Page 1

е ы м и б ю л и о М сняшки! вку


Тортик с фруктами Ингредиенты: - 500 гр. сметаны - 1 ст. сахара - 3 ст. ложки желатина - 300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту) - клубника, виноград, смородина, киви (возможны и другие ягоды)

Способ приготовления: 3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания). Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.

Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-желатиновой смесью. Ставим в холодильник на 2 часа. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо. Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания.


Пан-Кейк (Американские блины)

Ингредиенты: - 0.5 л кефира - 2 стакана муки - 2 яйца - 50 мл растительного рафинированного масла - 1 ч.л ванилина - 2 ч.л. разрыхлителя

Смешиваем все ингредиенты, чтоб не было комочков. Выпекаем на медленном огне, предварительно смазав сковороду сливочным маслом.


Торт с творожно-клубничной начинкой

Ингредиенты для теста: - 200 г муки - 80 г маргарина - 4 ст л сахара - 1 яйцо - щепотка соли - разрыхлитель 1 ч.л Для начинки: - 500 г творога - 300 мл сливок - 400 гр клубники + 300г для украшения - 100 г сахара - пакетик ванильного сахара - 20-25 г желатина

Приготовление: 1) Для приготовления песочного теста растереть сливочное масло с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем просеять в масло, добавить яйцо и соль. Замесить тесто, поставить на 30 мин в холодильник. 2) Нагреть духовку до 200гр. Разъемную форму смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму. Выпекать 15 мин. Дать остыть. 3) Желатин замочить.Творог перетереть, добавить сахар и ванильный сахар. Клубнику вымыть,просушить. Сделать пюре (из 300г). Соединить с творогом.

4) Замоченный желатин подогреть не доводя до кипения,остудить. Взбить сливки, соединить с творожной массой, добавить желатин, и хорошо перемешать. 100г клубники порезать и добавить в крем. Поставить в холодильник на 1 час. 5) Выложить на тесто. Украсить торт клубникой. Поставить охлаждать в холодильник на 3-4 часа.


Творожно-фруктовый десерт (вкусно и легко)

Ингредиенты: 500г - творог (любой) 300г - сметана сахарный песок - по-вкусу 30г - желатин (лучше быстрорастворимый) Любые сезонные фрукты (тут использованы клубника и бананы) +форма ( примерно 26 см)

Приготовление: Творог смешать с сахаром (1,5ст л песка) Сметану смешать с сахаром (1,5ст л песок) Фрукты промыть и выложить на дно формы Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке)Соединить творог+сметана и перемешать.Получается жидкая масса Влить тонкой струйкой желатин в творожно-сметанную массу.Перемешать.Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно) Отправляем в холодильник (на 1-2 часа). Достать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами


:

)

ь а ю

. и


Домашний грильяж

Ингредиенты: - Грецкий орех 250 г - Сахар-песок 150 г Приготовление: Орехи порезать ножом на небольшие кусочки. В кастрюльку положить сахар и залить 50 мл воды. Варить на маленьком огне пока сироп слегка не загустеет и не приобретет золотистый цвет. Добавить сок лимона (это чтобы грильяж не стал стекловидным) и перемешать. Всыпать орехи, перемешать с помощью ложки, чтобы сироп обволакивал орехи со всех сторон. Затем сформировать с помощью ложки небольшие шарики и выложить на тарелку, смазанную сливочным маслом.

Чтобы теплый грильяж не прилипал время от времени обмакивать ложку в мисочку с холодной водой. Дать минут 20-30 для застывания. На водяной бане распустить шоколад. Брать шарики грильяжа, опускать в шоколад и выкладывать на смазанную сливочным маслом поверхность. Оставить в прохладном месте до полного застывания. Вот так, домашний грильяж готов. Легко и просто.


Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты: - Сливки 20-22% - 100 мл - Сахар-песок - 50 г - Яйцо куриное - 3 шт - Мука пшеничная - 60 г - Творог - 500 г - Бананы - 2 шт - Сливочное масло - 20 г

Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром, добавить сливки и еще раз взбить. 2. Добавить в миску творог, муку и тщательно взбейте. 3. Порежьте банан кубиками и перемешайте с полученной творожной массой. 4. Смажьте форму маслом и вылейте в нее приготовленную массу. 5. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.


Английские оладушки

Ингредиенты: Мука – 3 стакана Дрожжи – 2 чайных ложки Теплая вода – 2 стакана Соль – 1,5 чайной ложки Сахар – 1 столовая ложка Сухое молоко – 2 столовых ложки

Приготовление: Дрожжи с сахаром разведите в теплой воде (1 стакан) и оставьте в закрытой емкости на 10 минут. В отдельной миске смешайте муку, соль и молоко. Смешайте обе смеси, добавьте 1 2/3 стакана теплой воды и тщательно перемешайте. Эту смесь оставьте на час в теплом месте. Через час добавьте соду и 2 столовых ложки воды, закройте и оставьте еще на 15 минут. Обжарьте оладушки с обеих сторон. Подавайте со взбитыми сливками, джемом или сливочным сыром и свежими ягодами/фруктами.


Приготовление: Муку, сахар, разрыхлитель, специи и соль смешайте. В отдельной миске тщательно смешайте молоко, тыквенное пюре, яичные желтки, растопленное сливочное масло и ванилин. Смешайте обе смеси. В чаше для миксера отдельно вбейте белки до устойчивых пиков, а после введите их в основную массу. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте блины с обеих сторон до золотисто-корчневой корочки. Подавайте со сливочным маслом, сиропом, медом или любимым джемом.


х

Тыквенные блины к завтраку Ингредиенты: Мука – стакана Сахар – 1 столовая ложка Разрыхлитель – 1 чайная ложка Специи (по вкусу: имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех и т.д.) – чайной ложки Соль – чайной ложки Обезжиренное молоко – стакана Тыквенное пюре – стакана Большое яйцо – 2 шт Сливочное масло – 2 столовых ложки Ванилин – чайной ложки


И М С В Я М С М М


Бельгийские вафли

Ингредиенты: Масло сливочное — 125 гр Сахар — 75 г Ванильный сахар — 1 пакет. Яйцо куриное — 3 шт Мука — 250 г Соль (щепотка) Молоко — 250 мл Минеральная вода — 125 мл

Рецепт: Сначала разделите желтки от белков. Белки нужно хорошенько взбить. В отдельной посуде смешайте размягченное сливочное масло, ванилин, сахар, желтки и добавьте щепотку соли. Взбивайте до растворения сахара. Теперь смешайте муку с разрыхлителем, добавьте молоко, перемешайте и соедените с маслянной смесью. Теперь добавьте минеральную воду и взбитые белки. Смешайте до однородной консистенции. Выпекайте в вафельнице до золотистой корочки.


Шоколадно-творожный мраморный пирог Ингредиенты: 100 гр. сливочного масла 125 гр. шоколада (я брала 100 гр+2 ст. ложки какао) 125 гр. сахара (я брала 3 ст. ложки) 2 яйца 0.5 пакетика ванильного сахара щепотка соли 0.5 ч. ложки разрыхлителя 125 гр. муки (если добавляется какао тогда муки взять на 2 ст. ложки меньше) 200 гр. творога (протертого) 1 яйцо 75 гр. сахара (я брала 2 ст. ложки сахарной пудры) 0.5 пакетика ванильного сахара я еще добавила 1 ст. ложку муки

Приготовление: 1. Духовку нагреть на 180-200 градусов, форму застелить промасленным пергаментом, я пекла в разъемной 19 см. 2. Шоколад с маслом растопить, яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром, смешать с шоколадно-масляной смесью, муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять сверху, размешать чтобы получилось однородное тесто.

3. Творог размешать с яйцом, пудрой, мукой и ванильным сахаром. На дно формы распределить немного шоколадного теста, затем сверху в нескольких местах распределить половину творожного, затем шоколадное, снова творожное, сверху закрыть шоколадным тестом, деревянной шпажкой сделать разводы. 4. Выпекать пирог до готовности. Готовый пирог остудить на решетке.


ь


4 Н


Чизкейк с персиками (без выпечки)

Ингредиенты: - 200 г печенья Юбилейное - 100 г сливочного масла - 400 г творога - 200 мл. 30% сливок - ванилин - 100 г сахара (по вкусу) - 30 г желатина Приготовление: - 2 банки персиков 1) Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме - сомнительное удовольствие. 2) Развести 15 г желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе. 3) Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать.

Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка. 4) Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доволя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния. 5) Взбить сахар,сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности.

В конце вмешать в творожный крем остывший желатин. 6) Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания. 7) Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть. 8) Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа.


П 1 2 3 с 4 р 5


Венгерский яблочный пирог Ингредиенты: - 130г муки - 160 г манной крупы - 180г сахара

Приготовление: 1. Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу 2. Яблоки моем, чистим от кожуры и семенных коробочек и натираем на крупной тёрке 3. Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой или фольгой и обильно смазываем сливочным маслом 4. Насыпаем на дно формы часть сухой смеси, слой должен быть не слишком толстый, и разравниваем 5. Затем выкладываем натёртые яблоки слоем примерно такой же толщины, разравниваем

6. Чередуя слои, выкладываем всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой. У меня вышло три сухих и два яблочных слоя. Сверху натираем на тёрке сливочное масло 7. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 40-45 минут, корочка должна стать румяной


result  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you