ModeloFazendaAGROD_042018

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PERFIL DE DESEMPENHO

SOCIOAMBIENTAL

Fazenda

AGRO D.

ANO 2018

Produzido com tecnologia Embrapa | By Embrapa technology




Acesse o Perfil Socioambiental da Fazenda AGRO D.


PERFIL DE DESEMPENHO

SOCIOAMBIENTAL Social and Environmental Performance

Fazenda

AGRO D.

ANO 2018


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Perfil de Desempenho Socioambiental Social And Environmental Performance 8 Introdução Introduction 12 Considerações Metodológicas Metodology Consideration 14 Localização e Características Produtivas do Estabelecimento Rural Location And Production Characteristics Of The Farm 16 Ecologia da Paisagem e Eficiência Tecnológica Landscape Ecology And Technological Efficiency 24 Qualidade Ambiental Environmental Quality 30 Valores Econômicos Economical Values 36 Valores Socioculturais e Respeito ao Consumidor Socio-culture Values and Consumer Respect 42 Gestão e Administração Management And Administration 48

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Fazenda

AGRO D. BOTUCATU - SP

A presente análise de desempenho socioambiental da adoção da integração lavoura-pecuária em conjunto com o aumento de produção de animais em regime de semiconfinamento foi feita com base em um estudo de caso realizado na Fazenda Agro D, localizada no município de Botucatu (SP). O levantamento de dados para análise dos indicadores ocorreu durante a visita à Fazenda Recreio pela equipe técnica do Agrodimensões. Este projeto tem cooperação com a Embrapa Meio Ambiente e foi aplicado no dia 02 de janeiro de 2018, com acompanhamento de José Quirino, médico veterinário e gerente responsável pela produção. Matheus Witzler conduziu o roteiro de observações das evidências de campo e a descrição técnico-produtiva para interpretação dos critérios e indicadores de desempenho socioambiental.

The current analyses of the socio-environmental performance of the crop-livestock integration adoption, along with the increase in the production of livestock in semi-confinement regimen, was made based in a case study carried out on Agro D Farm, located on Botucatu county (São Paulo State). The data collection for the indicators analyses occurred during a visit on Recreio Farm by the technical staff of “Agrodimensões”. This project is made in cooperation with Embrapa Environment, was applied on January 2nd of 2018 and was escorted by José Matheus Witzler, veterinarian and the manager responsible for production. Quirino conducted the script of field evidence observations and the technical-productive description to criteria interpretation and socio-environmental performance indicators.

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PERFIL DE DESEMPENHO SOCIOAMBIENTAL Social and Environmental Performance

O Índice Geral de Desempenho da integração da lavoura de amendoim com a pecuária e também a mudança do regime de confinamento para semiconfinamento bovino, conforme contexto da adoção na Fazenda Agro D, alcançou o valor de 4,01 com tendência positiva para praticamente todos os critérios analisados, exceção apenas para o consumo de energia, resultado do aumento das áreas de lavoura e suplementação dos animais a pasto com aumento no consumo de combustíveis fosseis e também o uso de insumos agrícolas. Assim, nos critérios avaliados, destacou-se a característica de intensificação produtiva, através da rotação de pastagem com agricultura, além da mudança no regime de confinamento para semiconfinamento, o que proporciona uma melhoria na qualidade de vida dos animais. Além disso, a integração lavoura-pecuária teve como resultado uma otimização no uso da terra e na conservação de recursos naturais, em especial a recuperação dos solos, e notável aumento de produtividade, resultando em uma melhoria da qualidade ambiental. Nas dimensões relativas a “Questões Sociais” consideram-se a geração de renda, o valor da propriedade, contribuições para a segurança alimentar e a capacitação como os critérios que melhor definem o impacto socioeconômico da integração lavoura-pecuária com a mudança de confinamento para semiconfinamento no desempenho da Fazenda Agro D, e que influenciam positivamente todos os demais nessa dimensões. Esses quesitos ligados à geração de renda apontaram para a sustentabilidade da fazenda, confirmado pelo crescimento no valor da propriedade e pelos investimentos em benfeitorias para a mudança no regime de confinamento, além do incremento da fertilidade do solo com rotação de culturas. Finalmente, o aspecto “Gestão e Administração” confirma a capacidade e dedicação profissional do responsável. As ações de promoção das condições

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The General Performance Index of the peanut farming with livestock integration and also the alteration from the bovine confinement regime to semi-confinement, according to the context of the adoption at Agro D Farm, reached a value of 4.01 with a positive trend for practically all the analyzed criteria, except only for energy consumption, as a result of the increase of the cultivation areas and grazing animals supplementation with increased consumption of fossil fuels, as well as the use of agricultural inputs. Therefore, for the evaluated criteria, the characteristic of productive intensification is emphasized, with the rotation of pasture with agriculture, besides the change in the regime from confinement to semi-confinement, which provides an improvement in the animal’s quality of life. In addition, crop-livestock integration resulted in an optimization of land use and natural resources conservation, especially soil recovery, and a notable increase in productivity, resulting in an improved environmental quality. As for the “Social Issues” aspect we consider income generation, property value, food security contributions and training as the criteria that best define the socioeconomic impact of crop-livestock integration with the transition from confinement to semi-confinement in the Agro D Farm performance. That positively influenced all the others in this dimension. These questions related to income generation pointed to the sustainability of the farm, that was confirmed by the increase in the property value and by investments in improvements for the change in the confinement regimen, besides the increase of the soil fertility with crop rotation. Finally, the “Management and Administration” aspect confirms the capacity and professional dedication of the person in charge. The actions to promote marketing conditions, both regarding the technical assistance use for crop and livestock integration and the change in the cattle production mechanism posi-


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de comercialização, tanto relativas à utilização de assistência técnica para a integração de lavoura e pecuária quanto a mudança no mecanismo de produção de boi afetou positivamente a sustentabilidade desse projeto. Os resultados da análise dos indicadores de sustentabilidade expostos no presente relatório têm por objetivo auxiliar nas tomadas de decisões de estratégias para a gestão ambiental e tecnológica, visando sempre a melhoria contínua da fazenda , além de expor, para os consumidores, o trabalho que é realizado na propriedade. Com esse resultado, atestam-se importantes contribuições produtivas da Fazenda Agro D para o desenvolvimento local sustentável, em uma região na qual a intensificação agropecuária se faz tão importante, como mecanismo para aproveitar a base de recursos naturais. Assim, as práticas de integração lavoura-pecuária em conjunto com o aumento de produção de animais em regime de semiconfinamento na Fazenda Agro D favorecem o uso racional dos recursos naturais locais, a conservação da qualidade ambiental e da biodiversidade, bem como o desenvolvimento socioeconômico regional.

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tively affected the sustainability of this project. The analysis results of the sustainability indicators presented in this report are aimed at helping the decision making regarding environmental and technological management strategies, always pointing at the continuous improvement of the farm, in addition to exposing the work that is carried out on the property to the consumers. With this result, we can attest to the important productive contributions of Agro D Farm to sustainable local development, in a region where agricultural intensification is so important, as a mechanism to take advantage of the natural resource base. Thus, crop-livestock integration practices, along with the increase in the semi-confined animal production at Agro D Farm favor the rational use of local natural resources, environmental conservation and biodiversity quality, as well as regional socioeconomic development.


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INTRODUÇÃO Introduction

A Avaliação de Impactos Ambientais é um conjunto de procedimentos adequados para a promoção da gestão ambiental dos estabelecimentos rurais, ao mesmo tempo em que apoia a tomada de decisão relativa à adoção de inovações tecnológicas para favorecer o desempenho socioambiental das atividades produtivas. Neste caso especifico, aquelas características do biossistema que foram influenciadas pela integração lavoura-pecuária e a adoção de semiconfinamento para terminação dos animais. O foco deste relatório são a análise de indicadores de desempenho socioambiental das tecnologias e práticas adotadas na condução integração lavoura-pecuária e o manejo intensivo das pastagens, em conjunto com a mudança de uma parte do confinamento para semiconfinamento para terminação dos animais na Fazenda Agro D, em Botucatu (SP). Os objetivos deste estudo são a melhoria da gestão ambiental de atividades rurais e o desenvolvimento de mecanismos de comunicação de sustentabilidade entre todos os elos da cadeia produtiva e consumidores da produção agropecuária. O estudo visa sistematizar a avaliação de impactos socioambientais conforme o contexto produtivo desenvolvido no estabelecimento rural desde 2011, quando foi iniciado o plano de integração lavoura (amendoim) e pecuária (pastagem). Nesta época, além das adoções de boas práticas e manejo racional dos animais, também teve início a terminação de animais em regime de semiconfinamento, o que antes era feito com 100% dos animais em confinamento.

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The Environmental Impact Assessment is a set of adequate procedures to promote the environmental management of rural establishments, while at the same time supporting decision-making regarding technological innovations adoption to favor the socio-environmental performance of productive activities. In this specific case, those biosystem features that were influenced by the crop-livestock integration and the adoption of semi-confinement for the animals in termination stage. The focuses of this report are the analyses of the socio-environment performance indicators of the technologies and practices adopted in the conduction of crop-livestock integration and the intensive grazing management, along with the transition of part of the confinement system to a semi-confinement to the termination of the animals at Agro D Farm, in Botucatu (SP). The goals of this study are the improvement of the environmental management of rural activities and the development of sustainability communication mechanisms among all links of the productive chain and consumers of the farming production. The study aims to systemize the socio-environmental impact assessment according to the productive context developed on the rural property since 2011, when the plan for the crop (peanuts) and pecuary (pasture) integration was initiated. At this time, besides the adoption of good practices and rational livestock management, the termination of animals in a semi-confinement regimen was initiated, with was done before with 100% of the animals in a confinement system.


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CONSIDERAÇÕES METODOLÓGICAS Metodology Consideration

Como abordagem metodológica utilizou-se o sistema Agrodimensões, produzido com tecnologia Embrapa, que consiste de módulos integrados de indicadores socioambientais para os setores produtivos da agricultura, da gestão florestal, da produção animal e da agroindústria. O sistema compõe um conjunto de matrizes de ponderação multicritério com 148 indicadores relacionados aos impactos resultantes da adoção tecnológica, distribuídos em cinco dimensões, e por outros 150 indicadores de boas práticas, divididos nas mesmas dimensões. Estas cinco dimensões propostas pelos estudos realizados pela Embrapa são “Ecologia da Paisagem e Eficiência Tecnológica”, “Qualidade Ambiental”, “Valores Econômicos”, “Valores Socioambientais e Respeito ao Consumidor” e “Gestão e Administração”. Este perfil de desempenho socioambiental do estabelecimento estudado, produzido com tecnologia de verificação de impacto da Embrapa e complementado com indicadores de Boas Práticas Agropecuárias alinhados a normas internacionais como GlobalGap, é passível de divulgação via internet, se o produtor assim desejar. A apresentação dos impactos, positivos e negativos, identificados in loco, ficam armazenados em um banco de dados da BrasilGAP e pode ser consultado de forma imediata usando um código QR (Quick Response Code) que é aplicado na embalagem do produto na gôndola, no ponto de venda, folders e cartões de visita. Para facilitar a exposição do perfil socioambiental a BrasilGAP desenvolveu uma representação gráfica para indicar o nível de adoção das melhores práticas e tecnologias agropecuárias junto com a potencial de impacto sobre o agrobiossistema. Foram adotados diferentes ícones: nível atual de adoção de boas práticas, moderada evolução, grande evolução, sem alteração, moderada regressão e grande regressão. Desta forma, toda

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The methodological approach used is the ‘Agrodimensions’ indicators system, developed according to Embrapa´s technologies for sustainability assessment. This method consists of integrated modules of socio-environmental indicators for the productive sectors of agriculture, forest management, animal production and agroindustry. The system comprises a set of multicriteria weighting matrices with 148 indicators related to the impacts resulting from technology adoption in agriculture, distributed in 27 criteria and five sustainability dimensions, as follows: “ Landscape Ecology and Technological Efficiency”, “Environmental Quality”, “ Economic Values”, “Sociocultural Values and Customer Respect” and “Management and Administration”. Under these same five dimensions the system organizes 150 additional checkpoints of good management practices, as to establish the sustainability assessment context and level of technology adoption. The Agrodimensions socio-environmental profile, obtained with Embrapa’s impact assessment technology, complemented with Good Agricultural Practices checkpoints aligned to international standards such as GlobalGap, is detailed in Environmental Management Reports which may be broadly disclosed through the World Wide Web, if the producer so wishes. This sustainability record identified in loco is stored in a database at BrasilGAP and can be promptly accessed using QR Code (Quick Response Code) applied to the packaging of the product in the gondola, the point of sale, Folders and business cards. To facilitate the disclosure of the socio-environmental profile, BrasilGAP developed a graphic representation to indicate the level of adoption of best practices and agricultural technologies along with the potential impact on the agrobiosystem. Different icons were adopted: current level of adoption of good practices, moderate evolution, major evo-


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a cadeia produtiva tem consciência de como está sendo conduzido o manejo, quais são as tecnologias aplicadas e quais são os impactos positivos e negativos relacionados às práticas socioambientais do estabelecimento. A responsabilidade pela busca por um desenvolvimento sustentável fica, então, compartilhada entre os produtores e os

lution, no change, moderate regression and major regression. Thus, as conveyed by one integrated graphic display, the entire production chain can be made aware of how management is being handled, the technologies applied and the positive and negative impacts related to the socio-environmental practices of the establishment. Responsibility

consumidores. Durante a análise do perfil de desempenho socioambiental com esta metodologia, o facilitador externo e o produtor indicam, conforme observações de campo, levantamento de dados históricos e de gestão do estabelecimento, os coeficientes de alteração dos indicadores, em razão específica da aplicação tecnológica e de manejo utilizado e das práticas socioambientais particulares à situação estudada. Assim, cada estabelecimento compõe uma unidade amostral de avaliação de impacto para identificação do perfil socioambiental. As matrizes de ponderação do sistema Agrodimensões incluem fatores de ponderação, que se referem à importância do indicador na composição dos critérios de impacto e a escala da ocorrência

for the pursuit of sustainable development is then shared between producers and consumers. During the analysis of the socio-environmental performance profile with this methodology, the external facilitator and the producer indicate, according to field observations, historical data collection and management of the establishment, the indicators’ change coefficients resulting from specific technological applications, management practices used and in the particular socio-environmental context of the studied situation. Hence, each establishment comprises a sample unit of impact assessment, which can be combined to identify the socio-environmental profile of technologies and producing sectors. The weighting matrices of the Agrodimensions

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dos efeitos observados. Esta ponderação dos indicadores é uma etapa de normalização, devido às diferentes quantidades de indicadores que compõem os diversos critérios de uma dimensão estudada. A soma dos valores de importância deve ser igual à unidade (+/-1), a depender da direção do impacto, se positivo ou negativo. O procedimento Agrodimensões, produzido com tecnologia da Embrapa, consiste em observar a direção (aumenta, diminui, ou permanece inalterado) e a escala de ocorrência (pontual, local ou entorno) dos coeficientes de alteração dos indicadores para cada critério, atribuídos em razão da adoção da tecnologia ou implementação da atividade rural, nas condições de manejo observadas no em campo. Os resultados finais da análise do perfil de desempenho socioambiental são apresentados graficamente e expressos em escala de atribuição multicritério por meio de setas simples representando moderada alteração e setas duplas representando grande alteração. O método Agrodimensões se desenvolve em três etapas, quais sejam: 1) definição da magnitude de aplicação tecnológica ou atividade rural, delimitação geográfica da adoção e dos clientes do processo de verificação, para seleção e contextualização da amostra; 2) visita de campo / levantamento de dados junto ao produtor, análise dos indicadores e preenchimento das matrizes de ponderação; e 3) avaliação dos índices de desempenho obtidos, interpretação e formulação de relatório individual ao produtor, com proposição de melhores práticas alternativas de manejo e adoção tecnológica, visando minimizar impactos negativos e promover impactos positivos.

system include weighting factors, which refer to the importance of the indicators in the composition of the impact criteria, and the scale of the occurrence of the observed effects. This weighting of the indicators is a normalization step, due to the different number of indicators that make up the various criteria in each dimension studied. The sum of the importance values must equal the unit (+/-1), depending on the impact direction, whether positive or negative. The Agrodimensions procedure, then, consists in observing the direction (increase, decrease, or remain unchanged) and the scale of occurrence (point, local or surrounding) of the indicators’ change coefficients for each criterion, attributed to technology adoption or rural activity implementation, under the specific management conditions observed in the field. The final results of the socio-environmental performance profile analysis are presented graphically and expressed in multicriteria attribution scale, with simple arrows representing a moderate change, and double arrows representing major change. The Agrodimensions method is developed in three stages, namely: 1) definition of the magnitude of technological application or rural activity, geographical delimitation of the adoption and the clients of the verification process, for selection and contextualization of the sample; 2) field visit / data collection with the producer, analysis of the indicators and completion of the weighting matrices; and 3) evaluation of performance indices, interpretation and formulation of individual Environmental Management Report to the producer, proposing alternative best management practices and technological adoption, aiming at promoting sustainability.

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LOCALIZAÇÃO E CARACTERÍSTICAS PRODUTIVAS DA FAZENDA Location and Production Characteristics Of The Farm O município de Botucatu, no qual se localiza a Fazenda Agro D, está situado na zona fisiográfica da Sorocabana. Com uma área municipal de 327,8 km², população estimada em 3.461 habitantes (em 2016) e densidade demográfica de 9,77 hab/km² (em 2010), insere-se no bioma de Cerrado e Mata Atlântica, em altitude média de 430 metros e clima de monção (‘Am’ na classificação de Köppen-Geiger). A ocupação das terras se dá com 25.438 ha de área agropecuária, sendo 12.867 ha de lavouras temporárias (2006), com estimados 8.800 ha de soja, 8.500 ha de cana-de-açúcar, 7.363 ha de milho em grãos e 750 ha de mandioca entre as principais culturas; 1.382 ha de lavouras permanentes, sendo as mais importantes o café com 18 ha e o limão com 3 ha; e pastagens, as quais ocupavam, em 2006, 9.216 ha de pastos plantados em boas condições (incluindo aqueles em processo de recuperação) e 230 ha de pastos naturais. Tal área abrigava, em 2015, um rebanho bovino de 12.969 mil cabeças, 1.910 cabeças de galináceos e 1.540 cabeças de suínos (dados do IBGE; www.sidra.ibge.gov.br). A Fazenda Agro D situa-se às coordenadas 22°48’57,90” Latitude Sul e 49º22’41,17” Longitude Oeste, a cerca de 600 metros de altitude. O estabelecimento soma 2.428,74 mil ha, sendo 201,27 ha em áreas de reserva natural, 53,13 ha de APP e o restante está sendo utilizado no programa de integração lavoura-pecuária. O contexto de interpretação dos indicadores de sustentabilidade refere-se à integração lavoura-pecuária, à mudança de uma parcela do confinamento para semiconfinamento do gado bovino de corte realizada desde 2011 a um plano de rotação de pastagens com amendoim e à sucessão com aveia ou milheto. Esse sistema de ILP tem como meta abranger toda área conforme vêm sendo melhoradas as condições de fertilidade dos solos e a produtividade. Estimativas das médias de produção apontam evolução anual, desde a implantação do plano de inten-

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Botucatu county, in which Agro D Farm is located, is situated in the physiographic area of Sorocabana. With a municipal area of 327.8 km², estimated population at 3,461 inhabitants (in 2016) and population density of 9.77 inhab / km² (in 2010), it is included in the Cerrado and Atlantic Forest biome, at an average altitude of 430 Meters and monsoon climate (‘Am’ in the Köppen-Geiger classification). The land occupies 25,438 ha of agricultural area, of which 12,867 ha are temporary crops (2006), with an estimated 8,800 ha of soybeans, 8,500 ha of sugarcane, 7,363 ha of corn grain and 750 ha of manioc between the main crops; 1,382 ha of permanent crops, the most important being coffee with 18 ha and lemon with 3 ha; and pastures, which in 2006 occupied 9,216 ha of planted pastures in good condition (including those in the process of recovery) and 230 ha of natural pastures. In 2015, this area hosted a cattle herd of 12,969 thousand heads, 1,910 heads of chickens and 1,540 heads of pigs (IBGE data, www.sidra.ibge.gov. br). Agro D Farm is located at coordinates 22 ° 48’57.90” South Latitude and 49°22’41.17” West Longitude, at an altitude of about 600 meters. The property sums 2,428.74 thousand ha, of which 201.27 ha are in natural reserve areas, 53.13 ha in APP (Permanent Preservation Area) and the rest is being used in the crop-livestock integration program. The context of interpretation of the sustainability indicators refers to crop and livestock integration, the transition from a beef cattle confinement to semi-confinement system that was started in 2011 and to a pastures with peanuts rotation plan and succession with oats or millet. This ICL system aims to cover every area as soil fertility conditions and productivity are being improved. Production averages estimates indicate an annual evolution, since the intensification plan implantation, from 4 thousand to 7 thousand heads in fattening stage, favoring a better use of the agro-industrial byproducts and increased with important volumes of


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sificação, de 4 mil para 7 mil cabeças em engorda, favorecendo melhor aproveitamento dos subprodutos agroindustriais e acrescidos de importantes volumes de milho em silagem e soja entregue ao mercado, na situação presente. Dentre as limitações produtivas apontadas por Matheus Witzler constam as dificuldades logísticas associadas à distribuição da suplementação dos animais que se encontram em confinamento e as dificuldades climáticas que se apresentam na região, como grande quantidade de chuva, o que para o confinamento é um fator delicado. Isso justifica para a fazenda a adoção da nova tecnologia de semiconfinamento, em que esse fator não afeta diretamente a qualidade e salubridade dos animais a pasto. Os detalhes do desempenho socioambiental verificado na Fazenda Agro D, com especial referência à transferência dos animais de regime de confinamento para semiconfinamento e a rotação de pastagens com amendoim, são apresentados nas seções que seguem.

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corn in silage and soybean delivered to the market, in the present situation. Among the productive limitations pointed out by Matheus Witzler are the logistical difficulties associated with the supplementation distribution of the animals that are in confinement and the climatic difficulties present at the region, such as a great volume of rainfall, which is a delicate factor for confinement. This justifies the adoption of the new semi-confining technology for the farm, in which this factor does not directly affect the quality and healthiness of the pasture animals. The details of the socio-environmental performance verified at Agro D Farm, with special reference to the transition from confinement to semi-confinement animals and the pastures with peanuts rotation, are presented in the following sections.


LOCALIZAÇÃO E CARACTERÍSTICAS PRODUTIVAS DA FAZENDA

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ECOLOGIA DA PAISAGEM E EFICIÊNCIA TECNOLÓGICA Landscape Ecology and Technological Efficiency

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A integração lavoura-pecuária implementada na Fazenda Agro D, com a transferência de animais de confinamento para semiconfinamento, implicou, de um lado, aumentos expressivos de produtividade e ganho de peso para maior número de animais (aumento de 47 kg por hectare anualmente), assim como um aumento do número de animais recriados na Fazenda. Além do aumento da produtividade por unidade de área, ampliaram-se os estoques de carbono no solo e na biomassa vegetal e a biodiversidade produtiva, considerada fator importante de estabilidade e segurança comercial. No tocante aos indicadores de mudanças no uso indireto da terra também se observa condição favorável, pois tanto a diversificação (animais de confinamento e semiconfinamento) quanto a intensificação ampliam o uso de terras para a produção de alimentos, dirimindo pressões para deslocamento e ocupação de novas áreas para a produção. Os reflexos positivos da intensificação produtiva nas mudanças no uso da terra, com expressivo aumento da produtividade, ocorreu na Fazenda Agro D sem impor impactos no consumo de água, relativamente aos atuais ampliados volumes de produção. Isso é, sob o mesmo regime hídrico e volume de chuvas, houve maio ganho de peso, com extração proporcional de água dos mananciais locais. Igualmente, o sistema tem também favorecido a infiltração das águas pluviais, permitindo manter caudais das nascentes, sem impor restrição à capacitação e favorecendo a manutenção dos abundantes recursos hídricos locais. Por outro lado, foram observadas alterações no uso de insumos agrícolas para fins de fertilidade, atribuídas à implantação da integração lavoura-pecuária. Observou-se que desde o ano de 2004 não são realizadas pulverizações nas pastagens e, nas áreas de amendoim, observou-se uma diminuição da frequência de aplicação para o controle de pragas devido ao fato de a rotação com a pastagem dificultar a permanência da espécie de praga predominante na região para amendoim. No que toca aos fertilizantes constatou-se um forte aumento nos volumes de utilização nas áreas destinadas à agricultura, porém nas áreas de pecuária, onde atualmente não se faz necessário nenhuma aplicação de fertilizantes e condicionadores de solo, notou-se uma forte diminuição. Concomitante ao efeito poupa-terra que resulta da

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The crop-livestock integration implemented at Agro D Farm, with the transition from an animal confinement to a semi-confinement system, implied, on the one hand, on significant increases in productivity and weight gain for a higher number of animals (an increase of 47 kg per hectare annually), as well as an increase in the number of recreated animals on the farm. In addition to increasing productivity per unit area, the carbon stocks in soil and on plant biomass and productive biodiversity, considered an important factor of stability and commercial security, were increased. Regarding indirect land use alterations indicators, a favorable condition is also observed, since both diversification (confinement and semi-confinement animals) and intensification expand the use of land for food production, settling pressures for displacement and occupation of new production areas. The positive effects of the production intensification on the changes in land use, with a significant increase in productivity, took place at Agro D Farm without imposing impacts on water consumption, in relation to the current enlarged production volumes. Hence, under the same water regimen and rainfall volume, there was more weight gain, with proportional extraction of water from local springs. Likewise, the system has also favored the rainwater infiltration, allowing the maintenance of the springs flows, without imposing a restriction to the qualification and favoring the abundant local water resources maintenance. On the other hand, alterations in the use of agricultural inputs for fertility purposes were observed and attributed to the implantation of crop-livestock integration. It was observed that since the year 2004 no spraying was carried out in the pastures and, in the areas of peanut crops, it was observed a decrease in the application frequency for pests control due to the fact that the rotation with pasture makes the permanence of the predominant pest species in the peanut crop area more difficult. Regarding the fertilizers, it was noted a strong increase in the utilization volumes in the areas destined for agriculture, but in the livestock areas, where no fertilizer application and soil conditioners are currently required, a strong decrease was observed. Concomitant with the land-saving effect resulting from the production intensification, an increase in veterinary inputs use was observed. Compared with the original production pattern, the relative use of drugs


ECOLOGIA DA PAISAGEM E EFICIÊNCIA TECNOLÓGICA

intensificação produtiva, o aumento de insumos veterinários foi observado. Comparativamente ao padrão produtivo original, o uso relativo de medicamentos e suplementos alimentares tem se mantido o mesmo, o que evidencia que o aumento de insumos veterinários se deve proporcionalmente ao crescimento no número de cabeças comercializadas por ano, resultante da intensificação produtiva. Ainda no aspecto relativo à eficiência tecnológica, o consumo de energia tem sido racionalizado, com a utilização de tratores de menor potência, o que resulta em uma importante economia de combustíveis fósseis, além da grande racionalização de consumo de energia elétrica, resultado da geração de energia para a distribuição de água, com roda d’água, provendo maior parte das necessidades da Fazenda. Além dessa iniciativa, também é destaque no critério ”Geração Própria, Reaproveitamento, Reuso e Autonomia” o efeito adubação verde e fixação biológica de nitrogênio, na integração amendoim-pasto. Em um balanço final, o índice de “Desempenho Ambiental” no aspecto ”Eficiência Tecnológica” resultou positivo (índice agregado = 1,6), em função da implantação de práticas de integração lavoura-pecuária e mudança de regime de confinamento para semiconfinamento dos animais de engorda.

and food supplements has remained the same, which shows that the increase in veterinary inputs use is proportional to the increase in the number of heads marketed per year, a result of the production intensification. Also regarding the technological efficiency aspect, energy consumption has been rationalized with the use of lower power tractors, which results in an important fossil fuels saving, in addition to the great rationalization of electric energy consumption, a result of the energy generation for water distribution, using water wheels, providing most of the needs of the farm. In addition to this initiative, it is also highlighted in the criterion “Own Generation, Recycling, Reuse and Autonomy” the green fertilization effect and the biological nitrogen fixation in the peanut-pasture integration. In a final balance sheet, the “Environmental Performance” index in the “Technological Efficiency” aspect was positive (aggregated index = 1.6), due to the crop-livestock integration implantation practices and change from confinement to semi-confinement of fattening animals.

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QUALIDADE AMBIENTAL Management and Administration

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A compensação relativa dos impactos da intensificação pelo incremento produtivo tem gerado reflexos positivos também nos critérios do aspecto ”Qualidade Ambiental”, no qual se consideram a eventual contaminação por resíduos gerados e a conservação da diversidade biológica. No critério “Emissões à Atmosfera”, a integração lavoura-pecuária – com o aumento do semiconfinamento – tem favorecido a captura de gases do efeito estufa, como consequência do acúmulo de matéria orgânica na biomassa, seja nas pastagens recuperadas e nos cultivos consorciados, seja nos solos que acumulam matéria orgânica. Considera-se ainda que as pastagens nas áreas de integração com amendoim permitem uma melhoria da nutrição e da eficiência da pecuária, efeito mitigador das emissões de metano entérico de gases emitidos pelos animais, principalmente pela transição de uma dieta de confinamento (bagaço de cana de açúcar, com uma baixa digestibilidade) para uma dieta de semiconfinamento (pastagens de alta qualidade proveniente da rotação com amendoim), minorando as emissões de gases de efeito estufa por unidade de produto. Um outro indicador com impacto positivo diz respeito à diminuição de poeiras, também resultado da mudança do manejo da fazenda de confinamento para semiconfinamento. Entre as mais valiosas contribuições da integração lavoura-pecuária para o desempenho ambiental dos estabelecimentos rurais, está a melhoria dos indicadores de “Qualidade do Solo”, como se observa também na Fazenda Agro D. Isso ocorre pelo efetivo e constante controle de erosão, pela melhor cobertura do solo, que favorece o acúmulo de matéria orgânica, pelos levantamentos topográficos (curvas de nível), que controlam a velocidade e a retenção da água da chuva, e pelo melhor desenvolvimento das raízes das forragens, que afeta positivamente a redução das perdas de nutrientes por lixiviação, além do favorecimento pela fixação biológica de nitrogênio dado a rotação de pastagens com leguminosas (amendoim). O aumento da biomassa das áreas de pastejo com a melhor cobertura do solo favorece a redução da compactação pelo pisoteio dos animais. Esses efeitos positivos da integração lavoura-pecuária na conservação dos solos favorecem marginalmente também a qualidade das águas, deixando evidente que a atividade desenvolvida no estabelecimento não afetou esse aspecto em nenhum momento, enquanto as

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The relative compensation of the intensification impacts by the productive increase has also generated positive effects in the criteria of the “Environmental Quality” aspect, in which the possible contamination by generated residues and the biological diversity conservation are considered. In the “Emissions to the Atmosphere” criterion, crop-livestock integration - with the increase in semi-confinement - has favored the greenhouse gases capture, as a consequence of the organic matter accumulation in biomass, both in the recovered pasture and intercropped areas and on accumulating organic matter soils. It is also considered that the pastures in the areas of peanut integration allow an improvement on nutrition and livestock efficiency, a mitigating effect of the enteric methane emissions of animal emitted gases, mainly by the transition from a confinement diet (sugarcane bagasse, with a low digestibility) to a semi-confined diet (high-quality pasture coming from peanut rotation), reducing greenhouse gas emissions per unit of product. Another indicator with a positive impact concerns the reduction of dust, also a result of the transition from a confinement to semi-confinement farming system management. Among the most valuable contributions of crop-livestock integration to the environmental performance of rural establishments is the “Soil Quality” indicators improvement, as can be seen in Agro D Farm. This is due to the effective and constant erosion control, the better soil cover, which favors the accumulation of organic matter, the topographic surveys (contour lines) that control the speed and rainwater retention, and the better development of pasture roots, which positively affects the nutrient losses reduction due to leaching, besides favoring the biological nitrogen fixation given the rotation of pastures with legumes (peanuts). The biomass increase of the grazing areas with the best soil cover favors the compaction reduction by trampling by the animals. These positive effects of crop-livestock integration on soil conservation also marginally favors water quality, making it clear that the activity carried out at the property did not affect this aspect at any time, while local environmental conditions and management care practices contribute to the inexistence of notable pollutants sources or evidence of direct waste disposal. This guarantees the preservation of the quality and the volume of wa-


QUALIDADE AMBIENTAL

condições ambientais locais e o cuidado nas práticas de manejo contribuem para que não existam fontes notáveis de poluentes ou evidência de despejo direto de resíduos. Isso garante a conservação da qualidade e do volume d’água nas represas e afluentes, prevenindo o assoreamento dos mananciais. Podemos observar um ponto de caráter negativo na contaminação indireta da água, já que o aumento das áreas de pastagens com rotações com lavoura implica em uma maior aplicação de defensivos, resultando em uma possível contaminação indireta. A diversificação da paisagem promovida pela integração da pastagem com amendoim mostra efeitos secundários positivos na conservação da biodiversidade e recuperação ambiental por ações de restauração de ecossistemas no entorno das represas, com o plantio de arvores nativas (até o início de 2017 foram plantadas 20 mil unidades). Há a intenção de continuar com esse projeto, o que vem resultando em um aumento da fauna silvestre, observado pelos moradores e colaboradores do estabelecimento. Com todos esses critérios evidencia-se uma eficiência tecnológica com a integração lavoura-pecuária e o aumento do regime de semiconfinamento, mostrando-se favorável para o desempenho produtivo e ambiental da Fazenda Agro D.

ter in the dams and tributaries, preventing the silting of the springs. We can observe a negative point in the indirect water contamination, since the increase of pasture areas with crop rotations implies in a greater application of agriculture pesticides, resulting in a possible indirect contamination. The landscape diversification promoted by the pasture with peanut crops integration shows positive side effects in the biodiversity conservation and environmental recovery by actions of ecosystems restoration around the dams, with native trees planting (until the beginning of 2017, 20 thousand units were planted). There is a intention to proceed with this project, which has resulted in an increase in wildlife, observed by the property´s residents and employees. With all those criteria, it is evident that there is a technological efficiency with the crop-livestock integration and the expansion of the semi-confinement system, showing that they favor the productive and environmental performance of Agro D Farm.

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QUALIDADE AMBIENTAL

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VALORES ECONÔMICOS Economical Values

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Um objetivo primordial da implementação de alternativas produtivas e tecnológicas é obter ganhos no aspecto renda, o que tem sido encaminhado com extraordinário êxito no estabelecimento (índice integrado = 7,30). Ou seja, hoje há maior segurança de obtenção de renda, graças aos seguintes fatores: diversificação produtiva (animais terminados em confinamento, em semiconfinamento e aluguel para amendoim); maior estabilidade de renda, dada a diminuição da sazonalidade com a produção de animais em semiconfinamento durante todo o ano e melhoria nas pastagens através da rotação com agricultura, o que possibilita uma produção de animais de qualidade e com segurança durante todo o ano. Entre esses indicadores merece destaque o tempo de permanência dos funcionários na propriedade, que resulta em um engajamento mais profundo e permanente dos colaboradores. Ampliou-se a diversidade de fontes de renda com a rotação com lavouras e com a produção de animais de semiconfinamento e confinamento, gerando assim um aumento no montante anual auferido, tudo isso balizado por importantes ganhos de produtividade. Outra grande contribuição associada à implantação da rotação de pastagem com amendoim e a estruturação da fazenda para o manejo de semiconfinamento se associa ao critério “Valor da Propriedade”. Esse desempenho resultou dos importantes investimentos em benfeitorias, como construção de cochos e praças de alimentação para os animais de semiconfinamento, construção de galpões para armazenamento de matéria-prima, estoque de insumos e maquinários. Ademais há também valorização do estabelecimento associada à conformidade com a legislação, tendo sido eliminada a dessedentação em aguadas e mantido rigoroso acompanhamento da legislação florestal.

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One of the most important goals of the productive and technological alternatives implementation is to obtain gains in the income, which has been observed with extraordinary success in this establishment (integrated index = 7.30). In other words, today there is greater income security, thanks to the following factors: productive diversification (animals terminated in confinement, semi-confinement and rent for peanut crop); higher income stability, given the decrease in seasonality with semi-confined animal production throughout the year and improvement in pasture through rotation with agriculture, which allows a quality and safe animal production throughout the year. Among these indicators, it is worth mentioning the length of employee’s permanence on the property, which results in a deeper and more permanent engagement of workers. The income sources diversity was increased with rotation with crops and with the production of semi-confined and confined animals, thus generating an increase in the annual amount earned, all of which was steered by important gains in productivity. Another important contribution associated with the rotation of pasture with peanut crop implementation and the farm structuring to the semi-confinement management is associated with the criterion “Property Value”. This performance resulted from important investments in improvements such as the construction of troughs and feeding squares for semi-confined animals, the construction of warehouses for raw material storage and inputs and machinery stock. Furthermore there is also valuing of the property associated with the compliance with legislation, eliminating the watering in natural cattle watering system and maintaining strict monitoring of the forestry legislation.


VALORES ECONÔMICOS

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VALORES SOCIOCULTURAIS E RESPEITO AO CONSUMIDOR Socio-culture Values and Consumer Respect

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O aspecto “Valores Socioculturais e Respeito ao Consumidor” apresentou coeficiente de desempenho positivo (índice integrado = 6,30), com destaque para o critério relativo ao “Bem-star e Saúde Animal” (índice = 11,30). A mudança de regime de confinamento para semiconfinamento; a integração da pastagem com agricultura; os ganhos relativos à salubridade dos animais devido a treinamentos para os funcionários para o manejo correto e um manejo sanitário preventivo com um efetivo controle evidenciam esses efeitos. O critério “Capacitação” mostrou-se entre as mais importantes contribuições vinculadas à mudança dos animais de confinamento para semiconfinamento, com treinamentos dirigidos aos colaboradores e gerente para que esses se dediquem à sua qualificação técnica. A fazenda apresentou, em sua maioria, trabalhadores em regime permanente, reduzindo-se os trabalhos braçais não especializados, consequência de treinamentos e capacitação dos funcionários. Quanto à “Qualidade do Emprego”, relata-se um alívio da preocupação dos funcionários devido à mudança de confinamento para semiconfinamento; um aumento da qualidade de moradia, em que todas as casas da Fazenda são de alvenaria e com excelentes condições de moradia, e manutenção dos demais direitos e benefícios sempre ofertados na Fazenda. Sobre o critério de “Oportunidades e Recompensas”, observou-se uma preocupação com o trabalho e capacitação dos jovens (acima de 16 anos), proporcionando oportunidade para, após o término do ensino médio, cursar um ensino superior. No aspecto “Saúde” mantém-se observadas todas as normativas de segurança ocupacional, garantindo o uso de EPI e treinamentos dirigidos. Ainda no aspecto “Saúde”, o critério “Segurança Alimentar” se favorece da garantia de produção, com todos os funcionários com direto a espaços para produção de olericulturas, além do fornecimento de cestas básicas de qualidade mensal para todas as famílias que trabalham e residem na Fazenda.

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The “Socio-culture Values and Consumer Respect” aspect presented a positive coefficient of performance (integrated index = 6.30), with emphasis on the criterion related to “Animal Health and Wellbeing” (index = 11,30). The modification from confinement regimen to semi-confinement; integrating pasture with agriculture; the animals healthiness related gains due to employees training for the correct management and a preventive sanitary management with an effective control show these effects. The “Training” criterion was one of the most important contributions linked to the transition from confinement animals to semi-confinement, with directed training to the employees and manager so that they dedicate themselves to their technical qualification. The farm has permanent workers at most, reducing unskilled manual labor, as a consequence of employee training and capacitation. Regarding “Quality of Employment”, it is reported a relief on the employees concern due to the modification from confinement to semi-confinement; an increase in housing quality, in which all the residences of the farm are made of masonry and are in excellent conditions, and maintenance of the other rights and benefits always offered in the farm. On the “Opportunities and Rewards” criterion, there was a concern about the work and qualification of young people (above 16 years), providing an opportunity to attend higher education after high school. As for the “Health” aspect, all the rules of occupational safety have been observed, guaranteeing the use of Personal Protective Equipment (PPE) and directed training. Also in the “Health” aspect, the criterion “Food Security” is favored by production guarantee, with all the employees having direct access to land space for olericulture production, in addition to the monthly food suplies for all the families that work and reside in the farm.


VALORES SOCIOCULTURAIS E RESPEITO AO CONSUMIDOR

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GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO Management and Administration

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Finalmente, ganhos importantes foram observados no aspecto “Gestão e Administração” (índice integrado = 5,30). O critério que trata da ”Dedicação e Perfil do Responsável” evidencia avanços nos indicadores de horas de dedicação e uso de sistema contábil e de planejamento, que são parte integrante do sistema empresarial. A capacitação do responsável também tem se mostrado positiva, pois a mudança do manejo de confinamento para semiconfinamento gerou uma demanda nesse aspecto. As condições de comercialização foram reduzidas, o que se deve ao fato de a fazenda ter realizado menos vendas antecipadas dos animais do que o ano anterior. Os demais indicadores permaneceram inalterados, mas adequadamente manejados, restando promover a valorização da marca. Um fato que deve ser ressaltado é o aumento da cooperação com produtores locais através da parceria para o plantio de amendoim para a rotação com a pastagem. O critério “Disposição de Resíduos” mostrou-se alterado positivamente com a prática de coleta seletiva em todas as dependências da fazenda, além da correta destinação dos resíduos finais gerados. O critério “Gestão de Insumos Químicos” se mostrou também alterado positivamente, com a diminuição do uso, tendo sido mantido todos os preceitos de armazenamento adequado, calibração de pulverizadores e uso de equipamentos de proteção individual, local próprio e seguro para depósito e correta disposição de embalagens vazias, além de registro de tratamentos realizados. Por fim, os indicadores apontam ganhos no critério “Relacionamento Institucional”, com rotação de pastagem e agricultura, além da mudança do manejo de confinamento para semiconfinamento, o que vem mostrando um essencial êxito produtivo da fazenda.

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Finally, important gains were observed in “Management and Administration” aspect (integrated index = 5.30). The criterion that deals with the “Dedication and Person in Charge Profile” evidences advances in the hours of dedication indicators and accounting and planning system use, which are an integral part of the business system. The training of the person in charge has also been positive, since the change from management of confinement to semi-confinement generated a demand in this aspect. The marketing conditions were reduced because the farm had less animals advance sales than the previous year. The other indicators remained unchanged, but adequately managed, remaining the valuing of the brand promotion to be done. One fact that should be emphasized is the increased cooperation with local producers through partnership for the peanut cultivation for rotation with pasture. The “Residues Disposal” criterion was positively altered with the selective waste collection practice in all dependencies of the farm, in addition to the correct destination of the generated final residues. The “Chemicals Management” criterion was also positively modified, with the decrease of chemicals use, maintaining all the principles of adequate storage, sprayers calibration and personal protective equipment use, safe place for storage and correct disposal of empty packaging, besides the registration of performed treatments. Finally, the indicators show gains in the “Institutional Relationship” criterion, with pasture and agriculture rotation, as well as the change from confinement semi-confinement management, which has shown an essential productive success of the farm.


GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO

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