8 SPAGHETTI CON LE CICALE
Ingredienti per 4 persone 800 gr di cicale 2 spicchi d’aglio prezzemolo peperoncino vino bianco secco sale
Ricetta In una casseruola, coprire il fondo con olio di oliva, unire aglio e peperoncino, far dorare, quindi unire le cicale precedentemente tagliate in due o piĂš parti. Aggiungere il sale e far cuocere a fiamma vivace per 10 minuti; unire il vino bianco ed il prezzemolo, far evaporare e togliere la casseruola dal fuoco. Cuocere gli spaghetti, a cottura quasi ultimata, scolare, unire al condimento e saltare in padella per pochi minuti. Facoltativo parmigiano grattugiato.
Buon appetito!!