Page 1

cтр. 9

cтр. 12

Звездная кухня с Динарой сатжан

Досжан Табылды: Теперь хочу в космос!

cтр. 10

Айгуль Касымова: Ежеминутный баланс

cтр. 6

Эльдар Гулицкий: теплый прием

#2 (6), апрель 2015 Good_Project goodproject.kz новости события действующие лица good project

Слава: Вкус жизни


№02 (6)/апрель 2015

g o o d pro j e ct news

Вкус сезона

стр. 3

долгих лет! Рыба и морепродукты подарят вам не только минуты наслаждения, но и годы счастливой и здоровой жизни. Салат Лионель с чилийским сибасом Лионель стоит попробовать каждому, кто не равнодушен к блюдам из рыбы. Неизменный хит ресторана «На крыше» объединил изысканный нежный вкус знаменитого чилийского сибаса с волшебными свойствам овощей и салата.

Филе дорадо с двумя видами риса Дорадо обожают голливудские звезды, известные шеф-повара не перестают восхвалять ее восхитительные вкусовые качества, а диетологи ценят ее как источник протеинов, витаминов и минералов. В ресторане «На крыше» дорадо подают c гарниром из двух видов риса и с классическим французским соусом Холландез.

Закуска из гребешков с пюре из весеннего горошка

Cалат Нисуаз со свежим тунцом

Морские гребешки – традиционная еда во многих регионах Франции, и невероятное кулинарное наследие этой страны вдохновляет шеф-повара Артема Марченко на новые творения. Эта оригинальная, нежная и вкусная закуска может стать вашим любимым блюдом!

Нисуаз – классика французской кухни. Салат, названный в честь столицы Лазурного берега, сегодня известен на всех континентах. В lounge-ресторане «Бархат» его готовят с сочными, ароматными помидорами, мини-картофелем и, конечно, свежим тунцом. Шеф-повар Артем Марченко ставит акцент не только на вкус, но и на эффектную подачу классического салата.

Чилийский сибас с четырьмя гарнирами Чилийский сибас – это, пожалуй, одна из самых вкусных и самых аристократических рыб на всем мировом рынке. Она известна каждому гурману и ценится за свое невероятно белое и нежное мясо. В lounge-ресторане «Бархат» сибаса подают с французским пюре из зеленого горошка, салатом из свеклы по-шведски, спагетти из цуккини и воздушным картофельным пюре.

Кстати

На все 200

Ж

ивые морепродукты, выращенные в естественной среде обитания – это настоящий кладезь полезных для здоровья веществ. В меню ресторанов Good Project вы всегда найдете свежие морские деликатесы. В столицу, столь далекую от морей и океанов, компания Fine Food Аstana доставляет свежие живые французские устрицы, лобстеры, крабы с Камчатки, мидии и другие морепродукты, которые сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества, так как подаются практически в первозданном виде. www. fine-food.kz

В

ресторане «На крыше» по предварительному заказу в любой сезон и день недели вам подадут изысканный деликатес – живых свежих устриц из Франции. Франция по праву является одним из лучших поставщиков в мире, а вкусовые и полезные свойства устриц ценятся многи-

Лето приближается – пришло время всерьез заняться подсчетом калорий. Чем утолить голод без вреда для фигуры? Мы высчитали порции в 200 калорий, считающиеся эталоном во многих диетах.

ми гурманами и относятся к элите гастрономического мира. Устрицы содержат большое количество цинка, железа, йода, магния, витаминов и комбинацию жирных кислот Омега-3 и Омега-6 – веществ, необходимых для нашего организма, но, прежде всего, мы любим их за нежный неповторимый вкус!

Брокколи 588 гр

Яйца 185 гр

Морковь 570 гр

Паста 145 гр

Яблоки 385 гр

Капкейки 72 гр


№02 (6)/апрель 2015

Good Like

go o d p ro j ect news

стр. 4

С вашего позволения: суперпродукты Вкусные блюда готовят даже из самых простых ингредиентов, но можно позволить себе и что-то по-настоящему необычное. Эти продукты богаты витаминами и микроэлементами, они дарят организму тонус и энергию… Одним словом, суперпродукты!

Артишок Артишок известен своим нежным, оригинальным вкусом еще с античных времен, тогда же были замечены его волшебные свойства. Содержащийся в растении цинарин уже через две недели после включения в меню резко снижает уровень холестерина в крови, предупреждает преждевременное старение и даже снижает неблагоприятное воздействие на организм алкоголя и табачного дыма.

Салат Ростбиф с печеными помидорами и артишоком в ресторане «Бархат»

Картофель виолетт

Трюфель

Как и следует из названия, это особый сорт картофеля, который имеет цвет от темно-фиолетового до почти черного. Виолетт слаще, чем обычный картофель, и отличается легким ореховым вкусом. В нем содержится много антиоксидантов, которые, как известно, замедляют процессы старения в организме.

Трюфель по праву считается «бриллиантом кулинарии», так как его уникальный вкус и насыщенный аромат способны преобразить любое блюдо. Между тем, трюфель – это не только гастрономическое удовольствие, ведь он относится к афродизиакам: воспламеняющие свойства гриба знакомы людям с древних времен.

Телятина с сахарной косточкой в ресторане «На крыше»

Грудка цыпленка, фаршированная трюфелями, в ресторане «На крыше»

Food&Photo

Бездумно засорять Инстаграм фотографиями своей еды уже давно считается моветоном. Но фуд-блогеры превратили вышедшее из моды увлечение в настоящее искусство. Представляем новый рейтинг самых красивых аккаунтов, посвященных гастрономии.

@evgeniakanak

@sundaysuppers

@linda_lomelino

Предметный фотограф Евгения Конак живет и работает в Москве. Последние 4 года она выкладывала фотографии еды, косметики, путешествий и прочей красоты на сайт Flickr, но совсем недавно обосновалась в Instagram и запустила свой сайт - на радость всем эстетам!

Sunday suppers это не один блоггер, а целое сообщество, обосновавшееся в Нью-Йорке. Через дизайн и искусство приготовления пищи в Sunday suppers продвигают идеи здоровой еды и простой жизни, приближенной к циклам природы.

Шведский фуд-блогер Линда Ломелино радует полумилионную армию подписчиков фотографиями изумительно красивых тортов, пирогов и пончиков. Линда успевает не только готовить и снимать свои шедевры на камеру: девушка написала несколько книг о своем увлечении.


№02 (6)/апрель 2015

Good Like

g o o d pro j e ct news

Habibi Shisha lounge Откройте для себя место, полностью посвященное отдыху, релаксации и восточной кухне.

– целая россыпь восточных угощений. Главные позиции, конечно, принадлежат проверенным хитам: настоящий узбекский плов, дымляма и казан-кавап обязательно станут вашими любимыми блюдами. Сопровождать трапезу здесь советуют чаем – выбирайте любой из более чем 50 сортов. Бывает, для того, чтобы со вкусом отдохнуть, человеку мало просто расслабиться и забыть обо всем на свете. После долгого рабочего дня вам будет приятно погрузиться в мир настоящего релакса. В Habibi Shisha lounge, как и везде на Востоке, с наступлением сумерек принято курить кальян, сопровождая эту церемонию неторопливыми

стр. 5

На сладкое Сезон открытых нарядов уже не за горами, но иногда стоит себя побаловать!

Яблочный штрудель в «Пивнице» Штрудель известен всему миру как один из самых вкусных пирогов. Он получил свое название от немецкого слова «вихрь» – нежное слоеное тесто, скрученное в рулет с классической яблочной начинкой, покорило гурманов. Вкуснейший десерт станет идеальным завершением трапезы в ресторане вековых традиций «Пивница»!

Чизкейк В ресторане «Молоко»

По-восточному зрелое, в насыщенных бархатных тонах, с укромными уголками, мягкими диванами и узорчатыми коврами – сказочный интерьер

Habibi Shisha lounge будто сошел со страниц прекрасных книг в золотых переплетах. В нем есть нечто неуловимое, что зовется атмосферой, – то,

что заставляет забыть о часах, мобильном и ноутбуке, давая раствориться в нирване общения или собственных мыслей. В меню Habibi Shisha lounge

беседами, чтобы на собственном опыте убедиться: в этом на самом деле заложена целая философия наслаждения и ритуал постижения жизни.

В ресторане «Молоко» даже чизкейк готовят по-итальянски. Созданный из итальянских продуктов, он не перегружен лишними вкусами, ароматами и калориями. Легкий десерт буквально тает во рту!

Настойка - просто песня

Настойки пришли в современный мир из глубокой древности. Но и сегодня, несмотря на огромный ассортимент барного меню, они не теряют популярности. Любители традиционных напитков по достоинству оценят новинку в ресторане-кофейне «Молоко».

Десерты в ресторане «На крыше» столь же изысканны и оригинальны, как и другие позиции меню. Даже привычный чизкейк здесь готовят в свойственной ресторану манере и подают эффектно оформленный десерт с ягодами и фуктовым муссом.

Смородиновая настойка Напиток впитал в себя яркий аромат и вкус смородины, к тому же, витамины при такой «консервации» сохраняются, и в небольших количествах настойка обладает целебным действием.

Домашняя бехеровка Бехеровка – знаменитый чешский напиток, рецепт которого засекречен. Но наши бармены постарались создать идентичный напиток, и, что немаловажно, сумели повторить не только вкус оригинальной бехеровки, но и ее уникальные свойства.

Чизкейк лайм «На крыше»

Травяная настойка Терпкий аромат, янтарный цвет и полезные качества травяной настойки делают ее самым здоровым «алкогольным» напитком. Для получения неповторимого букета наши бармены используют особый сбор трав.

Сырники в «Пивнице» Полезные, любимые и знакомые с детства сырники – отличный выбор не только для завтрака. В ресторане «Пивница» сырники из нежнейшего творога подают с джемом и свежими ягодами.


№02 (6)/апрель 2015

Good Like

go o d p ro j ect news

стр. 6

Смотри, как вкусно! Мы привыкли думать, что сервировка блюд – целая наука со своими правилами и традициями. Но сегодня принято подавать пищу так, чтобы ее вид вызывал не смятение от идеальности, а желание немедленно все съесть! Раскрываем секреты модной сервировки. Лучше меньше

Простые радости

Любой шеф-повар скажет вам, что красота блюда заключается в его лаконичности, а ее не добиться при больших порциях. В погоне за эстетикой стоит урезать порции до минимума.

Чем проще и минималистичнее тарелка и приборы, тем лучше смотрится на них еда. Это правило действительно работает!

Сила цвета

Главный элемент

Чем контрастнее блюдо, тем сильнее аппетит. Используйте необычную посуду, скатерти, зелень и другие продукты, которые могут стать частью вкусовой и цветовой палитры.

Не прячьте блюдо под соусом, листьями салата и прочими элементами. Поймите, какая часть блюда может стать визуальным акцентом сервировки, и выдвиньте ее на главный план.

Легкая небрежность

Основной фон

Идеальный порядок уместен лишь в рекламе, но для подачи на стол можно добавить в блюдо немного аппетитного «беспорядка»: выжатый лимон, рваная руками зелень, хлеб, разломанный на неровные кусочки.

Подавайте бутерброды прямо на разделочной доске, а напитки в банках из-под варенья – такие эксперименты благотворно повлияют на восприятие пищи и сделают трапезу настоящим пиром.

Теплый прием

Эльдар Гулицкий, бармен Good Project Весенняя погода бывает весьма обманчивой. Согреться после долгой прогулки помогут фирменные чаи в восточном ресторане Habibi Shisha lounge.

Ташкентский чай

Масала

Марокканский чай

Узбекистан славится гостеприимством и долгими чаепитиями. Именно эта культура вдохновила нас на создание этого великолепного напитка. Смесь черного и зеленого чая, лимон, мед и курага – сладкий, «густой» вкус ташкентского чая напомнит о лете.

Каждый житель Индии начинает и заканчивает свой день с чашки знаменитого чая масала. Основой индийского национального напитка является черный чай, который заваривают по специальному рецепту со смесью специй и пряностей, а также с молоком.

Освежающий напиток навеян мечтами о дальних странствиях. В Марокко его пьют всегда и везде, во время отдыха, на роботе и когда приходят гости. Зеленый чай, лайм, мед, перечная мята – эти составляющие прекрасно утоляют жажду, бодрят и придают сил.


№02 (6)/апрель 2015

Good Like

g o o d pro j e ct news

стр. 7

Под соусом

Для придания блюду особого вкуса еще жители античного Рима придумали добавлять к нему жидкую приправу. Современному гурману тоже не помешает знать, на основе чего делаются базовые соусы, и как их можно приготовить самому.

Бешамель

Велюте

По одной из версий, соус изобрел королевский повар Франсуа де Ла Варенном, основатель высокой кухни в Версале. Соус готовится на основе молока и муки.

Велюте известен в кулинарном мире еще с XIX века: это классический соус из известной «французской четверки», и готовится он на основе золотистой мучной основы и бульона.

Приготовление: В кастрюле растопить масло и, непрерывно помешивая, ввести муку. Спассеровать. Продолжая помешивать, медленно влить холодное молоко. Варить несколько минут до загустения. Снять с огня, по вкусу добавить специи.

Приготовление: В кастрюле растопить масло и, непрерывно помешивая, ввести муку. Спассеровать. Продолжая помешивать, медленно влить холодное молоко. Варить несколько минут до загустения. Снять с огня, по вкусу добавить специи.

0,5 л молока 50 г сливочного масла 1,5 ст л муки Соль, перец, тертый мускатный орех по вкусу

Холландез

Томатный соус

Рецепт соуса был придуман французами в XIX веке. Соус представляет собой смесь из яичных желтков и растопленного сливочного масла.

Разновидностей томатного соуса множество. Самая простая его вариация готовится из томатов, которые варят на слабом огне.

Приготовление: Белки необходимо отделить от желтков. Поставить емкость с желтками на водяную баню. Взбивая желтки, постепенно добавить растопленное сливочное масло. Влить лимонный сок и добавить приправы. Массу продолжать взбивать около 20 секунд, затем снять с огня.

3 желтка
 250 г сливочного масла
 2 ч л лимонного сока
 Соль, перец по вкусу

Хит-парад

150 г сливочного масла 1 л мясного бульона
 100 г муки

Приготовление: Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать. Измельчить лук. Разогреть масло, добавить лук и готовить на медленном огне, пока он не станет мягким. Выложить помидоры, продолжать готовить на медленном огне, разминая их лопаткой, около 15 минут. Массу остудить и прокрутить в блендере. Приправить солью и сахаром.

1 кг помидоров
 1 репчатый лук
 1 ч л сахара
 Оливковое масло
 Соль по вкусу

не знаете, что выбрать в меню? Небольшая подсказка – список самых популярных блюд в ресторанах Good Project. Дымляма Бараньи ребрышки, нежный картофель, зелень – это настоящий комплексный обед в одной тарелке. Дымляма содержит массу витаминов, которые сохраняются в процессе приготовления, а к тому же, на Востоке она считается диетическим блюдом.

Филе говядины с соусом из белых грибов и овощным соте Итальянская кухня – это вовсе не только паста и ризотто. В ресторане-кофейне «Молоко» для вас приготовят нежное филе говядины с соусом из белых грибов и овощным соте!

141

105

Фирменные колбаски

порций в месяц

570

720 350 кг в месяц

порций в месяц

Салат с перепелкой в азиатском стиле

Нежное мясо перепелки, зелень, молодой сыр – составляющие успеха блюда из нового меню ресторана «Бархат».

порций в месяц

Салат Лионель

порция в месяц


№02 (6)/апрель 2015

звездная кухня

go o d p ro j ect news

@dinarasatzhan

стр. 8

Два салата

№1 Паста-салат с тунцом и овощами Ингредиенты • Паста пенне, тунец консервированный, болгарский перец, красный лук, цуккини, томаты, оливы, яйцо Для соуса: каперсы, горчица, сок лимона, оливковое масло, соль Для украшения: пармезан, зелень

Шеф-повар Артем Марченко и неизменная ведущая рубрики Динара Сатжан на этот раз приготовили два салата – абсолютно разных по содержанию, но одинаково эффектных.

@chefkrischa

№2 Салат из печеной тыквы Ингредиенты • Тыква, Корн салат и/или Руккола

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать крупными дольками. 2. Выложить на противень пергаментную бумагу для запекания, а на нее – тыкву с оливковым маслом. Запечь в духовом шкафу в течение 15-18 минут при температуре 180-2000С.

1. Отварить пасту. 2. Кабачок и лук нарезать, слегка обжарить, приправить солью и перцем.

3. Остудить тыкву, в теплом виде выложить на тарелку, полить бальзамическим соусом. 3. Нарезать томаты дольками, болгарский перец – соломкой.

4. Яйцо отварить, нарезать на 4 части. 5. Все ингредиенты перемешать. 6. Приготовить соус: измельчить каперсы, перемешать с горчицей, лимонным соком, оливковым маслом и солью.

4. Сверху выложить зелень, снова полить бальзамическим соусом. 5. Украсить тертым пармезаном.

7. Заправить салат соусом. 8. Украсить тертым пармезаном и зеленью.


в

Весна

c 10 по 20 апреля

Проведите прекрасное время в ресторанах Good Project и обменивайте счет от 20 тысяч тенге на эксклюзивную скидку от магазина MAX&Co. Astana! Вы станете первой, кто получит купон со скидкой 30% на коллекцию весна-лето 2015 в MАX&Co.

г. Астана, пр. Достык 9, ТРЦ Керуен, 2 этаж тел. +7 7172 795 306 @ MAX_GLAMOUR


№02 (6)/апрель 2015

celebrities

go o d p ro j ect news

стр. 10

Айгуль Касымова:

Ежеминутный баланс

В марте в lounge-ресторане «Бархат» прошел показ Айгуль Касымовой. Дизайнера в этом сезоне вдохновляло море и прекрасные степные цветы.

@aigulkassymova

– Расскажите о коллекции, которую вы представили в столице. Чем она была навеяна? – В Астане были представлены две линии бренда: первая и основная aigul kassymova и вторая – Molto Molto. В коллекции aigul kassymova были показаны несколько капсул коллекции весна-лето 2015, которую мы представляли на MBFW. Она построена на сочетании пастельных тонов и всех оттенков серого и белого цвета, а навеяна была игрой морской пены, камней и песка. Также мы показали коллекцию «Аленький цветочек», где тон задают вышитые тюльпаны – главные весенние цветы степи. – Вы стояли у истоков модной индустрии Казахстана. Тяжело ли было развивать эту сферу задолго до сегодняшнего fashion-бума? – Начиная свое дело, я не сильно задумывалась, легко ли это. Просто делала то, что люблю. Думаю, в любом деле и в любое время для достижения результата нужно прикладывать усилия. – Как сильно изменилась ситуация за последние годы? – В последние годы мы очень интегрировались в мировое пространство, благодаря Интернету. Появилось море полезной информации и возможностей – это главное.

Коллекция построена на сочетании пастельных тонов и всех оттенков серого и белого цвета, а навеяна была игрой морской пены, камней и песка – Количество отечественных брендов растет в геометрической прогрессии. На ваш взгляд, оно уже перешло в качество? – О переходе количества в качество можно будет говорить тогда, когда в стране появится индустрия легкой промышленности. Пока это отдельные мелкие производства, основанные на импортном сырье. – Как вы воспринимаете такую конкуренцию? – Я думаю, что у каждого художника есть свой почитатель. – Расскажите, чем отличается Molto Molto от первой линии? – В коллекциях aigul kassymova вы можете увидеть более сложные модели, натуральные ткани, мех, здесь есть верхняя одежда. Molto Molto – это в основном платья, смесовые ткани и демократичные цены.

– Какую женщину вы представляете, когда создаете одежду? – Все, что создаю, я, в первую очередь, примеряю мысленно на себя. – Отдельная тема – коллекция «Мама-дочка». Что вдохновило вас на ее создание? – Очень люблю эту коллекцию! На ее создание меня вдохновили, конечно же, мои дочери! – Старшая из них, Анель, работает вместе с вами. Выбор профессии был ее самостоятельным решением? – Анеля вернулась после магистратуры и помогает в семейном бизнесе, чему я очень рада. У нее также есть свой проект, которым она занимается. Выбор профессии – это, конечно, самостоятельный и осознанный шаг, ведь, прежде всего, нужно любить то, что ты делаешь! – Вам никогда не приходилось делать выбор между успешным бизнесом, творчеством и семьей? – Это ежеминутный баланс, который держишь постоянно. – Каким из своих достижений вы больше всего гордитесь? – Мое самое большое достижение – мои дети!


№02 (6)/апрель 2015

Good travel

g o o d pro j e ct news

стр. 11

Gloria Hotels & Resorts: отдых без компромиссов

Турция популярна среди казахстанских туристов, ведь здесь есть все что нужно для того, чтобы отвлечься от забот, обрести внутреннюю гармонию и насладиться морем. Но представители сети Gloria Hotels & Resorts рассказали нам о новых возможностях для отдыха, которые дарит эта страна. – Недавно в Астане прошла презентация уникального отеля. Расскажите о нем. – Мероприятие было посвящено открытию четвертого отеля нашей сети – Gloria Sports Arena. Этот отель действительно уникален в своем роде, и аналога ему нет даже в Европе. Он совмещает проживание, тренировки и развлечения для представителей 50 видов спорта. Кроме того, спортсмены у нас могут не только отдыхать, но и проходить реабилитацию. Для этого в отеле есть специальные тренажеры и бассейны. В Турции спортсменов встречают наши партнеры – компания CIP SERVICE. У Gloria Sports Arena большие перспективы на казахстанском рынке. После общения с гостями презентации мы поняли, что для реабилитации спортсмены отправляются в Европу, Китай или Корею – это не всегда удобно и чаще всего дорого. Турция – излюбленное место для казахстанцев. Здесь отличная погода, знакомая еда и прекрасные условия, плюс – намного дешевле, чем в Европе или Китае. Я думаю, что мы действительно найдем хороших партнеров и будем сотрудничать. Отелем уже заинтересовались федерации дзюдо, водного поло и футбола. – Наверняка и другие отели сети можно назвать уникальными? – Все четыре отеля находятся рядом – в Анталии, в Белеке – и работают 12 месяцев в году. Основная часть наших туристов – европейцы, которые приезжают из Англии, Германии, Бельгии, также жители стран Балтики и СНГ. Мы замечаем, что быстро растет интерес со стороны казахстанцев. Но у нас нет цели привлечь жителей только одной страны или региона, напротив, мы стремимся, чтобы в отелях проживало как можно больше представителей самых разных национальностей – минимум десяти. Так отдых проходит гораздо интереснее! – Отдых в Турции принято считать пассивным и предсказуемым. Способны ли отели Gloria Hotels & Resorts развеять этот миф? – Все зависит от того, с какими желаниями вы отправляетесь в отпуск. Если у человека был трудный год, насыщенные будни, то для него лучшим выбором станет Gloria Verde – тихий, спокойный отель, который утопает в зелени. Здесь почти нет анимации, а основные развлечения – медитация, йога, талассоцентр,

Этот отель действительно уникален в своем роде, и аналога ему нет даже в Европе. Он совмещает проживание, тренировки и развлечения для представителей 50 видов спорта. спа. Для тех, кто любит более активный отдых, есть отель Gloria Golf. Мы понимаем, что нашу аудиторию сложно удивить, но этому отелю это всегда удается, ведь на его территории расположены самые большие поля для гольфа в Европе – на 45 лунок. Попробовать свои силы в этом виде спорта может каждый турист: для гостей отеля предусмотрены бесплатные уроки. Gloria Golf подходит для семейного отдыха, потому что здесь есть множество развлечений: для взрослых – арт-студия, классы йоги и танцев, для детей – баскетбол, тайбо, уроки плавания.

– Насколько доступны такие удовольствия? Gloria Hotels & Resorts – отели не для всех? – Мы работаем в сегменте luxury, но в наших отелях не самые высокие цены. Если сравнивать с другими представителями этого сегмента, Gloria Hotels & Resorts окажутся примерно на третьем месте в ценовом диапазоне. Мы стремимся, чтобы гости приезжали к нам снова, и один из наших принципов – никогда не обманывать клиентов и не проводить разницу в стоимости услуг для жителей Европы и СНГ, цены в отелях одинаковы для всех.

– Ваши отели работают 12 месяцев в году, но все же какой период лучше выбрать для отдыха? – Если вы хотите просто отдохнуть, отвлечься от рутины и провести время в гармонии с собой, можно приехать и зимой – в Анталии прекрасный мягкий климат. Если же в ваших планах сполна насладиться морем, выбирайте летние месяцы, но стоит учитывать, что в августе в Белеке бывает очень жарко. Ну, и, на мой взгляд, шикарным будет отдых в мае, сентябре и октябре. 6 месяцев в году вас гарантированно ждет теплая погода и теплое море. – Вы сотрудничаете с казахстанским туристическим бизнесом, и в частности с компанией Adeli Tour. Расскажите о ваших впечатлениях о нашей стране. – В Казахстане живут прекрасные люди – гостеприимные, теплые, дружественные. Здесь принято прямо смотреть в глаза при разговоре, что редко встретишь в Европе. Нам очень приятно работать с казахстанцами и мы получаем большое удовольствие от этого сотрудничества!

г. Астана, пр. Тәүелсiздiк, 32 +7 7172 499 446, +7 777 611 11 10


№02 (6)/апрель 2015

Capital Faces

go o d p ro j ect news

стр. 12

New Capital Faces: Первая тройка Проект New Capital Faces продолжает открывать жителям Астаны лица талантливых и одаренных людей. В этом номере вас ожидает знакомство с Акмарал Байтелиевой, Досжаном Табылды и Адилем Асубаевым. @capital_faces Динара Дос, сооснователь проекта New Capital Faces: - Досжана многие знают и любят. Совсем непросто стать ведущим артистом главной сцены страны Astana Opera. Акмарал является творческой составляющей команды Good Project и не так давно заявила о себе как дизайнер одежды. На мой взгляд, довольно успешно! Адиль Асубаев занимается очень необычным ремеслом – разведением экзотических кошек сервалов. Наш проект берется за сложные задачи и необычные сценарии, цель – раскрыть героя фотосессии максимально ярко. Оцените нашу очередную работу! Может, уже завтра и вы захотите стать участником проекта! @dinara_dos

Досжан Табылды Ведущий артист театра ASTANA OPERA, Деятель культуры, Лауреат Премии «Тарлан», «Народный Герой РК», «Дарын», Лауреат по Всемирной версии IBC – Расскажите об обучении в хореографическом училище. – Наше хореографическое училище – одно из лучших в мире. Я помню, с какой самоотдачей работали наши учителя. Они дали нам развернутое представление о балетном и мировом искусстве и воспитали из нас патриотов Казахстана. Я очень благодарен своим преподавателям, они закалили нас как духовно, так и физически. – У вас есть личный рецепт успеха? Расскажите о нем.

– Иметь смелость делать то, что любишь всем сердцем, отдаваться этому делу без остатка и упорно трудиться. Как результат для артиста самое важное – это признание публики, аплодисменты, но любовь к самому процессу тоже очень важна. Кульминацией всего этого для меня является фантастический обмен энергией между мной и публикой. В этот момент я безгранично счастлив.

мальчика. Теперь хочу в космос!

– Какие мечты детства вы воплотили в жизнь? – Помню, в детстве над моим домом часто пролетали самолеты. Я наблюдал за ними с балкона. Моей мечтой было летать на самолетах, и она сбылась – теперь я в ней буквально живу. Но до сих пор, когда я сажусь на борт, у меня счастливые, радостные глаза пятилетнего

– Какие у вас творческие планы? – Сейчас главное для меня – это работа в театре Astana Opera, я хочу танцевать на главной балетной сцене страны. В планах организовывать благотворительные концерты для детей-сирот. Хочу дарить и делиться своим мастерством, творчеством и дать возможность другим артистам

– Как вы воспринимаете критику в свой адрес? – Я адекватно воспринимаю критику от людей, у которых хочется учиться. Для меня это не критика, для меня это больше совет. Но стараюсь не обращать внимания на критику от людей, которые пытаются меня специально задеть или ничего не смыслят в балете.

@akmaral0709

балета это делать, ведь мы не можем жить без сцены. Я хочу вдохновлять детей, дарить им тепло, зажечь в них искру надежды для будущего роста. Ведь завтра эти дети вырастут и сделают наш мир намного лучше!

одежды дала моя подруга Жанна. Мы познакомились в ее бутике, где я была постоянной клиенткой. Совершенно случайно, шутя, мы заговорили о выпуске совместной линии одежды. Так и появился бренд Ma’line.

Акмарал Байтелиева

– Где вы черпаете вдохновение? – Меня может вдохновить абсолютно все! Очень люблю раннее утро, начало нового дня. Сам запах утра, солнце – что может быть прекраснее? Также меня вдохновляет антиквариат: у каждой вещи своя история, изюминка и загадка.

дизайнер – C чего началась ваша карьера? – Сколько себя помню, я все время увлекалась творчеством. Я начала работать дизайнером уже со второго курса – это были мои самые первые начинания. Большой рывок в работе мне дало сотрудничество с Гургеном Басенцяном. – Как вы познакомились с Гургеном? – В это время я уже училась и работала. Как-то случайно мы с Гургеном встретились в одной типографии, ему понравились мои работы. Затем он предложил мне сотрудничество. Самое интересное в этой истории, что мы оказались соседями и жили с ним на одной площадке, но никогда не пересекались, так как я работала днем, а он ночью.

@doszhan_tabyldy

– Давно ли вы мечтали выпустить свою линию одежды? – Да, это были мои мечты, но просто не доходили руки начать задуманное. Я поступала в университет на дизайнера одежды, но по стечению обстоятельств закончила факультет графического дизайна. Толчок к выпуску линии

– Какую целевую аудиторию вы хотите охватить? – Наши покупательницы – это девушки, которые не стремятся кричащим образом выделиться из толпы, а те, кому присущи женственность, хрупкость и тонкое чувство стиля. Они уверенны и независимы. Покупая одежду из нашей коллекции, девушки могут не сомневаться в эксклюзивности платья. – Занимаетесь ли вы еще какими-нибудь проектами? – Да, помимо рекламы и выпуска коллекции одежды я занимаюсь созданием кукол. Однажды попробовав, я так увлеклась, что решила развивать это направление, так как многие по достоинству ценят все что сделано вручную. – Кем вы видите себя через 5-10 лет в профессиональном плане? – Я так далеко не загадываю. Конечно, я работаю над собой, хочу, чтобы интерес к моему творчеству возрастал с каждым годом!


№02 (6)/апрель 2015

Capital Faces

g o o d pro j e ct news

стр. 13

Адиль Асубаев Владелец питомника по разведению сервалов – Как возник ваш питомник? С чего все началось? – Вся наша семья, особенно моя мама, любит кошек. Когда мы решили завести домашнего кота, наткнулись на фотографии сервала. Долго собирали информацию из всевозможных источников, искали хороший питомник. Через полгода ожиданий и переживаний первый котенок прибыл в наш дом. Мы были в полном восторге от этого грациозного, невероятно красивого и темпераментного животного. Любовь мамы к кошкам привела ее к мысли о создании питомника по разведению сервалов. Так в нашем доме появилась еще пара сервалов для разведения. Им уже по 3 года. В зимний период они живут в теплом помещении, где для них созданы все условия, включая полы с подогревом. А летом – на свежем воздухе в оборудованных вольерах. Специально для них сооружены горки, искусственный водопад, в общем все, чтобы им было комфортно.

@adil_assybayev

сразу же бросается в глаза. Ваши любимые черты характера? – Сервалы очень игривые и

требуют к себе уважения и внимания. Самое важное, чтобы с раннего детства вся семья принимала участие в воспитании

Мы были в полном восторге от этого грациозного, невероятно красивого животного. – Расскажите историю возникновения этой породы? – Сервал – это не порода, а вид животного, как тигр, лев или леопард, но представители этого вида кошачьих становятся очень ласковыми домашними питомцами. Еще более пяти тысяч лет назад египетские фараоны приручали сервалов для защиты урожая зерновых культур, так как сервалы – прирожденные охотники. Домашние сервалы не опасны для человека. Они очень пугливы и никогда не нападают на добычу больше их по размеру, так что человек для них соперник явно из другой весовой категории. Они пугаются любого шума, любого резкого движения. Прячутся, шипят и отмахиваются в знак защиты, но сами не нападают. Живут сервалы в дикой природе – 10-12 лет, а в домашних условиях – 15-20 лет. – Назовите самое яркое качество характера кошек, которое

остаются такими всю жизнь, повадками напоминают скорее собаку, чем кошку: они с удовольствием принесут вам брошеный мячик, поиграют с вами в перетягивание. Это очень гордые и умные животные, которые

котенка, но все равно он выберет себе одного или двух любимчиков, будет позволять им делать с собой все что угодно, а остальных членов семьи будет просто терпеть. Сервалы очень дружелюбные, хорошо ладят с

другими животными. Не стоит забывать о том, что сервала ни при каких условиях нельзя бить, иначе вы можете потерять его доверие. Если питомец переходит дозволенные ему границы, например, сильно прикусывает вас во время игры, вы можете легонько шлепнуть его свернутой газеткой для шума и строго сказать «нельзя» или брызнуть на него из пульверизатора. Если вы проделаете это несколько раз, то ваш питомец сам поймет, что именно он делает не так. – Каковы особенности питания котенка и взрослого животного? – Содержание взрослого сервала обойдется хозяину в 200-300 долларов месяц. Котят для социализации и адаптации к жизни с человеком отнимают от матери в двухнедельном возрасте и выкармливают до семи-восьмимесячного возраста специальным молоком для щенков из бутылочки. Очень мило кормить малыша, когда котик весом 12 килограммов и высотой в полметра прыгает к вам на колени и держит бутылочку передними лапами и включает кошачий «мотор». Меню взрослого питомца состоит из сырого мяса с

костями. Желательно включать в рацион живой корм – кормовых мышей, кроликов, цыплят и перепелок. – Для каких людей больше всего подходит сервал? – Если смотреть на статистику, то хозяевами в основном являются звезды, олигархи, крупные бизнесмены – обеспеченные люди, ведь немалые средства уходят на приобретение, содержание, постройку вольеров для выгула и питание. Желательно иметь частный дом с участком, либо большую квартиру. Сервалы очень пугливые и довольно крупные кошки, и не стоит заводить кота семье с маленькими детьми. – Как приобрести сервала? – В нашем питомнике. Потомство с прошлого помета уже нашло своих хозяев, один питомец живет в Алматы, второй уехал в Санкт-Петербург. Объявления о каждом помете освещаются на сайте www.servalkz.com. Там же вы можете найти контакты и подробную информацию об этих экзотических питомцах. Текст: Меруерт Макенова Фото: Арман Есеркенов


№02 (6)/апрель 2015

go o d p ro j ect news

celebrities

стр. 14

Слава: Вкус жизни Певицу Славу не пугает кризис, ведь именно сейчас она ощущает творческий подъем и по-настоящему ценит свое счастье. @nastya_slava

– Этот год начался для вас бурно: новые проеткы, танцы. Чем еще планируете порадовать поклонников? – Мы планируем большой сольный концерт в Кремлевском дворце 10 октября, и еще сейчас записываем новую песню: мы на нее очень рассчитываем, ищем интересные музыкальные моменты. – Проект «Танцы со звездами» дал почву для различных слухов. Уж очень хорошо вы смотрелись с партнером по шоу! – Мне нравится подливать масло в огонь, но когда я сказала, что нашла новую любовь, имела в виду, конечно, танцы. Леша просто мой партнер и друг, нам с ним было весело, классно, он активный и позитивный парень. Я познакомила их с Анатолием, так что все в порядке. – Как вы ощущали себя в новой роли танцовщицы? – Я всегда любила танцы, но никогда не занималась этим профессионально – это был мой первый профессиональный выход на сцену. Это не моя сфера деятельности, поэтому приходилось все учить с нуля и много репетировать. Не думала, что будет так сложно выучить какие-то элементарные шаги. Все тело болело, ноги гудели. И еще у меня плохая память на танцы: у нас ушел целый месяц на то,

Все, о чем я пою, мною прожито – были разные периоды в моей жизни. Это ситуации, знакомые каждой женщине.

чтобы подготовить наш первый танец. Тяжко мне приходилось – я и плакала, и рыдала. (Смеется) Это очень тяжелый труд. – Тогда вовсе не удивительно, что вы не расстроились, когда выбыли из проекта. – Я правда очень благодарна зрителям за то, что они за нас мало проголосовали, потому что у меня есть любимая семья, по которой я очень скучала, и любимая работа. – Параллельно вы еще успевали записывать новые песни. Какими они будут? – Одна песня будет душераздирающая, женская, трагическая. Слова, как я люблю, будут и неприличные – просто в ней такая правда жизни, что иначе никак и не скажешь. Не знаю, разрешат ли нам ее запустить на радио, но мы на это надеемся. Кто-то, когда услышит эту песню, возмутится, а кто-то скажет, что так и бывает на самом деле. – У вас вообще много таких песен – драматических, с надрывом, с трагедией, но при этом вы создаете впечатление абсолютно счастливой женщины. – Все, о чем я пою, мною прожито – были разные периоды в моей жизни. Опять же, в песнях есть истории, которые я вижу со стороны, у своих друзей, по телевизору. Это ситуации, знакомые каждой женщине. Ситуации есть еще в рамочке – А какая песня вызывает у вас особые чувства? – «Спелый мой» – это моя последняя песня. Мелодия у нее просто волшебная, она меня завораживает, мне всегда хочется ее петь. Слова тоже необычные. Многие их не понимают, как и не понимают вкуса жизни, вкуса взрослой любви: моему мужу уже 62 года, он как раз «спелый мой». Для меня эта песня очень сексуальная и эмоциональная. Ее не так часто крутят по радио, зато хорошо показывают видеоклип. Он будет бороться


№02 (6)/апрель 2015

g o o d pro j e ct news

celebrities

стр. 15 за премию МУЗ ТВ, которая, кстати, в этом году пройдет в Астане. Я вашу столицу обожаю – это такой северный Дубай, у меня здесь очень много друзей. Если нас поставят в номинацию и мы получим приз, я спою ее «живьем» – будет поставлен красивый номер.

У нас есть своеобразный «контакт согласия», когда тебя понимают и ты понимаешь человека, когда тебе интересно его слушать.

– Ваши крепкие отношения с мужем – большая редкость для шоу-бизнеса. Скажите, что помогает вам сохранить любовь? – Мы редко видимся! (Смеется) Мы просто понимаем друг друга. Поначалу – да, у нас были и ревность, и скандалы, мы часто расходились. А сейчас мы оба взрослые, понимающие друг друга люди. Нам всегда есть о чем поговорить, хотя, если хотим, можем и помолчать, но это бывает крайне редко. У нас есть своеобразный «контакт согласия», когда тебя понимают и ты понимаешь человека, когда тебе интересно его слушать. Сейчас кризис, многие переживают, и мы не исключение, но, мне кажется, проблемы сплачивают людей, и мы особенно стараемся больше времени посвящать семье. – Чему вас научили эти отношения? – Терпению, уважению, тому, что нужно промолчать в некоторых моментах, хотя у меня это получается плохо. Он очень интеллигентный человек, он дипломат, а я вот не очень хочу быть дипломатом. (Смеется) Мне еще многому нужно у него учиться.

видеоклип на песню «Спелый мой» будет бороться за премию МУЗ ТВ, которая, кстати, в этом году пройдет в Астане.

– Глядя на вас, очень сложно поверить, что вашей старшей дочери уже 16 лет. Скажите, каково быть молодой мамой такой взрослой девушки? – Честно, хотелось бы, чтобы она родилась сейчас, когда уже все есть. Тогда, когда она появилась на свет, я сама-то была ребенком. А так, у нас очень хорошие отношения, мы отлично понимаем друг друга, она у меня хорошая девчонка, очень милая. – А со вторым ребенком все по-другому? – Тошка абсолютно другая. Сашка впечатлительная, мнительная, все пропускает через себя, плачет, страдает. Тошка – боец, она всех нас «строит». Она сама и зубы почистит, и пижаму наденет, и спать ляжет – все сама. С Сашкой у меня не было времени на ласки, а здесь вроде и время есть, и желание, а Тошка уже не хочет – ей это не надо, она очень самостоятельная. – Новые песни выходят у вас регулярно, а вот альбома не было давно. – Альбом я выпущу как раз к сольному концерту. Будет презентация, будет много красивых композиций, часть из них написана мной – и музыка, и слова. Этот год – год кризиса – для меня, как и для многих, будет очень творческим и насыщенным.


№02 (6)/апрель 2015

go o d p ro j ect news

гид по стилю с Luxury House

стр. 16

Модное турне с Valentino Создавая весенне-летнюю коллекцию, Пьерпаоло Пиччоли и Мария Грация Кьюри вдохновлялись временами расцвета Италии и знаменитым Grand Tour – путешествием по самым красивым местам Европы, которое могли себе позволить лишь избранные. Так или иначе, коллекция выдалась поэтичной, изящной и очень красивой. Команда стилистов Luxury House выбрала главные тренды для нашей читательницы Гульданы Алаш. Luxury House Astana – первый в Казахстане и единственный в столице luxury department store, построенный по типу знаменитого в мире Harrods London. Luxury House Astana предлагает самый широкий выбор мировых брендов, представленных корнерами и экспозициями на площади более десяти тысяч квадратных метров.

Постоянная гостья ресторанов Good Project и большая модница, Гульдана всегда следит за тенденциями и часто находит главные новинки сезона в Luxury House

Графическая радуга Принт, созданный Валентино Гаравани в далеком 1973 году, выглядит свежо и актуально этой весной. Легкое струящееся платье заразит прекрасным настроением не только его обладательницу, но и всех окружающих. Кстати, радужные зигзаги украсили также обувь и аксессуары.

В оттенке индиго

Синий стал одним из главных цветов сезона, и модный дом Valentino представил его в свойственной ему манере: интенсивный оттенок индиго оттеняет «характер» плотных натуральных тканей. Одна из ключевых вещей коллекции – рубашка из поплина с воротником-стойкой. Яркие кроссовки придают образу игривое настроение.


№02 (6)/апрель 2015

g o o d pro j e ct news

гид по стилю с Luxury House

Этно-стиль Модный дом Valentino демонстрирует этнические мотивы на пике популярности, щедрое украшение вышивкой и сочные цвета. Платье классического силуэта с яркой цветочной вышивкой создает простой и благородный образ.

В самом расцвете Чудесный весенний образ от Valentino! Белоснежная рубашка из плотного хлопка создает прекрасный чистый фон для настоящего букета полевых цветов, который буйно зацвел на юбке-миди – для весенне-летней коллекции дизайнеры Valentino постарались использовать все богатство оттенков и фактур.

стр. 17


№02 (6)/апрель 2015

go o d p ro j ect news

Лучшие check-in`ы

стр. 18

На месте: наши check-in’ы

Отметившись в наших ресторанах, вы рискуете оказаться на этой странице

БАРХАТ, ПИВНИЦА, JELSOMINO HOTEL, КАРАОКЕ-БАР JELSOMINO, ТЕРРАСА CHIVAS LOUNGE, KYOTO BAR, HABIBI Shisha lounge, DIM SUM, НА КРЫШЕ, караоке-театр АРТИСТ, КОФЕЙНЯ МОЛОКО.

Good Project Ежемесячная газета Менеджер проекта: Наталья Мурзина Верстка: Марина Коренева Дизайн: I8 Design Studio Фотографы: Жамиля Байдосова | Paparazzi club Тимур Акбашев Михаил Баранов Телефон для рекламодателей: +7 701 98 444 40


Good News #6  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you