Page 1

4a edició

· del 12 d’abril a l’1 de maig · El Prat ·

IDEA ORIGINAL de L’AGT

Moritz en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º


4

a EDICIÓ DE LA RUTA DE LA TAPA CARXOFA PRAT

L’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) torna amb el QuintoTapa Carxofa Prat. Després de l’èxit de les anteriors edicions del QuintoTapa a El Prat i a ciutats del Baix Llobregat, la Carxofa Prat torna a ser protagonista entre el 12 d’abril i l’1 de maig. La iniciativa és una ruta on participen bars i restaurants del Prat de Llobregat, i en la qual es podran degustar tapes que tenen com a protagonista la Carxofa Prat, la reina dels cultius del Delta del Llobregat. L’AGT impulsa aquest esdeveniment gastronòmic que té l’objectiu de dinamitzar el sector de la restauració del Prat i donar valor a la ciutat del Prat i la comarca del Baix Llobregat com a referents gastronòmics i turístics. QuintoTapa és una experiència gastronòmica amb una clara aposta pels productes agroalimentaris del Parc Agrari i fomenta la participació de la resta de sectors comercials de la ciutat. Amb la intenció de motivar la participació de restauradors i consumidors, s’instauraran diversos premis. • El premi a la millor tapa popular. • Els clients participaran en premis de diferents categories: - Or: Sorteig entre els qui consumeixin 4 tapes en 2 zones. - Argent: Sorteig entre els qui consumeixin 2 tapes en 2 zones. - Instagram: Premi a la millor foto. • També s’atorgarà un premi al millor cambrer.


C

OM FUNCIONA EL QUINTO TAPA

20 participants · 37 tapes

QUINTO + TAPA Carxofa Prat

QUINTO + TAPA de la casa

3€

2,5 €

Pel preu de 3 € o 2,5€ també els pots prendre amb aigua. Si vols pots prendre la tapa amb una copa de vi o refresc + 0,5€ Producte Parc Agrari

Vegetariana

S/gluten

FES LA RUTA MÉS GASTRONÒMICA

A la part inferior de les pàgines amb oferta gastronòmica, trobaràs les notes de cata. Pots puntuar (de l’1 al 5) les tapes per a la teva valoració de qualitat gastronòmica: presentació, originalitat, gust i servei. NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

Tapa Carxofa Prat

GUST

SERVEI

Tapa de la casa

TOTAL


H

ISTÒRIA DE LA CARXOFA PRAT

La Carxofa Prat, amb gairebé 100 anys d’història, és la reina dels cultius del Delta central i assoleix un mateix sabor i paladar de gran qualitat. Per tot això, actualment s’està treballant en l’obtenció del distintiu europeu de qualitat d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP). El tipus de terreny del Delta del Llobregat, profund i fèrtil; el clima ben temperat per la protecció de les muntanyes i l’acció marina de la Mediterrània fan que la carxofa sigui aquí més dolça i tendra. Segons la nota de tast realitzada per l’Escola d’Hosteleria de Castelldefels, es defineix la Carxofa Prat com a “lleugerament àcida, fresca, intensa, dolça i bellutada. Gustosa i suau. Aquestes característiques contrasten amb les carxofes d’altres procedències, especialment per la suavitat del seu gust, i ser menys oxidativa, així com per la seva textura fina, i la suau astringència produïda per la tenacitat de la carxofa”.


01

QUINTO TAPA 2017 | 6

AXARQUIA

Tapa Carxofa Prat TacoXofa Prat

Taco farcit de pollastre, Carxofa Prat, blat de moro i crema de formatge Tortitas de blat de moro, pollastre, blat de moro, ceba, api, Carxofa Prat, ceba morada, formatge cremós, tomàquet

Tapa de la casa

Pintxos picants amb maionesa de cibulet

Cap de llom, ceba, espècies, oli, ou, cibulet

TOMÁS RODRÍGUEZ xef de l’Axarquia Horari en què s’ofereix la tapa: Divendres de 20.30 a 23 h. • Dissabte de 13.30 a 16 h i de 20.30 a 23 h. • Tancat el 14 d’abril Jaume Casanovas, 6 | 931 813 230 | info@axarquiarestaurant.com | axarquiarestaurant.com .com/Axarquía Restaurant @axarquiarest @axarquiarestaurant NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


02

QUINTO TAPA 2017 | 7

Tapa Carxofa Prat Leiman’s Roll

Roll d’arròs de sushi amb Carxofa Prat saltada, tonyina en escabetx, toc de maionesa japonesa i cobertura de pebrot del piquillo rostit Alga nori, Carxofa Prat, tonyina en escabetx, maionesa japonesa, pebrot del piquillo rostit (per a la cobertura), llavors de sèsam blanc o negre, arròs de gra curt, vinagre d’arròs, sucre, sal i aigua

Tapa de la casa

Futomaki California

Arròs de sushi i alga nori, cogombre, alvocat, succedani de cranc, truita japonesa, masago, maionesa

ISABEL HERRERO xef de Banzai Sushi Horari en què s’ofereix la tapa: Encarregant prèviament (24 h abans) de dimecres a dissabte de 12.00 h a 20.30 h Només per emportar Avda. Verge de Montserrat, 19 Local 8 (cantonada C/Sarajevo) | 637 567 021 | encargos@banzaisushi.net | www.banzaisushi.net .com/banzaisushielprat NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


03

QUINTO TAPA 2017 | 8

BOHÈMIA CAFÈ

Tapa Carxofa Prat Carxofa Prat & Piquillo

Pebrot de Piquillo rostit farcit de puré Carxofa Prat, rodanxa de cogombre fresc i un toc de melmelada casolana de tomàquet amb canyella Carxofa Prat, pebrot del piquillo, pa de xapata cogombre i melmelada de tomàquet

Tapa de la casa

Mini torrada d’hummus al coriandre i llima amb salmó fumat

Pa de xapata, cigrons, coriandre, llima, all, pebre vermell i salmó

JAVIER FERNÁNDEZ gerent del Bohèmia Café Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a dissabte de 10 h a tancament Jaume Casanovas, 45 | 616 47 18 26 | bohemia-cafe.es bohemiacafeprat@gmail.com .com/bohemiacafeprat NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

bohemiacafeprat GUST

SERVEI

TOTAL


04

QUINTO TAPA 2017 | 9

CAFETERIA

LA VILA

Tapa Carxofa Prat Cucurutxo de Carxofa Prat

Carxofa Prat amb maionesa de llima i coriandre Carxofa Prat, llima, coriandre, sal i pebre

Tapa de la casa

Coca de botifarra vegana amb formatge de cabra

Albergínia, ceba, sal, pebre, massa per a la coca i formatge de cabra

ANA MARTÍNEZ i GLORIA MARTÍNEZ xefs de La Vila Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a dijous de 13 a 20 h. · Divendres, dissabtes i diumenges de 13 a 21. Excepte del 12 al 18 d’abril i l’1 de maig Plaça de la Vila, 2 | 93 379 95 06 | cafeterialavila@yahoo.es .com/ cafeterialavila NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


05

QUINTO TAPA 2017 | 10

CASA RAMÓN

Tapa Carxofa Prat Trinxat de Carxofa Prat

Carxofa Prat amb patates del Parc Agrari, pernil i fruita seca Carxofa Prat, patates, pernil, fruita seca i all

Tapa de la casa

Buletus -Buletus Tartaleta de pernil amb fruita seca i formatge

Pernil, fruita seca i formatge

JORGE PERUGGIA xef de Casa Ramón Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a divendres de 9 a 21 h. • Diumenge de 10 a 15 h. C. Riu Llobregat 44 local 11 | 93 379 03 81 | petaperu@hotmail.com .com/Bar-Casa-Ramón NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


06

QUINTO TAPA 2017 | 11

CÈNTRIC GASTROBAR

Tapa Carxofa Prat CarxoPita

Pita de botifarra ecològica Slow Food, Carxofa Prat i beixamel de bolets Pa de pita, botifarra ecològica d´en Genís, beixamel, bolets i Carxofa Prat

Tapa de la casa

Carxofa Prat & Remolatxa Hummus de remolatxa amb Carxofa Prat confitada amb vinagreta d’anxova Remolatxa, cigrons, rave, tahina, sèsam, Carxofa Prat i vinagreta d’anxova

SUSANA ARAGÓN xef del Cèntric GastroBar by Ona Nuit Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies de 12,30h a 16,30h i de 19,30h a 23h (Divendres i Dissabtes fins les 23,30h) Pça. Catalunya 39-41 | 93 379 56 00 | www.centricgastrobar.com reservas@centricgastrobar.com .com/centricgastrobar @centricgastro @centricgastrobar NOTA de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

centricgastrobar TOTAL


07

QUINTO TAPA 2017 | 12

Tapa Carxofa Prat 1,2,3... Carxofa Prat!

Carxofa Prat en tres textures

Carxofa Prat, oli, beixamel i pernil

Tapa de la casa

Tosta de llom i verduretes Ruta de la Plata Llom i verduretes del Parc Agrari del Parc Agrari Pa, llom de porc, pebrot vermell, pebrot verd, ceba, pastanaga, tomàquet, vi blanc i salsa chimichurri.

MARIA DOLORES SÁNCHEZ xef del Centro Extremeño Horari en què s’ofereix la tapa: Dimecres i dijous de 19.30 a 21.30 • Divendres de 19.30 a 23.30 h. • Dissabte de 12.30 h a 15.30h i de 19h a 23.30h • Diumenge de 12.30 a 15. 30 h i de 19 a 21.30 h C. Castella, 51 | rutaplata@gmail.com .com/bar centro extremeño ruta de la plata @centroextremeñorutaplata NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


08

QUINTO TAPA 2017 | 13

Tapa Carxofa Prat Hummus de Carxofa Prat amb dip de calçots

Recepta clàssica d’hummus amb Carxofa Prat i calçots del Parc Agrari Carxofa Prat, calçots, cigrons, salsa tajin, llimona, magrana i farina

Tapa de la casa

Piruleta de llagostins amb kikos i maionesa de wasabi Broqueta de llagostí arrebossat amb kikos i tomàquet cherry amb una llàgrima de maionesa de wasabi Llagostins, farina de kikos, tomàquet cherry, maionesa de wasabi, oli, i sal

JUAN JOSÉ CASTAÑEDA xef del Delta Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies de 10.30 a 22h Parc del Riu 3-4 | 93 170 21 40 | www.padelbarcelonaelprat.com deltarestaurant.reserves@gmail.com .com/Padel-Barcelona-el-Prat/ @padelbcn_elprat @padelbcnelprat NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


09

QUINTO TAPA 2017 | 14

DOLMAR

Tapa Carxofa Prat Ratatuille de Carxofa Prat amb botifarra de Calaf

Samfaina de verdures amb emmental al forn i botifarra de Calaf

Verdures del Parc Agrari, formatge emmental, botifarra de Calaf, oli i sal

Tapa de la casa

Xampinyó Dolmar Xampinyó farcit amb bacó, all tendre, formatge brie i salsa de pebrots del piquillo, Porto i mel Xampinyó, bacó, all tendre, formatge brie, pebrots del piquillo, Porto i mel

VIRGILIO CONTERO xef del Dolmar Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a diumenge de 13 a 17 h i de 20 a 23 h. C/ Castella, 33 | 93 370 14 03 | virgilio@rusticrestaurant.com www.rusticrestaurant.com .com/RUSTIC&DOLMAR NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


10

QUINTO TAPA 2017 | 15

EL CORTIJO & POSA’T MORAT

Tapa Carxofa Prat Cruixent de Carxofa Prat i bacó

Formatge fresc amb nous, Carxofa Prat fregida i cruixent de bacó amb cirerol Formatge fresc, nous, Carxofa Prat, bacó i cirerols

JUAN LUIS CRUZ i MARIA CHAVES xefs d’El Cortijo & Posa’t Morat Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a diumenge de 13 a 16 h • Divendres i dissabte de 13 a 16 h. i de 19 a 23 h. C/ Estany de la Magarola, 5-7 | 93 379 35 54 | www.mesoncortijo.com | jcruzru@hotmail.com .com/meson el cortijo amb posat morat NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


11

QUINTO TAPA 2017 | 16

EL ZURITO

Tapa Carxofa Prat Mini Burger de truita de Carxofa Prat

amb pebrot a la brasa Truita de Carxofa Prat i toc de patata amb panet i tires de pebrot vermell a la brasa Ou, oli, sal, Carxofa Prat, patata, panet i pebrot

Tapa de la casa

Tosta de pernil i fongs Coca de pernil ibèric, fongs i formatge

Pernil ibèric, fongs, tomàquet, formatge fresc i pa de coca.

PEPI GONZÁLEZ i JOSÉ LUÍS BALASTEGUI gerents d’El Zurito Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a dissabte de 11 a 14 h. i de 19 a 21 h. Enric Morera, 86 | 93 479 52 00 | jl.balastegui@hotmail.com | www.cerveceriaelzurito.es .com/cerveceria el zurito NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


12

QUINTO TAPA 2016 | 17

EL PETIT BUDDHA

Tapa Carxofa Prat Heidi de Carxofa Prat

Pa artesanal amb Carxofa Prat i cansalada cruixent Carxofa Prat, pa artesanal, cansalada i salsa especial de la casa

Tapa de la casa Hot Dog Buddha

Mini hot dog amb ceba cruixent

Salsitxa de frankfurt i ceba

LIDIA AMAYA gerent del Petit Buddha Horari en què s’ofereix la tapa: Dimarts a diumenge 10 a 13 h. i de 20 h a tancament. Av. Onze de Setembre, 265 | elpetitbuda@hotmail.com .com/El-Petit-Buddha NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


13

QUINTO TAPA 2017 | 18

EL REGUST

Tapa Carxofa Prat Bao bun de cua de bou & Carxofa Prat

Bao bun de cua de bou amb chutney de Carxofa Prat

Pa de bao, bou, Carxofa Prat i chutney (oli, suc de llimona, espècies)

YURY RODRÍGUEZ xef d’El Regust Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a dissabte de 13:30 a 16 h. i de 20:30 a 23 h. • Diumenges de 13:30 a 16:30 h . Narcis Monturiol, 24 baixos | 93 478 32 71 | restaurant_elregust@hotmail.com | www.restauranteregust.com .com/EL-REGUST NOTA de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

@ELREGUST GUST

@elregustopitosdecolores SERVEI

TOTAL


P

REMIS DEL QUINTO TAPA CARXOFA PRAT

ARA ANAR DE TAPES TÉ PREMI! TORNA EL CONCURS QUINTOTAPA En l’edició d’enguany tenim diferents premis, tant per a vosaltres, que gaudiu de la gastonomia local, com per als diferents restauradors i cambrers. El concurs durarà del 12 d’abril a l’1 de maig. • A  propa’t a algun dels locals adherits al concurs i recull el teu Tapaport. • P  ren-te el teu QuintoTapa i demana que et segellin el full. Escull si omplir el Tapaport Or o Argent. Per cada tapa consumida, un segell (2 tapes a un local, 2 segells). Has d’aconseguir els segells en els diferents locals participants! • Q  uan ja tinguis la butlleta amb els segells dels locals participants, pots dipositar la butlleta omplerta amb les teves dades en una de les bústies que trobaràs als mateixos locals. Sortejarem els premis entre totes les butlletes, així que quantes més n’omplis, més possibilitats de guanyar! Molta sort i bon profit!


1r Premi

Tapa popular

Premi Clients

TAPAPORT OR • La tapa guanyadora serà triada entre els clients que consumeixin 4 tapes de 2 zones diferents de la ciutat, amb un total de 8 tapes. • Comptabilitzarà cada tapa: si prens dues tapes en un bar seràn 2 segells. • El client que ompli el Tapaport Or optarà al premi d’un xec regal de 300 € per consumir en els establiments adherits al Prat Gran Comerç. • La tapa guanyadora tindrà un reconeixement mitjançant un diploma acreditatiu i una campanya de comunicació.

Premi Clients

TAPAPORT ARGENT •P  er aconseguir el Tapaport Argent, has de consumir 2 tapes de 2 zones diferents de la ciutat, amb un total de 4 tapes. • Comptabilitzarà cada tapa: si prens dues tapes en un bar seràn 2 segells. • El client que ompli el Tapaport Argent optarà a un àpat per a 4 persones a la cervesseria de la Fàbrica Moritz Barcelona.


Premi especial

Premi millor foto

MILLOR CAMBRER Guanyarà aquesta categoria el cambrer que més puntuació tingui a la butlleta de participació. El millor cambrer aconseguirà un magnífic pack de productes Moritz.

FOTO INSTAGRAM La millor foto serà triada entre les millors imatges a Instagram amb #QuintoTapa i #QTCarxofaPrat. El premi serà un àpat per a 2 persones a la cervesseria de la Fàbrica Moritz Barcelona.

www.quintotapa.cat www.agtbaix.cat .com/agtbaix

@AGTbaix

@quintotapa

#QuintoTapa #QTCarxofaPrat #CarxofaPrat #elprat #MoritzBarcelona


14

QUINTO TAPA 2017 | 23

Tapa Carxofa Prat Calamarcets de platja amb Carxofa Prat

Mollete de pa d’all i julivert, calamarcets de platja i Carxofa Prat Calamarcets, Carxofa Prat, all, julivert i vi

Tapa de la casa Fajita de pollastre a la Dulcinea Fajita dolça amb pollastre amb reducció de cola

Pa de pita, pollastre, ceba i cola

PEDRO SANTIAGO i SUSANA BAÑOS gerents de Mar Endins Horari en què s’ofereix la tapa: S’oferirà el servei de les tapes durant el Fira Tapa Carxofa Prat del 21, 22 i 23 d’abril Mercat Plaça Blanes, Parada 22 | susileila24@gmail.com

NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


15

QUINTO TAPA 2017 | 24

MERCAT BLANES

POLLERÍA MATI E HIJOS

Tapa Carxofa Prat Burger Mati de Carxofa Prat

Burger amb pollastre i Carxofa Prat

Carn de pollastre, Carxofa Prat, sal i pebre

Tapa de la casa

Las canicas Boles de patata de 4 formatges, Pota Blava rostit amb mango i xile i carn de porc i vedella rostida Patata, formatges, Pota Blava, mango, xile, pollastre, porc i vedella

MARÍA JOSÉ BEJARANO paradista de Pollería Mati e Hijos Horari en què s’ofereix la tapa: Dijous, divendres i dissabte de 12 a 14 h · Divendres de 17 a 20 h. Mercat Plaça Blanes, Parades 3 i 4 934 787 872 | mariajose.bejarano@hotmail.com NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


16

QUINTO TAPA 2017 | 25

PEÑA MADRIDISTA EL PRAT

Tapa Carxofa Prat Carxofa Prat Pagesa

Carxofa Prat cuita i farcida de botifarra de pagès amb xampinyó i melmelada de pebrot del Piquillo Carxofa Prat, botifarra, pebrot vermell, ceba, vi blanc, xampinyó, pebre, sal, pimentó de la vera, sucre i pebrot del Piquillo

INMA BERMÚDEZ xef de la Peña Madridista Prat Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a dijous de 12 a 21.30 · Divendres i dissabtes de 12 a 16.30 i de 19.30 a 23 · Diumenge de 12 a 15.30. No se servirà durant les retransmissions de futbol quan jugui el Reial Madrid c. Castella, 53 | 622 58 70 07 | jordan_brian@outlook.com NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


17

QUINTO TAPA 2017 | 26

PIZZERIA NOVECENTO

Tapa Carxofa Prat Bruschetta amb paté de Carxofa Prat

Pa de xapata amb paté de Carxofa Prat

Carxofa Prat, oli, all i sal

Tapa de la casa

Grissini e mortadella Mortadella italiana i pa de grissini

Mortadella i pa de grissini

MANUELE SASSU i JACOPO F. BECCIU xef i gerent de Novecento Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a diumenge de 13 a 16 h i de 20 a 23 h · No sé servirà la tapa dels divendres i dissabtes nit C. Catalunya, 44 | 93 024 30 86 | picapietra@gmail.com .com/novecento pizzería italiana NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


18

QUINTO TAPA 2017 | 27

PRAT IBÈRIC

Tapa Carxofa Prat Carxofa Prat en tempura

Carxofa Prat amb tempura oriental i espècies Carxofa Prat, sal, farina, aigua i gel

Tapa de la casa Callos Prat Ibèric

Callos tradicionals amb el toc del xef

Callos, pernil ibèric, xoriço, ceba i tomàquet

PABLO DE LAS HERAS i CUIQUIN XIAO xef i gerent del Prat Ibèric Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a diumenge de 10 a 23 h. Pablo Neruda, 42 | 93 631 64 35 | bajas.ete@gmail.com NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


19

QUINTO TAPA 2017 | 28

SINFONÍA

HOTEL CIUTAT DEL PRAT

Tapa Carxofa Prat Jardí de primavera amb Carxofa Prat i esqueixada

de bacallà Amanida amb Carxofa Prat, espàrrecs, bacallà i fruita seca

Mesclum, Carxofa Prat, bacallà esqueixat, puntes d’espàrrecs, cirerols, fruita seca, vinagreta neutra

Tapa de la casa

Torrada de crema de formatge i pernil

Torrada, crema de formatge i rocafort, pernil, pebrot de padró i germinat

JOAN FIGUERAS xef del restaurant Sinfonia Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies de 13 a 15.30 i de 20 a 23 h. Av. Remolar, 46 | 93 378 83 33 | restcdp@salleshotels.com | ww.salleshotels.com .com/restaurante sinfonia @salleshotels NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


20

QUINTO TAPA 2017 | 29

TAPEART

Tapa Carxofa Prat Pastís de patata amb Carxofa Prat

Pastís de patata amb remenat de crema de Carxofa Prat i marinat amb pebrot escalivat Patata, ou, oli d’oliva verge, ceba, Carxofa Prat, nata per a cuinar, patata, sal, pebre, pebrot vermell escalivat

Tapa de la casa La Focaccia

Pa de Focaccia amb brots de ruca, tomàquet sec, lacón, formatge de cabra i salsa de mel i mostassa Focaccia, brots de ruca, tomàquet sec, lacón, formatge de cabra, mel d’abella, mostassa, suc de llimona, oli d’oliva, sal, pebre

CARLOS OLIVARES i ESTHER BUDÉ xefs del Tapeart Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a dijous de 11 a 14 h. i 19 a 21.30 h. • Divendres i dissabte de 12 a 14.30 h. i 19.00 a 22 h. • Diumenge de 12.00 a 14.30 h. • Tancat el 12, 18 i 24 de abril Avda. Doctor Gallart i Mones, 13 | 935 462 946 | tapeart.bar@hotmail.com .com/tapeart NOTA

de CATA

PRESENTACIÓ

ORIGINALITAT

GUST

SERVEI

TOTAL


A

SSOCIACIÓ DE GASTRONOMIA I TURISME

generant economia productiva al Baix Llobregat amb la restauració, la cuina i els productes de proximitat

Des dels seus inicis, l’AGT ha apostat per fomentar el consum de restauració i generar economia productiva mitjançant la gastronomia i el turisme de les ciutats de la perifèria, especialment en una situació com l’actual que ens obliga a apostar fort per trobar noves maneres d’impulsar projectes, així com per a la innovació i el consum de productes Km0. Al Baix Llobregat han aparegut nous locals gastronòmics, una cuina més innovadora i actual, apostant pel turisme de proximitat. La comarca compta amb actius econòmics, com són els productes gastronòmics vinculats al Parc Agrari del Baix Llobregat: Pota blava, la Carxofa Prat, l’Espàrrec de Gavà, la Cirera del Baix... www.agtbaix.cat Tapes del Món • QuintoTapa Pota Blava • QuintoTapa Cornellà • Fira Tapa Carxofa Prat i Carxofa Prat a la Fira Avícola Raça Prat • L’Hospitalet Experience - MWC • QuintoTapa L’Hospitalet • Març Gastronòmic • Barcelona Beer Festival • QuintoTapa Carxofa Prat • QuintoTapa Sant Just Desvern • Fira Tapa Carxofa Prat • GastroGavà • Fira Tapa Sant Just Desvern • Sant Pollín

PROJECTES 2016-2017


E

SPAIS NATURALS I PARC AGRARI

ELS ESPAIS NATURALS La diversitat de paisatges és una característica molt rellevant del Delta del Llobregat. A les platges alguns trams del litoral del Delta conserven encara les comunitats biològiques pròpies dels sorrals costaners. Les pinedes litorals s’estenen des del Prat fins Castelldefels i suposen un ambient singular que serveix d’hàbitat a una flora i fauna específica. El riu, ha recuperat la qualitat de les seves aigües i les seves comunitats biològiques. La caserna dels Carrabiners i el Semàfor són dos edificis integrats en aquests espais naturals del Delta i ens ajuden a recuperar una part de la història del Prat. EL PARC AGRARI A la vall baixa i al delta del Llobregat es troba una de les zones agrícoles més fèrtils i antigues del país: un patrimoni cultural, econòmic i ecològic situat al mig de l’àrea més poblada de Catalunya. 2.700 hectàrees, la majoria cultivades, que cal preservar i promocionar els usos agrícoles i el seu entorn natural és una inversió de futur que contribueix a la millora de la qualitat de vida de tots els ciutadans. Més informació: www.portadeldelta.cat • http://parcs.diba.cat/web/BaixLlobregat


agtbaix.cat

El Fira Tapa Carxofa Prat, que compleix 4 anys, posa la cloenda a totes les iniciatives previes que s’han anat fent durant els mesos de març i abril: El Març Gastronòmic, Carxofada Popular, Escarxofa & Jazz, el Quinto Tapa Carxofa Prat… Per celebrar-ho, 12 restauradors del Prat, implicats en la dinamització gastronòmica de la ciutat, s’han proposat el repte de sorprendre’ns amb una mostra de les possibilitats gastronòmiques que ofereix aquesta verdura, la reina dels cultius del Parc Agrari del Baix Llobregat. L’espai, està pensat per ser un punt de trobada de la cultura de la ciutat amb música, Castellers del Prat, Mercat de Pagès, activitats infantils…


PROGRAMACIÓ • Divendres 21 d´abril 21h La Banda ton pare • Dissabte 22 d´abril 12h Castellers de El Prat 12,30h Sergi Shine dj

20h Alma de boquerón (Pop, folk, rumba, flamenco…)

• Diumenge 23 d´abril 12h: Batucada

13h: Los Shupitos (Rumbas versions)

15h: Oli Comediscos (Sala Salamandra)

AMB EL SUPORT:

ORGANITZA: Associació de Gastronomia i Turisme

PATROCINADOR:


FIRATAPA CARXOFA PRAT

AGT

Tapa Carxofa Prat Carxofa Prat a la brasa

Tapa de la Casa

Croquetes de Pota Blava

La teva bossa amb Carxofa Prat, te la pots emportar per només

2€


FIRATAPA CARXOFA PRAT

ESTABLIMENTS PLANES

Tapa Carxofa Prat Mini Burger amb Carxofa Prat

Tapa de la Casa

Mini Burger del Parc Agrari


FIRATAPA CARXOFA PRAT

TU SALSITA STREET FOOD

Tapa Carxofa Prat Mandonguilles de porc Habaneras amb salsa de

Carxofa Prat i plàtan mascle

Tapa de la casa

Taco de pollastre a la ropa vieja amb herbes aromàtiques i gingebre


FIRATAPA CARXOFA PRAT

Postre Duet de lioneses

LE TIGRÉ CAKES

Lionesa de crema pastissera amb nata i licor kirsch i glacejat de toffee, i lionesa amb crema de xocolata i avellanes, banyada en xocolata i peta zeta (amb 1 tíquet has de triar l’una o l’altra)


C

OM ARRIBAR

I ARA L9

TREN RODALIES • ESTACIÓ DEL PRAT LÍNIES BUS *parades marcades al mapa PR4 EL PRAT DE L. (Estació Rodalies Barcelona ZAL) 21 EL PRAT DE L. BARCELONA (Estació Rodalies - Rda. St. Pau (Metro Paral·lel)) 46 AEROPORT • BARCELONA TERMINAL T1 (Pl. Espanya (Av. Paral·lel) 65* EL PRAT DE L. • BARCELONA (Mas Blau (Pl. Volateria) - Pl. Espanya (Av. Paral·lel) 88 EL PRAT DE L. • BARCELONA (ZAL / Edifici Àrec PIF - Metro Paral·lel) 165* EL PRAT DE L. • BARCELONA (Mas Blau (Canudas) - Pl. Espanya (Av. Paral·lel)) A1 AEROPORT • BARCELONA (Terminal T1 - Pl. Catalunya) A2 AEROPORT • BARCELONA (Terminal T2 - Pl. Catalunya)

PARADES AL PRAT Les Moreres, El Prat Estació • Cèntric • Parc Nou

L77 EL PRAT DE L. • ST. JOAN DESPÍ (Aeroport Terminal T1 - H. Comarcal Moisès Broggi) L78 EL PRAT DE L. • ST. BOI (Mas Mateu de L. Benviure) L80 BARCELONA • GAVÀ (Av. Paral·lel/ Pl. Espanya • Can Tries Riera St. Llorenç) L81 BARCELONA • GAVÀ (Av. Paral·lel/Pl. Espanya • Can Tries Riera St. Llorenç) L86 BARCELONA • VILADECANS (Av. Paral·lel/Pl. Espanya - Av. Can Palmer) L87 BARCELONA • VILADECANS (Av. Paral·lel/Pl. Espanya - Av. Can Palmer) L94 BARCELONA • CASTELLDEFELS (Rda. Universitat/Pl. Catalunya Les Botigues Port Ginesta) L95 BARCELONA • CASTELLDEFELS (Rda. Universitat/Pl. Catalunya - Av. Poal/ Carles Riba)

L10 EL PRAT DE L. SANT COSME • ST. FELIU DE L. • ST. JUST (Av. Onze de Setembre - Consell Comarcal - D. Mas Lluí)

L99 EL PRAT DE L. • CASTELLDEFELS (Accés a l’Aeroport/ Aparcament empleats T1 - Santiago Rusiñol)

L70 BARCELONA (St. Boi de L. Pl. Espanya - Ciutat Cooperativa)

N16 BARCELONA CASTELLDEFELS (Pl. Catalunya - Bellamar)

L72 BARCELONA (St. Boi de L. Pl. Espanya - Ciutat Cooperativa)

NIT BUS (Servei tota la nit)

N17 EL PRAT DE L. BARCELONA (Aeroport T1 - Pl. Catalunya)

RADIO TAXI PRAT 93 370 16 11


PATROCINADOR:

ORGANITZA:

AMB EL SUPORT:

COL·LABORA:

PRODUCCIONS EDITORIAL

Disseny: domingorecreativos.com • Fotografies: Vanesa Martínez Fotografia de portada: Millor tapa del QuintoTapa Carxofa Prat 2016 · Centro Extremeño Ruta de la Plata


E

STABLIMENTS PARTICIPANTS I HORARIS

Z1 ZONA 1 CENTRE Z2 ZONA 2 PERIFÈRIA

01 Axarquia

6

Z2

11 El Zurito

16

Z1

02 Banzai Sushi

7

Z2

12 El Petit Buddha

17

Z2

03 Bohemia Café

8

Z2

13 El Regust

18

Z1

04 Cafeteria La Vila 9

Z2

14 Mar endins

23

Z1

15 Polleria Matí

24 Z1

05 Casa Ramón

10 Z2

06 Cèntric GastroBar 11

Z1

16 P. Madridista El Prat 25

Z1

07 C. Extremeño

12

Z1

17 Pizzeria Novecento 26

Z1

08 Delta Restaurant 13

Z2

18 Prat Ibèric

27 Z2

09 Dolmar

Z1

19 Sinfonia

28 Z2

20 Tapeart

29 Z1

10 El Cortijo & Posa’t Morat

14

15

Z2


dilluns dimarts dimecres dijous divendres dissabte diumenge migdia nit migdia nit migdia nit migdia nit migdia nit migdia nit migdia nit

01 Axarquia

02 Banzai Sushi (Take Away)

03 Bohemia 04 Cafetería La Vila

05 Casa Ramón

06 Cèntric GastroBar

07 C. Extremeño 08 Delta restaurant

09 Dolmar

10 El Cortijo 11 El Zurito

12 El Petit Buddha

13 El Regust

14 Mar Endins (al FiraTapa Carxofa Prat) 15 Polleria Matí

16 P. Madridista El Prat

17 Piz. Novecento

18 Prat Ibèric 19 Sinfonía 20 Tapeart


RENFE

04

TARRAGONA

01

03

ZONA 2

20 19 06 10

05


BARCELONA

AUTOVIA DE CASTELLDEFELS

02

ZONA 1 09 18

07 16

11

14 15

17

ZONA FRANCA / RDA. LITORAL

13

12

T GA

08

RE

LEVA NT

P

B LLO

P

RIU

RONDA D EL Jardins d’Andalusia

PARC DEL RIU

de na nt ar Po rcab Me


Associaciรณ de Gastronomia i Turisme

QuintoTapa Carxofa Prat 2017  

La ruta de la tapa Carxofa Prat, del 12 d'abril a l'1 de maig de 2017

Advertisement