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EDICIÓN 14 • OCTUBRE / NOVIEMBRE • 2018

Drones, láser, Imágenes satelitales y robots;

la mejor apuesta agropecuaria

4 EDITORIAL

Soluciones que hacen la diferencia

6 MUNDO AGRO

Investigadores impulsan cultivo de “súper amaranto”

8 BIOESTIMULANTES

Investigación y desarrollo al servicio de la agricultura sostenible

10 EN PORTADA

Drones, láser, Imágenes satelitales y robots; la mejor apuesta agropecuaria

18 CERTIFICACIÓN

Certificación: clave para el impulso a la producción orgánica en México

20-26,34 INSUMOS

• Algacell, nutrición 100 por ciento orgánica • Micorrizas: los biofertilizantes del futuro que vienen del pasado • Ekofertix: aliado de la nutrición sustentable para cultivos • Nutrición y biología, la mejor combinación para suelos

28 TECNOLOGÍA

• Agricultura orgánica con-ciencia

36 MERCADOS

Jalisco produce limón deshidratado para estabilizar precio

38-42 INSUMOS

• Alternativas confiables para cultivos más fuertes • Suplementación mineral de rumiantes • Insumos para los mejores frutos de la tierra

44 CERTIFICACIÓN

Desarrollos en el sector orgánico de México

52-56 INSUMOS

• Alceo F-1, una excelente zanahoria híbrida para los agricultores • Algas marinas “dan vida” a los suelos agrícolas • Un buen empaque también abre mercados

60 FITOSANIDAD

Capsaicina para el manejo de insectos plaga

64 DIRECTORIO

Guía Agroindustrial


SOLUCIONES QUE HACEN LA DIFERENCIA Este año, los participantes en la ceremonia oficial del Día Mundial de la Alimentación, celebrada en Roma, pidieron mayor voluntad política y más apoyo financiero para acabar con el hambre y la malnutrición en todas sus formas, instando a la comunidad internacional a redoblar sus esfuerzos para lograr que todas las personas tengan alimentos suficientes y de calidad. La producción, comercio y abasto de alimentos atraviesa por un momento caracterizado por conflictos sociales, fenómenos meteorológicos extremos asociados al cambio climático; desaceleración económica y paradójicamente —considerando los niveles de hambre y malnutrición mundial— un rápido aumento de los niveles de sobrepeso y obesidad. En este contexto, el Director General de la fao, José Graziano da Silva ha enfatizado la necesidad de poner en práctica sistemas alimentarios que proporcionen alimentos saludables, nutritivos, accesibles y asequibles para todos. Fortalecer los sistemas alimentarios implica la suma de muchos esfuerzos y la incorporación de soluciones tecnológicas que se adecuen a las necesidades y condiciones de los productores de alimentos, que son el principal eslabón de una larga y compleja cadena. La producción alimentaria en México ha registrado avances notables gracias a la inversión de medianos y grandes productores en innovación tecnológica. Sin embargo, los grandes contrastes del campo mexicano han impedido que productores del sector rural tengan acceso a la tecnología que podría potenciar sus habilidades.

SANDRA MEYER

DIRECTORA EJECUTIVA

ANA ISABEL RODRÍGUEZ DIRECTORA EDITORIAL

EDICIÓN 14 • OCTUBRE / NOVIEMBRE • 2018

editorial@agroorganico.com.mx GLORIA ODILÓN

DIRECTORA COMERCIAL

comercial@agroorganico.com.mx MBR COMUNICACIÓN Y DIFUSIÓN, S.A. DE C.V. SUSANA TAPIA CONTRERAS

Agro Orgánico México @agrorganico_mx

DISEÑO EDITORIAL

JESÚS BARRÓN OROZCO SOLUCIONES DIGITALES

El rezago tecnológico no solo obedece a factores económicos; la resistencia al cambio y la desinformación son otros factores que explican por qué de las 22 millones de hectáreas cultivables que hay en México, sólo entre dos y tres por ciento usa nuevas tecnologías como drones, imágenes satelitales y robots, entre otras soluciones tecnológicas. Sin embargo, en opinión del profesor e investigador de la Universidad Autónoma de Chapingo, Noé Velázquez López, México —a diferencia de otros países— tiene la oportunidad de liderar el área de robótica en la agricultura porque cuenta con las condiciones ideales para producción de alimentos durante el año. Esta condición, señala el especialista, es una opción viable para “robotizar” el campo mexicano y desarrollar equipos que puedan trabajar en cualquier condición climática. Por ello, en este número de Agro Orgánico hablamos del impacto de la innovación tecnológica en la agricultura, de la ciencia aplicada a la producción de alimentos y de las múltiples soluciones que los proveedores de insumos y servicios para el sector agropecuario y pesquero desarrollan con base en un objetivo común: producir más y mejores alimentos de forma sostenible. Los invitamos a conocer algunas empresas que marcan la diferencia en el campo mexicano. Que disfruten esta edición.

Ana Isabel Rodríguez Directora Editorial

Agro Orgánico es una publicación bimestral editada por MBR Comunicación y Difusión, S.A. de C.V. Editor responsable: Ana Isabel Rodríguez Flores Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo del título, otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2016-080815455500-102. Certificado de Licitud del Título y Certificado de Publicaciones y revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación: en trámite. Impresa por Pre Prensa Digital, S.A. de C.V. Caravaggio No. 30, Nonoalco, 03910, Ciudad de México. Queda estrictamente prohibida la reproducción parcial o total de los contenidos de la publicación, sin previa autorización del Editor Responsable. Los contenidos firmados por los articulistas no necesariamente reflejan la opinión de los editores. Los datos comerciales contenidos en esta publicación son solo de carácter informativo y los editores no asumen ninguna responsabilidad respecto de ellos. Del mismo modo, los editores no se responsabilizan por la calidad, confiabilidad, veracidad o cualquier otra característica de los productos o servicios anunciados.


MUNDO AGRO

INVESTIGADORES IMPULSAN CULTIVO DE

“SÚPER AMARANTO” Por Armando Bonilla*

Ciudad de México. — A través de campos experimentales en el estado de Tlaxcala, investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (uach) introdujeron amaranto en esa región y con técnicas de mejoramiento crearon tres variedades vegetales adaptadas al clima de la zona que lograron comprobar su resistencia ante sequías y heladas. Se trata de las variedades Areli, Diego y PQ2 que fueron sembradas y monitoreadas en regiones con condiciones óptimas de humedad y en zonas con menor porcentaje de precipitación pluvial, así como en zonas con condiciones adversas de frío y heladas. Entre los resultados más relevantes reportados al momento, se encuentran los que registró la variedad Areli, que es capaz de sobreponerse a periodos importantes de sequía, logrando una producción superior a la de cultivos de maíz mejorado genéticamente sembrados en las mismas zonas. El objetivo de la investigación, que suma más de diez años de trabajo, es generar alternativas de cultivo en el campo mexicano que contribuyan a mejorar la alimentación de la niñez. En ese contexto, por las propiedades nutrimentales reportadas en la literatura científica, el amaranto es una de las opciones más viables por su capacidad de adaptación.

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En la canasta básica La Agencia Informativa Conacyt acompañó en exclusiva al doctor José Sergio Barrales Domínguez, rector de la Universidad Autónoma Chapingo y responsable de la investigación, en un recorrido por los campos experimentales, que también buscan generar el conocimiento necesario para incorporar la semilla a la canasta básica de granos. “Cuando comenzamos a estudiar la semilla, identificamos que es una fuente muy importante de proteína, que además cuenta con grandes cantidades de hierro y calcio. Con base en eso nos propusimos estudiarla más y generar el conocimiento necesario para incorporarla en una primera fase al padrón de cultivo de los productores y en la época reciente a la canasta básica de semillas en México”, señaló el doctor Barrales. De acuerdo con el investigador, hace 20 años tan solo se destinaban alrededor de tres mil hectáreas en todo el país a su cultivo, y también detectó que su consumo se reducía al de la golosina conocida como “alegría”. Con base en ello se propuso, en colaboración con otras áreas de la uach, diseñar y construir la maquinaria necesaria para automatizar el cultivo de amaranto.


Como parte de ese proceso inventó un dispositivo mecánico —especie de brazo metálico— que permite dispersar las semillas al mismo tiempo que el tractor recorre el terreno. El dispositivo permite sembrar tres surcos de manera simultánea, optimizando los tiempos que se destinan a ese proceso. “Disminuimos con ese dispositivo, de 10 jornadas de trabajo a solo dos horas el cultivo de una hectárea. Solucionado ese problema, en el proceso de cosecha nos enfrentamos a otro toda vez que se hacía de manera manual y eso era una desventaja respecto a otros cultivos —como el maíz— que ya se automatizaron desde hace tiempo”. Para solucionar esa desventaja competitiva, el doctor Barrales Domínguez modificó una trilladora convencional —utilizada para la cosecha de frijol—, a la cual le cerró el viento y cambió las cribas para poderla implementar en la cosecha de amaranto. Con esas adecuaciones, una trilladora convencional es capaz de cosechar una hectárea en tan solo día y medio de trabajo, contra los 20 que se tarda en hacerlo de manera manual, dependiendo del rendimiento. Una vez que logró mecanizar el proceso de cultivo e introdujo las tres variedades mejoradas en la región oriente del estado de Tlaxcala, sometió las tres variedades objeto de estudio a condiciones adversas, principalmente de sequía y de frío —heladas—; no obstante, se puso énfasis en las condiciones de sequía ya que coinciden con la etapa de floración. “Fue así como observamos que, debido a que el amaranto experimenta un proceso de floración muy prolongado, cuando enfrenta sequías en la etapa inicial de floración, esta no se detiene, recupera su capacidad de crecimiento, de producción de flores y, en consecuencia, de grano. Hemos logrado producciones que rondan entre los 500 y 800 kilogramos por hectárea en condiciones de sequía prolongada”. De acuerdo con el investigador, aun cuando la producción sí decae, el rendimiento obtenido está muy por encima del maíz, por ejemplo, y ello permite generar un plan estratégico para rotar cultivos con el maíz durante los años en que se prevén temporadas de sequía prolongadas. “En una situación de adversidad ambiental, el amaranto significa una opción viable de alto valor nutricional; en cambio, otros cultivos que son muy sensibles impactan en la soberanía alimentaria e incluso significan pérdidas económicas cuando son sembrados con fines comerciales”. *Agencia Informativa Conacyt


BIOESTIMULANTES

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO al servicio de la agricultura sostenible

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ichoacán, México. — Con base en las necesidades de los productores agrícolas que cada vez más apuestan por alternativas sostenibles para la producción de alimentos, Grupo Nutra ha desarrollado soluciones específicas en materia de nutrición, control de plagas y enfermedades de los cultivos. De acuerdo con el presidente de Grupo Nutra, Martín Julio Monroy Mora, las tres vertientes de la empresa se complementan para ofrecer a la agricultura sostenible productos con cero residualidad, certificadas internacionalmente y que responden a las demandas de los mercados agrícolas más exigentes a nivel mundial. Es así que la empresa Fitonutrimentos de México ofrece soluciones para la bioestimulación y control vegetal; después está BioNutra, que cuenta con productos orgánicos para el control de plagas y enfermedades, elaborados con insumos botánicos y microorganismos; y para complementar los servicios, está PMM International, comercializadora de la empresa para el mercado internacional. Los productos de Grupo Nutra —destaca Martín Monroy— se diferencian de otros similares en el mercado por ofrecer soluciones específicas con garantía de eficacia. Ejemplo de ello son Phyto Hormonal Xtra, único bioestimulante en el mercado nacional con certificación omri; Algamil Plus y Phyto Root, un enraizador de última generación que mejora el sistema radical de las plantas. Otro producto “estrella” —agrega el presidente de la empresa— es Anti Stress Plus, elaborado con aminoá-

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cidos y moléculas que ayudan a las plantas a recuperarse ante situaciones severas de estrés. Con los productos de BioNutra, la empresa contribuye al control de plagas y enfermedades mediante soluciones elaboradas con extractos botánicos, tales como BioPiretrin Plus, BioCapsi Xtra y BioGober Plus. El uso de BioPiretrin Plus está indicado para el control de áfidos, trips, gusanos y ácaros, al igual que BioCapsi Xtra. Por otra parte, BioGober Plus es un biofungicida y bactericida para el control de todo tipo de hongos vía foliar. Con este producto —explica Martín Monroy— los productores han obtenido óptimos resultados en el control y erradicación de antracnosis en aguacate, roya en café y sigatoka en banano. Respecto a las soluciones microbiológicas, BioNutra cuenta con BioFungy, elaborado a base de bacterias benéficas para el control de plagas y enfermedades en el suelo, así como BioNemat, enfocado el control de nematodos. Acerca de estos productos, el presidente de Grupo Nutra destaca que la cartera de soluciones de Bionutra cuentan con la certificación de öko Garantie, organismo de control alemán para la regulación orgánica. Este distintivo, al igual que otras certificaciones internacionales, respaldan la investigación y desarrollo que la empresa lleva a cabo en colaboración con investigadores y especialistas de instituciones como la Universidad de Nueva Delhi, en India; Universidad Davis, en California; Massachusetts Institute of Technology (mit); ColCiencias, de Colombia; Universidad de La Habana, Cuba; el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) del ipn; el Colegio de Posgraduados (Colpos); la Universidad Michoacana y la Universidad Autónoma Metropolitana (uam), entre varias más. En coordinación con los especialistas del Departamento de Investigación y Desarrollo de Grupo Nutra, un equipo multidisciplinario monitorea las necesidades de la agricultura en el mundo y mantiene comunicación con los productores para conocer las plagas, enfermedades y retos a los que deben hacer frente. Y con base en estos escenarios, desarrollan nuevas y efectivas soluciones, apunta Martín Monroy. Grupo Nutra cuenta con distribuidores en todo el país y con oficinas en Centroamérica, Costa Rica y Ecuador, para atender las necesidades de los productores en América Latina. Bionutra www.bionutra.com.mx Phyto Nutrimentos de México, SA de CV www.pnm.com.mx


E N P O R TA D A

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DRONES, LÁSER,

IMÁGENES SATELITALES

Y ROBOTS;

LA MEJOR APUESTA AGROPECUARIA Inevitable y necesaria la digitalización del campo mexicano.

Por Alina Archundia Ramírez*

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a automatización y digitalización del campo mexicano es un efecto inercial de la innovación tecnológica que inevitablemente deberán de asumir los actores de la cadena de producción y los gobiernos, a través de políticas públicas, si el país desea mejorar su competitividad global. Y es que de las 22 millones de hectáreas cultivables que hay en México, sólo entre dos y tres por ciento usa nuevas tecnologías como drones, imágenes satelitales y robots, debido, en gran parte, a factores culturales y desinformación que provocan resistencia al cambio.

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E N P O R TA D A México: con potencial de liderar mercado de robots agrícolas

Expertos destacan que es evidente el rezago de la automatización del campo mexicano, incluso se encuentra por debajo de países como Nicaragua y Brasil. Mayor es el retraso frente a países de primer mundo como sus principales socios comerciales: Estados Unidos y Canadá, al igual que naciones europeas o asiáticas. La gran mayoría de los actores del campo mexicano desconocen que la inversión en tecnología robotizada y digital es altamente redituable y de manera pronta, de tal manera que, por ejemplo, el ahorro de agroquímicos es de hasta 80 por ciento, de fertilizante 30 por ciento y se incrementa la rentabilidad en12 por ciento. De acuerdo con investigadores, con la asistencia automatizada, es posible que, en lugar de sembrar dos veces al año sea posible hasta cuatro, lo que incrementaría el valor comercial de los cultivos. El hecho resulta relevante porque la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (fao) advierte que las áreas de cultivo deben elevarse tres por ciento al año para seguir el ritmo de crecimiento de la población mundial. En condiciones normales, un agricultor produce dos mil 500 kilos de trigo por hectárea en promedio, pero con la tecnología agrícola la cifra se puede triplicar. Hoy ya se mueven en el campo de diferentes partes del mundo máquinas autónomas para cuidar las cosechas, tractores sin conductor, robots que dirigen el ganado, sistemas autónomos que ordeñan vacas y mueven los alimentos; algunos, por ejemplo, limpian las ubres sin necesidad de presencia humana. De acuerdo con datos de la consultora idtechex, el mercado de drones y robots en la agricultura mueve alrededor de tres mil millones de dólares al año, pero se prevé que para 2022 la cifra sea de 10 mil millones.

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En entrevista para Agro Orgánico, el profesor e investigador de la Universidad Autónoma de Chapingo, Noé Velázquez López, advirtió que en el mediano y largo plazos, la robotización del campo en México es inevitable. En opinión del doctor Velázquez López, es inminente la evolución de la tecnología y las innumerables bondades que ofrece a los propios cultivos y por ende a los campesinos, en particular al incrementar sus rendimientos y proteger su salud. De hecho, consideró que México, a diferencia de otros países, tiene la oportunidad de liderar el área de robótica en la agricultura porque cuenta con las condiciones ideales para producción de alimentos durante el año. “Eso nos da la ventaja de desarrollar equipos para trabajar en cualquier condición de clima y luego exportarlos”, expuso. Actualmente, Velázquez López encabeza el equipo que desarrolló a lo largo de cuatro años y con una inversión de cien mil pesos, un robot agrícola que hoy es un prototipo y se encuentra en fase de experimentación y perfeccionamiento con miras a comercializarlo en un año más. Este robot multifuncional, pionero en México y en el mundo, trabaja a través de cuatro aplicaciones, diseñadas también por Velázquez López y su equipo, para ser utilizado en labores de siembre de granos grandes, como maíz y frijol; así como de granos chicos, tales como trigo, cebada y arroz. Además de la siembra, el robot —décimo en el mundo en cuanto a avances tecnológicos— también funciona como aspersor de fertilizantes,


agua, plaguicidas y fungicidas; además de que es capaz de detectar y retirar maleza. Está hecho para adaptarse particularmente a las necesidades del campo mexicano, y podrá ser adquirido por grandes empresas, pero en particular, está pensado para 3.5 millones pequeños y medianos productores agrícolas del país. Noé Velázquez informó que trabaja en el desarrollo de una aplicación para el robot dirigida a la detección, tanto de plagas como de enfermedades de manera temprana. “Eso sería monitoreo de cultivos y cuando se detecta, tenemos un sistema de dosificación de fertilizantes líquido. Aunado a que continuamos con el objetivo de control de malezas en los puntos específicos con base en herbicidas, ya que se pueden destruir de forma mecánica o química”, explicó. El investigador de la Universidad de Chapingo confió en que con el robot agrícola es posible disminuir los costos de producción y además eficientar los insumos. En el caso de fumigar, detalló que no se tendría que hacer en todo el cultivo, sino únicamente el robot sería capaz de aplicar la sustancia donde está la enfermedad o la plaga. Al respecto, resaltó que en México los campesinos o jornaleros que fumigan, carecen de la a cultura de la protección, ya sea porque no cuentan con el equipo, o porque les resulta incómodo, lo que implica que al respirar los químicos que aplican, su salud se vea afectada. Con el uso del robot, abundó el experto, eso no sucedería porque la aplicación inteligente permite que todo el trabajo de fumigación lo haga el dis-

positivo y además sólo en los sitios señalados, lo que implica también ahorro de insumos. Mientras que en el caso de la siembra, la colocación se programa para que el robot la coloque en un punto en particular y a cierta distancia; en el caso del fertilizante también se aplicaría únicamente en el lugar y cantidad necesaria. “Si reducimos costos y mantenemos el nivel de producción, eso implicaría un beneficio económico para los productores”, destacó Velázquez López. Abundó que el robot agrícola es totalmente eléctrico y actualmente trabaja para que su interfase sea amigable e intuitiva, a fin de que cualquier persona lo pueda manejar, como un dispositivo móvil. En lo que se refiere al factor tiempo, el investigador indicó que si bien una máquina de diésel es más rápida, una vez colocado el robot en campo se maneja de manera autónoma. Es decir, no hay necesidad de que un operador se mantenga todo el tiempo en campo; tiempo en que aprovecharía para hacer otra actividad. El robot está fabricado con llantas especiales para desplazarse sin dificultad en los diferentes terrenos del campo mexicano. Cuenta con un sensor giratorio a bordo que permite mapear, en tiempo real, su ubicación y seguir su trayectoria. Noé Velázquez reiteró que México tiene una gran oportunidad de avanzar en robótica agrícola; sin embargo expuso la necesidad de que la comunidad investigadora cuente con mayores incentivos, sobre todo económicos. Ejemplificó que la Secretaría de Agricultura podría apoyar a campesinos más desfavorecidos para la adquisición de equipo innovador; “el robot está pensado para los que pueden y también para los que no pueden adquirirlo”. Agregó que otro punto importante a cubrir es la deficiencia en laboratorios especiales para robótica agrícola, a fin de crear y desarrollar toda la manufactura del equipo; así como contar con un financiamiento para los primeros prototipos y contar un propio campo de cultivo experimental. Velázquez López destacó que carecer de todo lo anterior, “nos obliga a pensar en soluciones más baratas, e incluso mejores que las que existen en el mercado y que resultan caras”.

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E N P O R TA D A Digitalizacion del campo: menos pobreza y más seguridad alimentaria

Entrevistado para Agro Orgánico, el ceo de la empresa Luxelare, Julio López, consideró que la digitalización del campo es la segunda revolución verde por la que atravesará la agricultura, ya que coadyuvará a minimizar la pobreza y a garantizar la seguridad alimentaria.

No veo otro camino. La digitalización del campo es la mejor apuesta que se puede hacer en la nueva política agropecuaria, no sólo desde la trinchera del gobierno, sino también desde la iniciativa privada y los agricultores

tores para planear sus actividades de campo, mantener su registro de gastos, detectar problemas, enfermedades y estés en las plantas. Al respecto, Julio López indicó que los drones en la agricultura se encuentran presentes desde varios años atrás y con el tiempo son más comunes; hecho que ha permitido disminuir su costo. Mencionó que mientras hace tres años un dron para la agricultura costaba entre 400 a 600 mil pesos, hoy en día es posible adquirirlos en línea entre 20 y 30 mil pesos. Detalló que actualmente los drones para la agricultura tienen dos principales tareas: una es la de monitoreo, porque el dispositivo captura una importante cantidad

Sin embargo, aseguró que en comparación con otros países, México se encuentra rezagado en la aplicación de tecnología innovadora para el campo. Incluso, señaló que en la región de Latinoamérica, el país se encuentra por debajo de Brasil, Chile, Argentina, de tal manera que México se ubica entre el lugar seis y siete en el uso de nuevas tecnologías agrícolas. Refirió que en el caso de Brasil, en sus cultivos de soya y maíz cuentan con amplias superficies debido a los rápidos retornos de inversión, resultado de la aplicación de nuevas tecnologías. No obstante, aclaró que los drones no solucionan la totalidad de los problemas del agricultor, sino que es una herramienta que se debe utilizar en conjunto con otras que conllevan a una mayor rentabilidad. “Cuando se hace está conjunción de distintas herramientas, el ahorro de agroquímicos es de hasta 80 por ciento, de fertilizante 30 por ciento y se incrementa la rentabilidad en 12 por ciento”. Luxelare, con sede en Los Mochis, Sinaloa es una empresa de monitoreo asistido con drones para detectar enfermedades, parásitos y malezas; además de garantizar la efectividad del riego, desperdicio o falta de insumos y distribución irregular de las plantas. Sus productos y servicios de procesamiento de datos, obtenidos por los drones, son empleados por los produc-

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LAS CINCO HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS INDISPENSABLES DEL AGRICULTOR Técnica láser: detecta el momento ideal para cosechar. Funciona mediante una luz láser que interactúa con cualquier medio y crea un patrón que se puede comparar con un estándar de referencia para saber la tasa de respiración y la producción de etileno de la fruta. Sensores: el sensor hace una lectura del estado del cultivo cuando se pasa por encima con el tractor, ajustando en cada momento la dosis de fertilizante a aplicar en tiempo real. Con esto se consigue un mayor uniformidad del cultivo y un ahorro muy importante de fertilizante. Aplicaciones: desde un dispositivo móvil, como un celular inteligente o una tableta, es posible monitorear los cultivos. Drones: la información que se puede recoger con estos aparatos tiene distintos alcances: estado de vigor del cultivo, estado hídrico para detectar deficiencias de riego o detectar posibles plagas que están afectando una zona determinada de la explotación. Robots: tienen su espacio en la agricultura y son diversos los proyectos en desarrollo con los que van ganando terreno.


de imágenes de las parcelas, para que la información que arrojen posteriormente sea clasificada y procesada por un software. “Esa imagen de tu parcela te permite saber en qué lugar específicamente tienes alguna afectación como falta o exceso de agua, diferencias en la topología o cambios de textura, entre otras cosas. Es sorprendente lo que puedes aprender teniendo una imagen de este tipo”, explicó López. Y la otra gran tarea del uso de los drones que cada vez es mayor, está dirigida a las aplicaciones de herbicidas, insecticidas, es decir, todo tipo de agroinsumos líquidos. “Hoy en día esta función avanza paulatinamente, sin embargo no ha llegado el punto donde un dron fumigador pueda sustituir a los métodos tradicionales como un tractor o aspersoras auto propulsadas o las avionetas”, aseguró. Pero Julio López reiteró que en este caso, el dron es de gran utilidad para disminuir el gasto de insumos y tiempo, ya que gracias a las imágenes que obtiene es posible localizar el punto exacto de un problema o las necesidades específicas de un cultivo. Aseguró que poco a poco el agricultor considera el uso de las nuevas tecnologías porque está preocupado por el medio ambiente.

“Adaptarse o morir. No tenemos opciones. Ni podemos colonizar otro planeta para sembrar papas, ni deforestar más los bosques que nos quedan, por eso hoy los agricultores están más preocupados por una labor más sustentable, sin dejar a un lado su gran responsabilidad de alimentar al mundo”. En este contexto, Julio López expuso que las empresas trasnacionales, así como los agricultores “de tamaño considerable”, son las primeros en “levantar la mano” para adquirir las nuevas tecnologías. Recomendó que en el caso de cultivos de granos básicos como maíz, frijol, trigo o garbanzo, por ejemplo, lo mejor es contratar un servicio de imagen satelital, en lugar de los drones, porque es más rápido el retorno de inversión. Estas imágenes ayudan, incluso, mucho más que los drones en el caso de los cultivos que son menos demandantes y hoy los agricultores se están acostumbrando a usarlas. Además, destacó que su costo es accesible, ya que una imagen satelital cada cinco días tiene un costo de 200 pesos al año por hectárea, lo que resulta altamente redituable. Para el caso de los cultivos de hortalizas o de especialidad, que tienen mayor riesgo y donde se requiere infor-

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E N P O R TA D A Necesaria, nueva ley para involucrar a campesinos en la automatización del campo

mación más puntual, accesible y rápida, es más aconsejable adquirir un dron para tener información pronta y con base en ello tomar decisiones rápidas y eficientes.

El que una imagen te muestre desde el espacio, donde hay más estrés y en que cantidad dentro de tu cultivo, donde hay una zona con desarrollo óptimo y dónde no, es de mucha ayuda Sin embargo, puntualizó que tanto las imágenes satelitales como los drones tienen muchos beneficios que ayudan a prevenir muchas afectaciones en los cultivos para toma acciones rápidas. Destacó la importancia de sensibilizar al campesino, agricultor y/o jornalero, respecto a la importancia de las nuevas tecnologías, porque oportunistas se acercan a venderles los drones, por ejemplo, sin darles mayor acompañamiento para aprender a utilizarlo. “El agricultor ha sido abusado por años. Es el eslabón de la cadena alimenticia que toma casi todo el riesgo. Entonces hay que hacer mucha labor de sensibilización, de ‘evangelización del agricultor’ para hablar con él de tecnología, pero en su idioma”, puntualizó.

Al respecto, coincidió el presidente de la Escuela Superior de Cómputo del Instituto Politécnico Nacional (ipn), Benjamín Cruz Torres, quien en entrevista con Agro Orgánico, expuso que es necesaria la familiarización y capacitación tecnológica para quien trabaja en el campo. “Se les tiene que educar desde el momento en que se les pone en contacto con la innovación tecnológica. Decirles que es necesario evolucionar. Dar ese empujón en la parte educativa”, expuso. Cruz Torres aseguró que México se encuentra atrasado en la robotización del campo mexicano, lo que le resta competitividad; razón por lo que propuso una iniciativa de ley que exija a las grandes empresas del sector contribuir con la automatización del campo. “Ya se pasó el tiempo. Es necesario que ya se aplique la automatización en todo el proceso productivo agropecuario. Se requiere una iniciativa de ley que exija a las grandes empresas agropecuarias aplicar forzosamente las nuevas tecnologías y mantenerse en ese punto”. El gobierno federal —señaló— en conjunto con la iniciativa privada, debe involucrarse en adquisición y capacitación de nuevas tecnologías, como los drones, a favor de los pequeños productores, campesinos y jornaleros. “Son tecnologías caras, pero ya no lo son tanto como hace apenas diez o 20 años. En este momento yo creo que la tecnología es más accesible. El reto es convencer a los productores de que con la innovación su inversión será mayor a corto y mediano plazos”. La coordinadora del Club de Mini Robótica de la Escuela Superior de Cómputo, también del ipn, Gabriela de Jesús López Ruíz, aseguró que con la asistencia automatizada, es posible que, en lugar de sembrar dos veces al año, sea posible hasta cuatro. Reconoció que si bien hay una resistencia cultural por parte de los campesinos, que se agudiza con la falta de información, “si se trabaja con ellos a través de las organizaciones campesinas y son coparticipes, será más fácil impulsar estos cambios”. “Pero esto debe venir desde las esferas de la política pública federal, a través de leyes. Los políticos necesitan adentrarse en la innovación tecnológica y trabajar de manera conjunta con la academia. Si no existe una legislación o norma para apoyar económicamente y capacitación a los trabajadores del campo, se estará fallando desde el principio”, puntualizó López Ruíz. Alina Archundia Ramírez Licenciada en Periodismo, especializada en el área económica y agronegocios.

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CERTIFICACIÓN

CERTIFICACIÓN

Clave para el impulso a la producción orgánica en México Por Ing. Mauricio Soberanes Hernández*

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ichoacán, México. —México Tradición Orgánica (Metrocert) es una sociedad civil, con sede en Morelia dedicada a la certificación de la producción orgánica en México. El objetivo de Metrocert es impulsar la producción orgánica en México, ofreciendo certidumbre al consumidor de productos orgánicos. Metrocert inició operaciones hace diez años tratando de responder a la necesidad de certificación veraz y oportuna de los fruticultores, agricultores, ganaderos, procesadores y comercializadores del centro occidente de México, frente la creciente demanda de productos orgánicos del mercado nacional, la exportación a Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea. Desde entonces, facilita que la calidad de los productos mexicanos elaborados con técnicas agroecológicas tengan el reconocimiento de los consumidores mediante la preferencia o un mejor precio. La certificación es un puente entre el productor y el consumidor, con un logo y un código que respalda o confirma la declaración en la etiqueta cuando dice “orgánico”, “ecológico” o ”biológico”.

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Asimismo, Metrocert se mantiene cerca de los operadores tanto en lo relacionado a los servicios de certificación con atención personalizada en campo y oficina, como con la participación en los foros y espacios donde se discuten las normas que rigen a la producción orgánica, en donde aboga por los intereses de los integrantes de las cadenas productivas y los consumidores; esto además, permite a la certificadora mantenerse actualizada. A la par con la reciente acreditación de su sistema de gestión de calidad del Committee on Accretation for Evaluation of Quality (caeq), Metrocert está incorporando el uso de tecnologías de la información y comunicación a sus procesos para brindar un servicio más eficiente. Actualmente, Metrocert tiene alcance en todo el país y cuenta con operaciones certificadas en 16 entidades del centro, oriente, occidente y norte de México. La producción agroecológica es una innovación tecnológica con raíces en costumbres campesinas ancestrales del conocimiento del medio ambiente, suelos y clima, principalmente. También implica conocimiento de técnicas de nutrición, prevención y combate de plagas y enfermedades, derivados mayormente de procesos y materiales no sintéticos, lo que la hace una actividad muy dinámica. Por ello, la tarea de Metrocert, ligada a las regulaciones de los diferentes países, los obliga a estar al tanto de estas y transmitir sus novedades e implicaciones a los investigadores, asesores, productores y procesadores orgánicos involucrados. Hasta el momento, las cadenas de producción que atiende con mayor frecuencia son: aguacate, mango, berries, hortalizas, jamaica, cítricos, pollo y huevo de gallina. La certificación que ofrece Metrocert confirma el cumplimiento de las normas de producción orgánica de México (lpo), de Canadá (cor) y de Estados Unidos (nop) con su propia acreditación y de la Unión Europea (Reg. 834) en colaboración con el Instituto para la certificación Ética y Ambiental de Italia (icea). Además, evalúa la compatibilidad de insumos con la producción orgánica. Metrocert, S. C. *Director General de Metrocert, S. C. www.metrocert.com Contacto: contacto@metrocert.com T. +52 443 340 7744 y 443 353 2405 Académico de Letrán 7, Col. Andrés Quintana Roo, Morelia, Michoacán. C. P. 58088


INSUMOS

ALGACELL NUTRICIÓN 100 POR CIENTO ORGÁNICA

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os productos Algacell garantizan un aporte integral de nutrientes 100 por ciento orgánicos a los cultivos (N, P, K y Ca); además de contar con microelementos, algas y aminoácidos, los fertilizantes desarrollados por la empresa son de última generación. De acuerdo con Algacell, dichos nutrientes son aplicables a cualquier sistema de producción ya sea foliar o por sistema de riego; cabe destacar que los productos cuentan con registros sanitarios y certificaciones nacionales e internacionales, indispensables para brindarle a los agricultores una fuente confiable de nutrición potencializando con medios biológicos (algas unicelulares y extracto de plantas) que promueven mayor vigor a las plantas. Los productos Algacell generan un balance nutrimental a la planta para que esta produzca naturalmente sus propias hormonas reguladoras, consiguiendo un equilibrio fisiológico; son productos confiables que aportan óptimos resultados cuando se aplican en las cantidades recomendadas para las distintas etapas fenológicas de los cultivos. Por otra parte, la línea de nutrientes líquidos y polvos altamente solubles, desarrollados con tecnología de punta a base de algas unicelulares de agua dulce y extracto de plantas mezclados con bacterias benéficas y

nanotecnología (partículas de minerales menores a una micra) empleada en los procesos de fabricación hace posible que las plantas aumenten su eficiencia en el proceso de la fotosíntesis; lo anterior, permite una mejor y mayor calidad de frutos y aumento de los rendimientos de los diferentes cultivos. Asimismo, las certificaciones nacionales e internacionales otorgadas a la empresa garantizan que los productos estén libres de sustancias toxicas y sales. Además de ser amigables con el medio ambiente, las soluciones de Algacell optimizan el costo de producción, logística y manejo ya que, de manera ordinaria, un litro de nutrientes Algacell sustituye entre 10 y 15 kilos de fertilizante convencional debido a la alta eficiencia de los productos, que cuentan con tecnología de intercambió intracelular (ice). Dichas cualidades se ven reflejadas en beneficios en todo tipo de cultivos, pero cobran mayor relevancia en cultivos de alto valor económico destinados a los mercados de exportación o con un valor diferenciado, como berries, tomates, pimientos, cucurbitáceas, espárragos, aguacates, manzanos y nogales, por mencionar sólo algunos. Todos los productos Algacell aportan a los suelos materia orgánica que “nutre” a los microorganismos benéficos, que promueven la regeneración natural de los suelos, logrando fortalecer el sistema radicular.

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La tecnología utilizada por Algacell en toda su oferta de productos, aseguran a los productores agrícolas una excelente relación costo-beneficio, generando mejores resultados en la agricultura orgánica y convencional. Dentro del portafolio de soluciones de la empresa, destaca Prophos 0-20-0-, de las pocas fuentes orgánicas de fósforo que por su alta eficiencia y solubilidad aportan todo el fósforo requerido por los cultivos en la agricultura orgánica y convencional. Algacell Calcio 880 suple hasta 15 kg de nitrato de calcio y funciona como única fuente de calcio para los cultivos. Algacell Nitrógeno 160-0 es un nitrógeno 100 por ciento soluble y asimilable, así como Algacell Potasio 0-0-30, que suple hasta 10 kg de Nitrato de Potasio y ProK 0-0-20 con un contenido del 20 por ciento de potasio orgánico certificado por la wsda. También, la combinación de algas y aminoácidos en Algacell Nutriplus 2.5-0-0 refleja un costo–beneficio fácilmente detectable. La integración que Algacell lleva a cabo entre la microbiología y la nutrición es fundamental para lograr una nutrición balanceada y además de contribuir a tener un suelo biológicamente activo, debido a que los microorganismos del suelo son quienes solubilizan los nutrientes y desdoblan la materia orgánica en humus. Esta condición es inminente para tener una nutrición balanceada que nos pueda llevar a obtener una alta concentración de grados brix en la savia de la lámina de las hojas, parámetro clave en la asesoría técnica de Algacell que define su vocación de servicio técnico en campo. Algacell, nutrición celular algacell.com.mx


INSUMOS

MICORRIZAS,

los biofertilizantes del futuro que vienen del pasado Por Daniel García Seco

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os microorganismos del suelo, como los hongos micorrízicos arbusculares (amf, en inglés) o las bacterias promotoras del crecimiento (pgpr, Plant Growth Promoting Rhizobacter) representan la unión clave entre las plantas y los nutrientes minerales del suelo. Por esta razón en los últimos años se está incrementando exponencialmente la importancia de estos tipos de microorganismos en las explotaciones agrícolas, lo que está transformando de forma radical la industria de los fertilizantes, con una sustitución muy importante de los productos químicos por productos biológicos basados en microorganismos, tanto bacterias como hongos.

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Pero … ¿qué son las micorrizas? Los amf son hongos simbiontes obligados (es decir, que no se pueden desarrollar plenamente si no es dentro de las plantas) pertenecientes al Phylum Glomeromycota, que forman simbiosis con el 80 por ciento de las plantas terrestres, incluyendo la inmensa mayoría de los cultivos. De hecho, durante los últimos años se ha visto que cuando una planta se desarrolla sin micorrizas entra en una situación de estrés o “anormalidad”; es decir, lo normal para la inmensa mayoría de las plantas es beneficiarse de su simbiosis con los hongos micorrízicos. En esta simbiosis, la planta se ve beneficiada al obtener nutrientes y agua de la micorriza, y la micorriza a su vez se ve beneficiada al obtener fotosintatos de la planta. El micelio del hongo se extiende por el suelo ampliando el alcance de las raíces de las plantas de forma exponencial. Además, al ser las hifas de los hongos mucho más finas que las raíces, éstas son capaces de entrar en poros donde las raíces nunca podrían. Estas hifas además colonizan el córtex de las raíces de las plantas, formando estructuras altamente ramificadas dentro de las células vegetales llamadas arbúsculos.

En estos arbúsculos es donde se realiza esencialmente el intercambio de carbohidratos y otros compuestos beneficiosos. Además de mejorar la absorción de nutrientes, se ha demostrado que las micorrizas son capaces de aportar otros beneficios a las plantas como la mejora en su tolerancia a la sequía, resistencia a metales pesados, salinidad o incluso resistencia a ciertas enfermedades, aunque aún no se conoce el mecanismo exacto de acción. Además, está demostrado que no solamente ayudan de forma directa a las plantas, sino que mejoran la estructura general de suelo. Un punto que es importante aclarar: la micorriza no es ni el hongo ni la planta, sino la asociación que forma los hongos micorrízicos con las raíces de las plantas.

¿Las micorrizas incrementan la absorción de nutrientes? ¿Cuáles? Desde la década de los 90 del siglo pasado se sabe que los amf incrementan la absorción de fosfato gracias a los transportadores existentes en sus membranas, a lo que se le ha añadido el reciente descubrimiento de la capacidad de los hongos de inducir los transportadores de las propias plantas. Durante los últimos años se ha visto además que estas inducciones de los transporta-

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INSUMOS

dores de fosfato disparan la expresión de los transportadores de nitrógeno, incrementando de forma coordinada la absorción de nitrógeno y fósforo por parte de la planta. Además de estos nutrientes, se ha visto que los amf son capaces de mejorar la absorción de azufre, e incluso hay sospechas de que también pueden estimular la absorción de iones de potasio. Recientes estudios han demostrado que los amf no solamente son capaces de mejorar la producción de los cultivos, sino que además son capaces de mejorar su calidad, gracias a su influencia en micronutrientes como el zinc, el cobre, el manganeso o el hierro. Aunque sobre este último punto hace falta estudiar mucho más, no deja de ser prometedor.

¿Qué retos futuros tienen los biofertilizantes basados en micorrizas? Uno de los mayores problemas que han tenido este tipo de productos tradicionalmente es el efecto de “feedback negativo” que tienen las micorrizas con el contenido nutricional del suelo. Está más que demostrado que la planta modifica los microorganismos con los que interactúa en función de su propio beneficio, es decir, solamente deja a los hongos micorrízicos que las colonicen si la planta sabe que va a sacar un beneficio de ellos. Si el suelo contiene un alto contenido en fósforo asimilable, la planta no se va a dejar colonizar por el hongo. Pero no solamente el fósforo afecta a esta simbiosis; se ha visto que también el contenido en nitrógeno inhibe la colonización, aunque también se ha demostrado que en determinados casos una reducción del contenido en

nitrógeno, incrementa la colonización, aunque el fósforo sea alto. La forma más común de aplicar los biofertilizantes basados en micorrizas es aplicar los propágulos de los hongos en el suelo objetivo. El mayor problema de este tipo de hongos es que, tal y como hemos descrito al principio del artículo, los amf son simbiontes obligados, es decir, no se pueden cultivar sin la planta en cultivos puros ni en fermentadores, lo que es muy limitante para una producción a nivel industrial, y una desventaja competitiva muy importante frente a las bacterias beneficiosas pgpr. Actualmente existen tres tipos de inóculos basados en amf, uno es utilizar el suelo alrededor de la raíz de una planta inoculada (que contiene esporas e hifas), con el riesgo que esto tiene de aportar otro tipo de microorganismos no tan beneficiosos. Otro tipo es filtrar las esporas puras de este suelo, con el incremento del costo que esto supone. Y por último y el más habitual, es crecer la planta hospedante en un medio inerte y comercializar este medio inerte lo más rico posible en esporas o hifas. Otro de los problemas que sufren las micorrizas es que la aplicación de fungicidas les puede afectar negativamente, en función de la forma de aplicación del fungicida y de la micorriza. No es que sea incompatible, sino que requiere un manejo un poco más complejo de lo habitual, pero que bien realizado no tiene por qué ser un gran inconveniente. Por todo lo comentado anteriormente, los tres grandes retos que tiene la industria de los biofertilizantes basados en micorrizas son: en primer lugar, la producción a gran escala de forma eficaz y económica, en segundo

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lugar, el mayor estudio de las necesidades y compatibilidades con las técnicas de cultivo, y en último lugar la formación del agricultor para que se aplique de forma eficaz al campo y de esta forma maximizar su rendimiento. Como conclusión, cabe decir que, cuando la industria consiga superar los retos anteriormente enumerados, toda la sociedad y el medio ambiente habrá dado un paso de gigante hacia una agricultura respetuosa con el medio ambiente, libre de residuos, saludable y tan productiva como la agricultura tradicional.

Daniel García Seco Ingeniero agrónomo Instituto para la Innovación Tecnológica en la Agricultura (Intagri) García, S. D. 2017. Micorrizas, los biofertilizantes del futuro que vienen del pasado. Serie Nutrición Vegetal Núm. 90. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 5 p.

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INSUMOS

EKOFERTIX

ALIADO DE LA NUTRICIÓN SUSTENTABLE PARA CULTIVOS

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oppert, alineado a su misión de trabajar en unión con la naturaleza y su visión hacía el futuro, emprende en el mercado mexicano con un portafolio de soluciones en nutrición y control sustentables. Ejemplo de ellos es Ekofertix, el aliado del productor actual que busca una solución sustentable en nutrición y control de sus producciones. Ekofertix ofrece a los productores convencionales y orgánicos de nuestro país, una alternativa de fertilizantes orgánicos, fertilizantes base-orgánica y control de la más alta calidad y a precios competitivos. Ekofertix es el aliado del productor actual que busca una solución sustentable en nutrición y control de sus producciones. Además, las presentaciones de empaque están pensadas de acuerdo con las necesidades de cada productor. Otras cualidades de Ekofertix que dan certeza a los productores son:

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• Las soluciones Ekofertix están disponibles todo el año debido a la capacidad de producción del fabricante. • Los productos Ekofertix se elaboran mediante un proceso patentado que permite la disponibilidad inmediata de nutrientes y suplementos para sistemas de cultivo sostenibles. Una ventaja competitiva de los productos de Ekofertix es que están manufacturados a través de un proceso patentado que permite la disponibilidad inmediata de nutrientes para el cultivo. Su alta solubilidad evita los taponamientos en sistemas de fertirriego. Algunos de los cultivos en los que esta solución ha mostrado mayor efectividad son: berries, aguacate, hortalizas en invernadero, principalmente tomate, pimiento y pepino; y hortalizas en campo abierto, como brócoli, ajo, calabaza y pepino. Gracias a la red de distribución de Koppert, Ekofertix tiene una amplia presencia nacional y próximamente, en otros países.

Fertilizante granulado de lenta liberación

Organic Blend 6-2-7

Fertilizante líquido ultra soluble y libre de taponamientos

BioFish 3-1-2, Fruit & Berry 3-2-4 y Tomato & Vegetable 3-1-4

Suplementos líquidos ricos en ácidos húmicos, algas marinas y aminoácidos

Root Conditioner 0-0-2 & RapiGro 0-0-5

Fertilizante líquido de alta asimilación

Cal-O 0-0-0+4Ca

www.ekofertix.com Más información: info@ekofertix.com.mx T. +52 442 221 6149 En redes sociales Facebook: Ekofertix / LinkedIn: Ekofertix

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TECNOLOGÍA

AGRICULTURA ORGÁNICA

CON–CIENCIA

N

Por Ernesto Perea o obstante la riqueza que conlleva la aplicación del conocimiento empírico y los saberes tradicionales de los agricultores en la producción orgánica —que en el tiempo ha demostrado cierto grado de efectividad—, la aplicación de la ciencia y la tecnología han sido fundamentales para el desarrollo no sólo de este sistema productivo sino también de los métodos convencionales. La ecuación donde se conjuntan ciencia, conocimiento tradicional, transferencia tecnológica y agricultura siempre da un balance positivo. La agricultura orgánica es una producción sana para el consumidor y el agrosistema, al respetar los ciclos de la naturaleza, manejar la biodiversidad, el ciclo bioquímico de los nutrientes, ponderar los saberes tradicionales, la conservación del agua y una serie de prácticas que magnífica la relación original de los agroecosistemas. Es un sistema alternativo donde podemos utilizar el conocimiento duro de la física, de la química, de la genética o de la fisiología, explica el investigador Hermilio Navarro Garza, doctor por el Institut Nationale Agronomique Paris-Grignon. El también coordinador de Investigación, innovación y capacitación del Consejo Nacional de Producción Orgánica señala que este sistema de producción implica no solo prescindir del uso de plaguicidas, sino cómo potenciar, mejorar la captura de la energía solar o de agua para la transpiración y fomentar la producción de biomasa útil.

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Todo el conocimiento científico es utilizado para la producción orgánica, la agroecología o la producción convencional. En esto no existe maniqueísmo, la ciencia dura y el conocimiento son útiles para hacer un uso perdurable de recursos y ecosistemas

“Todo el conocimiento científico —subraya— es utilizado para la producción orgánica, la agroecología o la producción convencional. En esto no existe maniqueísmo, la ciencia dura y el conocimiento son útiles para hacer un uso perdurable de recursos y ecosistemas”, expresa el profesor, desde hace 30 años, de la Universidad Autónoma Chapingo (uach). Consultado sobre el tema, el secretario de Vinculación del Instituto de Biotecnología de la unam, Enrique Galindo, apunta que la ciencia aporta a la agricultura orgánica productos certificados de alta calidad y control en su producción que garantizan a los productores orgánicos tener insumos muy confiables que permitan desarrollar sus cultivos sin perder su registro orgánico. Si bien este desarrollo ha sido empírico, en el medio empresas de base tecnológica están contribuyendo a

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TECNOLOGÍA

Creo que tiene que haber cada vez más ciencia en la producción orgánica y los agricultores tienen que ver que el conocimiento científico en su huerto es patente y se tendrán que convencer por los beneficios económicos que pueden obtener con el uso de estos productos certificados y de alta calidad. Esto es algo que se dará naturalmente y ellos mismos los van a recomendar a sus colegas 30 AGRO ORGÁNICO / www.agroorganico.com.mx

desarrollar productos de alta calidad que se usan cada vez con más frecuencia en este sector. Remarca que es cada vez más importante que los productores orgánicos utilicen productos certificados y no solo los tradicionales como el estiércol, que puede aplicarse en ciertos casos, pero debe tratarse con mucho cuidado porque puede generar problemas de inocuidad. Hay formas de usarse mediante compostas, fermentación sólida o tecnologías de fermentación, que minimicen la presencia de posibles patógenos, como coliformes. “Creo —recalca Galindo— que tiene que haber cada vez más ciencia en la producción orgánica y los agricultores tienen que ver que el conocimiento científico en su huerto es patente y se tendrán que convencer por los beneficios económicos que pueden obtener con el uso de estos productos certificados y de alta calidad. Esto es algo que se dará naturalmente y ellos mismos los van a recomendar a sus colegas”.

Confiabilidad de insumos orgánicos Para Galindo lo orgánico tiene que evolucionar a productos certificados que garanticen la inocuidad. Hoy ya contamos con insumos como los biofunguicidas que sustituyen a los pesticidas sintéticos, los cuales dañan el medio ambiente y que no se pueden usar en la agricultura orgánica.


Los biofertilizantes igual pueden usarse con alta efectividad y tiene todas las características de calidad e inocuidad para emplearse como complemento o en sustitución de fertilizantes químicos o de otros fertilizantes como el estiércol animal. Al cuestionarlo sobre la confiabilidad de los insumos para producción orgánica, Hermilio Navarro refiere que los establecidos son avalados con base científica porque hay un registro, pero es un proceso difícil; incluso los empresarios de biofertilizantes se quejan de las restricciones que tienen frente a los grandes productores de insumos convencionales, donde hay otras reglas. Hoy, expone, se quiere legislar que no se hagan productos caseros para controlar plagas y que quienes los elaboran no puedan vender a sus vecinos y tendrán que cubrir cierto tipo de requisitos sanitarios. Hay cierto grado de lógica de acuerdo con normas muy generales, pero éstas deberían ser más flexibles o más ad hoc para producciones de pequeña escala.

Por otra parte, el gobierno federal no tiene una red nacional de centros productores de organismos benéficos porque la presencia de empresas trasnacionales es muy fuerte y lo único que venden son productos patentados y caros. Por ejemplo, hay productos alternativos para manejo biológico como trichoderma, bacillus thuringiensis. Al respecto, Enrique Galindo considera que en la medida en que los productos certificados sean más aceptados por lo productores y haya una oferta de nuevos productos de más alta calidad, los agricultores mismos se darán cuenta que con su uso, aun cuando son más caros que los tradicionales, les va a redituar en calidad y efectividad de sus cosechas. En efecto, una desventaja de la producción orgánica, en general, es que hay menor productividad en relación con sistemas convencionales, pero hay un mejor precio en el mercado, recalca Hermilio Navarro.

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TECNOLOGÍA Sobre lo anterior, Enrique Galindo, quien también es presidente de Agrobiotecnia, puntualiza que el agricultor debe considerar el costo beneficio que tiene emplear insumos certificados. Esta empresa, por ejemplo, desarrolló un biofunguicida —Fungifree AB®, que tiene registro omri y puede utilizarse en cualquier producto que ostente el certificado orgánico— que controla un hongo que mancha al mango y cuyo uso permite cosechar frutos calidad de exportación que, si se envían a Japón, por ejemplo, por cada peso de inversión en este producto se obtendrían 10 pesos de beneficio.

Desdén en México por el conocimiento de lo orgánico

La agricultura orgánica inicia en los años 20 del siglo pasado con las “Pláticas a los agricultores” de Rudolf Steinner, donde se habla de la manera diferente de producir respecto a la tendencia en la época que empleaba arados, tractores y fertilizantes. Observó que había implicaciones en producción natural y siguió la “antroposofía”, la cual definía como “un camino cognitivo que conduce el espíritu del hombre hacia el espíritu del universo”. En 1940, en Inglaterra, Sir Albert Howard, conocido como el “padre de la agricultura orgánica”, en su libro Testamento Agrícola, generó el método Indore para hacer composta. Este tipo de agricultura tiene bases científicas y ecológicas, pues plantea con mucha lógica que la fertilidad del suelo debe estar apoyada en un gran suministro de materia orgánica y humus, tal y como se produce en los ecosistemas naturales. Las bases ecológicas parten de una visión integradora que plantea un equilibrio entre todos los elementos del ecosistema, siendo el suelo el elemento fundamental (sus propiedades y fertilidad) así como el manejo de la sanidad vegetal. En otras palabras, trabajar en conjunto con los ecosistemas, en lugar de querer dominarlos es la base ecológica principal de la agricultura orgánica. (http://incyt.org) De la propuesta de Steinner se deriva un modelo de agricultura denominado biodinámica, que ya certificaba ciertos requisitos de calidad. La propuesta de Howard se suma la idea de agricultura orgánica en un sentido más general que evolucionó con los años. La agricultura orgánica se ha seguido actualizando, sobre todo en Estados Unidos y Europa, donde hay investigación, educación y promoción.

Navarro Garza señala que la relación entre ciencia y productor existe en Europa y Estados Unidos; en México ni en la agricultura convencional la hay, no contamos con una fábrica nacional de tractores, las semillas, fertilizantes y agroquímicos los venden empresas trasnacionales. La agricultura convencional es una agricultura trasnacionalizada, hay una alta dependencia tecnológica del exterior. En agricultura orgánica pasa lo mismo, aunque los agricultores de pequeña escala tienen la ventaja de que al no poder usar insumos químicos elaboran los propios y tienen un grado menor de dependencia. Sin embargo, añade, los productores orgánicos de gran escala dependen completamente de insumos importados de empresas trasnacionales; incluso —asegura— la misma Monsanto está pensando en sus planes vender semillas para la producción orgánica, porque donde hay negocio aparecen las empresas. Por otro lado, asevera Hermilio, en el mundo académico no hay interés claro de promover la agricultura orgánica en la formación de cuadros y la enseñanza universitaria. En la uach el tema es marginal y se da dentro del Departamento de Fitotecnia. Tanto en la agricultura orgánica como en la agroecología no ha habido una aceptación de investigar formalmente para tener a nivel nacional un grupo de expertos, investigadores y extensionistas que trabajen este tema. En este sentido el doctor Manuel Ángel Gómez Cruz plantea que el conocimiento científico generado en las universidades aún no impacta en la agricultura orgánica, por lo menos en las zonas indígenas en los últimos 40 años. Los agrónomos que se incorporan no responden a sus necesidades, los maestros que visitan dichas áreas están desadaptados, los científicos se han planteado problemas de cubículo que no corresponden a la problemática que enfrenta la agricultura orgánica. El investigador del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral (ciidri), de la uach, hace hincapié en que es común que los científicos en las universidades cometan el error de creer que solo ellos generan conocimiento y ciencia, dado que para ello se requiere una serie de condiciones, estudio profesional, infraestructura, laboratorios, instrumentos de medición, cuantificación, estadísticas, revisio-

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nes de trabajos anteriores o centros de experimentación, y que en general la población y los productores e indígenas no las tienen y, por lo tanto, no pueden generar conocimiento. Desde el otro lado, los campesinos e indígenas piensan que los científicos desde sus cubículos en las universidades no generan más que cuestiones para publicar para ellos, pero sin impacto real o que no llega a donde se requiere o donde hace falta que se investiguen problemas concretos que afectan a los pequeños productores; fundamentan que los conocimientos que se utilizan en las zonas indígenas orgánicas, en su gran mayoría, no han sido generados en las universidades sino por ellos mismos y los han desarrollado y difundido de generación a generación. Ambas posiciones —subraya Gómez cruz— están mal y las dos tienen razón. Lo que hace falta es unir, compaginar, apoyar, retomar, aprender, respetar, incluir, escuchar, porque nadie puede argumentar que la ciencia no sirve, lo que pasa es que no corresponde a lo necesita la agricultura orgánica. Por otro lado, nadie puede sostener que debe ignorarse el conocimiento adquirido por los agricultores durante muchos años y que se ha trasmitido por generaciones.

Revolución orgánica Para Hermilio Navarro, es necesaria una nueva revolución para que realmente la agricultura orgánica y agroecológica ten-

gan futuro para la sociedad mexicana y producir bienes de consumo sanos y no contaminar los agrosistemas. Se requiere un nuevo modelo agroalimentario que se está discutiendo con el nuevo gobierno, el cual puede ser el modelo campesino, que no contamine ríos ni suelos. “Debe revalorarse nuestro patrimonio, la biodiversidad de maíces, frijoles, calabazas, toda la riqueza Mesoamericana, generar procesos de participación campesina de los recursos”. Hermilio Navarro subraya que en la agricultura convencional hay un proceso de desposesión por la alta dependencia de insumos importados; mientras que lo orgánico es un proceso de autoconstrucción y reapropiación del conocimiento no individual sino colectivo. Ernesto Perea Director de Imagen Agropecuaria www.imagenagropecuaria.com. Premio Nacional de Divulgación Periodística en Sustentabilidad 2015, Escuela de Periodismo Carlos Septién García. Premio Nacional de Periodismo y Divulgación Científica 2014, conacyt. Ha sido consultor de fao.

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INSUMOS

S NUTRICIÓN Y BIOLOGÍA la mejor combinación para suelos

onora, México. —Novedades Agrícolas dasa es una empresa socialmente responsable, 100 por ciento mexicana, que combina nutrición con biología para crear soluciones que incrementen la vida en los suelos agrícolas, al mismo tiempo que nutren a las plantas. La empresa combina materiales orgánicos que son transformados por microorganismos para, posteriormente, elaborar pellet y con ello lograr una liberación prolongada de nutrientes y así ayudar al desarrollo de plantas más sanas y con mayor probabilidad de producir frutos de mejor calidad y más rendimientos. Además, al ser especialista en nutrición orgánica, Novedades Agrícolas dasa brinda productos certificados que garantizan excelentes resultados tanto en cultivos orgánicos y sustentables como convencionales. Los insumos son elaborados con materiales orgánicos —como residuos de origen animal y vegetal— que son reciclados mediante procesos biológicos. De esta forma, se “devuelve” a la tierra excelentes productos que contienen bioestimulantes, microorganismos y nutrientes orgánicos que mejoran los suelos. Los microorganismos incrementan la biodiversidad, favoreciendo el desarrollo de raíces con mayor protección contra enfermedades. Por otra parte, los bioestimulantes ayudan a las plantas a continuar con el proceso de fotosíntesis en caso de presentar estrés, logrando además un mejor amarre de frutos, con mayores calibres y rendimientos. Estos aspectos diferencian a la empresa y garantizan la inocuidad de los insumos, cualidad indispensable para los productores dirigidos a mercados de exportación. Y para dar continuidad al crecimiento de su cartera de productos, la empresa está por iniciar un proyecto de investigación para la validación y transferencia de paquetes tecnológicos para cultivos orgánicos y convencionales. Aunque los centros de operaciones de Novedades Agrícolas dasa se encuentran en los estados de Baja California y Sonora, la empresa cuenta con cobertura nacional.

Novedades Agrícolas DASA www.novedadesdasa.com informacion@novedadesdasa.com +52 (686) 120 1571, 195 2885 +52 (452) 135 3026, (341) 149 7545 En redes sociales: www.facebook.com/novedadesdasa y @novedadesdasa

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MERCADOS

Jalisco produce

LIMÓN DESHIDRATADO

para estabilizar precio

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uadalajara, Jal. (México). — Los productores de limón de Jalisco crearon un clúster para fabricar cítrico deshidratado 100 por ciento natural. Con este producto se pretende garantizar un precio al consumidor estable todo el año. “Si no hay limón fresco o está muy caro, pues tienes la opción de jugo de limón en polvo”, destacó Ildefonso Camacho, representante del Consejo Estatal de Productores de Limón. De acuerdo con información de El Financiero, de la unión de 17 agricultores de San Martín Hidalgo y cinco empresas nació Fasmex, que producirá el jugo de limón en polvo, el cual a diferencia del que existe en el marcado no contiene ácido cítrico. “Somos seis empresas: una es de maíces especiales, otra produce compostas, otra es de tecnología de big data, otra de las empresas es de cítricos y somos como 17 productores que desarrollamos el jugo de limón en polvo”, detalló Camacho. El clúster aprovechará las temporadas de alta producción y precios bajos para industrializar el limón sin químicos ni saborizantes. “Lo que nos está quedando del mercado que no es de exportación o de ‘segundas’ del mercado nacional, lo estamos aprovechando para hacer jugo deshidratado (…). En el mercado existen otras marcas que dicen que es jugo de limón deshidratado y la mayor parte que lo compone es ácido cítrico, es un químico sabor artificial a limón y éste es natural, se exprime y se deshidrata”, comentó Camacho. El jugo de limón en polvo está dirigido principalmente a bares y restaurantes, los cuales podrán lograr ahorros y evitarán procesos como el exprimir el crítico en bebidas y platillos. Una empresa de Texas, Estados Unidos, que tiene más de 200 tiendas, distribuirá el producto en 14 mil bares y restaurantes. “Ellos distribuyen principalmente 50 mil litros a 60 mil litros de jugo natural a los bares y restaurantes, teniendo un problema muy grande que al segundo y tercer día el jugo ya no sirve, entonces nosotros, al dar esta opción, tomaron a bien quedarse con la distribución de nuestro producto”, señaló. En México se han interesado en el jugo de limón deshidratado fabricantes de productos con valor agregado para adicionar el limón de manera natural. En Jalisco se duplicó en seis años la superficie para el limón: de tener 4 mil hectáreas pasó a 8 mil para exportar el 70 por ciento de la producción. Los municipios que concentran este cultivo son San Martín Hidalgo y Atotonilco. Como parte de este crecimiento surgió la iniciativa de crear el clúster, en el que también trabajan para producir limón orgánico.

Con información de El Financiero – Bloomberg

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INSUMOS

C ALTERNATIVAS CONFIABLES para cultivos más fuertes

oahuila, México. — Desde 1996, Biocampo mantiene una sólida posición en el mercado de insumos agropecuarios porque brinda alternativas confiables que resuelven los problemas y necesidades de la agricultura orgánica y convencional. Comprometido con la producción agrícola sostenible, el equipo de Biocampo ha sido pionero en el desarrollo de productos orgánicos que satisfagan los requerimientos de protección y nutrición de los cultivos en equilibrio con el medio ambiente, explica Antonio Ríos Alonso, Gerente General de Biocampo. En entrevista para Agro Orgánico, el ingeniero Ríos comenta que, a más de dos décadas de comenzar operaciones, la empresa busca mantener su competitividad en el mercado de insumos agrícolas mediante la certificación de todos sus productos y servicios con el sello omri (Organic Materials Review Institute). La certificación de la cartera de Biocampo —señala— atiende también a una necesidad de los productores que buscan llegar a nuevos mercados con alimentos cuya demanda se incrementa de forma sostenida, como berries y aguacate. Además, al contar con un laboratorio propio —en operación desde 2004— Biocampo desarrolla soluciones específicas con una efectividad garantizada, destaca Antonio Ríos. “Invitamos a productores y clientes a visitar nuestro laboratorio para mostrarles cómo hacemos productos sanos y orgánicos que, además, funcionan. Esto es importante porque hay productos en el mercado que aunque están elaborados con insumos naturales no garantizan su efectividad y tampoco cumplen con los estándares de calidad que requieren los productores”, apunta el directivo.

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Cabe destacar que la investigación y desarrollo de la empresa se realiza en colaboración con especialistas de reconocidos centros de investigación en México, tales como el Centro de Investigación y Química Aplicada (ciqa), la Universidad Agraria “Antonio Narro” y el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) del Instituto Politécnico Nacional. Además de la estrecha relación con los clientes, Biocampo se apoya en la experiencia y conocimiento de técnicos y especialistas agrícolas para acercar a los productores los beneficios de sus soluciones. Así, los “influenciadores” no hablan de una marca o productos, sino de sustancias que aportan beneficios a los cultivos —como reguladores de crecimiento, bacterias benéficas, hongos, etcétera—; y dichas sustancias están presentes en la cartera de Biocampo. “La efectividad es la garantía de nuestros productos. La empresa tiene 22 años operando y lo que la mantiene sólida en el mercado es la credibilidad y la certeza de que lo que ofrecemos funciona”, menciona Antonio Ríos. Por otra parte, el directivo de Biocampo considera que la variedad climática de México representa una gran oportunidad para los productores agrícolas, quienes

cada vez más orientan sus actividades a modelos más ecológicos y sostenibles. Como ejemplo, menciona el caso de la producción de nogal, cultivo con gran potencial de desarrollo en México. Nuestro país —explica— se está convirtiendo en un importante proveedor de nuez debido a que condiciones climáticas adversas afectaron la producción de California y Nuevo México. En este contexto, la nuez mexicana ha tenido muy buena aceptación debido a que tiene más aceite que la producida en Estados Unidos. “El caso de la nuez ejemplifica una ventaja climatológica que, como país, no hemos sabido aprovechar. Pero si el mercado nos está ‘abriendo los ojos’ respecto a las oportunidades que tenemos, como empresa nos corresponde ser aliados de los productores y ofrecerles soluciones que nutran y fortalezcan sus cultivos”, concluye el Gerente General de Biocampo. Biocampo, naturalmente orgánico T. +52 (844) 483 1777 C. oteran@biocampo.com.mx www.biocampo.com.mx

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INSUMOS

SUPLEMENTACIÓN MINERAL DE RUMIANTES Por Marcos Munch y Luis Alberto Acevedo

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na práctica escasa o nula en México, pero muy necesaria, es la suplementación mineral. Las sales minerales son de gran importancia en los rumiantes destinados a la producción de leche, carne, pie de cría, piel, etcétera, ya que desempeñan una importante acción metabólica y nutricional del organismo al estimular el crecimiento y promover un aumento en la producción. Los minerales se dividen en macrominerales: calcio (Ca), fósforo (P), sodio (Na), potasio (K), magnesio (Mg), azufre (S) y cloro (Cl); y microminerales: hierro (Fe), cobre (Cu), cobalto (Co), zinc (Zn), manganeso (Mn), yodo (I) y selenio (Se). Un manejo incorrecto de la suplementación mineral provoca un aumento de enfermedades y problemas reproductivos. El suplemento mineral en México debe aportar como mínimo el 50 por ciento de los requerimientos de calcio y fósforo y

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el 100 por ciento de los requerimientos de micro elementos. Esto se debe a que los forrajes no son fuente de minerales, aunque hacen aportes importantes, la suplementación mineral es obligatoria.

Manejo de la suplementación mineral En general, los animales alimentados con dieta bajas en minerales manifiestan un bajo porcentaje de preñez, retraso del crecimiento (animales poco desarrollados) y un apetito anormal de huesos, suelo, piedras y otros objetos. Los problemas surgen cuando los productores emplean como único suplemento la sal común (cloruro de sodio) por ser más barata, sin ser conscientes de que sólo aporta sodio y cloro, dando una mínima respuesta sobre el animal.


Otro error frecuente es suplementar forrajes de mala calidad (rastrojo de maíz, sorgo, etc.) buscando incrementar la producción, cuando el problema es la energía y/o proteína. Por otro lado, es normal apreciar que tanto la sal común como los minerales, se suministran al animal de modo ad libitum o a libre acceso, debido a la falta de conocimiento respecto al consumo y las deficiencias que pudieran surgir. En la suplementación mineral, un punto clave a tener en cuenta es buscar una relación calcio : fósforo no superior a 2 a 2.5:1, debido a que un exceso de calcio interfiere negativamente con la absorción de fósforo.

¿Qué es Zeomin?

Zeolitech® ha desarrollado las sales minerales Zeomin, con el fin de cubrir los requerimientos de los animales (tabla 1). Al analizar sus concentraciones, observamos que aporta una amplia gama de minerales tanto para ganado de engorda como de leche. Otro dato interesante del producto es la balanceada relación calcio : fósoforo de 2.5:1 que posee, lo que permite un mayor aprovechamiento del mismo por parte del animal. Los beneficios que aporta este producto son: 1. Aumenta la conversión alimenticia y productividad hasta un 20 por ciento. 2. Previene el desarrollo de enfermedades crónicas. 3. Incrementa la ganancia diaria de peso. 4. Estimula la producción de leche y mejora la calidad de carne. 5. Reduce la tasa de mortalidad, al optimizar su nutrición.

Tabla 1. Composición elemental de Zeomin ELEMENTO CONCENTRACIÓN Silicio

9,72 %

Aluminio

2,81%

Sodio

7,66 %

Calcio

16,64 %

Magnesio

1,54 %

Hierro

1,2 %

Potasio

0,42 %

Fósforo

6,65 %

Manganeso

0,53 %

Azufre

0,02 %

Flúor

0,26 %

Zinc

1093 ppm

Molibdeno

7,56 ppm

Cobre

18,52 ppm

Níquel

13,50 ppm

Cobalto

3,90 ppm

Boro

2,10 ppm

Cadmio

0,041 ppm

Selenio

4,39 ppm

Yodo

12,08 ppm

Cálculo de la dosis de Zeomin Las necesidades de minerales suplementarios dependen del requerimiento de los animales y del aporte de minerales del forraje. Por ejemplo, si asumimos que el consumo de materia seca del campo natural en ganado de carne ronda el dos por ciento del peso vivo y que el promedio de las pasturas naturales es de 0.14 por ciento de fósforo, surge la pregunta: ¿cuál sería la cantidad de suplemento que tendría que consumir para cubrir el déficit de fósforo? Para realizar un ejemplo práctico, el cálculo será para una vaca de cría

de 380 kg de peso vivo, la cual para el tercer y cuarto mes de gestación requiere 16 gramos de fósforo por día. Los cálculos del aporte de fósforo por parte del forraje serían: • Consumo de forraje = (380 kg * 2%) /100 = 7.6 kg MS/ día • Aportes de fósforo del forraje= (7.6 kg MS/día * 0.14% Fósforo) /100 = 0.01064 kg Fósforo /día = 10.64 g Fósforo /día Si comparamos los requerimientos del animal (16 g de fósforo/día) con los aportes del forraje (10.64 g de fósforo/día), apreciamos una deficiencia de este elemento. La magnitud de fósforo que debemos cubrir con el suplemento mineral será de 5.36 g /día. Si se utiliza Zeomin (6.65 % de fósforo) para cubrir esta deficiencia, necesitaremos que el animal consuma 80.6 gramos del producto por día, cubriendo sin problemas los niveles de fósforo requeridos. Zeomin es una excelente alternativa como complemento alimenticio ya que posee niveles importantes de macro y microlementos que el ganado requiere. Este producto nos ayudará a aumentar la conversión alimenticia y ganancia de peso, reduciendo la tasa de mortalidad, el riesgo de acidosis y diarreas, dando como resultado animales mejor nutridos y de calidad.

Especialistas de Zeolitech Ing. Agr. Munch Marcos mmunch@zeolitech.com.mx Ing. Agr. Luis Alberto Acevedo Rosas lacevedo@zeolitech.com.mx www.zeolitech.com.mx

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INSUMOS

INSUMOS PARA LOS MEJORES FRUTOS DE LA TIERRA

M Promotora Técnica Industrial se ha posicionado como un líder nacional en el desarrollo y fabricación de insumos agrícolas orgánicos y convencionales.

orelos, México. —Más conocida en el mercado nacional por las siglas PTI, Promotora Técnica Industrial s.a. de c.v, forma parte fundamental del Grupo Ultraquimia. PTI es una empresa comprometida con generar los mejores y más sanos insumos, para que la tierra produzca los alimentos que necesitamos. Promotora Técnica Industrial se ha posicionado como un líder nacional en el desarrollo y fabricación de productos orgánicos y agroquímicos. Todos los productos de la empresa cuentan con registro Cofepris y con los dictámenes de efectividad biológica emitidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) para diversos cultivos de frutales y hortalizas, contra una gran variedad de plagas y enfermedades. Asimismo, varios de sus productos cuentan con registros omri y BioAgricert. Las soluciones desarrolladas por la empresa contribuyen con la sostenibilidad del sector agropecuario con base en una sólida política de fabricar y recomendar productos y prácticas que sean amigables con el entorno y el bienestar humano. Por lo anterior, la empresa busca siempre contribuir de manera notable con el beneficio de sus clientes, de la comunidad y del medio ambiente. Además de contar con todos los registros de ley como empresa y en sus productos, PTI destaca por ser una empresa 100 por ciento mexicana que comercializa insumos que son resultado de una intensa inversión en la labor de investigación y desarrollo.

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Ejemplo de ello son la gama de biorracionales de origen orgánico que fueron introducidos al mercado en 2004. PTI es miembro activo de la Asociación Mexicana de Productores, Formuladores y Distribuidores de Insumos Orgánicos, Biológicos y Ecológicos, a.c. (ampfydiobe), además de estar certificada por la norma iso 9001-2015, lo que garantiza un sistema de gestión de calidad confiable. La cobertura de la empresa es a nivel nacional y también tiene presencia en varios países de Centroamérica y el Caribe. Próximamente, incursionará en algunos países de Sudamérica y en mediano plazo busca participar en Estados Unidos y países europeos. Para el desarrollo de sus productos, PTI cuenta con equipos y personal altamente capacitado en cada una de las áreas de trabajo, donde se lleva a cabo el análisis de los productos, realizados en un laboratorio autorizado bajo metodología glp. Este proceso garantiza llevar al mercado materiales de calidad, al servicio del agricultor, lo que ha colocado a la empresa a la vanguardia y liderazgo en el mercado como fabricante y comercializador de insumos biorracionales orgánicos del país. Por todo esto y mucho más, PTI ofrece a los diferentes clientes y productores los microorganismos y extractos vegetales que permiten combatir las principales plagas y enfermedades, así como fertilizantes orgánicos que proporcionan la nutrición necesaria para los principales cultivos, mediante asesoría técnica con paquetes integrales para la producción y manejo post cosecha. Si bien la eficiencia de sus productos ha sido probada en prácticamen-

te todos los cultivos, comercialmente PTI está enfocada en cultivos nacionales o de exportación que buscan cero residuos en sus cosechas, o al menos reducir la carga química en estas para obtener mejores precios de los compradores. Cabe destacar que todos los productos de PTI son compatibles con el Manejo Integrado de Plagas (mip) tanto en agricultura orgánica como en convencional. Algunos de los más importantes son: BioDie: insecticida-acaricida botánico. Modo de acción único. Intervalo de seguridad de cero días. Exento de límite máximo de residuos. No afecta a polinizadores como abejas y abejorros. Proganic Mega: biofungicida y biobactericida elaborado a base de extracto de gobernadora. Intervalo de seguridad de cero días. Exento de límite máximo de residuos. Proganic Nimicide 80: insecticida-acaricida botánico. Extracto de aceite de Neem, alta concentración. Interfiere en los procesos de muda. Proganic Gamma: insecticida-acaricida botánico. Extracto de ajo, canela y chile. Triple poder de acción: contacto, repelente e irritante. Proganic CinnAcar: insecticida-acaricida botánico. Extracto de canela. Actúa por contacto e Ingestión. Excelente efecto repelente de plagas. – Grupo Ultraquimia www.ultraquimia.com.mx ventaspti@ultraquimia.com T. +52 (777) 319 3545 y 321 1475

pti

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CERTIFICACIÓN

DESARROLLOS EN EL

SECTOR ORGÁNICO DE MÉXICO

M

Por Ana Negrete

éxico ha visto un crecimiento significativo en la demanda de productos orgánicos y es el tercer país con el mayor número de productores orgánicos, superado únicamente por India y Etiopía. Para apoyar este continuo crecimiento, México ha desarrollado sus propios estándares orgánicos los cuales están siendo implementados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica). Senasica ha aprobado 15 organismos de certificación orgánica para certificar productos bajo la Ley de Productos Orgánicos (lpo) y está trabajando activamente para asegurar la consistencia y la correcta implementación de los estándares entre estos organismos de certificación. Asimismo, el Senasica trabaja con miembros del Consejo Nacional de Producción Orgánica (cnpo) para revisar y actualizar los Lineamientos para la Operación Orgánica de las Actividades Agropecuarias y negocia acuerdos de equivalencia orgánica con los Estados Unidos, la Unión Europea y Canadá. Las negociaciones están más avanzadas con los Estados Unidos y cuando se alcance dicho acuerdo, contar con la certificación bajo la lpo será suficiente para los productores orgánicos en México que quieren vender productos orgánicos en los Estados Unidos.

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Homero Blas, presidente de ifoam Latinoamérica, explica cómo esto representa una importante mejora para los productores orgánicos en México. “Aunque los estándares pueden ser distintos en diferentes países, los sistemas de certificación tienden a ser muy similares. Con los acuerdos de equivalencia establecidos, los productores pueden cubrir el mercado mundial sin tener que ocupar todo su tiempo en procedimientos de certificación redundantes y prolongados”. Aunque el progreso ha sido constante en la implementación de la lpo y en las negociaciones de acuerdos de equivalencia que fomentan el comercio, todavía hay retos que los productores orgánicos en México deben enfrentar para acceder a este mercado. Carrie-Anne Palmeri, Supervisora del Programa Latinoamericano para Oregon Tilth, un organismo de certificación aprobado por Senasica y miembro del cnpo explica: “Dondequiera que uno se encuentre en el mundo, el proceso de certificación orgánica puede ser intimidante y desalentador. Entender las regulaciones orgánicas y establecer procedimientos operativos estandarizados a nivel de campo para cumplir con estas regulaciones puede en ocasiones resultar ser difícil. En México, los operadores se enfrentan a retos similares; sin embargo, el contexto puede ser un poco diferente. Al ser un país con una regulación y mercado orgánico nacional relativamente nuevo, el sector orgánico en México está todavía mayormente encaminado hacia la industria orgánica exportadora. Esto significa que además de cumplir con los requisitos de la regulación orgánica nacional, los productores orgánicos deben cumplir también con las regulaciones orgánicas internacionales, puesto que el sector orgánico de exportación todavía representa la parte más sustanciosa de las ventas orgánicas en México”. A pesar de esto, el número de productores orgánicos continúa creciendo, y este crecimiento se refleja en la industria de insumos. Guillermo Cadena es el presidente de la Asociación Mexicana de Productores, Formuladores y Distribuidores de Insumos Orgánicos, Biológicos y Ecológicos (ampfydiobe) y un proveedor de insumos omri Listed®. Él estima que la demanda de estos insumos ha crecido entre 17 y 20 por ciento en los últimos años. Guillermo Cadena atribuye este crecimiento no solamente al crecimiento en la industria orgánica de México, sino también al uso


de estos productos en la agricultura convencional. Cadena explica que tanto la creación de ampfydiobe en 2006 como el desarrollo en línea de un Diccionario de Insumos para la Producción Orgánica reflejan la importancia de este sector para la industria orgánica. “Los insumos son esenciales. Si podemos hacer que los insumos compatibles con las regulaciones sean fáciles de identificar y de usar, podemos ayudar a simplificar e incrementar la producción orgánica”. La verificación del cumplimiento de insumos con la lpo actualmente se lleva a cabo por los organismos de certificación aprobados en México, generalmente como un servicio a sus clientes quienes quieren usar algún insumo en específico. No existe una lista pública de insumos compatibles bajo la lpo y muchos proveedores de insumos llenan este

vacío al solicitar que se verifique el cumplimiento de sus insumos según el Programa Orgánico Nacional del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Esta verificación es llevada a cabo por organizaciones de evaluación de materiales tales como omri que mantienen una lista pública de insumos. omri ha visto un continuo crecimiento en el número de proveedores de insumos en México que solicitan tener sus productos Listados por omri. Considerando la demanda, omri continúa contratando personal bilingüe para proveer servicios a las varias partes interesadas tanto en México como en otros países hispanohablantes. Para ayuda en español, los solicitantes y los proveedores omri Listed pueden comunicarse al 541.343.7600 ext. 124 o al correo electrónico preguntas@omri.org. Además, omri

proporciona asistencia técnica en español a los certificadores suscritos y puede llevar a cabo entrenamientos en español bajo solicitud. A pesar de que los formularios y el proceso de solicitud deben ser realizados en inglés, omri ha desarrollado recursos para ayudar a solicitantes hispanohablantes. omri también asiste a ferias de exhibición en México donde las partes interesadas pueden hablar directamente con nuestro personal. omri espera aumentar los recursos disponibles para mejorar el apoyo a la creciente industria orgánica de México.

Ana Negrete Gerente del Programa Internacional de Organic Materials Review Institute (omri) www.omri.org

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Ana Espinosa y Miguel Guizar

EMPRESAS & EMPRENDEDORES

PROFESIONALIZAR LOS EMPRENDIMIENTOS

C

iudad de México. — En el mercado nacional es común encontrar productos agroalimentarios de óptima calidad y con gran valor por su composición, procesos e historias detrás de éstos. Sin embargo, muchos no llegan a los mercados de los grandes consumidores debido, principalmente, a la falta de conocimiento económico y administrativo para llevar sus emprendimientos al siguiente nivel. Al respecto, Miguel Ángel Guizar, vp de Amazing ER comenta que, gran parte del desarrollo de los emprendedores se frena debido a múltiples factores, pero principalmente a que no cuentan con la información adecuada que les permita tomar mejores decisiones de inversión. Amazing ER —empresa dedicada a la asesoría y gestoría administrativa, financiera y fiscal— apoya a pequeños productores y emprendedores, así como a empresas ya constituidas que buscan expandirse y que requieren contar con un análisis estructural sobre situaciones que caracterizan al mercado mexicano, dinámico y con cambios constantes. En el caso del sector agroalimentario, Miguel Ángel Guizar señala en entrevista para Agro Orgánico, que uno de los retos principales la comercialización y distribución del producto final. “Principalmente, los pequeños productores realizan algo que yo llamo ‘tiro de escopeta’, porque no están direccionados a un mercado potencial, sino que buscan incursionar en todo, lo que provoca un desgaste físico, económico y en consecuencia, bajos niveles de productividad. Por eso, nuestra propuesta consiste en diseñar una estrategia comercial eficiente y bien pensada para llegar a su mercado objetivo, donde hay potencial”, explica el vp de Amazing ER. Como ejemplo, refiere un caso de productores de mermelada en Tlaxcala, a quienes vincularon con em-

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Por Redacción Agro Orgánico presas y productores de bienes complementarios de sus productos. “En la medida en que establezcamos negociaciones estratégicas con quienes necesitan los productos o servicios de los emprendedores, podremos garantizarles ingresos constantes y posicionamiento de mercado”, agrega. Por su parte, Ana Laura Espinosa Lavanderos, Founder de Amazing ER, apunta como a la mala administración financiera como otro factor que limita el crecimiento de los emprendedores. “El desarrollo de los pequeños emprendedores se frena cuando no cuentan con la información necesaria para administrar sus recursos. En el caso de los recursos gubernamentales, por ejemplo, una vez que los emprendedores tienen acceso a estos no cuentan con el conocimiento para poder administrarlos de forma eficiente”, señala. Otra limitante está en la informalidad. Gran parte de los emprendedores del sector agropecuario operan como “personas físicas” porque, en tanto logren vender sus productos, constituirse como “personas morales” no es una prioridad. “Nosotros apostamos al 100 por ciento a la constitución formal de las empresas porque eso permite a nuestros clientes acceder a más recursos en mejores condiciones, así como a contar con mejores herramientas tanto gubernamentales como del sector privado. Apostamos por modelos de negocio ‘a la medida’, con potencial para alcanzar más y mejores mercados”, concluye Ana Espinosa. ¿Quieres obtener más información acerca de cómo desarrollar el potencial de tu empresa? Ponte en contacto con Amazing ER.

Amazing ER. T: +52 1 5578688986 C: amazing.era.s@gmail.com Web: www.amazinger.com.mx


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P U B L I R R E P O R TA J E

SOLUCIONA

LOS PROBLEMAS DE carbonatos del suelo de forma orgánica

U

nos de los principales problemas de los suelos en las zonas áridas y semiáridas, es el alto contenido de carbonatos del suelo ya sea de calcio, magnesio, potasio o sodio, los cuales impiden que las plantas absorban buena parte de los nutrientes del suelo, debido a la insolubilidad causada por los mismos carbonatos. AlgaenzimsMR reduce un 2,5 por ciento los carbonatos del suelo con respecto al área sin aplicar de una forma natural, mediante un complejo de microorganismos marinos benéficos, que son sintetizadores de sustancias orgánicas con efectos de tipo enzimáticos*. Estos microorganismos aceleran y disminuyen la energía de activación de las reacciones químicas de hidrólisis en los carbonatos del suelo, reduciéndolos y liberando paralelamente los nutrientes esenciales para la nutrición de las plantas, durante todo el ciclo del cultivo.

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Beneficios • Mayor disponibilidad de nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo vegetal. • Liberación de CO2, que es de vital importancia para los procesos fotosintéticos de las plantas. • Mayor disponibilidad calcio, potasio y otros nutrientes vegetales. • Mayor disponibilidad del fósforo. • Mejor fijación del nitrógeno. • Disminuye la compactación del suelo. • Aumenta la capacidad de intercambio catiónico. • Recupera los suelos degradados.

Es conveniente crear conciencia del grave problema que representan los suelos acidificados excesivamente para reducir la presencia de carbonatos del suelo, ya que ocasionan una baja productividad edáfica agrícola importante. La acidificación de los suelos reduce el contenido de arcillas del suelo, las cuales juegan un papel muy importante en la textura y en la composición química – física del mismo, al intervenir en la plasticidad y la impermeabilidad, entre otras propiedades mecánicas relacionadas con el suelo y el agua contenida en este. Además, afectan la capacidad de adsorción de nutrientes de la planta y disminuyen el intercambio catiónico. Las arcillas son fundamentales en las reacciones químicas, debido a la presencia de sus cargas de negativas, que permiten retener e intercambiar los principales nutrientes de las plantas, tales como Ca, Mg, K, Zn entre otros elementos con cargas positivas. La acidificación también inhibe la proliferación de microorganismos en el suelo, afectando de manera directa la solubilización de nutrientes y la síntesis de compuestos orgánicos, esenciales para el crecimiento de las plantas.

Soluciones integrales con AlgaenzimsMR

El complejo de microorganismos marinos benéficos de uso agronómico de amplia adaptación contenidos en AlgaenzimsMR son aplicados como inoculantes para incrementar la biodiversidad microbiana del ecosistema del suelo. Son solubilizadores de elementos químicos esenciales para la nutrición vegetal y a la vez, sintetizadores de compuestos orgánicos importantes para los cultivos, como las enzimas, que aceleran las reacciones químicas y degradan los compuestos tóxicos para el suelo y las plantas. Por otra parte, los microorganismos marinos benéficos sintetizan reguladores de crecimiento, aminoácidos, antibióticos, monosacáridos, sustancias carboxílicas, entre otros compuestos orgánicos, de tal manera que intervienen de forma significativa en el mejoramiento de la propiedades fisicoquímicas y biológicas de los suelos y en el vigor de las plantas. Simultáneamente, aumentan el contenido de materia orgánica del suelo y de clorofila en las plantas, mejorando la sanidad vegetal y contribuyendo a la desalinización de los suelos, lo que permite la neutralización del efecto del contenido de sodio y disminución de carbonatos en el suelo. También, reducen y anulan la acción de compuestos tóxicos del suelo tales como pesticidas, herbicidas y metales pesados.

Con base en estos beneficios, AlgaenzimsMR, un desarrollo de Palau Bioquim, es la gran alternativa natural. *Prueba realizada en Nava, Coahuila por A. I. Melendres-Álvarez (uaaan) y J. O. Cárdenas-Palomo (Palau Bioquim)

Salvador González Lobo No. 280 Col. República, Saltillo, Coah. T. 01 (844) 416 4170 Lada sin costo: 01 800 718 42 56 www.palaubioquim.com Contacto: ventas@palaubioquim.com

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Biotecnología a base de compuestos naturales

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alisco, México. — Con el desarrollo de productos biotecnológicos a base de compuestos naturales y organismos biológicos, Altus Biopharm brinda soluciones de la mejor calidad, a fin de lograr un óptimo aprovechamiento de acuerdo con las necesidades y expectativas de los clientes, explica Jesús Obregón, director general de la empresa. Altus Biopharm destaca por crear sus propias soluciones biotecnológicas a partir de formulaciones patentadas que garantizan la efectividad de los productos gracias a los metabolitos —previamente obtenidos de microorganismos— que promueven el crecimiento, vigor y salud de los cultivos. Si bien los productos de la empresa han mostrado efectividad en prácticamente todo tipo de cultivos, Altus Biopharm se ha enfocado en crear soluciones para productos con un importante valor comercial en el mercado internacional, debido a una creciente demanda, tales como aguacate, berries, banano orgánico, papaya y hortalizas. Por ello, los productos de la empresa, enfocados en la salud de los cultivos para tratamientos foliares y de los suelos, cuentan con el respaldo de omri y Metrocert para garantizar el acceso de los productores a los mercados más exigentes, apunta el director de Altus Biopharm en entrevista para Agro Orgánico. En este contexto, agrega que el modelo de negocios de la empresa atiende las necesidades del sector agrícola y alimentario, ya que tanto empresas como consumidores, demandan alimentos sanos, inocuos y con cero residualidad de agroquímicos, cuyo uso excesivo ha mostrado impactos negativos en la salud y los cultivos, como es el caso del glifosato.

Respecto al campo mexicano, Jesús Obregón considera que el reto —y la apuesta— tanto de las empresas proveedoras de insumos como de las autoridades gubernamentales debe orientarse a priorizar el mejoramiento de los suelos agrícolas para dotarlos de la materia orgánica necesaria que ayude a producir más y mejor, en condiciones equilibradas. Asimismo, considera fundamental acercar al pequeño productor la tecnología y los insumos más sostenibles y adecuados a sus necesidades, así como una distribución equitativa de los recursos federales entre los productores de alimentos en México. En este sentido, considera que: “la política pública para el campo debe orientarse a la sostenibiidad y tener un enfoque que de prioridad a un menor uso de agroquímicos contaminantes sin afectar la producción y los precios”.

Altus Biopharm, biotecnología a base de compuestos naturales altusbio.com T. +52 (33) 3627 7936 C. contacto@altusbio.com

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INSUMOS

Alceo F-1, una excelente zanahoria híbrida para los agricultores

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uebla, México. —La empresa semillera Starseeds presentó el híbrido de zanahoria Alceo F-1, material con altos rendimientos, excelente aceptación entre los agricultores por su color naranja, tamaño de la raíz uniforme, precocidad y resistente en lavado, al no ser tan quebradiza como otros materiales que se encuentran en el mercado, destacó el director de Desarrollo Comercial de Starseeds, Marco Antonio Canizal. Durante el “Día de campo de zanahoria Alceo F-1”, realizado en el rancho “Las Palmas” en San Nicolás Buenos Aires, Puebla, la semillera mostró a los asistentes —más de 120, entre agricultores, técnicos, distribuidores y comercializadores de esta hortaliza— los beneficios de Alceo F-1, un material ideal para el mercado fresco de zanahoria mediana, con las cualidades que el mercado demanda. Al respecto, Antonio Canizal precisó que este hibrido cuenta con un amplio margen de adaptabilidad en todas las regiones de producción de esta umbelífera. “El material se está comportando muy bien en cuanto a la calidad del producto que demanda tanto el agricultor local como el comercializador de zanahorias medianas para mercado fresco. Además, es un híbrido que no tiene ningún problema al momento del lavado, tanto de quebrado como de cambio de tonalidad oscura al momento de salir del proceso de lavado y empaque”, indicó Juan Tomas Sánchez Padilla. De acuerdo con Starseeds, este nuevo material genético representa una excelente alternativa para el agricultor al momento de iniciar su programa de siembra para las dos temporadas de producción. Es una excelente opción tanto para él como para el mercado, ya que cubre perfectamente las características que demanda el mercado fresco de zanahorias tipo Nantes. Otro aspecto que destaca en Alceo F-1 es la homogeneidad de la zanahoria, sin ningún problema fitosanitario; la expresión genética del material es muy buena y esto es un aspecto que los agricultores valoran mucho en un material nuevo.

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“Un aspecto fundamental en las áreas de producción está en el paquete de resistencias, y este material muestra resistencias a tizón foliar (Alternaria dauci) y a cenicilla vellosa (Peronospora sp.), siendo este un aspecto fundamental para garantizar el nivel de inversión a realizar en la siguiente etapa de producción, pues nos permite trabajar con una mayor seguridad”, comentó Hugo Blanco Blanco, agricultor en Palmarito Tochapan, en el municipio de Quecholac, Puebla, quien establece entre 40 a 50 hectáreas de zanahoria en la temporada de invierno.

Buenos precios En cuanto a los precios de la zanahoria, a finales de 2017 e inicio de 2018 han sido buenos en comparación con años anteriores, en los que el valor de producción de una hectárea se estimaba en $180 000.00 y ahora aumentó entre $200 000.00 y $220 000.00, dependiendo de la calidad del producto final, destacó Antonio Canizal. Al respecto, el horticultor Hugo Blanco coincidió en los buenos precios, ya que el valor de su producción —destinada básicamente a la Central de Abasto de la cdmx— ha sido superior a los $200 000.00 por ha y $200.00 por bolsa de 22 kg.

Starseeds www.starseeds.com.mx


INSUMOS

E ALGAS MARINAS

“DAN VIDA” a los suelos agrícolas

nsenada, bc (México). — Con base en compuestos que se encuentran en las algas marinas, la empresa de desarrolllo biotecnológico Albiomar ha desarrollado soluciones para el sector agrícola que tienen como objetivo la restitución de los suelos; el mejoramiento de las condiciones de este; el incremento de la productividad y en algunos cultivos, como los perennes, la disminución de la variación entre los ciclos de producción anuales. Sus productos atienden la necesidad de insumos —orgánicos y convencionales— para incrementar la producción agrícola mejorando las condiciones de los suelos y optimizando los costos para el productor. A diferencia de otras empresas, Albiomar brinda a sus clientes asistencia técnica permanente y garantiza la disponibilidad de los productos, incluso de aquellos que se desarrollan sobre pedido para soluciones específicas. Albiomar aprovecha la versatilidad de las algas marinas y sus beneficios en el desarrollo de insumos cuya aplicación ha mostrado óptimos resultados en cultivos de berries, uvas, espárragos, nogal, cítricos y hortalizas. Algunos de los principales productos en su cartera de soluciones son: • Agrokelp: biofertilizante 100 por ciento orgánico. • Agrokelp Plus: biofertilizante con componentes adicionales a las algas marinas. • Nutrikelp: es un complemento nutrimental, fortalecedor del sistema inmune, dirigido a la industria animal. • Nutrikelp-Aglutinate: aglutinante de origen natural, que se utiliza para la elaboración de alimentos balanceados. • Dermakelp: base cosmética elaborada 100 con algas marinas.

Algas y Bioderivados Marinos, SA de CV (Albiomar) www.albiomar.com Contacto: admon@albiomar.com / mlopez@albiomar.com T. +52 (646) 174 7034

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INSUMOS

UN BUEN EMPAQUE también ABRE MERCADOS

Orora Fresh cubre las necesidades de empaque de los clientes desde la etapa de producción hasta la etapa de cosecha y embarque de su cultivo.

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éxico. — Orora Fresh es una empresa en constante evolución que desarrolla y comercializa material de empaque para frutas, verduras y hortalizas con calidad de exportación. El objetivo de la empresa es que los clientes piensen en Orora Fresh México como la empresa que cubre sus necesidades totales de empaque para el sector agropecuario. El siguiente paso de la empresa es continuar su expansión en en el territorio nacional, por lo que recientemente abrió un centro de distribución en Culiacán, que suma a la distribución que también tiene en Estados Unidos y Canadá. Orora Fresh cubre las necesidades de empaque de los clientes desde la etapa de producción hasta la etapa de cosecha y embarque de su cultivo. Cuando el cliente busca innovar y crecer ofrece soluciones que agregan valor, como poder acceder a nuevos mercados con insumos que hacen más eficiente su operación y materiales que le dan a su producto una imagen con calidad de exportación, acorde a las tendencias y requerimientos agrícolas. “Estamos convencidos de la competitividad de nuestros precios y de la excelente calidad de nuestros productos y servicio, así como nuestra capacidad de almacenamiento y distribución a todo México, Centroamérica y Estados Unidos. Buscamos innovar y atender todas las necesidades de empaque de nuestros clien-

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tes, garantizando inocuidad y seguridad alimentaria en nuestros productos, actualmente estamos en proceso de obtener una certificación sqf”, destacó Álvaro Santos, General Manager de Orora Fresh México. Asimismo, agregó que la empresa busca renovarse con alternativas que tratan de responder a la responsabilidad ambiental, así como garantizar la calidad de los productos. Como ejemplo, mencionó los empaques de clamshell, fabricados con material 100 por ciento reciclado y que pueden volverse a reciclar. Las soluciones de la empresa se enfocan en empaques de hortalizas, verduras y frutas como cajas de cartón corrugado, clamshell, bolsas, plástico de emplaye para pepino, etiquetas, esquineros de cartón y de plástico, fleje, foam, insertos y charolas. Los empaques de Orora Fresh son utilizados en productos como tomate beef, tomate roma, tomate tov, pimiento, pepino persa, pepino europeo, berenjena, fresas, berries, guayaba, tuna, ciruelas, mango, papa, brocoli, apio, entre otros de importante valor comercial. Orora Fresh cuenta con el apoyo de importantes empresas líderes en el ramo de empaque agrícola, que suman a su experiencia, variedad y capacidad de producción de la empresa para poder orientar y atender cualquier nece-

sidad del productor, institución y empresas corporativas, contribuyendo a desarrollar sus ideas de empaque. Orora Fresh forma parte de la compañía Orora Packaging Solutions, con presencia global en 115 ubicaciones y un equipo de más de 6 700 empleados. La empresa se adapta a las necesidades específicas de cada negocio. Orora Fresh ofrece una amplia gama de empaques que protegen y prolongan la vida útil de los productos. Asimismo, está comprometida con la excelencia y el servicio al cliente; por ello, busca ayudar a sus clientes brindándoles las mejores soluciones de empaque para el sector agropecuario, tanto minorista como mayorista.

www.ororafresh.com / www.ororagroup.com Contacto: alvaro.santos@ororagroup.com T. +52 (462) 962 2067 En redes sociales: Facebook: Orora Fresh Mexico LinkedIn: Orora Fresh

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FINANCIAMIENTO

500 MILLONES DE PESOS EN

FINANCIAMIENTO PARA EL SECTOR RURAL

Durante 15 años de operación, el crédito dispersado por la fnd ha generado más de tres millones de historias de éxito. Por Redacción Agro Orgánico

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iudad de México. — Desde su creación y hasta octubre de 2018, la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero (fnd) dispersó recursos por 500 mil millones de pesos para impulsar al sector agroalimentario, industrial y de servicios en el medio rural del país. Estos recursos han generado más de tres millones de historias de éxito en el sector rural, contribuyendo al crecimiento de los productores así como al establecimiento y consolidación de miles de negocios a nivel nacional, destacó la financiera. En un comunicado, la fnd —que encabeza Enrique Martínez y Morales— explicó que, del medio billón de pesos en financiamiento colocado en 15 años de operación, alrededor del 43 por ciento corresponde al sector agrícola; 25 por ciento para el impulso y desarrollo de las actividades comerciales en el medio rural; 14 por ciento a ganadería; 11 por ciento en servicios y tres por ciento en el ámbito industrial, entre otros. Del total de los recursos, el 64.5 por ciento —equivalente a más de 322 mil millones de pesos— fue colocado entre 2013 y 2018, lo que permitió fortalecer las actividades comerciales en el sector rural, particularmente en el ámbito agrícola, así como a lograr un mayor dinamismo comercial en el sector agroalimentario, tanto en el mercado interno como en las exportaciones.

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Respecto al sector rural y comunidades de menos de 50 mil habitantes, la fnd recordó que cuenta con acreditados en 192 mil 030 comunidades de las 192 mil 247 que existen en todo el país, a través de las cinco coordinaciones regionales y las 95 agencias estatales con las que cuenta la financiera. El crédito dispersado en el sector rural en los últimos 15 años —apuntó la fnd— es equivalente al valor de la producción agrícola del país en 2016, que alcanzó un volumen de 269 millones de toneladas, o también similar a los ingresos por remesas de connacionales en ese año.

Créditos para mujeres Por otra parte, la fnd informó que entre enero y septiembre de 2018, otorgó créditos por siete mil 053 millones de pesos para el desarrollo de proyectos productivos encabezados por mujeres de comunidades rurales de menos de 50 mil habitantes en todo el país, informó la financiera en un comunicado. En el marco del Día Internacional de las Mujeres Rurales —conmemorado el 15 de octubre— la

fnd detalló que los recursos beneficiaron a 253 mil 166 mujeres con créditos para el fortalecimiento e impulso de proyectos agropecuarios, pesqueros, acuícolas, forestales, industriales y de servicios para el medio rural, con el objetivo de generar nuevas oportunidades de empleo, así como ofrecer modelos de negocio innovadores. La institución precisó que, de los créditos otorgados durante este año, más de 613 millones de pesos fueron canalizados a productoras menores de 35 años. De acuerdo con la institución, en los últimos cinco años la fnd ha otorgado financiamiento por más de 32 mil 725 millones de pesos, en beneficio de más de un millón 200 mil mujeres que cuentan con créditos para diversificar las actividades productivas en el medio rural, así como generar nuevos modelos de negocio. Agregó que de 2013 a 2017, el financiamiento hacia las mujeres del ámbito rural aumentó a una tasa media de crecimiento anual (tmca) de 57 por ciento, en términos de recursos otorgados en crédito y destacó que las mujeres del sector rural reciben tasas de interés preferenciales.

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FITOSANIDAD

CAPSAICINA

para el manejo de insectos plaga Por Equipo Editorial Intagri

L Figura 1: Escala Scoville que mide el picor según el contenido de capsaicina.

os extractos vegetales, también conocidos como extractos botánicos, están adquiriendo cada día más importancia en el manejo biorracional de plagas y enfermedades de los diferentes cultivos como biopesticidas o bioplaguicidas. Lo anterior se debe a que las plantas sintetizan gran cantidad de sustancias, compuestos secundarios o metabolitos secundarios que tiene gran potencial insecticida y que constituyen una alternativa contra los insectos plaga, principalmente. Algunos metabolitos secundarios de los vegetales, como alcaloides, glicoalcaloides, terpenoides, ácidos orgánicos o alcoholes, se consideran fuentes prometedoras de sustancias con acción protectora de las plantas contra plagas. Los extractos de plantas que han sido evaluados y que tienen acción repelente o insecticida son: neem (Azadirachta indica), ajo (Allium salivum), guayaba (Psidium guajava), árbol del paraíso (Melia azedarach), tabaco (Nicotiana tabacumh), cempasúchil o flor de muerto (Tagetes erecta), entre otras. Los metabolitos secundarios de las plantas representan un importante grupo económico utilizado en diferentes áreas como los bioplaguicidas. Uno de los más estudiados en los últimos años son los metabolitos secundarios derivados de la especie Capsicum annuum L., comúnmente conocido como chiles o ajíes. Los compuestos más importantes de esta especie son el grupo de alcaloides y capsaicinoides, donde estos últimos son derivados de la bencilamina. Capsicum es el único género conocido que produce capsaicinoides y la capsai-

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cina es el principal y más activo compuesto picante del chile. Hoy en día se sabe que el chile es una planta que tiene importantes atributos como repelentes de algunas plagas agrícolas, especialmente por la sustancia conocida como capsicina o capsaicina que contiene, por lo que en la actualidad existen lugares donde se utiliza como “repelente” o “excitante” y en sinergia con insecticidas químicos. La capsaicina es un compuesto que se encuentra en los chiles y es la sustancia que le da el picor a los frutos. El picor o picante de los chiles se mide por la escala Scoville de picor, que es una serie de “unidades de picor” que oscilan entre 0 y 16 millones, dependiendo de la concentración de capsaicina (figura 1). Es importante señalar que los productos que contienen capsaicina se han utilizado principalmente para repeler insectos desde la antigüedad. La investigación de la literatura ha revelado que la capsaicina tiene efectos letales (toxicidad) y antialimentarios en varios insectos, que es otra razón por la cual la agricultura orgánica se dirige hacia el uso de bioplaguicidas. Debido a la capacidad antimicrobiana de la capsaicina, en 1995 se sugirió por primera vez un producto que contiene capsaicina como ingrediente activo y que se clasificó dentro del grupo de los pesticidas bioquímicos. A partir del año 1995, se han registrado muchos productos insecticidas y rodenticidas a base de capsaicinoides (capsaicina, principalmente) en la Agencia de Protección del Medio Ambiente (epa, por sus siglas en ingles) de los Estados Unidos. Los repelentes a base de capsaicina disponibles en el mercado, su principal función es repeler e inducir excitación en los insectos exponiéndolos a que sean un blanco más fácil para la acción de los insecticidas de síntesis. En este sentido, este extracto botánico tiene gran potencial para ser usados no sólo en la agricultura orgánica, sino también en la agricultura convencional.

Intagri Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura www.intagri.com INTAGRI. 2018. La Capsicina para el Manejo de Insectos Plaga. Serie Fitosanidad, Núm. 106. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 3 p.


CULTIVO DE AGUACATE

Es sensible al frío y a la humedad ambiental, por lo que se aconseja su establecimiento en regiones libres de heladas y de vientos calurosos y secos.

Según estimaciones, en 2030 el aumento en la demanda mundial de aguacate será de 2.84 a 4.24 mil millores de toneladas (MMt), un crecimiento acumulado de 48.98%.

5.98% de la producción es de modalidad de riego y el resto de temporal. México es el principal proveedor de aguacate en el mercado internacional con una aportación de 45.95% del valor de las exportaciones mundiales.

La producción nacional de aguacate tiene la capacidad de incrementarse de 1.89 a 3.16 MMt, lo que representa un crecimiento acumulado de 67.28%.

Ante este escenario es factible destinar 1.02 MMt al consumo nacional y 2.14 MMt a las exportaciones.

De las 205 250 hectáreas sembradas en México (2016) el 88.31% de la superficie se encuentra mecanizada y 82.34% cuenta con tecnología aplicada a la sanidad vegetal. Fuente: Subsecretaría de Agricultura – Sagarpa


24 AÑOS de

INFORMACIÓN PUNTUAL para cientos de empresas mexicanas

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iudad de México. — Especialistas en Medios, que dirige Olga Mireles Aguirre, fundadora del negocio número uno en el ranking como mejor agencia de monitoreo de información, cumple 24 años de brindar un servicio oportuno y de calidad a cientos de clientes que necesitan estar informados para la toma de decisiones en el seno de la vida social, política y económica del país. Con una cartera que incluye dependencias federales, gobiernos estatales, empresas, organizaciones sociales, instituciones financieras, además de centros educativos, embajadas americanas y europeas en el país, Especialis-

tas en Medios es una agencia de monitoreo que ofrece síntesis informativas para dar seguimiento diario a la información difundida en los diferentes medios de comunicación. Abarcando los medios tradicionales y digitales, Olga Mireles Aguirre empezó el proyecto de su agencia de monitoreo en 1994, como respuesta a la fuerte demanda informativa que muchas empresas, instituciones políticas y sociales necesitaban por la vertiginosa rapidez de los hechos noticiosos que cambian minuto a minuto. Este año, la agencia de monitoreo Especialistas en Medios celebra su cumpleaños 24 con su presidenta al frente, Olga Mireles Aguirre, recordando que los tiempos en que nos tocó vivir apremian la necesidad de mantenerse al día para la toma de decisiones y la necesidad indispensable de estar informado para realizar funciones que competen a la vida del país. “En el mundo en que vivimos, todo actor político, empresarial y/o quienes tienen en sus manos el poder de ejercer influencias y tomar decisiones, no pueden vivir desinformados o informados parcialmente. Es como vivir sin agua”, ha dicho la también Maestra en Comunicación por la Universidad Iberoamericana.


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Agro Orgánico Edición 14  

La revista Agro Orgánico es la única publicación en México con información especializada en producción orgánica de alimentos.

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