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Restaurant


Picanha su spada Un locale dove la carne è la specialità principale Nel 2006 dopo aver maturato anni di esperienza nella ristorazione, decidiamo di realizzare a Vigonza (PD) in un antico casale, un ristorante dove i nostri clienti potessero degustare varie tipologie di carni rosse e non solo, preparate secondo le migliori tradizioni italiane, ma anche europee, con un’attenzione molto particolare al servizio ed all’accoglienza. Da subito i nostri punti fermi sono stati, e continueranno ad esserlo, i fornitori specializzati, qualità costante, tracciabilità certa. Un’altra esperienza che ci sta dando sempre grandi soddisfazioni è la panificazione. Partendo dalla pizza, al pane ed ora l’appuntamento con la focaccia veneta preparata da farine biologiche spesso macinate a pietra. Che piacere!

Costicine agnello Merinos

Roast Beef di Chianina

Fiorentina Vigò

Filetto di manzo

Tagliata di Angus

Tagliata di Bisonte extra

Spada di carni saporite

Steak Vigò

“GRILLHOUSE” Cos’è?


GLI ANTIPASTI • Tagliere in degustazione di salumi e formaggi pregiati, selezionati periodicamente, accompagnati da marmellate di nostra produzione

a porz. e 9,00

• Burrata pugliese “DOP” e culatta di Langhirano

a porz. e 9,50

• Tortino fantasia con prosciutto di Chianina e riduzione al Chianti

a porz. e 8,50

• Tortino parmigiana con mozzarella di bufala e basilico

a porz. e 8,50

• Tartare di filetto alla mediterranea (filetto angus freschissimo, olive taggiasche,

pomodori essicati, capperi e acciughe) con crostini “Vigò”

• Caprese di bufala campana con ciliegino di Pachino.

a porz. e 16,00

e

9,00

• “Duetto” consigliato per 2 persone

Tortino di verdurine con mousse al balsamico, insalatina condita al primo sale “Sicilia” e prosciutto di cinghiale

e

15,00

e

20,00

e

11,00

• “Trilogia” consigliato per 2 persone

Tartar, burrata di chianina, tortino parmigiana

• Carpaccio di Angus-Beef affumicato profumato all’arancia e crispy bread • Roast Beef di Chianina (piatto freddo) Guarnito secondo stagione.

Sottile, profumato all’arancia, servito con insalatina di patate al prezzemolo

e 13,00


LA POLENTA CON... • Polpettine all’arrabbiata Vigò, leggermente piccanti *

e 6,50

• Fonduta di taleggio “Dop”

e 7,00

• Funghi misti * e scaglie di parmigiano

e 7,00

• Lardo di Colonnata con polenta croccante

e 8,00

• Bacon dolce di chianina con polenta croccante

e 8,00

CONTORNI • Patate rustiche *

e 4,00

• Patate fritte *

e 4,00

• Insalata mista

e 4,00

• Verdure grill

e 4,00

• Contorni cotti di stagione *

e 4,00

Coperto e 2,50 - Le aggiunte possono variare da e 0,50 a e 2,00 * Ricorda: i prodotti con l’asterisco potrebbero essere sottoposti a freddo forzato all’origine


DAL GRILL ! ! ! • Spada di carni saporite Composta da quattro carni diverse, angus-beef, salsiccia di puro suino, fesa di vitello, quaglietta allo speck, il tutto servito con patate rustiche *

gr. 350 e 16,00

• Picanha su spada Ricavata dalla punta della sottofesa con speziatura Vigò, servita con ananas fresco grigliato e patate rustiche *

gr. 300 e 16,00

• Steak Vigò Classica bistecca alta e magra ricavata dal sottofiletto spesso, servita con patate rustiche * ed insalatina mista

gr. 250 e 15,00 gr. 300 e 20,00

• Combi Steak Controfiletto di manzo con l’osso abbinato con patate rustiche * ed insalatina mista

gr. 450 e 18,00 gr. 600 e 23,00

• Tagliata di angus al rosmarino Controfiletto di angus-beef scaloppato, saporito con rosmarino, sale rosa dell’Himalaya, olio extravergine “DOP”, servito con patata al cartoccio

gr. 270 e 16,00

• Tagliata di angus al Chianti Controfiletto di angus-beef scaloppato, saporito con riduzione al Chianti, servita con patata al cartoccio

gr. 250 e 16,00

• Filetto di manzo “grill” Classico taglio alto tenero e gustoso, servito con patata al cartoccio Vigò

gr. 200 e 18,00 gr. 270 e 25,00


• Medaglione di bufalo affumicato gr. XXX e 17,00

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• Fiorentina Vigò garantita

consigliata per 1 pers. gr. 600 e 26,00 Caratteristico taglio ricavato dalla lombata, servito su piastra consigliata per 2 pers. gr. 1200 e 52,00 con patata al cartoccio ed insalatina mista. consigliata per 3 pers. gr. 1700 e 73,00 eventuali altri pesi e 45,00 al Kg

• Costicine di agnello “Merinos” - TOP QUALITY Originali, gustose e magre, servite con aromi delicati e patata al cartoccio

circa gr. 400 e 17,00

• Tenera di Vitello Sottile e magra, ricavata dalla fesa, servita ben cotta, leggermente speziata ai tre pepi gr. 280 e 16,00 servita con verdure grigliate

...per 2 persone...! • Tagliata di bisonte extra Sottofiletto spesso di bisonte canadese, taglio magro dal sapore delicato, accompagnato dalle nostre salse, patate rustiche * e verdure grigliate

a persona gr. 250 e 18,00

• Tagliata di Picanha su pietra Ricavata dalla sottofesa di angus-beef, servita su pietra con ananas fresco grigliato, patata al cartoccio Vigò e verdure grill

a persona gr. 280 e 17,00

• Trilogia nobile - Mista Grill Composta da controfiletto di angus, bisonte e costicine di agnello Merinos servita con patate rustiche e verdure alla griglia

a persona gr. 350 e 20,00


LE CAPRESI CAMPANE Pizza dal bordo alto ,

dalla fragranza particolare....da provare! • Caprese campana classica

pomodoro, mozzarella di bufala dop, pomodorini ciliegino e basilico in foglia

• Pinna Gialla (BIANCA)

e 9,50

pomodoro, mozzarella, pancetta a julienne, uovo in frittatina, parmigiano a scaglie

• Fresca

e 9,50

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alla brace, stracchino, zucchine grigliate

• Carbonara

e 11,00

mozzarella, olio del Garda, cipolla rossa di Tropea, capperi, olive taggiasche, carpaccio di tonno

• Emiliana

e 9,00

mozzarella di bufala, pomodoro ramato a fette in cottura, prosciutto crudo di Parma (stagionato 24 mesi), rucola

e 11,00


LE NOSTRE FOCACCE Si distinguono per la loro altissima digeribilita' e leggerezza

. . . di grano Khorasan Kamut 80% Ricorda i gusti di una volta, impasto alto e friabile

• Trentina

e 11,00

pomodoro, mozzarella, formaggio ubriaco al Lagrain, chiodini, speck di Sauris

• Brace (BIANCA)

e 12,50

mozzarella, burrata dop, cotto alla brace, spruzzata di pesto e noci

• Light Extra

e 11,00

pomodoro, mozzarella, verdura grill, stracchino, pomodorini ciliegino

Ideali come antipasto in centro tavola: • Stuzzica

e 9,00

patatine spadellate, parmigiano, bacon, cipolla rossa di Tropea

• Naturale

e 6,50

olio extra vergine dei Colli Euganei, sale di Cervia, rosmarino, origano

• Gustosa

e 8,00

pomodoro ciliegino, pomodoro salsato, trito di basilico, prezzemolo

. . . Farina "0" Classica eseguita con prodotti scelti: olio italiano extravergine, farina da agricoltura "bio" lievitazione naturale

• Bufalina (BIANCA)

mozzarella di bufala dop, pomodorini ciliegino, basilico in foglia

• Raffinata (BIANCA)

e 9,00

pomodoro, mozzarella, basilico in foglia

• Veneta

e 11,00

mozzarella, salmone affumicato, pomodoro ramato a fette, philadelphia e trito di basilico.

• Fior di latte

e 9,50

pomodoro, mozzarella, luganega veneta, peperoni grill, porchetta di Treviso

e 11,50


PIZZE TRADIZIONALI • Vigò

pomodoro, mozzarella, pomodori essiccati al sole, controfiletto di chianina, radicchietto, champignon freschi crudi

• Margherita

e 9,00

pomodoro, mozzarella, luganega veneta, provola affumicata, radicchio grill

• Ghiottona

e 9,50

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci, crudo di Parma

• Affumicata

e 10,00

pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola, crudo di Parma (stagionato 24 mesi)

• Saporita

e 9,00

pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane grigliate, spianata calabra, provola affumicata

• Delicata

e 9,00

pomodoro, mozzarella, speck di Sauris, scaglie di grana

• Calabra

e 8,00

pomodoro, mozzarella, würstel bavaresi

• Tirolese

e 9,00

pomodoro, mozzarella, funghi champignon freschi trifolati cotti, chiodini, porcini

• Viennese

e 10,00

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma (stagionato 24 mesi)

• Boscaiola

e 9,00

pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, radicchio, pomodorini “in grill”

• Inglesina

e 8,00

pomodoro, mozzarella, spianata calabra piccante

• Vegetariana

e 9,00

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi saltati, carciofi grill

• Diavola

e 9,00

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi da noi spadellati

• Capricciosa

e 7,00

pomodoro, mozzarella fior di latte

• Prosciutto e funghi

e 10,00

pomodoro, mozzarella, porcini, porchetta di Treviso, parmigiano a scaglie

e 9,00


• Delizia

e 10,50

pomodoro, mozzarella di bufala campana dop, chiodini, carpaccio di angus, rucola

• Equina

e 9,00

pomodoro, mozzarella di bufala campana dop, sfilacci di cavallo, parmigiano a scaglie

• Sfiziosa

e 9,50

pomodoro, mozzarella, verdure grill, stracchino, ciliegino di Pachino in cottura

• Porcellona

e 9,00

pomodoro, mozzarella, luganega veneta, peperoni grill, cipolla rossa di Tropea, porchetta di Treviso

• 4 Formaggi (BIANCA)

e 9,50

Quattro formaggi italiani da noi scelti

• Sincera

e 10,00

pomodoro, mozzarella, patè di olive, stracchino, prosciutto cotto alla brace, funghi freschi crudi

• Chianina (BIANCA)

e 10,00

crema di carciofi, controfiletto di chianina, radicchio di Treviso, riduzione al chianti

• Siciliana

e 8,50

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi salina, olive taggiasche, origano, basilico

CALZONI • Classico

9,00

e

9,00

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi saltati

• Piccantino

e

pomodoro, mozzarella, spianata calabra, ricotta, prosciutto cotto alla brace

BAGUETTE • Tradizionale

e

10,00

e

10,00

mozzarella, brie, noci, speck di Sauris

• Ricercata

mozzarella, crema di carciofi, provola affumicata, porcini, crudo di Parma

(stagionato 24 mesi)


PIATTO VEGETARIANO Seitan: tofu su base brisèe con riso venere e parmigiana di zucchine e melanzame, gallette sottili

e 11,00


La Nostra Pasta Fatta in Casa da abbinare alle salse... Bigoli • Tagliatelle • Gnocchetti • Casarecci

e 9,00

• Ragù d’anatra • Pomodoro fresco ramato, basilico e pecorino • Fonduta di gorgonzola dolce e taleggio • Ragù bianco di vitello con formaggio di fossa • Salsa leggera di verdurine rustiche • Salsa diavola, luganega veneta e peperoncino calabro

LE INSALATONE • MISTA CLASSICA

lattuga, rucola, radicchietto, carote, finocchio, pomodoro

PICCOLA

e GRANDE e

4,00 7,00

• MEDITERRANEA

lattuga, radicchio, rucola, pomodorini, carote, tonno, mais, code di gambero, foglie di pane crispy

PICCOLA

e 8,00 GRANDE e 12,00

• SELVATICA

lattuga, rucola, carote, finocchio, olive di kalamata, indivia belga, pomodoro ramato, speck di Chianina

PICCOLA

e 8,00 GRANDE e 12,00

• ORIENTALE

verde croccante, rucola, radicchietto, mais, cuori di palma, ciliegino, mozzarella di bufala campana dop, foglie di pane crispy

PICCOLA

e 8,00 GRANDE e 12,00

• RUSPANTE

lattuga croccante, carote, rucola, tagliata di pollo speziata dal grill

con fiocchi di burrata e noci

PICCOLA

e 8,00 GRANDE e 12,00


Birre in bottiglia specialita' • Blanche De Namur

e 5,00

• Sausa Pils 0,50 cl - del nostro territorio, Padova! Birra italiana di colore biondo dorato abbastanza amara, 5% vol.

e 5,00

• La Chouffe 0,75 cl Birra belga poco gassata, di colore biondo dorato non amara, 8% vol.

e 14,00

• Triple Moine 0,75 cl

e 11,00

e 14,00

Birra belga di colore biondo oro pallido poco amara, 4,5% vol.

Birra belga medio gassata, di colore biondo oro non amara, 7,3% vol.

• Matilda

0,75 cl

Birra italiana molto gassata, di colore biondo opalescente amaro percettibile, 6,5% vol.

• Kwak

0,75 cl

e 15,00

Birra belga poco gassata, di colore rosso pelo di volpe molto poco amara, 8,4% vol.

• Analcolica

0,33 cl

0,33 cl

Birra analcolica svizzera, poco gassata, di colore scuro, non amara

e 4,00


Birre alla spina • Tucher Pils - Bionda

Tipica birra bavarese dal colore giallo oro buona persistenza e con gradevoli sentori di luppolo, 5,1% vol. 0,30 lt 0,50 lt caraffa lt 1

e 3,00 e 5,00 e 9,00

• Grimbergen Double - Rossa

Birra ad alta fermentazione, color ambrato carico, con elevata intensità olfattiva, corpo strutturato, amaro percettibile, 6,5% vol. 0,25 lt 0,45 lt

e 4,00 e 6,50

• Weizen (Tücher)

Birra speciale ad alta fermentazione stile Hefeweizen dal colore giallo carico torbido con un buon aroma fruttato e un gusto delicato, 5,3% vol. 0,30 lt 0,50 lt

e 3,50 e 5,50


Prosecco alla Mescita • 1/2 Litro • 1 Litro

e 5,00 e 8,50

Acque Minerali • Naturale o Frizzante 0,33 lt • Naturale o Frizzante 0,75 lt

e 1,50 e 2,70

Bibite Analcoliche • Coca Cola 0,30 lt 0,50 lt

e 2,70 e 4,00

• Fanta

0,30 lt

0,50 lt

e 2,70 e 4,00

• Tè alla Pesca 0,30 lt 0,50 lt

e 2,70 e 4,00

• BIBITE IN LATTINA e 3,00 Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Zero, Fanta, Lemonsoda, Sprite, Chinotto, Acqua Tonica, Tè al limone • SUCCHI DI FRUTTA

Pera, Pesca, Ananas

e 2,50


Caffe' e Liquori • Vigò caffè

e 3,50

e 1,30 e 1,50 e 1,50 e 2,50 e 2,00 e 3,00 e 3,00 e 4,00 e 3,50 e 6,00 e 7,00 e 7,00

• Prosecco al calice • Analcolici • Spritz Aperol o Campari • Americano • Negroni • Aperitivo Vigò leggermente alcolico e fruttato

e 3,00 e 2,50 e 2,50 e 4,50 e 4,50 e 3,00

• I LONG DRINK

e 6,00

doppio caffè espresso, amaretto, panna montata, granella e cacao

• Caffè • Caffè decaffeinato • Caffè d’orzo • Caffè corretto • Cappuccino • Tè e infusi • Grappe e liquori nazionali • Grappe riserva • Brandy nazionali • Cognac e whisky • Cognac e whisky riserva • Rhum Riserva

Aperitivi

Cuba Libre, Havana Cola, Jack Cola, Gin Tonic, Gin Lemon, Vodka Tonic, Vodka Lemon, Vodka Pesca Lemon, Vodka Fragola Lemon


La pasticceria del Vigo' propone.... e 5,00 a porzione

Semifreddo Tiramisu' classico

Ananas fresco

Tiramisu' con frutta di stagione Crema catalana

Crostata Panna cotta

Macedonia

Affogato al caffe' Gelato di produzione artigianale

Si avvicina la data del tuo COMPLEANNO? Chiedi la tua torta preferita, ce ne occuperemo noi con molto piacere!


Restaurant

Via Adriatica 63-65 - 35125 PADOVA (Zona Bassanello) Cell. 331 4544524 - Tel. e Fax 049 692724 infopadova@alvigo.it Via Roma, 10 E - 35010 VIGONZA (PD) Cell. 347 9979938 - Tel. e Fax 049 625558 infovigonza@alvigo.it

www.alvigo.it


Listino Al Vigò 2012