Agência de Desenvolvimento
A raça suína Malhado de Alcobaça está a ser preservada graças ao trabalho levado a cabo por um conjunto de produtores, da Federação Portuguesa das Associações de Suinicultores (FPAS), da Associação dos Agricultores da Região de Alcobaça e da Câmara Municipal de Alcobaça, que têm desenvolvido esforços com vista à divulgação, certificação e registo da marca.
Malhado de Alcobaça: uma marca do concelho AÇÕES DE PROMOÇÃO O Município tem apoiado a promoção do Malhado de Alcobaça em várias iniciativas: »Aquisição, em 2014, de porcos da raça Malhado de Alcobaça para reprodução na EPADRC; »Feira de São Bernardo: o Malhado de Alcobaça é uma presença assídua na habitual mostra animal da Feira de São Bernardo. Em 2015, abriu-se pela primeira vez um balcão de bifanas e este ano haverá u, restaurante exclusivo de carne do Malhado; »Visita a Vinhais: em outubro de 2015, o Município organizou uma visita a Vinhais onde os produtores do Malhado de Alcobaça puderam conhecer o trabalho de duas décadas de afirmação do porco Bísaro e da indústria de enchidos e fumeiro de Vinhais como marcas de qualidade; »Publicação do conto “O Porquinho Malhado”: da autoria da vereadora, Inês Silva, o conto infantil “O Porquinho Malhado” foi editado recentemente pela Câmara Municipal e entregue gratuitamente a cerca 2500 alunos do 1º ciclo do ensino básico. O conto será ainda apresentado e vendido na Feira de São Bernardo.
CARACTERÍSTICAS Este animal apresenta como principais características raciais uma boa corpulência, esqueleto forte, de temperamento calmo e rústico. A pele é revestida por cerdas fortes, compridas e grossas, de cores branca e preta, formando malhas. A cabeça grossa, de perfil côncavo, com tromba espessa e orelhas compridas, largas e pendentes. O tronco é comprido, largo e musculado, com espáduas bem desenvolvidas e linha dorso-lombar convexa. As coxas são musculadas e desenvolvidas. Os membros são altos de boa musculatura, com pés fortes e robustos.
Em relação à qualidade do produto há a reter a grande qualidade da carne em grelhados, enchidos, presunto, morcela de arroz e leitão assado.
A História do Malhado de Alcobaça O Malhado de Alcobaça apresenta-se como a 3ª raça suína autóctone portuguesa, a par das raças Alentejana e Bísara. Esta raça terá tido origem, em 1865, pela mão do veterinário Joaquim Inácio Ribeiro que operou sucessivos cruzamentos entre porcos bísaros açorianos e porcos ingleses. A população daí resultante foi designada por Malhado de Alcobaça, Torrejano ou porco da Granja, e foi produzido por toda a região Oeste. Estima-se que, em 1947, existiam cerca de 65 mil animais. O quase desaparecimento desta raça deveu-se ao surto de peste suína africana e ao fraco potencial económico dos seus criadores que não possuíam mais de duas porcas reprodutoras. 16 » confluência
Em risco de extinção, a raça foi preservada até aos dias de hoje, pelo produtor Selecpor, SA, na pessoa de Manuel Leal. Atualmente é composta por 130 fêmeas reprodutoras e 12 varrascos, distribuídos por 10 criadores registados na FPAS. São eles: A.M. Carmo (Alcobaça), Casa Agrícola Pedras Mateus, Lda (Alcobaça), Querido & Subtil, Lda (Alcobaça), Escola Profissional Agricultura e Desenvolvimento Rural de Cister (Alcobaça), Granja ABBATIALE (Nazaré), Tecniporc, Lda (Alcobaça), SELECPOR, SA (Aveiras de Cima), AIM CIALA, SA (Santiago do Cacém), Escola Superior Agrária Santarém (Santarém), EZN – INIAV (Santarém) e Ovinos do Futuro, Lda (Lourinhã).