Page 1


Pero sí tu se g u ro

EDITA

sumario

No puedes elegir tus enemigos.

COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS CASTILLA-LA MANCHA Ronda de Buenavista, 15 / 2º Tfno.: 925 21 09 21 Fax: 925 21 09 16 45005 TOLEDO cooperativas@agroalimentariasclm.coop

editorial ................................ 5

Ángel Villafranca Lara VICEPRESIDENTE Fernando Sánchez Miedes SECRETARIO Félix Díaz Espinosa VOCALES José Luis López Elvira Ángel Gómez Montoya Miguel Ángel Toribio Serrano Pedro Villacañas Aniceto Mateo Moya Francisco Garrido González, Miguel Fernández Díaz Julio Bacete Gómez Carlos David Bonilla Merchante

especial mercados del vino

PRESIDENTE

opinión ............................ 6

¿A cuánto se van a pagar este año las uvas?

la opinión cooperativa ... 10 ¿Qué valoración hace de la campaña de vendimia?

vendimia ....................... 13 La producción de vino y mosto en España podría superar los 48 millones de hectolitros

Entidad Agraria de Gestión .. 16 Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, nexo de unión entre la Administración y el agricultor

auditorías contables ............ 18 Auditorías Contables en las cooperativas agrarias

Pablo Díaz Peño Fermín Gómez Anguíx Agustín Fuentes Pardilla INTERVENTORES José María Arcos González Ángel Atanasio Sánchez DIRECTOR José Luis Rojas Sánchez SUBDIRECTOR Juan Miguel del Real Sánchez-Flor COORDINACIÓN

Tu Cooperativa protege lo que es tuyo. No puedes elegir cuándo vendrá un depredador, el fuego, una plaga… No puedes elegir el tiempo,

P L AN D E S E G U R O S AG RA R I O S 2 0 1 3

Hacia un nuevo modelo cooperativo empresarial dimensionado y competitivo

FOTOGRAFÍA Producción propia IMPRESION, DISEÑO y MAQUETACION AS Agencia de Comunicacion

DEPÓSITO LEGAL: TO-1003-1996

Teléfono de contacto: 926 54 69 76

Tercera Edad

Fundación Cocope ............... 50 Merecedores de una última etapa digna

sellos de calidad ................. 52 Mercajúcar obtiene la certificación GLOBALGAP

servicio de asesoramiento a explotaciones ...................... 55 El Servicio de Asesoramiento a Explotaciones Agrarias “SAE” inicia el curso escolar con el asesoramiento de las explotaciones que solicitaron ayuda en 2010

entrevista ............................ 56 CARLOS DAVID BONILLA Miembro del Consejo Rector de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha

conoce a nuestro equipo ...... 58

consejos cooperativos ......... 29

consultoría .......................... 61

entrevista ............................ 32

Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Nuevos ámbitos de actuación más sociales ....................... 44

Apoyo a la integración cooperativa

integración cooperativa ....... 28

CONSEJO ASESOR DE REDACCIÓN Equipo Técnico de Cooperativas

La alimentación y el ejercicio, claves para vivir más y mejor

FRANCISCO SESEÑA Abogado del Departamento Jurídico de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

El devengo del IVA

CARMEN QUINTANILLA “La desigualdad no es un problema de las mujeres, es de toda la sociedad”

modelos de integración ....... 35 Distintos modelos cooperativos para crecer

formación ............................ 39 Consuman su crédito de formación antes de fin de año…

servicio de asesoramiento a distancia ............................. 40

Volvemos a contar con un nuevo seguro de viñedo para la cosecha 2014

Castilla-La Mancha www.agro-alimentarias.coop

ley de integración cooperativa ......................... 26

¿Qué hacemos si un socio no lleva toda su uva a la cooperativa?

y Servicios Publicitarios

Infórmate y contrata tu seguro en tu Cooperativa Agraria

Una medida para mejorar y reequilibrar el funcionamiento de la cadena alimentaria

Alicia Sanchez López-Covarrubias

las sequías, el granizo... Pero sí estar seguro y defender lo que es tuyo. Contrata el mejor seguro agrario con tu cooperativa agraria.

ley cadena alimentaria ........ 24

alimenta tu vida .................. 42

número 84

www.agroalimentariasclm.coop

octubre 2013


cooperativas agro-alimentarias

GARANTIA DE CALIDAD PARA EL SECTOR AGROALIMENTARIO

Inspección y Certificación de Productos Agroalimentarios

Las expectativas de primeros de septiembre, tras la celebración de nuestra asamblea anual ordinaria para la vendimia 2013 en CastillaLa Mancha, se han ido modificando claramente al alza desde que se generalizó la vendimia en nuestra región, en la que se podría alcanzar un record histórico de producción sin precedentes. Esta abultada estimación al alza tiene dos explicaciones, y solo dos, que no pueden hacernos cambiar de rumbo:

Producción ECOLÓGICA Protocolo GLOBALGAP Estándar BRC Producción INTEGRADA VINOS ACEITES Protocolo NATURANE ETG Jamón Serrano Norma de calidad de Productos IBÉRICOS Protocolos GANADEROS Carnes y productos Cárnicos LECHE y productos Lácteos Inspección y certificación de DOP / IGP / ETG Trazabilidad Una referencia para el Desarrollo de la Calidad en el Sector de la Alimentación y Bebidas español, que ayuda a dotar de transparencia al mercado reforzando las GARANTIAS DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA a través de la certificación de empresas y productos del sector.

“El sEllo quE abrE las puErtas dEl mErcado”

La primera es que, sin lugar a dudas, nuestras explotaciones son cada vez más competitivas, ya que con menos superficie vitícola (recordemos que en Castilla-La Mancha se han perdido en la última década algo más de 100.000 hectáreas de viñedo), somos capaces de producir igual o más uva que hace diez años, y de mejor calidad; lo que denota que los viticultores de nuestra región han hecho bien los deberes de la reestructuración y reconversión de nuestro viñedo, que en la mayoría de los casos se ha realizado con “variedades mejorantes” adaptadas al mercado mundial; un eficiente y más racional manejo del agua, que junto a prácticas culturales respetuosas con el medioambiente, y optimización y adaptación del manejo de las plantaciones en espaldera, han colocado al viñedo de Castilla-La Mancha en una posición competitiva equiparable a nuestros más directos competidores europeos y mundiales. La segunda explicación a lo acontecido en esta vendimia es

Certifood • C/ Cristóbal Bordiú, 35, 4ª Pl. Of. 415 - 28003 Madrid • Tel. 91 745 00 14 • Fax: 91 579 24 76 • e-mail: certifood@certifood.org Certifood CLM • Ronda de Buenavista, 15, 2ª planta - 45005 Toledo • Tel. 925 28 51 39 • e-mail: clm@certifood.org www.certifood.org

Este escenario descrito nos lleva a una reflexión clara: no podemos seguir con un sector tan atomizado y tan poco estructurado (con más de 200 bodegas cooperativas vendiendo vino y mosto prácticamente de las mismas características y “a cualquier precio”). Nuestra falta de vertebración comercial es nuestro mayor enemigo, convirtiéndonos en competidores unos de otros, al “subastar” a la baja nuestro producto para que los compradores se lo lleven y lo paguen lo más rápidamente posible, sin controlar de ninguna forma su destino final, y sin tener ninguna estrategia definida… Desde luego, el trabajo de nuestros socios viticultores es producir uva en cantidad y calidad; y lo han hecho muy bien, como ha sucedido en esta excepcional campaña. A partir de que la materia prima ha entrado en su empresa cooperativa, es nuestra responsabilidad planificar su correcta elaboración y su comercialización, a través de una estrategia previa que nos sirva para competir en un mercado europeo y mundial absolutamente libre y sin medidas de intervención, como las que había antaño y que la nueva PAC ha abolido definitivamente. La ausencia de medidas de regulación de mercado en el sector vitivinícola europeo, no quita que,

ante situaciones excepcionales como la cosecha de las características a las que este año nos enfrentamos, se deban articular medidas excepcionales por parte del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y/o por parte de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, como se actuaría ante cualquier situación de crisis sobrevenida en cualquier sector productivo. Las administraciones, desde luego, no deberían mirar hacia otro lado en cuestiones que afectan a más de 85.000 familias, que en mayor o menor medida viven directamente de la viña y el vino en Castilla-La Mancha

editorial

Vendimia excepcional, decisiones excepcionales

que hemos tenido una climatología excepcional y muy favorable para el viñedo: tras un período largo de sequía, hemos tenido un otoño y sobre todo una primavera muy lluviosa, retraso de la brotación hasta principios del mes de mayo, verano muy caluroso, y con noches frías desde finales de agosto, lo que ha configurado una maduración óptima del fruto tanto en calidad como en cantidad, aunque con cierto retraso; circunstancias que no se daban desde hacía más de 20 años... todo lo cual ha provocado circunstancias en muchos casos impredecibles (porque la gran mayoría de los viñedos de secano se han comportado como si fueran de regadío).

Dichas situaciones coyunturales, excepcionales a todas luces, no nos deben hacer perder el rumbo de la integración, sobre todo comercial, cuya responsabilidad es única y exclusivamente nuestra (rectores y dirigentes de empresas cooperativas). Debemos estar muy atentos a las posibilidades que puedan abrirse a raíz de la nueva legislación que el Ministerio de Agricultura ha puesto en marcha sobre fomento de la integración cooperativa, y que junto a herramientas que contempla la nueva PAC a través de la OCM única en todos los sectores, como son las Organizaciones de Productores (OP´s), podrían servir como verdaderos instrumentos vertebradores que en momentos como los que vive actualmente el sector vitivinícola en nuestra región, prevendrían posibles perturbaciones o situaciones graves de mercado como las que podrían acontecer en esta campaña. Desde luego, el mayor empeño en el que debemos trabajar con generosidad y dedicación todos los que nos sentimos cooperativistas, es en establecer estrategias de integración y dimensión; el mercado es mundial, y si actuamos con fe ciega y con pasión, podremos dejar a generaciones venideras estructuras mucho más sólidas y eficientes para seguir manteniendo la actividad agraria en nuestros pueblos. Octubre2013 | Nº 84

5


Bienvenido Amorós. Técnico sectorial de Vinos de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

especial mercados del vino opinión

cooperativas agro-alimentarias

¿A cuánto se van a pagar este año las uvas? Un análisis en profundidad para ayudar establecer estrategias comerciales en la presente campaña vitivinícola Con producciones medias-bajas, existencias ligeramente inferiores a lo normal y un nivel de disponibilidades que podrían ser también inferiores a la media, no existen razones objetivas para que el mercado se resienta

al no tener notoriedad ni dimensión suficiente para competir, y al hacer cada uno “la guerra por su cuenta”.

Todos los años, cuando se va acercando la época de vendimia, parece que intencionadamente o no (nunca lo sabremos), se quiere llevar el foco de atención a lo que se cree que verdaderamente importa en el sector vitivinícola; y la pregunta recurrente, como si de un mantra se tratara, se va repitiendo en todas las conversaciones y foros del sector: “¿a cuánto se van a pagar este año las uvas?”.

Un mercado global El mercado vitivinícola, desde luego, es mucho más complejo que lo descrito anteriormente, y la toma de decisiones requiere el estudio de numerosos factores, la mayoría de ellos objetivos; y así, cada campaña requiere actuar de manera diferente, dependiendo de lo que acontece en todos los rincones del mundo donde se produce y se consume vino y productos vitivinícolas, porque sin lugar a dudas y queramos o no, el mercado del vino se ha globalizado.

La prensa “especializada” se hace eco de rumores vertidos por ciertos operadores, que los airean con el fin de crear una artificial preocupación y expectación… hasta que, “por arte de magia” y surgiendo no se sabe muy bien ni cómo ni de dónde, alguien saca de una chistera imaginaria un precio, el cual no tarda en difundirse como un “reguero de pólvora”. Es entonces, cuando cada cual empieza a hacer sus cábalas y sus propias cuentas, en base a lo que otros ya han “cocinado” a su gusto. Esta es, en resumidas cuentas y de forma muy simplificada, la situación que se viene repitiendo año tras año al inicio de campaña en prácticamente todas las regiones vitivinícolas de España, siendo ejemplo paradigmático CastillaLa Mancha. Es a esta fórmula a la que muchos viticultores y bodegas atienden a la hora de establecer 6

La superficie de viñedo en producción es la que determina realmente el volumen de producto que finalmente se obtendría en la presente campaña

El precio de la uva, en la región vitivinícola o, más extensa del mund s re do ra mp co lo fijan los tre en n ne po de uva que su el 15-20% de la que se recolecta cada año

una “estrategia”, que más que estrategia es la reproducción de una película, cuyo guión ya han escrito otros por ellos. El precio de la uva, en la región vitivinícola más extensa del mundo, lo fijan los compradores de uva que suponen entre el 15-20% de la que se recolecta cada año, mientras que el 80-85% restante, entre bodegascooperativas y bodegas con viñedo propio se dejan “comer la tostada”

Saber que actualmente se consumen en el mundo 245 millones de hectolitros de vino con tendencia ligeramente al alza, es un dato que todo operador debería tener en cuenta. Y que de esos 245 millones de hectolitros consumidos, algo más de 100 millones (el 41,5%) se exportan, lo que supone otra tendencia alcista a considerar, indicando que cada vez se consume más vino donde no se produce; y que aproximadamente 4 de cada 10 litros que se exportan, se realiza “a granel”, envasándose en destino y siendo ésta una opción muy a tener en cuenta a la hora de optimizar costes en el transporte.

También es algo que se repite todos los años y que para muchos pasa desapercibido, el hecho de que hay vendimias en torno a las mismas fechas en ambos hemisferios; y la producción global de vino se reparte aproximadamente, en 200 millones de hectolitros en el hemisferio norte (165 millones de la UE, 20-22 millones de USA, y 15 millones del resto), y 50 millones de hectolitros en el hemisferio sur (Argentina (12) + 5 de mosto, Australia (11,5), Chile (11), Sudáfrica (10), Nueva Zelanda (2), más otros 3 del resto de países australes), circunstancia que los operadores del sector deberían considerar al contrastar las previsiones de cosecha, no sólo en su región o país, sino en el resto de países productores a nivel mundial. Por otro lado, no debemos olvidar que otro factor importantísimo que ayuda a la toma de decisiones en el mercado del vino a inicios de cada vendimia, son las existencias iniciales con las que se arranca el nuevo ejercicio; existencias que son muy necesarias para abastecer el período que va desde el inicio de la vendimia hasta que los vinos

nuevos son comercializables. En la Unión Europea, y sobre todo en España, siendo Castilla-La Mancha el mejor ejemplo, tras los tres años de arranque de viñedo en el período 2009-2011 (afectando a 165.000 has de viñedo de los tres principales países productores mundiales: Francia, Italia y España), se ha paliado la generación de unos excedentes estructurales que ascendían por campaña en toda la Unión a unos 10-11 millones de hectolitros de vino, que cada año lastraba el mercado con precios a la baja, y que la destilación de dicho sobrante se encargaba en cierta medida de equilibrar cada año. Todos estos datos y factores, junto a otros como: la crisis financiera y económica mundial con una tendencia clara a la reducción de operadores, el encarecimiento de los inputs de explotación y fabricación, y la concentración de las cadenas de gran distribución de alimentos en todo el mundo; pueden proporcionar claves muy interesantes para conformar la estrategia a corto, medio y largo plazo de cualquier bodega que pretenda adaptarse a un mercado vitivinícola que no puede controlar, pero sí averiguar su evolución y tendencias, para así tomar decisiones que permitan afrontar el futuro con mayor esperanza y probabilidad de éxito.

Saber que actualmente se consumen en el mundo 245 millones de hectolitros de vino con te ndencia ligeramente al alza, es un dato qu e todo operador deb ería tener en cuenta.

Octubre2013 | Nº 84

7


especial mercados del vino opinión

cooperativas agro-alimentarias

A pesar de disponer de elementos y datos objetivos, como los que hemos expuesto, el mercado del vino sigue siendo extremadamente complejo, ya que en ocasiones, como sucedió en la pasada campaña, existe un componente subjetivo que influye en las sensaciones de mercado, cambiando interesadamente su tendencia. Así, las escasísimas disponibilidades de vino a inicios de la pasada campaña en Castilla-La Mancha, coincidieron también con mínimas disponibilidades en España y producciones en la UE, con 20 millones de hectólitros menos que en las dos campañas europeas anteriores; por lo que la oferta y la demanda, desde inicios de campaña, habían provocado la subida de los precios en origen ante la escasez de producto para abastecer el mercado vitivinícola mundial. Fue entonces cuando operadores y agentes intermedios, empezaron a manipular y distorsionar la realidad a base de rumores y opiniones, creando una “psicosis” de sobreproducción para la siguiente vendimia, que ante operadores que no están bien informados y desorganizados, provocaron reacciones histéricas desplomando los precios. Algunas claves al inicio de Vendimia Ante el inicio de una nueva campaña vitivinícola, me gustaría realizar algunas reflexiones a par-

El mercado del vino sigue adamente siendo extrem que en complejo, ya o sucedió en ocasiones,com n paña, existe u la pasada cam e qu o iv subjet componente influye ones en las sensaci de mercado

8

tir de datos estadísticos que existen en la actualidad sobre el sector vitivinícola, por si sirvieran a la hora de entresacar algunas claves que pudieran servir de ayuda para afrontar el mercado vitivinícola de la próxima campaña: La superficie de viñedo en producción es la que determina realmente el volumen de producto que finalmente se obtendría en la presente campaña. En España y Castilla-La Mancha, según datos oficiales del Ministerio, (sin contar el viñedo abandonado o que está en primer o segundo año de plantación) las cifras ascienden a 852.143 has y 426.872 has, respectivamente. Por tanto, si le asignáramos el mayor rendimiento histórico que se dio en la campaña 2003/04, y que en España ascendió a 50 hectolitros por hectárea y en Castilla-La Mancha a 54, se podrían alcanzar los 43 millones de hectolitros de vino y mosto en España, de los que 23 los aportaría Castilla-La Mancha, con el potencial productivo disponible, (siempre que las condiciones climáticas sean normales, y los secanos se comporten como tales, cosa que excepcionalmente este año podría no ser así ante la confluencia de factores climáticos favorables en la presente vendimia). Estas cifras conformarían una cosecha algo más elevada de la media de las últimas 8 campañas anteriores, tanto en España como en Castilla-La Mancha (con 41,5 y 21,5 millones de hectolitros, respectivamente). Producción europea 2013: campaña media-baja Estas cifras productivas en España, que podrían llegar este año incluso a 48 millones de hectolitros, podrían superar las estimaciones de cosecha que se hacen para Francia e Italia, con 44 millo-

Bien harían las bodegascooperativas en aumentar su di y mejorar sus mensión comercializad estructuras oras sus abultados negociando volú en unas pocas menes m y utilizando m anos, argumentos de ejor los venta ante los actuales y futuros clientes

nes de hectolitros cada uno, por lo que los tres principales países productores europeos superarían mínimamente los 135 millones de hectolitros, lo cual se traduciría en una producción europea de unos 168-170 millones de hectolitros de vino y mosto para la presente campaña, resultando una cosecha media-baja, tras los tres años de arranque referidos, respecto a una producción media de los últimos cinco años, cercana a los 171 millones de hectolitros. Sobre las existencias mundiales de vino a inicios de la pasada campaña, hemos de recordar que según informe de Rabobank con datos de la OIV publicados en octubre de 2012, se partían del nivel más bajo de la última década, indicando que el sector se encontraba entonces cercano al equilibrio entre la oferta y la demanda, a nivel mundial. Pues bien, tras el paso de prácticamente un año, sin que haya habido noticias de bajada de consumo a nivel mundial, aunque las exportaciones en 2013 puedan haber bajado ligeramente, las existencias puede que sean ligeramente más altas que las del año anterior, que fueron, como se dice en el informe las más bajas de los últimos diez años. Producción mundial 2013: campaña media-baja Por tanto, a nivel mundial, con producciones medias-bajas y exis-

tencias ligeramente inferiores a lo normal al inicio de la vendimia en el hemisferio norte, se configura un nivel de disponibilidades que podrían ser también inferiores a la media, por lo que estando asegurado el abastecimiento mundial de mercado de vino, no existen razones objetivas para que el mercado se resienta; y por tanto, se debería operar de forma tranquila y con normalidad a lo largo de toda la campaña. Es muy probable, que al recuperar una cosecha normal en España, con 48 millones de hectolitros (de los cuales 7-7,5 se harían de mosto), y unas existencias al inicio muy similares al año anterior con 28 millones de hectolitros, las disponibilidades totales estarían en unos 69 millones de hectolitros (cuando la cifra media habitual de las cinco anteriores campañas alcanzaban los 71-72 millones de hectolitros); números que podrían perfectamente cubrir las necesidades del mercado interior (entre consumo directo y otros usos) superando los 11 millones de hectolitros, que permitirían recuperar los 21-22 millones de hectolitros de exportación, cifra que ya alcanzamos en las dos anteriores campañas a la pasada 2012/13, y que permitirían abastecer el mercado de alcoholes vínicos y el de usos industriales, recuperando los 5-5,5 millones de hectolitros que podría necesi- tar

seguir Queda ndo invirtie d de acida en cap ción, sobre ializa a comerc nacional, par r e la t todo in guir afianzar , os se así con n los mercad ne tener posició do man io n ie it m per prec nes de márge en e imag

esta industria tradicional cada año, llegando previsiblemente a final de la presente campaña con prácticamente las mismas existencias de partida que en esta vendimia. Una última reflexión En efecto, tras el análisis realizado y un vaticinio de campaña tranquila, recuperando los mejores niveles de exportación y equilibrio de mercado, cabría realizar una reflexión pausada de cómo acometer el futuro a medio y largo plazo; en un mercado que puede, y de hecho lo hará (no nos cabe la menor duda), generar de nuevo excedentes y cambiar la tendencia de las cotizaciones. Ante un consumo interno estable o a la baja sin que se incorporen nuevos consumidores, el futuro está lejos de nuestras fronteras como venimos analizando, por lo que bien harían las bodegascooperativas, que en Castilla-La Mancha suponen casi el 75% de la producción vitivinícola, y a nivel nacional representan más del 70%, en aumentar su dimensión y mejorar sus estructuras comercializadoras negociando sus abultados volúmenes en unas pocas manos, y utilizando mejor los argumentos de venta ante los actuales y futuros

clientes, más allá que únicamente el precio; como podrían ser: la optimización de costes (vía economías de escala, mediante cualquier tipo de inter-cooperación), la calidad tanto de producto como de servicio al cliente, la marca-imagen, la capacidad de suministro estable en cantidad, calidad y precio asequible, etc. Queda por tanto, seguir invirtiendo en capacidad de comercialización, sobre todo internacional, para así conseguir afianzar la posición en los mercados, permitiendo mantener márgenes de precio, e imagen (aunque sea de país, “España”), cuando las cosechas corrijan la actual escasez de producto. La nueva PAC en el sector vitivinícola, puede que ponga a disposición de las bodegas herramientas que faciliten mayores ayudas para invertir en comercialización y en la mejora estructural, para así lograr la ansiada estabilidad de costes y mejor posicionamiento en los mercados. ¿Serán capaces de afrontar este reto? Desde luego, al menos, deberían intentarlo… pues de ello depende gran parte del futuro de las bodegas-cooperativas y de las familias de sus socios viticultores, y no de los precios de la uva “que se imponen” en cada campaña…

Octubre2013 | Nº 84

9


especial mercados del vino la opinión cooperativa

cooperativas agro-alimentarias

FRANCISCO JOSÉ GARRIDO,

¿Qué valoración hace de la campaña de vendimia? De lleno en la campaña de vendimia, los profesionales del sector nos desgranan las claves de la cosecha de este año, marcado por una alta producción y una creciente competitividad en cuanto a las cotizaciones de todos los productos transformados. Castilla-La Mancha sigue siendo una región puntera en cuanto a producción de vino y a calidad. Los expertos recomiendan cautela y tranquilidad en las operaciones comerciales. ÁNGEL VILLAFRANCA, presidente del Grupo BACO (Alcázar de San Juan) y de la cooperativa Nuestra Señora del Egido. La Puebla de Almoradiel

“Tenemos que actuar con tranquilidad y no precipitarnos en nuestras decisiones de inicio de campaña” “Los agricultores hemos hecho lo que está en nuestras manos y un poco más. Pero quien ha decidido que la producción sea histórica ha sido la climatología, con unas lluvias generosas y temperaturas adecuadas. La calidad del producto apunta muy bien y podremos elaborar los productos que demandan nuestros clientes.

Ahora toca afrontar la comercialización de lo producido y se volverá a poner de manifiesto la falta de integración de las cooperativas. Para nosotros, el precio que realmente va a marcar la liquidación de esa uva a nuestros socios está relacionado con la dimensión

y mejora de nuestras estructuras y de lo que seamos capaces de negociar con nuestros clientes habituales. Por ello cada día se hace más importante la optimización de costes (vía economías de escala, mediante cualquier tipo de intercooperación), la calidad tanto de producto como de servicio al cliente, la marca-imagen, la capacidad de suministro estable en cantidad, calidad y precio asequible para el consumidor final. Todo esto en competencia con Italia, que será nuestra principal amenaza en los mercados internacionales durante esta campaña. Y sin olvidar al resto de las cooperativas de la región que también actúan en los mercados y lamentablemente sin integración. Nosotros hemos analizado nuestros mercados, las producciones de nuestro entorno, las necesidades de producto y los posibles mercados alternativos. Y eso nos hace pensar que tenemos que actuar con tranquilidad y no precipitarnos en nuestras decisiones de inicio de campaña”.

10

presidente de la cooperativa Dulce Nombre de Jesús. Villarta (Cuenca)

“Debemos vender durante todo el año a precio de mercado” los precios tan competitivos que tenemos, no habrá problema en dar salida al producto en mercados como Rusia, China o Estados Unidos, teniendo en cuenta que tendremos una producción de 22 millones de hectolitros y siendo, como somos, los vinos más competitivos en cuanto a calidad/precio del mundo.

“Nos encontramos en una vendimia como las de antes, normal en el tiempo, porque en las últimas campañas se había adelantado en torno a los 15 o 20 días respecto a lo que era lo tradicional. En cuanto a la uva, es un año bueno, de calidad, porque la viña, afortunadamente, no ha tenido estrés hídrico ni ha sufrido ninguna enfermedad, por lo que se puede decir que, en general, la cosecha va a ser buena y de calidad. En el tema “mercado” pienso que las cooperativas debemos ir abasteciendo al mercado todos los meses y a diario, sin especular, ni con el vino ni con el resto de transformados, es decir, vendiendo a precios de mercado. Vender cons-

tantemente durante todo el año a precio de mercado. En Europa hay una previsión de cosecha de 165 millones de hectolitros, es decir, un año normal, por lo que no habrá demanda excesiva y, si mantenemos

No hay ningún país en el mundo que venda productos vitivinícolas a un precio tan competitivo como nosotros. Son precios buenos; bien es cierto que para el agricultor que no está dentro de una bodega-cooperativa, le pueden parecer que los precios a los que se dice que van a pagar las uvas al inicio de vendimia no sean tan rentables.”

ÁNGEL NAVARRO NÚÑEZ gerente de la cooperativa San Antonio Abad. Villamalea (Albacete)

“Los precios han bajado en torno a un 40-50%, pero respecto al precio máximo que se pagó el año pasado por las uvas a inicio de campaña” 600 pesetas grado y hectolitro, dependiendo de la calidad. Creo que este es un precio que se debería mover todo el año si somos prudentes y no nos dejamos llevar por el pánico.

“La producción de este año es de las buenas; las lluvias de esta primavera han dado lugar a una cosecha bastante buena y con un retraso de maduración de las uvas blancas; en tintas el proceso ha sido normal y la producción en nuestra zona es alta y buena. A nivel internacional estamos ante una cosecha que, aunque será alta, será una cosecha media en las tres naciones (Francia, Italia y España). Lo que ha ocurrido es que ha habido una gran presión por parte de ciertos sectores, y también en la prensa, que daban la sensación de ruina total, de que los precios han bajado el 50% y, efectivamente, los precios han bajado en torno a un 40-50%,

pero respecto al precio máximo que se pagó el año pasado por las uvas. El precio ha bajado un porcentaje asumible y, ahora, las cifras que se barajan son entre las 550 y

En cuanto a exportaciones, el mercado europeo es ideal para los vinos blancos, porque demandan una graduación entre 10 y 11,5; por contra, a nivel nacional los consumidores piden una graduación superior, en torno a los 12,5 y 13 en vinos tintos. Sin duda el mercado más fuerte donde exportar es el europeo; tal vez algún mercado chino y Rusia es previsible que sean buenos puntos de venta durante este año.”

Octubre2013 | Nº 84

11


especial mercados del vino la opinión cooperativa

El estado sanitario comenzó con preocupación al principio, pero afortunadamente la Botrytis (podredumbre del racimo) que estaba amenazando se paralizó y está de momento controlada. Si el tiempo acompaña desarrollaremos con normalidad la campaña. Esta campaña, en acidez, es más elevada de lo normal, con lo cual tendremos unos vinos más equilibrados. Y en cuanto a precios, es pronto para hablar de ellos, pero sí quisiera transmitir desde

Una vez que conjugamos estos índices, nos encontramos con una campaña perfectamente asumible, no excedentaria, que debe darse con normalidad y sin perder la esperanza de que se puedan sostener los precios y que no tiremos por lo bajo. aquí que los precios son inferiores a los del año pasado y se debe tener tranquilidad, ya que aunque nos encontramos en una campaña porcentualmente superior, con un enlace de existencias muy bajas (las más bajas de los últimos 10-12 años), estamos ante un mercado

Con la bajada de precios que tenemos, a nivel internacional dejarán de ser interesantes mercados como el sudafricano o el chileno; en Castilla-La Mancha y en Extremadura tenemos los precios más competitivos del mundo, con lo cual no debemos tener miedo.”

JOSÉ MORATA, gerente de Bodegas Latúe. Villanueva de Alcardete (Toledo)

“Lo que hay que hacer es mantener la calma y que los mercados se vayan asentando” Además, todos los operadores internacionales están paralizados porque piensan que la debacle va a ser mayor, por lo tanto lo que hay que hacer es mantener la calma y que los mercados se vayan asentando. De lo contrario podría ocasionar a los agricultores una pérdida de divisas y de ingresos enormes, ya que si normalmente la capacidad exportadora y la calidad se han elevado de una manera muy importante, este valor añadido lo podemos perder si no tenemos la cabeza fría.

“La vendimia este año presenta un porcentaje importante de producción con respecto al año pasado. Es necesario controlar mucho las entradas de las uvas, sobre todo en los tintos y varietales; lo que se llama “vendimias teledirigidas”, porque hay muchos problemas por el poco grado que hay, y al haber tanta cantidad y poco grado, es necesario ir controlando, mezclando variedades para cerrar un producto en condiciones. Respecto al mercado, está ahora mismo paralizado debido a que muchos operadores se arriesgaron porque necesitaban financiación urgente y, a su vez, muchas cooperativas que han tenido exceso de producción han sacado el producto muy por debajo de los costes de producción (vía mosto pileta). Esto sólo deteriora

12

con necesidad de comprar nada más empezar, y hablo a nivel europeo; al igual que el mercado de alcoholes, que sus existencias están muy bajas.

el mercado, por eso recomiendo a todas las cooperativas cautela a la hora de vender, porque a nivel europeo hay una cosecha normal y, lo que está afectando a Castilla-La Mancha es que hay profesionales que tienen que financiarse y profesionales con exceso de producción, con lo cual venden a bajo costo.

Ahora lo que hay que hacer es elaborar bien, recoger nuestros productos y a ver si países como China, Japón, Estados Unidos o Canadá siguen interesados en nuestros vinos. Con los precios no vamos a tener competencia porque los vinos más económicos del mundo están aquí.”

La producción de vino y mosto en España podría superar los 48 millones de hectolitros Tras un inicio muy tardío de las operaciones de vendimia en todas las regiones vitivinícolas de España, y que en Castilla-La Mancha no se han generalizado hasta bien entrado el mes de septiembre, las expectativas productivas, sobre todo en nuestra región, se han disparado al alza debido a la acumulación de diversos factores climatológicos muy favorables a lo largo del período vegetativo de la vid. Cooperativas Agro-alimentarias a mediados de octubre, y coincidiendo con las previsiones del Ministerio, prevé una cosecha de algo más de 48 millones de hectolitros de vino y mosto en España, de los que más del 60% los aportaría nuestra región. La vendimia 2013 se está caracterizando por ser un año de uva extremadamente complejo en cuanto a previsiones y circunstancias sobrevenidas, que han marcado claramente un escenario muy diferente a lo que inicialmente se preveía. El pasado 6 de septiembre se celebraba en Alcázar de San Juan (Ciudad Real) la tradicional asamblea ordinaria de Vendimia-2013, donde además de informar sobre las claves legislativas, productivas y comerciales de la próxima campaña 2013/2014, se realizó una primera estimación de producción en nuestra región cercana a los 23 millones de hectólitros de vino y mosto, confirmando por entonces la vuelta a la normalidad, tras dos campañas anteriores muy escasas. Condiciones climáticas excepcionales En dicha Asamblea ya se explicaba que, tras la vendimia del 2012, la climatología estuvo marcada por

Castilla-La Mancha podría llegar a un récord histórico al poder alcanzar cifras cercanas a los 30 millones de hectolitros de estimación productiva para este año

las lluvias, ya que tras un período largo de sequía, el otoño fue lluvioso y más aún la primavera, que además tuvo temperaturas bajas y un tiempo fresco muy continuado, lo que retrasó la brotación de las viñas a casi principios de mayo.

Aquellas expectativas de primeros de septiembre, se han ido modificando claramente al alza desde que se generalizó la vendimia en Castilla-La Mancha

Tras un buen cernido y cuajado del fruto de la práctica totalidad de las variedades, se llegó a un verano muy caluroso y seco, normal en Castilla-La Mancha, sin que la viña se hubiera resentido en exceso (al haber reservas hídricas suficientes en el suelo, y en la planta), lo que se tradujo en líneas generales en una maduración casi perfecta tanto en calidad (equilibrio azúcares/acidez) como en cantidad (al haber habido gran aporte hídrico, sobre todo en las viñas de secano), pero con un retraso de alrededor de 15 días; todo lo cual ha provocado circuns-

tancias impredecibles de planificar ya en plena vendimia.

especial mercados del vino

“A día de hoy nos encontramos más o menos al 35% de campaña y estamos observando que puede haber un incremento de aproximadamente un 30% de uva con respecto a la campaña pasada.

vendimia

“Nos encontramos con una campaña perfectamente asumible y no excedentaria”

Bienvenido Amorós Ortiz-Villajos, Técnico Vitivinícola Cooperativas Agro-alimentarias C-La Mancha

MANOLO BORJA, gerente de la cooperativa Galán de la Membrilla. Membrilla (Ciudad Real)

Expectativas productivas al alza en España y Castilla-La Mancha Pues bien, aquellas expectativas de primeros de septiembre, se han ido modificando claramente al alza desde que se generalizó la vendimia en Castilla-La Mancha; lo que a mediados de octubre y con motivo de una reunión del Consejo Sectorial Vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias de España se dejó patente, ya que nuestra

Octubre2013 | Nº 84

13


especial mercados del vino vendimia

cooperativas agro-alimentarias

región podría llegar a un record histórico al poder alcanzar cifras cercanas a los 30 millones de hectolitros de estimación productiva para este año. Dicha cifra, supondría el 62% de la producción vitivinícola nacional, lo que configuraría una situación sin precedentes, y que de hecho ha alterado muy mucho el devenir de acontecimientos inesperados. (Ver cuadro adjunto, a 10-octubre-2013). Con 30 millones de hectolitros, Castilla-La Mancha tendría un aumento respecto a la campaña pasada de más del 57% de la producción que el Ministerio daba como cifra oficial a julio-2013 (con 19,032 millones de hectolitros de vino y mosto). Aumento algo inferior de aproximadamente 35% es el que experimentaría España en su conjunto hasta llegar a la cifra de 48,4 millones de hectolitros, si bien el resto de España sin contar con

Se ha puesto en marcha de un sistema solidario entre las bodegas cooperativas para posibilitar la redistribución logística de los productos vitivinícolas que puedan no tener cabida en Castilla La Mancha

Asistentes a la Asamblea de Vendimia.

14

PREVISIONES DE PRODUCCIÓN DE LA CAMPAÑA 2013-14 EN ESPAÑA (En base a la Campaña 2012-13)

Prov. Y CC.AA. GALICIA P. ASTURIAS CANTABRIA PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA ARAGÓN CATALUÑA BALEARES CASTILLA Y LEÓN MADRID CASTILLA-LA MANCHA C. VALENCIANA R. MURCIA EXTREMADURA ANDALUCIA CANARIAS ESPAÑA

Definitivo Julio-2013

Provisional Julio-2013

2011-12

2012-13

1.499,600 1,600 1,000 601,100 679,600 2.003,000 1.148,500 3.292,500 34,700 1.825,300 121,500 18.622,300 2.340,700 675,000 4.281,500 1.369,200 85,700 38.582,800

740,900 1,400 1,000 528,400 591,000 1.835,800 1.000,400 2.783,900 40,600 1.896,200 90,100 19.031,900 2.151,200 675,000 3.190,700 1.141,000 78,400 35.777,900

Castilla-La Mancha, apenas superaría los 18 millones de hectolitros, lo que denota que nuestra región es la que está marcando claramente el devenir productivo y comercial de la campaña 2013/14. Solidaridad entre bodegas-cooperativas españolas En el Consejo Sectorial de Vino de Cooperativas Agroalimentarias de España, al que hemos hecho referencia, además de hacer las estimaciones productivas, se acordaba la puesta en marcha de un sistema solidario entre las bodegas cooperativas para posibilitar la redistribución logística de los productos vitivinícolas que puedan no tener cabida en Castilla La Mancha, ante la saturación de ciertas bodegas en el acopio de producto. Tal y como se reflejaba en una nota de prensa emitida por los representantes del Consejo sectorial, la urgencia que se estaba produciendo entonces en la recogida de uva era provocada por el retraso de la maduración del fruto y el acopio masivo provocado por la vendimia mecanizada, siendo ambos los factores

CA-España Octubre-2013

% -50,6% -12,5% 0,0% -12,1% -13,0% -8,3% -12,9% -15,4% 17,0% 3,9% -25,8% 2,2% -8,1% 0,0% -25,5% -16,7% -8,5% -7,3%

2013-14

600,000 1,300 0,900 680,000 680,000 2.110,000 780,000 3.400,000 47,000 1.980,000 140,000 30.000,000 1.800,000 900,000 3.800,000 1.350,000 99,000 48.368,200

% -19,0% -7,1% -10,0% 28,7% 15,1% 14,9% -22,0% 22,1% 15,8% 4,4% 55,4% 57,6% -16,3% 33,3% 19,1% 18,3% 26,3% 35,2%

que estaban provocando la entrada extraordinaria de uva en Castilla La Mancha, trastocando la planificación inicial de algunas bodegas. Por tanto, ante la situación excepcional de entrada de uva en algunas comarcas vitícolas de Castilla-La Mancha, las cooperativas ponían en marcha un sistema de redistribución logística de producto a inicio de campaña, propiciando que productos vitivinícolas de nuestra región pudieran reubicarse en bodegas-cooperativas de Aragón, Extremadura, C. Valenciana y Castilla y León, principalmente. La UE aumenta su cosecha, pero también moderadamente Las últimas estimaciones de vendimia en Francia, proporcionadas por el Servicio de Estadística y

La vendimia 2013 se está caracterizando por ser un año de uva extremadamente complejo en cuanto a previsiones y circunstancias sobrevenidas

No existen razones objetivas para que el mercado se resienta; y por tanto, se debería operar de forma tranquila y con normalidad a lo largo de toda la campaña Prospectiva (SSP) del Ministerio de Agricultura galo (Agreste) volvía a revisar a la baja sus estimaciones de producción. De esa forma, el avance de producción a 1 de octubre, Agreste situaba la elaboración de vino de 2013 en 44,08 millones de hectolitros, lo que supondría una elaboración un 7% superior a la escasa producción que registró Francia en 2012 (41,37 Mhl), pero quedaría por debajo (-3%) de la media de los últimos años (20082012), establecida en 45,44 millones de hectolitros. En Italia, a 15 de septiembre y a través de datos oficiales de ISMEA, se prevé una producción de 44,54 millones de hectolitros, un 8% más que el año anterior, alcanzando la media de los últimos cinco años. Por lo que, la suma de los tres principales países productores llegaría a unos 136 millones de hectolitros, configurando una cosecha media-baja en toda la Unión Europea de algo menos de 168 millones de hectolitros, inferior a la cifra media europea de los últimos diez años (superior a los 171 millones de hectolitros).

Clausura de la Asamblea. José Tirso Yuste, Ángel Villafranca y Francisco José Garrido.

Una campaña en equilibrio

números que podrían perfectamente cubrir las necesidades del mercado interior (entre consumo directo y otros usos) superando los 11 millones de hectolitros, que permitirían recuperar los 21-22 millones de hectolitros de exportación, cifra que ya alcanzábamos en las dos anteriores campañas a la pasada 2012/13, y que permitirían abastecer el mercado de alcoholes vínicos y el de usos industriales, recuperando los 5-5,5 millones de hectolitros que podría necesitar esta industria tradicional cada año, llegando previsiblemente a final de la presente campaña con prácticamente las mismas existencias de partida que en esta vendimia.

En definitiva, a nivel europeo y mundial, con producciones mediasbajas y existencias ligeramente inferiores a lo normal al inicio de la vendimia en el hemisferio norte, se configura un nivel de disponibilidades que podrían ser también inferiores a la media, por lo que estando asegurado el abastecimiento mundial de mercado de vino, no existen razones objetivas para que el mercado se resienta; y por tanto, se debería operar de forma tranquila y con normalidad a lo largo de toda la campaña. Es muy probable, que al recuperarse la cosecha en España, con 48 millones de hectolitros (de los cuales 7-7,5 se harían de mosto), y unas existencias al inicio muy UCAMAN similares al año anterior con 28 millones de hectolitros, las disponibilidades totales estarían en unos 69 millones de hectolitros (cuando la cifra media habitual de las cinco anteriores campañas alcanzaban los 71-72 millones de hectolitros);

Por último, una vez analizadas las estimaciones de producción y consumo a nivel europeo y mundial de vino, Cooperativas Agro-alimentarias de España estima que existirá un equilibrio de mercado que no tendría porque alterar su normal funcionamiento a lo largo de la campaña 2013/2014.

COMPARATIVA SECTOR VINO U.E.-27 (Superficies, Producción Media U.E., Estimación Campaña 2.013/14) ESTADO MIEMBRO FRANCIA ITALIA ESPAÑA ALEMANIA PORTUGAL RESTO U.E.-27 TOTAL U.E.-27

Superficie (ha) 2.011 854.000 785.000 970.000 100.000 218.000 545.100 3.472.100

Producción (1.000 Hls.) Media 07-11 2011-12 46.731 51.090 49.100 44.772 40.167 37.199 9.138 9.132 6.057 5.610 17.336 15.671 168.529 163.474

Provisional 2012-13

40.609 41.557 33.603 8.903 6.140 13.688 144.500

% 8,5% 7,2% 42,8% 3,3% -10,4% 20,5% 12,5%

Estimación 2013-14

44.080 44.540 48.000 9.200 5.500 16.500 167.820

Octubre2013 | Nº 84

15


Nuria Villanueva, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

EAG

cooperativas agro-alimentarias

Entidad Agraria de Gestión

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, nexo de unión entre la Administración y el agricultor Esta nueva figura, que ha comenzado en octubre de 2013 a ejercer sus nuevas atribuciones, permitirá facilitar las gestiones de los agricultores ante la Administración en aspectos tan importantes como la resolución de las incidencias en los expedientes de la PAC Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha tiene la categoría de Entidad Agraria de Gestión (EAG) y, como tal, ha informado a las cooperativas de los beneficios de estar acogidos a esta figura a la hora de ayudar a los agricultores a gestionar la presentación de la PAC, la resolución de sus incidencias en los expedientes, de manera directa por parte de sus tramitadores de confianza, lo que repercutirá de manera segura en unos cobros más prontos y seguros de las subvenciones europeas y regionales.

Esta figura puede suponer el inicio de un nuevo sistema de relación del agricultor con la Administración, de hecho es el sistema de intermediación necesario para la realización de gestiones de varias índoles con la Consejería de Agricultura. Sería razonable que si estas entidades realizan su trabajo con rigurosidad y eficiencia, en un futuro no muy lejano muchas de las solicitudes de ayuda se fuesen derivando hacia las EAG casi en exclusiva.

De tal manera que la cualificación como EAG de las cooperativas tiene un valor intrínseco muy importante.

La Administración detecta que existe una necesidad de concentrar esa oferta de servicios y trámites administrativos, y por ello han creado esta figura Por qué surge la EAG Tal y como han afirmado altos cargos de la Consejería en varias ocasiones, el agricultor tiene múltiples entidades a las que dirigirse para trámites muy profusos (actualización y cumplimentación de registros, solicitudes de ayudas, gestión de formación necesaria para el desarrollo de su actividad, asesoramiento también exigible etc. etc.) y para ello acude a variedad de entidades diferentes. La Administración detecta que existe una necesidad de concentrar esa oferta de servicios y trámites administrativos, y por ello han creado esa figura, la Entidad Agraria de Gestión. Su “estreno” en la escena agraria respecto al resto de entidades “convencionales” se ha iniciado con la resolución de incidencias

16

Jornada de formación para los técnicos de las Cooperativas

de los expedientes PAC 2013, para agilizar el cobro del anticipo de los pagos directos PAC, autorizado por Bruselas a partir del 16 de octubre de 2013. Oportunidad para las cooperativas El convenio firmado por Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha y la Consejería de Agricultura, que la reconoce como EAG, lo es para seis años y permitirá habilitar a la organización y a sus cooperativas socias como EAG

año por año en ese periodo referido. Las EAG funcionan en red, de manera que las cooperativas que realicen gestiones para sus socios estarán coordinadas, tanto en el uso de los programas informáticos necesarios, como en la contratación de los seguros de responsabilidad civil correspondientes, así como en los criterios técnicos para realizar las solicitudes de ayuda que en cada caso correspondan de la manera más correcta posible.

Qué está suponiendo ser EAG en la PAC 2013 Aquellos agricultores y ganaderos que han realizado la PAC con Cooperativas Agro-alimentarias y han apoderado a su cooperativa en la PAC como su Entidad Agraria de Gestión, tendrán garantizado que su entidad les prestará los siguientes servicios como intermediaria entre ellos y la Administración, según cita textualmente nuestro convenio: • Captación y tramitación de solicitudes de expedientes de las diferentes líneas de ayudas incluidas en la solicitud unificada. • Cumplimentar la documentación y corrección de incidencias y trámites de audiencia de expedientes grabados a cualquier asociado, con el objetivo de avanzar en la instrucción del expediente y el pronto pago de las ayudas. • Lugar de notificación de las incidencias, documentación y corrección de incidencias, trámites de audiencia y resoluciones de la Consejería dirigidas al solicitante en relación a los expedientes de las diferentes líneas de ayudas, incluidas en la Solicitud Unificada.

El mes pasado tuvo lugar una jornada de formación sobre las EAG a los técnicos gestores de la PAC, ya que éstos desde el mes de septiembre ya están accediendo al sistema SIGCA WEB, instrumento informático de gestión de expedientes de la propia administración. Por primera vez los técnicos de las entidades colaboradoras tienen acceso a este programa, sólo si son EAG. Podrán directamente grabar la documentación que justifica la resolución de las incidencias con el SIGPAC de los expedientes, así como para completar su documentación y entrar en el referido pago del anticipo del 50% de la PAC 2013, (80% en el caso de la ayuda a la vaca nodriza). La jornada fue impartida por los técnicos del Departamento de Ayudas Horizontales de Cooperativas Agro-alimentarias, Nuria Villanueva y Julio Hidalgo. Además de las generalidades conceptuales sobre las entidades de gestión, se instruyó en el uso del programa informático SIGCA WEB, en cómo subir la documentación necesaria de los expedientes de la PAC (por ejemplo, las certificaciones bancarias de titularidad de las cuentas en las que se cobran las ayudas), y los accesos y consultas posibles a los expedientes dentro del programa SIGCA (por ejemplo, cómo consultar si un expediente está listo para recibir un pago, o tiene algún trámite pendiente, cómo saber qué parcelas pueden tener problemas, o cuáles de ellas tienen duplicidades y con quién etc.) Desde cooperativas esperamos que esta sea una nueva oportunidad para valorar y extender los servicios a los socios de nuestras entidades, cada vez más especializados y necesitados de personal experto con formación específica.

Octubre2013 | Nº 84

17


Sergio Hurtado Lara, técnico en Gestión Económica de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

auditorías contables

cooperativas agro-alimentarias

Auditorías Contables en las cooperativas agrarias cuando durante dos ejercicios consecutivos cumplan dos de los siguientes requisitos: a) Que el total de las partidas del activo supere los 2.850.000 euros. b) Que el importe neto de su cifra anual de negocios supere los 5.700.000 euros. c) Que el número medio de trabajadores empleados durante el ejercicio sea superior a 50.

Según datos del Observatorio Socioeconómico del Cooperativismo Agroalimentario, un 21% de las cooperativas agroalimentarias de la región realizaron auditoría de cuentas durante la pasada campaña, una cifra aún escasa por la importancia que tiene la realización de este tipo de auditorías para valorar la salud económica y financiera de nuestras cooperativas, las cuales son responsables de las rentas de nuestros agricultores y motor económico de nuestro territorio. La pequeña inversión que hay que realizar en esta actividad no es comparable con los beneficios que 18

ofrece que un auditor externo revise toda la información económica y financiera de nuestras cooperativas y de su opinión al respecto. Aquellas cooperativas que realizan auditorías de cuentas voluntarias, suelen apostar por el control interno de su organización, la transparencia de sus cuentas, la calidad de sus procesos y la mejora continuada. La auditoría anual está incluida como un proceso más dentro de su actividad ordinaria y su Consejo Rector es consciente que de esta forma se da valor, seguridad y transparencia a las cuentas que son presentadas y aprobadas en las Asambleas Generales.

En este artículo, se pretende poner en valor el trabajo del auditor de cuentas en las organizaciones de economía social, donde la responsabilidad económica y financiera de este tipo de organizaciones recaen en todos los socios, y donde los Consejos Rectores se muestran respaldados por la opinión el del AUDITOR, así como de informar sobre ciertos aspectos a tener en cuenta sobre el proceso de AUDITORIAS. La Ley de Sociedades de Capital, en su artículo 257, obliga a cualquier organización empresarial a realizar AUDITORIA DE CUENTAS

Además la Ley de Auditoría de Cuentas, obliga a someter las cuentas anuales a auditoría obligatoria, con independencia de su naturaleza jurídica a las entidades que emitan valores admitidos a cotización, que realicen oferta pública de emisión de obligaciones, que realicen actividad de intermediación financiera, que reciban subvenciones o ayudas del Estado u otros organismos públicos españoles o de la UE, cuando su importe total acumulado sea superior a los 600.000 Ð, entre otros.

Aquellas cooperativas que realizan auditorías de cuentas voluntarias, suelen apostar por el control interno de su organización, la transparencia de sus cuentas, la calidad de sus procesos y la mejora continuada

La Carta de Manifestaciones consiste en una declaración de buenas intenciones por parte de la dirección de la cooperativa auditada

No obstante la Ley de Cooperativas de Castilla-La Mancha en su artículo 96, detalla que además las cooperativas deberán auditar sus cuentas cuando concurra alguna de las siguientes circunstancias: a) Cuando lo prevean los estatutos sociales. b) Cuando lo acuerden en la Asamblea General, el órgano de administración u otra instancia legitimada para ello según los estatutos. c) A solicitud del mismo número de socios que pueda solicitar la convocatoria de la asamblea general, siempre que no hayan transcurrido tres meses desde la fecha de cierre del ejercicio a auditar. Además para las Cooperativas con SECCIONES, la Ley de Cooperativas de Castilla-La Mancha en su artículo 9 dispone que también están obligadas a someter sus cuentas anuales a auditoría externa. Sin tener en cuenta estos límites obligatorios para realizar auditoria, cualquier organización puede contratar los servicios de

un AUDITOR y realizar auditorías voluntarias. ¿EN QUÉ CONSISTE UNA AUDITORÍA DE CUENTAS? Se entiende por auditoría de cuentas la actividad consistente en la revisión y verificación de las cuentas anuales; que comprenden el balance, la cuenta de pérdidas y ganancias, el estado de cambios en el patrimonio neto, la memoria y en su caso el estado de flujos de efectivo. Dichas cuentas deben estar elaboradas con arreglo al marco normativo de información financiera que resulte de aplicación. La actividad del AUDITOR consiste en verificar dichas cuentas anuales a efectos de dictaminar si expresan la imagen fiel del patrimonio, de la situación financiera y de los resultados de la entidad que resulte de aplicación. LA FINALIDAD DE LA AUDITORÍA: se centra en la formulación de un informe por parte del auditor y que ponga de manifiesto su opinión profesional respecto a la fiabilidad de la información que contiene los documentos contables que ha auditado, de forma que cualquier tercero interesado pueda valorar dicha opinión y, en su caso, tomar decisiones que considere más oportunas basadas en el contenido de la opinión emitida por el auditor.

Octubre2013 | Nº 84

19


auditorías contables

cooperativas agro-alimentarias

¿QUIÉN PUEDE REALIZAR AUDITORÍAS Y FIRMAR EL INFORME? Solamente un auditor autorizado. Su trabajo consiste en analizar, mediante la utilización de técnicas de revisión y verificación idóneas, la información económico-financiera deducida de los documentos contables examinados, y que tiene como objetivo la emisión de un informe dirigido a poner de manifiesto su opinión responsable sobre la fiabilidad de la citada información, a fin de que se pueda conocer y valorar dicha información por terceros. Según la Ley de Cooperativas de Castilla-La Mancha el nombramiento de auditor deberá hacerse por un periodo de tiempo determinado que no podrá ser inferior a tres años ni superior a nueve a contar desde la fecha en que se inicie el primer ejercicio a auditar, pudiendo ser reelegidos por la asamblea general anualmente una vez finalizado el periodo inicial.

Características de los AUDITORES DE CUENTAS:

Mantendrá una posición de absoluta independencia, integridad y objetividad.

Ejecutará su trabajo y emitirá su informe con la debida diligencia profesional.

Mantendrá la confidencialidad de la información obtenida en el curso de sus actuaciones

El auditor de cuentas es responsable del cumplimiento de las normas de auditoría establecidas, y a su vez responsable del cumplimiento de las mismas por parte de los profesionales del equipo de auditoría.

• El trabajo del AUDITOR consiste en verificar que las cuentas anuales expresan la imagen fiel del patrimonio, de la situación financiera y de los resultados de la entidad

20

Persona o personas que tienen formación técnica y capacidad profesional como auditores de cuentas y tengan la autorización exigida legalmente.

El auditor es responsable de su informe y debe realizar su trabajo de acuerdo con las normas técnicas de auditoría. Su trabajo no está específicamente destinado a detectar irregularidades de todo tipo que hayan podido cometerse y por lo tanto, no puede esperarse que sea uno de sus resultados. Las funciones del auditor de cuentas tampoco incluyen la predicción de sucesos futuros, por lo tanto, la emisión de un informe sin salvedades sobre las cuentas anuales no constituyen una garantía o seguridad de que la entidad tenga capacidad para continuar su actividad durante un periodo determinado después de la fecha de dicho informe.

¿En qué consiste el PROCESO DE AUDITORIA? El trabajo del AUDITOR consiste en verificar que las cuentas anuales expresan la imagen fiel del patrimonio, de la situación financiera y de los resultados de la entidad que resulte de aplicación. Debe comprobar que tanto la contabilidad registrada como la omitida, que han formado esas cuentas anuales corresponde con la realidad y se ha registrado con forme a la normativa vigente. Para ello lo primero que el auditor evalúa es el control interno de la cooperativa a auditar; esto consiste en estudiar los procedimientos organizativos de la cooperativa, donde se asegure que la actividad de la entidad se produce eficazmente y que todo se desarrolla según las directrices de la dirección, para ello se analiza la estructura organizativa; definiendo las áreas de responsabilidad, segregación de funciones, jerarquía, etc., las políticas y procedimientos operativos la custodia, gestión , conservación y al mantenimiento de los activos, etc., y finalmente las políticas y los procedimientos contables, cómo se registran los apuntes contables, cómo se procesa la información, la existencia de control presupuestario, cuadre cuentas, etc. Que una cooperativa tenga un buen control interno, significará que existen una serie de procesos dentro de la organización asumidos y cumplidos por todos sus integrantes, donde existen encauzamientos en los trámites precisos para el desarrollo de la actividad y donde el riesgo de ocultar información o de realizar actividades no registradas es bajo. Por el contrario cualquier organización con un mal control

interno, significa que no existe seguridad de que las actividades realizadas durante un ejercicio económico sean controladas por los responsables de la organización, que existan informaciones ocultas y en este caso que las cuentas anuales cerradas no nos informen de la verdadera situación patrimonial de la organización. En este tipo de empresas el Auditor deberá realizar un trabajo más exigente para corroborar los datos de las cuentas auditadas.

CONSEJOS

Una vez definido el Control Interno, el auditor empieza a verificar los datos que aparecen en contabilidad en las distintas áreas en las que podemos segregar las cuentas anuales, así se analizará de forma independiente:

En muchas ocasiones el auditor no puede dar una correcta opinión por falta de evidencia documental, debido a que los archivos de la contabilidad no están ordenados y/o falta documentación, por ello Cooperativas aconseja llevar a cabo riguroso orden en los formatos de archivo, donde cualquier documento quede salvaguardado y que esté todo ordenado antes de la llegada del AUDITOR.

• Los inmovilizados materiales e inmateriales • Los Recursos Propios • Los Pasivos Financieros • Auditoria de Tesorería y activos financieros • Existencias • Créditos por operaciones comerciales • Auditoria de Ingresos y Gastos • Auditoría fiscal.

Que una cooperativa tenga un buen control interno, significará que existen una serie de procesos dentro de la organización asumidos y cumplidos por todos sus integrantes

Para todas aquellas cooperativas que no están obligadas, Cooperativas aconseja realizar Auditorías Contables Voluntarias, de esta forma se le garantiza a los socios que la gestión realizada por el equipo técnico y el Consejo Rector quede supervisada y valorada por un Auditor Externo. Además el Consejo Rector afianza la transparencia de las cuentas con el trabajo de los auditores. Para las cooperativas que realizan por primera vez AUDITORIAS DE CUENTAS, probablemente el informe de auditoría sea con SALVEDADES ó DESFAVORABLE, en este caso hay que trabajar aquellos aspectos que puntualice el AUDITOR, para que en años sucesivos podamos corregirlos y así alcanzar informes con opiniones FAVORABLES.

Mediante técnicas de muestro los auditores realizarán pruebas de evidencia y solicitarán CONFIRMACIONES DE TERCEROS para verificar que los saldos tanto de activos y pasivos corresponden con los datos contables. Analizarán los contratos firmados con clientes y proveedores, la información suministrada por los Abogados y Asesores Fiscales, las pólizas de seguros, propiedad de los inmovilizados así como el recuento de existencias a las fechas de cierre, también analizarán el corte de operaciones y que las distintas valoraciones se ajustan a las normas de registro del PGC, con el objeto de comprobar la verificación de los registros contables que posteriormente se plasman en las cuentas anuales. ¿QUÉ ES EL INFORME DEL AUDITOR? El informe del auditor es el producto final de una auditoría de cuentas, que el auditor emite una vez realizado el trabajo y en su formulación es donde asume la

responsabilidad directa frente a las entidades auditadas y frente a terceros, por los daños y perjuicios que resulte de un inadecuado cumplimiento de sus obligaciones al no efectuar todo su trabajo conforme a la normativa aplicada. Lo importante de este informe es la OPINIÓN PROFESIONAL de las cuentas anuales, en este párrafo el auditor manifiesta, de forma clara y precisa, su opinión sobre las cuentas anuales y si estas expresan o no la imagen fiel del patrimonio y de la situación financiera de la entidad a la fecha del cierre del ejercicio así como de los resultados de sus operaciones. Los tipos de opinión pueden ser: - FAVORABLE: Cuando el auditor, en su opinión profesional, considere que las cuentas auditadas constituyen una imagen fiel de la entidad y que ha podido realizar su trabajo con toda la extensión que ha considerado necesaria.

Octubre2013 | Nº 84

21


auditorías contables

- CON SALVEDADES: Cuando el auditor, con excepción de unos pocos puntos que señala y cuantifica, opine que las cuentas auditadas constituyen la imagen fiel de la entidad auditada. También puede indicar que el auditor ha tenido alguna dificultad, en la realización de sus procedimientos. En este caso el auditor deberá emplear un párrafo en el que describirá claramente la naturaleza y las razones de estas salvedades y cuando estas sean significativas su efecto en las cuentas anuales. - DESFAVORABLE; cuando el auditor haya llegado al convencimiento de que las cuentas auditadas no reflejan la imagen fiel de la entidad. En este caso es preciso identificar incumplimientos de principios y normas contables de aplicación que afectan de forma generalizada a las cuentas anuales, o que existen defectos u omisiones de información que son fundamentales para la comprensión de las cuentas. - DENEGADA: Cuando el auditor no haya podido formarse una evidencia suficiente para poder opinar, o cuando haya tenido problemas significativos para realizar sus procedimientos que le hubiere permitido afianzar su opinión, bien porque existan limitaciones al alcance de la auditoría de importancia y magnitud tan significativas que le impidan formarse una opinión y porque existan múltiples incertidumbres cuyo efecto conjunto pueda ser muy significativo.

22

Otro aspecto a tener en cuenta cuando nos realizan una auditoría de cuentas es la CARTA DE MANIFESTACIONES; este documento que es firmado por los responsables de la cooperativa, es un documento que guarda el propio auditor en sus papeles de trabajo y consiste en una declaración de buenas intenciones por parte de la dirección de la cooperativa auditada, donde se pone de manifiesto que la organización auditada, ha puesto en conocimiento al auditor de todos los asuntos que concierne a la cooperativa, que no ha ocultado información y que toda la documentación e información ha sido puesta a disposición del auditor. De esta forma los auditores se salvaguardan, hasta cierto punto, de su posible responsabilidad, cuando existen hechos ocultos en la cooperativa, que no han salido a la luz en el proceso de auditoría y que si se hubiesen puesto en referencia, hubiese cambiado la opinión del informe de auditoría.


Juan Miguel del Real, subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha.

ley cadena alimentaria

cooperativas agro-alimentarias

Una medida para mejorar y reequilibrar el funcionamiento de la cadena alimentaria Dentro del paquete de reformas estructurales planteadas por el MAGRAMA en la presente legislatura, es sin duda la “Ley de mejora del funcionamiento de la cadena agroalimentaria” (Ley 12/2013 de 2 de agosto) una de las iniciativas de mayor calado y de mayor alcance de las abordadas hasta el momento, dada la diversidad de sensibilidades que tienen presencia en esta nueva norma, al afectar a todos los escalones de la cadena alimentaria, desde el productor a la gran distribución y, por supuesto, tratando de proteger al consumidor final, destinatario de todo el proceso agroalimentario. Mejorar el funcionamiento y la vertebración de la cadena alimentaria, evitar situaciones de abuso, aportar seguridad y transparencia en las relaciones comerciales, contribuir al reequilibrio de la cadena en el marco de una competencia justa que aumente la eficacia y competitividad del sector agroalimentario español, son los objetivos que se pretenden con esta Ley. Contratos alimentarios Una de las novedades más importantes contenidas en esta Ley es la obligatoriedad de formalizar contratos alimentarios para documentar las operaciones mercantiles que se suscriban entre los operadores de la cadena alimentaria, cuando el valor de la

24

operación supere los 2500 euros, siempre que se de alguno de los siguientes supuestos: • Que uno de los operadores tenga la condición de PYME y el otro no. • Que, en los casos de comercialización de productos agrarios no transformados, perecederos e insumos alimentarios, uno de los operadores tenga la condición de productor primario o una agrupación de los mismos y el otro no la tenga. • Que uno de los operadores tenga una situación de dependencia económica respecto del otro operador por concentrar facturación igual o superior a un 30% o más con el otro operador en el año precedente. La novedad más significativa, para garantizar la seguridad jurídica y la equidad en las relaciones comerciales, es el estable-

cimiento de la obligación de formaliza los contratos por escrito. Asimismo, se establece

la obligación de incorporar expresamente en estos contratos escritos los elementos esenciales de los mismos (identificación de las partes, objeto, precio, condiciones del pago, entrega de productos, derechos y obligaciones, duración y causas y efectos de la extinción) pactados libremente por las partes conforme a los principios rectores de esta Ley.

Una de las novedades más importantes contenidas en esta Ley es la obligatoriedad de formalizar contratos alimentarios Prácticas abusivas La Ley establece normas para acabar con determinadas prácticas abusivas que se venían produciendo en la cadena alimentaria hasta el momento.

expresa prohibición de las modificaciones de las condiciones contractuales, salvo que se realicen Así, destaca la

de mutuo acuerdo; para ello los contratos deberán contener las cláusulas en las que se prevea el procedimiento para su posible modificación y, en su caso, para la determinación de su eficacia retroactiva. Igualmente se prohíben todos los pagos comerciales adicionales más allá del precio pactado que tradicionalmente exigían las cadenas de alimentación a los proveedores, salvo en los supuestos de riesgo razonable de

referenciación de nuevo producto o financiación parcial de una promoción comercial. Se establece la prohibición de exigir a un operador información sobre sus productos más allá de la que resulte justificada en el contexto de su relación comercial. En cuanto a la gestión de marcas, la norma establece la obligación de los operadores de

gestionar las marcas de productos alimentarios que ofrezcan al consumidor,

evitando prácticas contrarias a la libre competencia o que constituyan actos de competencia desleal y, asimismo, se prohíbe el

aprovechamiento

Código de Buenas Prácticas Mercantiles El MAGRAMA impulsará, junto a las organizaciones y asociaciones representativas de la producción, la industria y la distribución, un Código de Buenas Prácticas Mercantiles en la contratación alimentaria, que establecerá los principios sobre los que han de fundamentarse las relaciones comerciales entre los diferentes operadores que intervienen en la cadena, con objeto de fomentar las mejores prácticas comerciales y facilitar el desarrollo de relaciones contractuales justas, equilibradas y leales entre los operadores de la cadena alimentaria. Dicho código será de adhesión voluntaria. Para ello se establecerá un Registro Estatal que agrupará a todos los operadores de la cadena que se adscriban a este código. No obstante la Ley prevé la posibilidad de que existan otros códigos de buenas prácticas mercantiles que establezcan requisitos más exigentes elaborados a iniciativa propia de los operadores o de sus asociaciones.

indebido

por parte de un operador y en beneficio propio de la iniciativa empresarial ajena, así como las que constituyan publicidad ilícita mediante la utilización, ya sea en los envases, en la presentación o en la publicidad del producto o servicio de cualesquiera elementos distintivos que provoquen riesgo de asociación o confusión con los de otro operador o con marcas o nombres comerciales de otro operador.

Se crea el Observatorio de la Cadena Alimentaria entre cuyas funciones destaca las de llevar a cabo el seguimiento y evaluación de las prácticas comerciales empleadas por los operadores de la cadena, mediante la realización de encuestas u otros sistemas de análisis del mercado, dando traslado a la autoridad competente de los incumplimientos de la Ley.

Régimen sancionador Evidentemente, para que la Ley tenga aplicación efectiva, la Ley contempla un régimen sancionador tipificando faltas leves, graves y muy graves con sanciones que pueden llegar a los 3000 euros para las leves, hasta los 100.000 euros para las graves y hasta 1.000.000 de euros para las muy graves.

La Ley entrará en vigor el 3 de enero de 2014.

Octubre2013 | Nº 84

25


Juan Miguel del Real, subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha.

ley de integración cooperativa

cooperativas agro-alimentarias

Hacia un nuevo modelo cooperativo empresarial dimensionado y competitivo

Y ¿quién puede ser reconocido como entidad asociativa prioritaria?

La Ley crea el reconocimiento como Entidad Asociativa Prioritaria como instrumento para reconocer y diferenciar positivamente a aquellas cooperativas o grupos de ellas de carácter supraautonómico que cumplan una serie de requisitos:

Siempre que cumplan con los requisitos señalados anteriormente, podrán ser reconocidas con entidades asociativas prioritarias

• Tener implantación y ámbito de actuación supra-autonómico. • Llevar la comercialización conjunta de toda la producción de las entidades asociadas y los productores que las componen.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha considera que esta Ley marcará el inicio del tránsito desde el tradicional modelo de cooperativismo a un nuevo modelo empresarial agroalimentario acorde a las nuevas exigencias del mercado. Muy claro lo tenía nuestro ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, cuando poco después de tomar posesión de su cartera en el nuevo Gobierno, presentaba a la sociedad las 66 medidas de su Ministerio y destacaba la necesidad de impulsar la integración de las cooperativas agroalimentarias para lograr estructuras empresariales más dimensionadas y acordes a los nuevos tiempos. Tras lograr el no siempre fácil consenso entre Cooperativas Agro-alimentarias, las organizaciones profesionales agrarias y las Comunidades Autónomas, el BOE

En un país como España se hacía necesario impulsar desde la Administración medidas tendentes a buscar un nuevo modelo cooperativo empresarial, profesionalizado, generador de valor y con una dimensión relevante

26

¿Qué son las entidades asociativas prioritarias?

número 185 del pasado 3 de agosto publicaba la “Ley 13/2013 de fomento de la integración de cooperativas y otras entidades asociativas de carácter agroalimentario” tras su aprobación en el Congreso de los Diputados con una amplia mayoría de los parlamentarios, culminado con ello una importante parte de sus anunciadas reformas estructurales. En un país como España con un modelo agroalimentario caracterizado por su elevada atomización, al contar con casi 4.000 cooperativas operando de una manera un tanto desordenada en el mercado,

Esta Ley pretende el fomento de la concentración de la oferta en origen creando para ello grupos comercializadores de base cooperativa de dimensión relevante provocando una importante pérdida de valor entre sus socios, se hacía necesario impulsar desde la Administración medidas tendentes a buscar un nuevo modelo cooperativo empresarial, profesionalizado, generador de valor y con una dimensión relevante.

• Que alcance la facturación que, para cada sector, se fije reglamentariamente.

• • • • • •

Las cooperativas agrarias. Las cooperativas de segundo grado. Los grupos cooperativos Las sociedades agrarias de transformación. Las organizaciones de productores. Sociedades civiles o mercantiles, siempre que más del 50 por ciento de su capital pertenezca a cooperativas, SAT u organizaciones de productores. en el caso de sociedades anónimas, sus acciones deberán ser nominativas para poder verificar la base mayoritaria cooperativa de la misma.

¿Qué y quién beneficia la calificación de entidad prioritaria? Tanto las entidades asociativas reconocidas como prioritarias, como las entidades integradas en una entidad asociativa prioritaria y los productores agrarios pertenecientes a las mismas, tendrán preferencia en la obtención de ayudas y beneficios en materia de inversiones materiales e inmateriales destinadas a mejorar los procedimientos de gestión y comercialización, en el acceso a actividades formativas y de cooperación, en materia de internacionalización, promoción, I+D+i y nuevas tecnologías, y en el acceso a líneas ICO de financiación preferente, entre otras.

• Que conste expresamente en sus Estatutos y en los de las entidades que formen aquélla, la obligación de los productores de entregar la totalidad de la producción para su comercialización en común.

El necesario desarrollo regional

• Que conste expresamente en sus Estatutos y en los de las entidades que formen aquélla, normas que garanticen a los productores el control democrático de su funcionamiento y de sus decisiones, evitando posiciones de dominio de uno o varios de sus miembros.

Si bien, esta Ley marca un primer paso para lograr un modelo cooperativo más rentable, competitivo, profesionalizado, generador de valor y con una dimensión relevante, lo cierto es que dado que solo tendrá alcance en el ámbito supra autonómico, necesita de su pronta trasposición a nivel autonómico, por lo que el Gobierno de Castilla-La Mancha deberá impulsar con la mayor celeridad posible el desarrollo de una legislación propia que, en la misma dirección que la elaborada por el ministerio, permita contar con un marco legal regional, con suficiente presupuesto, que nos permita desarrollar ese modelo empresarial competitivo en nuestra región.

Ese impulso es el que pretende esta Ley mediante el fomento de la concentración de la oferta en origen creando para ello grupos comercializadores de base cooperativa de dimensión relevante, capaces de operar a lo largo de toda la cadena agroalimentaria en los mercados nacionales e internacionales.

Octubre2013 | Nº 84

27


integración cooperativa

Durante el pasado año 2012 y durante el presente año 2013, Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha impulsado e impulsará las fusiones, integraciones y alianzas empresariales en las cooperativas de la región a través del Convenio de Asistencia Técnica existente entre el MAGRAMA y Cooperativas Agro-alimentarias de España. El apoyo del MAGRAMA a la concentración empresarial de las cooperativas agroalimentarias no solo se plasma en el desarrollo de un marco normativo adecuado para su impulso a través de la Ley de Integración de Cooperativas (Ley 13/2013, de 2 de agosto), sino mediante la dotación de presupuesto anual para subvencionar acciones de fomento de procesos de integración y para la asistencia técnica (asesoramiento jurídico, fiscal, consultoría, etc.) a aquellos procesos concretos de integración promovidos por nuestras cooperativas. Así, desde hace ya bastantes años y sobreviviendo incluso a los

recortes presupuestarios de la Administración, el MAGRAMA ha venido desarrollando el denominado Plan de Asistencia Técnica al sector cooperativo mediante la formalización de un convenio con Cooperativas Agro-alimentarias de España.

Se han culminaron con éxito multitud de acciones de fomento de la intercooperación que, a la postre, servirán de “semilla” para abordar procesos de concentración empresarial de mayor alcance

En 2012, a través de este convenio, se han culminaron con éxito multitud de acciones de fomento de la intercooperación que, a la postre, servirán de “semilla” para abordar procesos de concentración empresarial de mayor alcance. En concreto, durante 2012 se han realizado acciones en 47 cooperativas de primer grado y en 5 cooperativas de 2º grado. Estas acciones consistieron básicamente jornadas informativas y reuniones en cooperativas o comarcas en las que se despertaba algún tipo de interés o inquietud con la integración cooperativa. El subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias, Juan Miguel del Real, afirma que “el balance de todas estas acciones es bastante positivo, si bien el camino a recorrer es aún muy largo”. Perspectivas para 2013 Durante este año 2013 y dentro del actual Plan de Asistencia Técnica que se está desarrollando dentro del referido Convenio, se están realizando nuevas acciones de fomento de la intercooperación en aquellas cooperativas interesadas en impulsar o participar en un proceso de integración, en un año este marcado por el hito histórico que supone la recién publicada Ley de Fomento de la Integración de Cooperativas y el nuevo marco agrario europeo definido en la PAC 20142020 en el que las organizaciones de productores adquieren una nueva dimensión y relevancia.

28

¿Qué hacemos si un socio no lleva toda su uva a la cooperativa? Esta es la pregunta que más se repite entre los consejos rectores de nuestras cooperativas cuando finaliza cada año la campaña de vendimia y se hace balance del producto entregado por lo socios en la bodega, detectando que algún socio no ha hecho entrega de la totalidad de la uva obtenida de sus explotaciones al haberla llevado a otras bodegas de la competencia. La respuesta a esta cuestión es bien sencilla y puede lógicamente extrapolarse a cualquier otra actividad cooperativizada que desarrolle una cooperativa (aceituna, cereal, melones, etc.). Veamos a continuación cuál ha de ser la forma de actuar en estos casos.

No sancionar a los socios desleales supone una evidente desconsideración respecto a los que sí han sido leales y fieles cumplidores de sus obligaciones como socio en todo momento

cooperativas suelen contemplar como Falta Muy Grave “La no participación en la actividad cooperativizada en la manera en que viene obligado por los estatutos” y, a mayor abundamiento, la propia Ley de Cooperativas, en su artículo 32.2 b) establece de manera expresa como causa de exclusión “El incumplimiento del deber de participar en la actividad cooperativizada de la cooperativa, de acuerdo con los módulos fijados en los estatutos sociales” que, como hemos indicado, suelen establecer en ambos casos el principio de exclusividad.

Concretando aún más, los Estatutos Sociales de las

En conclusión, el socio que no lleva el cien por cien de la uva obtenida en sus explotaciones

obligación del socio la entrega de la totalidad de la cosecha, ¿qué

pasa si el socio incumple esta obligación? Pues la respuesta

es sencilla: el socio habrá incurrido en una falta disciplinaria de las previstas en los Estatutos Sociales y en la propia Ley de Cooperativas.

consejos cooperativos

La integración de cooperativas castellano-manchegas mantiene su protagonismo en el convenio de asistencia técnica del Ministerio de Agricultura

Juan Miguel del Real, subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Apoyo a la integración cooperativa

La Ley de Cooperativas de Castilla-La Mancha establece en su artículo 33 c) la obligación de todos los socios de “Participar en las actividades que constituyen el objeto social de la cooperativa, según prevean los estatutos”. En este sentido, la mayoría de los estatutos de las cooperativas establecen la obligación de

todos los socios de entregar en cien por cien de la producción de uva obtenida

en las explotaciones de que sea titular. Es lo que habitualmente conocemos como el “principio de exclusividad”. Falta disciplinaria Dando pues por sentado que los Estatutos establecen como Octubre2013 | Nº 84

29


consejos cooperativos

incurrirá en esta falta muy grave y, por tanto, deberá ser objeto del correspondiente expediente disciplinario que finalizará con la imposición de una de las sanciones previstas en los estatutos para este tipo de faltas:

multa de elevados importes económicos, suspensión de

derechos como socio por amplios periodos de tiempo o, incluso, la exclusión de la cooperativa. Pasos del expediente sancionador Hay que recordar que con la nueva Ley de Cooperativas el

plazo de prescripción de las faltas muy graves se ha ampliado a 12 meses desde que la falta se haya cometido, de manera que desde que finaliza la campaña de vendimia el Consejo Rector dispone de 12 meses para abrir el expediente sancionador a aquellos socios presuntamente incumplidores, siendo aconsejable no dejar estos asuntos mucho tiempo en el “cajón” y abordar la apertura de los mismos lo antes posible (normalmente, después de formalizar la declaración de cosecha es un buen momento para iniciar los mismos, dado que el socio ya habrá pasado por el

“confesionario del DECOVI”

y se evidenciará con más claridad quién ha llevado toda la uva de la parcelas que tiene inscritas en el Registros Vitícola y quién no). También es conveniente recordar que por muy evidente que sea la falta cometida y por muy claro que tengamos el incumplimiento de un socio, no podemos imponerle la sanción directamente sin previamente haber instruido el correspondiente expediente 30

Con la nueva Ley de Cooperativas el plazo de prescripción de las faltas muy graves se ha ampliado a 12 meses desde que la falta se haya cometido

secreta (recomendamos repasar el artículo “El arte de sancionar” del número 82 de nuestra revista, disponible en nuestra página web www. agroalimentariasclm.coop ). Rigor

sancionador según lo previsto en la Ley de Cooperativas y en los Estatutos Sociales. La instrucción del expediente lo debe realizar el Consejo Rector (nunca la Asamblea General) y conllevará –a modo de resumen- los siguientes pasos: * Apertura de expediente sancionador por parte del Consejo Rector informando al socio de los cargos imputados y de las posibles sanciones que se le pueden imponer. * Trámite de audiencia al socio imputado por plazo de 15 días para que pueda hacer sus alegaciones sobre los hechos imputados y resolución motivada del Consejo Rector imponiendo, en su caso, la sanción correspondiente, contra la cual el socio sancionado podrá recurrir ante la Asamblea General, en cuyo caso se habrá de resolver dicho recurso en la primera Asamblea General que se celebre como primer punto del orden del día y en votación

Aunque somos conscientes de que a los Consejos Rectores de nuestras cooperativas les incomoda bastante cualquier decisión

disciplinaria contra los propios socios, lo cierto es que

existen razones de peso para tener que enfrentarse con todo rigor a este tipo de cuestiones. Entre las más evidentes está la obligación de todo Consejo Rector de hacer

cumplir los Estatutos y la Ley de Cooperativas, pero

mucho más inmediato está el hecho de que si no se sanciona al socio incumplidor, se sentarían peligrosos precedentes a futuro para casos similares, sin olvidar, por último, que no sancionar a los socios desleales supone una evidente desconsideración respecto a los que sí han sido

leales y fieles cumplidores de sus obligaciones como socio en todo momento. Para cualquier duda, poneos en contacto con el Departamento Jurídico de Cooperativas Agroalimentarias.


Alba Gómez, periodista de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

entrevista

cooperativas agro-alimentarias

CARMEN QUINTANILLA

“La desigualdad no es un problema de las mujeres, es de toda la sociedad”

hemos conseguido de unos años a esta parte que las mujeres rurales estén en las agendas políticas y que se las tenga en cuenta cuando se habla de desarrollo rural. Esa invisibilidad se ha vencido pero falta conseguir que, por ejemplo, las mujeres rurales sean visibles en la toma de decisiones. Las mujeres del medio rural son el motor de desarrollo de nuestros pueblos, sin ellas no se puede concebir el futuro del medio rural pero, sin embargo, su presencia es casi nula en los órganos de decisión. ¿Por qué no hay mujeres presidentas de consejos rectores de grandes cooperativas? Por eso, uno de nuestros objetivos en la actualidad es fomentar la presencia de las mujeres en la toma de decisiones ya que representan la mitad de la población y una sociedad no puede avanzar sin contar con el potencial de la mitad de sus miembros, que son las mujeres. Se trata, además, de una cuestión de justicia social y de que las mujeres estén representadas en la medida y el porcentaje que se merecen.

hogar y la familia no es sólo cosa de las mujeres, sino también de los hombres. Afammer (Asociación de Familias y Mujeres del Medio Rural) nace con un objetivo claro: que las mujeres rurales dejen de ser invisibles y que su voz se escuche en todos los foros nacionales e internacionales para alcanzar el reto de la igualdad. Es una asociación que persigue la igualdad, promoción, mejora y defensa del medio de vida, tanto económico como social y cultural de las mujeres rurales.

P: ¿A qué problemas se enfrenta, entonces, la mujer rural?

Carmen Quintanilla es la Presidenta Nacional de Afammer (Confederación de Federaciones y Asociaciones de Familias y Mujeres del Medio Rural) y Presidenta de la Federación de Afammer en Castilla-La Mancha y Presidenta de la Comisión de Igualdad del Congreso de los Diputados Pregunta: ¿Y qué se supone que es una “situación de igualdad”? ¿Qué es una sociedad igualitaria, una utopía? Respuesta: Aunque en los últimos años hemos avanzado mucho, todavía quedan muchas cosas por conseguir, por lo que la igualdad real de oportunidades, a día de hoy, sigue siendo una utopía para muchas mujeres. Es verdad que estamos mejor, sin duda, que hace treinta años, pero todavía tenemos que abordar asignaturas pendientes como son convertir la conciliación de la vida familiar y laboral en 32

una realidad, erradicar la violencia de género y conseguir que las mujeres podamos movernos en un plano de igual a igual también en la toma de decisiones. La Constitución Española de 1978 acabó con toda discriminación por razón de sexo y esa discriminación desapareció también en todo el ordenamiento legislativo español pero las discriminaciones siguen existiendo más aún en las del medio rural, donde las mujeres sufren la doble discriminación de ser mujer y de vivir en el entorno rural, con menos oportunidades que las ciudades.

P: Uno de los objetivos de Afammer es “conseguir que las mujeres rurales dejen de ser invisibles” pero, ¿qué significa esto? R: La invisibilidad es que las mujeres rurales no aparecían ni en las estadísticas, ni en las agendas políticas, ni se hablaba de ellas. Por eso en 1982 nació Afammer. Afortunadamente, gracias al trabajo de nuestra organización no gubernamental, que ha sido pionera en España y en el resto de Europa y que ha llevado la voz de las mujeres del medio rural a todos los foros nacionales e internacionales,

R: La mujer rural encuentra los mismos problemas que la mujer urbana pero con más obstáculos. Las mujeres rurales siguen llevando sobre sus hombros la mayor parte de las tareas del hogar y del cuidado de mayores y niños. La imposibilidad de conciliar es, por tanto, una barrera a la hora de incorporarse al mercado laboral o de dar un paso adelante y ocupar el lugar que les corresponde en la toma de decisiones. Por ejemplo, las asambleas en las cooperativas se celebran a partir de las ocho de la tarde, que es cuando las mujeres están con las cenas y los baños de los más pequeños, lo que les hace imposible poder asistir como socias o plantearse formar parte de los consejos rectores. Desde Afammer entendemos que hay que seguir avanzando para facilitar la conciliación y la corresponsabilidad en el medio rural, es decir, que el

P: ¿Qué dificultades encuentra Afammer a la hora de trabajar? ¿Cómo es trabajar por la mujer en un mundo de hombres? R: Afortunadamente, no encontramos grandes dificultades a la hora de llevar a cabo nuestra labor de igualdad. Afammer, hoy por hoy, es un proyecto de vida basado en la igualdad de oportunidades para alrededor de 180.000 socias en toda España, muchas de ellas mujeres jóvenes que quieren coger el testigo y el relevo para continuar con esa labor. Seguimos concienciando a la sociedad para acabar con la violencia de género y potenciamos el emprendimiento y la innovación de

las mujeres en el medio rural para dinamizar la economía de nuestros pueblos. Además, estamos poco a poco consiguiendo cambiar mentalidades y no todo es negativo, también hay hombres que son conscientes de que hay que cambiar las cosas y nos apoyan. Para alcanzar la igualdad no debemos excluir a los hombres sino contar con ellos como cómplices. P: Entonces, ¿nota usted algún tipo de trato discriminatorio o de desigualdad en su día a día? R: He de decir que nunca me he sentido discriminada. Sin embargo, las discriminaciones siguen existiendo y las sufren miles de mujeres a la hora de acceder a un puesto de trabajo, de cobrar un salario menor por el mismo trabajo que un hombre… La mayoría de contratos a tiempo parcial o en precario corresponde a mujeres, en los consejos de administración y de dirección de las empresas las mujeres siguen siendo minoría, las mujeres deben trabajar el doble para conseguir lo mismo que los hombres y cuando un hombre es bueno en su trabajo se dice que es inteligente mientras que si es una mujer se dice de ella que es muy trabajadora. Mientras sigan existiendo estas situaciones es preciso seguir enarbolando la bandera de la igualdad. P: ¿Cómo se toman las mujeres todo este trabajo que se está realizando? R: Las mujeres rurales y, en concreto, las mujeres que forman parte de Afammer son muy participativas y están muy comprometidas con este trabajo a favor de la igualdad. Son ellas las que nos demandan los cursos de formación en las materias que a ellas les interesa porque pueden tener un nicho de empleo y también tienen inquietudes en otros ámbitos como el cultural ya que otra de nuestras actividades más participativas son los clubes de lectura. Contamos con unas generaciones de mujeOctubre2013 | Nº 84

33


entrevista

P: ¿Y cómo se consigue el cambio? ¿Cómo podemos romper los estereotipos? R: Debemos concienciar no solo a través de las leyes – que son muy importantes porque marcan las líneas por donde se va a dirigir la sociedad y las que velan por que el principio de igualdad se cumpla-, sino también trabajando nosotros mismos en nuestro ámbito personal, cambiando mentalidades. Cuando una persona hace un chiste sobre una mujer maltratada, sobre una actitud injusta sobre la mujer, aquel que lo está oyendo debe decirle a esa persona que no está bien y que lo que está haciendo tiene un trasfondo social negativo muy importante. Hay que crear conciencia social y hacer que la igualdad no sólo sea realidad en el papel, sino que forme parte de nuestras vidas. Debemos luchar todos unidos porque la desigualdad no es solo un problema de la mujer, es un problema de toda la sociedad. P: ¿Hacia dónde tienen que ir las líneas de trabajo en un futuro inmediato? R: La clave de todo esto, desde mi punto de vista, está en los niños y los jóvenes. Tienen que aprender a respetarse los unos a los otros, de igual a igual, respetando lo femenino y lo masculino. El machismo tiene que desaparecer de la mente de los jóvenes y eso se consigue con una educación en igualdad y en valores. El respeto, la libertad, la tolerancia, los valores que defiende la Constitución, deben ser las máximas en sus vidas, tanto en la familia como en los centros educativos. 34

Carmen Quintanilla junto a las participantes del taller elaboración tortas de mosto de Socuéllamos

P: ¿Qué pasa con nuestro país? ¿En qué se diferencia España del resto de países europeos? R: España se encuentra en una situación favorable porque somos un país pionero en Europa y en el mundo en contar con leyes específicas en materia de igualdad y contra la violencia de género. Obviamente, aún no nos podemos dormir en los laureles porque, por ejemplo, en el ámbito de la conciliación de la vida familiar y laboral todavía estamos muy lejos de los países del Norte de Europa, que son los más avanzados en este sentido. Pero en otros países como Alemania o Suecia, ni siquiera tiene aun estadísticas sobre mujeres maltratadas o que mueren en manos de sus parejas. No existe el problema a sus ojos, es invisible. En España, a pesar de las leyes, hay mujeres que son asesinadas por sus maltratadores, sigue existiendo brecha salarial y la conciliación continúa siendo una asignatura pendiente. Por tanto, aunque

estamos mejor que otros países en algunos aspectos, debemos seguir trabajando por mejorar en muchos aspectos hasta que la igualdad sea una realidad en la vida de las mujeres. P: ¿Qué consejo da usted, qué ha aprendido en todos estos años que pueda compartir y servir para prosperar? R: Mi consejo es que en estos momentos, donde la desesperanza llega a la sociedad, tenemos que tener fe en nosotros mismos. Es verdad que la crisis económica nos está obligando a hacer grandes esfuerzos y sacrificios pero somos grandes y capaces, y tenemos que saber que lo somos para poder conseguir grandes cosas. Creo que el secreto está en el esfuerzo, en el trabajo, en no caer en el desánimo y en creer firmemente en lo que hacemos. El sector agroalimentario está dando una lección de cómo salir de la crisis.

En el año 2013, Afammer y la Fundación CooperActiva han firmado un acuerdo de colaboración que tiene como objetivo principal poner en marcha proyectos conjuntos que sirvan como promoción del desarrollo de la mujer, la familia y los jóvenes en el medio rural. A través de dicho acuerdo, ambas entidades cooperan en proyectos que redundan en hacer más visible el papel de la mujer en el medio rural, así como realizar eventos que dinamicen el tejido socio-económico del medio rural, especialmente en las zonas deprimidas, proyectos de desarrollo e innovación tecnológica. Entre otras actividades, este acuerdo contribuye a difundir las buenas prácticas en la gestión de cooperativas, así como proyectos de desarrollo y diversificación económica del medio rural a través de las cooperativas.

El cooperativismo de primer grado se encuentra a día de hoy con una excesiva atomización de la oferta, lo que sitúa a las cooperativas en una posición de inferioridad. En Castilla-La Mancha existen más de 400 cooperativas agrarias, lo que se traduce en muchas ofertas frente a muy pocos distribuidores. Por otra parte, existen cooperativas muy pequeñas que cuentan con una financiación propia. Esto les limita en muchos aspectos a la hora de innovar e invertir. En estos momentos existe un descenso progresivo de la rentabilidad de las explotaciones agrarias por lo que se hace necesaria una actuación efectiva ante esta situación. Se requiere una fórmula que favorezca el crecimiento de las empresas que permita mejorar la comercialización y rentabilidad de la producción. Estas fórmulas llegan, en muchos casos, de la mano de la integración y la intercooperación. Los procesos de integración y la intercooperación son las herramientas con mayores ventajas. Existen multitud de modelos de integración, de opciones posibles, dependiendo de las necesidades y características de cada una de las cooperativas. La intercooperación hace a las empresas más competitivas al adquirir un volumen de negocio mayor. Uno

de los motivos principales es que permite a las cooperativas complementarse en lugar de competir entre ellas.

Es importante mantener informados y formados a todos los trabajadores sobre los cambios que va a suponer la integración

modelos de integración

Distintos modelos cooperativos para crecer

Alba Gómez, periodista de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

res jóvenes, con una formación a la que sus madres y sus abuelas no tuvieron acceso, que quieren seguir dinamizando sus pueblos y desarrollar su vida en ellos a las que si sumamos la experiencia y la vitalidad de muchas algo más mayores nos encontramos con que las mujeres del medio rural están dispuestas a que sus pueblos tengan futuro.

Razones para la intercooperación: • Se concentra la oferta de productos y optimiza la producción • Ofrece al cliente un número mayor de productos desde una misma fuente • Al ser compartidos, los costes ser reducen • Ofrece la posibilidad de poner en marcha nuevos servicios, áreas de negocio, secciones, etc. • Ofrece la posibilidad de poner en marcha nuevos servicios, áreas de negocio, secciones, etc. • Mejora la gestión de las sociedades integradas y aumenta la profesionalización Un ejemplo de proceso de integración es el que Alcamancha tiene proyectado para el futuro: lograr que todas las cooperativas que conforman Alcamancha (cooperativa de Segundo Grado), se unifiquen y constituyan en una sola cooperativa de Primer Grado, con un mayor volumen y más dimensionada. El objetivo es “complementar, promoOctubre2013 | Nº 84

35


modelos de integración

cooperativas agro-alimentarias

ver, coordinar, reforzar o integrar la actividad económica de las cooperativas miembros”, como explica el gerente de Alcamancha, Juan Carlos Bermejo. En este caso, “la integración que se llevó a cabo fue la típica en aquel tiempo, una cooperativa de segundo grado. Hablamos de 1993 y hablamos de la unión de un grupo de seis cooperativas que desarrollaban negocios y formas de actuar similares, compartiendo además una zona próxima”. Como añade Juan Carlos Bermejo, “existía además algo muy importante, la administración se implicó mucho en el proyecto mediante apoyos técnicos y económicos, invirtió en activos y en viajes promocionales; además, existía una persona, presidente de una de las cooperativas, con una visión a largo plazo, un leader”. Cuando se creó esta cooperativa de segundo grado, algunas ya habían trabajado juntas, había un terreno andado y confianza mutua, se pensó que sería bueno acometer un proceso más general de economías

En la integración debe existir una posición de igual a igual, ninguna de las partes debe salir perjudicada o beneficiada en detrimento de la otra

de escala a través de la integración. “Después de un montón de reuniones se constituyó la sociedad”. Crear una cooperativa de segundo grado, en general, supone una mejora de los costes y, por tanto, una mejora de las cuentas de las cooperativas socias. Además, se produce una mejora de los procesos productivos y un incremento de la profesionalidad en los casos de cooperativas pequeñas y medianas. Debe tenerse en cuenta que los participantes van a ceder parte de su autonomía a la hora de tomar decisiones. Por este motivo, en un primer momento lo que se necesita es la voluntad de las partes que deben fijar de forma concreta la manera en la que va a funcionar la nueva sociedad. Lo ideal en estos casos, comenta Bermejo, “es la existencia de una persona o grupo que lidere, es fundamental el asesoramiento de personas que conozcan de forma real, no solo técnica, este tipo de procesos para definir la futura actuación”. No se debe olvidar que el fin último de las integraciones es conseguir una mejora. En este caso, al constituir una cooperativa de segundo grado se consigue mejorar los costes (financieros, de personal, etc.), se aumenta la profesionalización de todos los procesos

de las empresas y se aumentan los ingresos. Lo natural “es que nuestros proveedores y clientes sean conscientes que en la mayoría de los casos se mejoran sus procesos de compra y venta ya que la logística se hace más fácil, en definitiva, supone un ahorro de costes por la mejora de la profesionalización”. Sin embargo, existen también una serie de inconvenientes que todo aquel que esté dispuesto a realizar una integración debe conocer. Como explica Bermejo, “uno de los principales problemas es la reacción al cambio de las personas, tanto trabajadores a pie como rectores”. Muchas personas no interiorizan que “en la nueva sociedad, ganamos o perdemos todos y se centran en el hecho de haber cedido parte de su autonomía. Debemos evitar que los representantes de las cooperativas asociadas dejen de pensar en clave de su cooperativa y piensen como consejeros de la cooperativa de segundo grado”.

Si todo funciona de acuerdo al plan de negocio previsto, la integración supone para los socios la mejora de liquidaciones y servicios, una mayor fortaleza en lo que refiere a incidencias, una mejora de la economía rural de la comarca en la que está implantada la cooperativa y, en definitiva, supone “un paso socialment enriquecedor” 36

Grupo Montes Norte, La Dimensión como factor de éxito

Al constituir una cooperativa de segundo grado se consigue mejorar costes, se aumenta la profesionalización de todos procesos de las empresas y se aumentan los ingresos

Una única forma de trabajar, a través de un único Consejo Rector, ayuda a la optimización del trabajo y de los recursos Otro de los ejemplos que encontramos es la integración, es el de Neofungi, donde dos empresas, Champinter y Mercajúcar, se unen para dar lugar a una tercera, se crea una nueva cooperativa de mayor volumen. Según comenta el gerente de Champinter, Abdón Catalán, esta idea “surgió hace dos años porque existían dos empresas con un producto de gran calidad. Era conveniente concentrar la oferta, sobre todo del producto que va dirigido a los mercados centrales”. Para llevar a cabo este paso, se requiere la homogeneización del producto, lo que dio como resultado Neofungi. Posteriormente, debido a la efectividad de esta marca, se ha unido Champicasa con la idea de unificar la oferta, tener más volumen y disminuir los costes de transporte. “Los resultados son aceptables- añade Abdón Catalán- pues se ha conseguido que la oferta se concentre y se llega a diferentes mercados con un solo nombre”.

En el caso del Grupo Montes Norte, lo que se busca es “alcanzar la Dimensión suficiente para competir en los mercados, buscando la mayor rentabilidad para los socios en cada una de las áreas de negocio”, comenta el Director Gerente de la entidad, José Luís Amores González. Debe tenerse en cuenta que las cooperativas de primer grado que se unan, seguirán manteniendo su identidad pero dependen todas ellas del mismo grupo, en este caso Montes Norte, del mismo Consejo Rector que es el encargado de marcar las políticas de la entidad. El objetivo que busca una cooperativa cuando se une a un grupo como el de Montes Norte es tener un único equipo de gestión, una única forma de trabajar para obtener una optimización del trabajo y de los recursos. “Es lo que deberían hacer todas las empresas para poder mejorar la comercialización y las inversiones”, comenta José Luís Amores, “de esta manera, todos los beneficios que obtiene una cooperativa en estos ámbitos, se transfieren al resto”. Las políticas de empresa se marcan desde el Consejo Rector, formado por los miembros de los consejos de las cooperativas de primer grado. Sin embargo “las decisiones del día a día las toma el Equipo de Gestión del Grupo, esto supone que las medidas las tomen personas que conocen de primera mano cómo funcionan todas y cada una de las partes de la sociedad, se consigue una cooperativa más dinámica y más ágil, con más solvencia y mayor capacidad”.

Lo que permite una asociación como Montes Norte es comercializar el 100% de la producción de las cooperativas que lo forman bajo una misma marca, esto supone aunar esfuerzos para conseguir mejores resultados. De esta manera, se amortiza la producción de empresas que, por sí mismas, quizá no serían capaces de sacar rentabilidad a su producción por falta de medios técnicos y económicos. En este tipo de relaciones, la cooperativa entrante otorga su confianza al grupo, que hace entrega de la experiencia que reúne del trabajo que ha ido formándolo con el paso del tiempo. “A Grupo Montes Norte le ha servido mucho el boca a boca, las cooperativas obtienen beneficios, aumentan su volumen de mercado y eso acaba conociéndose en el resto de cooperativas, que ven una buena opción asociarse con el grupo”, aclara José Luís Amores, “el objetivo es crear una marca nueva, única, que elimine las competencias entre miembros de un mismo sector para crecer todos juntos”. El Grupo Montes Norte mantiene además, desde hace cuatro años, un acuerdo con el Grupo Hojiblanca renovable anualmente por el cual se comercializa aceite a granel a través de Hojiblanca. La intención es operar en el mercado de la mano de una empresa líder en el sector de la producción.

El fin último de las integraciones es conseguir una mejora Octubre2013 | Nº 84

37


modelos de integración

Las fusiones crean empresas fuertes y competitivas que pueden acometer retos mucho más importantes Fusión por absorción La Cooperativa Virgen de las Viñas se caracteriza, entre otras cosas, por haber realizado dos fusiones por absorción como medida de crecimiento. Virgen de las Viñas ha absorbido a la Cooperativa Oleicola Oración del Huerto, de Tomelloso, y a la Cooperativa Vinícola San Gregorio de Arenales, de San Gregorio, posteriormente. La absorción se presenta como una integración favorable para ambas partes porque, al mismo tiempo que se absorben otras cooperativas, se abaratan los costes y se tienen dos puntos de recepción de producto bajo un mismo control, en este caso de uva. Esto se traduce en un único ofertante de la materia elaborada. Para llevar a cabo este proceso, comenta el gerente de Virgen de las Viñas, Enrique Cepeda, “se

estudiaron los balances de ambas cooperativas para situarnos en una posición de igual a igual, no se pretendía en ningún momento que ninguna de las partes pudiera salir perjudicada o beneficiada en detrimento de la otra. Esta es nuestra máxima, que salgan beneficiadas las dos empresas que pretenden unirse”. Existe un “pleno convencimiento que las fusiones crean empresas fuertes y competitivas, se pueden acometer retos mucho más importantes”, añade Cepeda. Este tipo de integraciones tiene diferentes consecuencias tanto positivas como negativas. Por un lado, para el socio de la cooperativa supone una disminución de costes porque a mayor cantidad de producto, los gastos repercuten menos. Además, se tiene un centro de recepción de producto más, se facilita la descarga, de uva en este caso, y se beneficia su economía por la menor distancia de entrega del producto. Por otra parte, para los clientes existe un proveedor de mayor volumen en el que saben van a encontrar lo que necesitan. Sin embargo, existen inconvenientes ya que hay cooperativas que no están dispuestas a igualar sus balances en cuanto a activo y pasivo o a aportar el capital preciso para que ambas fusiones puedan realizarse sin perjuicio para ningún socio.

38

Cooperativas Agro-alimentarias dades colaborativas, tipo foros, Mancha y los alumCastilla-La Mancha es entidad or- chats, etc. nos tienen que Cursos en ganizadora de formación bonificaser trabajadomodalidad da y, por ello, a través de su Los alumnos que res de coopepresencial y Departamento de Forparticipen en rativas u otro mación, se encarga de estos cursos tipo de empreonline (Actividades Ya queda menos planificar, organizar, dispondrán sas que coticen individuales y para el 31 de gestionar, ejecutar de un equipor formación grupales) diciembre, inviertan y justificar las acpo de tutores profesional, insu crédito de formación ciones formativas especializados, cluidos los trabajaque las cooperacon compromiso de dores de los empresaen la mejora de la tivas, empresarios respuesta a dudas rios agrícolas. cualificación de sus agrícolas u otro tipo en 24 horas, adaptatrabajadores de empresas necesidos a su disponibilidad Cursos a demanda ten. de horario y con tutorías individualizadas. Además de las acciones que Cada año su cooperativa, o emCooperativas oferta si necesitan presa de cualquier tipo, dispone El acceso al portal de forque organicemos algún curde 420 € para formación, cantidad mación es a través de la so en concreto para sus que puede ser mayor en función de web de Cooperativas trabajadores, pueden Cada año su la dimensión de la misma. Si este Agro-alimentarias. solicitarlo a través cooperativa dispone crédito no se consume, antes del del dpto. de formade 420 € para formación, ción. 31 de diciembre, se pierde al no ser Formación acumulable. presencial la cantidad puede ser Las actividades mayor en función de Cooperativas, desde su DeparParte de la forformativas presenla dimensión de su tamento de Formación, les ayuda a mación presencial ciales programadas empresa aprovechar su crédito de formación que Cooperativas para los meses de 2013, ofreciendo formación presen- organiza se enmarca noviembre y diciembre cial y online para sus trabajadores. en este sistema de finanpueden consultarlas en ciación. Los cursos se imparten www.agroalimentariasclm.coop. Formación online en distintos puntos de Castilla-La

formación

…Y formen a sus trabajadores sin ningún coste

Paralelamente, el Grupo Montes Norte busca continuamente la forma de obtener el mayor valor añadido para las producciones de sus socios.

Lola Gallego, responsable del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Consuman su crédito de formación antes de fin de año…

A través del Portal de Formación corporativo podrán consultar el catálogo de cursos, que incluye la guía didáctica de cada una de las acciones formativas, realizar su inscripción en el curso correspondiente, incluso hacer una prueba de nivel de inglés para hacer el curso que se adapte a sus conocimientos y necesidades. Este sistema de formación online permite que el alumno, de forma individual, decida la fecha de inicio de su curso, aunque puntualmente se preparan ediciones especiales de determinados cursos grupales para que los alumnos enriquezcan sus conocimientos mediante activiOctubre2013 | Nº 84

39


Pedro Leandro Mayorga, responsable de ACM Seguros

servicio de asesoramiento a distancia

cooperativas agro-alimentarias

Volvemos a contar con un nuevo seguro de viñedo para la cosecha 2014 Este seguro deberá ser contratado antes del 20 de diciembre, cuando la viña está dormida y antes de que comiencen los riesgos invernales Durante el plan 2013 la Entidad Estatal de Seguros Agrarios ha propuesto, negociado y consensuado con todas las partes del sistema de seguros agrarios un nuevo modelo de seguro para el viñedo denominado “Seguro base con garantías adicionales para explotaciones vitícolas para península y Baleares”, aunque desde el Departamento de Seguros de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, ACM Seguros, nos gusta seguir denominando “SEGURO DE VIÑEDO”. El objetivo que busca ENESA al incluir un seguro base es que todo viticultor asegurado cuente con una cobertura básica de todos los riesgos ante cualquier catástrofe de origen climático o no controlable por el agricultor, el cual deberá ser contratado antes del 20 de diciembre, cuando la viña está dormida y antes de que comiencen los riesgos invernales, como puede ser la sequía, heladas invernales, etc., en definitiva todo lo que pueda provocar mermas muy importantes en la brotación. Por lo que para atraer a los viticultores a la suscripción de dicha garantía básica ENESA aporta, dentro del difícil panorama presupues-

El objetivo que busca ENESA al incluir un seguro base es que todo viticultor asegurado cuente con una cobertura básica de todos los riesgos ante cualquier catástrofe de origen climático o no controlable por el agricultor

40

tario actual, unas subvenciones más jugosas para este seguro base y paulatinamente menos importantes conforme vamos añadiendo garantías adicionales para configurar un contrato de seguro adaptado a las necesidades del agricultor. Opciones en el seguro del viñedo De forma sencilla y como profesional del seguro agrario puedo explicar que la propuesta de ENESA no cambia la estructura modular del seguro creciente de 2012, pero deja de cumplir los objetivos primordiales de simplificación establecidos en la Comisión General de ENESA de 2005, donde Cooperativas Agro-alimentarias tiene voz y voto y abogaba por la búsqueda de la sencillez, ya que hasta 2005 se contaba con tres opciones en el seguro tradicional de viñedo. Después, desde 2005 hasta 2010 Cooperativas tuvo ocho opciones con el seguro de explotación de viñedo. Durante 2011 y 2012 ha tenido 10 modalidades con el seguro creciente de viñedo. Y ahora para la siguiente campaña agrícola contará con 21 maneras de asegurar el viñedo.

del 50% o 70% de garantizado la mejora de cobertura al 100% de pedrisco por parcela. Garantía tradicional con un mínimo indemnizable del 10% en cada parcela y una franquicia de daños del 10%.

Esta nueva opción contratable en diciembre funcionará básicamente para el pedrisco y contará con una importante subvención de ENESA de hasta el 44% Nueva opción contratable Esta nueva opción contratable en diciembre funcionará básicamente para el pedrisco y contará con una importante subvención de ENESA de hasta el 44% que, más la aportación de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, la subvención total puede alcanzar el 61% para un joven agricultor. Y si sumamos el reducido coste que tendrá la cobertura del 50% de to-

dos los riesgos distintos al pedrisco, se convertirá en una opción de bajo coste, o como la terminología anglosajona denomina “low cost”, muy interesante para quien hasta ahora no suscribía el seguro de viñedo y también para todos los viticultores que contratan el seguro de pedrisco en primavera, ya que contarán con la misma garantía de pedrisco pero con un coste mucho más reducido. Después y paralelo al módulo 2 actual se añadiría la elección de los riesgos excepcionales (Inundaciónlluvia torrencial, lluvia persistente, Mildiu, viento huracanado, fauna silvestre e incendio) por parcela o por explotación, además de la elección del resto de adversidades climáticas por explotación garantizado como núcleo central al 50% o 70%. Eso sí, contando como hasta ahora con una interesante cober-

tura a nivel de explotación de la helada y la marchitez fisiológica, en la que su mínimo indemnizable y franquicia absoluta decrece conforme es más grande la explotación vitícola.

Agroseguro se mantendrían también las opciones del módulo P o como ahora se denominarán, “las opciones de primavera” con la menor de las subvenciones.

Y practicando la misma elegibilidad de núcleo central del resto de adversidades climáticas garantizado al 50% o 70%, contamos con las mismas coberturas a nivel de parcela que tenía el módulo 3, es decir, la helada, la marchitez fisiológica y los riesgos excepcionales.

El agricultor como profesional necesita el asesoramiento de otro profesional del seguro agrario para conocer y decidir con objetividad e inteligencia una óptima gestión del riesgo para su explotación agrícola. Por lo que desde ACM recomendamos a todos los viticultores que consulten a través de toda la red de técnicos asesores que trabajan con nosotros en muchas de las Cooperativas vitivinícolas de Castilla-La Mancha.

Todas estas opciones contratables antes de final de año conforman la propuesta de ENESA, pero en los seguros actuales de viñedo todavía existe casi el 50% de la contratación en el módulo P, que se contrataba en primavera, por lo que, por el riesgo de perder suscripción y a propuesta de

ENESA propone un núcleo central que cubre todos los riesgos por explotación exactamente igual que el actual módulo 1, pero con un garantizado elegible entre el 70% actual y un nuevo garantizado del 50%. A continuación como novedad se puede añadir al núcleo central

Octubre2013 | Nº 84

41


42

Patricia González, técnico del Departamento de Seguridad Alimentaria de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

alimenta tu vida

cooperativas agro-alimentarias

LA ALIMENTACIÓN Y EL EJERCICIO, CLAVES PARA VIVIR MÁS Y MEJOR

- Realizar actividad física acorde con las necesidades Una buena opción puede ser dar un paseo diario con lo que además aumentaríamos el tiempo de exposición al sol, y con ello la síntesis de vitamina D, nutriente que favorece la correcta absorción de calcio en nuestro cuerpo, importantísimo a su vez, en la formación y mantenimiento de unos huesos fuertes. También actividades del día a día, como subir las escaleras a pie en lugar de en el ascensor, ir a la compra andando o desplazarse de un lugar a otro caminando. - Beber mucha agua aunque no se tenga sed Los líquidos son muy importantes a cualquier edad pero en las personas mayores el agua se convierte en un alimento esencial. Se recomienda beber pequeñas cantidades de forma continuada incluyendo, además de agua, infusiones, refrescos, zumos, lácteos, caldos, etcétera. - Consuma alimentos blandos si hay dificultades para masticar y sabrosos que ayuden a despertar el apetito.

La esperanza de vida ha aumentado considerablemente en los últimos tiempos, hoy en día la gente vive más años pero, aunque cumplir años es importante, aun más es tener calidad de vida para disfrutarlos. Además de la genética existen múltiples factores que influyen en gran manera en la calidad de vida de las personas, como son, entre otros, una adecuada alimentación y un estilo de vida saludable que incluya la práctica regular de ac-

tividad física según la condición de cada individuo. Cambios en la composición corporal, en el metabolismo, en el aparato digestivo, problemas de masticación por alteraciones o pérdidas en la dentición, disminución de los sentidos del gusto y el olfato, perdida de la sensación de la sed son alteraciones biológicas y fisiológicas que se producen con el paso de los años, en especial, durante la senectud. Afectan a la capacidad de respuesta del organismo frente a

agresiones, disminuyéndola, lo que nos hace más vulnerables frente a posibles enfermedades. Asimismo, todos estos cambios pueden provocar inapetencias y dificultades en la alimentación que desemboquen en malnutrición si no se controlan. Aunque hay que tener en cuenta las circunstancias concretas de cada persona, existen algunas recomendaciones generales para conseguir una mejora en el estado nutricional de las personas mayores, como son:

- Reducir el consumo de alimentos ricos en grasa saturada y aumentar el de las grasas cardiosaludables, preferentemente aceite de oliva virgen y omega 3 que encontramos en los pescados. - Moderar la ingesta de sal y azúcares. - Mantener dietas ricas en vegetales, frutas, cereales y legumbres. - Y por último, muy importante, siempre que sea posible, comer en compañía dedicándole el tiempo necesario. La comida también puede ser un momento agradable de comunicación y disfrute e interacción social.

Octubre2013 | Nº 84

43


nuevos ámbitos de actuación más sociales

cooperativas agro-alimentarias

Nuevos ámbitos de actuación más sociales Se abren nuevos nichos de mercado para las cooperativas

En la jornada participó, contando su caso de éxito, la Cooperativa y Fundación CoCope de Peñafiel (Castilla León), en la que sus responsables, Gabriel Alonso, -a su vez presidente de las Cooperativas Agrarias de Castilla León- y Pablo González expusieron cómo “la diversificación es nuestro fuerte y esta diversificación nos llevó a poner en marcha en el 2009 una residencia de la Tercera Edad, rentable económicamente, con sus dificultades, e incuestionablemente rentable socialmente”. Surgió para dar servicio a las personas fundadoras de la cooperativa y por supuesto al resto de socios y terceros. Con el objetivo de diversificar la actividad empresarial de las cooperativas, como ya promueve la recién aprobada Ley de Integración Cooperativa, la Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás e Villanueva en Villanueva de los Infantes (Ciudad Real) desarrolló el pasado mes de agosto la Jornada regional de divulgación y animación al programa “Emprendimiento y Liderazgo”, organizada por la Fundación CooperActiva de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha y patrocinada por el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, para exponer la necesidad de conquistar nuevos mercados desde las cooperativas. Unos servicios que van de la mano del carácter solidario de es-

44

llo que ellos nos han dado a través de una nueva oferta que puede ir desde acompañamiento a personas mayores hasta actividades de gimnasia física y mental, comida a domicilio, ocio, servicio de guardería para niño en época de campaña, residencias de la Tercera Edad, Centro de Día, etc”.

Ángel Villafranca: “Tenemos la obligación de ofrecer a nuestros mayores más servicios en el medio rural para mejorar su calidad de vida y devolverles el gran esfuerzo que ellos han hecho por esta sociedad” tas empresas y de su compromiso con el medio rural que las rodea para generar valor social endógeno en los pueblos de Castilla-La Mancha. En este foro se expusieron las “inmensas posibilidades” que se vuelven a abrir para nuestras cooperativas agroalimentarias “si de verdad queremos diversificar nuestra actividad, garantizando nuevos servicios no solo a nuestros socios, sino a terceros, en este caso vinculados a una realidad imperiosa: dar

servicios a las personas mayores”, señalaba el presidente de la organización cooperativa, Ángel Villafranca. Devolver el esfuerzo Según explicó Villafranca, hay una realidad abrumadora: “En Castilla-La Mancha el 12% de la población es mayor de 65 años, y esta cifra se dispara hasta el 32% si nos referimos a los socios de cooperativas mayores de esta edad”. Este es un colectivo que demanda inmensos servicios “y que tenemos la obligación de ofrecérselos para mejorar su calidad de vida y devolverles el gran esfuerzo que ellos han hecho por esta sociedad”. De este modo “y sin grandes inversiones”, matizaba Villafranca, “podemos devolverles todo aque-

La propuesta fue aprobada por unanimidad, y no solo para dar ese servicio a los mayores, sino para

generar empleo y un servicio a los jóvenes que gozarían de una “casa” para sus padres en edad avanzada, en su municipio, junto a ellos, propiedad de su propia empresa cooperativa en la mayoría de los casos”. También compartió sus reflexiones el técnico de la Fundación CooperaActiva de Cooperativas Agro-Alimentarias, Tomás Merino, despejando las incógnitas, retos y metas a alcanzar en el mundo del emprendimiento social en materia de dependencia en cooperativas agrarias, señalando la “necesidad de trabajar en los pilares del bienestar, concretamente en materia de dependencia y aportar nuestras soluciones ante esta situación de crisis e incertidumbre que está haciendo tambalear servicios demandados como el de la dependencia”.

Tomás Merino habló de la “necesidad de trabajar en los pilares del bienestar, concretamente en materia de dependencia y aportar nuestras soluciones ante esta situación de crisis e incertidumbre”

Tomás Merino durante su intervención en la jornada.

“En Castilla-La Mancha el 12% de la población es mayor de 65 años, y esta cifra se dispara hasta el 32% si nos referimos a los socios de cooperativas mayores de esta edad” Además participó la presidenta de la Cooperativa Nuestra Sra. de Mairena de Puebla del Príncipe (Ciudad Real) y a su vez tesorera de la Asociación de Mujeres Cooperativas Agro-alimentarias de España, Mairena Moya Ballesteros, quien habló de reforzar la “necesidad de trabajar codo con codo para sacar adelante estos nuevos servicios necesarios para la sociedad desde nuestras cooperativas y con la participación indispensable de la mujer en el mundo rural”.

Primera Cooperativa en Castilla-La Mancha Por su parte, el presidente de la Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva de los Infantes, José María Arcos, se comprometió a que su cooperativa será la primera en Castilla-La Mancha en presentar un Plan de Empresas para desarrollar uno de estos proyectos económicos socialmente comprometidos con su entorno y estudiar su viabilidad y puesta en marcha. A la jornada asistieron además el director gerente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, José Luis Rojas, la directora de la Fundación Caja Rural y otros miembros de dicha entidad y numerosos responsables de empresas cooperativas de la comarca de Montiel y alrededores.

Octubre2013 | Nº 84

45


nuevos ámbitos de actuación más sociales

cooperativas agro-alimentarias

Conclusiones de la jornada Las cooperativas asistentes a la jornada nos dan su valoración acerca de la misma y del futuro proyecto diversificador. Todas están de acuerdo en que es una excelente iniciativa, enfocada a atender fundamentalmente a los socios de más edad. Sin embargo, la mayoría de ellas coincide en que aún queda mucho camino por recorrer y se deben tener unas bases muy bien asentadas. MARGARITA PLAZA ROMERO, secretaria de la cooperativa Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva. Villanueva de los Infantes (Ciudad Real)

“La idea nos gusta, lo veo práctico, útil y necesario” ¿Qué valoración hace de la jornada realizada el pasado mes de agosto en Infantes? Muy buena, nos gustó mucho. Sí es cierto que para nosotros es complicado llevar a cabo un proyecto como el que presentó CoCope, pero creo que se pueden hacer cosas. Nosotros nunca nos lo habíamos planteado, como cooperativa agrícola, pero sin duda es muy interesante. ¿Qué cree que aporta o aportará su cooperativa a este proyecto? Nosotros podemos aportar nuestro tiempo, que no es poco. El tiempo para poder trabajar con quien lo lleve a cabo. Hay que sentarse y seguir; nosotros desconocemos el mundo de los servicios, hay que plantearlo con personas que conozcan el sector y seguir trabajan-

do. Empezar con algo, que los socios vean que no sólo es descargar la uva y la aceituna. Es necesario que los socios entiendan la cooperativa como su casa, porque lo es, y además porque se pueden ofrecer servicios. La idea nos gusta, lo veo práctico, útil y necesario. ¿Qué servicios cree que son más necesarios entre el colectivo de socios de su cooperativa? Sin duda las personas mayores. La mayoría de los socios lo son, o viudos, y si nosotros podemos prestarles servicios de otra índole, no tanto como una residencia, pero sí un centro de día, o llevarles al médico…, algo así.

servicios asistenciales a socios y familiares? Totalmente conveniente; no hay que cerrarse. Hay que ofrecer servicios que tenga a los socios contentos. La media de edad es de 65 años seguramente; está muy envejecida la población de socios. La idea es tan necesaria y tan positiva, que hay que darle forma con tiempo.

¿Ve conveniente cuanto menos que su cooperativa apueste por la diversificación de actividades en

FELICIA PLATA ÁLVAREZ, presidenta de la Cooperativa Cristo del Valle. San Carlos del Valle (Ciudad Real)

“Vamos a ir aportando, mientras podamos, capital para afrontar posibles reformas o ampliaciones” ¿Qué valoración hace de la jornada realizada el pasado mes de agosto en Infantes? La jornada me pareció muy interesante, además los dos profesionales de Castilla y León que nos explicaron el tema de los servicios de la cooperativa me parecieron una maravilla; cómo la gestionaban, cómo funciona… ¿Qué cree que aporta o aportará su cooperativa a este proyecto? Para nosotros de momento sería inviable, porque no tenemos el volumen suficiente. Además los de CoCope se autofinanciaban; nosotros no tenemos nada más que lo que es la tienda de repuestos, no tenemos beneficios, todo prácticamente se lo damos al socio. Sin embargo sí hemos decidido que vamos a ir aportando, mien-

¿Qué servicios cree que son más necesarios entre el colectivo de socios de su cooperativa? Mi pueblo es muy pequeño, tiene 1.200 habitantes, y prácticamente los servicios los tenemos cubiertos; antes no había guardería y ahora han abierto una. Pienso que ahora el servicio que más se necesita son servicios de repuestos, para no salir a comprar fuera. Lo tenemos pero sería bueno tener más, ampliarlo, para dar un servicio más completo.

¿Ve conveniente cuanto menos que su cooperativa apueste por la diversificación de actividades en servicios asistenciales a socios y familiares? De momento veo conveniente ampliar más la actividad profesional, para tener más servicios de los que por el momento podemos ofrecer.

ÁNGEL QUIJANO RUBIO, tesorero de la cooperativa Nuestra Señora de Mairena. Puebla del Príncipe (Ciudad Real)

“Puede ser viable, pero habría que ver cómo se financia” Asistentes a la jornada celebrada en Villanueva de los Infantes.

¿Qué valoración hace de la jornada realizada el pasado mes de agosto en Infantes? Muy buena. Lo que más me gustó fue la residencia de CoCope. Es una iniciativa muy bien enfocada. En los pueblos la gente es cada vez mayor, porque la gente joven se va fuera, así que habrá que cuidar de ellos. ¿Qué cree que aporta o aportará su cooperativa a este proyecto? Viable, puede ser viable, pero hay que ver cómo se financia. Se ve todo muy bien pero el problema es el dinero, y sin embargo alguien se tiene que hacer cargo de los mayo-

46

tras podamos, capital para afrontar posibles reformas o ampliaciones y que no tengamos que utilizar a los bancos. Nuestro volumen es muy pequeño y si invertimos en algo será para ampliar y mejorar lo que tenemos.

res, porque todos llegaremos algún día a serlo. ¿Qué servicios cree que son más necesarios entre el colectivo de socios de su cooperativa? De momento los carburantes son los servicios que más se demandan, aparte de la atención a la persona mayor. Pero lo más prioritario insisto en que es el carburante, porque no tenemos surtidores en 15 kilómetros a la redonda.

servicios asistenciales a socios y familiares? Sí, porque es lo único que hay ahora en el pueblo, la cooperativa.

¿Ve conveniente cuanto menos que su cooperativa apueste por la diversificación de actividades en

Octubre2013 | Nº 84

47


nuevos ámbitos de actuación más sociales

cooperativas agro-alimentarias

Conclusiones de la jornada MARÍA DEL SEÑOR GALLEGO MACHADO,

BLAS PARDILLA DÍAZ-PINTADO, gerente de la cooperativa Cózar de la Sierra. Cózar (Ciudad Real)

Administrativa de la cooperativa Santo Domingo de Guzmán. Terrinches (Ciudad Real)

“Ahora lo más necesario es estar todos juntos y comercializar en común”

“Hay que fomentar que la gente joven forme parte de las cooperativas y que tome el relevo a los mayores”

¿Qué valoración hace de la jornada realizada el pasado mes de agosto en Infantes? Bien, estuvo bastante correcta. La idea es muy buena, el problema es que tenemos tantas cosas que hacer antes de llegar a eso, al menos aquí en la comarca, que no me parece algo interesante para el presente. Aquí tenemos todo por hacer, empezando por la integración. La idea es fenomenal, pero hay que tener una base firme, si no la tenemos, dónde vamos.

residencia además, hay cosas más interesantes que eso y es que tenemos que saber vender bien.

¿Qué cree que aporta o aportará su cooperativa a este proyecto? En el tema de la residencia, por el momento nada. Somos un pueblo de 1.200 habitantes y tenemos una

¿Ve conveniente cuanto menos que su cooperativa apueste por la diversificación de actividades en servicios asistenciales a socios y familiares?

¿Qué servicios cree que son más necesarios entre el colectivo de socios de su cooperativa? Que estuviéramos todos juntos y comercializáramos todos en común. Aquí no aplicamos en absoluto la economía de escala. Estamos igual que hace 50 años, excepto en la maquinaria, que es más moderna.

Aquí este proyecto hubiera estado bien hace 10 años, que no había residencia. Hacer una cosa común requiere el apoyo de todos, cooperativas, Administración…, pero ahora, imposible.

¿Qué valoración hace de la jornada realizada el pasado mes de agosto en Infantes? Pues me pareció bien, porque lo de diversificar los servicios desde la cooperativa es una buena idea. Las cooperativas son la única empresa que existe en los pueblos pequeños y dar otros servicios es positivo. ¿Qué cree que aporta o aportará su cooperativa a este proyecto? Principalmente poder ofrecer otros servicios que desde otras entidades no se ofrecen. Pero se necesitarían ayudas por parte de la Administración, ayudas económicas, porque la cooperativa no podría con esos gastos. Además quisiera matizar que es necesario movilizar a las mujeres para que participen más en sus cooperativas y en sus Consejos Rectores, ya que la mayoría de ellas son las que realmente traba-

que ya se retira, como residencia o algo d este tipo. Y, además, fomentar que la gente joven forme parte de las cooperativas y que tome el relevo a los mayores. También veo positivo los comedores en tiempo de campaña, aunque es cierto que en los pueblos pequeños no es tan necesario, porque la mayoría de los niños tienen aquí a sus abuelos.

jan en la explotación junto a sus maridos, además de llevar toda la gestión administrativa. Su papel es imprescindible. ¿Qué servicios cree que son más necesarios entre el colectivo de socios de su cooperativa? Yo creo que ahora lo más necesario sería prestar servicios al socio

¿Ve conveniente cuanto menos que su cooperativa apueste por la diversificación de actividades en servicios asistenciales a socios y familiares? Personalmente sí, otra cosa es lo que opinaran los socios, porque la mentalidad, a veces, tiene que avanzar mucho. Pero vamos poco a poco prestando cada vez más servicios, porque al fin y al cabo prácticamente todo el pueblo es socio de la cooperativa.

ISIDORO RIVERA LOMAS, tesorero de la cooperativa San Gregorio. Almedina (Ciudad Real)

“Nosotros queremos ofrecer el servicio del arriendo de las tierras de los socios mayores que se retiran del campo” ¿Qué valoración hace de la jornada realizada el pasado mes de agosto en Infantes? Fue muy interesante, porque se pueden dar unos servicios desde las cooperativas para la gente que ha estado trabajando toda la vida y ahora están desamparados. Los sueldos del campo son bajísimos y una residencia es bastante cara. ¿Qué cree que aporta o aportará su cooperativa a este proyecto? Nosotros quisiéramos hacer un servicio concreto, y es el arriendo de tierras. La gente mayor se re-

48

tira del campo y, después, ¿quién les lleva las tierras? Nuestra idea es ofrecer este servicio, en lugar de que el socio lo arriende de cualquier forma a alguien que no sea de confianza. Aún no lo estamos haciendo, pero lo tenemos como proyecto próximo. Ahora estamos inmersos en el proyecto de una gasolinera, ya que en el pueblo no hay y a los socios les va a favorecer. ¿Qué servicios cree que son más necesarios entre el colectivo de socios de su cooperativa?

El gasoil y la posibilidad de que la gente mayor tenga un arrendatario de sus tierras, en este caso la cooperativa. ¿Ve conveniente cuanto menos que su cooperativa apueste por la diversificación de actividades en servicios asistenciales a socios y familiares? Es muy positivo para el socio. Lógicamente cuesta lo suyo y requiere su tiempo. Clausura de la Jornada.

Octubre2013 | Nº 84

49


fundación cocope

cooperativas agro-alimentarias

Merecedores de una última etapa digna La Fundación Cocope cuenta, desde el año 2009, con una residencia para la tercera edad que tiene el objetivo de dar un servicio a socios y a terceros

Las instalaciones responden a un carácter funcional sin dejar de lado el diseño

Una semillita de vida

La Fundación Cocope se encuentra en Peñafiel, Valladolid.

La labor social que tienen las cooperativas de Castilla-La Mancha en su entorno está más que clara. Día a día, estas cooperativas ayudan al desarrollo de las áreas rurales y otorgan vida a muchos de los pueblos en los que se yerguen. Sin embargo, Gabriel Alonso decidió que esa labor, a veces, no es suficiente. Para mejorar la calidad de vida de sus socios y del mayor número de personas posible en la zona de Peñafiel, Valladolid creó, junto al resto de sus socios, la Fundación Cocope y con ella, una residencia para la tercera edad. “No fue una decisión tomada en una noche, la Fundación Cocope se gestó durante mucho tiempo, ya que fue una decisión muy importante la que queríamos tomar”. Un objetivo claro “mejorar la calidad de vida de la población del medio rural, proporcionando un lugar digno y confortable para disfrutar de la tercera edad”. Un proyecto ambicioso que alberga una residencia con un total de 116 camas, junto a otras 5 medicalizadas. “Fue un éxito rotundo entre nuestros socios, todos y cada uno de ellos voto afirmativamente en la asamblea que este centro debía ser construido.

50

La residencia para la tercera edad de la Fundación Cocope se basa completamente en la funcionalidad de sus instalaciones, tendiendo en cuenta las necesidades de sus clientes, sin dejar de lado el mejor diseño. El edificio ocupa 4.700 de los 13.000 metros cuadrados con los que cuenta la finca en la que se sitúa.

Nunca en mis años de experiencia he conocido ningún proyecto que obtenga la absoluta unanimidad en las votaciones, está claro que esta residencia es realmente necesaria”, explica Alonso sobre los comienzos de la residencia. Nacida de la iniciativa de la Cooperativa Cocope, la fundación del mismo nombre “cierra el círculo que las cooperativas dibujan en el terreno social”, comenta Alonso y aclara que “nosotros siempre hemos apostado por la diversificación: empezamos por el cereal, nos extendimos al abono, a los fitosanitarios, a las plantas aromáticas

e, incluso, creamos una bodega. De esta manera, seguimos diversificando pero devolviendo a nuestros socios lo que nos dieron”. La vida del agricultor puede ser muy dura, muy sacrificada y, a veces, poco agradecida, “por ese motivo, creemos que somos merecedores de pasar una última etapa de nuestra vida con la mayor dignidad posible”. La Fundación Cocope se ocupa de gestionar y controlar un ambicioso proyecto con carácter benéfico- asistencial para atender a todas aquellas personas mayores que lo necesiten en un entorno natural que permite disfrutar de la tranquilidad que se merecen.

Esta residencia, que cuenta además con un Centro de Día con 15 plazas, está dotada con múltiples facilidades para personas disminuidas y acoge cuando resulta necesario a personas en situación de post operación. Todas las personas que viven en Fundación Cocope tienen asegurados los cuidados y atenciones que necesiten con un trato cercano y familiar que les aporte seguridad y tranquilidad. “Todos los que trabajamos en la cooperativa nos acercamos a la residencia a tomar café, a charlar, a pasear. Incluso los profesores del instituto que tenemos cerca vienen aquí a hacer desayunar. Tenemos muy buen ambiente, creemos que es esencial que nuestros mayores estén en contacto con la gente, que sigan hablando con gente joven quienes les transmiten mucho cariño y bienestar, una semillita de vida muy agradecida”. El centro está preparado para atender a cualquier tipo de residentes, ya sean autónomos como dependientes o asistidos, además de permitir un alto grado de independencia y libertad ya que todos los que se encuentran en ella tienen la posibilidad de organizar ellos mismos sus actividades y su tiempo de ocio,

Entre otras muchas instalaciones, el centro cuenta con gimnasio y peluquería.

en él encontrarán todo lo que necesiten, no escatimamos en detalles pues estamos convencidos de lo que estamos haciendo, queremos que nuestros mayores, que seremos nosotros en un futuro, disfruten al máximo de esta etapa tan bonita de la vida”, comenta Alonso. La labor cooperativa

Gabriel Alonso, Presidente.

teniendo siempre en cuenta las características de cada uno y su salud, ante todo. Para favorecer la socialización entre las personas mayores, el centro cuenta con muy diversas zonas comunes, amplias y luminosas que van desde la recepción, hasta la cafetería, pasando por los jardines, la sala de estar o el taller ocupacional. “Contamos, además, con un gimnasio, una capilla, un solarium, una peluquería y una biblioteca, entre otras muchas cosas. Es muy importante que las personas que residan en el centro sepan que

El centro cuenta con camas para 116 personas además de un centro de día.

En la residencia de la Fundacion Cocope todo está pensado para el relax y la tranquilidad.

“Diversificar siempre ha sido nuestro fuerte, supimos que el futuro está en abrir mercado, en tener varias líneas de trabajo y aumentar nuestra actividad según crecemos nosotros. Esta forma de diversificación tiene sentido en las cooperativas por la definición misma de las cooperativas, siempre unidas a su entorno y garantizando unos servicios no solo a socios sino, además, a la gente que les rodea. Pensamos que el beneficio de esta residencia no es solo para los mayores y las personas que están a su cargo, sino además para la sociedad gracias a la creación de empleo”, muestra Gabriel Alonso. A día de hoy, las posibilidades son infinitas, “siempre hay una forma de ayudar al mundo rural, nosotros hemos elegido esta porque es lo que vemos, nos hacemos mayores y queremos tener una tranquilidad y estabilidad dignas, las cooperativas pueden ayudar mucho en esta labor que no solo se centra en la comodidad y ayuda a los mayores, sino además a la integración social de los mismos”. El emprendimiento social es clave a día de hoy para asegurar tanto el futuro de las empresas y cooperativas, como el valor de la sociedad.

Octubre2013 | Nº 84

51


Oliver Serrano, responsable Calidad de Cooperativas Agro-alimentarias, y Susana Garrido, periodista

sellos de calidad

cooperativas agro-alimentarias

Mercajúcar obtiene

la certificación GLOBALG.A.P.

Con el asesoramiento del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

La cooperativa Mercajúcar, de Villalgordo del Júcar (Albacete), ha dado un importante paso que avala la calidad de sus productos que cultiva y comercializa: la obtención de la certificación GLOBALG.A.P., que le permitirá introducir sus productos a nuevos canales de venta y la sitúa como cooperativa puntera en el sector del champiñón en Castilla-La Mancha.

52

Mercajucar está dedicada esencialmente a la producción de champiñón. En la actualidad tiene 26 socios y su producción ronda los 4 millones de kilos. Su mercado es fundamentalmente el nacional y desde su nacimiento, en el año 1999, es una cooperativa puntera dentro del sector. A día de hoy es propietaria de 36 salas de cultivo climatizado y tiene entre sus proyectos más próximos la ampliación a seis salas más, lo que supondrá un aumento de casi un 20% en su producción.

GAP, un sello más que evidencia la calidad de su producto. El gerente de la cooperativa, Ángel García, nos desgrana los detalles de este importante paso.

Con alrededor de 100 empleados, es una importante empresa que ha obtenido, en el plazo de dos meses, la certificación GLOBAL-

P: ¿A qué mercado os dedicáis? R: Fundamentalmente al mercado nacional, pero también exportamos un pequeño porcentaje al extranjero,

Pregunta: ¿Por qué habéis decidido dar este paso? Respuesta: Entendemos que nos permitirá tener acceso a otras cadenas de supermercados que cada vez exigen más. Lógicamente también nos abrirá las puertas a la exportación.

concretamente a Portugal y Francia, en torno al 2% de nuestra producción. P: ¿Qué peculiaridades tiene el mercado actual para demandar este sistema de calidad? R: Las cadenas de supermercados son cada vez más exigentes y, aunque no es un requerimiento generalizado, el hecho de estar certificados sí puede marcar una diferencia en su toma de decisión a

“Este sistema sí nos ha obligado a avanzar y nos obliga a dedicar más atención a algunos aspectos que ya contemplábamos sistemáticamente”

la hora de plantearse trabajar con nosotros, con respecto a otras empresas que no lo estén. P: ¿Sois pioneros en Castilla-La Mancha? R: En el sector del champiñón en Castilla-La Mancha y como productor individual a nivel nacional, estoy seguro de que sí. P: ¿Qué requisitos exige la certificación? R: Básicamente a nivel de control de cultivos, respecto del medio ambiente y prevención y salud de los trabajadores, además de determinados controles de calidad y analíticas, entre otros... Es bastante amplio y hemos trabajado en un elevado número de aspectos que engloban tanto el cultivo del champiñón en las naves, en condiciones controladas, como de manipulación y expedición. P: ¿Ha sido difícil implantar GLOBALG.A.P. en Mercajúcar?

“En el sector del champiñón entiendo que para otras entidades que dispongan de varios puntos en los que se den las diferentes fases de cultivo o manipulación puede ser más complicado” R: Más que difícil ha sido laborioso, ya que hemos tenido que dedicar muchas horas. He de matizar que la mayoría de las cosas ya las hacíamos, pero este sistema sí nos ha obligado a avanzar y nos obliga a dedicar más atención a algunos aspectos que ya contemplábamos sistemáticamente, pero por voluntad propia, y a otros nuevos. Pero como sólo somos un núcleo de producción, nos resultará más sencillo mantener la certificación. P: ¿Cuánto tiempo os ha llevado implantar GLOBALG.A.P.? R: Aproximadamente unos dos meses.

P: ¿Habéis tenido que hacer una inversión económica notable? R: No demasiadas ya que desarrollábamos muchas actividades, como son las analíticas de cultivos; quizá destacar la reposición de patrones para comprobar el correcto funcionamiento de los equipos, pero como casi todos los aspectos que exigía los cumplíamos, la inversión no ha sido demasiado grande. P: ¿Qué costes de implantación ha supuesto y en qué áreas? R: Fundamentalmente la contratación de Oliver Serrano, especialista en calidad y seguridad alimentaria de Cooperativas Agro-alimentarias, quien nos ha informado y ha asesorado técnicamente y de forma competente durante todo el proceso de implantación y certificación GLOBALGAP, y los costes derivados de la certificación del sistema. P: ¿Qué certificadora ha evaluado el sistema?

Octubre2013 | Nº 84

53


sellos de calidad

P: ¿Qué beneficios tiene esta implantación para la cooperativa? R: Entendemos que la posibilidad de acceder a nuevos clientes, fundamentalmente a las cadenas de supermercados, que por suerte o por desgracia son las que más avanzan en distribución de productos, en detrimento de los asentadores de toda la vida y, tal vez, del pequeño comercio. Tengo mis dudas de que eso sea para bien, pero así es. P: Además de beneficios y ventajas para vosotros, ¿qué problemas os han surgido? R: Tal vez ha sido un poco más laborioso de lo que creíamos en un principio para las condiciones que reunía nuestra instalación, pero no nos hemos encontrado con ningún problema que nos haya desanimado.

54

P: ¿Qué beneficios tiene esta certificación para el consumidor? R: Le ofrece más garantías. Aunque el consumidor final no tiene conciencia de esta certificación, porque está destinada para el comercio entre el productor y el mayorista o distribuidor y no aparece ninguna indicación en el etiquetado del producto, sin duda es un nivel más de confianza en el producto. P: ¿Pensáis que habrá más cooperativas que se cojan a GLOBALG.A.P.? R: Me consta que alguna cooperativa está interesada en implantarlo, si no en toda la producción, en parte de ella. Hoy en día si no tienes certificaciones de calidad es cada vez más difícil acceder a diferentes mercados.

Además, cabe señalar este estándar se alinea con el claro compromiso de un uso responsable de recursos naturales como el agua, las zonas de cultivo, su fauna y flora así como la minimización de uso de productos fitosanitarios, a través de un mantenimiento y verificación de todos los equipos que intervienen en las fases de cultivo, y el respeto de la condiciones de prevención y salud de los trabajadores que operan en los cultivos y zonas de manipulación de producto, buscando prestar una mayor confianza a los clientes y mayoristas de la entidad certificada bajo GLOBALG.A.P y que éstos, a su vez, doten de productos de mayor confianza a los consumidores finales de sus productos. GLOBALG.A.P. es aplicable a cultivos de frutas y hortalizas, flores y plantas ornamentales, cultivos a granel, café verde y té, así como a la acuicultura y el bienestar animal, entre otros. En la actualidad, es un estándar que sirve de referencia a grandes superficies y comercios minoristas para establecer los criterios a proveedores que les abastecerán de alimentos que, a su vez, serán envasados principalmente con “marca blanca” o “marca de distribuidor”, o se presentarán a granel en secciones ubicadas en dichos establecimientos, como fruterías, pescaderías y carnicerías, entre otros.

A finales del pasado mes de julio se inició la comunicación, por parte de la Consejería de Agricultura, de la resolución favorable de las ayudas solicitadas para la utilización del servicio de asesoramiento a explotaciones agrarias “SAE” a las explotaciones que solicitaron esta ayuda en la PAC de 2010. Después de la reunión, en el mes de febrero, en la que la Consejería de Agricultura se reunió con todas las entidades de asesoramiento de Castilla-La Mancha, para informar acerca de la situación actual y previsiones de futuro del Servicio de Asesoramiento a Explotaciones Agrarias en CastillaLa Mancha, han tenido que realizarse diferentes actuaciones hasta conocer, y en muchos casos iniciar, los trabajos de asesoramiento de las explotaciones que solicitaron la ayuda para la utilización del servicio de asesoramiento de explotaciones agrícolas en la PAC de 2010. Primero hubo que solucionar las incidencias detectadas en algunos expedientes durante el mes de mayo, y una vez depurada toda la información de los expedientes de ayuda 2010, en el mes de julio, la Consejería de Agricultura procedió a comunicar las resoluciones favorables, dando un plazo de seis meses para solicitar el pago de dicha ayuda, previa justificación de haber recibido y pagado el asesoramiento. Renovación del reconocimiento La segunda actuación importante que se ha tenido que realizar es la renovación del reconocimiento de las entidades a las que se les había finalizado el reconocimiento o se les finalizaba en 2013, para lo cual la Consejería de Agricultura publicó la Resolución de 06/06/2013, de la Dirección General de Infraestructuras y Desarrollo Rural, por la que se establece el procedimiento de

renovación del reconocimiento de entidades que prestan servicios de asesoramiento a las explotaciones agrarias en Castilla-La Mancha. La renovación tendrá una validez de cinco años y será válida desde la fecha de finalización del anterior reconocimiento. Una vez se han cubierto las dos etapas o actuaciones descritas anteriormente podemos decir que el servicio de asesoramiento vuelve a incrementar su actividad y que además se espera que dicha actividad se mantenga en el tiempo. Durante el mes de septiembre ya se están solucionando las incidencias detectadas en los expedientes que solicitaron ayuda en la PAC de 2011 para recibir este asesoramiento, lo cual hace pensar que se pueda alcanzar en los próximos años una regularidad en la resolución de las diferentes convocatorias de ayuda que se vayan abriendo con cada solicitud PAC. Hay que recordar que en la actualidad está pendiente la resolución de las solicitudes de ayuda para la utilización del servicio de asesoramiento presentadas en 2011 y 2012, ya que en 2013 no hubo convocatoria de ayudas. Actividades formativas Desde Cooperativas Agro-alimentarias, como entidad reconocida de asesoramiento a explotaciones agrarias, dentro de la cual un número de cooperativas cada vez mayor, se incorpora para poder

prestar este servicio de asesoramiento a sus socios y agricultores/ ganaderos de la comarca, se tienen previsto incorporar en dos actividades formativas, desarrolladas en el mes de octubre, intervenciones que permitan: por un lado conocer las perspectivas de futuro de este servicio de asesoramiento, y por otro realizar una puesta en común del procedimiento y modificaciones/ mejoras a tener en cuenta en los asesoramiento que se realicen a partir de ahora.

servicio de asesoramiento a explotaciones

P: ¿Qué adaptaciones en cuanto a instalaciones, personal, maquinaria..., habéis hecho para cumplir los requisitos? R: En principio no ha sido necesario contratar a más personal. Nosotros realmente cumplíamos muchas de las cuestiones que exigía este sistema de calidad. Realmente el trabajo ha sido constatarlo todo, la autoevaluación, pero la mayoría lo cumplíamos con anterioridad.

P: ¿Es difícil cumplir con los requisitos de GLOBALG.A.P.? R: En el sector del champiñón entiendo que para otras entidades que dispongan de varios puntos en los que se den las diferentes fases de cultivo o manipulación puede ser más complicado. Nosotros, como lo realizamos todo en un único centro, muy grande, pero sólo uno, nos facilita las cosas. No es lo mismo controlar una sola manera de producción que tener 50 centros con sus variadas infraestructuras y métodos de cultivo; eso lo veo más complicado. Nuestro proceso lo tenemos sistematizado y controlado, con una práctica homogeneidad en la producción.

El Servicio de Asesoramiento a Explotaciones Agrarias “SAE” inicia el curso escolar con el asesoramiento de las explotaciones que solicitaron ayuda en 2010

Jesús Ángel Peñaranda, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

R: Certifood. Han sido muy serios y exigentes, como debe ser una certificadora.

GLOBALG.A.P. es un estándar internacional, de carácter voluntario, que busca garantizar, a través de una certificación por una entidad independiente, que el proceso de producción de alimentos es seguro, controlando todas las fases del cultivo, desde el material reproductivo empleado y el manejo de la explotación, incluyendo la aportación de nutrientes, riego y productos de protección de cultivos, hasta incluso el proceso de recolección y posterior manipulación por el operador.

En el próximo periodo 2014-2020 el Servicio de Asesoramiento a Explotaciones se va perfilando como la línea fundamental sobre la que asentar, no solo el asesoramiento que se obliga en la actualidad sobre condicionalidad, normas relativas a la seguridad laboral e inicio de actividad de jóvenes agricultores, sino todo el asesoramiento de interés para la explotación agraria, y por tanto, probablemente, el sitio donde se recogerá la mayor parte de los servicio técnicos que la cooperativa preste a los agricultores y ganaderos. Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha recuerda que cualquier cooperativa o SAT que quiera, a través de su técnico (ingeniero técnico agrícola o ingeniero agrónomo), dar este asesoramiento, puede hacerlo de forma muy sencilla, rápida y eficiente, incorporándose al Servicio de Asesoramiento a Explotaciones Agrarias de Cooperativas Agro-alimentarias.

Octubre2013 | Nº 84

55


Alba Gómez, periodista de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

entrevista

cooperativas agro-alimentarias

CARLOS DAVID BONILLA

Miembro del Consejo Rector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

“Las cooperativas agro-alimentarias deben adoptar un papel de liderazgo” Pregunta: ¿Cómo afronta el nuevo reto que supone ser miembro del Consejo Rector? Respuesta: El nuevo reto lo he tomado con gran ilusión y satisfacción a la vez que con mucha responsabilidad. En el escenario que estamos entrando y las directrices que tendremos que adoptar las cooperativas en cuanto a la con56

centración de la oferta, Cooperativas Agro-alimentarias debe tener un papel de liderazgo y apostar por el futuro para ayudar a las cooperativas a dar ese paso. De esta manera podremos influir más en los mercados y no estar expuestos a estos dientes de sierra que tanto daño está haciendo al sector agroalimentario. En definitiva, esto no es otra cosa que asegurar la renta

Carlos Bonilla cuenta con una trayectoria profesional en el mundo de la agricultura de más de diez años. A día de hoy, es el presidente de Bodegas Campos Reales, presidente del grupo de segundo grado Vialcom, donde están presentes doce cooperativas vitivinícolas de Cuenca. Su trayectoria se remonta al año 2007, momento en el que entró por primera vez en el consejo rector de Bodegas Campos Reales como vocal y un año más tarde, en el 2008, como tesorero del grupo Vialcom, en el cual se integra Bodegas Campos Reales. En el año 2010 entró a formar parte de la Interprofesión D. O. La Mancha en la Comisión de Publicidad y Promociones como representante de Cooperativas Agroalimentarias. Desde el pasado mes de mayo, forma parte del Consejo Rector de Cooperativas Agro-alimentrarias.

mación del sector en tiempo real y de primera mano gracias al equipo de profesionales que lo componen, También es una parte importante la capacidad de proponer a la Administración Publica, Consejería y Ministerio las inquietudes que afectan al sector y ser parte activa de él. P: ¿Cómo valora usted estos años de trabajo dentro de Cooperativas Agro-alimentarias? ¿Cómo ha cambiado todo desde que empezó hasta ahora? R: Estos últimos años para mí han sido muy importantes y han marcado un antes y un después, ya que he ido asumiendo responsabilidades. Hoy puedo decir que el mundo cooperativo es muy interesante. Se han conseguido grandes logros en las zonas rurales pero ahora más que nunca hay que trabajar para poder adecuarlo a las necesidades que nos demandan los mercados. En estos años se han producido cambios muy significativos, hemos conseguido modernizar nuestras bodegas y hemos apostado por la elaboración de vinos de mayor calidad. Esto ha hecho cambiar el concepto que se tiene de La Mancha, gracias a las medidas de modernización de la elaboración pero también de comercialización. El sector vitivinícola ahora es capaz de ofrecer sus vinos por todo el mundo. P: ¿Cuál es la clave para seguir avanzando? R: Para seguir con los logros que hemos venido consiguiendo, es imprescindible no perder de vista la exportación. Esto nos dará estabilidad y consolidación, tanto a viticultores como al mundo rural en su conjunto.

del agricultor para poder vivir dignamente.

P: ¿Cómo se presenta ante el nuevo curso?

P: ¿Qué significa esta nueva posición dentro de Cooperativas?

R: Optimista, con una campaña de buena producción y calidad y una regulación de mercado, sin olvidarnos de la reforma de la PAC algo que inquieta al agricultor.

R: Formar parte del Consejo Rector de Cooperativas Agroalimentarias significa poder tomar decisiones y directrices desde el primer momento a la vez que manejar la infor-

P: ¿Qué papel tienen a día de hoy las cooperativas dentro de la sociedad?

R: Las cooperativas en momentos de crisis son primordiales. El tejido empresarial en las zonas rurales se han volatizado tanto que prácticamente la cooperativa es de las pocas empresas que están aguantando el tipo y además creciendo en cuanto a volumen económico y en creación de empleo. P: Para usted, ¿qué significa formar parte de un grupo como son las cooperativas? R: La filosofía de las cooperativas no es otra que la de defender los intereses del socio cooperativista para poder asegurarle una renta y que su explotación sea lo mas rentable posible, así como prestarle todos los servicios posibles para hacerle la vida mas fácil. P: ¿Cómo se encuentra el sector en estos momentos? ¿Qué pasos son los que tocan dar ahora? R: El sector cooperativista está más que consolidado ya que han sido muchos años los que han pasado y siempre hemos sabido trabajar con el buen hacer que nos caracteriza. Sin embargo, el cambio que toca dar ahora, las líneas que se dibujan en la actualidad nos llevan hasta la fusión de cooperativas en grandes grupos para concentrar la oferta. Esta es la única manera que tenemos de mantener la estabilidad en los mercados, hacernos grandes para ser fuertes. P: ¿Qué consejo les daría a los socios? ¿Qué claves son las que funcionan para conseguir el éxito?

R: A los socios les diría que es una experiencia muy bonita el poder trabajar y dedicar tu tiempo a defender los intereses de sector. Animo a que los socios participen activamente en los consejos rectores ya que es cuando se ven los problemas reales que supone el trabajo del día a día, de otra manera no se valora el trabajo de los consejos y la responsabilidad que se tiene a la hora de tomar decisiones. P: Hablando del trabajo diario, ¿cómo es el día a día de Carlos Bonilla? R: En el día a día, como en todos los cargos de responsabilidad, hay momentos para todo. Existen algunas jornadas en las que se complican las cosas, y otras en las que todo te viene de cara y te sientes más seguro para afrontar las dificultades, que son muchas. Como en cualquier empresa, nada es fácil y hay que trabajar mucho y tener dedicación, nadie te regala nada. Lo más importante es tener un buen equipo humano con el que afrontar el día a día, ya que eso te facilita mucho el trabajo. Y yo puedo estar orgulloso de contar con uno de los mejores. P: A través de su experiencia, ¿qué necesidades ha podido detectar? ¿Por dónde deberían ir las líneas de actuación en los próximos años? R: Los socios demandan en muchas ocasiones los servicios de asesoramiento en todos los ámbitos ya sean seguros, la realización de la PAC, contratación de trabajadores y todos los tramites que hoy son necesarios para el trabajo diario. Desde las cooperativas sería un paso muy importante gestionar estos servicios a la vez que se creara empleo y se consiguieran ingresos extras. Las cooperativas deben pensar que es un servicio más, como puede ser el gestionar sus uvas, su cereal, su aceitunas y que el agricultor lo agradecería ya que se lo ofrece su propia cooperativa. Octubre2013 | Nº 84

57


conoce a nuestro equipo

cooperativas agro-alimentarias

Conoce a nuestro equipo FRANCISCO SESEÑA, abogado del Departamento Jurídico de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

“Si no fuera abogado sería guionista de El Intermedio”

Cuéntanos un día normal en tu trabajo. Si estoy en la oficina, lo primero que hago es tratar de priorizar los temas pendientes. La mayoría de los asuntos que llevamos están sujetos a plazos y a veces actuamos como “apaga fuegos”, lo que provoca que un asunto urgente trastoque toda tu jornada de trabajo. La atención telefónica a las cooperativas, para prestar asesoramiento, está muy presente en nuestra jornada diaria. También tenemos bastantes viajes de trabajo, reuniones, ponencias de cursos, asistencia a juicios, etc.

a ñ e s e S o c s i c Fran Has cumplido 10 años en Cooperativas, ¿cuál es tu balance? Me ha enriquecido mucho a nivel profesional y personal. Gracias a Cooperativas he podido ejercer como abogado. Es muy agradeci-

do trabajar con un grupo de profesionales de los que aprendes día a día, tanto con los compañeros de mi departamento como con el resto. A nivel personal, compartir trabajo con un grupo de compañeros excepcionales y haber tenido la posibilidad de conocer mi región de punta a punta.

No somos un despacho jurídico convencional. La mayoría de las reuniones las tenemos en las instalaciones de las cooperativas, y debemos adaptarnos a los horarios de los rectores que no dejan de ser agricultores y ganaderos que deben realizar su actividad empresarial. En el departamento jurídico, en lo que va de año, hemos asistido a más de cincuenta Asambleas de cooperativas, la mayoría de ellas celebradas en fin de semana. Las reuniones de Consejo Rector superaran el centenar.

¿Qué valores crees que transmiten las cooperativas? Es el mejor modelo empresarial para defender la renta de los agri-

¿Qué se te da rematadamente bien? Salir de tapas y cañas.

Si te pierdes, ¿dónde hay que buscarte?

Al ver el nombre del entrevistado estamos seguros de que a muchos se les dibujará una sonrisa en la cara, y es que Francisco Seseña, uno de los abogados del Departamento Jurídico de Cooperativas Agro-alimentarias, no sólo es conocido por su seriedad en el trabajo, su profesionalidad y su palabra, sino también por su gran sentido del humor, su “chispa” y sus comentarios ácidos. Enhorabuena por sus diez años en la organización.

¿Hay muchos días “extraordinarios”?

58

Un momento de la entrevista.

En algún lugar con playa en compañía de mi familia.

cultores y ganaderos. El esfuerzo en común, la participación democrática de sus socios y el compromiso con su entorno son valores muy marcados en las cooperativas.

¿Y cómo crees que te ven los demás?

¿Qué has aprendido de ellas en estos 10 años de trabajo?

¿Qué no soportas de ti mismo?

Transmiten compromiso con su tierra, no se deslocalizan, fomentan la estabilidad en el empleo. En muchos municipios de nuestra región son la principal fuente de riqueza y, en algunos casos, la única. Tienen como principal objeto defender los productos agro-alimentarios en un mercando muy globalizado. Detrás de ellas no hay más interés que defender los intereses de sus socios.

Soy demasiado vehemente

¿Qué consejo le darías a una cooperativa pequeña? Que mire a su alrededor, a las cooperativas de los pueblos limítrofes, y participen con ellas en proyectos de integración para ganar dimensión, es mejor ser “cola de león que cabeza de ratón”. Nuestros competidores son muy fuertes y mucho más grandes que nosotros.

¿Y a una grande? Nunca se es lo suficientemente grande. Que busque, con generosidad, acuerdos con las cooperativas de su entorno para seguir creciendo.

¿Cómo te definirías? Creo que eso les corresponde a los demás. Intento ser buena gente.

Bromista, extrovertido, un poco ácido a veces.

¿Y de los demás? La hipocresía y la mentira

¿Admiras a alguien?

¿Qué haces en tu tiempo libre? Disfrutar de la familia, los amigos, ver fútbol, etc.

¿Qué desayunas? Café con leche

¿Con quién te irías a tomar un buen vino? José Miguel Monzón (El Gran Wyoming)

¿Qué libro te ha llegado más hondo? El diario de Ana Frank. Debería ser de lectura obligatoria en el colegio.

A mi mujer, por la fortaleza con la que afronta los momentos duros y por apoyarme en los momentos malos. A mis padres, por inculcarme valores como el esfuerzo y el respeto. Y su esfuerzo y sacrificio para conseguir que sus cuatro hijos tuvieran estudios universitarios, algo nada fácil hoy en día.

“Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio, no lo digas”.

Si no fueras abogado…, ¿qué serías?

Cuéntanos un recuerdo de tu infancia.

Guionista de “El Intermedio”, el programa de televisión de la Sexta.

Me compraron un traje andaluz: pantalón negro, blusa roja con lunares blancos anudada a la cintura, sobrero cordobés y botas camperas, me sentaba tan bien que no quería quitarme las botas ni para lavarme. Hubiera sido una buena foto para esta entrevista.

¿Alguna vez has dicho “tierra trágame” mientras trabajabas? Una de ellas fue en una Asamblea, llevaba poco tiempo en Cooperativas. Me entraron ganas de meterme debajo de la mesa. Pudimos solucionarlo y, sobre todo, conté con la comprensión de la Cooperativa.

¿Tienes algún lema o filosofía de vida?

Un deseo para el futuro… Que me hagas una entrevista por mis 20 años en Cooperativas.

Octubre2013 | Nº 84

59


Cuando audito las cooperativas de nuestra comunidad, observo que en sus balances aparecen las cuentas de “Clientes, facturas pendientes de emitir” y “Proveedores, facturas pendientes de recibir”. La primera de ellas “Clientes, facturas pendientes de emitir”, recoge derechos de cobro devengados frente a un cliente por producto entregado pendiente de facturar. Es el caso, por ejemplo, de un contrato de vino de 1.000.000 de litros del que se han retirado al cierre del ejercicio 300.000 y la factura se efectúa en el ejercicio siguiente cuando se ha terminado la operación, se ha ajustado el grado, y se conoce definitivamente la deuda total. Este ejemplo es válido para otros productos tales como orujos, lías, aceite, cereal, etc. Por el contrario, la cuenta de “Proveedores, facturas pendientes de recibir” recoge deudas devengadas por la cooperativa, correspondientes a productos recibidos, pendientes de ser facturados por el proveedor. El caso más típico es el de las compras de uva, aceituna, ajos, etc. a los socios. Estos entregan el producto en campaña y normalmente no se emite la factura hasta que se conoce el precio definitivo de liquidación un año más tarde. La compra se devenga con la entrega del producto, sin embargo la factura se emite con posterioridad. Desde el punto de vista contable nada que objetar: se cumple el principio del devengo.

¿Qué problemas fiscales tienen las facturas pendientes de emitir y de recibir? Pues el devengo del IVA. El IVA se devenga fiscalmente “En las entregas de bienes, cuando tenga lugar su puesta a disposición del adquirente” Centrándonos en el caso de las ventas, Hacienda reclama el cobro del IVA en el momento en que se entrega la mercancía y no tiene por qué esperar meses a que hagamos la factura al cliente para declarar el IVA repercutido e ingresarlo en el tesoro público. Y esto, que es una obviedad, en ocasiones produce serios dolores de cabeza a cooperativas en caso de inspección fiscal. Por otra parte el artículo 130 de la Ley de IVA cita textualmente “Los empresarios titulares de las explotaciones a las que sea de aplicación el régimen especial de la agricultura, ganadería y pesca tendrán derecho a percibir la compensación a que se refiere este artículo cuando realicen las entregas de los productos. El porcentaje aplicable en cada operación será el vigente en el momento en que nazca el derecho a percibir la compensación.”

El IVA se devenga fiscalmente en el momento en que se entregan los bienes, que es cuando legalmente debe emitirse la factura

consultoría

Ventura Ruiz Castellano. Economista. Auditor.

El devengo del IVA Esto corrobora lo establecido en el sentido de que el devengo se produce con la entrega del bien, y además el tipo aplicable es el que esté en vigor en ese momento. En un artículo anterior de esta revista, ya se citaba que las cooperativas, cuya liquidación de campaña 2011/2012 correspondiese a productos entregados por los socios antes del 31 de agosto y liquidados con posterioridad, debían asignar no el nuevo tipo de compensación del 12%, sino el antiguo del 10%. Y es que el producto fue entregado cuando estaba vigente el 10% y no el 12%. Por otra parte el Reglamento de Facturación cita que “Las facturas deberán ser expedidas en el momento de realizarse la operación.” Además, en el caso concreto del régimen especial agrario, la ley dice que en los recibos por las operaciones de compensación, debe constar la “Descripción de los bienes entregados o de los servicios prestados, así como el lugar y fecha de realización material y efectiva de las operaciones.” En caso de inspección fiscal, cabria la posibilidad de que, el inspector no considerase IVA deducible el 12% del valor de las compras de la campaña, por no cumplir la ley: por no ser expedidas las facturas “en el momento de realizarse la operación”. La cooperativa alegaría que existe acuerdo entre los interesados de reintegrar la compensación del IVA en el momento del pago de los bienes, pero sería un tribunal el que decidiera quien

Octubre2013 | Nº 84

61


consultoría

lleva razón, y creo que no merece la pena correr ningún riesgo. Yo he visto una comunicación de Hacienda en la que rechaza la deducción como IVA soportado, la factura de un constructor, emitida en diciembre, correspondiente a trabajos efectuados en octubre y noviembre. Si aplicamos esto a las compras de productos a los socios, se armaría un buen lio en nuestro sector.

La ley cita que las facturas deberán ser expedidas en el momento de realizarse la operación. Sin embargo en las cooperativas se emiten un año más tarde cuando se practica la liquidación del producto aportado por el socio Pero ¿Qué pasa si no conozco el precio del producto cuando se entrega la mercancía? Pues que debería emitir una factura con el precio estimado y después rectificar cuando sea conocido. A este respecto, la ley cita que “Si el importe de la contraprestación no resultara conocido en el momento del devengo del impuesto, el sujeto pasivo deberá fijarlo provisionalmente aplicando criterios fundados, sin perjuicio de su rectificación cuando dicho importe fuera conocido.” Este tratamiento coincide con el previsto contablemente. La orden EHA/3360/2010, cita al respecto que “La valoración de las adquisiciones de bienes a los socios para la gestión cooperativa se realizará, en el momento en que se lleve a cabo la operación, por el precio de adquisición. Si dicho precio se fija en función de circunstancias futuras, se efectuará una estimación inicial con el fin de determinar el precio de adquisición.” Teóricamente debemos efectuar una factura por el precio esti62

mado de las compras del producto al socio en el momento de la entrega del bien y contabilizar la operación. Con posterioridad, conocido el precio de liquidación, emitir una factura de corrección y contabilizar la variación del valor de las compras.

Si no conocemos inicialmente el valor del producto comprado o vendido se debe emitir una factura por el precio estimado, y proceder después a la corrección definitiva

Torre Espacio Paseo de la Castellana, 259 D 28046 Madrid (ESPAÑA) +34 91 586 62 00

www.grupofertiberia.com

EN SEMENTERA...

Fertilizantes complejos NPK de Fertiberia, los nutrientes más eficientes y rentables. No arriesgue su cosecha, cubra las necesidades de sus cultivos desde la siembra. Asegúrese que el fósforo que utiliza es soluble y por tanto eficaz.

Como resumen podemos concluir que existe un doble riesgo fiscal en el devengo de IVA para las cooperativas: • En el caso de facturas pendientes de emitir, por no girar e ingresar el IVA devengado en el momento de la entrega del bien, sino unos meses más tarde. • En el caso de las facturas pendientes de recibir por el incumplimiento legal de efectuar la factura en el momento de la recepción del producto. Cabe la posibilidad de que no permitan deducirnos el IVA soportado por no cumplir los requisitos formales establecidos legalmente. Por eso mi recomendación es clara: no deberían lucir en el balance las citadas cuentas de facturas pendientes de emitir y de recibir, porque de acuerdo con lo establecido legalmente, debían haberse emitido.

Nota: Se han utilizado los textos legales del PGC y del ICAC. Aquellas personas interesadas en recibir información adicional o plantear cualquier consulta de auditoría, contabilidad o mercantil, pueden dirigirse al 926 31 18 60 o bien a ventura@auditprocess.com

Utilice solo fertilizantes asimilables y aprovechables por sus cultivos. La mayor rentabilidad al menor coste.

Fertiberia fabrica sus fertilizantes con las materias primas más puras y solubles y utilizando los procesos industriales más novedosos.

Rentabilice su abonado de sementera con los complejos NPK de Fertiberia 1. SOLUBILIDAD 2. APROVECHAMIENTO

RENTABILIDAD

3. MEJOR DISTRIBUCIÓN Los fertilizantes complejos NPK de Fertiberia le garantizan... Máxima eficiencia Fósforo 95% soluble en agua Nutrientes 100% asimilables Mayor rendimiento Mayor calidad de la cosecha Ahorro

Seleccione el equilibrio más adecuado según sus necesidades:

Zn

NPK (S) 9-18-27 (6) NPK (Mg) 8-20-8 (3) con Zinc NPK (S) 12-24-12 (8)


AgroCaixa Crecer, siempre con el mejor apoyo Ofrecemos una completa gama de productos y servicios financieros creados específicamente para dar respuesta a las necesidades del sector agropecuario y pesquero. Soluciones que, junto a nuestra red de oficinas, nos permiten facilitarle el servicio que su explotación o su negocio se merecen.

NRI: 450-2012/9681

www.laCaixa.es/agrocaixa

Mejor Banco de España 2012

Banco más Innovador del Mundo

Sello de Oro EFQM a la Excelencia Europea

Revista 2013 10 16%2013:10:22 130722  

http://www.agroalimentariasclm.coop/ficheros/doc/revista-2013-10-16%2013:10:22-130722.pdf

Advertisement