Page 1


Сигналы

коров®

Здоровое вымя Практическое руководство по улучшению состояния вымени

Ян Гулсен Тео Лам Инте Г. Шуккен


Авторы Ян Гулсен, Vetvice Тео Лам, UGCN Инте Г. Шуккен, QMPS Фотографии Ян Гулсен (если не указано иначе) Яннеке Гулсен (с. 31, 35) Отлис Сампимон (с. 20, 38, 39, 50)

Vetvice ® Group Moerstraatsebaan 115 4614 PC Bergen op Zoom Tel: 00 31 (0)165 30 43 05 Fax: 0031 (0) 165 30 37 58 www.vetvice.com info@vetvice.com

Roodbont Publishers P.O. Box 4103 7200 BC Zutphen Tel: 00 31 (0) 575 54 56 88 Fax: 00 31 (0) 575 54 69 90 www.roodbont.com info@roodbont.com

Quality Milk Production Services Cornell University 22 Thornwood Drive, Ithaca, NY 14850 United State of America Tel: +1 607 255 8202 Fax: +1 607 257 8485 www.qmps.vet.cornell.edu

С участием: Ханса Милтенбурга (GD) Отлиса Сампимона (GD)

UGCN Dutch Udder Health Center P.O. Box 2030 7420 AA Deventer Tel: 0900-7100071 www.ugcn.nl info@ugcn.nl

Рисунки Марлин Фелиус Герман Роозен Verbaal, бюро визуальной коммуникации Дизайн Emjee | графический дизайн Эрик де Бруин, Varwig Design Переводчики на русский язык Елена Прудникова, Мария Лаптева Научный редактор российского издания Елена Болдырева, кандидат ветеринарных наук Технический редактор российского издания Михаил Болдырев Верстка российского издания Микаэл Габриелян Дистрибьютор книги в России ООО «ДЛВ Агродело» ©Ян Гулсен, 2010. ISBN 978-90-8740-117-7

2

«Здоровое вымя» является книгой из серии «Сигналы коров», которая также включает «Сигналы коров», «Здоровые копыта», «Воспроизводство» и «От теленка к нетели»: www.cowsignals.com. Ян Гулсен также является одним из авторов книг «Роботизированное доение» и «Обустройство коровника»: www.vetvice.com. Cow Signals ® – зарегистрированная торговая марка компании Vetvice ®.

Особая благодарность: Йохану Белрайку, Тайни Броуерс, Йопу Дрессену, Марселю Дринту, Лизе Форд, Белинде Гросс, Джону Хермансу, Рие Гуибен, Полу Гулсену, Франсу Кеннису, Виму и Берри ван Колленбург, Дику де Ланге, Тоону Местерсу, Джоан Табер, Линде Тикофски, Джо Тоендеру, Йосу Уитервалю, Джансье ван Вирсен, Нико Врибургу, Бертьяну Вестерлаану, Эллен Уилпсхаар и многочисленным фермерамам, любезно разрешившим нам сделать фотографии на своих фермах. Также благодарим фермеров, ветеринарных врачей и консультантов, которые поделились своими знаниями и опытом.

Не допускается размножение, публикация в печатном виде и (или) других средствах массовой информации любых материалов из этого издания без предварительного письменного согласия издательства. Автор и издатель подготовили настоящее издание с особой тщательностью, должной компетентностью и добросовестностью. Тем не менее, автор и издатель не несут ответственности за ущерб, который может возникнуть вследствие действий и (или) решений на основании полученной информации.


Содер ж ани е Введение Мастит, или воспаление вымени Мастит Вымя: строение и функции

4 5 6

Глава 1: Доение Основные операции процесса доения и их выполнение Пропускная способность доильного зала Проверка оборудования Стандартная процедура доения Выявление больных коров Отклонения Процесс доения На что следует обращать внимание Оценка состояния сосков Роботизированное доение Привязно-стойловая система содержания

8 9 10 11 12 13 14 16 17 18 19

Глава 2: Повседневные работы В коровнике Бережное обращение с животными Вентиляция, сухость и прохлада Балльная оценка уровня гигиены Гигиена коров и условия содержания Коровы во время отдыха Внимательный персонал Проведение ветеринарных мероприятий Калифорнийская проба на мастит Отбор проб молока

Глава 4: Планы работ на год (полугодие) 20 22 23 24 25 26 27 28 30 31

Глава 3: Еженедельные и ежемесячные работы Работайте методично Получение консультации Как организовано доение? Самокритика и совершенствование Сухостойный период Выращивание молодняка Введение нетелей в стадо Хранение препаратов и материалов Бактериологический анализ молока

32 33 34 35 36 38 39

«Две пятерки» правил Совершенствование, экономика и генетика Реализация целей на практике Разработка СРП Внедрение СРП в практику Протоколы лечения Оформление протоколов Изолятор для животных

42 43 44 46 47 48 49 50

Глава 5: Преодоление проблем Выявление проблем Решение проблем Бактерии: справочное руководство Высокое КСК: схема анализа Высокое КСК в сборном молоке: анализ примера Высокая заболеваемость маститом: схема анализа Сигналы коров: доильный зал Сигналы людей Средства контроля

52 53

58 60 61 62

Алфавитный указатель Книги издательства Roodbont

63 64

54 56 57

40 41

3


Введение

Мастит, или воспаление вымени

« Дв е пят е рк и » п рав ил

Этот фермер с изображением вымени на рабочей одежде, а также так называемые две пятерки правил имеют непосредственное отношение к программе улучшения состояния вымени коров, которая состоит из 10 пунктов и разработана Национальным советом по маститу (NMC). Членами этой организации являются ученые и эксперты, работающие над вопросами профилактики и лечения болезней вымени, а также контроля качества молока.

4

Пять правил производства на ферме («зеленая» пятерка)

Пять правил менеджмента на ферме («синяя» пятерка)

1. Позаботьтесь о том, чтобы в помещении, где находятся животные, было чисто и сухо, а условия их содержания были комфортными. 2. Соблюдайте все основные правила машинного доения коров. 3. Надлежащим образом эксплуатируйте доильное оборудование и не забывайте о необходимом техническом облуживании. 4. При появлении в стаде случаев клинического мастита во время лактации примите соответствующие меры для его лечения. 5. Осуществляйте своевременный контроль состояния здоровья нетелей и коров во время сухостойного периода.

1. Определите цели и задачи профилактики болезней вымени и сообщите о них персоналу. 2. Тщательно и аккуратно ведите контрольные записи. 3. Соблюдайте меры обеспечения биологической безопасности для борьбы с распространением патогенных микроорганизмов и проводите выбраковку хронически больных животных. 4. Следите за состоянием вымени у коров. 5. Периодически пересматривайте программу контроля мастита в стаде.

Что такое мастит? Мастит – это воспалительная реакция вымени, вызванная бактериальной инфекцией. Как правило, конец соска и канал соска представляют собой естественный барьер, препятствующий проникновению бактерий внутрь вымени. Вспомогательной мерой является проведение обработки кончиков сосков специальным дезинфицирующим раствором. Тем не менее, риск попадания бактерий внутрь молочной железы существует – это может происходить, когда просвет соска открыт, например, во время или после дойки, а также в начале и конце сухостойного периода. Большинство бактерий, вторгшихся внутрь вымени, вымывается наружу вместе со струей молока или сразу поражается иммунными клетками организма. Если иммунный ответ слишком слабый или патогенная микрофлора слишком агрессивная или многочисленная, развивается воспалительная реакция. Если соответствующее лечение не проводится вовремя, то, как показывает практика, в большинстве случаев инфекция сохраняется. Больные коровы, в свою очередь, являются источником распространения заболевания среди здоровых животных.

Бактерии, вызывающие мастит, условно делятся на две группы: Патогенные микроорганизмы, проникающие в вымя в основном через молоко, полученное от больных коров.

Микрофлора, попадающая в вымя коровы из окружающей среды.


Основные понятия Инфицирование и воспаление Инфицирование – проникновение в организм болезнетворных агентов. Воспаление, в свою очередь, – иммунный ответ организма на внедрение чужеродных веществ и тел, в том числе бактерий. Субклинический мастит Эта форма заболевания протекает без видимых изменений в качестве молока и состоянии вымени. Иммунная реакция на инфицирование вымени слабо выражена и проявляется в миграции большего количества клеток к очагу воспаления в молочной железе. Для диагностики скрытого течения мастита используют специальные исследования, такие как подсчет количества соматических клеток и определение электропроводности молока. Клинический мастит Заметное воспаление вымени, при котором отмечают его отечность, болезненность и изменения качества молока. При этом наблюдается сильный иммунный ответ. Температура тела может повышаться. Общее состояние животного часто значительно ухудшается.

заражение между доениями Здоровое вымя

Кожа вымени

Вымя при мастите

самовыздоровление

заражение происходит во время доения

заражение между доениями

Течение и исход заболевания Для профилактики маститов необходимо свести к минимуму возможность попадания бактерий в молочную железу. Залогом хорошего состояния вымени является строгое соблюдение технологии машинного доения и гигиены вымени. Для повышения общей устойчивости животных к инфекции необходимо организовать их полноценное кормление, сбалансированное

Молоко Молокообразующие (поверхностные) клетки

выздоровление в результате лечения

не вылечено

Состояние коровника или пастбища

Количество соматических клеток Количество соматических клеток (КСК) – это показатель содержания соматических клеток в 1 мл молока. Соматические клетки всегда присутствуют в молоке. К ним относятся белые кровяные клетки (лейкоциты), ответственные за иммунную защиту, и эпителиальные клетки, отторгшиеся от внутренней поверхности молочной железы. В молоке здоровых коров КСК не превышает 200 000 в 1 мл. При заболевании коров маститом в молоке главным образом возрастает число лейкоцитов, которые мигрируют из периферической системы кровообращения в вымя для борьбы с инфекцией.

Вымя при мастите

Белая кровяная клетка (лейкоцит)

Выбраковка коров

по содержанию энергии, протеина, витаминов и минеральных веществ, создать надлежащие условия содержания, отвечающие всем санитарно-гигиеническим требованиям, и по возможности исключить стрессовые воздействия. Коровы, больные маститом, могут служить источником инфекции для других животных. Таких коров необходимо изолировать от остального стада и в кратчайшие сроки подвергнуть лечению.

Кровеносный сосуд Соединительная ткань

5


Введение

Вымя: строение и функции

Рефлекс молокоотдачи у коров вызывает гормон окситоцин, который с током крови поступает из головного мозга в молочную железу животного. Выделение окситоцина происходит в результате раздражения чувствительных рецепторов вымени и сосков. Наиболее эффективными методами стимуляции рефлекса молокоотдачи являются сдаивание первых струек молока, а также массаж сосков и вымени. Концентрация окситоцина в крови достигает своего пика через 60-90 секунд после начала подготовки вымени. Следовательно, доильный аппарат должен быть подсоединен через 90 секунд после стимуляции вымени. Процесс доения способствует дальнейшему выделения окситоцина.

Кровоснабжение молочной железы обеспечивается за счет двух артерий. А отток крови от вымени к сердцу осуществляют две молочные вены. Циркуляция крови в вымени усиливается более чем на 20%, если корова находится в лежачем положении. Для образования каждого литра молока через вымя должно пройти приблизительно 500 литров крови.

Полость вымени, или цистерна вымени Полость соска, или цистерна соска Эластичные волокна Мышечный сфинктер Просвет соска

6

В большинстве случаев проникновение в молочную железу бактерий, вызывающих мастит, происходит через просвет соска. Вот почему крепкий иммунитет животного и поддержание чистоты вымени, особенно в области кончиков сосков, так важны для профилактики мастита.

В цистерне вымени и каждого соска находится лишь небольшая часть свободного молока, остальное молоко накапливается в альвеолах вымени. Альвеолярное молоко выделяется в тот момент, когда начинается процесс молокоотдачи.


Введение

Вымя: строение и функции

Железистая ткань вымени состоит из большого количества собранных в грозди альвеол, в которых вырабатывается и накапливается молоко.

Обычно просвет соска закрыт кератином – воскообразным веществом, которое выделяется эпителиальными клетками соскового канала.

Маленькие красные звездочки, изображенные на рисунке, – это мышечные клетки. Под влиянием окситоцина они сокращаются, выдавливая молоко из альвеол в цистерну вымени и соска. В этом заключается процесс молокоотдачи. Механическое воздействие на соски стимулирует выделение головным мозгом окситоцина в кровяное русло. Беспокойство и страх у коров замедляют процесс молокоотдачи.

Так выглядит внутреннее строение молочной железы. У коров, больных маститом, молочные протоки могут закупориваться вследствие накапливания в них хлопьев или сгустков молока, или воспаления тканей вымени. Инъекции окситоцина облегчают выведение молока из железы. Снять воспаление и вылечить животное можно путем введения антибиотиков внутрь вымени. 7


Глава 1: Доение

Основные операции процесса доения и их выполнение Ключевые слова: полный набор операций и правильность выполнения Наилучших результатов в доении можно достичь путем надлежащего выполнения всех необходимых операций в сочетании с постоянным обучением и повышением квалификации работников доильного зала. На фермах, где процедура доения соблюдается полностью, достигается как увеличение пропускной способности доильного зала, так и значительное снижение заболеваемости маститом, по сравнению с теми фермами, где некоторые операции процесса доения не выполняются. К основным операциям относятся обработка сосков дезинфицирующим раствором до доения, сдаивание первых струек молока, обтирание сосков вымени и надевание доильных стаканов, при этом действовать надо внимательно, тщательно и с соблюдением всех гигиенических требований.

Благоприятная рабочая среда повышает эффективность и качество труда. Убедитесь, что ваше рабочее место комфортно и эргономично. Подумайте, как облегчить рабочий процесс, лучше организовать пространство, вентиляцию, обеспечить надлежащий температурный режим (включая пол) и уровень влажности в помещении, соответствующее напольное покрытие, правильную организацию уборки, освещение и успокаивающую музыку. К факторам, определяющим успех доения, относятся исправное состояние доильного аппарата, отлаженная технология доения, а также чистота и спокойствие в коровнике. Под «технологией доения» понимают правильное выполнение следующих операций с соблюдением всех санитарно-гигиенических требований: сдаивание первых струек молока и обработка сосков дезинфицирующим раствором перед доением, обтирание сосков, навешивание доильного аппарата, его последующее отсоединение и обработка сосков специальным раствором (окунание) или дезинфицирующим спреем после доения.

8

Каждая корова имеет значение Хотя доение является частью повседневной работы, каждой корове следует уделять должное внимание. Оператор машинного доения должен четко понимать, какие операции ему следует выполнять и с какой целью. Помещение, предназначенное для доения, необходимо оборудовать таким образом, чтобы в нем было приятно и удобно работать. Оператор доения должен владеть информацией о каждом животном, в молоке которого было обнаружено повышенное содержание соматических клеток, и своевременно выявлять каждый новый случай заболевания коров маститом. Лечение животных следует проводить в соответствии со схемой, принятой на ферме.

Если вы пользуетесь очками во время чтения газеты, то не сможете обойтись без них и во время дойки. Очень важно замечать мельчайшие сгустки в молоке. Убедитесь, что освещенность на уровне вымени и сосков достаточна для работы (*250 лк).


Алфавитный указатель Цистерна вымени 6 «Две пятерки» правил 4, 42 Ацидоз рубца 21, 37 Бактерии из окружающей среды 4, 20, 26, 37, 54, 55, 58 Бактерии, передающиеся через молоко 4 Болезни и повреждения копыт 19, 21, 22, 24, 26, 32, 37, 60 Введение нетелей в стадо, группы нетелей 39 Вирусная диарея крупного рогатого скота 21, 51, 58 Витамины 5, 21, 37, 58, 59 Вкладыш доильного стакана 10, 11, 17, 20 Возбудители мастита37-39, 48, 49, 55,58, 62 Воспаление вымени 4, 5, 7, 32-33 Время доения 5, 9, 14, 20, 25, 26, 35, 43, 55, 60, 62 Выгульная площадка 24 Выздоровление 5, 33, 54-55 Высокое КСК у коров 12, 13, 18-21, 33, 36, 43, 52-54, 56-57, 59 Гигиена 5, 8, 12, 20, 21, 24-25, 35, 37, 39, 50-51, 54-59 Дезинфекция методом окунания 8, 15, 18, 29, 34, 46, 55 Динамические испытания 17, 19, 34, 35 Доение 8-18, 21, 22, 27, 34 Доильный зал 8-13, 16, 18, 22, 24, 27, 30, 44, 47, 49, 55, 60, 62 Доильный робот 18, 26 Доильный стакан 10, 15, 16, 17, 35, 60 Еженедельные и ежемесячные работы 32-41 Загон 25, 37, 56, 60, 62 Загрязнение 11, 14, 18, 20-21, 24-26, 31, 37-40, 55, 59-60 Запуск 32, 33, 36, 54, 55, 56 Засасывание воздуха 16, 26, 60 Инфекционная нагрузка 20, 37, 39 Инфекция 4, 5, 12-14, 18, 20, 21, 27, 33, 35-37, 39, 43, 44, 49-51, 54-59

Инфицированные, больные коровы 4, 5, 7,12, 13, 17, 20, 48, 50, 54-57 Инъекции 7, 28, 29, 40 Калифорнийская проба на мастит 13, 18, 30 Клинический мастит 31, 36, 41-43, 45, 49, 52 Количество клеток 5, 12, 21, 30, 33, 43, 45, 49, 56 Контроль доения 18, 62 Контроль коров 4, 9, 34, 42, 56, 62 Кормление 5, 18, 20-21, 25, 27, 37-39, 58-60 КСК 5, 12, 13, 18-21, 30 Лечение 712, 13, 28, 31, 33, 36, 41, 46, 48-49, 50, 56 Мастит у нетелей 27, 38, 53 Мастит 4-7, 12, 13, 18, 20, 26, 30, 31, 38, 41, 43, 45 Микробиологический анализ 39, 41, 56, 58 Минеральные вещества 5, 37, 38, 58, 59 Молодняк 25, 32, 38, 51, 55, Молокоотдача 6, 7, 14, 15, 18, 26, 34 Молочные вены 6 Мухи 20, 36-38, 47, 60 Обращение с животными 22, 60 Окситоцин 6, 7, 14, 49 Освещение 8, 16, 19, 27, 47 Отбор проб молока 32 Отверстие соскового канала 4, 7, 36 Отек вымени 16, 37-39 Отел 32, 33, 36-39, 53 Оценка гигиены в баллах 24, 56, 59 Оценка состояния сосков 17, 34 Паратуберкулез 23, 38 Передача информации 12, 18, 33, 44, 48 Переходный (транзитный) период 33, 36, 37 План лечения на ферме 8, 18, 31, 32, 36, 40, 41, 48, 49, 53, 56 Планирование, методическая работа 32, 33, 42-50 Племенная работа 43

Повседневная работа 20-31 Подвесная часть доильного аппарата 10, 12, 14, 15 Подстилка 20, 24, 26, 37, 50, 60 Подтекание молока 26, 60 Покрытие пола 8, 9, 18, 22, 23 Предварительная обработка 8, 18 Распознавание коров 28, 46, 54 Раствор для дезинфекции сосков 4, 8, 11, 14, 15, 20, 46, 57 Рекомендации 31, 36, 48, 57 Сосковый канал 4, 7, 29, 36, 55, 58 Сосущие телята, сосание (молока, вымени) 38 Стакан для окунания сосков 46 Стандартная процедура 32, 34, 46 Стойла 18-20, 24-27, 52, 54, 57, 60 Стрижка и опаливание волос на вымени 24-25, 35 Строение вымени 6, 7 Субклинический мастит 5, 38, 41, 54-55 Сухостойный период 4, 20, 36, 37, 42, 58, 59 Температурный режим 8, 19, 23, 37, 47 Тепловой стресс 20, 23, 32 Техническое обслуживание доильной установки 4, 10, 19, 34, 35, 42 Ткань и салфетки для протирания вымени 11, 34 Тюбики-инъекторы для введения препаратов в вымя 29, 36, 46, 55 Устойчивость, резистентность 20, 21, 23, 36 Устранение проблем 46, 47, 53 Фильтр 12 Функции вымени 6, 7 Хвост 18, 25 Хранение лекарств 40, 48, 50, 51 Цели 42, 43-45 Энергия 5, 23, 36, 37 Эргономика 8, 35, 60

Об авторе и компании Vetvice Group Ян Гулсен вырос на ферме, которая специализировалась на производстве молока и откорме свиней. Будучи дипломированным ветеринарным врачом, он также проявлял большой интерес к вопросам межличностных коммуникаций. Ян три года работал ветеринарным врачом по сельскохозяйственным животным, после чего решил сосредоточиться на передаче своих знаний фермерам и консультантам, формируя у них критическое мышление и обучая наблюдательности. Ян прошел обучение журналистике; свои знания в области менеджмента он углубил, получив степень МВА. Vetvice ® – это группа независимых экспертов и преподавателей, которая поддерживает фермеров, занимающихся молочным скотоводством, их консультантов и поставщиков во всем мире. В состав группы входят: Компания по обучению CowSignals ®: тренинги, лекции, семинары, презентации. Посетите наш учебный центр в Нидерлан-

дах, или пригласите наших специалистов к себе. www.cowsignals.com Компания Vetvice Barn Design/ DairyLogix: проектирование помещений для комфортного содержания коров и эффективной организации рабочих процессов – отвечающих требованиям универсальности, простоты, безопасности и пригодности для расширения в будущем. Консультанты Vetvice помогут вам построить коровник, рассчитанный на длительную эксплуатацию в условиях меняющихся технологий. Мы являемся профессионалами и в вопросах роботизированного доения. www.vetvice.com Консультационная служба Vetvice Future Farming: средства менеджмента, информация и консультирование по вопросам молочного скотоводства. Специалисты по борьбе с заболеваниями животных, повышению эффективности производства с применением роботизированных технологий. www.vetvice.com

Команда Vetvice

Слева направо. Во втором ряду: Йоп Дрессен, Бертьян Вестерлаан, Берт ван Нейенхус, Марсель Дринт, Том Ванхолдер. В первом ряду: Нико Врибург, Вибе Веенстра, Арьян ван Генугтен, Ян Гулсен 63


Издательство Roodbont Roodbont предлагает много других практических руководств и книг по различным аспектам сельского хозяйства. Вы можете заказать эти публикации непосредственно на нашем вебсайте (www.roodbont.com), по телефону (+31 575 54 56 88) или по электронной почте (info@roodbont.сom). Roodbont издает книги на многих языках. Для получения дополнительной информации об этих и других книгах посетите вебсайт www.roodbont.com.

www.roodbont.com

В России книги можно заказать в ООО «ДЛВ Агродело», тел.: +7(495) 788-74-54, факс +7 (495) 788-74-59, email podpiska@nsh.ru, www.nsh.ru Скоро:

«Воспроизводство» Практическое руководство по организации воспроизводства коров

«Сигналы коров» Практическое руководство по управлению молочной фермой ISBN: 978-90-8740-030-9, €19,90 23,5 x 17 см, 96 страниц

«От теленка до нетели» «Здоровые копыта»

«Роботизированное доение»

Предпосылки успешной профилактики болезней копыт ISBN: 978-90-8740-116-0, € 24,90 23,5 x 17 см, 60 страниц

ISBN: 978-90-8740-111-5, € 19,90 26,5 x 20,5 см, 52 страницы

Практическое руководство по выращиванию молодняка крупного рогатого скота

Тематические издания «Сигналы свиней»:

«Поросята» Практическое руководство по успешному выращиванию свиней ISBN 978-90-8740-118-4 26,5 x 20,5 см, 56 страниц

«Сигналы свиней» Наблюдайте, размышляйте, действуйте ISBN 978-90-8740-078-1, € 19,90 23,5 x 17 см, 96 страниц

«Откорм свиней»

«Свиноматки»

Практическое руководство по росту, здоровью и поведению животных ISBN 978-90-8740-028-6, € 19,90 26,5 x 20,5 см, 48 страниц

Практическое руководство по менеджменту лактационного периода и продуктивности свиноматок ISBN 978-90-8740-029-3, € 19,90 26,5 x 20,5 см, 48 страниц

Книга «Здоровое вымя»  

Книга из серии «Сигналы коров»

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you