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Cava Vía de la Plata
Un cava diferente para tu cena de Navidad Sorprende a tus invitados eligiendo un espumoso con denominación de origen extremeña. Aprovechando la inminente llegada de las fiestas navideñas, te recomendamos uno de los cavas producido por las Bodegas Vía de la Plata. Cuajada con frutos secos Este es un postre sencillo a la par que sorprendente, tanto por su presentación como por el contraste de sabores. Además, es un maridaje perfecto para ser acompañado del cava que hemos recomendado.
En Almendralejo, bella capital de Tierra de Barros, situada a 25 Km. de Mérida y 50 de Badajoz, conocida por su gran cruce de caminos entre norte y sur de España, y encuadrada en la Vía de la Plata, antiguo camino romano y actual ruta Xacobea, se encuentran las Bodegas Vía de la Plata. En el año 1983 se degolló la primera botella de vino espumoso elaborado por Aniceto Mesías y Pablo Juárez, y en 1985 se autorizó a la localidad extremeña de Almendralejo a producir ese vino espumoso bajo la Denominación de Origen de Cava. El Cava Vía de la Plata Brut Rose ha sido clasificado por una revista especializada entre los mejores de nuestra península. Está elaborado con uva garnacha y pinot noir. En la cata destaca su frutada nariz de frutas rojas y golosinas, con una burbuja muy bien integrada que lo hace muy agradable en boca con un paso fino y redondo que, servido muy frío, incita a seguir en su toma.
Ingredientes: • Cuajada •V ariación de frutos secos (nueces, almendras piñones, avellanas etc.) • Pasas sultanas • Miel o caramelo líquido Elaboración: Ponemos en un plato de postre una cuajada partida por la mitad, teniendo cuidado de que no se deforme al cortarla. La regamos con miel o caramelo líquido (lo que más guste), y ponemos por encima un puñado de frutos secos que habremos picado pequeñitos y unas pasas sultanas. La decoración quedará muy bonita si añadimos unos frutos rojos.
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