Issuu on Google+

Мультирецепты для мамы от Олеси


Творожная запеканка...........................2 Борщ....................................................3 Свинина с овощами ............................4 Суп с фрикадельками...........................5 Кролик "Кулинарная Мона Лиза"........6 Омлет на пару......................................7 Суп с сельдереем диетический.............8 Молочная овсяная каша на таймере....9 Индейка по-французски......................10 Дуэт: Гречка + паровые котлеты.........11 Печень нежная....................................12 Гуляш..................................................13 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА Творог - 500 гр яйца - 2 шт манка - 4 ст.л сахар - 4 ст.л соль - 0,5 ч.л сметана(кефир) - 100 гр Все ингредиенты перемешать, а если есть желание - взбить миксером. Чашу мультиварки смазать маслом и выложить тесто. Режим "ВЫПЕЧКА" 60мин+20мин.


БОРЩ

Положить в мультиварку слоями: мясо капуста свёкла, порезанная брусочками лук + морковь, обжаренные на растительном масле картофель 2-3 дольки чеснока помидоры немного сахара специи и соль по вкусу бульон, должен покрыть всё содержимое (не переливайте выше допустимого уровня!) Приготовление: Поставить в режим "Тушение" и уже через 2 часа борщ готов. Очень вкусно! Для получения красивого цвета борща, приготовить настой: часть свеклы натереть на тёрке, залить стаканом горячего бульона, добавить сок 0,5 лимона и на сильном огне довести до кипения. После окончания режима тушения, добавить процеженный бульон в суп.


Свинина с овощами Свинина - до 1 кг Картофель - 800 гр Морковь - 1 шт. Лук - 2 шт. Помидоры - 4 шт. Свежий укроп - 2 ст.л. Соль, перец - по вкусу Растительное масло - 3-4 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 5-8 шт. Приправа для картофеля - по вкусу (можно не класть) Приготовление Свинину и овощи крупно порезать. Укроп мелко нарезать. На дно кастрюльки от мультиварки налить растительное масло. Положить помидор. Посолить. Затем лук. На лук положить свинину. Посолить, поперчить. Далее картофель. Посыпать приправой или солью. Посыпать укропом. Разложить морковь. Посолить. Сверху всё прикрыть помидорами. Посолить. Положить лавровый лист, перец. Немного примять ложкой. Закрыть крышку и поставить программу "Плов". После сигнала блюдо готово.


Суп с фрикадельками Картошка - 4шт. Лук - 1шт. Морковь - 1шт. Соль, специи по вкусу. Лавровый лист. Вода горячая, кипяченая (у меня чайник на 1.8 л.) Фарш - 500г. Рис - 0.5 мультстакана.(можно макароны) Порезать лук, потереть морковь и обжарить на режиме "Выпечка" 20 мин. Пока обжаривается, почистить и порезать картофель. Сделать фарш (например, куриный фарш смешать с одним яйцом, солью, добавить немного риса ,можно добавить 0.5 головки лука). Когда обжарка закончилась, положить в кастрюлю МВ картошку, рис, соль, специи, лавровый лист, налить воды и положить фрикадельки. Включить режим "Выпечка" на 30 мин. Супчик очень вкусный получается.А если не добавлять специи и лавровый лист, то можно даже кормящим мамам и дедушкам :)


Кролик "Кулинарная Мона Лиза" 1 небольшой кролик (около 1 кг) Для соуса: 20 г сливочного масла 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. муки 2 ст. воды (200 мл) соль приправы орегано и сухой укроп Приготовление соуса: В сотейнике на плите растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать до однородной массы, постепенно добавить воду, постоянно перемешивая, добавить сметану, немного соли, приправы, дать закипеть. Кролика можно начинать готовить двумя способами: 1) обжарить куски мяса на сковороде, а соус приготовить в мульте на режиме Выпечка, и в приготовленный соус положить кусочки кролика; 2) кролика обжарить в мульте на режиме Выпечка, а соус приготовить на плите и залить им кролика. Разрубить кролика на куски. Включить МВ на Выпечку, добавить немного оливкового масла для жарки и положить кролика ОДНИМ слоем. Пока кролик обжаривается с двух сторон, сделать на плите соус и залить им кролика (соус должен покрывать кусочки кролика). Включила мультю на изумительный режим "Плов". Готовиться будет долго, больше часа точно, но, открыв крышку после сигнала, Вы обнаружите восхитительного кролика!


Омлет на пару

Состав: * яйца перепелиные - 3 шт или яйцо куриное 1 шт. * молоко кипяченое - 150 мл * чуточку соли Все составляющие взбить вилкой, налить смесь в пластиковую чашечку 300 мл (например, от IKEA или tapevea) В кастрюлю налить воды 3-4 мультистакана, чашку поставить на пароварочную решетку. Режим Варка на пару - 15 минут. Омлетик получается рыхлым и очень нежным, Леша ест такой с удовольствием!


Суп с сельдереем диетический

Налить немного оливкового масла в чашу МВ и включить режим "Выпечка". Через 5-7 мин. кладём измельчённые (можно на тёрке) овощи: 1 морковь, 1 луковица,1/2 болгарского перца и обжариваем 10 мин.(чтобы суп был более диетическим, можно и не обжаривать). Выключаем МВ, кладём нарезанный кусочками сельдерей (1 стебелек), заранее обработанный (убрать длинные жёсткие нити, если нужно более нежное блюдо.А если нужны волокна для кишечника, то не убирайте их). Заливаем кипятком, солим. Если будем делать суп-пюре, что я очень люблю, то воды только прикрыть овощи. Если это будет обычный суп, то чуть больше, но ненамного. Готовим 10 мин. на "Варка на пару" для обычного супа . Для суп-пюре готовим 20 мин., переливаем в другую посуду и взбиваем блендером. Можно добавлять сливки. Но даже и без них суп-пюре из сельдерея очень вкусный!


Овсянка на таймере Ингредиенты: 1 чашка (200-300 мл) хлопьев длительного приготовления 5 чашек (по 200 мл) молока (можно часть заменить водой) 1 ч. л. соли без верха 3-4 ст. л. сахара 1/2 ст. л. топленного масла Хлопья Геркулес - время варки 10-15 минут. Можно и более длительного приготовления - минут 20. Пропорции: 1 чашка (200 мл) хлопьев на 5 таких же чашек молока. Все ингредиенты залить в чашу мультиварки и перемешать. Молоко - холодное. Чтобы молоко не скисло за ночь, чаша мультиварки должна быть очень хорошо вымыта, прямо до скрипа. У меня бывало такое, что после варки супа я плохо промывала чашу, и ночная каша не получалась. Включить программу "Молочная каша" и поставить таймер на нужное время. Например, если Вы ставите таймер на 8 часов, то каша будет готова ровно через 8 часов.


Индейка пофранцузски 600 г филе индейки 5 маленьких луковиц 2 помидора 50 г сыра Майонез Соль Перец Растительное масло Приготовление Филе индейки порезать на кусочки, положить в тарелку и посолить, поперчить. По вкусу можно приправить специями. Перемешать, накрыть тарелкой и поставить под пресс на 15 - 30 мин. Нарезать помидоры кружочками, лук колечками, сыр натереть на тёрке. Мультиварку включить на программу "Выпечка" 60 мин. Налить растительное масло и нагревать его 5 - 8 мин. Затем положить кусочки индейки и обжаривать с одной стороны 5 мин. Перевернуть. Смазать майонезом. Положить лук. Затем помидоры. Посыпать сыром. Крышку закрыть и готовить до сигнала. После сигнала открыть крышку и подождать, когда соус загустеет. Затем можно подавать, посыпав зеленью.


Дуэт: Гречка и паровые котлеты 1 м/с гречки 2 м/с воды 1 луковица 0,5 ч л соли сливочное масло Лук пожарить в масле (посыпать специи) на выпечке. Промыть гречку, высыпать ее в мультю на лук, влить воду, соль. В емкость для варки на пару положить котлеты, вставить в мультварку. Режим гречка. Результат: вкусные котлеты и разваристая гречка! Вместе с луком можно обжарить и грибы. Рецепт котлет: 500 гр фарша 2 яйца 1 луковица 2 зубчика чеснока 150 мл молока и булочка (хлеб) - замочить хлеб на 15 мин в молоке соль, перец Смешать все ингредиенты и сформировать котлетки. Обычно я смешиваю в блендере замоченный хлеб и лук - так котлетки получаются более пышными и нежными.


Печень нежная со сметаной Печень говяжья 800-1000 г, 2-3 луковицы, 1 морковь, сметана 100 г, вода 250 мл., мука 3 ст. л., растительное масло, соль, перец сахар 1 ч. л. Нарезанную кубиками и обваляную в муке печень кладем в мультиварку, влив на дно кастрюльки немного растительного масла. Устанавливаем мультиварку в режим "Выпечка" 50 минут. Обжариваем печень в течение 20 минут, пару раз перемешав. Выкладываем подрумяненную печень временно на тарелку. Нашинкованные лук с морковкой обжариваем в течение оставшихся 30 минут программы, также перемешивая. Муку разводим в сметане и выливаем в зажарку, добавляем воду, соль, сахар, специи и перемешиваем. После окончания программы возвращаем в кастрюльку мультиварки печень. Ставим мультиварку в режим "Тушение" 1 час.


Гуляш Ингредиенты: Бульон из говядины мясо - 500 г лук репчатый - 2 шт морковь – 1 шт томат-паста - 3-4 ст. ложки мука – 1 ст. ложка соль, перец, специи (для жарки мяса), лавровый лист зелень Приготовление: Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде (в кастрюле мультиварки) с маслом. Добавить муки и всё слегка обжарить. Отдельно обжарить лук и морковь. Все ингредиенты сложить в мультиварку, залить водой или бульоном (~ 3 мультстакана), чтобы мясо полностью скрылось, добавить томатпасту, 2-3 лавровых листика. Поставить в режим "Тушение" на 1,5 часа. Подавать с отварным картофелем или макаронами, посыпав зеленью петрушки/укропа.


2013


Result