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VIEIRA, Alberto (2004), Canaviais, engenhos e açúcar. Bibliografia Fundamental

COMO REFERENCIAR ESTE TEXTO: VIEIRA, Alberto (2004), Canaviais, engenhos e açúcar. Bibliografia Fundamental. Funchal, CEHABiblioteca Digital, disponível em: http://www.madeira-edu.pt/Portals/31/CEHA/bdigital/avieira/2004hsugar-bib.pdf, data da visita: / /

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CANAVIAIS, ENGENHOS E AÇÚCAR Bibliografia Fundamental

Compilação por Alberto VIEIRA

Obs.: compilação organizada em 2004 no âmbito do Seminário Internacional de História do Açúcar


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2- REVISTAS

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60. Sugar, 1942-56 [New York, etc., Mona Palmer, etc. mudou em 1957 para Sugar. Azucar.] 61. Sugar: Science and Technology, edited by G. G. Birch and K. J. Parker. London: Applied Science Publishers, c1979. 62. Technologists: held at San Juan, Puerto Rico, March 1st-16th 1932 / Jaime Bagué, editor. San Juan, P. R.: Bureau of Supplies, Printing and Transportation, 1932. 63. U and I cultivator, The, 1941 [Salt Lake City] Utah-Idaho Sugar Co. 64. Weekly statistical sugar trade journal. [Brightwaters, N.Y., etc., Willet & Gray]1886 65. Willet and Gray’s Weekly Statistical Sugar Trade Journal, N.York, Willet and Gray. 66. World Sugar History Newsletter, Toronto, 1982/-, nos publicados.34 [http://www.chass.utoronto.ca/epc/wshn/], publicação bienal. Os numeros 1 a 18 foram editados por Bill Albert e Adrian Graves, sendo a partir do nº. 19 por Jock Galloway e Peter Blanchard. 67. Year book of the Louisiana sugar cane industry, The, New Orleans, La.: The Sugar Journal, 194068. Year book of the Louisiana Sugar Planters' Association for the crop year .... 1917-1994,New Orleans: Louisiana Sugar Planters' Association, 69. Zeitschrift fur die Zuckerindustrie. Berlin 1951-72, Berlin, Verlag Dr. Albert Bartens 70. Zeitschrift für Zuckerindustrie in Böhmen.1876, Prag: Vereine der Zucherindustrie in Böhmen,


REVISTAS: BRASIL AÇUCAREIRO

Publicação:

Propriedade: Instituto do açúcar e do alcool

1. A cana-de-açúcar como matéria-prima para a indústria, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.72, n.4, p.23-39, out.1968 2. Açúcar – comércio Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.3, p.79-80, mar. 1971 3. Açúcar – fabricação e refinação, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.6, p.98-100, jun. 1971 4. Açúcar – história, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.1, p.64-66, Jan. 1971 5. Açúcar – maquinaria, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.2, p.66-68, Fev. 1970 6. Açúcar – tipos, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.1, p.70-72, jan. 1970 7. Açúcar - transporte e armazenagem, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.4, p.90-93, abr. 1970 8. Açúcar - transporte, estoque e armazenagem, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.1, p.98-99, Jul. 1971 9. Aguardente Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.6, p.95-97, Jun. 1970 10. Almeida, Dalmiro O Instituto do açúcar e do álcool e as pesquisas fitossanitárias, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.4, p.22-24, Out. 1971


11. - O pagamento da cana após o Estatuto da Lavoura Canavieira, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.1, p.41-44, jul. 1970 12. Azzi, G. M. A situação das variedades de cana-de-açúcar cultivadas no estado de São Paulo, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.3, p.26-29, set. 1971 13. -. No caminho tecnológico da agricultura canavieira, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.1, p.16-26, Jan. 1970 14. - Dodson, A. K. Infestação de cigarrinha-da-raíz em canaviais de Piracicaba - SP (Mahanarva fimbriolata Stal), Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.5, p.3642, maio 1971 15. -.; Fernandes, J. Controle das invasoras nos drenos de canaviais, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.6, p.34-39, dez. 1970 16. -. Ervas versus cana-de-açúcar: período crítico da competição, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.1, p.25-30, jan. 1971 17. -. Estímulo em cana-de-açúcar tratada com ametrin, atrazin, diuron e 2,4-D, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.5, p.29, Nov. 1970 18. -. Competição de ervas daninhas no período inicial de desenvolvimento da canade-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.72, n.3, p.9-19, set. 1968 19. -, J.; Oliveira, D.A. Estagio, infestação e prejuízo das ervas daninhas na produção de cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.72, n.4, p.49-55, out.12, ago. 1968 20. Bagaço, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.5, p.103-104, Maio 1971 21. Bagaço da cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.5, p.87-88, nov. 1970 22. Barbalho, Nelson A primeira luta de classes do Brasil: senhores-de-engenho contra comerciantes: os protagonistas, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.2, p.121-128, Ago. 1971 23. Barnes, A.C. Drenagem no canavial, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.70, n.5, p.59-72, nov.1967 24. Bassinello, Jaime Luiz; Guimarães, Eduardo Aspectos da cultura canavieira em Piracicaba, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.72, n.3, p.52-60, septo, ago. 1968. 25. Bayma Cunha Irrigação por elevação mecânica, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.6, p.30-37, dez. 1971 26. - Irrigação por elevação mecânica: 1. vantagens e desvantagens por aspersão, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.5, p.23-26, nov. 1971 27. Broca, cigarrinha e mosaico da cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.70, n.5, p.81-83, nov.1967


28. Bunse, Heinrich A.W. A cana-de-açúcar no Rio Grande do Sul: notas linguísticosetnograficas, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.74, n.2, p.18-22, ago. 1969 29. Caldo de cana, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.70, n.6, p.65-67, dez. 1967 30. Caldo-de-cana, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.5, p.63-65, Nov. 1971 31. Campos, Maurício Prates de O álcool carburante e a poluição do ar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.6, p.23-27, dez. 1970 32. Cana-de-açúcar - adubos e fertilizantes,Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.2, p.79-80, fev. 1971 33. Cana-de-açúcar – agronomia, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.4, p.117119, out. 1970 34. Cana-de-açúcar - desinfecção e desinfetantes, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.72, n.3, p.88-91, set. 1968 35. Cana-de-açúcar - produtos e subprodutos, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.3, p.63-65, mar. 1970 36. Cana-de-açúcar – variedades, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.6, p.8789, dez. 1970 37. Cana-de-açúcar: variedades, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro,v.73, n.2, p.59-61, jan.1969 38. Carneiro, Wilson A petroquímica e a produção alcooleira nacional, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.5, p.61-69, Maio 1970 39. - açúcar "demerara", matéria-prima da refinação, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.6, p.62-73, dez. 1970 40. - O açúcar na amazónia, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.70, n.4, p.60-67, out.1967 41. Carvão da cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.72, n.5, p.65-68, nov.1968 42. Castro, Irene Emygdio de; Barbosa, Jandyra de Oliveira, Fator cinzas sulfatadas/condutividade em açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.5, p.27-32, Nov. 1971 43. Cavina, Romolo Comercialização dos produtos da agroindústria canavieira, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.6, p.40-48, dez. 1970 44. - O cooperativismo na agroindústria canavieira, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.5, p.28-35, Maio 1971


45. - O fator trabalho na agroindústria canavieira, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.2, p.31-38, fev. 1971 46. - O sucesso de novas t‚cnicas na agroindústria canavieira, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.1, p.34-41, jul. 1971 47. Condensação de vapor sob vacuo da evaporação, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.2, p.60-63, fev. 1970 48. Cruz Filho, João da Efeito do tratamento com agua quente e controle do raquitismo, sobre a produção em variedades da cana-de-açúcar,Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.4, p.7-11, abr. 1970 49. Dantas, Bento et al. O teor de fibra das novas variedades de cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.70, n.3, p.42-51, set.1967 50. Dantas, Raymundo Souza Cana-de-açucar na africa Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.2, p.129-130, Ago. 1971 51. Delgado, Afranio Antônio A betonita e a clarificação do caldo de cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.1, p.35-51, Jan. 1970 52. -; Barbin, D‚cio; Ortolani, Manuel Carlos de A.; Ferreira, Luciano J. Ensaios sobre a determinação da pol da cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.2, p.42-49, fev. 1971 53. Desmonts, Roger Alterações do caldo por ações microbianas,Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.3, p.31-38, set. 1970 54. Drenagem e irrigação da cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.74, n.1, p.51-53, jul. 1969 55. Ebeling, Carlos Difusor de cana, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.70, n.5, p.33-38, nov. 1967 56. Fernandes, J. A cigarrinha da cana-de-açúcar em Santa Catarina: inspeção nas usinas adelaide e Tijucas, em 22.2.1989, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.4, p.12-15, abr. 1970 57. -‚todo de julgamento de fitóxidade por herbicidas, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.3, p.25-32, mar. 1971 58. - Reverso para a aplicação de herbicidas em solos mal preparados, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.4, p.39-43, abr. 1971 59. Fernandes, J.; Azzi, C. M. Angulo mais adequado para a pulverização sobre sulcos de cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.2, p.23-28, fev. 1971


60. Folclore da cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.72, n.2, p.129131, ago. 1968 61. Fortuna, Alfredo de Padua Analise da situação atual da lavoura canavieira na zona da mata em Minas Gerais, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.6, p.41-46, dez. 1971 62. Góis, Jos‚ Luiz A agroindústria canavieira na Bahia, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.4, p.77-88, Out. 1970 63. Gois, Jos‚ Luiz de Aspectos da cultura da cana-de-açúcar em grumosolos, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.6, p.57-59, jun. 1970 64. Gomose e escaldadura da fôlha da cana-de-açúcar, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.72, n.6, p.74-76, dez.1968 65. Gouvêa, Fernando da Cruz A propósito da modernização da agroindústria açucareira em Pernambuco no s‚culo XIX, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.6, p.34-48, jun. 1970 66. - Uma relação de engenhos de Pernambuco e Paraíba no Século XVIII, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.2, p.78-88, Ago. 1971 67. Guagliumi, P. A "cigarrinha" em usinas de Santa Catarina, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.5, p.38-42, Maio 1970 68. -. A luta contra a "cigarrinha", Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.4, p.2833, abr. 1971 69. - A nova nomenclatura e a distribuição das espécies mais importantes, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.1, p.75-89, jul. 1970 70. - As cigarrinhas dos canaviais no Brasil: perspectivas de uma "luta biológica" nos estados de Pernambuco e Alagoas, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.72, n.3, p.34-43, set.1968 71. -. Cigarrinha das pastagens ataca a cana-de-açúcar no Nordeste, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.4, p.89-91, Out. 1970 72. - Cigarrinhas: luta biológica, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.76, n.6, p.2933, dez. 1970 73. -.; Marques, E. J. Tratamentos dos rebolos para evitar a difusão de pragas da canade-açúcar no Brasil, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.4, p.57-83, out. 1971 74. - Combate a cigarrinha Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.73, n.5, p.34-35, maio1969 75. - Sugestões para o combate químico das cigarrinhas da cana no Nordeste do Brasil, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.79, n.1, p.48-55, jan. 1971 76. Hesch, Rolf Início da indústria integralizada de placas aglomeradas de bagaço no Paquistão, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.2, p.33-50, fev. 1970


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Zuckerchemie.

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confectionery, etc.: in which are explained, in an easy and familiar manner, the various methods of manufacturing every description of raw and refined sugar goods, as sold by the trade, confectioners, and others, Philadelphia: H.C. Baird, 1865. 548. --A treatise on the art of boiling sugar: crystallizing, lozenge-making, comfits, gum goods, and other processes for confectionery, etc.: in which are explained, in an easy and familiar manner, the various methods of manufacturing every description of raw and refined sugar goods, as sold by the trade, confectioners, and others Philadelphia: H.C. Baird, 1869. 549. WEBER, Henry A. (Henry Adam), 1845-1914. Report on the manufacture of sugar, syrup and glucose from sorgham, based upoon experiments made in 1880 and 1881, at the Illinois Industrial University. Champaign, Ill., 1881. 550. WEBRE, A. L. The heat balance in the cane sugar factory, Burlington, N.J.: United States Cast Iron Pipe & Foundry Co., c1924. 551. WIECHMANN, Ferdinand Gerhard, 1858-1919.Sugar analysis. For refineries, sugar-houses, experimental stations, etc. ... New York, J. Wiley & sons, 1890. 552. --Sugar analysis: for refineries, sugar-houses, experimental stations, etc., and as a handbook of instruction in schools of chemical technology. New York: J. Wiley, 1893.. 553. --Sugar analysis: for cane-sugar and beet-sugar houses, refineries and experimental stations and as a handbook of instruction in schools of chemical technology, 3.ed., rewritten. - London: Chapman & Hall; New York: John Wiley & Sons, 1914 554. --Dehydrated cossettes. Chicago, Sugar, 1915. 555. WILEY, Harvey Washington, 1844-1930. Analyse des cannes a sucre, des cannes a sorgho et des bagasses. Compiegne, Assoc. des chimistes, 1884. 556. --Experiments with diffusion and carbonatation at Ottawa, Kansas, campaign of 1885, Washington, Govt. Print. Off., 1885. 557. --Note sur un procédé pour indiquer la fin de la réaction du glucose avec une solution alcaline de cuivre. Compiègne, Imprimerie de l'assoc. des chimistes, 1884. 558. --The sugar beet: culture, seed development, manufacture, and statistics. Washington, D.C.: U.S. Dept. of Agriculture, 1897 559. --The sugar-beet industry. Culture of the sugar-beet and manufacture of beet sugar. Washington, Govt. Ptng. Off., 1890


560. WILKINSON, J. B., jr. The diffusion process in Louisana and Texas. New Orleans, L. Graham & Son [1889?] 561. --report on diffusion and mill work in the Louisiana sugar harvest of 1889'90, New Orleans: Brandao & Gill, 1890. 562.

WILLOCK, R., ed., The Art of Making Sugar, London, 1752

563.

WRAY, Leonard, The Practical Sugar Planter, London, 1848.

564. WOHRYZEK, Oskar, b. 1885. Betriebskontrolle der Zuckerfabrikation, Magdeburg: Rathke, 1921-1924. 565. --The Chemie der Zuckerindustrie: ein Handbuch für Wissenschaft und Praxis / von O. Wohryzek. Imprint Berlin: Springer, 1928, c1914. 566. --Chimie de l'industrie du sucre: manuel scientifique et pratique / du Dr. O. Wohryzek; traduit sur la deuxieme edition allemande apres revision et mise a jour par l'auteur par ad. Jouve; avec une note additionnelle de D. Sidersky. - Liege: Lib. Polytechnique Ch. Beranger, Paris: , 1931. 567. --The sugar-beet industry. Culture of the sugar-beet and manufacture of beet sugar. Washington, Govt. Ptng. Off., 1890 568. --Chemisch-technisches Rechenbuch für die Zuckerindustrie. Ein Hilfsbuch für Zuckerfabriksbeamte, ein Lehrbuch für Studierende höherer technischer Lehranstalten. Magdeburg, A. Rathke, 1916. 569. YAMANE, Takeo, Special Types of Sugar(Asia), in HONIG, Pieter, Principles of Sugar Tecnology, Amsterdam, Elsevier, vol. 4(1963)492-510 570. ZEITSCH, Karl J. The chemistry and technology of furfural and its many by-products / Karl J. Zeitsch. Amsterdam; New York: Elsevier, 2000. 571. ZERBAN, F. W., The Clarification of Cane Juice without Chemical Treatment, The Louisiana Planter and Sugar Manufacturer, 65:13-14(1920), 204206, 220-222 572.

ZEVIN, Mark, Pattern of the Chinese Past, Stanford, 1973

573. ZINN, John Brown, 1888- Osmotic pressure measurements of cane sugar solutions at higher temperatures ... by John Brown Zinn. Baltimore, Gettysburg Compiler Print, 1913. 574. ZOEGA, F.-S. (Frédéric-Salvator), b. 1798. Nouveau manuel complet du fabricant et raffineur de sucre, contenant la fabrication actuelle des sucres coloniaux & indigènes, provenant de toutes les substances saccharifères dont l'emploi est usuel et reconnu pratique. Par M.F.-S. Zoéga. Paris, L. Mulo, 1916.


4. ENGENHEIROS E QUIMICOS NA INDUSTRIA DO AÇÚCAR

FIVES-LILLE 1. Compagnie de Fives-Lille pour constructions Mécaniques et Entreprises. Matériel du sucrerie, Paris, 1878, Reedição Granada, 1999 2. VINCENS, E. Compagnie générale d'électro-chimie.... Rapport du commissaire vérificateur des apports, sur les apports faits à la Société par la Compagnie de FivesLille pour constructions mécaniques et entreprises. [Signé: E. Vincens.] 3. --Rapport du commissaire vérificateur des apports, sur les apports faits à la Société par la Compagnie de Fives-Lille pour constructions mécaniques et entreprises. [Signé: E. Vincens.] (Paris,), impr. de Chaix: 1898 4. GODEFROY, H.-C. Notice explicative sur les tableaux photographiques représentant les usines de Fives-Lille,.Paris, impr. de Vves Renou, Maulde et Cock: 1876

JEAN FRANÇOIS CAIL 1. Avis de M. Richemond ingénieur - arbitre - rapporteur sur les divers chefs de contestation existant entre MM. Grieninger et Bachoux et MM. Cail et Cie extrait textuellement du rapport de M. l'arbitre, 31 octobre 1867, Paris, impr. de Renou et Maulde: 1869 2. CAIL et Cie: Mesures proposées au Gouvernement pour changer la situation de nos colonies des Antilles, Paris 1860; 3. CAIL, F. et C.Derosne: Examen des divers procédés de fabrication de sucre et motifs déterminant de la préférence à accorder aux appareils dans le vide à double effet pour l’application aux colonies. 1843 . 4. --et C. Derosne: Note sur les avantages à retirer de l’introduction des sucres bruts à un droit modéré, uniforme quelle que soit leur nuance, 1842; 5. -- une réussite exceptionnelle Poitiers, Le Picton: 1984 6. -- et C. Derosne: De la fabrication des sucres aux colonies et des nouveaux appareils propres à méliorer cette fabrication.1843; 7. --et C.Derosne: Mémoire sur les usines centrales à la Guadeloupe,1843; 8. --, Description de l'appareil d'évaporation à triple effet propre à toutes les grandes évaporations de liquides salins et autres, spécialement utilisable dans les fabriques et raffineries de sucre... (Par J.-F. Cail et Cie.) Paris, impr. de Guiraudet et Jouaust: 1852


9. -Exploitation agricole des plants appartenant à M. J.-F. Cail. Mémoire pour concourir à la prime d'honneur du département de la Charente en 1868, Paris, librairie agricole de la Maison rustique: (1867) 10. --(Circulaire adressée aux fabricants de sucre par A. Périer, L. Possoz et J.-F. Cail et Cie au sujet de leurs procédés d'épuration du jus de betterave.) Paris, impr. de J. Bonaventure: 1868 11. -A S. E. M. le ministre de l'Agriculture et du Commerce, Paris. (Lettre de J.-F. Cail et Cie, au sujet du décret du 10 janvier 1870, relativement à l'importation jusque dans les usines des matières destinées aux travaux pour l'étranger.) (Paris,), impr. de Haristéguy : (1870)-Tribunal civil de la Seine... Pour la société anonyme des anciens établissements Cail contre les liquidateurs de la Société Cail et Cie. (29 Février 1884.), Paris, imp. de Chaix: 1884 12. -Notice sur les machines et appareils des établissements Derosne et Cail... figurant à l'exposition universelle de 1865, Paris, imp. de Guiraudet et Jouaust: 1855 13. CHAUSSENOT, B., Notice sur le calorifère à air chaud, inventé par B. Chaussenot... construit exclusivement par Ch. Derosne et Cail,... (Paris,), impr. de L. Bouchard-Huzard : (1841) 14. CHEILUS, L., Discours prononcé par M. L. Cheilus au banquet offert par lui, le 6 janvier 1856, aux gérants et chefs des différents services des établissements Derosne et Cail, Paris, Impr. de Rival: (s. d.,) 15. Conclusions pour la Société anonyme des anciens établissements Cail contre la société de la sucrerie de Pithiviers-le-vieil, Paris, imp. de Chaix: 1893 16. DEBONNE, Michel: Jean-François Cail à Grenelle (1844 – 1871) et Histoire de la société Cail. Bulletin de la Société historique et archéologique du XVe arrondissement de Paris, n° 13 et 14, 1999. 17. DEROSNE, Charles, Tableaux divers sur la densité des jus et des sirops, la quantité de sucre pur contenue dans les solutions sucrées... Extrait de la publication sur la Fabrication du sucre, par MM. Ch. Derosne et Cail,... Paris, impr. de Ve Bouchard-Huzard : (s. d.) 18. -Tableau comparatif de divers brevets fondés sur la condensation par évaporation, montrant les emprunts faits par le brevet Reybaud, du 2 novembre 1833, à ceux antérieurement délivrés. [Signé: Ch. Derosne et Cail. 12 avril 1847.] (Paris,), impr. de Ducessois : (1847.) 19. - Notice sur la machine à vapeur à rotule inventée par M. Ch. Faivre... construite... par MM. Ch. Derosne et Cail... impr. de L. Bouchard-Huzard, Paris, 1839 20. -De la Fabrication du sucre aux colonies, et des nouveaux appareils propres à améliorer cette fabrication, par MM. Ch. Derosne et Cail,... 2e partie, 2e section. 2e édition... avec un appendice sur la fabrication des sucres de sirops, sur la


comparaison des divers systèmes d'appareils qui peuvent être proposés aux colonies Paris, impr. de Vve Bouchard-Huzard: 1844 21. DOLABARATZ: Rapport à M. Cail et Cie sur sa mission à l’île de la Réunion, octobre 1873; 22. DU RIEUX, P. Notice historique sur les filtres-presses, réponse à MM. A. Périer, L. Possoz, J.-F. Cail et Cie adressée à MM. les fabricants de sucre par P. Du Rieux et Cie... Lille, impr. de Mme Bayard : 1866 23. DUREAU, Jean-Baptiste, Jean-François Cail, sa vie et ses travaux, Paris, Gauthier-Villars: 1872 24. -- J.F.,Cail, sa vie et ses travaux, Paris, Gauthier Villars, 1872; 25. Etablissements Derosne et Cail... Notice sur les objets admis à l'exposition universelle de 1878, Paris, imp. de A. Chaix: 1878 26. Fabrication du sucre. Epuration et décoloration des jus sucrés par carbonation multiple. Précédés Périer, Possoz, Cail et Cie. Instance en contre-façon contre MM. Maumené et Théry, Paris, impr. J. Bonaventure: 1867 27. GRIÉNINGER, Note pour MM. Bachoux et Griéninger [fabricants de sucre à Francières (Oise)] contre MM. Cail et Compagnie [constructeurs-mécaniciens à Paris]... Paris, impr. Dubuisson, [1867]. 28. La Mécanique pratique. Guide du mécanicien. Procédés de travail. Explication méthodique de tout ce qui se voit et se fait en mécanique, par Eugène Dejonc, ancien chef d'atelier de l'Ecole des arts et des mines, contremaître des Maisons Cail, Bréguet, etc. Revue et corrigée par M. C. Codron, ingénieur, professeur à l'Institut industriel du Nord, lauréat de l'Académie des sciences. 6e édition augmentée, par René Champly, ingénieur-mécanicien. 755 gravures dans le texte Orléans, impr. H. Tessier, Paris, libr. Desforges, 29, quai des Grands-Augustins: 1924 29. La Vérité biographique. J.-F. Cail, . (Signé: Louis Clot.) Paris, Impr. de Moquet: (1857) 30. LANTRAC, E., Notice sur la vie et les travaux de M. Félix Moreaux, ancien ingénieur en chef de la Société en participation J.-F. Cail et Cie et compagnie de Fives-Lille... : par M. E. Lantrac,... Impr. de Chaix, Paris, 1890 31. Mémoire pour M. Degrand, contre MM. Ch. Derosne et Cail [, qui n'avaient pas respecté dans leurs ventes à l'étranger les clauses du contrat conclu après un procès en contrefaçon de 1834, pour leur laisser fabriquer un condensateur destiné aux sucreries, dont il était l'inventeur, Paris, E. P. E.: [1983]


32. Note pour MM. Bachoux et Griéninger [fabricants de sucre à Francières (Oise)] contre MM. Cail et Compagnie [constructeurs-mécaniciens à Paris]. Demande en payement de 83, 446 fr. 20 c. à titre de dommages-intérêts pour retard dans la livraison et le montage d'appareils destinés à la fabrication du sucre. [Suivi de:] Conclusions pour MM. Bachoux et Griéninger contre MM. Cail et Compagnie, Paris, impr. Dubuisson: [1867] 33. Note pour MM. J.-F. Cail et Cie contre M. Allier [, relative à l'enlèvement du matériel de l'ancienne distillerie de betteraves de Petit-Bourg, aux frais de constructions de la nouvelle et aux appointements et notes de frais du directeur, jugés excessifs], S. l., S. n. : 1855 34. Notice sur la Briche, propriété de M.J.F.Cail à l’occasion de l’exposition universelle de 1867; Librairie agricole de la Maison Rustique, 1867. 35. OLIVÁN, Alejandro, Informe a la Junta de Gobierno del Real Consulado de Agricultura y comercio de la SF Isla de Cuba… encargado por la Misma de un viaje de Investigación a Jamaica, Inglaterra y Francia para Mejorar la elaboración de Azúcar y Obtener Noticias sobre Vários Puntos Interesantes al Fomento de este País, La Habana, imprenta Fraternal, 1831. 36. PAYEN, Anselme, Société d'encouragement pour l'industrie nationale.... Rapport fait par M. Payen... sur l'appareil de MM. Rolhfs et Seyrig pour l'égouttage et le clairçage des sucres... construit dans l'établissement de MM. Derosne et Cail. Paris, impr. de Vve Bouchard-Huzard: (1851) 37. POSSOZ, Louis, Participation Périer, Possoz et J.-F. Cail et Cie. Procédés brevetés pour l'épuration des jus de betterave, Paris, impr. de Jouaust et fils : 1863 38. PIMIENTA, E., Los Dos Primeros Libros del Manual Práctico de la Fabricación de Azúcarde Cañas por… Ingeniero civil de la Escuela central de Paris, Maestro de Azúcar, La Habana, Editor Miguel Alorda, 1881. 39. PROUST, Raymond: Le célèbre constructeur mécanicien J.F.Cail, Imprimerie Romain, Chef-Boutonne.1990; 40. -- [Un ]constructeur mécanicien, Jean-François Cail (1804-1871) Chef-Boutonne, Chassebray-Moncontié: 1955 41. REGALDO SAINT BLANCARD, Les Ceramiques de Raffinage du Sucre. Typologie, Technologie, Archeologie du Midi Medieval, IV(Carcassone, 1986), 151-168. 42. ROSELLÓ BORDOY, Cerámica y Azúcar en Época Medieval.Una Aproximación a la Forma de la Ya’ma al Sukkar, Actas del Quarto Seminario Internacional.1492.Lo Dulce a la Conquista de Europa, Motril,1994, 87-102.


43. RIU, M., La Ceràmica Popular Barcelonina del segle XIV. Aportació a l’Estui de les seves Formes i Marques, Acta Medievalia, anex 2(Barcelona, 1984). 44. SCHNAKENBOURG, Christian: La Compagnie sucrière de la Pointe -à-Pitre . L’Harmattan, 1997. 45. -- Histoire de l’industrie sucrière en Guadeloupe aux XIX et XXème siècles, Tome 1. Editions de l’Harmattan, 1980; 46. SPENCER, Guilford L., Handbook for Sugar Manufacturers and Chemists, N. York, J. Wiley & Sons, 1890. 47. –Manual de Fabricantes de Azúcar de Caña y quimicos Azucareros, N.York, J.Wiley & Sons, 1918 [Trad. da 6ª ed. inglesa autorizada pelo Dr. Gastón Alonso Cuadrado] 48. –The Sugar House-chemist, the Louisiana Planter and Sugar Manufacturer, 17 de Setembro de 1904. 49. –Methods of Analysis and chemical Control. For use in the Factories of the Cuban-american Sugar company: Chaparra, Delicias, San Manuel, nueva Luisa, Tinguaro, Unidad Mercedita, Refinery at Cardenas, Refinery at Gramercy, La., N. York, Cuban-american Sugar Co., 1911. 50. TATJER y RISQUÉ, Juan, Fabricación del Azúcar de Caña tal Como se practica con los aparatos más Modernos en la Isla de Cuba, La Habana, Imp. El Avisador Comercial, 1887. 51. THOMAS, Jean-Louis: Jean-François Cail: 1804- 1871, un génial novateur du XIXe siècle. Bulletin de la Société Historique et Scientifique des Deux-Sèvres, 1994; 52. TURGAN, Julien[Les ]Grandes usines..., 1 = Les Etablissements Derosne et Cail, La savonnerie Arnavon, la monnaie, manufacture impériale de tabac, literie Ducker, fabrique de pianos de MM. Pleyel Wolff et Cie, filature de laine de Davin Paris, M. LÉVY FRÈRES (C. LÉVY): 1869 53. VERA ZIMBRANO, A., E.M. López Sánchez, Mínimo Técnico de Azúcar Crudo y Refino, Havana, Editorial Pueblo y Educación, 1978. 54. VESSIOT, Alexandre, Cail et Cox, Illustrations de De Bergevin Paris, Lecène, Oudin et Cie: 1893. 55. Von WARTBURG, Maria Louise, Desing and Technology of the Medieval Refineries of the Sugarr cane in Cyprus. A Case of Study in Industrial Archaelogy, Actas del Quinto Seminario Internacional.Paisajes del Azucar, Motril,1995, 81-116.


A Historiografia e a questão açucareira na Madeira ORGANIZAÇÃO de Alberto Vieira avieira@avieira.net

O estudo da questão açucareira na História da Madeira é um tema que tem apaixonado historiadores e eruditos. A maior incidência cronológica ocorre no primeiro momento da História do arquipélago quando a cultura adquiriu uma situação desusada no quotidiano madeirense. O retorno da cultura no século XIX fica apenas assinalado pela polémica da política de favorecimento industrial. O caso Hinton dominou o debate até a actualidade.

1. Fase séculos XV a XVIII As grandes questões deste período prendem-se com a importância da Madeira com a expansão dos canaviais no espaço atlântico e da afirmação do açúcar no mercado europeu. Durante muito tempo o estudo que teve maior visibilidade internacional foi o de Virgínia Rau e Borges Macedo sobre o livro dos estimos de 1494, em que a abordagem fundamental é sobre a questão da propriedade. A este podemos juntar os textos de Fernando Jasmins Pereira, que como Carlos Montenegro Miguel, Joel Serrão, Ernesto Gonçalves, não tiveram muito divulgação. A incidência temática foi quase só nos aspectos relacionados com o sistema de propriedade e o comércio do açúcar no mercado europeu, ficando esquecidos aspectos fundamentais como a tecnologia dos engenhos e fabrico do açúcar. Nos últimos decénios do século XX, por força da realização de colóquios e da existência de revistas, a temática açucareira voltou a motivar de novo o interesse dos estudiosos. Aqui é de assinalar os estudos de David Ferreira Gouveia, que equaciona alguma problemática de forma inovadora.

1.

BRAGA, Paulo Drumond, "O açúcar da ilha da Madeira e o mosteiro de Guadalupe", in Islenha, 9, 1991, 43-49

2.

EVERAERT, John G., "Marchands flamandes a Lisbonne et exportation du sucre de Madere (14801530) ", in Actas do I Colóquio Internacional de História da Madeira, 1986, Funchal, 1989, pp. 442-480.

3.

GODINHO, Vitorino Magalhães, "O açúcar dos arquipélagos atlânticos", in Os descobrimentos e a economia mundial, vol. IV, Lisboa, pp. 69-93.


4. 5. 6. 7. 8. 9.

GONÇALVES, Ernesto. Dom Manuel 1 e a Madeira. Pelo Dr. Ernesto Gonçalves. In Das Artes e da História da Madeira. Funchal, 1948-1949, p.185 - Funchal, 1470. Pelo Dr. Ernesto Gonçalves. In Das Artes e da História da Madeira. Funchal, 1948-1949, p. 9. - João Gomes da Ilha e Duarte de Brito. Pelo Dr. -Ernesto Gonçalves. In Das Artes e da História da Madeira. Funchal, 1948-1949, p, 105. - João Afonso do Estreito Pelo Dr. -Ernesto Gonçalves. In Das Artes e da História da Madeira. Funchal, Vol. III, N.° 17 e 18, 1954, pgs. 4 e 44. - O Duque D. João, Terceiro Senhor da Madeira. Pelo Dr. Emesto Gonçalves. In Das Artes e da História da Madeira. Funchal, Vol. V, n° 26, 1957, p. 1. - João Gomes da Ilha. In Arquivo Histórico da Madeira. Funchal, Vol. XI, 1959, p. 9.

10. GOUVEIA, David Ferreira de, “O açúcar da Madeira. A manufactura açucareira madeirense (14201550) ", Atlântico, nº 4, 1985, pp. 260-272. 11. -"A manufactura açucareira madeirense (1420-1450). Influencia madeirense na expansão e transmissão da tecnologia açucareira, in Atlântico, nº 10, 1987, pp. 115-131 12. -"'O açúcar e a economia madeirense (1420-1550). Produção e acumulação”, in Atlântico, n.º 16, 1988, pp.262-283. 13. -“O açúcar e a economia madeirense (1420-1550). Consumo de excedentes", Islenha, nº. 8 (199l ), pp. 11-22. 14. -"Gente d'engenho", in Islenha, nº.13, 1993, 81-95 15. -"Açúcar confeitado na Madeira", in Islenha, nº.11, 1992, pp. 35-52 16. GREENFIELD, Sidney M.,”Madeira and the beginings of sugar cane cultivation and plantation slavery", in Comparative Perspectives on New Worid Plantation Societies, New York Annals of the New York Academy of Sciences, vol. 292, New York, 1977, pp. 236-252. 17. MIGUEL, Carlos Montenegro, "Os estrangeiros na Madeira e a cultura da cana sacarina, in Das Artes e da História da Madeira, vol. IV, nº. 22 (1956); 18. -"O açúcar. Sua origem e difusão", in Arquivo Histórico da Madeira, XII, Funchal, 1960-61, pp. 55-123. 19. - Provisões do Poder Central acerca do cultivo do açúcar na Madeira. In Das Artes e da História da Madeira. Funchal, Vol. III, N.° 16, 1953, p. 39. 20. - Contribuição para a História da Madeira. In Das Artes e da História da Madeira. Funchal, Vol. II, N.° 8, 1951, p. 22; N.° 9, 1951, p. 16; N.° 10, 1952, p. 32. 21. - 0 Açúcar e a sua importância na Economia Insular. In Das Artes e da História da Madeira. Funchal, Vol. III, N.° 15, 1953, p. 33. 22. - O Comércio na Ilha da -Madeira. Nas Centúrias de 500 e 600. In Das Artes e da História da Madeira. Funchal, Vol. V, N.° 28, 1953, p. 19. 23. - Um Cicio Económico - O Açúcar. In Das Artes e da História da Madeira. Funchal, Vol. IV, N.° 19 e 20,1955, p. 13. 24. . 25. PARREIRA, H. G. de Amorim, "Historia do açúcar em Portugal" in Anais da Junta de Investigação do Ultramar, Vol. VI, tomo I, 1952. 26. PEREIRA, Fernando Jasmins. O açúcar Madeirense de 1500 a 1537. Produção e preços. Lisboa: Instituto Superior de Ciências sociais e Politica Ultramarina, [1970?]. Sep. de Estudos políticos e Sociais, Vol. VII, nº' 1, 2 e 3, 1969. 27. -Estudos Sobre História da Madeira, Funchal, CEHA, 1991 28. RAU, Virgínia e MACEDO, Jorge, O açúcar na Madeira no século XV, Funchal, 1992. 29. - "The setlement of Madeira and the sugar cane plantation", in A.A.G. Bijdragen, II, Wageningen, 1 964, 3-12. 30. RIBEIRO, Emanuel, O Doce nunca amargou... Doçaria Portuguesa. História, Decoração, Receituário, Coimbra, 1923. 31. RIBEIRO, João Adriano, "A casquinha na rota das navegações do Atlântico norte nos séculos XVIXVIII", in III CIHM, Funchal, 1993, pp. 345-352


32. IDEM, A Cana-de-açúcar na Madeira. Séculos XVIII-XIX, Funchal, 1992 33. RODRIGUES, Maria do Carmo Jasmins Pereira, O Açúcar na ilha da Madeira. Século XVI, Lisboa, 1964 (Dissertação de licenciatura, policopiada). 34. SALGADO, Anastacia M. e Abílio José, O Açúcar da Madeira e algumas instituições de assistência na Península e Norte de Africa, durante a 1ª metade do século XV, Lisboa, 1986. 35. SARMENTO, Alberto Artur, História do Açúcar na Ilha da Madeira, Funchal, 1945. 36. SERRÃO, Joel, "Nota sobre o comércio de açúcar entre Viana do Castelo e o Funchal de 1561 a 1587 e sobre a decadência do açúcar madeirense a partir de finais do século XVI", in Revista de Economia, vol. III? Lisboa, 1950. 37. -"O Rendimento da Alfandega do arquipélago da Madeira (1581-1587) " in DAHM, nº 56, Funchal, 1951. 38. SOUSA, João José Abreu de, "No ciclo do açúcar", in Islenha, nº 5 (1989), pp. 51-59. 39. -"A indústria de conservas na Madeira. Século XV-XIX, in Diário de Noticias, Funchal, 1 de Abril de 1984. 40. Stegagno-Picchio, Luciana, O Sacro Colégio de Alfenim, in Actas do II Colóquio Internacional de História da Madeira, Lisboa, 1990, pp.181-190. 41. VERLINDEN, Charles, "Les débuts de la production et l' éxportation du sucre a Madere. Quel role y jouerent les italiens,, in Studi in memoria de Luigi del Pane, Bolonha, 1982, pp. 308-310. 42. VIEIRA, Alberto, O Comércio Inter-insular nos séculos XV e XVI, Funchal, CEHA, 1987. 43. -"Consequências do povoamento e o ciclo do açúcar na Madeira nos séculos XV e XVI, ‘, in Portugal no Mundo, vol. I, Lisboa, 1989, pp. 212-224. 44. - O Regime de Propriedade na Madeira. O Caso do Açúcar (1500-1537), in Actas do I Colóquio Internacional de História da Madeira.1986, Funchal, DRAC, 1989, pp.539-611. 45. -"O Açúcar na Madeira: Produção e comércio nos séculos XV e XVI", in II Seminário Internacional. Produccion y comercio del azucar de caña en epoca preindustrial, Motril, 1993. 46. -"O açúcar na Madeira. Séculos XVII e XVIII", in III CIHM, Funchal, 1993, pp.324-352. 47. - Água, Trabalho e Açúcar. O Caso da Madeira nos séculos XV e XVII, in Agua, Trabalho Y Azúcar. Actas del Sexto Seminário Internacional sobre la Caña de Azúcar, Motril, 1996. 48. -(com Francisco Clode), A Rota do Açúcar na Madeira, Funchal, ARAP, 1996 49. -Escravos com e sem Açúcar na Madeira, in Escravos com e sem Açúcar. Actas de Seminário Internacional, Funchal, CEHA, 1996, pp.93-102. 50. - A Madeira, a Expansão e História da Tecnologia do Açúcar, in, História e Tecnologia do Açúcar, Funchal, CEHA, 2000, pp.7-27 51. -Les Juifs, l’île de Madère et l’expansion culturale et commerciale du Sucre dans L’antlantique, in E. Eadie, La Route Du Sucre du VIIIe au XVIIIe siècle, Sloelcher, 2000, pp.89-100 52. -A Madeira e o mercado do Açúcar. Séculos XV-XVI, in História do Açúcar. Rotas e Mercados, Funchal, 2002, pp.55-89. 53. -Canaviais, Engenhos, Açúcar e Aguardente na Madeira. Séculos XV-XX, Funchal, CEHA, 2004. 54. -A Cana-de-açúcar e meio ambiente nas ilhas, in Islenha, 34, Janeiro.Junho de 2004, 21-34 55. WITTE, Charles-Martial de, "La production du sucre a Madere au XVeme siecle d'aprés un rapport au capitaine de l'ille au Roi Manuel Ier", in Bulletin des Études Portugaises et Bresiliennes, nº 42-43, Lisboa, 1981-1986.

2. fase. Séculos XIX- XX O segundo momento de retorno da cultura foi marcado pela polémica em torno da chamada “questão Hinton”. A política de proteccionismo sacarino (1895-1914)


conduziu ao quase monopólio da indústria açucareira na fábrica do Hinton, a única que até 1986, altura do encerramento fabricou açúcar. 1.

Uma acção civil contra o Sr. W. Hinton fabricante de assucar e aguardente na cidade do Funchal (ilha da Madeira)..., Funchal, 1884.

2.

AMARAL, Júlio do (Júlio Augusto do Amaral Teixeira de Sousa Pinto). A Questão Sacarina. 1918.

3.

ARAÚJO, Juvenal Henriques de. A Questão Sacarina da Madeira. Análise ao decreto n.º 15.831 de 10 de Agosto de 1928. Série de artigos publicados no «Diário da Madeira». Lisboa: Tip. José Mello Lda., 1929.

4.

BRANCO, João Soares. A Nova Questão Hinton. Artigos publicados no Jornal «O Paiz» [por] um amigo da Madeira. Lisboa: Typ. do Annuario Comercial, 1915.

5.

CALÇADA, Visconde da (Diogo de Ornellas de França Carvalhal Frazão Figueiroa). Justificação do Visconde da Calçada á arguição que ;lhe foi feita e apreciação do processo crime instaurado na comarca occidental do Funchal promovido por Drogo Perestrello da Camara por um amigo do accusado. Lisboa: Typ. Universal de Thomaz Quintino Antunes, Impressor da Casa Real, 1873.

6.

CAMACHO, Manuel de Brito. A caminho de África. Lisboa, 1923.

7. 8.

CÂMARA, Benedita, A Economia da Madeira (1850-1914), Lisboa, ICS, 2002 -A Concentração Industrial do Sector do Açúcar Madeirense. 1900-1918, in História e Tecnologia do Açúcar, Funchal, CEHA, 2000, pp.419-422. -A Madeira e o Proteccionismo Sacarino (1895-1918), in Análise Social, vol. XXXIII (145), 1998, pp.117-143.

9.

10. CANNAVIAL, Conde do (Dr. João da Câmara Leme Homem de Vasconcellos). A Companhia Fabril do Assucar Madeirense. Roberto Leal e o Or. Tarquino T. da C. Lomelino. Funchal: Typ. Popular, 1879. 11. CANNAVIAL, Conde do (Dr. João da Câmara Leme Homem de Vasconce.los). Um privilegio Industrial. Cartas a diversos jornaes pelo Visconde do Cannavial. Funchal: Typ. Funchalense, 1883. 12. CANNAVIAL, Conde do (Dr. João da Câmara Leme Homem de Vasconcellos). Uma acção civil contra o Sr. 11 V. Hinton, fabricante de assucar e de aguardente rha Cidade do Funchal (Ilha da Madeira) como contrafactor de um processo industrial de que tem patente de invento Dr. João da Camara Leme de Vasconcellos, Visconde do Cannavial. Funchal: Typ. Popular, 1884. 13. Diplomas Principaes que interessam ao Regímen Saccharino da Madeira, S.l., sd.; 14. OS DONOS das fabricas não matriculados no Sul, 1.°' outorgantes; Wm Hinton & Sons e José Julio de Lemos, donos das fabricas matriculadas, 2.°• outorgantes; os donos das fabricas não matriculadas do Norte, 3.°' outorgantes. Funchal: Typ. Esperança, 1908. 15. EMPRESAS Assucareiras da África Portuguêsa. A nova Questão Hinton. Resposta das Emprezas Assucareiras da África Portuguesa ao folheto da firma W. Hinton & Sons. Lisboa: Typ. Universal, 1915. 16. FREITAS, António Aragão de , Madeira-investigação bibliográfica, Funchal, 1984,vol. II, pp.229-233; 17. FREITAS, Luiz Alberto de. A Lei Hornung. Em Defesa da Madeira e de Hinton. Lisboa: Germano da Silva, 1915 [imp.].


18. INÊS, Artur. Um bôdo Indecoroso. (A burla do açúcar). Lisboa: Editorial Republica, 1933. 19. JESUS, Quirino Avelino de. A questão sacharina da Madeira. Lisboa: Lisboa: Typ.de «A Editora», 1910. 20. JESUS, Quirino Avelino de. A Nova Questão Hinton. Lisboa: Germano da Silva, 1915 [imp.]. 21. JOÃO Augusto d'Ornellas e a Nova Fabrica do Assucar. Funchal: Typ. Variedades, 1871 22. A Nova Questão Hinton. Resposta das Empresas Açucareiras da África Portugueza ao folheto da firma W. Hinton & Sons, Lisboa, 1915. 23. NUNES, Cesário. Política Sacarina. Funchal: ed. do A., 1940. (Cadernos Madeirenses; n.º 1). 24. ORNELLAS, João Augusto d'. A Companhia Fabril de Assucar Madeirense os seus credores e o Sr. Dr. João da Camara Leme. Funchal: Typ. do Direito, 1879. 25. PESTANA JUNIOR, Manuel Gregório. O problema sacarino da Madeira. Subsídios para o estudo e resolução da chamada «Questão Hinton». Funchal: Tip. 'Esperança, 1918. 26. A questão sacharina da Madeira. Lisboa: Typ. de «A Editora', 1910. 27. A questão sacarina da Madeira: Analise ao Decreto n.º15831 de 10 de Agosto de 1928. Série de Artigos Publicados no Diario da Madeira. Lisboa: José de Melo, 1929. 28. Ramos Taborda, Regime Sacarino da Madeira, Diário de Notícias, 4 de Outubro de 1962 29. Regime Sacarino da Madeira, Lisboa, 1928 30. Rocha, Francisco Canais, Perfeito de Carvalho contra o monopólio Hinton, História, nº.144, 1991, pp.49-61 31. RODRIGUES, José Agostinho. As questões vinícola e sacarina da Madeira e os decretos n.°' 13.990, 14.167 e 14.168 respectivamente de 23 de Julho e 25 de Agosto 1927. Como foram e como devem ser resolvidas estas questões a bem dos superiores e dos legítimos interesses do Arquipélago da Madeira por José Agostinho Rodrigues Coronel-Médico. Lisboa: Tip. Portugal, 1928. 32. SILVA, F. A., “Hinton, questão”, in Elucidario Madeirense, vol. II, pp. 117-118 33. SILVEIRA, José Marciliano da. A Companhia Fabril de Assucar Madeirense os seus credores o •Athleta• e o Snr. Dr. João da Camara Leme. Por J. M. S.. Funchal: Typ. da Voz do Povo, 1879. 34. TRINDADE E VASCONCELLOS, Joaquim Ricardo da. Resposta aos Fundamentes do Recurso Interposto perante o Conselho de Estado por S. Majestade a Imperatriz D. Arrelia e outros do despacho pelo qual o governador civil concedeo licença para a fundação duma fabrica de assucar e de distiliação d'aguardente na Cidade cio Funchal. Pelo Recorrido o Bacharel Joaquim Ricardo de Trindade e Vasconcellos. Funchal: Imprensa da Revista Judicial, 1867. 35. VIEIRA, Alberto, Canaviais, Engenhos, Açúcar e Aguardente na Madeira. Séculos XV-XX, Funchal, CEHA, 2004.

DOCUMENTAÇÃO FUNDAMENTAL

A documentação disponível sobre a temática dos engenhos e açúcar não corresponde à dimensão que assumiram na História do arquipélago. A documentação empresarial parece que se perdeu. Até mesmo do engenho do


Torreão ignora-se o paradeiro do acervo documental, tão importante para a História contemporânea da Madeira. Felizmente tivemos oportunidade de ter acesso ao arquivo particular de João Higino Ferraz, um homem que teve uma vida inteira dedicada à indústria e que foi o gerente técnico do engenho do Hinton. A correspondência e cadernos de apontamentos são fundamentais para compreender a história do engenho, como da evolução da tecnologia, através das múltiplas experiências no campo da química e da mecânica. A sua importância obriga-nos a pensar para breve na sua publicação.

Livro de Armazém. Conhecimentos úteis do assucar e melaço,…, 1875/-, 58 fls Copiador de cartas,1898-1905, 200fls Livro de notas sobre a fabricação dassucar e álcool e tabellas de cálculos de João Higino Ferraz, 1903-1910, 207fls. Copiador de cartas, 1905-1913, 69 fls. Copiador de cartas,, 1917-19, 100fls Copiador de cartas,1919-1920, 49 fls Copiador de cartas, 1927-1929, s.n., Agenda Portuguesa. 1928 e 1929(notas diárias da actividade) Copiador de cartas,1929-1930, s.n., Copiador de cartas , 1930-1936, sem numeração

Publicação de documentos: Costa, José Pereira da e Fernando Jasmins Pereira, Livros de Contas da Ilha da Madeira. 1504-1537. I- Almoxarifados e Alfândegas, Coimbra, 1985 - Livros de Contas da Ilha da Madeira. 1504-1537.II. Registo da Produção de Açúcar, Funchal, 1989 Melo, Luís Francisco de Sousa,Tombo 1º do Registo Geral da Câmara Municipal do Funchal. 1ª parte, in Arquivo Histórico da Madeira, vols. XV-XVIII, Funchal, 1972-1974 IDEM, Tombo 1º do Registo Geral da Câmara Municipal do Funchal. 2ª parte, in Arquivo Histórico da Madeira, vols. XIX, Funchal, 1990.


ILUSTRAÇÕES SOBRE CANAVIAIS ENGENHOS E AÇÚCAR

1. BRASIL ALMEIDA, Miguel Calmon du Pin e, Ensaio sobre o fabrico do assucar, Bahia, S. C. P., 1834. BARLEU, Gaspar, História dos feitos recentemente praticados durante oito anos no Brasil…, Rio de Janeiro, Ministério da Educação, Imprensa Nacional, 1940. - Planta de Olinda com engenho de água. DEBRET, Jean Baptiste, Viagem Pitoresca e Histórica do Brasil, Biblioteca Histórica Brasileira, S. Paulo, Livraria Editora, 1949. 4 vols,

- moenda manual num botequim do Rio de Janeiro FERNANDES, Hamilton, Açúcar e álcool-ontem e hoje, Rio de Janeiro, Instituto do Açúcar e do álcool, 1971. HOOGE, Romeyn [1645-1708], Les Indes Orientales et Occidentales et autres lieux, ,Leide, Pierre Vander A., 1700. -engenho de duas moendas (bois e água) MELLO, Manuel Jacintho de Sampaio e, Novo Methodo de Fazer o açúcar, Bahia, Typ. De Manuel a. Da Silva Serva, 1816. - moenda de entrosas -roda de água rasteira. -projecto de nova formalha

MELLO, José Rodrigues e AMARAL, Prudêncio, Geórgicas Brasileiras, Rio de Janeiro, Academia Brasileira, 1941.(1ª edição em 1781 em Roma com o titulo De Rusticis Brasiliae Rebus.)


-engenho de água

RUGENDAS, João Maurício, Viagem pitoresca através do Brasil, Biblioteca Histórica Brasileira, São Paulo, Livraria Editora, 1949, 2 vols. - Engenho de água

VISSCHER, Claaes Jansz, Teatrum in quo visuntur illustriores Hispaniae Urbes, aliaeque ad Orientem et Austrum Civitates Celebriores…, Amesterdami, Ex Officina Joannes Janssoni, 1657. -Engenho de mó em Olinda, atribuído a Wenzel Hollar(1607-1677)

2. Antilhas

Alembert, Jean le Rond(1717-1783) e DIDEROT, Denis[1713-1784], Encyclopedie ou Dictionaire Raisonné des Sciences les Arts et des Métiers, 1751-59(7 volumes), 176572(10 volumes),1776-80(suplemento com 5 vols.9 - série Oeconomie Rustique, com Cinco pranchas sobre o fabrico do açúcar(vol-I de gravuras, 1762)

BENZONI, Girolano, La Historia del mondo nuovo, Veneza, Pietro & Francesco Tini, 1572 -Engenho de mó na Hispaniola, gravura de Theodore de Bry

CLARK, w, Tem Views of Antigua, 1823 -

escravos plantando cana casa fornalhas

LABAT, Jean Baptiste[1663-1738], Description dês iles d’amérique, 1750 - moenda de 3 rolos verticais, movida por cavalos. Obs.: republicada por Louis Figuier,Les Merveilles de l’industrie, Paris, Furne, Jouvet et Cie, ed., 1876

-Mouveau voyage aus iles de lAmérique, Paris, 1742, 4 tomos


-tomo III: 5 pranchas com engenhos -negro cortando cana

De ROCHEFORT, César, Histoires Naturelle et Morale dês Iles Antilles de l’Amerique Enriche de plusieurs Figures dês Raretez les Plus Considerables qui y sont D’ecrites avec un Vocabulaire Caraibe, Rotterdam, 1858.(edição em inglês em 1666) - a edição de 1665 contem a ilustração de um engenho

3. CUBA CANTERO, Justo G., Los Ingenios, Habana, 1857 - usina de açúcar

MARIA ANDUEZA, José, Isla de Cuba, pitoresca, histórica, politica, literária, mercantil e industrial, Madrid, 1841 - trapiche em Cuba

4. OUTROS

DUMONCEAU, Louis Duhamel, L’art de raffiner le Sucre, Paris, 1764 - caldeiras e utensilios

ENCYCLOPEDIE dês connaissances utiles,

FIGUIER, Louis,Les Merveilles de l’industrie, Paris, Furne, Jouvet et Cie, ed., 1876 - usina de açúcar em Cuba(reprodução de Cantero, 1857)

LABOULAYE, C., Dictionnaire des Arts et Manufactures,

LE TOUR DU MONDE, vol. 27-engenho de bois no Paraguai vol.54(1867)-usina de açúcar na Argentina


STEWART, John Milhouse, A Description of a Machine or invention to worl mills by the power of a fire-engine, but particularly useful and profitable in grinding sugarcane, London[New York Public Library- Pamphlet Collection]