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5/3/2013

MÓDULO VII

DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN

Núria Barrios (Nubaso@nutridie.es) Alba Fabra

Curso de Manipulador de alimentos (Alto Riesgo) |

(Alfamur@nutridie.es)


La importancia del control y lucha contra plagas radica en que pueden transmitir enfermedades zoonósicas. Enfermedad zoonósica: de animales al hombre. Plaga: Aquellas especies implicadas en la transferencia de enfermedades infecciosas para el hombre y en el daño del hábitat y bienestar urbano, cuando su existencia es continua en el tiempo y está por encima de los niveles normales.

PRINCIPAL PLAGA

Ratones

Palomas

Cucarachas

MODO DE

Pulgas y ácaros Orina de ratón

Son portadoras de

Son portadoras de

Peste bubónica. Tifus. Salmonelosis Leptospirosis

Listeriosis. Salmonelosis. Campilobacteriosis. Toxoplasmosis

Parásitos. E. Coli.

CONTAGIO ENFERMEDADES QUE TRANSMITEN

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Virus


Formas de lucha - Trampas, insectocutores, ultrasonidos. - Limpieza correcta. - Biocidas (Directiva 98/8/CE) Plaguicidas no agrícolas o de uso ambiental y en la industria alimentaria. - Éstos deben estar inscritos en el Registro de Plaguicidas de la Dirección General de Salud Pública y Consumo del Ministerio de Sanidad y Consumo. - Deben ser manipulados solo por personal autorizado y deben almacenarse en un lugar totalmente apartado de materias primas alimenticias o alimentos elaborados.

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MODULO VII