Issuu on Google+

PANDUAN KATERING SIHAT SEMASA MESYUARAT


KEPENTINGAN ď Ź ď Ź ď Ź

Menyediakan makanan yang sihat semasa mesyuarat. Memberi pilihan yang lebih sihat kepada pelanggan. Menggalakkan amalan pemakanan sihat di kalangan pelanggan.


KENAPA ? Meningkatkan konsentrasi terhadap kerja  Memenuhi keperluan tenaga harian  Mengurangkan berat badan  Meningkatkan daya tahan terhadap penyakit. 


PRINSIP PEMAKANAN BIJAK Sajikan jus buahbuahan atau buah segar untuk sarapan pagi.

Sajikan satu jenis kuih untuk minum pagi dan petang.


PRINSIP PEMAKANAN BIJAK ď Ź

Sajikan satu jenis makanan berasaskan sama ada ikan/ayam/daging/kekacang dan satu jenis sayur berdaun hijau/sayur buah.


PRINSIP PEMAKANAN BIJAK ď Ź

Sajikan makanan dengan saiz yang lebih kecil.

ď Ź

Sajikan minuman teh/kopi dengan susu/gula yang berasingan.


PRINSIP PEMAKANAN BIJAK Sajikan air kosong pada setiap waktu makan. Rendah lemak

Utamakan penggunaan susu rendah lemak bagi minuman teh/kopi.


PRINSIP PEMAKANAN BIJAK ď Ź

Kurangkan menghidang makanan yang mengandungi pewarna tiruan


PANDUAN AM Jenis jamuan / Waktu makan Keperluan kalori Saiz hidangan Cara menghidang (Presentation) Makanan berbungkus ( Packed food)


JENIS JAMUAN

Sarapan pagi

Minum pagi

Makan tengah hari

Minum petang


Hi-Tea

ď Ź

Hi-tea adalah tidak digalakkan kerana : Menggalakkan amalan makan yang tidak teratur. ď Ź Menggalakkan penambahan kalori. ď Ź


KEPERLUAN HARIAN 

Keperluan kalori harian yang dianggarkan ialah 1800 bagi wanita dan lelaki

Taburan kalori yang disarankan:     

Sarapan pagi ( 400 kalori) Minum pagi ( 250 kalori) Makan tengah hari ( 500 kalori). Minum petang ( 250 kalori) Makan malam (400 kalori)


Contoh sarapan pagi (400 kalori) Meehon putih ( 1 cawan) ď Ź Kastard jagung (2 keping) ď Ź Kopi/teh ( 1 sudu teh gula + 4 sudu makan susu rendah lemak) ď Ź


Contoh minum pagi (250 kalori) Sandwic sardin ( 2 keping) ď Ź Nenas ( 6 hirisan kecil) ď Ź Kopi/teh ( 1 sudu teh gula + 4 sudu makan susu rendah lemak) ď Ź


Contoh makan tengahari (500 kalori) Nasi ayam (1 pinggan)  Buah betik ( 1 potong)  Air kosong 


Contoh minum petang (250 kalori) Karipap sayur (2 ketul) ď Ź Buah-buahan potong (6 hirisan kecil) ď Ź Kopi/teh ( 1 sudu teh gula + 4 sudu makan susu rendah lemak) ď Ź


Contoh saiz hidangan Disarankan

Tidak disarankan


Contoh saiz hidangan Disarankan

Tidak disarankan


Contoh saiz hidangan Disarankan

Tidak disarankan


Contoh saiz hidangan Potongan kuih yang besar adalah tidak digalakkan.


Makanan berbungkus Tidak disarankan menggunakan kertas surat khabar untuk membungkus makanan.


Makanan berbungkus ď Ź

Tidak disarankan menggunakan polisterin untuk membungkus makanan.


Makanan berbungkus Digalakkan : - bekas plastik berasingan - compartmental container


Tatacara Menghidang Makanan Semasa Mesyuarat Sarapan -Individu

Sarapan -Bufet


Tatacara Menghidang Makanan Semasa Mesyuarat Minum pagi -Individu

Minum pagi -Bufet


Tatacara Menghidang Makanan Semasa Mesyuarat Makan tengahari- Individu

Makan tengahari- bungkus

Makan tengahari- VIP


Tatacara Menghidang Makanan Semasa Mesyuarat Minum petang -Individu

Minum petang -bufet


Kesimpulan ď Ź

2/3 hidangan utama seseorang pekerja adalah di tempat kerja.

ď Ź

Oleh itu, pastikan makanan yang dihidangkan adalah sedap, sihat dan selamat untuk di makan.


Panduan katering sihat semasa mesyuarat