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Anatomie et physiologie vĂŠgĂŠtale (partie II) Chapitre 35

Luciano Vidali


Morphologie de la plante Système caulinaire

 Dispersion des ressources:

– H2O et minéraux dans le sol – Lumière et CO2 dans l’air

Système racinaire

 Nécessité d’avoir 2 systèmes spécialisés pour des tâches différentes


Organisation structurale Systèmes

Racinaire

Caulinaire

Organes

Racines

Tiges

Tissus

Cellules

Revêtement Conducteur Fondamental Parenchyme Mésenchyme Sclérenchyme

Feuilles


Rôles de la racine 1. Ancrer la plante au sol et servir de « tuteur » 2. Entreposer les réserves de nourriture 3. Puiser l’eau et les minéraux du sol http://ludovic.thebault.free.fr/bota/

Racine de pissenlit


Racines: les différentes parties  La zone subéreuse (4): la partie la plus âgée de la racine; porte les racines secondaires (radicelles).  La zone pilifère (3) : émet des poils absorbants qui permettent l'absorption de l'eau et des sels minéraux.  La zone d'accroissement (2) : derrière la coiffe, est responsable de la multiplication cellulaire.  La coiffe (1) : termine et protège la racine. Permet la pénétration dans le sol.


Système racinaire Pour retirer l’eau de l’air, pour s’accrocher ou pour servir de tuteur

les racines courent sous la surface du sol.

Pour chercher l'eau en profondeur. (arbres et plantes de régions sèches).

Pour entreposer les éléments nutritifs http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/racine/index.htm


Racines profondes Ancrage solide Racine peut accumuler des réserves de nourriture

Racines pivotantes Peu profondes Couvrent une grande surface Contribuent à empêcher l’érosion des sols Racines fasciculées


Système racinaire (suite) Adventive

Toute racine qui pousse Ă un endroit inhabituel sur la plante (tige, feuille)


Racines adventives Proviennent des tiges aériennes Jouent un rôle de tuteur

Maïs

Palétuvier


Les palétuviers sont des arbres qui poussent en eau salée. Ils forment de denses forêts le long des côtes.

Forêt de palétuviers


Figuier des Banyans (Ficus benghalensis)

Cet arbre commence sa croissance à partir de jeunes pousses qui se développent directement sur les branches d’un autre arbre (plante épiphyte). Il émet par la suite de nombreuses racines adventives qui l’ancrent au sol.


Surface d’absorption Absorption se fait surtout par les poils des racines = grande surface d’absorption.


Structure de la racine primaire (primaire = première année de croissance)

Épiderme

Cortex

Stèle

Coupe d'une racine primaire de dicotylédone


Racine primaire de dicotylĂŠdone

Stèle


Anatomie d’une racine


Système caulinaire  Tiges et feuilles.  Nœuds où s'insèrent les bourgeons axillaires et les feuilles  Pas de coiffe terminale.  Transition entre racine et tige = «collet».

Il peut exister des tiges souterraines comme il existe des racines aériennes.


Tige  Fonction: soutien de la plante et transport des éléments nutritifs entre les racines et les feuilles.

Point d’attache d’une branche ou feuille

Une année de croissance


Qu’est-ce que c’est ? Bourgeon terminal Bourgeon axillaire Noeuds Cicatrices des bourgeons précédents Cicatrice de feuilles


Tiges modifiĂŠes Stolon : tige rampante Ă la surface du sol et pouvant dĂŠvelopper de nouvelles pousses.


Tiges modifiĂŠes Rhizome : tige souterraine.


Tiges modifiées Tubercules : cas particulier de rhizome qui sert de réserve de nourriture. « Yeux » = bourgeons de la tige.


Tiges modifiées

Feuilles

Tige Racines

Bulbe : pousse souterraine formée de feuilles qui accumulent des réserves d’amidon.


Croissance en hauteur de la tige  Par le bourgeon terminal : les plantes croissent par leurs extrémités.  Le méristème apical 1. Allonge la tige; 2.Fabrique feuilles; 3.Fabrique bourgeons axillaires;

 À l’origine des autres méristèmes de la tige.

C’est le bout de la branche qui s’allonge et non la base qui pousse sur le reste.


Ramifications de la tige  Par bourgeons axillaires Dominance apicale:  Bourgeon terminal  inhibe croissance bourgeons axillaires (par des hormones).  Coupe bourgeon terminal = stimule croissance des branches latérales.  Un bourgeon axillaire qui se développe devient le nouveau bourgeon terminal.

Bourgeon terminal intact

Bourgeon terminal enlevé


Croissance de la tige et des racines  Croissance primaire = croissance en longueur à partir du méristème du bourgeon terminal.

 Croissance secondaire = croissance en épaisseur de la tige à partir du cambium.


Les feuilles Feuille simple

Feuille composée et bipennée

Feuille simple


Les formes des feuilles


Origine des feuilles Microphylle : excroissance de tige qui se vascularise

écaille Tissu vasculaire

Mégaphylle : fusion de tiges ramifiées

Feuille complexe

Feuille simple


Les types de tissus • Racines, tige et feuilles sont faites des 3 tissus suivants :  Tissu de revêtement  Tissu conducteur  Tissu fondamental

• Les caractéristiques + la disposition varient d’un organe à l’autre.


Les types de tissus

Tissu de revĂŞtement

Tissu fondamental

Tissu conducteur


Le tissu de revêtement • Tissu qui compose les 3 organes d’une plante. • Tissu de revêtement = épiderme    

1 couche de ¢ étroitement serrées Recouvrent et protègent les parties d’une plante Enveloppe externe de la plante Caractéristiques particulières selon la fonction :  Racines  Poils absorbants = Prolongements des cellules épidermiques (absorption d’eau et minéraux).  Feuilles  sécrétion d’une substance cireuse à la surface des feuille = cuticule (déshydratation).


Le tissu de revêtement ¢ de l’épiderme

Cuticule


Le tissu conducteur • Tissu qui compose les 3 organes d’une plante. • Assure le TRANSPORT des substances des racines aux extrémités des pousses et viceversa. • 2 types :  Xylème  fait monter la sève brute et minéraux dissous absorbés par les racines  Phloème  transport la sève élaborée dans les feuilles matures jusqu’aux confins des racines et autres structures non photosynthétiques.


Le tissu conducteur Xylème et Phloème  Tissus conducteurs

Phloème (vivant) : Glucides + a.a. Travers la plante

Xylème (mort) : Eau + minéraux Racines vers tissus


Xylème vs phloème

Xylème (tissu mort) : Trachéides (fusiformes) Éléments de vaisseaux

Tissu fondamental

Ponctuations Phloème (tissu vivant) : ¢ criblées ¢ compagnes Plasmodesmes Cribles

Tige

Cambium = Méristème : produit du xylème et du phloème dans la croissance 2°


Le tissu fondamental • Tissu qui compose les 3 organes d’une plante. • Dans la tige :  Compose la moelle à l’intérieur du cylindre formé par le tissu conducteur  Compose l’écorce au pourtour de ce même cylindre  Fonctions :  Photosynthèse  Entreposage des glucides  Soutien


Les types de cellules • Chaque tissu est assemblé à partir de l’un ou l’autre de ces 3 types de cellules :  Parenchyme  Collenchyme  Sclérenchyme

• Le travail est réparti entre des cellules exerçant des fonctions spécialisées.


Les types de cellules • Parenchyme :  ¢ les – spécialisées (peuvent se différencier en les 2 autres types).  Synthèse (photosynthèse) et emmagasinage des substances organiques (amidon).

• Collenchyme :  Support dans le tissu en croissance (tiges et pétioles)  Vivantes et flexibles  s’allongent en même temps que la croissance de la plante


Les types de cellules • Sclérenchyme :  Soutien et transport des éléments nutritifs  Paroi cellulaire renforcée de lignine (écorce)  Régions ayant cessé toute croissance en longueur (elles ne peuvent plus s’allonger)  ≈ squelette de la plante  Ex : éléments de vaisseaux et trachéides du xylème

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