en azúcar. DELTA AMACURO


COMIDAS TÍPICAS El moriche es el árbol de la vida de los Warao. Del tronco extraen una harina llamada yuruma con la cual preparan una especie de pan. También les proporciona larvas gordas que se comen fritas, hervidas o crudas. Adicionalmente, le sacan una sabia dulzona y pegajosa llamada mojobo. También comen la pulpa de las frutas después de remojarlas durante más de una semana en el barro en el margen del río. Endulzan las semillas con miel y preparan un plato delicioso. La pulpa, preservada en hojas de platanillo, también es usada para preparar refrescos. El cogollo de la palma de manaca, conocido fuera del Delta como palmito, es muy tierno y se llama en lengua indígena yabakaba. Estos corazones de la yema son de gran demanda en los lujosos restaurantes de todo el mundo, donde es ofrecido como Hearts of Palm. FALCÓN COMIDAS TÍPICAS La comida típica falconiana permite el disfrute de una variedad de sabores representados en sus especialidades, como son el talkarí de chivo, el celce coriano, queso de leche de cabra, la natilla, la arepa pelada y el dulce de leche de cabra. A nivel nacional el arroz con coco es uno de los dulces con mayor demanda, sobre todo en la época de Semana Santa. GUÁRICO COMIDAS TÍPICAS El plato símbolo por la excelencia es el “Pisillo Guariqueño”, una fritura aliñada con ajo y ají dulce en la que se encrespan las hilachas de carne de venado salada y secada al sol, así como también carne de ganado, pescado o chigüire. El tradicional sancocho de gallina también es preparado con frecuencia en esta región. El ingrediente básico es la gallina, cocinada con aliños verdes en abundancia y verduras. Otro plato muy conocido en todo el territorio nacional, pero que en San Juan presenta una variación es el mondongo, ya que adicionalmente a las verduras y la carne de res, se le agrega limón, patas de ganado y panza. Otro plato no muy conocido, pero muy recomendado y buscado, es la palometa frita, en donde se emplea la carne de este exquisito pescado, aderezada con ajo, sal y limón; para luego freírla envuelta en harina. También es muy famoso el pastel de morrocoy, plato muy preciado en todo el país, cuya elaboración se basa en la carne de morrocoy, aliños, pasas, huevos, papas, vino y picante. La variante de esta receta –considerada un manjar– es el pastel de tortuga, que posee los mismos ingredientes, a excepción de la carne. En algunas partes del país, esta tradición culinaria ha ido disminuyendo por razones ecológicas, con el fin de preservar la especie. Sin embargo, aún son muchos los sitios donde puede degustarse. La opción de postres está encabezada por el tradicional dulce de lechosa, elaborado con esta fruta, cortada en tajadas y cocinada en un melado de agua con papelón y hojas de higo. También son tentadores el arroz con leche y el dulce de leche.

LARA COMIDAS TÍPICAS La gastronomía de Lara es muy variada porque reúne casi todos los platos nacionales, entre ellos


podemos mencionar: Hallaca Mondongo de chivo. Olleta de gallo Mute larense Queso de mano Caratillo Guarapo de canela Semeruco * Estofado de gallina * Sueros * Cuajadas * Queso de cabra * Lomo prensao * Turrón de semilla de auyama * Acemita tocuyana * Pan de Aguadagrande * Pan de Tunja * Catalinas * Piñonata * Jugo de semeruco * Guarapo de papelón * Caratillo * Cocuy de penca MÉRIDA COMIDAS TÍPICAS La gastronomía del estado Mérida presenta exóticos platos que varían de población a población. * La pizca andina * Truchas: * Mute o mondongo * Queso de páramo(queso ahumado * Arepas de trigo o de maíz * Alfondoque * Dulces abrillantados y los higos cubiertos * Mistela * Chicha andina * Calentaíto

MIRANDA COMIDAS TÍPICAS La mayoría de la gastronomía típica del estado Miranda está realizada en base a plátano, cambúr, papelón, aliños y coco, sobre todo en la región de Barlovento. Entre los platos más conocidos


están: 1. 2. La cafuga 3. Mondongo 4. Bollito de plátano y coco 5. Cacona 6. Berengue 7. Sancocho de pescado 8. Pescado frito 9. Lebranche 10. Empanadas. 11. Mazamorra 12. Majarete. 13. Conserva de coco 14. Arroz con dulce 15. Arroz con coco 16. SuspirosCatalina. 17. Besitos de coco 18. Torrejas 19. Casabe MONAGAS COMIDAS TÍPICAS * Casabe: Acompaña la cabeza de ternera horneada al estilo de la sabana. * Sancocho de cangrejo de río. * Sancocho de guaraguara: Sopa elaborada a base de guaraguara (un tipo de pescado de río), verduras y ají dulce. * Sancocho de busco: Sopa elaborada con pescado de río, verduras y ají dulce. * Cachapa burrera: torta hecha a base de maíz tierno, azúcar y un punto de sal. * Carato de mango: bebida preparada a base de mango verde sancochado. Se le extrae la pulpa y se licúa con agua y azúcar. * Dulces de almíbar: se venden en la población de El Corozo. * Torta de jojoto: es hecho a base de maíz Las empanadas, la arepa raspada o pilada, el queso de mano, la cachapa, el mondongo, el pabellón criollo, el pescado salado (acompañado con batata u "ocumo chino") y la jalea de guayaba son también platos típicos de Monagas.

NUEVA ESPARTA COMIDAS TÍPICAS El estado Nueva Esparta, posee amplia gama de platos autóctonos, generalmente elaborados a base de productos del mar y productos obtenidos a través de la siembra local. El Pastel de chucho, podría considerarse como el plato emblemático de la región, elaborado con el pez chucho y plátano. Del mismo modo, se pueden conseguir "hervidos" de pescado, que básicamente son


sopas elaboradas con peces de la zona. Entre los productos de la tierra usados en la gastronomía local, sobresalen el tomate y ají margariteño (de la isla de Margarita), reconocidos en toda Venezuela por su alta calidad en cuanto sabor y textura. Es común observar en las calles de los pueblos de Nueva Esparta puestos de venta de empanadas de cazón, en donde, sobresalen los puestos de comida ubicados en el Mercado de Los Conejeros. En cuanto a dulcería, resalta el piñonate, fabricado en la Parroquia San Juan Bautista, los besitos de coco, las jaleas de mango y las tetas (helados). PORTUGUESA COMIDAS TÍPICAS La cocina portugueseña se caracteriza por su sencillez y por representar en buena medida la sazón criolla del llano: * El célebre cruzado. * El picadillo popular. * El sabroso coporo o bocachico frito acompañado de caraotas y queso criollo * La suculenta sopa de bagre o cabeza de cachama. * La ternera en vara con yuca y guasacaca, típica de las celebraciones llaneras * El guarapo de caña o papelón con limón como bebida. SUCRE COMIDAS TÍPICAS En el estado Sucre encontrará una amplia variedad de platos, dulces y bebidas autóctonas para el deleite de su paladar. Pescado frito, el plato típico oriental, para comer en la mañana como desayuno, almuerzo o cena, no es importante la hora del día para comerlo y acompañado por arepas con su respectivo limón, un plato muy rico. Debajo, el sancocho de pescado, este plato es sólo para el almuerzo. * Empanadas de cazón * Casabe * Gofio Cumanés y variedad de dulcería criolla. TÁCHIRA | COMIDAS TÍPICAS La cocina tachirense se caracteriza por sus exquisitos platos. Se trata, además, de muestras de una tradición que se conserva. * Hallacas andinas * Pizca * Morcón. * Mute. * Pasteles * Ajiaco * Entreverado * Mazamorra * Corrungo * Caldo de papas


* Chanfaina Postres: * Almojábanas: * Arequipe * Horchata * Masato TRUJILLO COMIDAS TÍPICAS Deliciosos y típicos platos, dulces y bebidas pueden saborearse en el estado Trujillo: Mondongo Queso de páramo Mojo Ají de leche Pizca andina. Mosato Carabinas Postres: Curunchete: dulce de miel de papelón, pan y queso blanco. Chicha andina: bebida de maíz, papelón y especias un poco fermentadas. Carato de arroz: elaborado a partir de crema de arroz, especies y agua de azahar. Bebidas: Cocuy: aguardiente extraído del sisal. Aguardiente de miel de abeja: bebida de ron y miel de abeja. Mistela: Elaborado a base de papelón, aguardiente, jengibre, clavo y especias. Leche de burra: Bebida preparada con aguardiente, leche, huevos y nuez moscada. VARGAS COMIDAS TÍPICAS Los mariscos y pescados son los platos predilectos del nuevo estado Vargas. Vargas, como tierra vinculada a los productos del mar, cuenta con una deliciosa cocina basada en el pescado fresco, salado y los mariscos. Los platos de la zona se basan en los pescados y mariscos como ingredientes básicos.

YARACUY COMIDAS TÍPICAS Yaracuy se destaca por sus platos típicos y sus postres, realizados en cada uno de sus municipios, en algunos casos con diferentes maneras de preparación pero con un gusto único que los caracteriza, entre sus deliciosas preparaciones se destacan: * Falda nirgueña * Hallacas de quinchoncho: Es la típica hallaca venezolana, a la que se agrega el grano del


quinchoncho. * Hallacas de angui: Pastel de harina de plátano maduro, canela, azúcar, aliños y clavos que se envuelven en hojas de plátano. * Bollitos pelones * Sopa de arroz y salón: Plato de salón, que es una carne salada de chivo, verduras, aliños, plátano verde y arroz primeramente cocido. Todos estos ingredientes se unen a manera de sopa. * Salón frito con huevos: Carne de chivo salada y mechada con huevos batidos y aliños que se fríen juntos. Se acompaña el plato con plátano frito o sancochado. * Cachapa * Pastel de jojotos * Arifuque o funche: Se prepara con maíz cariaco, sal y manteca. Se presenta en forma de torta y sirve de acompañante al plato principal. * Hallaquitas de cambur * Mazamorra: * Guarapo de caña: ZULIA COMIDAS TÍPICAS El estado Zulia posee una mezcla cultural heredada de los españoles, indígenas y europeos que ocuparon y ocupan estas tierras, de la misma manera dicha mezcla es observada también en los diferentes platos autóctonos de la región, entre ellos tenemos: Chivo en coco, Cazuela marinera, Mojito en coco, icaco, Escabeche costeño, Huevos chimbos, Arroz con palomitas, Bollos pelones, Plátano lacustre, Mandoca, Dulce de limonsón,el pabellón criollo, los pasteles, las arepas, las cachapas, Dulce de paledonia y Patacón, siendo este último emblemático de la zona. DISTRITO CAPITAL COMIDAS TÍPICAS En el Distrito Federal, debido a la influencia de las corrientes migratorias, es frecuente encontrar las especialidades culinarias de diversas regiones venezolanas, conjuntamente con las de otros países. Pabellón criollo Escabeche Hervido de pescado fresco. El tropezón. Empanadas de carne y queso Polenta Hallaca Asado negro criollo Ensalada de gallina Majarete Arroz con leche. Dulce de lechosa. Cocada. Tacón señorial


Juan sabroso Bienmesabe Torta bejarana. Quesillo Budín de mamey 5. Nombre los sitios turísticos de cada estado

Caracas

La moderna capital de Venezuela

Los Andes

Las altas montañas en pleno trópico ofrecen paisajes inolvidables

Los Roques

El archipiélago de blancas arenas, aguas cristalinas y sol radiante


Margarita

La perla del Caribe, destino turístico por excelencia

Morrocoy

Uno de los parques nacionales más espectaculares

Occidente

Interesantes y variados destinos turísticos e históricos

Región Central

Al noreste del país ciudades, playas, pueblos típicos.

Oriente

Con sus famosas playas y sitios interesantes


Los Llanos

La belleza de la naturaleza con una increíble variedad de animales y aves

La Gran Sabana

Uno de los lugares más antiguos y espectaculares de la tierra

Canaima

Uno de los grandes atractivos de Venezuela. La laguna de Canaima y el Salto Ángel

Guayana

La región que combina historia, industrias y bellezas naturales

Colonia Tovar

Un pueblo Alemán en el trópico. Uno de los destinos preferidos por todos.


Litoral Central

El mar y la playa, muy cerca de Caracas

Barlovento

Regi贸n de gran belleza tur铆stica, al Este de Caracas.


Costunmbres de cada estado de venezuela