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TÚ PICNIC L.T.D.A

ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA La razón social de la siguiente compañía es limitada, constituida por cuatro socios. Efectuándose por Registro Mercantil la empresa que se nombró: Tú Picnic L.T.D.A de las cuales dichos socios harán sus aportes de capital con dinero en efectivo. Cada socio tiene un 25% de participación en la empresa. Tú Picnic L.T.D.A es un tipo de tienda que tiene segmentado su público, y un objetivo principal que es víveres y toda la utilería necesaria para hacer un picnic. Esta organización es con ánimo de lucro, puesto que brinda un servicio con el fin de recibir una remuneración y distribuirlo de forma equitativa entre los socios. A su vez es una organización formal, puesto que pretende en su estructura tener unos sistemas definidos en los roles que desarrollará cada integrante de la empresa. Existen normas, reglamentos, políticas y demás que permiten una homeostasis tanto interna como externa de la organización, creando un direccionamiento en el logro de los objetivos del mismo modo, Tú Picnic L.T.D.A, desde sus políticas internas, maneja el modelo funcional. El sector al que pertenece la empresa es al sector terciario o sector de servicios, cuenta con 16 integrantes y es por ello que pertenece a las Pymes en la sub-división de las pequeñas empresas. Según la propiedad del capital la empresa es privada, lo que significa que el capital está en manos del sector privado y según el ámbito o la actividad es una empresa local que operara en la ciudad de Medellín. Tú Picnic L.T.D.A ofrece un mini mercado de alimentos y todo lo relacionado con víveres brindándole este servicio a todo tipo de personas interesadas en vivir una experiencia diferente, y con todo el acompañamiento y asesoría que requiere para que sea disfrutada al máximo. Este atractivo plan lo pueden vivir todas las personas que les guste y en cualquier etapas de la vida. El rango es personas de estratos 3-4.


Es un mini mercado que ofrece alimentos y suvenires para vivir toda una experiencia alrededor de lo que necesita llevar a cabo cuando se hace un picnic. Desde el mantel, la canasta y juegos que amenicen un rato agradable al aire libre, en donde el ambiente campestre predomine para compartir ya sea en familia, con amigos, o la pareja. Para escoger el lugar de instalación de la empresa se hizo un análisis en donde cinco sectores fueron las futuras opciones, y en donde sería el mini mercado. Este método que usamos fue la macro localización por sondeo. Futuros clientes: personas de estrato 3-4 Variables ▼ Horarios Competencia por zona Seguridad Parqueaderos Acceso Infraestructura Estrato Total

Envigado 4 5

Laureles 2 5

Poblado 3 3

Ciudad del río 5 5

4 5 4 4 5 31

3 5 3 4 4 27

4 5 3 4 4 26

4 5 5 4 5 33

Escala de análisis -> será de 1 a 5, (-) 1 menos nos conviene, en la escala de análisis. (+) 5 me conviene. Según el análisis la ubicación de la empresa quedaría en Ciudad del Río. El capital social de la empresa al iniciar es de 30 millones de pesos. Cada socio pondrá 7’500.000 El valor agregado y diferenciador de TÚ Picnic L.T.D.A es que aparte de tener el mini mercado, habrá una página web en donde se podrán hacer los pedidos. Así mismo el domicilio será gratis, y no sólo estaremos prestando el servicio de los productos comestibles que se pueden compartir en un Picnic, sino que también los elementos que complementan esta experiencia, como lo son los manteles, la canasta dependiendo del tamaño del pedido y juegos que tengan sean pertinentes dependiendo del plan de las personas que estarán en el picnic.


Nuestros clientes son jóvenes, niños o adultos que quieran tener una experiencia diferente. Nuestro cliente potencial serán todo tipo de personas que tengan y quieran acceder a la posibilidad de compartir en un picnic. La empresa es para mujeres y hombres de todo tipo de edades y de estrato 3-4. Los gustos de nuestros clientes serán los lugares para compartir alejados de los convencionales restaurantes, para aventurarse a una experiencia única. Geográficamente crearemos impacto con nuestra campaña de publicidad y de expectativa, para que nuestros clientes potenciales tengan de una manera indirecta la necesidad creada, en este caso sería un nuevo plan para disfrutar en compañía de los allegados. El valor agregado será teniendo en cuenta necesidades implícitas a este plan como son la lúdica y el esparcimiento, que mejor que darle a nuestros clientes juegos a fines a sus planes de picnic. A su vez también habrá una persona experta en nutrición que pueda sugerir de manera garantiza y experta, cuántas cantidades y qué tipo de alimentos se pueden llevar para este plan dentro del mini mercado. Nuestra competencia indirecta seria todos los restaurantes y mini mercados de la ciudad. Nuestra competencia directa sería El Jardín Botánico que tiene este mismo tipo de servicio de picnic y en Ciudad del Río.

FORMULACIÓN DEL PLAN ESTRATÉGICO VALORES CORPORATIVOS Trabajo en equipo: Como empresa entendemos que la mejor manera de gobernar y hacer posible el cumplimiento de nuestras metas es trabajar conjuntamente y unir talentos y esfuerzos que sumen conocimientos, experiencias y habilidades para ver resultados no solo desde las ganancias en la empresa, sino desde la satisfacción de nuestros clientes. Lealtad: Estamos comprometidos con la empresa teniendo clara nuestra identidad corporativa y nuestra razón de ser, obrando siempre en pro de nuestros clientes en forma decida y constante.


Respeto: valoramos y entendemos la dignidad del ser humano, sus creencias y nuestras diferencias es por ello que siempre escuchamos con atención y valoramos cada uno de sus aportes. Compromiso: actuamos de forma asertiva y cumplimos con cada meta y estrategia planteada, además de cumplir de manera oportuna con los servicios que ofrecemos a nuestros clientes. MISIÓN TÚ picnic L.T.D.A es una empresa social y ecológicamente responsable, entregada a sus clientes conformada por personas idóneas y comprometidas con su labor, que busca brindar a través de estrategias asertivas la fidelización y satisfacción de nuestros clientes gracias a los excelentes servicios que ofrecemos en el mercado.

VISIÓN Para el 2016 TÚ picnic L.T.D.A se consolidará como empresa líder en Colombia y será la primera opción en nuestros clientes por los productos y servicios, manteniendo un excelente nivel de calidad y compromiso social satisfaciendo las necesidades diarias de nuestros consumidores. OBJETIVO GENERAL Impactar en nuestros stakeholders de forma asertiva y directa a través de estrategias comunicacionales que permitan aumentar nuestra productividad y sostenimiento en la parte financiera brindando una mejor atención y calidad en nuestros productos y servicios. POLÍTICAS GENERALES Política de Calidad: TÚ picnic L.T.D.A., ofrece servicios innovadores y de alta calidad. Brindando siempre a los clientes la satisfacción y cumpliendo de


sus expectativas, mediante el mejoramiento continuo de nuestros procesos y flexibilidad en los precios. Desarrollando nuestra gestión con excelencia en servicio, contando con la activa participación y apoyo de nuestro talento humano. Políticas

de

gestión

administrativa:

Todos los empleados de TÚ picnic L.T.D.A., asumirán las orientaciones y procedimientos que se emitan desde la gerencia, siguiendo de manera responsable dichas guías, encaminados a vivir y practicar en la empresa un estilo participativo. Políticas

de

gestión

de

mercadeo:

Como empresa es nuestro deber diseñar y liderar la implementación del plan de Mercadeo, permitiendo el logro de los objetivos de crecimiento en la participación del mercado y posicionamiento de marcas. Por ello nuestras estrategias van encaminadas a: * *

Planear Ser

líder

en

y el

diseñar

mercado

Políticas

estrategias

gracias

a

nuestros

innovadoras valores

de

agregados

de

y

mercadeo

diferenciación

en

y los

publicidad.

servicios

gestión

ofrecidos. financiera:

Es importante reconocer que es indispensable para el manejo efectivo de recursos disponer de un sistema de información contable y financiero que se caracterice por ser ágil, confiable y oportuno cumpliendo con los requisitos de ley, por ello creamos: * *

Políticas Políticas

administrativas

y

financieras

contables que

permitan

manejar

estratégicamente

precisas los

costos

de

la

empresa

Equipo general Para tener una buena administración en la empresa y permitir que tenga una estabilidad financiera distribuimos así las labores:


Gerente, administrador, auxiliar contable, secretaria, profesional en comunicaciones, encargado de caja, tecnólogo en alimentos, chef, personal de cocina, domicilios, oficios varios. Descripción de roles Junta directiva: comprende de los cuatro accionistas de la empresa, Alejandra Betancur, Yesenia Álvarez, Alfredo Maestre y Melissa Corrales, encargados de tomar las decisiones en la empresa que contribuyan a su mejoramiento continuo y logro de los objetivos, con el fin de mantener una compañía sólida y lograr que alcance un posicionamiento. 4 personas Gerente: encargado de llevar el liderazgo de la empresa, planificador, organizador y dirección de la misma teniendo una visión amplia del mercado para así cumplir con objetivos concretos que favorezcan a la compañía 1 persona (Luis Alfredo Maestre) Comunicaciones: Encargados de manejar la comunicación interna y externas de la compañía, además de crear estrategias comunicacionales que logren que la empresa aumente en sus ventas a través del posicionamiento de la marca. 2 personas (Alejandra Betancur, Melissa corrales) Administrador: es la persona encargada de administrar los recursos que tiene la organización ya sean físicos, financieros y humanos para así planear y distribuir los mismos de una manera estratégica y eficiente evaluando de manera continua dicho proceso. 1 persona (Yesenia Álvarez) Secretaria: la labor de la secretaria en la empresa será mantener relaciones producidas y respetuosas con los demás, además de coordinar el propio trabajo con el de las otras personas para el logro de los objetivos a través del intercambio de ideas. 1 persona Auxiliar contable: Su labor es aportar los conocimientos y esfuerzo físico para el manejo de recursos en la empresa, el auxiliar trabajará de la mano con la secretaria. 1 persona

Técnico de alimentos: personal encargado de la vigilancia de los alimentos 1 persona


Chef: persona encargada de realizar, dirigir y crear los diversos menús además de organizar la carta, creatividad en los platos 1 persona

Personal de cocina: personas encargadas de realizar los alimentos asignados 3 personas Encargado de caja: persona encargada de atender a las personas y de suministrar las ganancias en la caja 1 persona

Domicilios: persona encargada de repartir los diferentes domicilios 1 persona Oficios varios: personal encargado de la limpieza, organización, mensajería y vigilancia del lugar 3 personas

Presupuesto Tú Picnic L.T.D.A periodo 2- 2013 – periodo 1- 2014 Usos Trabajadores Gastos de administración Gastos de ventas Propiedad planta y equipos Equipo de transporte Comunicaciones Otros

Actual 3.000.000 3.000.000 1.500.000 11.000.000 3.000.000 8.000.000 500.000

Disponible 3.000.000 3.000.000 1.500.000 11.000.000 3.000.000 8.000.000 500.000

ANÁLISIS DOFA


Empresa Tú Picnic

ANÁLISIS DOFA PLAN ESTRATÉGICO

FORMULACIÓN DEL PLAN DE COMUNICACIÓN INTERNA Diagnóstico- Problema Tu Picnic es una empresa novedosa en la ciudad de Medellín, la cual en su presentación de mini mercado de alimentos donde el usuario tiene la posibilidad de armar el picnic según la ocasión, en un espacio que se brinda con las condiciones acordes al picnic. Pero que por su misma novedad, genera un desconocimiento, tanto para los consumidores como para los mismos empleados, quienes puedes ignorar qué es la cultura picnic, ocasionando problemas tales como la perdida de la esencia del negocio y la razón de ser de Tú Picnic. Objetivo general


Explicar a los empleados la esencia del negocio Tú Picnic con el fin de que se pueda llevar a cabo el diferenciador del restaurante de la mejor manera.

Objetivos específicos

Brindar elementos para que los empleados de Tú Picnic, adopten una cultura de lo que es la empresa en sí.

Lograr que la cultura Picnic sea establecida desde los empleados hacia el público.

Alcance Tú Picnic, por su novedad y al ser pionera en la ciudad, pretende posicionarse como la mejor opción del servicio de comida tipo restaurante, disfrutando de las bondades de estar al aire libre y llegar a todo tipo de público sin importar el lugar, ya que en cualquier espacio puedes armar Tú Picnic. Públicos Público interno Chef ejecutivo Personal de cocina Asesores de sala Camareros de mesas y de barra Público externo Consumidores Medios de comunicación Competencia Comunidad


Público

Estrategias

Tácticas

Tareas


Interno

Capacitar a los empleados de Tú Picnic para que conozcan qué es la cultura picnic con el fin de que se apropien del tema y puedan reflejarlo en el lugar de trabajo a nuestro público.

Salida lúdica y dinámica con los trabajadores y un acompañante de su familia en donde se enseñe sobre la cultura picnic utilizando como soporte una maqueta personalizada.

Conseguir la locación Contactar los proveedores Contratar el personal Diseñar el lugar Diseño de las actividades Diseño de la publicidad Elaboración de cronograma

Elaboración de un programa radial, el cual tendrá un soporte digital que se publicará en la página web privada.

Compra de elementos para la elaboración de la maqueta

Realizar un medio impreso estratégico de forma didáctica con información importante y creativa sobre la cultura del picnic.

Acordar lugar y fecha de grabación

Diseño de la maqueta Realización de la maqueta

Realización del guión Correcciones del guión Grabación Edición


Interno

Generar en los empleados conocimiento sobre los alimentos que se ofrecen en un picnic de acuerdo a la ocasión que se vaya a celebrar con el fin de que se logre cumplir con la esencia del negocio en el momento de las asesorías al público.

Vivenciar en los empleados la experiencia de los sabores y su combinación a través de una actividad con los empleados. Guía de asesoría para los empleados estratégica y didáctica, fácil de usar y creativa

Selección del lugar Elección de los alimentos Compra de los alimentos Compra de los utensilios necesarios Organización por temáticas de los alimentos Desarrollo de la actividad

Selección de los alimentos

Caja de asesoría para cada empleado con información estratégica sobre la esencia del negocio.

Organización de los alimentos Búsqueda de imágenes de los alimentos Compra de los materiales para su realización Elaboración de la guía Selección de las demostraciones de alimentos Compra de las


demostraciones Diseño de la caja Compra de materiales para la caja Realización de la caja Búsqueda de información Selección de información Diseño de la infografía Realización de la infografía


JUNTA DIRECTIVA GERENTE SECRETARIA

DEPARTAMENTO FINANCIERO

ENCARGADO AUXILIAR CAJA CONTABLE

ADMINISTRADOR

JEFE ALIMENTOS

TECNÓLOGO ALIMENTOS

COMUNICACIONES

DEPARTAMENTO COCINA

JEFE LOGÍSTICA

PERSONAL CHEF DE COCINA

DOMICILIOS OFICIOS VARIOS


Tú picnic