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Junio de 2012

Punta Ballena: Una firma pujante con Proyección Internacional

Entrevista a Agustín Vignola Gerente de Marketing

Cada tanto uno se sorprende con algunas cosas de nuestro país. Así nos pasó cuando visitamos la planta de Punta Ballena, la afamada marca de alfajores. De dimensiones enormes y con tecnología de punta, se posiciona como una de las empresas líderes del mercado. Quisimos conocer algo más acerca de esta gran empresa y éste es el resultado de la entrevista que obtuvimos. ¿Cuándo surge Punta Ballena? Punta Ballena surge hace casi 29 años. ¿Cómo ha sido el crecimiento de la empresa? Todas las etapas son importantes, pero lo principal es que la empresa crezca y todas las personas que hacen a la empresa crezcan con ella. Se podría decir que fue creciendo progresivamente año a año. 20

¿Cuál es el mercado potencial de alfajores en nuestro país y qué segmento del mismo les pertenece?

La nueva planta industrial tiene una capacidad de producción de hasta 10.000.000 de alfajores por mes.

Los niños son los principales consumidores de alfajores en Uruguay, aunque hoy en día y gracias a Punta Ballena, que ha desarrollado productos para todo segmento de mercado, la segmentación para el alfajor se ha ampliado mucho.

¿Qué otros productos comercializan?

¿Cuál es la producción actual de la empresa?

Alfajores, alfajorcitos, bombones, bocaditos, refresco en polvo, budines, mantecados entre otras cosas. Aparte de nuestros productos somos distribuidores de marcas como Jhonson & Jhonson, Bic, Unilever para la marca Ades, Cousa para

Mayonesa Uruguay. Contamos con una distribuidora exclusiva que logra una cobertura semanal de mas de 14.000 puntos de venta. La nueva planta… La nueva planta está ubicada en un terreno de 80.000 mts2 para expansión y desarrollo de la compañía. La planta industrial tiene una superficie de 16.000 mts2. Cuenta con una capacidad de producción, como ya dijimos, de hasta 10.000.000 de alfajores por mes. Aparte de esto, contamos con una fábrica de bombones (la sexta en Latinoamérica, 2 en Argentina y 3 en Brasil) con una capacidad de producción de hasta 400 bombones por minuto, fábrica de chocolate, fábrica de refresco en polvo y

próximamente estaremos inagurando nuestra fábrica de dulce de leche.

¿Cómo ha sido la recepción de los productos Punta Ballena en otros mercados?

La nueva planta cuenta con una Sala de Conferencias con capacidad para 200 personas, con tecnología de última generación y este año inaguramos la discoteca, con un piso de led, pistola de humo, bola de espejos y mucho más para que los niños que nos visitan a diario pasen un momento muy divertido con sus compañeros. También y para esto, inauguramos la sala de recreación.

Ha tenido una gran acogida.

¿A qué otros mercados dirigen sus productos? A nivel de exportación nuestro principal mercado es Brasil por el potencial que tiene. Nuestra marca cada vez, es más conocida en ese mercado y la vienen a buscar.

¿Con cuántos trabajadores cuenta la empresa? De manera directa en la empresa somos más de 150 funcionarios, más otros 160 que conforman nuestro sistema de distribución exclusiva. ¿En qué nivel tecnológico se encuentra la Planta de Punta Ballena? Me animo a decir que en Uruguay no existe otra planta como la que tenemos en Punta Ballena. Aparte de la planta, quiero destacar sobre todo el equipo humano que integra esta gran empresa. 21


Revista Nuevo Restaurantur de Junio 2012