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SER HUMILDE TE HACE SER GRANDE

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ANALISIS QUIMICO DE ALIMENTOS Los reglamentos del gobierno de los Estados Unidos y las normativas internacionales relacionados con el análisis de alimentos. Los reglamentos federales que afectan a los alimentos DHHS.-Departamento para la salud y los servicios humanos, la FDA es una agencia gubernamental de los Estados Unidos, integrada en el DHHS cuyas siglas en ingles son Department of Health and Human Services. La FDA es la responsable de regular entre otras materias, la seguridad de los alimentos, los cosméticos, los medicamentos, los aparatos médicos, los biofarmacos y los productos radiológicos. FD&C.-La ley federal de 1838 para los alimentos, los medicamentos y los cosméticos.cuyas siglas en ingles son Federal Food, Drug, and Cosmetic Act of 1938, estaba destinada a asegurar a los consumidores que los alimentos fuesen seguros y sanos, producidos bajo condiciones sanitarias, y envasados y etiquetados de una forma fidedigna. Esta ley definió y estableció mas allá las regulaciones sobre alimentos adulterados y los etiquetados fraudulentamente. EPA.-Agencia para la protección del medio ambiente cuyas siglas en ingles son Environmental Protection Agency. Administra la enmienda Miller sobre pesticidas que fue añadida en 1954 para especificar las cantidades aceptables de los restos de pesticidas en frutas frescas, las verduras y otros productos agrícolas crudos cuando estos alcanzan el mercado. Food Additive.-Aditivos alimentarios fue creada con el fin de proteger la salud a los consumidores, al requerir que fuese demostrada la seguridad de un aditivo alimentario antes de su adición a un alimento, y para dar permiso a la industria alimentaria para la utilización de los aditivos alimentarios que sean seguros, en el nivel permiso de uso. Clausula Delaney.- Prohíbe a la FDA establecer ningún nivel de tolerancia para la sustancias reconocidas como carcinógenas en su uso como aditivos alimentarios. Color Additives.-Aditivos colorantes, establece las reglas tanto para los colores certificados como para los no certificados, toma medidas para la aprobación de los aditivos colorantes que deban ser certificados o que estén eximidos de la certificación y autoriza a la FDA a catalogar los aditivos colorantes para usos específicos y para establecer limitaciones en las cantidades. NLEA.-Ley para el etiquetado y la educación nutricionales, cuyas siglas en ingles son Nutrition Labeling and Education Act, hizo obligatorio el etiquetado nutricional en la mayoría de los productos alimentarios bajo la jurisdicción de la FDA y estableció las definiciones para las declaraciones de salud y de nutrientes. DSHEA.-Ley para la salud y la educación sobre suplementos dietéticos, cuyas siglas en ingles son Dietary Supplement Health and Education Act, cambio la definición y las regulaciones para los alimentos dietéticos, esta ley definió a los suplementos como “ingredientes dietéticos”, fijo los criterios para regular las declaraciones y el etiquetado, y estableció las agencias gubernamentales para encargarse de la regulación. Las regulaciones para los suplementos dietéticos admiten declaraciones no permitidas para los alimentos tradicionales. El control y la regulación de los suplementos dietéticos han sido separados de aquellos de los alimentos tradicionales. Food Quality y Proteccion Act.- Ley para la protección de la calidad de los alimentos. Exige una determinación explicita de que las tolerancias sean seguras para los niños y tener en cuenta la especial sensibilidad y exposición de los niños a los productos químicos pesticidas.esta ley enmendó la ley FD&C y la Federal Insecticide, Fungicide and Rodenticide Act(FIFRA).

NOMBRE: JIMENEZ YANZA CINDY PAMELA

CURSO: 4TO “B”


ANALISIS QUIMICO DE ALIMENTOS Otros Reglamentos de la FDA GMP.- Good Manufactu

21 CFR 110.-

HACCP.-

21 CFR 101.-

21 CFR 7.40.-

21 CFR 104.-

NOMBRE: JIMENEZ YANZA CINDY PAMELA

CURSO: 4TO “B”


Los reglamentos federales que afectan a los alimentos  
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