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Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

POTENCIA TU TALENTO Sacamos lo mejor de ti

TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA Ventajas de la Escuela Alcazarén • • • • • • • • • • • • •

Formación en competencias profesionales relacionadas con atención en sala y catas Formación humanística y social, dinámicas de grupo, habilidades sociales y trabajo en equipo Encuentros con profesionales de las distintas áreas y clases magistrales Restaurante en prácticas abierto al público Visitas culturales y profesionales Participación en congresos gastronómicos y otros eventos Participación en Concursos nacionales e internacionales Coaching educativo personal Promoción de la igualdad impulsando el empoderamiento de la mujer a nivel personal y laboral Prácticas en verano en Paradores Nacionales Asesoramiento laboral persona Bolsa de trabajo Formación en colaboración con las empresas

¿Te interesan la cocina y la gastronomía? Si te apasiona el mundo culinario y tienes las ideas claras en cuanto a tu futuro profesional, en la Escuela de Profesionales Alcazarén tenemos una propuesta que te interesa. Podrás disfrutar de prácticas en empresas, del trabajo en un Restaurante en prácticas y de la experiencia de los mejores profesionales. JORNADAS, EVENTOS Y CONCURSOS NACIONALES E INTERNACIONALES Colaboración en el Concurso Nacional de Pinchos

SALIDAS PROFESIONALES • • •

Jefa de partida Cocinera Empleada de departamento de economato, bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.

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Propietaria de establecimiento Se puede evolucionar a jefa de cocina

SALIDAS ACADÉMICAS •

Acceso a los Ciclos Superiores de la misma familia profesional, superando la parte común de la prueba de acceso y a otros Ciclos superando también la parte específica

Acceso a cualquiera de las modalidades de Bachillerato

Participantes y ganadoras varios años del Concurso Internacional de montajes de chocolate de la Escuela Le Chenau de Bélgica


REQUISITOS DE ADMISIÓN

MÓDULOS PROFESIONALES

Acceso directo:

Primer curso

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Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria Título de Técnico o Técnico Auxiliar Haber superado el segundo curso de B.U.P. Haber superado otros estudios equivalentes a efectos académicos con uno de los anteriores Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años

Mediante prueba: •

Tener 17 años o cumplirlos en el año natural en que se realiza la prueba

Preelaboración y conservación de alimentos Técnicas culinarias Procesos básicos de pastelería y repostería Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Formación y orientación laboral

Segundo curso • • • • • •

Ofertas gastronómicas Productos culinarios Empresa e iniciativa emprendedora Postres en restauración Cocina en miniatura: tapas, pinchos y aperitivos Formación en Centros de Trabajo (FCT)

CONVENIOS CON EMPRESAS

DURACIÓN DEL CURSO

Hotel Abadía de Retuerta -Le Domaine Hotel AC Palacio de Santa Ana Hotel Atrio Hotel Balneario Villa de Olmedo Hotel Catedral Hotel Conde Ansúrez Hotel Enara Hotel Felipe IV Hotel Gareus Hotel Ibis Hotel Imperial Hotel Juan de Austria Hotel La Vega Hotel Las Moradas de Simancas Hotel Lasa Sport Hotel Marqués de la Ensenada Hotel NH Bálago Hotel NH Ciudad De Valladolid Hotel Novotel Hotel Olid Hotel Parque Hotel Pesquera Hotel Rey don Sancho Hotel Roma Hotel Tryp Sofía Hotel Vincci Hotel Spa Vilavella Hotelera Marina Barcelona

2.000 horas impartidas en 2 cursos en horario matutino (1.620 en el centro educativo y 380 en un centro de trabajo -FCT- el último trimestre del 2º curso)

Parador de Tordesillas Restaurante Acero Restaurante Ágora Restaurante Café del Norte Restaurante Campogrande Restaurante Don Bacalao Restaurante El Jardín de la Abadía Restaurante Gabino Restaurante Jero Restaurante La Botica Restaurante La Garrocha Restaurante La Perla De Castilla Restaurante La Tahona Restaurante La Viña De Patxi Restaurante Lizarrán Restaurante Los Zagales Restaurante Llantén Restaurante María Restaurante Paco Espinosa Restaurante Patio herreriano Restaurante Villa Paramesa Tapas Restaurante Wabisaby Restaurante Zarabanda Restaurantes Rioluz (Sabores, Arroceria, Cúpula y Río Shopping)

ALGUNAS EMPRESAS COLABORADORAS

MIEMBROS DE

CENTRO ASOCIADO A


Ciclo GM Cocina y Gastronomía