Issuu on Google+


Editorial ...y entonces volvió a renacer el mundo.

La primavera llega en este mes, el momento esperado por todos, momento energético que nos hace sentir que nuestros errores son borrados, que tenemos una nueva oportunidad para, ahora sí, hacerlo bien. Situación que junto a la semana santa y el calorcito por la mañana hace que nos movamos mejor, que nos desestresemos que incluso perdonemos sin importarnos la causa. La primavera es tan sólo un espacio en el tiempo que utilizamos para reencontrarnos y volvernos a impresionar de nosotros mismos. Usa estos y otros pretextos para lograr formar una idéa sólida de tu persona, de afianzar amistades con tus mejores amigos, de disfrutar a tus padres si aún los tienes y tambíen por qué no, de volver a casa. Hazte parte de la primavera desaste de las cargas del pasado y como si despertaras de una profunda hibernación, olvidalo todo, salte de ese caparazón y agita las alas...


Índice 1-Frescura en tus alimentos 3- Las fugas de energía en los humanos 8-Poema gabriela mistral "doña primavera" 9. Fotografía de campeche

Zitto! una revista independiente contacto zittocafeypan@gmail.com https://www.facebook.com/revistazitto Mérida , Yucatán Con colaboración Arianna Quezada Lucía Salas Daniel Romero Alejandro Ramayo issn en trámite


Frescura en tus alimentos MMMMM. FRES CU RAAAA!!! MMMM Qué bonito suena la palabra frescura, hasta cuando la pronunciamos sentimos como la brisa nos pega en la cara de una manera delicada y respiramos aire puro, sin contaminantes y lo que la mercadotecnia a puesto es que huele a pino…oooh! SIII!!!!! Que rico…pero ¿es acaso esto verdad? Obvio sin rodeos, no. Desilusionante, sí, pero no por mucho, la verdad es que uno al hablar de frescura en alimentos más bien nos referimos a que no tenga “mucho” tiempo desde su cosecha hasta nuestro plato, así definimos la frescura. El problema viene cuando quieres cuantificar cuanto es mucho tiempo y si piensas en la industria de la manzana, casi pueden pasar 4 años desde su cosecha hasta tu plato y aun así las pruebas y según la mercadotecnia tienes ahí, el sabor a frescura! Ahora piensa que México es un país productor en donde diariamente se está cosechando y sembrando alimentos vegetales y diariamente se están sacrificando toda clase de animales para su consumo. Definitivamente en ese aspecto, no pasa tanto tiempo desde su captura o cosecha hasta tu plato, pero tienes que saber algunas cosas para poder mantenerlo en tu casa y que te rinda mejor la compra, porque si no, mejor empieza a generar tu propio negocio en casa de abono vitaminado o mejor aún, bombas biológicas a domicilio. Para mantener la frescura de tus alimentos en casa, no necesitas ponerle aroma a pino, sólo cuidarlas de que no permanezcan en temperaturas elevadas y acordarte que ahí en el congelador las tienes, para que no pasen mucho más tiempo congeladas. Y cómo empezar, como una regla general debes pensar que todo aquel alimento que es una hoja, espinaca, lechuga, acelgas, etc. No debes congelarlas, porque el frío deshidrata la hoja y pierden vista bonita además de que se empiezan a pudrir más rápidamente, lo que hay que hacer es comprar cantidades pequeñas, la utopía es poderlas comprar del diario. Pero si no se puede conservarlas en el refri en la parte donde menos frio esté, hasta por 5 días, envuelta en papel absorbente, en el caso de la lechuga y col, la puedes poner sumergida en agua en un recipiente tapado y te durarán hasta 15 días. Para el caso de las verduras como calabaza, zanahoria, papa o cualquier otro tubérculo etc éstas si las puedes congelar y te duran casi un mes, pero deberán estar en una bolsa de plástico rígidas y lo mejor que puedes hacer es cocerlas en sal, dejarlas enfriar y luego congelarlas, así durarán mucho más. Las frutas, sandía, plátano, melón, etc, éstas si son recomendable solo tenerlas para consumirlas el mero día, tratar de no congelarlas o guardarlas por más de 1 día, porque se descomponen rápidamente y como contiene azúcar, se fermentan, si, aún congeladas, y si las congelas verás que con el tiempo pierden sabor y adquieren uno más fuerte y nada bueno.

1


Pero existen los cítricos, estos por alguna razón mágica que se llama vitamina C, aguantan muchos cambios de temperatura y aparte los puedes congelar y aparte los puedes refrigerar y veras que no pierden mucho sabor. Cuáles son los cítricos, limón, naranja, guayaba, piña, kiwi, fresa, estos puedes tenerlos en el refri y aun cuando se vean algo feítos en la cáscara, verás que por dentro siguen bien para su consumo. Lo que si hay que mencionar es que para la naranja, si tienes una que huele mal, no podrás hacer nada con ella y tendrás que tirarla, porque si no, contaminará a las demás y empeorarán las cosas, en lo posible no hay que guardarlas en temperatura caliente, es decir arriba de 27 °C. La piña por su gran fuente de azúcar se fermenta rápidamente a temperaturas por arriba de los 5°C por lo tanto conviene más congelarla, si la vas a refrigerar por varios días tienes que quitarle la cáscara y guardarla en bolsa de plástico en donde haya más frío. Las carnes, estas se deben consumir lo antes posible, pensar en que no deben guardarse y comprarlas diariamente, sin embargo si no puedes y piensas en refrigerarlas solo te van a aguantar máximo 3 días envueltas en plástico, si piensas congelaras, duran hasta por una semana envueltas en plástico. Sin embargo no recomendamos su guardado ya que generan toxinas, debido a que como están muertas ya no reciben oxígeno y en gran cantidad esto es dañino al consumo. Esto se nota cuando la carne roja se pone algo verde, si está casi nueva la carne, es decir que tiene menos de 1 día de su corte y está verde, déjala reposar al ambiente sin taparla y tomara su color rojo de nuevo, de lo contrario pues diremos no está fresca. En cuestión de los pescados y todo aquello que proviene del mar, pues no hay de otra, más que consumir lo más nuevo y recién pescado y de igual manera tratar de no congelarlas por más de 1 semana. Y para terminar con esto de la frescura, si te gusta la tecnología pues entonces cómprate una máquina de vacío y al vacío puedes conservar casi todo a temperaturas por debajo de los 10 °C, no los vayas a dejar a temperatura ambiente y conservarán bien su sabor, si tienen mal sabor es porque no se guardaron correctamente, así está en tu elección como conservar tus alimentos, date una idea de lo importante que es conservar los alimentos y el por qué se requiere de conservadores en la industria y confundirnos al darnos gato por liebre.

ATTE ChefZitto 2


Las fugas de energía en los humanos Los diferentes cuerpos del ser humano formados por energía o luz van a hacer posible nuestra existencia en este plano. La cantidad de energía con la que nacimos va a ser la necesaria para funcionar hasta la muerte, y se guarda en el bazo. Traemos la cantidad de energía para multiplicarla y usarla correctamente. Una fuga energética es una hemorragia provocada por un “agujero” en alguno de nuestros cuerpos por donde se drena o escapa la energía. Cuando nos operan, automáticamente todos nuestros cuerpos se cortan; si lo hacen en los meridianos adecuados, con el tiempo se volverán a unir, pero si lo hacen al azar como en la mayoría de las veces, todos los cuerpos quedan rasgados. Si analizamos nuestra vida diaria, lo que hacemos inconscientemente es tirar nuestra energía, en lugar de multiplicarla para ser focos de luz, iluminarnos y ascender: Nos vamos atando a la primera provocación y, cuando estamos como madejas de estambre, densos y pesados, nos dedicamos a robar energía.

3


Robo energético. La gente compite permanentemente por cosas materiales: dinero, poder o amor, pero en realidad, esta codicia es por energía de vida. A nivel espiritual es infinita, pues todo está compuesto de energía; sin embargo, debido a que usamos esta energía vital para crear ataduras por miedo, ira, inseguridad, etc, nos queda un déficit energético para otras funciones. Para llenar el vacío que queda, necesitamos energía y la forma más fácil de conseguirla es robársela a otro ser humano. En un nivel u otro, estamos constantemente peleando por energía, por eso constantemente nos sentimos cansados. Cuando alguien lanza un gancho, un lazo o una atadura por enojo a otro ser humano, si pudiéramos observarlo en otros niveles, veríamos como su campo energético se va desinflando, como si lo hubiéramos metido en una bolsa al vacío, mientras que el agresor se hincha de energía, pero sólo durante un momento, pues esta energía va a ser consumida al formarse estas ataduras. Una vez establecido este contacto energético, cada vez que el agresor vuelva a tener contacto físico o mental con la víctima, va a retornar la emoción de enojo, haciendo mas sólidas estas ataduras casi hasta el punto de sentirlas físicamente. Cuando algún familiar o pareja nos manipula, haciéndonos sentir culpables, en realidad lo que está haciendo es absorber energía y, nosotros al responder con culpabilidad, nos estamos atando y cediendo nuestra energía y poder al otro. En relación a las parejas, la codependencia es sinónimo de robo de energía, el amor se basa en la libertad. Cuando manipulamos o celamos, en el fondo hay inseguridad o miedo, y cada uno se alimenta de la energía del otro en lugar de retomar nuestro poder.

4


Cuanto mas limpio estés, mas brillarás y la gente querrá estar cerca de ti, pues se sentirá muy bien. Nos convertimos en un foco de luz, que aunque a veces ocurre la disonancia: cuando alguien vibra muy bajo o denso y tiene contacto con una persona que vibra muy alto, tiende a agredirla, ya que la confrontación es muy fuerte. Esa luz le hace sentirse mal, pues se da cuenta de todo lo que le falta por resolver, ya que le saca a flote sus demonios interiores. Eso pasaba con Jesús: todos querían estar cerca de él, pero también tenía enemigos terribles e implacables, porque los enfrentaban con su oscuridad. Al hablar de energía, es indispensable tocar el tema del dinero. Éste no es mas que el símbolo del flujo de energía por el cual se está constantemente luchando. Cada individuo le ha otorgado diferente carga energética de acuerdo a lo que haya vivido en esta vida o en otras. Si alguien es tacaño, en el fondo tiene miedo de no tener dinero y esto puede deberse a que vivió una infancia pobre o a vidas anteriores de carestía. Por este motivo, le cuesta dejar fluir la energía y, tarde o temprano, enfermará del intestino, ya que la está bloqueando de alguna forma. Por tanto el dinero es energía y no es bueno ni malo. Nuestro estado de conciencia va de la mano con nuestra situación económica. Todo el universo tiene que fluir. Las monedas se hicieron redondas para que rodaran y, al contario de lo que se piensa,

jamás tiramos el dinero, pues

gastemos en lo que gastemos, siempre, de alguna manera, vamos a ayudar a alguien; al dejarlo rodar llegará a manos de otras personas que lo necesiten; sin embargo, si lo atesoramos y guardamos, es una energía que no fluye y que no regresará. Técnicas de protección. Es importante protegernos cuando vamos a estar en sitios con energías bajas como lugares públicos, o si vamos a estar con gente enojada o enferma. A lo largo de la columna vertebral, se halla el meridiano central. Allí se encuentran las entradas principales de energía en nuestro cuerpo o chakras.

5


Cuando vayan a un lugar con mucha gente, imaginen que tienen una cremallera en el hueso de la pelvis; súbanla imaginariamente hasta la boca y una vez allí, ciérrenla con llave. Así, evitamos durante algunas horas, que nos roben la energía; cuando nos sintamos cansados, repitamos el ejercicio. Otra protección que podemos usar, es cubrirnos primero de luz rosa, después una capa de luz violeta y encima de esta, una luz dorada y para que no sea detectada, pétalos de rosa amarilla. También con sólo imaginar o vernos totalmente envueltos en la luz del color de nuestra elección. Podemos hacer lo mismo con otras personas o con los objetos como tu casa y tu vehículo, éstos escudos de luz se desvanecen y tenemos que renovarlos mas o menos cada doce horas.

Ma. Lucía Salas Salazar -Sanadora e Instructora de sanación y temas holísticos luciass_5@hotmail.com http://www.terapiasdesanacion.com.mx/ 6


7


Doña Primavera viste que es primor, viste en limonero y en naranjo en flor. Lleva por sandalias unas anchas hojas, y por caravanas unas fucsias rojas. Salid a encontrarla por esos caminos. ¡Va loca de soles y loca de trinos! Doña Primavera de aliento fecundo, se ríe de todas las penas del mundo... No cree al que le hable de las vidas ruines. ¿Cómo va a toparlas entre los jazmines? ¿Cómo va a encontralas junto de las fuentes de espejos dorados

y cantos ardientes? De la tierra enferma en las pardas grietas, enciende rosales de rojas piruetas. Pone sus encajes, prende sus verduras, en la piedra triste de las sepulturas... Doña Primavera de manos gloriosas, haz que por la vida derramemos rosas: Rosas de alegría, rosas de perdón, rosas de cariño, y de exultación.

gabriela Mistral

8


9


Números de emergencia Mérida, Yucatán

Mérida (LADA: 999) Central de bomberos - 924-92-42 y 923-29-71 Desde Telcel marca sin costo 116 Bomberos Pacabtun - 982-72-96 Bomberos Kukulkán - 983-05-55 Bomberos Cd. Industrial - 919-06-11 Bomberos Col. México - 927-03-32 Bomberos Delegación Sur - 940-11-11 Policía Delegación Sur - 940-10-14 Unidad Estatal de Protección Civil - 944-26-88 y 944-24-70 / 01-800-719-86-33 Desde Telcel marca sin costo 118 Comisión Federal de Electricidad - 071 Secretaría de Seguridad Pública - 060 / 930-32-00 Desde Telcel marca sin costo 113 Policía Meridana - 942-00-60 Fiscalía General del Estado - 066 / 930-32-00 Servicio Médico Forense - 930-32-50 Ext. 41008 Protección Civil Mérida - 924-87-69 y 923-53-36 Ext. 109, 111 / Directo 928-83-11 Cruz Roja - 065 / 924-98-13, 928-53-91 Desde Telcel marca sin costo 114 Ambulancias - 065 / 983-02-43 Clínica IMSS T1 - 922-56-56 Urgencias - 942-01-11 Ambulancias - 942-01-14 Admisión al hospital - 942-01-12 10



Numero 6