Page 1


quintotapa.cat La ruta de la tapa de la Carxofa Prat L’Associació de Gastronomia i Turisme del Prat i el Baix Llobregat (AGT) posa en marxa el projecte QuintoTapa Carxofa Prat, emmarcat dins de les activitats del Mes de la Carxofa que organitza l’Ajuntament del Prat. Després del QuintoTapa Pota Blava, amb més de 50.000 tapes venudes, aquesta acció es celebrarà del 3 al 30 d’abril. La iniciativa és una ruta on participaran bars i restaurants del Prat de Llobregat, i en la qual es podran degustar tot tipus d’innovadores tapes. En aquesta edició, la Carxofa Prat serà el màxim protagonista de les tapes elaborades pels restauradors locals. L’AGT impulsa aquest esdeveniment gastronòmic que té l’objectiu de dinamitzar el sector de la restauració del Prat i donar valor a la imatge de la ciutat. QuintoTapa és una experiència gastronòmica amb una clara aposta pels productes agroalimentaris del Parc Agrari i fomenta la participació de la resta de sectors comercials de la ciutat. Amb la intenció de motivar la participació de restauradors i consumidors, s’instauraran diversos premis. • El premi a la millor tapa popular. • El premi a la millor tapa escollida per un jurat gastronòmic. • Els clients participaran en premis de diferents categories: - Or: Sorteig entre els que consumeixin 4 bars en 4 zones. - Argent: Sorteig entre els que consumeixin 2 bars en 4 zones. - Instagram: Premi a la millor foto. • També s’atorgarà un premi al millor cambrer.


Com funciona el

QuintoTapa Carxofa Prat?

tapa de la casa + quinto = 2,50€

tapa carxofa + quinto = 3€

Si vols prendre la tapa amb una copa de vi o refresc + 0,50€

Vegetariana Solidària


Aposta per la innovació i les xarxes socials La innovació no estarà només a la taula: a Facebook, Twitter, Instagram, tot comensal podrà compartir les seves experiències, les seves fotos, sol·licitar informació de la tapa o la localització de qualsevol dels participants. Per a aquest projecte es posa en marxa un web propi mitjançant el qual es podrà accedir als diferents perfils de les xarxes socials de l’AGT.

www.quintotapa.cat

Gastronomia El Prat i Baix

@AGTbaix

@quintotapa

#quintotapa #quintotapaelprat #carxofaprat #elprat #estrelladamm


Les teves fotografies d’Instagram ens ajudaran a fer el #quintotapa mÊs gran


Tapa

01 Banzai Sushi

Mini burger de salmó amb katsuobushi i arròs de sushi

Avda. Verge de Montserrat, 19 Local 8 (cantonada C/Sarajevo) 637 56 70 21 www.banzaisushi.net encargos@banzaisushi.net Horari en què s’ofereix la tapa: Fent la comanda prèvia, de dimarts a dissabte de 12 a 20 h .com/Banzai Sushi El Prat

Uramaki de Carxofa Prat amb calçots i salsa romesco


Tapa

02 El rodó! Rodó de garreta de porc amb pa de cereals i salsa de la casa

Bar Oeste c. Jaume Casanovas, 163 93 379 41 11 marce.84@hotmail.es Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a dijous de 12:30 a 22:30 h, divendres i dissabte de 12:30 a tancament i diumenge de 12:30 a 17:30 h

.com/Oestebar Casamarcelino

La calenta! Carxofa Prat al forn farcida de carn, pernil cruixent i reducció de vi negre


Tapa

03 Ca la tata

Pebrot i albergínia escalivats a la llenya

c. Jaume Casanovas, 131 local 2 934 793 967 calatata@gmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: Migdies de 12 a 15 h. Tardes de 19 a 22 h. .com/calatata @calatata

Carxofa Prat amb cor de formatge de cabra i encenalls de pernil ibèric


Tapa

04 Cal Xica c. Plaça de la Vila, 12 Horari en què s’ofereix la tapa: Divendres de 20 h fins a tancament. Dissabtes de 12 a 16 h i de 20 h fins a tancament. Diumenges de 12 a 16 h.

Timbal de Cal Xofa Carxofa Prat amb ous Pota Blava


Tapa

05 Cal Ramón c. Pablo Neruda, 56 933 709 912 calramon@calramon.es www.calramon.es Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies excepte durant l’horari del menú de migdia (de 12:30 a 17 h). .com/Cal Ramon @ca_ramon @calramon

Tosta de Carxofa Prat. Remenat d’escarxofa, alls, espàrrecs verds, bolets i gambes amb torradeta de pa


Tapa

06 Records de la infància Massa de crestes, paté de fetge casolà, formatge i codony

Casa Ramón c. Llobregat, 44 | 933 790 381 petaperu@hotmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a divendres de 9 a 21 h. .com/barcasaramon

Niu de Carxofa Prat Ou de corral en niu d’escarxofa


Tapa

07 Casino Café c. Penedès, 40 93 379 32 41 – 633 219 550 info@salacasino.com www.salacasino.com Horari en què s’ofereix la tapa: Laborables: a partir de les 18 h fins a les 23 h. Caps de setmana: a partir de les 18 h fins a les 23:30 h. .com/salacasino @salacasino salacasinoprat

Estrella de Carxofa Prat. Escarxofa, bull blanc i negre amb ceba i encenalls d’ibèric


Tapa

08 Rollito… Ja és primavera! Roll spring farcit de verdures del Parc Agrari i vedella feliç

CèNTRIC

gastrobar by ONA nuit Pça. Catalunya 39-41 | 933 795 600 reservas@centricgastrobar.com www.centricgastrobar.com Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies de 12 a 16:30 h i de 19:30 a 23 h (Divendres i Dissabtes 23:30 h). .com/centricgastrobar @centricgastro @centricgastrobar centricgastrobar

Carxofes braves! Carxofa Prat fregida en tempura i salsa brava


Tapa

09 Centro Extremeño

Ruta de la Plata

¡La prueba! Pa de xapata amb “prueba” de porc i pebre vermell de La Vera

c. Castella, 51 | 93 478 83 58 rutaplata@gmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a divendres a partir de les 19 h. Dissabte, diumenge i festius a partir de les 11:30 h. .com/pages/Centro-Extremeño-Ruta-de-la-Plata @centroextremeñorutadelaplata

Carxofes “verdes fritos”. Carxofa Prat sobre “tomates verdes fritos” amb calamars i cruixent de porro


Tapa

10 Dip “chezchofa”. Carxofa Prat, mozzarella, parmesà i maionesa

Chez Longue Rector Martí i Pinyol, 14 jucavipa@gmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies de 20 a 23 h. .com/chezlongue

Cresta “alcachez”. Cresta farcida de Carxofa Prat, mozzarella i ceba caramel·litzada


Tapa

11 Corralillo

Mini torrada. Torrada de pa amb tonyina i Carxofa Prat

c. Tarragona, 32 93 478 88 10 Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a diumenge de 12 a 1 h.

Barqueta de Carxofa Prat. Escarxofa amb pernil i salsa de fruits secs, mostassa i crema de llet


Tapa

12 Bombons de calçot, alvocat, foie i sèsam garapinyat

Dolmar c. Castella, 33 933 701 403 virgilio@rusticrestaurant.com www.rusticrestaurant.com Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies de 12 a 23 h. .com/rustic&dolmar @rustic&dolmar

Carxofa Prat, bolets i escabetx ibèric


Tapa

13 Marisquería

El Capitán Garfio Carretera de la Marina, 105 933 709 741 info@elcapitangarfio.net www.elcapitangarfio.net Horari en què s’ofereix la tapa: Migdies de 13 a 14 h. Nits a tot l´horari. .com/MARISQUERIAELCAPITANGARFIO

Carxofa Prat gratinada, farcida de rap i gambes


Tapa

14 Matrimoni de primavera. Vol-au-vent farcit de formatge fresc amb col lombarda, anxoves i seitons

El Cortijo Estany de la Magarola, 5-7 93 379 35 54 jcruzru@hotmail.com www.mesoncortijo.com Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a divendres a partir de les 19 h. Dissabte i diumenge a partir de les 12 h. .com/mesonelcortijo

Caprixofa de formatge. Torrada amb crema de beixamel amb pernil, Carxofa Prat, xampinyons i formatge


Tapa

15 El Peixet c. Girona, 199 | 934 789 298 dinorahliagomez@hotmail.com www.elpeixet.cat

Tempura de Carxofa Prat i bacallà

Horari en què s’ofereix la tapa: De dimarts a diumenge d’11 a 17 h. Divendres i dissabte de 20 a 23 h. .com/elpeixet36

Sorpresa de Carxofa Prat amb ceba caramel·litzada, vieires i crema de romesco


Tapa

16 El Porxo c. Begues, 24 93 173 07 60 helgaduran@hotmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a divendres de 18 a 23 h Dissabte de 12 a 23 h. Diumenge de 12 a 17 h. .com/elporxobar-restaurante

La Porxofa. Carxofa Prat amb piruleta de carn picada i sèsam


Tapa

17 El Zurito c. Enric Morera, 86 934 795 200 Horari en què s’ofereix la tapa: D’11 a 14 h i de 19 a 21 h.

Carxofa Prat en tempura. Escarxofa filetejada i arrebossada amb tempura i esquitxada d’all-i-oli


Tapa

18 Enjoy & The Juice c. Lleida, 118 687 047 261 sanchoberta@hotmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: Dijous de 18 a 22 h. Divendres, dissabtes i diumenges de 12 a 14 h i de 18 a 22 h. .com/EnjoyTheJuice

Brandada & Carxofa Prat. Brandada d’albergínia amb melmelada de tomàquet i escarxofa


Tapa

19 John Duck Tapas-Bar

Saquet Duck. Mini sac de carn rostida amb panses i pinyons

Parc de la Solidaritat, s/n (davant Avinguda Pompeu Fabra, 91) 93 160 00 68 info@johnduck.com www.johnduck.com Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a dimecres de 10 a 23 h. Dijous i diumenge de 10 a 1 h. Divendres i dissabte de 10 a 3 h. .com/JohnDuck @johnduckelprat

Torradeta Duckchofa. Torrada de mousse de Carxofa Prat, ou de guatlla, cruixent de pernil i pebre vermell


Tapa

20 La Castellana c. Primer de Maig, 12 933 794 359 lacastellana1968@hotmail.com www.barlacastellana.com Horari en què s’ofereix la tapa: Esmorzars i dinars de dilluns a dissabte. Sopars dijous, divendres i vigílies de festius (tancat del 18 al 21 d’abril) .com/Bar La Castellana

Carxofa Prat & Migas a la italiana Escarxofa, migas, pernil dolç, parmesà i ou


Tapa

21 La Copa Cocktail Club c. Dr. Robert, 1 | 647 566 840 El9Raconet@yahoo.es Horari en què s’ofereix la tapa: Divendres i dissabtes de 19 a 23 h. .com/Lacopacocktailclub @Lacopacocktailclub

Farcellets de Carxofa Prat guisada amb pernil ibèric


Premis del

QuintoTapa Carxofa Prat del 3 al 30 d’abril Ara anar de tapes té premi! Torna el concurs QuintoTapa i amb novetats! En l’edició d’enguany tenim diferents premis, tant per a vosaltres, que gaudiu de la gastonomia local, com per als diferents restauradors i cambrers. El concurs durarà del 3 al 30 d’abril, coincidint també amb el Mes de la Carxofa. •A  propa’t a algun dels locals adherits al concurs i recull el teu Tapaport. •P  ren-te el teu QuintoTapa i demana que et segellin el full. Escull si omplir el Tapaport Or o Argent. Per cada tapa consumida, un segell. Has d’aconseguir els segells en els diferents locals participants! •Q  uan ja tinguis la butlleta amb els segells dels locals participants, pots dipositar la butlleta omplerta amb les teves dades en una de les bústies que trobaràs als mateixos locals. Sortejarem els premis entre totes les butlletes, així que quantes més n’omplis, més possibilitats de guanyar! Molta sort i bon profit!


Tapaport Or 1r Premi

Tapa popular

Premi Clients

•L  a tapa guanyadora serà triada entre els clients que consumeixin 4 tapes de 4 zones diferents de la ciutat, amb un total de 16 tapes. •C  omptabilitzarà cada tapa: si prens dues tapes en un bar seràn 2 segells. •E  l client que ompli el Tapaport Or tindrà dret a optar pel premi del viatge de cap de setmana per a dues persones a Roma, i podrà escollir la millor tapa i cambrer. •L  a tapa guanyadora tindrà un reconeixement mitjançant un diploma acreditatiu i una campanya de comunicació.

Tapaport Argent Premi Clients

del 3 al 30 d’abril

• Per aconseguir el Tapaport Argent, has de consumir 2 tapes de 4 zones diferents de la ciutat, amb un total de 8 tapes. • Comptabilitzarà cada tapa: si prens dues tapes en un bar seràn 2 segells. •E  l client que ompli el Tapaport Argent, tindrà dret a optar pel premi d’un àpat per a dues persones en un restaurant Estrella Michelin.


Foto Instagram Premi Millor Foto

La millor foto serà triada entre les millors imatges a Instagram amb #quintotapa i #quintotapaelprat. El premi serà una sessió d’Spa per a 2 persones.

Millor cambrer Premi Especial

Guanyarà aquesta categoria el cambrer que més puntuació tingui a la butlleta de participació. El millor cambrer aconseguirà un magnífic pack de productes Damm.

Butlleta de participació

TAPAPORT OR

1 1 1 1

2 2 2 2

3 3 3 3

4 4 4 4

MILLOR TAPA...............................................................................................

del 3 al 30 d’abril

MILLOR CAMBRER (nom i local)......................................................... ............................................................................................................................

Z O N A 1 Z O N A 2 Z O N A 3 Z O N A 3


La tapa solidària Les tapes amb aquest senyal destinaran 0,1€ de cada tapa per a El Prat Solidari: el 50% serà per al Punt Solidari i un 50 % a un projecte d’El Prat Solidari El Punt Solidari és un servei municipal d’ajuda a les famílies que es presta en conveni amb la Creu Roja i Càritas del Prat de Llobregat. L’objectiu del projecte és vetllar perquè totes les famílies amb problemes econòmics severs del Prat puguin tenir un suport alimentari. Hi poden accedir les famílies derivades des dels serveis socials municipals. Des del Punt Solidari es coordina el recapte, la recollida, la compra, l’emmagatzematge i la distribució dels aliments amb la col·laboració de persones voluntàries que realitzen aquest servei a la comunitat des d’una vocació social i comunitària. El Punt Solidari distribueix quinzenalment una cistella de productes bàsics, pollastres, ous i làctics que garanteix una dieta equilibrada.

Projecte d’El Prat Solidari. Tàrbies: un àpat diari per als nens i nenes de les escoles bressol dels campaments de refugiats sahrauís de Tindouf. Els refugiats sahrauís pateixen des de fa 37 anys un exili forçat al mig del desert d'Algèria. Milers de persones viuen en campaments depenent de l'ajut humanitari i de les iniciatives solidàries. Amb aquest projecte es pretén assegurar almenys un àpat al dia a aquests nens i nenes, normalment és l'esmorzar, encara més en un moment en què l'ajuda humanitària s'ha vist reduïda dràsticament. Els refugiats sahrauís viuen a l'espera que s'apliquin les resolucions de l’ONU, en tendes de campanya i petites construccions de fang, al mig d'un desert de pedra d'Algèria, exiliats de la seva pròpia terra, i no disposen d'aliments si no arriben de l'ajuda internacional.


Tapa

22 Coca de verduretes, formatge i cansalada

La Cova c. Ferran Puig, 30 933 701 872 casassans@telefonica.net Horari en què s’ofereix la tapa: De dijous de 7 a 22:30 h Divendres i dissabte de 7 a 23:30 h. .com/lacovagranjacafeteria

Caneló de Carxofa Prat, encenalls de pernil i ceba


Tapa

23 La Font del Gall c. Ferran Puig, 49 | 934 793 353 lafontdelgall@yahoo.es Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a dijous de 12 a 16 h i de 19 a 23 h. Divendres i dissabte de 12 a 16 h i de 19 a 24 h. Diumenge de 12 a 16 h. .com/com/fontdelgall

Delicatessen de Carxofa Prat, amb carn magra de porc i bolets


Tapa

24 El pastor. Base de formatge fresc, botifarra de basa i formatge de cabra.

La Posada de la Zonilla c. Rosa Ribas Parellada 1-5 931 645 411 laposadadelazonilla@gmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: De 18 a 22:30h dilluns,dimecres i dijous. De 12 a 22:30h divendres, dissabte i diumenge. .com/laposadadelazonilla

Mediterranea La Posada. Carxofa Prat confitada, amb tomĂ quet i pesto blanc


Tapa

25 La Sal Marina Barcelonairporthotel Plaça de la Volateria, 3 Polígon Mas Blau 933 783 200 restaurante@barcelonairporthotel.com www.barcelonairporthotel.com Horari en què s’ofereix la tapa: Bar Alabastro: de 12 a 24 h.

Quiche Lorraine de Carxofa Prat i pernil de gla


Tapa

26 La Santa c. Frederic Soler, 12 934 793 967 lasantaburger@gmail.com www.lasantaburger.com Horari en què s’ofereix la tapa: Dimarts a dissabte de 12 a 16 h. i de 20 a 24 h. Dilluns i diumenge de 20 a 24 h. Tots els dies excepte divendres i dissabte de 20 a 24 h. .com/LaSantaBurger

Taco de “cochinita” i Carxofa Prat cruixent en una base de coqueta de blat


Tapa

27 La Taverneta

Papas La Taverneta Patates amb mojo picón

Avg. Verge de Montserrat, 130 616 252 204 lataverneta7@hotmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: Divendres de 19:30 a 22 h. Dissabte de 12:30 a 22 h. Diumenge de 12 a 15 h.

Carpaccio de Carxofa Prat. Torrada amb pernil i carpaccio d’escarxofa


Tapa

28 Mini Hot Dog amb ceba cruixent

El Petit Buddha Av. Onze de Setembre, 265 l.petitbuda@hotmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies.

Heidi mil fulles de Carxofa Prat i cansalada cruixent


Tapa

29 Le Tigré Cakes Ptge. Rector Martí i Pinyol, 3 93 566 94 17 letigrecakes10@gmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: Dissabtes i diumenges de 9 a 14 h i de 16 a 21 h. .com/LeTigreCakes @LeTigreCakes

Bola de Drac. Mousse de fruita de la Passió i cremós de gerds amb base de galeta i bescuit d’ametlla


Tapa

30 Botifarró de Burgos en llit de moniato als dos pebrots

Nou Mafel c. Ignasi Iglésias, 39 934 796 075 elnoumafel@hotmail.es Horari en què s’ofereix la tapa: D’11:30 a 23 h. .com/elnoumafel

Carxofa Prat & Pochas. Escarxofa farcida de mongetes “pochas” i carpaccio de papaia


Tapa

31 Ona Nuit

restaurant c. Joan Cirera i Pons, 13-15 93 478 50 12 reservas@onanuit.com www.onanuit.com Horari en què s’ofereix la tapa: Dimarts, dimecres i dijous de 19h a 23h • Divendres i dissabtes, de 19,30h a 21,30h • Dissabtes, diumenges i festius de 12,30h a 14,30h .com/onanuit @onanuit

Petit Suisse de Carxofa Prat Parmentier de patata i escarxofa, ou Pota Blava poché, daus de botifarra i “migas” de pa ecològic


Tapa

32 Perrito loco Hot dog amb massa de pasta de full i suaus textures

Peña Madridista el Prat c. Castella, 53 931 812 409 Horari en què s’ofereix la tapa: De dilluns a divendres de 19 a 23 h. Dissabte i diumenge de 12 a 23 h. S’oferia les tapes ens aquests horaris excepte el dies de partit del Reial Madrid

Mini burger esPRATana. Carn de vedella i porc, farcida de Carxofa Prat i les seves xips


Tapa

33 Sinfonía Hotel Ciutat del Prat

Nenúfar noruec Endívia, salmó fumat i ous de caviar

Avinguda del Remolar, 46 933 788 333 restcdp@salleshotels.com www.salleshotels.com Horari en què s’ofereix la tapa: Tots els dies de 12 a 16 h i de 19 a 22 h.

Timbal de Carxofa Prat i confit d’ànec amb taronja


Tapa

34 Frankfurt Chile Amb alvocat i tomàquet

Tempus fugit c. Doctor Gallart i Monés 6-8 934 781 750 tempusfugitprat@hotmail.com Horari en què s’ofereix la tapa: Dimarts a dijous de 9 a 23 h. Divendres de 9 a 1:30 h. Dissabte de 10 a 1:30 h. Diumenge de 10 a 23 h. .com/tempusfugitprat

Carxofa Prat amb romesco. Escarxofa farcida de romesco amb saltejat d’escarxofa al pebre


El Març Gastronòmic, impulsat per AGT, passa al Maig Aquest any, l’Associació de Gastronomia i Turisme del Prat i el Baix Llobregat no va poder organitzar al març les jornades gastronòmiques del Pota blava i la Carxofa Prat, conegut per Març Gastronòmic: amb l’èxit de la campanya QuintoTapa Pota Blava i la Fira Avícola, la producció de pollastres va quedar minvada, i no hi havia prou exemplars per a aquesta acció. L’associació va decidir suspendre l’acció el mes previst i ja està en plena organització de les jornades durant el proper mes de maig, una cita gastronòmica que aquest any complirà la seva cinquena edició. El 2013 l’activitat va quedar consolidada, ja que va aconseguir superar els 5.000 menús oferts pels restauradors del Prat.


CARXOFA

Aquest QuintoTapa Carxofa Prat és una de les activitats del Mes de la Carxofa. A més del Carxofa & Jazz i la Carxofada popular, aquest any l’Associació de Gastronomia i Turisme organitza el Fira Tapa, una fira de tapes a la Pça. Blanes que s’organitzarà el 26 i 27 d´abril. Aquest Fira Tapa consistirà en un espai on els restauradors participants del QuintoTapa Carxofa Prat oferiran la seva tapa Carxofa Prat. Tindràs l’oportunitat de degustar diverses tapes amb Carxofa Prat en un mateix lloc. Per això, podrás comprar uns tiquets al preu de 10€, que inclouran 4 tapes i 3 quintos Damm. Estem treballant en el projecte. Estigues atent a les nostres xarxes socials per saber més d’aquest fi de festa.


al quintotapa.cat Ruta en bicicleta per a conèixer el Parc Agrari i el cicle de vida dels seus productes, del camp a la taula, vinculat a QuintoTapa Carxofa Prat o la Ruta Km0. Les sortides seràn els dies 5, 13, 19 i 27 d’abril. Les rutes són d’uns 15 km i tenen una durada màxima de 3h. Recorregut pla i sense cap dificultat. Km0.- Sortida a les 10 h des de la parada de Cornellà Riera dels FFCC. Km2.- Passera del Llobregat. Vista panoràmica del Parc Agrari. L’horta de l’àrea metropolitana. Consum de proximitat. Km6.- Després d’un recorregut per les masies del parc visitarem Can Comas. Explicació de la gestió del Parc. Km9.- Mirador del Parc Fluvial. Explicació del desviament del Llobregat i de com ha afectat el Parc Agrari. Km12.- Centre d’Interpretació del Delta del Llobregat (només diumenges) La fauna i flora del Delta. Km15.- Mercat de Pagès (només dissabtes). Relació directa productor - consumidor. Km16.- Arribada al Bicibox a les 13 h. A partir d’aquí els participants poden gaudir del Quinto Tapa. Depenent del dia la ruta inclourà una visita a una explotació agrícola o a una granja de pollastres Pota Blava. biciculturabcn.com • biciculturabcn@gmail.com twitter.com/biciculturabcn • instagram.com/biciculturabcn facebook.com/BICICulturaBCN


La Carxofa Prat símbol del Delta del Llobregat Des de les terres de Carxofa Prat que es divisen a la masia Can Xagó, en Joan Ribas, president de la Cooperativa Agrícola del Prat, ens parla d’aquesta reina dels cultius del Delta central; un producte que assoleix un sabor i paladar de gran qualitat. Amb prop de cent anys d’història, la collita d’aquest any, que encara no ha acabat, té bones perspectives d’arribar a les xifres de l’any passat, en què es van assolir més de 300.000 quilos: “Fins a finals de maig encara tindrem Carxofa, tot depèn de l’aspecte meteorològic, si fa fred, si escanya molt el sol, però portem un bon ritme”. Parlar amb el Joan Ribas, sempre disposat a donar un cop de mà, és tenir la sensació de la importància que encara té la pagesia, que constitueix l’únic sector primari de l’economia local, ara que estan tan presents els temes de consum de proximitat i Km0. Encara hi ha una agricultura encara viva, i una societat disposada a fer aquest tipus de consum, més de tu a tu, en què pots parlar amb el pagès que fa dues hores ha collit

Joan Ribas

aquelles Carxofes, per exemple. Aquesta proximitat i frescor són la garantia de que els productes mantenen les seves propietats organolèptiques i nutritives. Els diferents projectes que impulsen l’AGT i el Mercat de Pagès del Prat són un bon exemples: “Això és com una gota malaia. S’ha notat aquest canvi de tendència a un major consum, encara que sigui d’una manera molt lenta. I el Prat és un referent: per exemple, el Mercat de Pagès de la nostra ciutat és el que més èxit ha tingut a la comarca”. I és que la nostra Carxofa Prat és diferent. El tipus de terreny del Delta, profund i fèrtil, el clima ben temperat per la protecció de les muntanyes i l’acció del mar, fan que la carxofa sigui aquí més dolça i tendra.


Associació de Gastronomia i Turisme

generant economia productiva al Baix Llobregat amb la restauració, la cuina i els productes de proximitat

Des de la seva gestació, l’AGT ha apostat per fomentar el consum de restauració i generar economia productiva mitjançant la gastronomia i el turisme de les ciutats de la perifèria, especialment en una situació com l’actual que ens obliga a apostar fort per trobar noves maneres d’impulsar projectes, així com per a la innovació i el consum de proximitat. Al Baix Llobregat han aparegut nous locals gastronòmics, una cuina més innovadora i actual, apostant pel turisme de proximitat. La comarca compta amb actius econòmics, com són els productes gastronòmics vinculats al Parc Agrari del Baix Llobregat: Pota Blava, la Carxofa Prat, l’Espàrrec de Gavà, la Cirera del Baix....


Els nostres projectes Dinar Magazine dedicat a la promoció de la restauració local. Març Gastronòmic 2010, 2011, 2012 i 2013 Jornades gastronòmiques del Pota Blava i la Carxofa Prat. Tasta tapes 2010 i quintotapa.cat 2012, 2013 i 2014 Tasta tapes El Prat 2010 • Quintotapa.cat El Prat 2012 i 2013 • Quintotapa.cat Cornellà 2013 • Quintotapa.cat l’Hospitalet 2014. Pavelló Gastronòmic Fira Avícola 2010, 2011, 2012 i 2013 Gestió del restaurant i zona degustació del Pavelló Gastronòmic de la Fira. Fira Tapa 2013 Fira de tapes a la Fira Avícola Raça Prat. Show Cooking Fira Avícola 2011, 2012 i 2013 Projecte que gestiona AGT, en què organitzà una mostra en directe de les el·laboracions culinàries d’alguns xefs de restaurants del Prat i el Baix Llobregat. Projectes on hem participat Festival Sopes del Món 2010 i 2011 • Jornades Culturals i Gastronòmiques CC. Ribera Baixa • Alimentària 2010 • Carxofada popular 2010 • Open Kitesurf Platja del Prat • Open Bossaball Platja del Prat • Tapa Solidària El Prat Solidari 2013 • Especial Carxofa Prat a “Els Matins de TV3”.

www.agtbaix.cat


El QuintoTapa en 4 zones ZONA 1 4 Cal Xica 7 Casino Café 21 La Copa. Cocktail Club 22 La Cova

23 La Font del Gall 27 La Taverneta 29 Le Tigré Cakes 33 Sinfonía

ZONA 2 1 Banzai Sushi 5 Cal Ramón 9 Centro Extremeño 10 Chez Longue 12 Dolmar

16 El Porxo 20 La Castellana 26 La Santa 30 Nou Mafel

ZONA 3 3 Ca la Tata 6 Casa Ramón 8 Cèntric Gastrobar 14 El Cortijo

19 John Duck 24 La Posada de la Zonilla 25 La Sal Marina 34 Tempus fugit

ZONA 4 2 Bar Oeste 11 El Corralillo 13 El Capitán Garfio 15 El Peixet 17 El Zurito

18 Enjoy & The Juice 28 Le Petit Buddha 31 Ona Nuit 32 Peña Madridista


1 Banzai Sushi 3 Ca la Tata 2 Bar Oeste 4 Cal Xica 5 Cal Ramón 6 Casa Ramón 7 Casino Café 8 Cèntric Gastrobar 9 Centro Extremeño 10 Chez Longue 11 El Corralillo 12 Dolmar 13 El Capitán Garfio 14 El Cortijo 15 El Peixet 16 El Porxo 17 El Zurito 18 Enjoy & The Juice 19 John Duck 20 La Castellana 21 La Copa 22 La Cova 23 La Font del Gall 24 La Posada de la Zonilla 25 La Sal Marina 26 La Santa

Bars i restaurants participants

27 La Taverneta 28 Le Petit Buddha 29 Le Tigré Cakes 30 Nou Mafel 31 Ona Nuit 32 Peña Madridista 33 Sinfonía 34 Tempus fugit


ZONA 1

ZONA 3


ZONA 2

ZONA 4


ORGANITZA:

COL路LABORA:

AMB EL SUPORT DE:

VIATGES TOUR PRAT www.tourprat.es

PATROCINADOR:


Guia quintotapa carxofa prat 2014  

Del 3 al 30 de Abril del 2014, AGT organiza el QuintoTapa Carxofa Pra. Participan 34 bares y restaurantes del Prat de Llobregat, Barcelona....

Advertisement
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you