Page 39

Kasza jaglana z udkiem kurczaka w mleku kokosowym Stopień trudności:

Autor: Marcin Świder Regionalny konsultant ds. gastronomii firmy Iglotex

Składniki: • kasza jaglana 200 g

• cukinia 1 szt.

• olej 100 ml

• udka z kurczaka 300 g

• mleko kokosowe 150 ml

• sól i pieprz do smaku

• szalotka 2 szt.

• pomarańcze (filety) 2 szt.

• czosnek 2 ząbki

• wino białe wytrawne 150 ml

• papryka 1 szt.

• skórka z limonki 1 szt.

Wykonanie: 1

Kaszę wypłucz. Na części oleju zeszklij szalotkę i czosnek, dodaj odsączoną kaszę i przesmaż, następnie wlej wino i odparuj. Wlej wodę i gotuj ok. 15 min, uzupełniaj w razie potrzeby wodą. Na pozostałej części oleju przesmaż paprykę i cukinię pokrojone w kostkę, przełóż na talerz. W tym samym naczyniu podsmaż kurczaka, wlej mleko kokosowe i duś do miękkości. Warzywa i pomarańcze połącz z kaszą, dodaj skórkę z limonki.

Profile for akademia kulinarna - od nauki do sztuki kulinarnej

#33 akademia kulinarna grudzień  

Szanowni Czytelnicy, oddajemy w Wasze ręce świąteczny numer „akademii kulinarnej”. Znajdziecie w nim zapowiedź nowego wydarzenia, które ma...

#33 akademia kulinarna grudzień  

Szanowni Czytelnicy, oddajemy w Wasze ręce świąteczny numer „akademii kulinarnej”. Znajdziecie w nim zapowiedź nowego wydarzenia, które ma...

Advertisement