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Revista Nツコ58 JULIO-AGOSTO 2008

Miles de viticultores y cientos de bodegas

www.ucaman.es

pendientes de la OCM del Vino

テ]gel Villafranca, nuevo presidente de UCAMAN

Las cooperativas copan los Premios Manojo y Gran Selecciテウn


S U M A R I O Editorial

Ronda de Buenavista, 15 / 2_

5

Tfno.: 925 21 09 21 Fax: 925 21 0916

Asamblea

6 - 11

45005 TOLEDO ucaman@ucaman.es

OCM Vino

12-19

Destilación de Crisis

20-21

Chequeo Médico

22-26

PRESIDENTE Ángel Villafranca Lara VICEPRESIDENTE Emiliano Cuenca Morales SECRETARIO Félix Díaz Espinosa VICESECRETARIO Agustín Fuentes Pardilla VOCALES José Luis López Elvira Julián Almansa Aranda Francisco Rafael Carrión Alcázar Fernando Sánchez Miedes Aniceto Mateo Moya Francisco Garrido González, Florentino Domínguez Santos Julio Bacete Gómez Miguel Ángel Gallego Cejalvo Pablo Díaz Peño Fermín Gómez Anguíx José María Arcos González Julián Almansa Aranda Julio Bacete Gómez Manuel Valero Quiralte Miguel Ángel Gallego Cejalvo Pablo Díaz Peño

Portada Nº58 de nuestra revista

Aceite

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Frutas de Hueso

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Frutos Secos

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Fitosanitarios

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Guia Competitividad

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Absorción

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Viaje a Valencia

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Convenio Bioacrisolar

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Premios Manojo 2008

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Gran Selección

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Coop. Miguelturra

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Cuevas Alcardeteños

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D.O. Ribera del Júcar

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D.O. Campo de Montiel

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Desayunos Saludables

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Breves

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Entrevista: Ángel Villafranca

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Entrevista: Gustavo Martín

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Artículo de Opinión

Sumario

EDITA UNIÓN DE COOPERATIVAS AGRARIAS DE CASTILLA-LA MANCHA

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Consultoría

61-62

DIRECTOR José Luis Rojas Sánchez SUBDIRECTOR Juan Miguel del Real Sánchez-Flor

Asamblea

COORDINACIÓN Alicia Sanchez López-Covarrubias

IMPRESION, DISEÑO y MAQUETACION AS Agencia de Comunicacion y Servicios Publicitarios

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Fusión

Chequeo Médico

CONSEJO ASESOR DE REDACCIÓN Equipo Técnico de UCAMAN FOTOGRAFÍA Producción propia

OCM Vino

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Pag. 22-26

Entrevista

Ángel Villafranca

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Entrevista

Gustavo Martín

Pag. 56-59

DEPÓSITO LEGAL TO-1003-1996

U C A M A N UCAMAN autoriza expresamente, y siempre que se cite la UCAMAN autoriza expresamente, y siempre que se cite la UCAMAN autoriza expresamente, y siempre que se cite la UCAMA a u t o r i z a fuente, la libre reproducción de los contenidos de la revista fuente, la libre reproducción de los contenidos de la revista fuente, la libre reproducción de los contenidos de la revista fuente, la

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Ceresco S. Coop 

Alcamancha S. Coop

S.A.T. Coagral


EDITORIAL

Alejandro Cañas, desde UCAMAN, y finalizada ya tu etapa como presidente de esta organización -que dejaste como un “caballero” el pasado mes de mayo, sin sinsabores, sin conflictos en el relevo, sin pedir nada a cambio, cumpliendo tu palabra- queremos dedicarte estas líneas. Unas líneas puestas negro sobre blanco, cuando no tienes ya posibilidades, ni resortes, para evitar que aparezcan en éste número, como conseguiste hacer en el anterior. Unas merecidas líneas de agradecimiento de esta organización, de todo el personal: administrativo, técnico y directivo, del nuevo Consejo Rector con su presidente al frente, Ángel Villafranca y de todo el colectivo cooperativo. Un agradecimiento sincero, como tú has sabido trasmitir a esta organización y demás actores sociales y políticos de Castilla-La Mancha con los que te ha tocado trabajar a lo largo de estos últimos 10 años, como presidente de UCAMAN. Un agradecimiento también para los rectores que, como tú, no siguen en el Consejo Rector, algunos de ellos también con muchos años de servicio y dedicación a UCAMAN. Gracias a todos. Las palabras sobran para definir tu carácter afable. Quienes te conocen lo saben. Una discusión contigo ha sido casi imposible en diez años. Esto no quita para caminar hacia delante con paso firme. Esa universidad que has dejado en UCAMAN es impagable. De ti, también nos quedamos con tu estilo de debatir y negociar, ese que aboga por la mano de hierro, pero en guante de seda. Contigo al frente, UCAMAN ha iniciado uno de sus procesos de cambio más importantes desde que fue creada, que es el desarrollo del Plan Estratégico del Cooperativismo Agrario Castellano-Manchego. Un Plan que busca un cambio de mentalidad en nuestras empresas, orientadas cada vez más y de forma inequívoca al mercado. Cuántas veces hemos escuchado de ti frases como “somos lo que vendemos, no lo que producimos”, “no somos ONG’s, somos empresas”, “hay que abandonar el cooperativismo de campanario”... Estas ilustrativas frases, son en resumen nuestro ambicioso Plan Estratégico. Un

Plan que están entendiendo nuestras empresas y en el que concienzudamente continuamos trabajando desde UCAMAN, como legado. Tus defectos, que los tendrás, los has sabido esconder, y aunque tras diez años de trabajo contigo, algunos se pueden intuir, porque es humano,

Editorial

GRACIAS POR TODO

que sepas que incluso de ellos hemos aprendido en esta organización a la que has mimado, defendido y representado con orgullo y diplomacia en esta última década. Una organización, quizás la que cuenta con mayor número de representados en esta región -con más de 100.000 cooperativistas- que toma tu relevo con el mismo orgullo e ímpetu que nos has trasmitido. Hemos podido intuir, nunca escuchar de tu boca, la amargura que te producían ciertos silencios por parte de altos responsables regionales, al término de una etapa de diez años en los que has demostrado tu lealtad y compromiso con Castilla-La Mancha y con los intereses que afectan a sus ciudadanos. Nada comparado, ni mucho menos, con el calor sentido por el agradecimiento de muchos dirigentes cooperativos y sindicales, tras tu emotiva despedida en la asamblea de Alcázar. Gracias compañero por tu labor al frente de UCAMAN durante esta década. Esperamos que el futuro te trate bien, estamos seguros de ello, y que sepas que en UCAMAN siempre tendrás tu casa, repleta de leales y agradecidos amigos.

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ASAMBLEA

Asamblea

Alicia Sánchez López-Covarrubias, Coordinadora Revista de UCAMAN

El periodista Jorge Jaramillo y el ex delegado de Agricultura de Ciudad Real, Esteban Esquinas, recibieron en la Asamblea las Placas de Reconocimiento de UCAMAN

ÁNGEL VILLAFRANCA, ELEGIDO NUEVO PRESIDENTE DE UCAMAN La organización cooperativa celebró el pasado 28 de mayo en Alcázar de San Juan su Asamblea General, clausurada por la consejera de Agricultura, Mercedes Gómez La Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (UCAMAN) celebró el pasado 28 de mayo en Alcázar de San Juan (Ciudad Real) su Asamblea General, en la que fue nombrado nuevo presidente de la organización representativa del cooperativismo agrario de Castilla-La Mancha Ángel Villafranca Lara, que antes ostentaba la vicepresidencia. Este relevo se produce tras la marcha del Alejandro Cañas, presidente de UCAMAN durante diez años, quien manifestó tras la Asamblea General que “la renovación y el relevo son hechos lógicos e inevitables en cualquier organización, para que los cambios que consideramos tan necesarios en el sector cooperativo también se trasladen a nuestra organización. Estoy plenamente convencido de que Ángel Villafranca y el nuevo Consejo Rector que le acompaña sabrán llevar a las cooperativas a los grandes retos empresariales que desde aquí hemos marcado en el Plan Estratégico y serán fieles repreNuevo Consejo Rector.

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sentantes de los intereses y necesidades del sector en Castilla-La Mancha”. En su intervención de clausura Alejandro Cañas, valiéndose de los 10 años de experiencia acumulada, sí quiso dar dos consejos al nuevo Consejo Rector: “compromiso con UCAMAN y compromiso a sus cooperativas y unidad”. También destacó la necesidad de ir consiguiendo mayor independencia de la organización “y eso no quiere decir que hagamos la guerra a nadie, pero con una verdadera independencia, que tendrá que venir a través de las cuotas, empieza el verdadero compromiso”. Retos y sensibilidades Por su parte el nuevo presidente de UCAMAN, Ángel Villafranca, declaró que emprende este reto con ilusión y con la intención de continuar con la impronta dejada por Alejandro Cañas, “el planteamiento de nuestro equipo renovado, joven y al frente de empresas cooperativas punteras en cada uno de sus sectores, es continuar con la filosofía que en UCAMAN se ha estado llevando hasta ahora: cum-


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plir los grandes retos empresariales y la mentalidad de futuro que hemos plasmado en el Plan Estratégico del Cooperativismo Agrario. Sin duda el sector está viviendo una época de transición y nosotros queremos ser testigos e impulso para que el futuro sea próspero y fructífero”. Villafranca agradeció la confianza depositada en él asumiendo el reto de la organización: “UCAMAN tiene que conseguir la dimensión adecuada para conseguir aportar el valor añadido que demandan nuestros socios e incrementar su calidad de vida. Para ello, y con los grandes cambios que están sucediéndose con las continuas reformas de la PAC, OCM`s etc, necesitamos de la sensibilidad de nuestros Gobiernos... pero no tenemos que dejar de trabajar por constituirnos en fuertes grupos cooperativos de aceite, vino, y otros productos para competir”. El nuevo presidente también en esta su primera intervención, no quiso pasar la oportunidad de insistir a la consejera de Agricultura que “no queremos neutralidades respecto a la Fundación Castilla-La Mancha Tierra de Viñedos, queremos entendimiento, como queremos entendimiento con las Cajas rurales, queremos estar cerca con el Gobierno de nuestra región, y desde aquí, Consejera, le muestro mi disposición a trabajar por ello y con el Gobierno”, reiteró Villafranca, quien finalizó su arenga destacando el ejemplo y la labor desarrollada por Alejandro Cañas al frente de UCAMAN durante 10 años.

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Cañas y Villafranca con la Consejera.

tivinícola de una empresa familiar de La Puebla de Almoradiel (Toledo), que gestiona junto a su padre, hermanos, y cuñado. Su formación y miras en el sector le han situado, poco a poco, al frente de diferentes empresas y organizaciones agrarias de peso en el ámbito regional y nacional. Es actualmente presidente de la Cooperativa Nuestra Señora El Egido de La Puebla de Almoradiel y Presidente de Baco Bodegas Cooperativas Asociadas, más conocida como Baco -empresa que aglutina el 10% de la producción vitivinícola de Castilla-La Mancha-. Actualmente es vicepresidente del Consejo Sectorial Vitivinícola de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE). Junto a él, en el Consejo Rector, le acompaña un equipo renovado al frente de empresas cooperativas que son un referente en cada uno de sus sectores. Como vicepresidente de UCAMAN ha sido nombrado Emiliano Cuenca Morales, actual presidente de la cooperativa Nuestra Señora de La Soledad, de La Fuente de Pedro Naharro (Cuenca), que ostenta este cargo desde hace tres años. Anteriormente estuvo durante diez años trabajando en temas de gestión, administración y comercial de la cooperativa Santa Ana, de Carrascosa del Campo (Cuenca), aunque su vinculación al sector cooperativo viene de más lejos aún: en el año 1984 trabajó durante un año en la cooperativa de la que hoy es presidente. Su vinculación con el sector vitivinícola le viene de familia y, además, es una persona muy querida y conocida en la provincia de Cuenca, no sólo por su vinculación con el sector cooperativo, sino porque es el empleado de la Caja Rural de Cuenca desde hace 20 años. El cargo de secretario de UCAMAN lo ostentará Félix Díaz Espinosa, actual rector de la cooperativa vinícola Virgen de las Viñas de Tomelloso (Ciudad Real). Como él mismo afirma “mi implicación con la agricultura me viene desde que nací, porque mi familia se ha dedicado al campo y yo me dedico a esto, profesionalmente, desde los 14 años”. Fue a esa edad cuando entró a formar parte del sindicado Unión de Campesinos de Castilla-La Mancha, y des-

Nuevo equipo de UCAMAN Ángel Villafranca, toledano, casado y con tres hijos, es, desde hace muchos años, empresario viÁngel Villafranca: “Necesitamos de la sensibilidad de nuestros Gobiernos... pero no tenemos que dejar de trabajar por constituirnos en fuertes grupos cooperativos de aceite, vino, y otros productos para competir”

Público asistente a la asamblea.

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Asamblea

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Mercedes Gómez: “Pensamos que estar al lado de las cooperativas es estar al lado de un sector estratégico”

El relevo despertó un gran interés mediático.

pués secretario de Jóvenes Agricultores, antes de su fusión. La agricultura es su medio de vida, y tal y como afirma “mi trabajo de todos los días es el campo, y a veces lo he visto tan marginal que he querido aportar mi granito de arena para sacar a flote el sector”. Cuando comenzó Radio Surco en Tomelloso en el año 1986 estuvo durante cuatro años dirigiendo el programa de agricultura Voces de Nuestra Tierra, además ha sido presidente de la asociación cultural Hidalgos Caballeros del Vino Manchego y actualmente dirige la revista Di...Vinos, de la cooperativa Virgen de las Viñas. Y como vicesecretario de UCAMAN ha sido nombrado Agustín Fuentes Pardilla. Su juventud (tiene 31 años) no le ha impedido estar estrechamente vinculado al sector cooperativo. Ha sido durante tres años presidente de la cooperativa Nuestra Señora del Espino de Membrilla (Ciudad Real) y posteriormente, cuando ésta se fusionó con la Cooperativa El Rosario, fue nombrado presidente de la nueva cooperativa creada, Galán de La Membrilla, cargo que ostenta desde hace un año. Los vocales que forman parte del nuevo Consejo Rector de UCAMAN son José Luis López Elvira,

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presidente de la cooperativa de Segundo Grado Cereales Alcamancha, e Carascosa del Campo (Cuenca), Julián Almansa Aranda, presidente de la cooperativa Oleovinícola Campo de Calatrava, de Bolaños (Ciudad Real), Francisco Rafael Carrión Alcázar, presidente de la cooperativa Nuesra Señora de la Asunción, de Villatobas (Toledo), Fernando Sánchez Miedes, rector de la S.A.T. Coagral de Guadalajara, Aniceto Mateo Moya, secretario del Consejo Rector de la cooperativa de Segundo Grado Agrícolas Albacetenses, Francisco Garrido González, presidente de la cooperativa de Segundo Grado Vialcon, de San Clemente (Cuenca), Florentino Domínguez Santos, presidente de la cooperativa de Segundo Grado Montes Norte de Malagón (Ciudad Real), Julio Bacete Gómez, presidente de la cooperativa de Segundo Grado Coopaman de Las Pedroñeras (Cuenca), Miguel Ángel Gallego Cejalvo, presidente de la cooperativa Coprosol de Cuenca, Pablo Díaz Peño, presidente de la cooperativa San Sebastián de Belvís de La Jara (Toledo) y Fermín Gómez Anguíx, rector de la cooperativa Champinter de Villamalea (Albacete). Como suplentes del Consejo Rector, por la provincia de Cuenca, Carlos de la Sierra, presidente de la cooperativa Alta Alcarria de Valdeolivas (Cuenca); por la provincia de Ciudad Real Miguel Fernández Díaz, presidente de la cooperativa Bodegas San Isidro de Pedro Muñoz (Ciudad Real); por la provincia de Toledo Jesús Morales, presidente de la cooperativa Cristo de Santa Ana, de Villafranca de los Caballeros (Toledo); por la provincia de Albacete Miguel Carrilero Puertas, presidente de la cooperativa La Remediadora de La Roda (Albacete); y por la provincia de Guadalajara Ángel López Portal, de la cooperativa Baja Alcarria S.C.L. de Auñón (Guadalajara).


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ción y diferenciación del producto, como Ecoperativo, D.O.P. Aceite Montes de Alcaraz e I.G.P. Cordero de La Alcarria, además de seguir impulsando, desde UCAMAN, el Panel de Cata de Aceite de Oliva de la organización cooperativa. Autoridades.

Los interventores nombrados han sido José María Arcos, presidente de la cooperativa Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva, de Villanueva de los Infantes (Ciudad Real); y Miguel Valero Quiralte, vicepresidente de la cooperativa Nuestra Señora de la Antigua de Mora (Toledo); y como suplente interventor, Ángel Atanasio Sánchez, rector de la cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real). Plan Estratégico del Cooperativismo Agrario Además en la Asamblea se expuso el Plan de Actuación 2008, dentro de los objetivos del Plan Estratégico del Cooperativismo Agrario de Castilla-La Mancha. Este Plan de Actuación plantea los retos de la valorización, modelo de gestión, desarrollo territorial y cambio cultural. Con estos retos se pretende la promoción de procesos de integración de cooperativas mediante fusiones o fórmulas de integración comercial; ejemplo de ello son la fusión de las dos bodegas cooperativas de Campo de Criptaza (Ciudad Real), la fusión por absorción de la cooperativa Virgen de las Viñas y Oleícola Oración del Huerto, ambas de Tomelloso, y la fusión por absorción de la cooperativa Nuestra Señora de la Antigua de Infantes (Ciudad Real) y Nuestra Señora de la Vega de Torre de Juan Abad (Ciudad Real).

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Alejandro Cañas: “La independencia es buena y eso no quiere decir que hagamos la guerra a nadie, pero con una verdadera independencia, que tendrá que venir a través de las cuotas, empieza el verdadero compromiso”

También han tenido lugar durante el año 2007 y lo transcurrido en 2008 el desarrollo e implantación de sistemas de calidad en los procesos de transformación, industrialización y comercialización, como la implantación de sistemas de gestión de la calidad (ISO 9001), Medioambiental (ISO 14001) y de inocuidad de los alimentos (ISO 22000) en Cooperativas, o la implantación en cooperativas de protocolos privados de calidad de productos y procesos (GlobalGap, Nature Choice, Global Standard For Food Safety, etc.). Se han llevado y se están llevando a cabo además actuaciones en materia de Seguridad Alimentaria como la implantación de sistemas APPCC, la formación en manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y trazabilidad, publicación de una guía multisectorial de implantación de sistemas APPCC en la Industria Alimentaria, publicación de DVD sobre buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos en la Industria Alimentaria y la promoción de la alimentación saludable a través de los productos cooperativos. En cuanto al Modelo de Gestión se está desarrollando un modelo común para todas las cooperativas que se adscriban voluntariamente al modelo, con ello UCAMAN pretende fomentar y

Asimismo se destacaron las negociaciones en marcha para la fusión entre las cooperativas La Remediadora de La Roda (Albacete) y Santiago El Mayor de Minaya (Albacete), el Plan Comarcal de promoción de procesos de intercooperación y la edición de una Guía de Procedimientos de Integración e Intercooperación. Además, dentro de estos retos se han llevado a cabo la promoción de proyectos de diferenciación del producto para la ampliación del valor añadido. Ejemplo de ello es la potenciación de la puesta en marcha y consolidación de mecanismos de valoriza-

Clausura.

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Placas de Reconocimiento UCAMAN hizo entrega de las Placas de Reconocimiento de la organización al periodista de información agraria Jorge Jaramillo y al ex delegado de Agricultura de Ciudad Real, Esteban Esquinas. Con esta distinción UCAMAN ha querido reconocer la labor desempeñada por personas de la talla personal y profesional de Esteban Esquinas, que ha estado 13 años al frente de la Delegación de Agricultura de Ciudad Real, con una dedicación, cercanía, preocupación y ocupación plena con asuntos relacionados con la agricultura, pero también y muy especialmente con el desarrollo y evolución del sector cooperativo agrario de Castilla-La Mancha. De Jorge Jaramillo, el Consejo Rector de UCAMAN ha destacado su profesionalidad e imparcialidad en el desarrollo de su labor profesional al frente del programa que dirige y presenta en la Radio Autonómica de Castilla-La Mancha y como redactor de informativos en esta misma cadena. Jorge Jaramillo Sánchez, nacido en Navalmoral de la Mata (Cáceres) en 1973, comienza su trayectoria profesional en la Agencia Efe de noticias Mérida y Cáceres. En enero de 1998 inicia su especialización en la información agropecuaria dentro del grupo editorial Laswell Drácena de Madrid.

consolidar un tipo de empresas cooperativas muy orientadas a satisfacer las necesidades del mercado y que incluso van más allá de la legislación exigible y así lo acreditan. Clausura La consejera de Agricultura, Mercedes Gómez, fue la encargada de clausurar la Asamblea, y en

Nuevo Consejo Rector.

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su intervención elogió “este proceso de renovación marcado por la unión y la solidez de unas estructuras como las cooperativas agrarias”, destacando el papel de Alejandro Cañas en este proceso de modernización de los últimos años. Destacó la importancia de un sector como el cooperativo que representa el 16% de la industria agroalimentaria, “por eso nosotros pensamos que


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Placas de Reconocimiento La organización hizo entrega de dos Placas de Reconocimiento a dos trabajadores de UCAMAN, Lola Gallego, responsable del Departamento de Formación de UCAMAN y a Maite Bañón, responsable del Departamento Contable de UCAMAN en Cuenca por sus años de trabajo en la institución cooperativa.

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estar al lado de las cooperativas es estar al lado de un sector estratégico”. También la consejera destacó la importancia de trabajar en áreas de intercooperación internacional, “actuaciones comerciales que sin duda contarán y cuentan con el apoyo de la Junta de Comunidades”. Entre otras cifras y compromisos del Gobierno regional con el sector destacó que de los más de 500 millones de euros que las cooperativas agroalimentarias han invertido en los últimos años, 100 millones han sido subvencionados por la Junta. También durante la clausura el presidente de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España, José Joaquín Pérez de Óbanos abogó por la unión del sector, por la dimensión empresarial y pidió a la Administración una “política convergente de todas sus administraciones para impulsar el sector”. Agradeció a Alejandro su dedicación a la organización, y de él destacó “su buen humor, su sal y punto conciliador”. La Asamblea finalizó en un clima de hermandad y gran entendimiento entre los más de 200 representantes de cooperativas de Castilla-La Mancha en una comida, a la que no faltaron, entre otros, los presidentes de Caja Rural de Toledo y Cuenca, delegados de Agricultura de la Junta de Comunidades, el director del IVICAM, Alipio Lara, el director de Mercados Alimentarios de la Consejería de Agricultura, Federico López, los directores territoriales del Ministerio de Agricultura, Pedro Aránguez y José Pérez Navarro, el portavoz del Grupo Socialista Antonio Salinas, el presidente de la Fundación Tierra de Viñedos, Félix Cano Díaz, los secretarios generales de UPA y COAG, la Teniente Alcalde de Alcázar de San Juan, Ana Belén Tejada, etc.

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ocm vino

OCM Vino

Bienvenido Amorós, técnico sectorial de vinos de UCAMAN

UCAMAN solicita que los fondos generados se queden en la región Las organizaciones agrarias y los industriales de vino, mosto y destiladores se han alzado en un frente común, tras la Asamblea Informativa que UCAMAN organizó en el IVICAM el pasado 27 de junio, para solicitar una revisión y modificación del programa de Medidas de Apoyo y Arranque de Viñedo de la OCM del Vino que pretendía presentar el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino a Bruselas. Sus peticiones han sido escuchadas y, a día de hoy la ministra, Elena Espinosa, ha accedido a no entregar la ficha financiera hasta que haya un acuerdo con Castilla-La Mancha.

Las alarmas ante la nueva reforma de la OCM del Vino saltaron a escasos días de que expirara la fecha de presentación de los Programas de Ayuda y Arranque de Viñedos del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino a Bruselas, fijada para el 30 de junio. En concreto el presidente de UCAMAN, Ángel Villafranca, tras las reuniones mantenidas con el director general de Recursos Agrícolas y Ganaderos del Ministerio, Carlos Escribano, y con la subdirectora de Vitivinicultura, Alicia Crespo, señaló que “no vamos a permitir que el viticultor condicione el resultado de su trabajo a un contrato sin precio de referencia”. Esta exigencia surgía cuando el sector fue consciente de que el Programa de Medidas de Apoyo y Arranque de Viñedo de la OCM del Vino que el Ministerio iba a presentar a Bruselas el 30 de junio pretendía vincular la ayuda por hectárea que vaya a percibir el viticultor (que tradicionalmente haya destinado parte de su producción de uva a la producción de alcohol), a un contrato obligatorio donde el viticultor tenga que consignar el 25% de su producción, a través de su bodega, a la elaboración de alcohol en la próxima campaña, sin ningún precio mínimo de referencia, lo que puede suponer, inexorablemente, una rebaja importante del valor de sus uvas. Esto supone, a juicio de UCAMAN, una absoluta indefensión de las bodegas cooperativas al quedar maniatadas en la negociación comercial y desvirtúa y corrompe el libre comercio a favor de unos y en perjuicio de otros. UCAMAN solicita que si se ha de vincular la ayuda a la hectárea a un contrato, el volumen del mismo deba ser testimonial, y no de un 25% como se propone. “Si en esta OCM desaparecen los mecanismos y regulación de mercado, bajo ningún concepto se puede mantener una medida que regule el mercado sin precio y con una obligación que si a alguien deja mal parado es al viticultor”, ha aclarado Villafranca.

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Asamblea de vinos celebrada en Tomello.


ocm vino

Tras conocer el reparto presupuestario todo el sector se ha unido en un frente común, y el pasado 28 de junio UCAMAN, las organizaciones agrarias UPA, Asaja, Coag-IR, y los industriales de vino, mosto y destiladores (Aemzucaman, Asevicaman, Fevin-CECAM y Adevin) convocaron una reunión de urgencia y solicitaron ser atendidos por el presidente regional, José María Barreda, para solicitarle la defensa de los intereses del sector vitivinícola de Castilla-La Mancha ante el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, cuya propuesta, a juicio del sector “perjudica y no tiene en cuenta ni el potencial vitivinícola de Castilla-La mancha ni su histórico económico, ni sus necesidades, cuando esta región es la primera región vitivinícola de Europa, primera generadora de empleo, produce el 50% del vino de España, cuenta con 150.000 viticultores, 1.200 industriales y el vino es el primer producto exportado de Castilla-La Mancha”, según el presidente de UCAMAN. Los reunidos manifestaron que “esta propuesta es una tomadura de pelo” y solicitaron la “regionalización de estos fondos, porque somos capaces de gestionar nuestras propias medidas y no se puede permitir que nos sigan maltratando y pongan límites a nuestro futuro”. Tras esta señal de alarma por parte del sector, la consejera de Agricultura, Mercedes Gómez, se reunió con UCAMAN, Asaja, UPA, Coag-IR, Aemzucaman, Asevicaman, Fevin-CECAM y Adevin, el mismo día 30 de junio, fecha límite para la presentación del Programa y aseguró que José María Barreda “ha puesto las cartas boca arriba a la ministra, Elena Espinosa, y estamos a la espera de su decisión, ya que ha manifestado que no se va a entregar de momento la ficha financiera a la Unión Europea, entrega que estaba fechada para hoy, hasta que no se cuente con el acuerdo del sector vitivinícola castellanomanchego”.

no se han respetado los derechos históricos en una OCM”; y Asaja exigió que “el dinero vaya a los agricultores, que la ficha financiera sea la que hemos generado y que José María Barreda no permita que porque el Ministerio quiera repartir miseria a las regiones, nos quite a Castilla-La Mancha más de 200 millones de euros”.

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Solicitud de reunión

UCAMAN afirmó, a través de su presidente, Ángel Villafranca, que en el momento en que fue consciente de cómo se estaban asignando estos fondos públicos “nos dimos cuenta de que no se puede permitir que las bodegas, las cooperativas y los viticultores de esta región, que somos los que hemos generado la ficha financiera con la que el Ministerio se marchó a Bruselas a negociar esta nueva OCM, seamos las grandes perjudicadas, ya que van a mejorar el estatus que tienen establecidos ciertas regiones vitícolas de este país y a nosotros nos va a suponer una pérdida de más de 200 millones de euros”.

Opinión de los implicados

En este punto Villafranca destacó que el sector no está contra nadie, “pero sí a favor de nuestra gente; somos los que hemos estado produciendo vino de mesa, los que siempre hemos estado maltratados, los que no sabíamos más que hacer vino para destilar y conseguir hacer alcohol de uso de boca, pero hemos generado unos fondos, que son de esta región, de sus cooperativas y de sus viticultores, y queremos que sigan estando aquí”.

En esta reunión todos los presentes mostraron su total desacuerdo a la presentación del Programa. UPA afirmó que la medida ha provocado “inquietud y malestar, ya que supone un atropello a los viticultores de Castilla-La Mancha”; Aemzucaman abogó por la “supervivencia de los agricultores y su derecho al Pago Único”; Fevin dijo sentirse “tremendamente molesto; debemos exigir lo que nos corresponde”; Coag afirmó que “nuestra organización inició la crítica desde el primer momento; el Ministerio no ha estado a la altura y no ha sabido defender nuestros intereses. Es la primera vez que

Por estos motivos Villafranca subrayó la gran preocupación de todo el sector, ante el que “trasladamos, junto con el resto del sector vitivinícola, con unanimidad, sin ninguna fisura y priorizando el interés de nuestra gente y de nuestros viticultores, un llamamiento muy claro: es una cuestión de estado la que está en juego”. Y ha añadido que “no podemos pensar que el vino en esta región puede pasar como han pasado otras OCMs, aquí no podemos consentirlo; es el momento de Castilla-La Mancha, es el momento de hacer valer lo que somos y lo que representamos, y para ello entendemos que la priRevista

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mera autoridad, quien representa a todos los ciudadanos de esta región, nuestro presidente, tiene que hacer valer esos derechos, así se lo hemos trasladado hoy a nuestra consejera, esperamos que en estos próximos días podamos trasladárselo a José María Barreda”. Alcohol de uso de boca Además mostró su preocupación por la aplicación del pago único para la utilización del alcohol de uso de boca, “no entendemos que para que un viticultor de esta región cobre una ayuda durante un periodo transitorio, su bodega, su cooperativa, donde está depositando sus uvas, tenga que hacer una entrega mínima para hacer alcohol de uso de boca sin precio de referencia y que, además, desde el Ministerio se nos diga que esta medida sirve para regular el mercado. Sin duda no es una forma de aplicar la nueva OCM”. Finalmente Ángel Villafranca se mostró esperanzado al afirmar que “entendemos que el Ministerio va a ser sensible a nuestras demandas, que José María Barreda hará las presiones oportunas para que se nos tenga en cuenta y confiamos en que al final, cuando haya una ficha financiera definitiva, un Programa de Apoyo definitivo, desde esta región podamos aplaudir el resultado de esta Reforma”.

Tal y como especifica el Reglamento, el Régimen de Arranque se ha comenzado a aplicar a partir del 30 de junio de 2008 para la primera campaña 2008 / 2009. A juicio de UCAMAN, en palabras de Ángel Villafranca, “respecto al arranque probablemente se podría haber logrado una ayuda superior a la hectárea para los que vayan a arrancar, pero tal y como está lo podemos valorar como aceptable, sin más”. La segunda partida del Presupuesto va destinada al Desarrollo Rural, cuya transferencia del actual presupuesto sería de 40,5 millones de euros en 2009; 80,9 en 2010 y 121,4 en 2011 y años sucesivos. Los Estados Miembros que están obligados a hacer dicha transferencia son España, Italia y Francia. La tercera partida está destinada a los Sobres Nacionales, que supondrían el resto del presupuesto hasta los 1.420 millones de euros por campaña, aproximadamente. El presupuesto se divide en dos períodos diferenciados: 1er Periodo: 2009-2011 (Años de Arranque)

QUÉ DICE LA OCM PRESUPUESTO La primera partida del Presupuesto va destinada al Arranque, que se debe llevar a cabo en 3 años para unas 175.000 hectáreas de viñedo en toda la UE, con una prima creciente; las cuotas con un 20% mayores respecto al montante actual para esta medida en 2009, un aumento del 10% en 2010 e igual que en la actualidad para 2011. El programa estará dotado globalmente con un montante de 464 millones de euros el primer año, 334 millones el segundo y 276 millones de euros el tercero.

Declaraciones ante los medios.

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1er Periodo: 2012-2014 y siguientes


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vigor de la nueva OCM vitivinícola, la preocupación y falta de concreción que existía de medidas que tanto afectan al sector de cara a la próxima vendimia, invitó a altos representantes tanto del Ministerio como de la Consejería de Agricultura para que informaran de los detalles de las medidas y presupuestos definitivos del Programa Nacional de Apoyo, convocando una Asamblea Sectorial informativa que se celebró el 27 de junio en el IVICAM de Tomelloso ante casi doscientos cooperativistas. Sin embargo, tuvieron que ser los servicios técnicos de UCAMAN los que informaron a la Asamblea de los contenidos del borrador del Programa nacional, y que se expusieron con los contenidos que indicamos a continuación:

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El Presupuesto en cifras y por medidas en los dos períodos sería el siguiente:

Destilación de uso de boca MEDIDAS DE APOYO El Reglamento desarrolla una serie de medidas que permitirán a los Estados Miembros adaptar a sus necesidades y a su situación específica, elaborando un Programa de Apoyo propio. En concreto en el Capítulo I del Reglamento del Consejo se describen las medidas de apoyo específicas que cada país puede elegir a la hora de elaborar su propio Programa Nacional de Apoyo, las cuales están desarrolladas en el Reglamento (CE) 555/08 de la Comisión, y que son: Cosecha en verde, Mutualidades, Seguro de cosecha, Ayudas para la utilización de mosto de uva concentrado, Destilación de Subproductos, Destilación de Crisis, Destilación de alcohol para usos de boca, Régimen de Pago Único y apoyo a los viticultores, Promoción en los mercados de terceros países, Reestructuración y reconversión de viñedos, e Inversiones en modernización de la cadena productiva.

Con las ayudas a la destilación de uso de boca se pretende dar una ayuda por hectárea (directamente al viticultor) condicionada a que las bodegas de las que son proveedores cumplan unas entregas mínimas de vino de mesa a destilación para uso de boca, sin la fijación de un precio mínimo. Según el procedimiento de distribución de ayudas hay un período transitorio de dos años para las campañas 2008/2009 y 2009/2010 y la superficie con derecho a ayuda es de 176.060 hectáreas. Los beneficiarios de estas ayudas son los viticultores que fueron proveedores de uva en bodegas que destilaron vino de mesa para uso de boca en el período de referencia (2005/2006 y 2006/2007); además los requisitos que tiene que cumplir el viticultor pasan por disponer de la campaña en curso prueba de entrega de vino de mesa para destilación de uso de boca; quedan excluidas las superficies re-

Tal y como se ha comprobado a través del borrador de Programa de Apoyo del Ministerio de Medio Ambiente, las cuatro primeras medidas (Cosecha en verde, Mutualidades, Seguro de cosecha, Ayudas para la utilización de mosto de uva concentrado) no han sido contempladas por el programa nacional de apoyo que España ha presentado a la Comisión Europea el pasado 30 de junio. Y es que UCAMAN, ante la inminencia de la entrada en El sector se unió para solicitar que los fondos vayan a Castilla-La Mancha.

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estructuradas y, finalmente, el viticultor debe tener un rendimiento máximo ponderable en su explotación de no más de 50 Hl/ha. Los requisitos que debe cumplir la bodega hablan de que ésta debe haber entregado vino de mesa para destilación en el período de referencia y entregar al menos el 90% del volumen medio de entrega de las dos campañas de referencia o el 25% de la producción de vino de mesa de la campaña en cuestión. De no cumplirse los requisitos mínimos tanto a nivel de viticultor como de bodega, se reduciría proporcionalmente la ayuda al incumplimiento, o incluso se perdería el derecho de cobrar la ayuda en la campaña en curso. Ayudas a la destilación de subproductos

/ Hº. La compensación por gastos de transporte y recogida que tendría que pagar el destilador de la bodega, si los realiza ésta última, se fijarían a tanto alzado. Destilación de crisis Se producirá la desaparición progresiva de los regímenes de destilación. En concreto se limitará a cuatro años la destilación de crisis, a discreción de los Estados Miembros para usos industriales y energéticos, hasta el final de la campaña 2011/ 2012, con unos gastos máximos del 20% de la dotación financiera nacional el primer año, del 15% el segundo, el 10% el tercero y del 5% el cuarto, con posibilidad de dotar de ayudas nacionales a dicha medida desde los Estados Miembros que la solicitan.

Estas ayudas tienen como objetivo la eliminación obligatoria de los subproductos obtenidos de la vinificación de la uva. No se pagará ninguna ayuda para contenido superior al 10% del contenido de alcohol en los subproductos que se vayan a destilar.

Promoción en países terceros

Los beneficiarios de estas ayudas son las destilerías autorizadas, que obtengan alcoholes de al menos el 92% de volumen, con destino a usos industriales y energéticos.

La contribución comunitaria no podrá ser superior al 50% de los gastos subvencionables (incompatibilidad con Medidas Horizontales o de Desarrollo Rural e ICEX); se aceptarán o rechazarán Programas Completos, no Acciones sueltas.

El contenido mínimo del alcohol puro debe ser, en orujos, de 2,8 litros / 100 kg y en lías de 4 litros / 100 kg. El importe de la ayuda para alcoholes procedentes de orujos es de 1,1 euros / Hº y para alcoholes procedentes de vino y lías es de 0,5 euros

Su objetivo es el apoyo a medidas de información o promoción de vinos con DOP, IGP, vinos que indiquen la variedad de uva o vinos procedentes de agricultura ecológica en terceros países.

Las ayudas se limitan a tres años por beneficiario y por país destino. Las medidas subvencionables son las referentes a relaciones públicas y medidas de promoción y publicidad, participación en manifestaciones, ferias y exposiciones, campañas de información, estudios de nuevos mercados, estudios para evaluar los resultados de las medidas de promoción e información. Reestructuración y reconversión de viñedos

Reunión con la Consejera de Agricultura.

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Estas medidas son muy parecidas o similares a la actual OCM; sólo se podrán conceder para la reconversión varietal, incluso mediante sobreinjertos; reimplantación de viñedos; mejoras de las técnicas de gestión de viñedos. El apoyo sólo podrá adoptar las formas de Compensación por pérdida de ingresos al aplicar la medi-


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Asimismo las ayudas concedidas para planes individuales se disminuirán en un 15% respecto a los costes para planes colectivos de más de 20 agricultores y el límite máximo de superficie a reestructurar por viticultor y año es de 25 hectáreas.

ARRANQUE DE VIÑEDOS Se llevarían a cabo en las 3 primeras campañas para unas 175.000 hectáreas de viñedo en toda la UE, con primas decrecientes en función del rendimiento histórico medio de la explotación. El cuadro de primas de arranque es el siguiente:

Inversiones En cuanto a las inversiones, se concederá apoyo a inversiones tangibles o intangibles en las instalaciones de tratamiento, la infraestructura vinícola y la comercialización del vino que mejoren el rendimiento global de la empresa y se refieran a al menos uno de los aspectos siguientes: producción o comercialización de productos vitivinícolas y desarrollo de nuevos productos, procedimientos y tecnologías relacionados. La ayuda a la inversión se destinará a la construcción, compra, incluido leasing o mejora de bienes inmuebles; compra o leasing de nuevo equipamiento y maquinaria, incluyendo software para ordenadores a precio de mercado; y ayudas a los gastos incurridos en tarifas de arquitectos e ingenieros, tarifas a consultoras, estudios de viabilidad, derechos de patentes y licencias. Ayuda de pago único Esta ayuda consistirá en un pago por hectárea a los viticultores que destinaron, durante un período de referencia su producción de uva, a la destilación para alcohol de boca y a mosto no destinado a vinificación. Se establece un período de referencia de 2005 / 2006 y 2006 / 2007 para ambas. El procedimiento de Distribución de Ayudas se realizará entre los productores de vino y mosto, en proporción a sus entregas medias para la destilación de boca o para mosto no destinado a vinificación, en hectolitros. La superficie de referencia asignada por productos de vino o mosto se reparte entre los viticultores que le suministraron uva durante el período de referencia en función de las cantidades entregadas. Cada viticultor tiene derecho a solicitar una ayuda directa de apoyo al mosto o al alcohol de boca en el marco del régimen de pago único por cada hectárea de referencia asignada, siempre que activen dichos derechos en superficies destinadas a cualquier actividad agrícola y cumplan las normas de condicionalidad.

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da (25%) y la contribución a los costes de reestructuración y reconversón (75%)

El beneficiario es el titular de la explotación vitícola, es decir, el que figure en el Régimen Vitícola como Explotador un año antes de la campaña en la que se lleva a cabo el arranque. Se realizará a decisión voluntaria del productor, pero una vez aceptada su solicitud, no se puede renunciar (no percibiría prima y tendría sanción de 2.000 euros/ ha); y adquiere un compromiso de cumplir con la Condicionalidad durante los 3 años siguientes. Tienen prioridad para el arranque en primer lugar los productores mayores de 55 años que soliciten arrancar todo; en segundo, los menores de 55 años que soliciten arrancar todo; en tercer lugar, los mayores de 55 años que no soliciten arrancar todo; y por último el resto que no cumplan ninguna de las condiciones anteriores. Además hay preferencia a las solicitudes que afecten a un menor número de hectáreas y a las que afecten a un mayor porcentaje de viñedo de su explotación. Los requisitos principales para el arranque pasan por no haber recibido ayudas comunitarias ni nacionales para reestructuración ni reconversión en las 10 campañas anteriores a la solicitud de arranque, para las parcelas por las que se solicite el arranque; no haber recibido ayudas comunitarias de otras OCMs ni pagos directos en las 5 campañas anteriores; estar cuidados (viñedos no abandonados); no haber sido plantados con derechos de nueva plantación destinados a plantación por concentración parcelaria o por expropiación, con fines experimentales, cultivo de viñas madre o derechos de jóvenes agricultores; se pueden arrancar parcelas regularizadas entre 2001 y 2003; los viticultores que no tengan regularizada toda su explotación, a fecha de publicación del Real Decreto de Potencial Vitícola, no pueden solicitar el arranque en ninguna Revista

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campaña; y en las parcelas de cultivo asociado, la superficie financiable de arranque será la diferencia entre la superficie de viñedo financiable y la cobrada por el cultivo asociado a la viña. DISPOSICIONES SIN PRESUPUESTO Prácticas enológicas * La UE autorizará prácticas acordadas a nivel internacional para fabricar vino con vistas a su exportación a esos destinos. * Se mantendrá la prohibición de mezclar vinos de la UE con vinos de países terceros y también la de vinificar mostos importados. * La UE adoptará determinadas prácticas aceptadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), aunque la chaptalización seguirá estando permitida, no así el sobreprensado de uvas para la elaboración de vinos. Normas de etiquetado Bruselas propone dividir los vinos en dos categorías: Vinos sin Indicación Geográfica y Vinos con Indicación Geográfica, éstos últimos se dividen en Vinos con Indicación Geográfica Protegida (IGP) y Vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP). El etiquetado será más simple y, concretamente, permitirá por primera vez a los vinos de la UE sin Indicación Geográfica mencionar la variedad y el año de cosecha en la etiqueta, para responder a los consumidores de vinos de una sola variedad. Los derechos de plantación están fijados hasta el 2015, con prórroga hasta el 2018. VALORACIÓN DE UCAMAN El Borrador de Programa de Apoyo elaborado por el Ministerio, a juicio de UCAMAN es un documento muy incompleto y con una carencia fundamental: no establecer el presupuesto que se destina a cada una de las medidas que van a ser puestas en marcha. En cuanto a la destilación de uso de boca, que liga el cobro de una ayuda a la realización de un contrato entre bodega y destilería, pero sin un precio mínimo fijado, puede distorsionar el libre mercado, por ello UCAMAN entiende que esta medida debe aplicarse únicamente durante una campaña y no debe establecer cantidades mínimas de entrega, que no debe limitarse el rendimiento máximo pon-

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derable y que las hectáreas estructuradas también deben tener derecho a cobrar esta ayuda. Referente a la destilación de crisis, UCAMAN estima oportuno que se acompañe de una partida presupuestaria suficiente, ya que es necesario tener una referencia mínima de precio como medida de protección. Respecto a la destilación de subproductos, tal y como establece el reglamento comunitario, los Estados Miembros tienen que decidir el porcentaje de alcohol que han de tener los subproductos, que como mínimo debe ser igual al 5%, en relación al contenido total de alcohol de vino producido. UCAMAN entiende que este porcentaje debe ser el mismo que se aplique en Francia, 5% para vinos blancos y 10% para tintos. En cuanto a la reestructuración y reconversión de viñedos, se debería seguir apoyando a nuevos proyectos orientados a la comercialización a medio y largo plazo, priorizando a los proyectos que presenten bodegas-cooperativas y agricultores profesionales que justifiquen su potencial viabilidad comercial. Respecto a la promoción en países terceros, UCAMAN cree que el presupuesto debería ser cre-


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Asimismo UCAMAN considera las inversiones absolutamente prioritarias, ya que es la única medida que puede contemplar acciones encaminadas a mejorar la competitividad del sector vitivinícola español y a facilitar su vertebración. Las cooperativas en particular y especialmente las Organizaciones de Productores Vitivinícolas pueden desarrollar ese papel. UCAMAN considera imprescindible una serie de medidas, como asignar presupuesto suficiente a esta medida de inversión, seleccionando los proyectos que se consideren prioritarios, y separar las acciones que se desarrollen vía PDR o vía OCM: las acciones “materiales” quedarían recogidas en los PDR y las inversiones en intangibles, en comerciali-

zación e internacionalización quedaría supeditadas a la OCM. Finalmente, en cuanto a la Ayuda Directa o Pago Único, UCAMAN entiende que esta medida debería recoger el sobrante de el presupuesto que las anteriores medidas dejaran de aprovechar, ya que el Programa Nacional de Apoyo debería ir encaminado al aprovechamiento de medidas que sirvan para situar al sector a un nivel de competencia suficiente como para retribuir a los productores vitícolas a través de los valores añadidos que se puedan captar en el mercado de los diversos productos vitivinícolas. Es particularmente significativo que únicamente Grecia y España contemplen esta medida dentro de los Programas de Apoyo, sin que países como Francia o Italia lo hayan hecho. Ya hemos experimentado en la transformación de las OCMs de otros sectores al pago único, a una bajada de los precios percibidos por los productores y a una desincentivación a la productividad, lo que en el sector vitivinícola puede desencadenar consecuencias imprevisibles y, con toda seguridad, una pérdida de renta en los viticultores y una reducción del valor de su propio patrimonio (tanto a nivel de viñedo, bodega o marca comercial).

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ciente en esta medida, de forma que los beneficiarios puedan ir adaptando sus programas en países terceros paulatinamente. Sin embargo no entiende que la medida se limite a tres años por beneficiario y país, ya que este tipo de inversiones han de tener una continuidad para que sea eficaz y duradera a la hora de diseñar un programa de promoción y establecimiento; no se trata de llegar, sino de mantenerse y crecer en este tipo de mercados.

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Destilación de Crisis

Bienvenido Amorós, técnico sectorial de Vinos de UCAMAN

UCAMAN solicita una destilación de crisis para liberar la presión del mercado La última Comisión Sectorial de Vinos de UCAMAN, celebrada el pasado mes de junio, estudió las medidas para llegar al final de la campaña con existencias cero, por ello una de las solicitudes que se desprendieron de la reunión fue una petición de destilación de crisis por un exceso total de 2 millones de hectolitros de vino de mesa tinto y rosado en España

En la Comisión Sectorial de Vinos se analizó la situación de mercado de las diferentes zonas vitivinícolas y se estimó la necesidad de promover los mecanismos oportunos para llegar al final de la campaña con existencias cero, teniendo en cuenta el nuevo escenario que plantea la nueva OCM del Vino. Para ello UCAMAN ha solicitado a la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, para que a su vez sea trasladado al Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino y a Bruselas la puesta en marcha de una destilación de crisis, a cargo del presupuesto de la OCM actual. En concreto las cifras que se han expuesto en esta solicitud hablan un exceso de producción de 1,20 millones de hectolitros, más los volúmenes de pérdida de consumo interior (0,25 millones de hectolitros), junto a la disminución de los volúmenes de exportación a granel (0,55 millones de hectolitros); todo esto configura un exceso total de unos 2 millones de hectolitros de vino de mesa tinto y rosado, cantidad que UCAMAN solicita destilar a través del artículo 30 del R(CE) 1493/99, con un precio de referencia no inferior a los precios medios de exportación de los últimos dos años, es decir, de al menos 2,40 euros/hectógrado, con cargo presupuestario para la presente campaña en curso 2007/2008. De esta forma se liberaría la presión que están ejerciendo sobre el mercado estos vinos tintos y las dificultades de comercialización que tienen en la UE. Aparte, en otras comunidades autónomas las cifras hablan de peticiones por 160.000 hectolitros en Navarra, 140.000 hectolitros en Valencia, 500.000 hectolitros en Andalucía, 300.000 en Murcia y 100.000 en Cataluña; todas estas comunidades han solicitado estos volúmenes para vinos de sus distintas Denominaciones de Origen, y a un precio superior, entre 3 y 3,5 €/hectógrado. Se observa, desde inicios del año 2008, una bajada paulatina y ostensible en la demanda de vinos de mesa rosado y tintos, tanto en el mercado interior como en el mercado exterior

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Bajada de la demanda de vinos Los antecedentes hablan de que se observa, desde inicios del año 2008, una bajada paulatina y ostensible en la demanda de vinos de mesa rosado y tintos, tanto en el mercado interior como en el mercado exterior, y se nota principalmente la bajada de precios en las operaciones de exportación y la casi total parada de operaciones de compra-venta de este tipo de vinos en el mercado interior (pasando de 3,05 euros/hectógrado a 2 de enero de 2008 a 2,70 euros/hectógrado a 2 de junio del mismo año). Asimismo las existencias, a 31 de julio de 2007, en Vinos de Mesa Tintos y Rosados permanecieron prácticamente constantes a la misma fecha del año anterior, es decir a 31 de julio de 2006, en unos 6,6 millones de hectolitros. Por otro lado la producción de Vino de Mesa Tinto y Rosado en la presente campaña 2007/2008, según datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), ha sido prácticamente la misma que la del año anterior, en torno a los 11 millones de hectolitros; sin embargo la producción de Vino de Mesa total en la campaña anterior alcanzó los 24,3 millones de hectolitros, y en la actual se han producido 21,2 millones de hectolitros, lo que ha provocado la producción en exceso de 1,20 millones de hectolitros de vino de mesa tinto y rosado en el supuesto de que se hubiera mantenido la proporción de la campaña anterior 2006/2007. La producción de Vino de Mesa Tinto y Rosado en la presente campaña 2007/2008, según datos del FEGA, ha sido prácticamente la misma que la del año anterior

Consumo Los consumos a nivel interno han caído en España en el último año, según datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), de 13,514 millones de hectolitros en el año 2006 a 13,271 millones de hectolitros en 2007, provocado


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Igualmente las exportaciones de vinos de mesa tintos y rosados a granel en el año 2007 han experimentado una bajada muy notoria, concretamente del 14,27% en volumen respecto al año anterior, pasando de 3,79 millones de hectolitros a 3,25 millones de hectolitros, lo que supone unos 0,55 millones de hectolitros de vino de mesa tinto y rosado menos que el año anterior, si bien el precio medio de exportación de este tipo de vinos se ha mantenido en los 0,28 euros / litro, lo que supone unos 2,40 euros/hectógrado a un contenido medio de alcohol de 11,75%.

existentes hasta ahora como almacenamiento, destilación de uso de boca, etc. “nos llevan a un cambio de mentalidad orientado a un mercado globalizado y no intervencionista, donde las bodegas cooperativas tendrán que cambiar sus estrategias de negocio. Un cambio drástico que tendrá lugar de un día para otro y que valoramos con cierta preocupación”, según manifestó el presidente de UCAMAN y a su vez portavoz de Vinos de UCAMAN, Ángel Villafranca.

UCAMAN analizó el reparto presupuestario e incidencias que tendrán en el agro castellanomanchego las propuestas de los Programas de Apoyo en el marco de la OCM de Vino

Reparto presupuestario Asimismo UCAMAN analizó en la Comisión Sectorial de Vinos el reparto presupuestario e incidencias que tendrán en el agro castellano-manchego las propuestas de los Programas de Apoyo en el marco de la OCM de Vino que va a poner en marcha el Ministerio español, destacando entre ellas la ayuda a la hectárea para compensar la supresión de la destilación de uso de boca, la retirada de subproductos, la promoción en países terceros, reestructuración, el abandono de viñedo subvencionado, etc., nuevas medidas que entrarán en vigor el 1 de agosto.

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principalmente por la bajada de consumo de vino de mesa tinto, lo que supone unos 0,25 millones de hectolitros menos.

UCAMAN vuelve a recordar que la desaparición de los mecanismos de regulación de mercado

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Chequeo médico

Chequeo Médico

Nuria Villanueva, técinco sectorial de UCAMAN

Chequeo médico de la PAC: la consolidación del pago único La Comisión ha llevado a cabo una “revisión Médica” de la reforma de la PAC (la que introdujo el pago único en 2006) para completar la reforma iniciada en 2003, así como iniciar el debate para la PAC post 2013. Según la Comisión los objetivos que se han perseguido con la propuesta legislativa, presentada el 20 de mayo, son básicamente simplificar el sistema de pago único, adaptar las Medidas de Gestión de Mercado a la “realidad actual” (esta realidad actual para la Comisión implica la desaparición total en la práctica de estas medidas), así como afrontar los nuevos retos de la sociedad (entendiendo como nuevos retos el cambio climático, la gestión del agua, y el cambio en el modelo energético). El chequeo médico es continuación del camino que desde hace años iniciaron las autoridades europeas. En el gráfico adjunto se puede ver claramente la evolución que ha seguido la dedicación de los presupuestos europeos en materia agrícola y de desarrollo rural: las ayudas al mercado (barras de color naranja en la gráfica) van descendiendo progresivamente desde la “primera gran reforma” (1992) hasta 2007, y si se reflejara 2008 y el efecto del chequeo médico, descende-

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rían hasta casi perderse en la gráfica. Igualmente el presupuesto reflejado en color azul (ayudas directas a los productores, vinculadas en cierta medida a la producción) desciende bruscamente en 2006 y 2007, en el momento de entrada al pago único, y es lo que se espera en los próximos años con el chequeo médico hasta su desaparición en la práctica. Igual ocurre con las ayudas a la exportación. La evolución previsible de esta gráfica a partir del chequeo médico es que tan sólo nos queden las franjas verdes y violetas (pago único y ayudas al desarrollo rural). Este es el futuro de la PAC. EVOLUCIÓN DEL PRESUPUESTO EUROPEO EN MATERIA AGRÍCOLA


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Estas propuestas legislativas que se presentaron el 20 de mayo, y en octubre se discuten por el Parlamento Europeo es de esperar que se aprueben en noviembre, en Coimbra bajo presidencia Francesa, por lo que nos tomaremos las uvas conociendo las nuevas reglas de las ayudas agrícolas de aquí a 2013. ¿En qué consisten las propuestas? En lo que concierne a las ayudas directas del primer pilar de la PAC, confrontamos la situación actual con la propuesta de la Comisión en el cuadro adjunto.

Los objetivos que se han perseguido son básicamente simplificar el sistema de pago único, adaptar las Medidas de Gestión de Mercado a la “realidad actual” y afrontar los nuevos retos de la sociedad

elimina, pero se mantiene el mecanismo legal por si hubiera que usarlo en caso de gran necesidad. En el porcino se elimina el mecanismo de almacenamiento privado. Los únicos “privilegiados” que mantendrán este sistema de intervención serán el trigo panificable y de forma limitada para la mantequilla, leche desnatada en polvo y azúcar. Precisamente este es uno de los aspectos más criticados de esta propuesta de reforma, ya que actualmente existe una coyuntura alcista de precios derivada, entre otras cosas, de la desincentivación de la producción en la Unión Europea a través de las sucesivas reformas, y se ha demostrado que la práctica eliminación de los stocks de intervención – concretamente en el caso de los cereales - ha dejado ciertamente sin capacidad de maniobra a las instituciones europeas.

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Esta evolución la Comisión la ha fijado a través de tres importantes reglamentos: Reglamento 1782/2003 sobre ayudas directas (Primer Pilar); Reglamento 1234/2007 sobre Organización Común de Mercados Única (regulación de Mercados) y Reglamento 1698/2005 sobre ayuda al desarrollo rural (Segundo Pilar)

La reforma también viene a dejar de forma permanente la medida de la eliminación de los barbechos obligatorios (más conocidos como retirada obligatoria), que junto con la eliminación del cumplimiento del barbecho tradicional decidida por las autoridades españolas, supone total libertad en la decisión de siembras a los productores de cultivos herbáceos. Así los barbechos pasan de ser una herramienta de gestión de excedentes productivos a gestión ambiental dentro del desarrollo rural (probablemente la práctica del barbecho gozará de algún tipo de ayuda agroambiental). Evidentemente los derechos de retirada obligatoria pasarán a ser derechos de pago único.

Regulación de Mercados Si hablamos de los mecanismos de regulación de mercado, la propuesta se basa en dejar sólo una “red de seguridad” y eliminar la intervención tal y como la conocemos: es decir, se suprime la intervención – las compras públicas – en el caso de trigo duro, y en el caso de maíz, sorgo y cebada se establece “intervención 0”, es decir, prácticamente se La propuesta se basa en dejar sólo una “red de seguridad” y eliminar la intervención tal y como la conocemos Revista

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Aplicación de nuevos pagos Uno de los temas más polémicos y que puede provocar más enfrentamientos dentro del sector agrario y ganadero es la propuesta de aplicación de un pago específico, a elección de cada país, derivado de retener fondos a todos los sectores para dedicarlo a sectores o zonas en crisis. Este sistema ya existe, pero con la gran diferencia de que el dinero retenido a las ayudas de pago único de un sector había que destinarlo al mismo sector (por ejemplo, así se está financiando la prima láctea o la prima a la producción de carne de vacuno de calidad). En este caso la diferencia es la comentada, se puede retener a todos los sectores hasta un 10% del sobre nacional de pago único, pero sólo dedicarse a los siguientes fines: • Prima anual a las zonas desfavorecidas en los sectores lácteos, bovino y ovino y caprino. • Apoyo a productores emplazados en zonas con planes de reestructuración o de desarrollo, elevando sus derechos o el valor. • Contribución anual a la prima del seguro de cosecha (máximo un 60% posibilidad de ir al 70% por EM, 40% comunitario). • Creación de fondos mutuales para cubrir pérdidas causadas por crisis sanitarias (máximo un 60% (máximo un 60%, posibilidad de ir al 70% por EM, 40% comunitario). La decisión de si se aplica o no esta retención de hasta un 10% se debe decidir por cada país antes de agosto del 2009 y aplicarlo a partir del 2010. Simplificación del sistema Dentro de la decisión de simplificación del pago único hay varias propuestas que merecen especial atención: • Se pretende introducir limites a los Pagos más reducidos: en las pequeñas explotaciones - que parece ser generan más gastos administrativos que la ayuda que perciben, la mitad de las explotaciones de la UE cobran menos de 250 Euros -, los distintos países podrán elegir no realizar pagos a las explotaciones de menos de 1 Ha, o no realizar pagos menores a 250 Euros. • Incluso se da la posibilidad de que se puedan excluir del pago único a aquellas empresas que no tengan como objeto principal la actividad agrícola o ganadera.

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A juicio de las cooperativas el 2º Pilar de la PAC tiene un problema: es que “cargan” a los presupuestos agrícolas las actuaciones de medidas que afectan a toda la sociedad europea

• También se pretende simplificar el sistema en torno a reglas de uso de derechos, transferencias de derechos etc. • La condicionalidad se pretende simplificar, eliminar aspectos superfluos o redundantes, eliminando el cumplimiento de exigencias no vinculadas a actividades agrarias y no aplicando las penalizaciones de menor cuantía. • Finalmente se da la posibilidad a los Estados Miembros que aplican un modelo de pago único basado en referencias históricas de decidir una aplicación del pago unico más uniforme o “Flatter rate”: la Comisión plantea la posibilidad de que un Estado miembro en un período de 3 años pueda ir redistribuyendo una parte de los importes de pago único en base a criterios distintos a los actuales, que deberán ser objetivos y no discriminatorios, tendentes a que la percepción de ayudas sea más uniforme entre las hectáreas y perceptores. La modulación progresiva es una de las propuestas que más ampollas está levantando en el sector agrario. Se pretende elevar la modulación actual de un 5%, exceptuando los primeros 5000 €, hasta un 13% en 2012, con una tasa de aumento de un 2% anual. Además se introduce una retención añadida por tramos en función de la percepción de ayudas directas: es decir, cuanto más se cobra, más se retiene por modulación, en los tramos superiores de ayuda.


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PREVISIÓN DE MODULACIONES POR AÑOS Y TRAMO DE AYUDA PERCIBIDA

PROPUESTAS DEL SEGUNDO PILAR DE LA PAC: AYUDAS AL DESARROLLO RURAL La principal novedad tiene que ver mucho con la modulación progresiva: la Comisión propone que con los fondos adicionales que se recauden a partir de la modulación (que pueden llegar hasta 2007 Millones de Euros en 2012), se financien los nuevos retos de la sociedad, y que consideran son los siguientes: cambio climático, gestión del agua, biodiversidad y desarrollo de los carburantes de 2ª generación. A juicio de las cooperativas esta propuesta presenta varios problemas: el primero de ellos es que “cargan” a los presupuestos agrícolas las actuaciones de medidas que afectan a toda la sociedad europea: un desafío como el cambio climático debe pagarse con presupuestos propios dedicados por la UE. Sin embargo la Comisión propone financiarlo a base de retener las ayudas directas a los agricultores; parece que la reforma de la PAC “pasaba por aquí” y le ha tocado ser la “pagana” de las nuevas políticas de la UE en los nuevos desafíos. La Comisión ha aprobado las propuestas legislativas de la revisión intermedia de la PAC, o también el llamado “chequeo médico”

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El segundo problema que se detecta, a juicio de las cooperativas, es que los nuevos retos se instrumentan en los ejes 2 y 3 de desarrollo rural, no en medidas del eje 1 que es el eje de competitividad en el que se enmarcan todas las ayudas de las que se benefician las cooperativas (ayudas a las inversiones, a sistemas de calidad, contratación de personal, etc). Las medidas de los ejes 2 y 3 giran en torno a las ayudas agroambientales, modernización de explotaciones, servicios básico e infraestructuras, etc, y prácticamente ninguna medida, salvo la producción de carburantes de segunda generación, se pueden canalizar por las cooperativas. El tercer problema que se presenta para las cooperativas – no en los nuevos retos, pero si en las medidas del eje 1 que continúan en este periodo 2007-2013 - es que a aquellas que no sean PYMES y microempresas ven limitadas las ayudas, es decir, las cooperativas que más dimensión han tomado gracias al esfuerzo de sus asociados y sus dirigentes para poder competir en el mercado se ven perjudicadas por esta limitación. Actualmente se está en pleno proceso de negociación con el Ministerio de Agricultura, a través de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España. A nivel de Castilla la Mancha tristemente se ha excluido a UCAMAN de la negociación, no así a los sindicatos, aunque las cooperativas tenemos mucho que ver en esta reforma (se “tocan” las ayudas a las inversiones industriales agrarias, los nuevos retos mencionados, los mecanismos de regulación de mercados, y como no, las normas de percepción de ayudas de nuestros asociados, a los que asesoramos, tramitamos ayudas y de los que somos canal de transmisión de sus preocupaciones y de asesoramiento en su producción).


Aceite Nuria Villanueva, Técnico sectorial de Aceite de UCAMAN

La campaña de comercialización de aceite de oliva está en un momento ciertamente difícil. Tras buenos precios y buenos niveles de salidas de los primeros meses, la primavera e inicio de verano se han complicado para la labor de venta en las almazaras, aunque en julio se ha producido una lenta reactivación del mercado

En el momento de redactar este artículo se han hecho públicas las salidas al mercado interior y de exportación en el mes de junio de 2008, así como la estimación de la próxima cosecha 08/09 de aceite elaborada por CCAE. Un dato importante sobre la comercialización del aceite de oliva a fecha de junio de 2008 son las salidas de aceite de oliva al mercado interior, con mejores resultados que los obtenidos en el mes de mayo, y es que las salidas al mercado interior han crecido en 6.700 toneladas (el dato es de 94.600 toneladas), por lo que de confirmarse las salidas medias mensuales en los primeros 8 meses de campaña se situarían en 98.677 toneladas. Si el mercado sigue con la misma tónica, las existencias a final de campaña – enlace - podrían situarse cerca de las 290.000 toneladas.

Aceite

Mejoran las perspectivas del mercado de aceite de oliva

disponibilidades de 57.150 toneladas menos que el nivel alcanzado en la actual campaña (un descenso de 3,77%). Este hecho debería contribuir a mantener la estabilidad del mercado (que dependerá de la evolución de la estimación de cosecha a lo largo del verano). Las existencias se sitúan 108.000 toneladas por encima de las de hace un año. Aún a sabiendas de que el incremento está pesando excesivamente en el mercado en origen, si tenemos en cuenta que el incremento de la producción ha sido de 120.200 toneladas, se constata que poco a poco se consigue darle salida, y las disponibilidades con las estimaciones actuales se prevén inferiores.

El dato de enlace aisladamente a muchos podría preocupar, pero si se tiene en cuenta la primera estimación de producción de Aceite de Oliva para 2008/09 elaborada por las cooperativas, que asciende a 1.108.450 toneladas, y suponiendo un nivel de importaciones similar al de esta campaña de alrededor de 60.000 t, las disponibilidades de aceite alcanzarían 1.458.450 toneladas. Esto supone unas

ESTIMACIÓN DE COSECHA (CCAE)

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frutas de hueso

Frutas de Hueso

Jesús Ángel Peñaranda, técnico sectorial de UCAMAN

Las lluvias acaecidas en el mes de junio provocan la pérdida de casi la mitad del albaricoque en la región UCAMAN ha realizado una estimación de cosecha de esta fruta en Castilla-La Mancha, que ronda las 9.500 toneladas, de las que se han recogido y comercializado en torno a las 5.200 La estimación de cosecha de albaricoque en la región hecha por UCAMAN habla de 9.500 toneladas, de las que se han recogido y comercializado en torno a 5.200. Además se ha realizado una valoración de la incidencia que las lluvias acaecidas el pasado mes de junio han tenido en el sector de frutas de hueso. De las valoraciones se desprende que el albaricoque es la fruta más afectada, ya que las lluvias, en torno a los 79-90 libros por metro cuadrado, han estropeado una parte importante de la cosecha. Este perjuicio se debe a que el albaricoque es una fruta muy sensible a cualquier incidencia climática y las lluvias persistentes han ocasionado, por un lado, el rajado de esta fruta, y por otro la caída al suelo, perdiendo en ambos casos su valor comercial.

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Pérdidas de 2 millones de euros Estas condiciones meteorológicas adversas han provocado pérdidas económicas en el sector de en torno a los 2 millones de euros. Además la situación se agravó en el mes de junio a causa de la huelga de transportistas, ya que parte de la fruta quedó parada sin poder transportarse ni comercializarse. Esta situación acentúa la crisis que padece el sector como consecuencia del incremento de los costes de producción agrarios, marcados por el encarecimiento de los carburantes, y que no pueden trasladar a la cadena de distribución. Especialmente sangrante es el aumento del precio de los inputs de producción como los abonos, fitosanitarios, insecticidas, etc. Las condiciones meteorológicas adversas han provocado pérdidas económicas en el sector de en torno a los 2 millones de euros


frutos secos Jesús Ángel Peñaranda, técnico sectorial de UCAMAN

En la campaña de frutos secos 2008 / 2009, las heladas serán el factor meteorológico determinante en la cosecha en Castilla-La Mancha, provocando daños de entre el 70 y el 80 por ciento en variedades tempranas de almendro, fundamentalmente en provincias como Albacete y Cuenca. Sin embargo, a pesar de estas incidencias, la producción en esta campaña ha sido casi dos veces mayor que en la campaña pasada en el cultivo de la almendra y un 50% más en el pistacho.

Según las estimaciones realizadas por UCAMAN para Castilla-La Mancha, en esta campaña 2008 / 2009 se espera una producción de almendra de 3.375 toneladas, casi el doble que en 2007, que hubo una producción de 1.700 toneladas. En el pistacho se espera en esta campaña una producción de 300 toneladas, 100 más que el pasado año. La superficie de producción en la región es de 46.155 hectáreas para la almendra y 1.000 hectáreas para el cultivo del pistacho. La incidencia meteorológica que más ha influido en esta campaña han sido las heladas de finales de invierno e inicios de primavera, que han ocasionado fuertes daños en las variedades tempranas de almendro, y de forma más severa en las provincias de Albacete y Cuenca, con daños de entre el 70 y el 80% en la mayor parte de este tipo de parcelas. En las variedades tardías de almendra no se han observado daños significativos por hielo, lo que justifica el incremento considerable de cosecha respecto a la campaña 2007/2008, en la cual los daños por heladas afectaron a todas las variedades. En cuanto al pistacho, las heladas no han ocasionado daños, no obstante las lluvias y el frío del mes de mayo han perjudicado tanto la polinización

Una de las intervenciones más interesantes de las jornadas versó sobre el Chequeo Médico de la PAC, a cargo de Gabriel Trenzado Falcón, del Gabinete de Dirección de CCAE

Frutos Secos

Las heladas, principal enemigo de los frutos secos en la actual campaña

como el desarrollo posterior de los frutos, por lo que la estimación podría ir a la baja, una vez se acerque la recolección y se pueda determinar el porcentaje de vacíos. Datos en España En cuanto a la estimación de cosecha de España, según los datos facilitados por la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE), se han producido variaciones a la baja en diversas Comunidades Autónomas, por lo que la estimación de almendra en España en el mes de junio ha disminuido con respecto a las previsiones hechas en mayo en algo más de 1.500 toneladas. Las principales incidencias en esta campaña hasta la fecha han sido las heladas en determinadas zonas y la sequía persistente. Asimismo, los rendimientos se espera sean muy irregulares según las zonas, con descensos muy importantes en algunas de ellas.

En el caso de frutos secos, se propone que se integren en el Régimen de Pago Único a partir del 1-1-2010, por lo que desde ese momento estarían sujetos a la Modulación Progresiva Obligatoria

Ponentes de las Jornadas Técnicas de Frutos Secos.

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Frutos Secos

frutos secos

Jornadas Técnicas Durante el 12 y 13 de junio, CCAE organizo las Jornadas Técnicas de Frutos Secos. Estas jornadas se dedicaron, en gran parte, a informar sobre tres cuestiones de especial interés para la actividad productiva y comercial de las cooperativas: de cara a los tiempos actuales, en los que la salud alimentaria se ha convertido en un tema de gran importancia, se expusieron los beneficios que aportan los frutos secos a la salud. Por otro lado se expusieron los resultados de un trabajo de investigación sobre la rentabilidad del cultivo del almendro en regadío, interés de variedades autógamas y nuevos sistemas de recolección. Asimismo se comprobaron las peculiaridades de un fruto particular como es el piñón, que se produce en algunas zonas españolas. Finalmente los técnicos de las distintas federaciones, entre las que se encontraba UCAMAN, expusieron los datos de previsión de cosecha indicados anteriormente. Chequeo médico de la PAC Una de las intervenciones más interesantes de las jornadas versó sobre el Chequeo Médico de la PAC, a cargo de Gabriel Trenzado Falcón, del Gabinete de Dirección de CCAE. En su ponencia explicó los objetivos del Chequeo Médico, que pasan por cómo hacer el Régimen de Pago Único (RPU) más efectivo, eficiente y sencillo; adaptar los instrumentos de gestión de mercado para responder a las necesidades de un mercado globalizado; afrontar nuevos retos, como el cambio climático, los biocombustibles, la gestión del agua y el mantenimiento de la biodiversidad. Asimismo Gabriel Trenzado explicó qué NO es el Chequeo Médico: otra Reforma intermedia de la PAC, como ocurrió en 2003, y que además no impide iniciar el debate sobre la PAC después de 2013. En el caso de frutos secos, se propone que se integren en el Régimen de Pago Único a partir del 1-1-2010, por lo que desde ese momento estarían sujetos a la Modulación Progresiva Obligatoria. En la propuesta también se mantiene la especificidad de frutos secos, de permitir la ayuda nacional

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(120,75 Euros) y la vinculación de esta ayuda a la pertenencia a OPs. En concreto explicó que el debate de la PAC presenta varios dilemas: la PAC como gestora del mercado y la PAC política de rentas, el autoabastecimiento contra la dependencia exterior, y el modelo de la UE de Integración Política contra el modelo de la UE Libre Mercado. Por último subrayó que el nuevo Tratado de Lisboa sigue manteniendo los objetivos para la agricultura: incremento de la productividad agraria, la garantía de un nivel de vida equitativo a la población agrícola y ganadera, la estabilización de los mercados, la seguridad de los abastecimientos y asegurar productos a precios razonables. La salud y los frutos secos La ponencia “La Salud y Frutos Secos”, a cargo de Emilio Ros, del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico de Barcelona, fue una de las más novedosas de las Jornadas Técnicas, que partió de la idea, en su intervención, de que actualmente la alimentación tiene, sin duda, una profunda influencia sobre la salud en general y la salud del corazón en particular. Y dentro de la dieta mediterránea, los frutos secos ocupan un puesto importante dentro de los alimentos recomendados. De hecho su perfil nutricional tiene fibra, proteína vegetal, micronutrientes (vitamina E, vitaminas B, ácido fólico, calcio, magnesio, potasio, selenio), fitoesteroles y antioxidantes fenólicos. Emilio Ros, tras ofrecer estudios que demuestran que los frutos secos son beneficiosos para combatir problemas cardíacos, afirmó que las evidencias preliminares de estudios epidemiológicos sugieren que los frutos secos no engordan: los estudios de Adventist Health Study y Nurses Health Study encontraron una asociación inversa entre la frecuencia del consumo de frutos secos y el índice de masa corporal; y demostraron que los frutos secos protegen de la enfermedad coronaria tanto a personas delgadas como obesas. Seguidamente dio a los asistentes diez razones para consumir un puñado de frutos secos al día: disminuyen el colesterol, reducen la presión arterial, contribuyen a un mejor control metabólico de la diabetes, mejoran la función endotelial, tienen propiedades antiinflamatorias, reducen el riesgo cardiovascular, proporcionan saciedad y no contribuyen a aumentar el peso, regulan el tránsito intestinal, ofrecen riqueza y variedad culinaria y son de los pocos Alimentos Funcionales Naturales.


fitosanitarios Jacinto Tello, responsable del Departamento de Seguridad Alimentaria de UCAMAN

La seguridad alimentaria y el máximo cuidado de los productos que llegan al consumidor es un aspecto fundamental a tratar por las cooperativas. Desde UCAMAN se ha informado a todas ellas de cuál es la concentración máxima admisible de restos de productos plaguicidas en un alimento o pienso, que hacen que éste pueda ser considerado aceptable para su consumo. De este modo, la seguridad en los alimentos está garantizada.

El mercado agroalimentario cada vez exige más controles sobre seguridad alimentaria, impulsados por las exigencias de los consumidores al respecto. Son muchos los avances que se han realizado en este sentido durante los últimos años, pero somos conscientes de que esta tarea debe tener una continuidad y una actualización permanente para que su efectividad sea adecuada.

do incansablemente por la garantía y la seguridad de sus productos, así como por la transparencia de información ofrecida al consumidor, para que éste conozca que lo que se lleva a la mesa es un producto alimenticio con todas las garantías y los valores nutricionales.

Es por esto por lo que UCAMAN se ha puesto en contacto con las cooperativas para informar de un aspecto muy importante que se debe tener en cuenta, referente a las exigencias sanitarias en materia de límites máximos de residuos fitosanitarios. Al hablar de estos límites se especifica que se trata de la concentración máxima admisible de restos de productos plaguicidas en un alimento o pienso de origen vegetal y animal, que hacen que éste pueda ser considerado aceptable para su consumo.

UCAMAN aboga por un esfuerzo conjunto de todos y por el establecimiento de mecanismos de actuación ante cualquier mala práctica que pueda dañar la imagen de la cooperativa y del sector. Así, cualquier empresa debe garantizar que los productos que pone en el mercado sean seguros. Según la normativa que establece los límites máximos de residuos de plaguicidas y su control, se establece que, para aquellos productos en los cuales no se hayan fijado límites máximos específicos (por tratarse de productos transformados, como es el aceite de oliva), se tendrá en cuenta la concentración o dilución provocada por el procedimiento de obtención.

Existe el riesgo de que esos límites puedan ser superados por unas malas prácticas agrícolas, formas de aplicación inadecuadas, el uso de productos en dosis excesiva, el incumplimiento de los plazos de seguridad o incluso llegando a utilizar productos no autorizados para tratamientos en el cultivo que corresponda. Las cooperativas son muy conscientes de estos riesgos y asumen en todo momento la responsabilidad de comprometerse con la seguridad alimentaria. Ejemplos de la mala utilización de algunos productos se han hecho públicos debido al peligro que pueden llegar a acarrear a los consumidores, como por ejemplo la posible presencia de elevados niveles de dioxinas en queso mozzarella, en Italia; también en el mismo país la posible venta de 70 millones de litros de vino con sustancias tóxicas; o el aceite de girasol crudo contaminado procedente de Ucrania. Estos casos hacen que la sensibilización de los consumidores ante estas circunstancias sea cada vez mayor, y las cooperativas estén trabajan-

Fitosanitarios

Las cooperativas trabajan por garantizar la seguridad en los alimentos

Esfuerzo de todos

Asimismo, se establece que los productos vegetales o, en su caso, las partes de los productos, no deberán presentar, desde el momento en que se pongan en circulación, contenidos de residuos de plaguicidas superiores a los LMR´s (Límites Máximos de Residuos fitosanitarios) admitidos y en caso de no cumplirse la exigencia anterior, quedará prohibida su puesta en circulación. Los operadores comerciales y los productores serán responsables de la puesta en el mercado, circulación (a título oneroso o gratuito) o venta de productos vegetales que contengan residuos de productos fitosanitarios superiores a los establecidos. Del incumplimiento de la normativa sanitaria se pueden derivar sanciones administrativas para los operadores de empresas agroalimentarias, consistentes en elevadas sanciones económicas o incluso la clausura de la actividad. En el caso de que se produjeran perjuicios para la salud de las personas derivadas del incumplimiento de dicha normativa, Revista

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Fitosanitarios

fitosanitarios

por introducir en el mercado un producto que pueda ocasionar daños al consumidor, podrán derivarse las responsabilidades civiles oportunas, siendo responsables de las mismas las personas que dirigen la empresa agroalimentaria. Solución y prevención Desde UCAMAN se proponen varias actuaciones que podrían prevenir la aparición de concentraciones de materias activas por encima de los LMR’s. Todos los proveedores de las empresas agroalimentarias deben cumplir unos parámetros en los productos que suministran. En el caso de las cooperativas, se da la circunstancia de que los socios son proveedores de materia prima, por lo que se ha aconsejado algunos métodos que se han adoptado con éxito. Son los siguientes: En primer lugar, dotar a los socios agricultores de las cooperativas de la formación adecuada y de los conocimientos mínimos indicados en la normativa que regula los cursos de capacitación para realizar tratamientos con plaguicidas. En este sentido UCAMAN organiza de forma continuada cursos sobre “Manipulación de Productos Fitosanitarios”, validados por la Consejería de Agricultura según la Orden 22-09-2006, por la que se regula la expedición de carnés de manipulador de productos fitosanitarios. Asimismo, es importante ofrecer a los socios de las cooperativas, a través de las normas de campaña, una información detallada e insistente sobre productos autorizados y los plazos de seguridad a respetar. Además, se deben mantener actualizados y revisados los cuadernos de campo, preferiblemente a través de un técnico de campo, que supervise los productos utilizados, las dosis y fechas de aplicación y plazos de seguridad de los tratamientos fitosanitarios realizados. Por la Orden APA/326/2007 de 9 de febrero (BOE n.º 43, 19/02/07) los titulares de explotaciones agrícolas o forestales en las que se produzcan vegetales destinados a ser consumidos como alimentos o piensos tienen la obligación de llevar de forma actualizada un registro de control de la aplicación de productos fitosanitarios y otros plaguicidas, bien en soporte informático o en papel. En él se debe indicar entre otros aspectos: fecha en la que

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se realiza cada aplicación con independencia de quién realice el tratamiento, dosis, plaga, materia activa, análisis, datos de comercialización, etc. A este respecto, es importante señalar que UCAMAN está reconocida como entidad de Servicio de Asesoramiento a Explotaciones (S.A.E.). A través de este servicio, se pone a disposición del agricultor los servicios de asesoramiento por parte de técnicos especializados que les ayuden a programar sus tratamientos, aplicar las dosis adecuadas, respetar los plazos de seguridad, llevar actualizados los registros obligatorios de tratamientos, etc. Asimismo otra actuación pasa por realizar análisis aleatorios durante la campaña de las partidas de materia prima utilizada (uva, aceituna, etc.) a la entrada de la empresa alimentaria, estableciendo medidas disciplinarias contra los proveedores que superen los LMR’s en producto por no haber respetado los plazos de seguridad o hacer uso de productos prohibidos. Lo recomendable es realizar al menos un análisis por proveedor y campaña. También es conveniente realizar un análisis de los lotes de producto final previo a su expedición o envasado, controlando los niveles de residuos fitosanitarios antes de su puesta en circulación en el mercado. Legislación Comunitaria La Legislación Comunitaria relativa a la higiene de los productos alimenticios establece que el operador de empresa (en este caso la cooperativa) es el principal responsable de la seguridad alimentaria, y que la aplicación general de procedimientos basado en los principios de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) que, junto con la aplicación de prácticas higiénicas correctas, debería reforzar la responsabilidad de los operadores. Desde UCAMAN destacamos el continuo trabajo de control y mejora de las condiciones de recepción de materia prima en las cooperativas, así como los medios técnicos y humanos que se están implementando para que el agricultor pueda realizar los tratamientos fitosanitarios de una manera eficaz y segura. Desde el Departamento de Calidad y Medio Ambiente de UCAMAN se ofrece a las cooperativas la gestión de proveedores de ensayos multirresiduos, así como los servicios de implantación de sistemas y protocolos (sistemas APPCC, sistemas de trazabilidad, protocolos de calidad y seguridad alimentaria,...), dirigidos a seguir obteniendo alimentos seguros y de mayor calidad.


guía competitividad Bienvenido Amorós, técnico sectorial de UCAMAN

Surgida como una herramienta útil para las cooperativas, la “Guía de Competitividad del Cooperativismo Agrario” ha nacido para que sean ellas mismas las que se examinen y se autoevalúen, de modo que conozcan sus fortalezas y debilidades y poder trabajar sobre ellas. En CastillaLa Mancha serán 10 bodegas-cooperativas las que se autoevaluarán siguiendo los criterios marcados por la Guía.

Esta guía no es un estudio teórico, sino una herramienta y ejercicio práctico para que las cooperativas puedan autoevaluarse, conocer cuál es su situación respecto al panorama del sector, saber los puntos fuertes y débiles, así como identificar las claves para mejorar su competitividad. Esta iniciativa ha surgido del Plan Estratégico de las Cooperativas Agrarias, liderada por la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE) a nivel nacional, y por UCAMAN en CastillaLa Mancha. A través de esta “Guía de Competitividad del Cooperativismo Agrario” y con motivo del desarrollo del Plan de Asistencia Técnica entre el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino y la CCAE, en Castilla-La Mancha se van a evaluar, a través de UCAMAN, a 10 bodegas cooperativas de la región aplicando la guía de buenas prácticas y claves generales de competitividad. Hasta la fecha únicamente hay dos bodegas por determinar, las ocho restantes sobre las que se aplicará la “Guía de Competitividad” son la Cooperativa Santiago el Mayor de Minaya (Albacete), Unión Cooperativa Iniestense de Iniesta (Cuenca), Cooperativa La Remediadora, de La Roda (Albacete), Cooperativa Nuestra Señora de Manjavacas, de Mota del Cuervo (Cuenca), Cooperativa San Isidro de Pedro Muñoz (Ciudad Real), Cooperativa Galán de Membrilla (Ciudad Real), Cooperativa Nuestra Señora de Criptana (Ciudad Real) y Cooperativa San Antonio de Fuentealbilla (Albacete). El objetivo prioritario que se persigue es sensibilizar a los agentes del sistema cooperativo sobre la necesidad de mejorar la competitividad y promover un cambio a través de un diagnóstico personalizado, donde se les dé unas claves y pautas de mejora a cada una de las cooperativas. Para ello la “Guía de Competitividad del Cooperativismo Agrario” utiliza como base para la obEl objetivo prioritario que se persigue es sensibilizar a los agentes del sistema cooperativo sobre la necesidad de mejorar la competitividad y promover un cambio

tención de los datos y como referencia el observatorio socioeconómico de las cooperativas agrarias, desarrollado por CCAE, de 706 cooperativas en toda España; las bases de datos de empresas agroalimentarias (no cooperativas); y las conclusiones obtenidas en las mesas de trabajo con las propias cooperativas. Para cada indicador se hace un Diagnóstico, que consiste en evaluar la situación de la cooperativa respecto al mercado y respecto al resto de cooperativas que está dentro del mismo segmento

Método de trabajo

Guía Competitividad

Las cooperativas, a examen

El procedimiento para la aplicación de esta Guía y para la autoevaluación de las propias cooperativas comienza por caracterizar a la cooperativa y clasificarla dentro de un grupo homogéneo. Para ello hay que partir de la base de que en la actualidad existen en España aproximadamente 4.000 sociedades cooperativas, de muy diferente índole y en un entorno muy atomizado, por lo que a la hora de abordar las posibilidades de competitividad de forma general o de forma individual se hace casi imposible, por ello se ha optado por realizar una clasificación y segmentar las cooperativas en 7 grupos diferentes. Y para realizar esta clasificación se tienen en cuenta tres criterios: Integración en la cadena de valor, es decir cooperativas dedicadas únicamente a actividades relacionadas con la materia prima y cooperativas que incorporan entre sus operaciones ciertas actividades de transformación; Sectores de actividad, atendiendo a la diversificación de sus productos y sectores que caracterizan su actividad, como cooperativas que disponen de un producto y cooperativas que disponen de diversos productos en su cartera; y Volumen de negocio, en cuyo caso se trabajaría con cooperativas grandes, es decir con un volumen de facturación superior a los 60 millones de euros, cooperativas medianas, con un volumen de facturación entre 15 y 60 millones de euros, y cooperativas pequeñas, con un volumen inferior a los 15 millones de euros. Revista

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3. Nota metodológica

3.1 Segmentación de las sociedades cooperativas guía competitividad

Guía Competitividad

Amplitud de cada uno de los criterios de segmentación Para cada uno de los tres criterios de segmentación definidos, se toman distintas amplitudes que pretenden ilustrar las principales características de las cooperativas agrarias en España. Estos conceptos se describen a continuación:

ƒ

clasificación Integraciónen enlala Integración cadenade devalor valor cadena

Sectoresde deactividad actividad Sectores

Volumende denegocio negocio Volumen

3. Nota metodológica

Cooperativas dedicadas únicamente a actividades relacionadas con la materia prima

MATERIA PRIMA

Cooperativas que incorporan entre sus operaciones ciertas actividades de transformación

TRANSFORMACIÓN

Cooperativas que disponen principalmente de un producto (más del 75% de sus ventas)

SECTORIAL

Cooperativas que disponen de diversos productos entre su cartera de productos

DIVERSIFICADA

Cooperativas con un volumen de facturación superior a los 60 millones de euros

GRANDES

Cooperativas con un volumen de facturación situado entre los 15 y 60 millones de euros

MEDIANAS

Cooperativas con un volumen de facturación inferior a los 15 millones de euros

PEQUEÑAS

3.1 Segmentación de las sociedades cooperativas

Guía práctica de competitividad para el sector de las Cooperativas Agroalimentarias Confederación de cooperativas agrarias de España - CCAE PricewaterhouseCoopers

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mayo 2007

Composición de cada de lossegrupos decombinacooperativas Con estos tres uno criterios hace la ción en los 7 grupos: ƒ

Combinando los tres criterios con sus distintos valores, se establecen siete grupos que comprenden cooperativas que presentan ciertas características de homogeneidad. Los siete grupos son los siguientes: grupos

TRANSFORMACIÓN

GRANDES

SECTORIAL

DIVERSIFICADA

AA

MEDIANAS

SECTORIAL

DIVERSIFICADA

BB

SECTORIAL

CC

DIVERSIFICADA

DD

SECTORIAL

EE

DIVERSIFICADA

FF

SECTORIAL

EE

PEQUEÑAS

GRANDES

MATERIA PRIMA

MEDIANAS

DIVERSIFICADA

SECTORIAL

PEQUEÑAS Guía práctica de competitividad para el sector de las Cooperativas Agroalimentarias Confederación de cooperativas agrarias de España - CCAE PricewaterhouseCoopers

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Continuando con el método de trabajo de esta Guía, es imprescindible evaluar los elementos de competitividad de la cooperativa. Así, para el desarrollo de las claves de la competitividad en el entorno cooperativo se han elegido seis ámbitos: Modelo de Negocio, Modelo de Gestión, Estructura Societaria, Gobierno Cooperativo, Recursos Humanos y Comunicación. Factores y Diagnóstico Para cada elemento de competitividad se evaluará una serie de indicadores con todos los datos que se obtienen del observatorio. Por ejemplo, para el elemento de competitividad Modelo de Negocio se deben caracterizar los productos y marcas disponibles, así como los mercados y canales en los que competir.

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Por ello para cada indicador se hace un Diagnóstico, que consiste en evaluar la situación de la cooperativa respecto al mercado y respecto al resto de cooperativas que está dentro del mismo segmento donde se ha clasificado.

Es decir, el valor obtenido en cada indicador FF se compara respecto al segmento y el mercado, G DIVERSIFICADA G y se representa en un semáforo, en el que el color mayo 2007 rojo significa que “Requiere atención y no cumple con los estándares de mercado”, el color ámbar se traduce en que existe una “Capacidad de Mejora”, y el color verde se traduce en que existe una “Posición competitiva que cumple los estándares de mercado”. Para esta valoración se toma como referencia los valores estándares de mercado en todo el sector agroalimentario, y se extrae la media del grupo donde está situada la cooperativa en cuestión de los 7 grupos. Por último, según los resultados obtenidos para cada factor, se hace un diagnóstico según los colores del semáforo que se han obtenido. Y para terminar se darán unas claves de competitividad y se presentarán casos de éxito a modo de ejemplo.

En la actualidad existen en España aproximadamente 4.000 sociedades cooperativas, de muy diferente índole y en un entorno muy atomizado

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Los Factores de Competitividad hablarían de la definición de productos, la selección de mercados, la determinación de canales y la posición en marcas. Además, los indicadores para el diagnóstico son la distribución de ingresos por canal de venta, el porcentaje de graneles, el porcentaje de marca, el porcentaje de venta indirecta y ventas en exportación y, finalmente, los principales destinos de exportación.


Absorción

Absorción

La unión para ser mejores

Tal y como reza el Plan Estratégico del Cooperativismo Agrario elaborado por UCAMAN, la unión de las cooperativas es el paso para ser mejores, más fuertes y más competitivas en el mercado, además de suponer una clara optimización de recursos, infraestructuras y personal. Conscientes de ello están siendo las cooperativas de Tomelloso “Vinícola Virgen de las Viña” y “Oleícola Oración del Huerto”, que han aprobado recientemente la absorción de la primera sobre la segunda y que esperan, fruto de esta operación, obtener considerables beneficios para ambas y sacar al mercado nuevos productos de calidad avalados por el buen hacer de las dos entidades.

La iniciativa de emprender este proyecto de absorción de la cooperativa vitivinícola Virgen de las Viñas sobre la cooperativa oleícola Oración del Huerto surgió de una casual conversación entre los presidentes de ambas entidades, Rafael Torres y Miguel Ropero. Éste último le contaba al primero que la cooperativa oleícola estaba viéndose desbordada y que sus instalaciones se quedaban pequeñas para tanto volumen de aceituna. Tal y como explica el gerente de Oración del Huerto, David López, “este año vimos que teníamos una serie de limitaciones muy grandes; en primer lugar por la ubicación de la cooperativa, ya que nos encontramos en el núcleo urbano de la ciudad, y en segundo lugar porque hace 15 años nuestras instalaciones eran adecuadas para la cantidad de aceituna que había, pero entre los años 1995 y 1998 se dieron una serie de subvenciones para plantar olivos, que ahora están en plena producción y por eso nos hemos visto desbordados, por eso nos planteamos la iniciativa de sacar nuestras instalaciones fuera del casco urbano, ubicarlas a las afueras, y, por supuesto, ampliarlas”. De este modo se lo transmitió Miguel Ropero al presidente de Virgen de las Viñas, que vio viable y

beneficiosa para ambas partes una posible integración de la actividad oleícola de Oración del Huerto en la estructura empresarial de “Virgen de las Viñas”. Así lo explica el propio Rafael Torres, “ambos llegamos a la conclusión de que sería bueno hacer una absorción y nos pusimos rápidamente a trabajar en ello; se lo comunicamos a los Consejos Rectores de las dos cooperativas, y además recibimos el asesoramiento de los abogados de UCAMAN, para que nos dejaran claro qué pautas había que seguir y cómo hacer correctamente todo el proceso”. Finalmente se decidió seguir adelante con la absorción. En este caso ha sido la cooperativa Virgen de las Viñas la que absorbe a Oración del Huerto. En la Asamblea Extraordinaria celebrada en el mes de abril para votar por la absorción, en Virgen de las Viñas votó a favor el 81% de los integrantes y en Oración del Huerto el 100%. Por qué la absorción A partir de aquí, el proceso se ha puesto a funcionar, porque el cambio era necesario, tal y como explica David López, “nuestra cooperativa, Oración del Huerto, estaba totalmente saneada económicamente, el único problema que presentaba es la Revista

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falta de espacio en nuestras instalaciones; sin duda necesitábamos un cambio y, además, un buen posicionamiento en el mercado, que vamos a obtener gracias a esta fusión”.

finalización se estima en 18 meses, se ha creado una Comisión, compuesta por ocho miembros –cuatro pertenecientes a Virgen de las Viñas y cuatro a Oración del Huerto.

El primer paso que se va a dar, y que ya está prácticamente en marcha, es el comienzo de las obras de la nueva almazara, que estará ubicada dentro de la propia cooperativa Virgen de las Viñas. En concreto las nuevas instalaciones constarán de una embotelladora nueva y de dos líneas de molturación para hasta 5 millones de kilos de aceituna, con terreno suficiente para tener la opción, en el futuro, de construir una nueva línea de molturación si el volumen de actividad de la almazara así lo requiriera.

Además, una vez hecha efectiva la absorción, el Consejo Rector será el mismo que había en Virgen de las Viñas, si bien se crea esta comisión con representantes de las dos cooperativas para garantizar el correcto desarrollo de las obras y de la actividad productiva de la almazara.

Hasta que las obras estén finalizadas la actividad va a continuar en las antiguas instalaciones de Oración del Huerto; según explica David López, “la campaña 2008 / 2009 se hará aún en las instalaciones de siempre, ya para la siguiente campaña la realizaremos en las nuevas, en Virgen de las Viñas”. Para llevar un seguimiento exhaustivo de todas las obras de construcción de la almazara, cuya

Todos estos pasos se han hecho con el apoyo y asesoramiento de los gabinetes económicos y jurídicos de UCAMAN, que ha mediado entre ambas partes. Dos beneficiadas Los beneficios de esta absorción serán para ambas cooperativas, tanto en optimización de recursos como en un previsible aumento de los socios. Rafael Torres lo tiene claro, “cuanto más grande sea una empresa mejor, porque tendrá más fortaleza económica; en nuestro caso, el de la absorción de dos cooperativas que tienen ambas un producto alimentario, tanto mejor porque nos complementamos con aceite y vino; de hecho nosotros tenemos unas infraestructuras muy grandes y una red comercial igualmente muy amplia que les podrá favorecer”. David López es de la misma opinión: “El fin principal es vender en el mismo canal de distribución que tiene Virgen de las Viñas para el vino; queremos aprovecharlo también para nosotros, ya que hasta ahora teníamos una red comercial meramente local y nuestra venta se ha limitado al granel. Queremos ir poco a poco, pero tenemos grandes expectativas”. De hecho la cooperativa oleícola ha tenido hasta ahora registrada una marca de aceite, Oración del Huerto, pero a partir de la absorción se espera elaborar una mayor variedad de productos e incluso una nueva marca. “Ahora tenemos formato de botellas de cinco litros, dos y uno, pero con este cam-

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Absorción

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bio queremos embotellar en otros formatos, como botellas de cristal, y nos planteamos además la posibilidad de hacer una línea de aceite ecológico, ya que hasta ahora nuestras antiguas instalaciones no nos lo permitían”. “De todas estas mejoras el principal beneficiado será el socio, ya que la distribución y la venta serán aspectos mucho más ventajosos para él, al vender el producto embotellado en lugar de a granel, como hasta ahora”, afirma David López. Socios Además de estos beneficios, claros para Oración del Huerto, Virgen de las Viñas también saldrá muy beneficiada de esta operación, tal y como matiza Rafael Torres, “para nosotros supone un ahorro, porque habrá muchas obras que vamos a compartir y muchos gastos, además de los servicios comunes, como oficinas, empleados, energía, agua, alcantarillado..., cada uno tendrá la parte que le corresponda”. Se compartirán gastos y según explica David López, “habrá una sola cooperativa, pero con dos secciones totalmente diferentes, una oleícola y otra vinícola, cada una con sus gastos, y ni que decir tiene que incluso se contempla la posibilidad de que esta absorción haga que aumente el número de socios”. Actualmente Virgen de las Viñas tiene 2.000 socios y Oración del Huerto 700, a la suma de estos dos números es probable que haya que añadir más

socios, ya que las instalaciones serán mucho mejores y las descargas y la molturación será más fluida. Además, David López matiza que “los socios de Virgen de las Viñas también se pueden beneficiar, ya que si arrancan viñedo, ahora más fácilmente pueden decantarse por plantar olivar”. Necesidad de unión El presidente de Virgen de las Viñas, Rafael Torres, no deja de afirmar los beneficios que tiene la unión dentro del sector cooperativo, y lanza un mensaje de predisposición de su cooperativa hacia cualquier proyecto que signifique fusión y crecimiento, “estamos abiertos a cualquier absorción que nos propongan, siempre la estudiaríamos y la aceptaríamos cuando ambas partes nos veamos beneficiadas. Cuanto mayores seamos, mejor, y esto lo estamos viendo en todos los estamentos y en ámbitos de muy diferente índole; con la unión se es más competitivo, se abaratan costes y se pueden emprender proyectos mayores si se es grande”. Y este mismo mensaje quiere transmitir Rafael Torres, que fue presidente de la Fundación Castilla-La Mancha Tierra de Viñedos, a la hora de hablar de esta entidad: mensaje de unión y entendimiento. “El sector vitivinícola tiene en estos momentos grandes retos que cumplir, y no se lograrán como no sea desde la unidad; lo que no puede ser es que cada uno quiera imponer su ley. Desde aquí quiero hacer un llamamiento a la unión, al acuerdo, al consenso y a sentarse a dialogar en el marco de la cordialidad. Desde la disensión es como nuca se va a conseguir nada”. Revista

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Viaje a Valencia

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Cooperativas castellanomanchegas conocen las secciones de cultivo de Valencia Un grupo de cinco cooperativas castellano-manchegas, además de una representación de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha y representantes de UCAMAN viajaron a principios de este año a Valencia para conocer las secciones de cultivo mediante las cuales las cooperativas realizan una gestión integral o de determinadas labores de las explotaciones agrarias de los socios adscritos a dicha sección.

Grupo de Cooperativas asistentes al viaje.

Las cooperativas que viajaron a Valencia para conocer las secciones de cultivo fueron San Isidro de Villanueva de la Fuente (Ciudad Real), Santísimo Cristo de Malagón (Ciudad Real), Alcamancha de Carrascosa del Campo (Cuenca), Bodegas San Dionisio de Fuente Álamo (Albacete) y Cooperativa de Frutos Secos Manchuela de Villamalea (Albacete). El objetivo de este viaje, tal y como afirma el subdirector de UCAMAN, Juan Miguel del Real, presente en este viaje, fue “conocer de primera mano otros modelos de cooperativismo, nuevas respuestas para enfrentarse a los retos y amenazas que se ciernen sobre el cooperativismo castellano38

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manchego, sobre todo ante la falta de relevo generacional y la pérdida de mano de obra en el sector agrario; iniciativas como este viaje abren mucho más la mentalidad de las cooperativas y les ayudan a conocer otras formas de trabajo que pueden ser aplicadas de manera inmediata para estar preparado ante las incertidumbres que sobre el futuro más cercano”. Secciones de cultivo Las cooperativas pudieron conocer las secciones de cultivo, de la mano del técnico del Grupo UTECO, Francisco Girona, quien explicó que actual-


mente el 25% de las cooperativas de la Comunidad Valenciana tienen en marcha este tipo de servicio; son en concreto 76 cooperativas. “Las secciones de cultivo consisten en la agrupación de determinados socios para el desarrollo de una actividad comprendida dentro del objeto social de la cooperativa, con la finalidad de promover y organizar servicios y poner a disposición medios materiales y humanos, necesarios para el cultivo de las explotaciones agrarias de los socios”. Este sistema se aplica en la Comunidad Valenciana desde 1900, año del primer documento escrito que se conserva y que habla del sistema de la cooperativa Alzicoop.v, en Alzira (Valencia), que tenía un servicio al agricultor para tratar naranjos. El técnico de UTECO señala que “el recurso de contratar a personas ajenas a la explotación para ejecutar determinadas tareas que el agricultor no puede realizar por sí mismo es una tendencia creciente en nuestro panorama agrario valenciano”. Y a raíz de esta realidad se han generado una serie de empresas en torno al sector agrario en el que las cooperativas no han estado al margen. En este punto Francisco Girona puntualizó la importancia de esta nueva tendencia, que está llevando grandes beneficios a las cooperativas, “esta externalización de tareas que se ha dado en multitud de sectores, aparte de convertirse en un factor de competitividad también se ha convertido en un elemento muy importante en lo que respecta a las perspectivas de futuro de la cooperativa”. Reorganizar el trabajo La clave de este sistema radica en delegar por parte del agricultor cada vez más tareas agrarias, favoreciendo así la reorganización del trabajo de la cooperativa y sus departamentos, así como que la sección del cultivo pueda contar con los mejores profesionales y medios materiales para gestionar

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Viaje a Valencia

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las labores delegadas por el socio. La mejor muestra del éxito de este sistema lo es la continua creación de nuevas secciones de cultivo que cada vez tendrán un papel más importante en el sector agrario y en particular en el sector cooperativo. Tal y como afirma Francisco Girona, “con este tipo de sección los agricultores pueden llegar a aplicar en sus parcelas técnicas más innovadoras y especializadas, ya que el personal técnico y operarios están mejor formados y disponen de más y mejor maquinaria que el pequeño agricultor particular”. De esta forma estos pequeños agricultores a tiempo parcial, jubilados o de edad avanzada y habitualmente con poca preparación pueden tener la oportunidad de mantener de forma viable sus parcelas, frente a la imposibilidad a corto plazo de concentrar las parcelas para hacer unidades de producción más grandes y con menos costos de cultivo para competir con las fincas de grandes superficies. Actualmente este sistema es muy necesario, atendiendo a los datos que ofrece la Comunidad Valenciana: un 90% de las personas que se dedican a la agricultura lo hacen a tiempo parcial, por tanto necesitan delegar los trabajos que sus explotaciones requieren; y sólo el 5% de los agricultores valencianos dedican más del 50% de su tiempo a su explotación.

Beneficios de las secciones de cultivo En las secciones de cultivo de las cooperativas valencianas el socio puede encontrar desde la elección de una tarea específica como los tratamientos fitosanitarios hasta la gestión integral de toda la explotación. En este caso el agricultor deja de serlo y pasa a ser un propietario o empresario agrícola. Se sustituye la figura del socio agricultor 40

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por la del socio aportacionista de superficie agraria y se abren unas perspectivas diferentes en cuanto a la organización y estructura de la cooperativa, que también deja de ser un agente de comercialización de la producción de sus socios para pasar a tomar el papel de gestor de su explotación. Matiza Francisco Girón, “si no podemos concentrar las parcelas, concentremos la gestión de las mismas”. Los beneficios para el consumidor también son evidentes, ya que se le garantiza lo que ya es de obligado cumplimiento: la trazabilidad del producto. Explica el técnico de UTECO que “cualquier práctica de cultivo empleada en la parcela se ha realizado bajo la supervisión técnica y queda registrada en los libros de explotación. Con ello se garantiza, por ejemplo, la utilización de los fitosanitarios y el cumplimiento de los plazos de seguridad, la condicionalidad, seguridad alimentaria y cualquier tipo de protocolo de calidad exigido por los clientes que consumen nuestros productos”. Pasos La creación de una sección de cultivo pasa por una serie de fases; en un primer momento se realiza un estudio de la viabilidad básico en el que se garantice la suficiente demanda de socios y de superficie para asegurar la autofinanciación de los medios que se van a utilizar tanto humanos como materiales. Matiza Francisco Girón que “para ello sería preciso conocer la opinión de la masa social con una sencilla encuesta seguida del propio estudio económico basado en los datos recabados en la misma. No hemos de olvidar la importancia de que el Consejo Rector asuma el proyecto como suyo y que manifieste su convencimiento y compromiso total a la creación de la nueva sección. Sin acuerdo de Consejo Rector y de la Asamblea no hay posibilidad de llevar a cabo el proyecto”. Una vez realizados estos trámites se inicia el trabajo con los socios que han manifestado su interés mediante un compromiso escrito entre socio-sección. En el mismo se deja claro qué tipo de gestión o servicio demanda: completa o parcial. “Por supuesto es totalmente necesaria la contratación de un técnico responsable de la sección para garantizar ese asesoramiento y profesionalidad en la organización de la sección. Existe en esto caso la posibilidad de solicitar ayudas por ATRIA”. Otros aspectos a tener en cuenta son el de contemplar la creación de una Sección de Tratamientos o de Servicios, la compra o alquiler de maquinaria de aplicación, y según el volumen de trabajo, la creación del puesto de encargado o capataz que controlará a los equipos de operarios.


convenio Bioacrisolar

Desde el Departamento de Medio Ambiente de UCAMAN se ha llegado a un acuerdo con la empresa de gestión de residuos Bioacrisolar S.L. para la recogida y gestión de residuos peligrosos y no peligrosos (aceites usados, baterías, filtros de aceite, lodos de hidrocarburos, envases distintos de fitosanitarios, etc.) generados en la propia cooperativa o por sus socios.

Mediante este convenio de colaboración entre ambas entidades, las cooperativas agrarias asociadas a UCAMAN podrán beneficiarse de importantes servicios y descuentos económicos en la gestión de residuos peligrosos. Además, para recibir las ayudas directas de la PAC y otras ayudas procedentes de Desarrollo Rural (por Condicionalidad), así como para evitar posibles sanciones de hasta 600.000 euros, existe la obligación para la cooperativa y para los agricultores de almacenar y entregar adecuadamente los residuos que generan. Completo servicio El gerente de Bioacrisolar, Jesús Martín, afirma que “se trata de dar un completo servicio a las cooperativas y, sobre todo, a los socios de las cooperativas; pretendemos ofrecer un servicio que permita a los socios agrupar sus residuos, ya que gestionarlos individualmente es más costoso y más difícil de contratar y recoger”. Los potenciales clientes de Bioacrisolar son todo tipo de cooperativas, tanto las que tienen capacidad para recepcionar los residuos de sus socios como las que no la tienen, “para nosotros cliente es todo aquel que tiene un residuo, y nuestra filosofía es ofrecer un completo servicio a todo el que nos lo solicita, sea grande o pequeño”. El proceso, tras la firma del convenio entre UCAMAN y Bioacrisolar, se inicia cuando la cooperativa, interesada en la gestión de sus residuos, se pone en contacto con UCAMAN, ésta comunica a Brioacrisolar el interés de la cooperativa por contratar sus servicios para recoger residuos. Según explica Jesús Martín, “a partir de ese momento nos ponemos en contacto con la cooperativa, vamos personalmente a visitarla, vemos sus necesidades, lo que tienen y los residuos que generan, y conforme a eso hacemos un contrato y dejamos en las instalaciones de la cooperativa unos depósitos para que vayan almacenando los residuos que vayan a generar”.

El fin último de la empresa es que lo que se recoge se recicle. En las cooperativas el 90% de los residuos que se generan se reciclan

Pequeño Productor de Residuos Tras la firma de este contrato Bioacrisolar se encarga no sólo de facilitar en calidad de depósitos los envases para que los residuos sean almacenados debidamente, también la empresa da de alta a la cooperativa como Pequeño Productor de Residuos. Además la cooperativa puede ponerse en contacto con la empresa en cualquier momento para la recogida de los depósitos de residuos, sin poner límite a la cantidad recogida.

Convenio Bioacrisolar

UCAMAN y Bioacrisolar firman un convenio de colaboración

Aparte de estas medidas, la empresa informa cada seis meses a la cooperativa de que no pueden tener un residuo más de medio año en sus instalaciones. Según explica Jesús Martín, “según establece la Ley, una cooperativa no puede tener más de seis meses los residuos, por eso nosotros estamos muy pendientes de las cooperativas con las que tenemos contrato, ya que les informamos puntualmente dos veces al año de los residuos que tienen y el plazo que, según la Ley, tienen para recogerlos”. Los residuos peligrosos que más habitualmente se recogen son aceites, filtros de automoción, trapos contaminados, envases de plástico contaminado, baterías usadas y sepiolita contaminada. En cuanto a los residuos no peligrosos, se recogen sobre todo plásticos, cartón, madera... Tras la recogida, Bioacrisolar lleva los residuos al Centro de Transferencia, ubicado en Ocaña (Toledo), allí se clasifican atendiendo a su cantidad y a su calidad, y finalmente se envía a reciclar. La política de Bioacrisolar, en palabras de Jesús Martín es, en este sentido, “que todo se recicle; nuestro trabajo se basa en eso, en que la mayor parte de los residuos vayan al reciclaje, esa es nuestra filosofía y nuestro fin último”; en concreto el 90% de los residuos de las cooperativas se reciclan. Revista

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Premios Manojo 2008

premios manojo 2008

Los tintos crianzas se hacen con todas las categorías y en general los tintos de la región -jóvenes y jóvenes con roble- fueron las grandes estrellas del certamen

LOS VINOS COOPERATIVOS DE CASTILLA-LA MANCHA, LOS MÁS GALARDONADOS EN LOS PREMIOS MANOJO De 612 vinos presentados a nivel nacional, nueve vinos de cooperativas castellano-manchegas obtuvieron premio, convirtiéndose en la comunidad más galardonada Los vinos de cooperativas de Castilla-La Mancha han vuelto a cosechar excelentes resultados en los prestigiosos Premios Manojo, que en esta su XII edición ha organizado la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (URCACYL), trayéndose a la región nueve de los prestigiosos Premios Manojo que se hicieron entrega el pasado mes de junio en Tordesillas (Valladolid). En esta ocasión, más de 600 vinos procedentes de bodegas cooperativas de toda España han optado a estos premios, habiendo sido Castilla-La Mancha la región española con más galardones. En el certamen, los tintos de Castilla-La Mancha, y especialmente los tintos crianza, fueron las grandes estrellas del encuentro demostrando la creciente calidad de nuestros vinos elaborados por bodegas cooperativas. Así, los vinos manchegos han conseguido un total de 9 premios: 1 Gran Manojo, 2 Manojos de Oro, 4 Manojos de Plata y 3 Manojos de Bronce. Además, Castilla y León ha conseguido 6 galardones; 4 vinos ganadores más son de Aragón; 4 de Valencia; 2 de Andalucía y 2 de Cataluña.

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con su Teatinos Moscatel 2007, haciéndose con el Manojo de Plata; en la modalidad de Tintos Jóvenes el Manojo de Oro ha sido para la Cooperativa Purísima Concepción de Casas de Fernando Alonso (Cuenca) con su vino Teatinos Moscael 2007; Manojo de Plata también para la Coop. Purísima Concepción con Airaz Colección 2007 y Manojo de Bronce para El Yugo 2007 de Cristo de la Vega de Socuéllamos (Ciudad Rea). En Tintos Jóvenes Robles Canforrales Selección 2006 de Bodegas Campos Reales de El Provencio (Cuenca) ha obtenido el Manojo de Plata y el Bronce ha recaído en Tomillar 2007 de la Sociedad Coop. Virgen de las Viñas de Tomelloso (Ciudad Real). En Tintos Crianzas los vinos cooperativos de la región han obtenido los tres premios Oro, Plata y Bronce, siendo los mismos para Campo Amable 2004 de Nuestra Sra. De la Paz de Corral de Almaguer (Toledo), El Yugo 2004 de Cristo de la Vega y Finca Cerrada 2004 de Vinícola de Tomelloso. En la entrega, presidida por el presidente de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, asistieron cerca de 300 representantes de bodegas cooperativas de toda España, entre otros, representantes de UCAMAN y su presidente Ángel Villafranca.

Concretamente, en la modalidad de Semisecos y Dulces, el premio ha sido para la Cooperativa Purísima Concepción de Casas de Fernando Alonso

En esta duodécima edición de los Premios Manojo se puede afirmar que este concurso nacional de vinos ha adquirido un prestigio creciente gracias fundamentalmente al rigor y seriedad de su desarrollo, contando con dos filtros fundamentales que garantizan la total transparencia de los resulta-

Grupo de premiados a nivel nacional.

Representantes de los ganadores Castellano-Manchegos.

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premios manojo 2008

Bronce Crianza Finca Cerrada.

Bronce Jóvenes Roble Tomillar.

Bronce Tinto Jóvenes El Yugo.

premiados castellano hegos manc Plata Crianza El Yugo.

Plata Airaz Tintos Jóvenes.

Oro Teatinos Tempranillo Jóvenes.

Plata Jóvenes Roble Canforrales.

dos tras las catas ciegas: el ensacado y precintado de todas las muestras ante notario y la recogida en la propia bodega de todos y cada uno de los vinos finalistas. Desde la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (URCACYL) con este concurso se quiere premiar el esfuerzo de las bodegas cooperativas que han contribuido a lo largo de muchas décadas al mantenimiento de las viñas y que en la actualidad conjugan el saber tradicional con el desarrollo de las tecnologías más avanzadas ela-

Plata Teatinos Moscatel.

borando unos vinos de gran calidad a unos precios muy competitivos. El Concurso Nacional de Vinos de Bodegas Cooperativas organizado por URCACYL, y que en esta edición ha presidido Henar Puente Montes, se lleva a cabo con el patrocinio de la Unión Regional de Cajas Rurales de Castilla y León, y la Junta de Castilla y León, además de la colaboración de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España, el Ayuntamiento de Tordesillas, y el Ministerio del Medio Ambiente, Medio Rural y Marino.

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Gran Selección

gran selección

Sabor cooperativo en los Gran Selección Los productos cooperativos han vuelto a destacar en la última edición de los Premios Gran Selección, que suponen un importante escaparate y una demostración de que Castilla-La Mancha está a la cabeza en la calidad de sus productos y en la variedad de los mismos. La entrega de estos galardones tuvo lugar en la localidad alcarreña de Molina de Aragón y estuvieron presididos por el presidente regional, José María Barreda, quien destacó la gran calidad de los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha y matizó que “con la colaboración de todos hay que lograr hacer llegar estos productos al mayor número de mercados posibles. No se me ocurren productos más saludables y mejore que los nuestros, por eso tenemos que conseguir entre todos vender estos productos, al menos tan bien como se está haciendo hasta el momento”.

Foto de grupo.

El acto contó con la presencia del alcalde de Molina de Aragón, David Pascual, la consejera de Agricultura, Mercedes Gómez, con la consejera de Turismo, Magdalena Valerio, y la presidenta de la Diputación de Guadalajara, Antonia Pérez León. Los productos presentados este año a los Gran Selección sumaron un total de 463 marcas de las cinco provincias de la región, gran parte de ellas correspondientes al sector del vino

Trabajo y calidad Los productos cooperativos volvieron a brillar con luz propia en un concurso que tiene un gran prestigio y que es la más fiel representación de los productos de calidad castellano-manchegos. Las cooperativas volvieron a demostrar una vez más que se encuentran dentro de las empresas punteras de la región y que la calidad y el trabajo son sus máximas. Los productos presentados este año a los Gran Selección sumaron un total de 463 marcas de las cinco provincias castellano-manchegas, gran parte de ellas correspondientes al sector del vino. Además en esta edición se ha querido reforzar la calidad diferenciada de los productos agroalimentarios e impulsar la creación de nuevas figuras de calidad. Por ello se ha fomentado la participación de los productos amparados en Denominaciones de Origen. Los productos cooperativos volvieron a brillar con luz propia en un concurso que tiene un gran prestigio y que es la más fiel representación de los productos de calidad castellano-manchegos

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Premio Cooperativa de Tomelloso.

COOPERATIVAS PREMIADAS VINO * PREMIO GRAN SELECCIÓN Vino Torre de Gazate (D.O. La Mancha), de la Cooperativa Vinícola de Tomelloso (Ciudad Real) * PREMIO TINTO JOVEN Altovela (D.O. La Mancha), de la Cooperativa Nuestra Señora de la Paz de Corral de Almaguer (Toledo) * PREMIO TINTO DE MENOS DE DOS AÑOS, EN BARRICA ENTRE UNO Y SEIS MESES Torre de Gazate (D.O. La Mancha), de la Cooperativa Vinícola de Tomelloso * PREMIO TINTO DE MÁS DE DOS AÑOS CON MÁS DE SEIS MESES EN BARRICA Artesonas (D.O. Manchuela), de la Cooperativa Virgen de las Nieves, Cenizate (Albacete) * PREMIO TINTO DE MÁS DE CINCO AÑOS CON MÁS DE DOS AÑOS EN BARRICA Ojos del Guadiana (D.O. La Mancha), de la Cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real)


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Coop. Miguelturra

coop. Miguelturra

El vino Aquilice de la Cooperativas de Miguelturra gana dos medallas de plata en el Concurso Mundial de Bruselas

Nuevos premios para los vinos cooperativos El presidente de la cooperativa, Ofelio López Madrid, ha afirmado que un galardón de este prestigio supone un reconocimiento al trabajo bien hecho y una prueba de que las cooperativas elaboran vinos de la más alta calidad La cooperativa de Miguelturra (Ciudad Real) ha logrado que sus vinos Aquilice se alcen con dos medallas de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas. En concreto han sido los vinos Aquilice 3 meses en Barrica, 2006, y Aquilice 9 meses en Barrica, 2005, ambos de Vinos de la Tierra de Castilla. La importancia de haber logrado estos premios radica en el prestigio del Concurso Internacional de Bruselas, que reúne cada año a más de 240 profesionales del vino, provenientes de todo el mundo y en el que se catan 6.198 vinos y espirituosos de todos los puntos del planeta. Por ello para la cooperativa de Miguelturra el haber conseguido estos galardones supone una gran satisfacción y una recompensa al trabajo bien hecho. Tal y como afirma el presidente de la cooperativa, Ofelio López Madrid, “cuando empezamos a elaborar vino sabíamos que queríamos estar entre los mejores, hacer vinos de calidad que contaran con el beneplácito no sólo de críticos y expertos vitivinícolas, sino, por supuesto, del consumidor, que es nuestro principal referente”. Continúa afirmando que “este galardón también demuestra, una vez más, que las cooperativas estamos poniéndonos al día y no nos quedamos atrás en cuanto a investigación, innovación y avances tecnológicos al servicio de la elaboración de los vinos de calidad. Estamos demostrando que nuestros productos están entre los mejores y, actualmente, hablar de vinos cooperativos es sinónimo de calidad y prestigio”. Aquilice El vino Aquilice 3 meses en Barrica está elaborado con uva Petit Verdot, Syrah y Tempranillo. Ha permanecido en barricas nuevas de roble francés, americano, húngaro, navarro y del Cáucaso durante tres meses. De color rojo picota violáceo, bien cubierto, con aromas de fruta rojas, es-

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pecias y lácteos, muy carnoso, sabroso y equilibrado en boca, con madera muy bien ensamblada.

Aquilice 9 meses en Barrica es un vino que se ha envejecido en barricas nuevas de roble francés, americano, húngaro, navarro y del Cáucaso. De color cereza picota bien cubierto, exhibe un marcado perfil de fruta roja madura, todo ello envuelto en una perfecta combinación de aromas de roble especiados y balsámicos, que proporciona una extensa complejidad. En boca es estructurado, sabroso y amplio, con notas de madera bien integrada. Concurso Mundial de Bruselas Este Concurso tiene como objetivos principales favorecer la promoción de vinos y espirituosos de buena calidad; fomentar su producción y estimular su consumo razonable como factor de civilización y contribuir a la expansión de la cultura del vino y de las bebidas espirituosas; y hacer conocer y presentar al público los tipos característicos de vinos y espirituosos producidos en los diversos países, siendo un escaparate para las últimas tendencias. Ofelio López Madrid: “Cuando empezamos a elaborar vino sabíamos que queríamos estar entre los mejores, hacer vinos de calidad”

“Este galardón también demuestra, una vez más, que las cooperativas estamos poniéndonos al día y no nos quedamos atrás en cuanto a investigación, innovación y avances tecnológicos”


cuevas alcardeteños

La localidad de Villanueva de Alcardete fue el pasado mes de mayo escenario de la presentación del nuevo sello de calidad “Cuevas Villanueva de Alcardete”, una marca que nace para amparar los conocidos vinos espumosos de este municipio toledano, cuya tradición arranca en el siglo XII. A la presentación, asistieron cerca de medio centenar de representantes empresariales, políticos y amigos del vino de la localidad y comarca, en un acto presidido por la Consejera de Agricultura Mercedes Gómez, el alcalde de la localidad, Jorge Garrido y el presidente de la Asociación, Domingo Picazo. La Asociación mantuvo una reunión de trabajo con la consejera de Agricultura Castilla-La Mancha, Mercedes Gómez, para transmitir las inquietudes y objetivos de la joven asociación y su objetivo de trabajar en sintonía con la administración regional para asegurar la protección, originalidad y calidad de los Cuevas Alcardeteños. Esta misma asociación nombró a Mercedes Gómez como “Madrina de la Asociación Cuevas Alcardeteños”. Esta nueva marca de calidad está siendo impulsada por la Asociación Cuevas Alcardeteños, cuyo objetivo es dar a conocer y prestigiar a nivel nacional los espumosos que, en estos momentos, elaboran cinco empresas de Villanueva de Alcardete, cuyo denominador común es su calidad y elaboración con el método tradicional. Espumosos cooperativos En estos momentos la Asociación integra a las cinco empresas productoras de espumosos con el método tradicional de Villanueva de Alcardete. Cada una de estas empresas tiene alguna peculiaridad que ya le está permitiendo destacar en el complejo mercado nacional e internacional. Así, lo demuestran la multitud de premios y menciones especiales que estas bodegas tienen en su palmares particular. Así, la cooperativa de San Isidro es pionera en Castilla-La Mancha en la elaboración de espumoso ecológico; Bodegas Miguel Ángel Verdúguez es uno de los mayores exportadores de espumosos de calidad con el método tradicional de España; Viñedos y Reservas, la Cooperativa el Pilar y Jesús Recuero son nacionalmente conocidas por su presencia y tradición en la elaboración de espumosos de calidad. La principal diferenciación de estos espumosos es su calidad marcada por el microclima que a este municipio, situado al norte de la gran Mancha vitivinícola, le concede el río Gigüela a su paso por Villanueva de Alcardete. Sus riberas arenoso-arcillosas conceden un especial microclima que proporciona

una distintiva personalidad a los vinos ecológicos y tradicionales varietales de cepas blancas Airén, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viura, Moscatel... y de las tintas Cencibel, Cabernet, Pinot Noir, Syrah, Graciano y Brujidero. Historia Desde el siglo XII los antepasados alcardeteños elaboraban vino en las Cuevas de sus casas para su autoconsumo y el pago de diezmos a los monjes-soldados de la Orden de Santiago. Villanueva de Alcardete pertenecía entonces al Priorato de Uclés, dentro del territorio llamado El Común de la Mancha. En el siglo XVI los vinos blancos alcardeteños eran adquiridos por los taberneros de Madrid que ya conocían a Villanueva de Alcardete como “el pueblo del buen vino”. Tan respetable legado vitivinícola se mantiene e incrementa actualmente al ser Villanueva de Alcardete el primer productor nacional de Vinos ecológicos y desde 1987 el primer elaborador en la Autonomía de Castilla-La Mancha de Vinos Espumosos por el método tradicional (segunda fermentación en botella), denominados en este municipio como Cuevas.

Cuevas Alcardeteños

CUEVAS VILLANUEVA DE ALCARDETE, NUEVO SELLO DE CALIDAD PARA LOS ESPUMOSOS DE TOLEDO

Elaboración Realizando un “coupage” de los vinos más afrutados de cada cosecha y con no más de 11,00 grados, una correcta acidez y buena estructura al paso de boca, los Cuevas Alcardeteños se aseguran cada año su elegante evolución, al producirse su segunda fermentación en la botella (método champenoise o tradicional), combinándose los aromas varietales con los producidos en sus meses de crianza. El frutado vino base es embotellado, en botellas de cristal grueso, añadiéndosele una dosificación exacta de azúcares y levaduras. AL activarse las levaduras, alimentadas por los azúcares, producirán el carbónico natural de los Cuevas Alcardeteños. Con las botellas en posición horizontal, el vino espumoso va realizando l e n t a m e n t e Los integrantes de la asociación su toma de brindan con la Consejera. espuma y desarrollando aromas más complejos, enriquecidos por esta segunda fermentación y la posterior autolisis de las levaduras. Revista

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D.O. Ribera del Júcar

D.O. Ribera del Júcar

Javier Prósper volvió a ser reelegido presidente

La D.O. Ribera del Júcar celebra su Asamblea General Al acto asistió el director del IVICAM, Alipio Lara, el Delegado de Agricultura en Cuenca, José María Ayanz y representantes de las siete bodegas integrantes de la D.O. El pasado mes de mayo la D.O. Ribera del Júcar celebró en Pozoamargo la Asamblea General Ordinaria de la Agrupación de Productores de Vino con Denominación de Origen “Ribera del Júcar”, constituida en el año 2003, en la que tuvo lugar la elección del presidente y de la nueva Junta Directiva. A esta Asamblea asistieron cerca de medio centenar de responsables de bodegas y cooperativas amparadas por la D.O., acompañados por el director del IVICAM, Alipio Lara, y por el delegado de Agricultura, José María Ayanz. Tras las votaciones, el anterior presidente, Javier Prósper, fue reelegido nuevamente en representación de Bodegas y Viñedos Illana. Un cargo, que este Ingeniero Agrónomo y Licenciado en Enología ostentaba desde 2003 y ha revalidado con mayoría, siendo este su segundo mandato, por una duración de cuatro años. Por otro lado, el nuevo equipo directivo de la Agrupación de Productores D.O. Ribera del Júcar, quedó integrado por la Cooperativa San Ginés en calidad de vicepresidente; La Morenilla como secretario; tesorero la cooperativa Nuestra Señora de la Cabeza y primer, segundo y tercer vocal La Magdalena, Coop. Purísima Concepción y Nuestro Padre Jesús Nazareno de Sisante, respectivamente. Tras ser nombrado presidente al término de la votación, Javier Prosper señaló que “la Denominación de Origen Ribera del Júcar es el mejor instrumento con el que contamos para revalorizar nuestros vinos, un instrumento del que nos tenemos que valer no sólo en el ámbito nacional, sino y muy especialmente en los mercados internacionales”. Javier Prósper señaló también la importancia de contar con un producto diferenciado en el mercado con el que poder competir, “una nueva marca de calidad y prestigio como es la D.O. Ribera del Júcar que nos está permitiendo comercializar nuestros vinos en un segmento de calidad medio alta al que antes no accedíamos”. Prósper señaló que este año la D.O. continuará trabajando en la promoción de estos vinos, especialmente, con un mayor acercamiento al consumidor a través de catas comentadas, jornadas a consumidores, apoyo a bodegas y distribuidores, etc.

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Javier Prósper, José María Ayanz y Alipio Lara.

Nuevas variedades Por otro lado, también se procedió a la modificación del Estatuto de la Agrupación de Productores D.O. Ribera del Júcar para adaptarse a los últimos requisitos de la administración, y permitir a la Agrupación ser gestora de la Denominación de Origen. Del mismo modo, esta modificación de estatutos contemplaba la inclusión de nuevas variedades de uvas a la D.O., lo que la permitirá elaborar vinos blancos y rosados, además de sus preciados tintos, con el sello distintivo D.O. Ribera del Júcar. El director del Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM), Alipio Lara, presente en la Asamblea resaltó la evolución experimentada por los vinos amparados bajo la Denominación de Origen “Ribera del Júcar”, cuya creación data del año 2003. Durante su intervención, el director del IVICAM destacó la calidad de los vinos que se producen bajo esta figura de calidad, que ha ido mejorando con los años, y valoró el trabajo realizado por la junta directiva actual, “sin el cual no hubiera sido posible este avance”, apuntó. La Denominación de Origen “Ribera del Júcar” está integrada por viñedos ubicados en siete municipios del sur de la provincia de Cuenca: Casas de Benítez, Casas de Fernando Alonso, Casas de Guijarro, Casas de Haro, El Picazo, Pozoamargo y Sisante. Están acogidas a esta Denominación de Origen más de 9.000 hectáreas de viñedo. Las variedades de uva que se incluyen en la misma son: Cencibel o Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bobal, Petit Verdot y Cabernet Franc, en tintas; y Moscatel de grano menudo y Sauvignon Blanc, en blancas. Para aumentar la diversidad de la producción, dentro de la calidad que fomenta esta Denominación de Origen, en marzo de 2008 la Consejería de Agricultura publicó una orden por la que se modificaron sus normas de producción para dar cabida a los vinos blancos y rosados.


D.O. CAMPO de MONTIEL

Formación, control y promoción, pilares de la D.O. Campo de Montiel La Asociación para la Promoción del Aceite de la D.O. aprobó durante su Asamblea las actividades y cuentas del año 2007 y el presupuesto y líneas de trabajo para el presente ejercicio La Denominación de Origen Aceite Campo de Montiel celebró el pasado mes de abril en la cooperativa Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva, en Villanueva de los Infantes, su Asamblea General, en la que los socios aprobaron por unanimidad las cuentas y actividades realizadas durante el año 2007, así como el presupuesto y líneas de trabajo para el presente ejercicio 2008. Cambio de presidencia Por su parte el presidente de la D.O. Aceite Campo de Montiel, Antonio González, manifestó su “satisfacción” por el trabajo realizado por las empresas y agricultores que integran la D.O. -21 cooperativas y almazaras- durante su trayectoria al frente de la D.O. y públicamente y según reglamento, pasó el testigo al nuevo presidente de la D.O., José María Arcos González, Ingeniero Agrónomo de 36 años, que desde el lunes día 21 de abril de 2008 es formalmente presidente de la Denominación de Origen Aceite Campo de Montiel, y actual presidente de la cooperativa Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva. A la clausura de la Asamblea asistió el delegado de Agricultura en Ciudad Real, Francisco Chico, quien transmitió su “ánimo y el apoyo de la Junta de Comunidades para continuar en la senda que habéis emprendido de calidad, control y promoción”. Francisco Chico apuntó que el sector “necesita seguir trabajando en aspectos como la comercialización, un camino para el que contáis con el apoyo de la Consejería de Agricultura”.

de la asociación volverá a ser clave para el desarrollo de la marca de calidad D.O. Aceite Campo de Montiel. De este modo se continuarán realizando como en el ejercicio 2007, entre otras, jornadas internadas de Planificación Estratégica, donde se abordan principios en la organización interna, recursos económicos, también cursos para maestros almazareros, etc. Por otro lado se continuará con la labor de asistencia técnica a empresas almazaras para explicar los requisitos y condicionantes de la D.O. para en definitiva dar cobertura técnica para la obtención del aceite de calidad de esta D.O., así como contribuir a su promoción. En la Asamblea el director de la D.O. Aceite Campo de Montiel, Carlos Luis González, expuso la principales líneas de trabajo desarrolladas durante el año 2007, destacando entre otras, la obtención del reconocimiento transitorio de la D.O., las líneas de formación, promoción en medios de comunicación, asistencia a ferias... También destacó la acción promocional del aceite llevada a cabo a través de numerosos desayunos saludables realizados en colegios de la geografía regional en colaboración con UCAMAN, además de cerca de una decena de charlas y catas comentadas, principalmente en la provincia de Ciudad Real.

D.O. Campo de Montiel

José María Arcos González fue nombrado nuevo presidente

Características de la D.O. Aceite Campo de Montiel El amplio y vasto territorio que abarca la Denominación de Origen Aceite Campo de Montiel -439.684 hectáreas-, comprende veintiséis términos municipales pertenecientes a las comarcas agrarias Mancha, Pastos y Campo de Montiel todas ellas pertenecientes a la provincia de Ciudad Real y una superficie dedicada al cultivo del olivar de 52.00 hectáreas. La Asociación garantiza mediante sistemas de control y certificación externos a la Denominación de Origen, la trazabilidad, la sanidad y la seguridad alimentaria de los aceites de oliva virgen extra amparados por el marchamo Aceite Campo de Montiel.

Francisco Chico apuntó que el sector “necesita seguir trabajando en aspectos como la comercialización, un camino para el que contáis con el apoyo de la Consejería de Agricultura”

Formación, pieza clave Por otro lado, para el presente ejercicio la formación dirigida principalmente a los responsables Revista

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desayunos Saludables

Desayunos Saludables

Oliver Serrano, técnico del Departamento de Seguridad Alimentaria de UCAMAN

El programa “Y tú, ¿qué desayunas?” se despide hasta el próximo curso UCAMAN desarrolló el pasado mes de junio el último desayuno del curso escolar 2007 / 2008. Esta iniciativa ha recorrido la geografía regional para mostrar a los niños las claves de la Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad)

ción entre una alimentación sana y equilibrada y el consumo de productos cooperativos, que son productos de la tierra, naturales y elaborados con las máximas garantías. Para ello, tras la charla, los niños han desayunado leche de la Agrupación Ganadera San Blas S.C.L. de Los Yébenes (Toledo), pan con aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Aceite Campo de Montiel, fruta de temporada y zumos. Ajofrín (Toledo), El Toboso (Toledo) y Tomelloso (Ciudad Real) han sido las últimas localidades en las que UCAMAN ha estado presente con sus Desayunos Saludables. Más de setecientos niños y adultos han recibido un mensaje claro por parte de UCAMAN y de la Consejería de Sanidad de CastillaLa Mancha: la necesidad de llevar una alimentación sana y equilibrada y, además, la conveniencia de que se practique ejercicio físico al menos dos veces por semana. Los Desayunos Saludables de UCAMAN seguirán desarrollándose, junto con otras actividades de difusión de la Estrategia NAOS, durante el próximo curso escolar

Estas pautas son las indicadas en la Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad), impulsada por el convenio de colaboración firmado entre la Consejería de Sanidad y UCAMAN, por el que la organización cooperativa lleva más de tres años transmitiendo a los más pequeños de la región la meta fundamental de esta Estrategia: fomentar una alimentación saludable y concienciar a la población castellano-manchega de la conveniencia de practicar actividad física con el fin de invertir la actual tendencia al sobrepeso u obesidad, creciente entre la población infantil, y de prevenir múltiples enfermedades que pueden sobrevenirles en un futuro por unos hábitos alimentarios incorrectos. La Estrategia NAOS se apoya en una imagen positiva: No hay alimentos buenos o malos, sino una dieta bien o mal equilibrada. Con esta fórmula, combinada con la realización de actividad física de forma regular, los niños gozarán de buena salud en el presente y podrán evitar ciertas dolencias en el futuro, como las enfermedades cardiovasculares, hipercolesterolemia o diabetes. Productos cooperativos, productos naturales Los Desayunos Saludables han consistido en una charla, a cargo del técnico del Departamento de Calidad y Medio Ambiente de UCAMAN, Oliver Serrano, en los que se ha hecho una clara asocia50

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Tal y como ha afirmado el técnico de UCAMAN, hemos tratado de “demostrarles a los niños la importancia que tiene el desayuno, como primera comida del día, para que comiencen la jornada con energía; además hemos subrayado que lo fundamental es llevar una alimentación variada y tener una actividad física regular. Si bien centramos nuestra actividad en la población infantil, esto debe también aplicarse a las personas adultas”. Oliver Serrano afirma que el balance de los desayunos saludables realizados por toda la región a lo largo de este año ha sido muy positivo, “los niños tienen que saber qué virtudes tiene cada alimento, por qué deben alimentarse de forma variada y hacer ejercicio. Mediante estas actividades pretendemos transmitirles que esos buenos hábitos en la alimentación y en la vida diaria tendrán repercusión en su estado de salud durante el transcurso de su vida. No obstante es tarea de todos hacer llegar este mensaje a los padres y madres, puesto que ellos son los verdaderos responsables de la alimentación de los más pequeños”. Los Desayunos Saludables de UCAMAN seguirán desarrollándose, junto con otras actividades de difusión de la Estrategia NAOS, durante el próximo curso escolar, a partir de septiembre, “seguiremos con nuestro mensaje, gracias al gran apoyo de la Consejería de Sanidad, que está con nosotros en este mismo objetivo”.


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El Departamento de Seguros de la Unión de Cooperativas Agrarias de CastillaLa Mancha (UCAMAN), que coordina, concentra y tramita el trabajo de captación de Seguros Agrarios de cerca de 70 cooperativas agrarias de la región, ha conseguido durante lo que llevamos de año un incremento de viticultores asegurados del 50%, cifra que José Luis Rojas con el presidente de Agromutua, Mariano Aguilar Esteve. hace que sean 1.644 viticultores los que, a través de UCAMAN, han asegurado un total de 186.033 toneladas de uva, correspondientes a 39.000 hectáreas, superficie que supone un 24,50% del total del viñedo asegurado en Castilla-La Mancha.

Breves

UCAMAN INCREMENTA DURANTE 2008 UN 50% LOS VITICULTORES ASEGURADOS EN LA REGIÓN

Con estos resultados UCAMAN ha presentado recientemente en la Comisión General de ENESA y en la Comisión Territorial de Castilla-La Mancha, celebrada el pasado 10 de junio, un documento de propuestas, consensuado con todas las Organizaciones Profesionales Agrarias, para los seguros de viñedo de las próximas campañas, en el que se buscan soluciones para el ajuste del coste del seguro al viticultor, además de otras medidas correctoras para eliminar en un futuro la falta de cobertura por heladas entre todos los viticultores asegurados, evitando así que se desencadene el descontento y desconfianza en el avanzado sistema de seguros agrarios. José Luis Rojas, nuevo consejero de AGROMUTUA La evolución positiva del Departamento de Seguros de UCAMAN, con más de 5,6 millones de euros en primas netas y su pertenencia desde el año 2003 a la Mutua de Seguros Agrarios de mayor crecimiento, AGROMUTUA, la tercera Entidad Aseguradora de seguros agrarios de España, ha propiciado la incorporación de UCAMAN a su Consejo de Administración, representado por José Luis Rojas Sánchez, actual director de UCAMAN y nuevo Consejero de AGROMUTUA, nombrado por unanimidad en la Asamblea General Ordinaria de la Mutua, celebrada en Valencia el pasado 10 de junio.

KUHN FINANCE: una financiación flexible, rápida, sin trámites y con unas condiciones muy ventajosas El pasado mes de Abril de 2008 se ha llevado a cabo el lanzamiento oficial del programa de financiación KUHN FINANCE, como resultado del acuerdo de colaboración entre Kuhn Ibérica, S.A. y la entidad financiera De Lage Landen International, B.V. (DLL), filial del Grupo Rabobank.

LA CONTRATACIÓN DE SEGUROS AGRARIOS ENCAJÓ UN VOLUMEN DE PRIMAS NETAS PERIODIFICADAS DE 599,11 MILLONES DE EUROS

El objetivo de KUHN FINANCE es el de ofrecer al agricultor una completa gama de servicios financieros para la adquisición de productos Kuhn, con soluciones personalizadas y adaptadas a sus necesidades.

La Junta de Accionistas de Agroseguro, S.A., celebrada el 21 de mayo, aprobó los resultados del ejercicio 2007 y el Informe de Gestión de la Sociedad en los que se observa que la contratación de Seguros Agrarios Combinados generó primas netas periodificadas por valor de 599,11 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 0,81% respecto al ejercicio anterior. Este ligero aumento se debe a la suscripción de más de 516.000 pólizas con un valor de producción asegurada superior a los 10.000 millones de euros.

Con este nuevo sistema de financiación KUHN Ibérica da una nueva e interesante herramienta de venta a sus concesionarios a través de un servicio que demandan los agricultores profesionales y que ya dan las grandes compañías del sector. Conseguir una financiación adecuada y adaptada a las necesidades de agricultores y empresas de servicios es un punto clave para mejorar la gestión de la empresa agraria.

Por grupos de líneas de seguro, las líneas viables alcanzaron en su conjunto 176,34 millones de euros en primas lo que supone un crecimiento del 0,79% respecto al ejercicio precedente. En este grupo destaca la aportación en primas realizada por los seguros que dan cobertura a las explotaciones de ganado vacuno con 53,61 millones, viñedo con 47,69 millones y los cítricos con 42,88 millones de euros.

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Alicia Sánchez López-Covarrubias, Coordinadora revista de UCAMAN

ÁNGEL VILLAFRANCA, PRESIDENTE DE UCAMAN

Confío en que la administración tenga la sensibilidad suficiente para darnos la interlocución que merecemos Ángel Villafranca, toledano, casado y con tres hijos, es, desde sus primeros contactos con el mundo laboral empresario vitivinícola de una empresa familiar de La Puebla de Almoradiel (Toledo), que gestiona junto a su padre, hermanos, y cuñado. Su formación y miras en el sector le han situado, poco a poco, al frente de diferentes empresas y organizaciones agrarias de peso en el ámbito regional y nacional. Es

actualmente presidente de la Cooperativa Nuestra Señora El Egido de La Puebla de Almoradiel y Presidente de Baco Bodegas Cooperativas Asociadas, más conocida como Baco -empresa que aglutina el 10% de la producción vitivinícola de Castilla-La Mancha-. Actualmente es vicepresidente de la Comisión Sectorial de Vino de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE).

Ha sido elegido en la última Asamblea de UCAMAN presidente de la misma ¿Con qué filosofía asume este mandato? Siempre he dicho que nosotros veníamos con un espíritu de continuar. No hay que revolucionar nada porque hay una organización consolidada con unos cuadros técnicos sólidos que están dando a las cooperativas un servicio cercano, acorde a sus necesidades y constantemente en evolución. Tenemos unos socios que están habituados y conocen nuestros servicios. Por tanto, mi labor es la de continuar en esta línea, aunque evidentemente, no cabe duda de que cada uno tiene su forma personal de trabajar y eso al final se traslada a los lugares en los que uno está al frente.

Nuestro futuro lo tenemos en lo que nosotros sepamos capaces de comercializar y de vender, sin subvenciones

¿Qué carácter quiere imprimir en esta presidencia? En principio la idea con la que yo trabajo es que nuestra sociedad y las distintas administraciones reconozcan la importancia de las cooperativas en el tejido social y en lo económico, porque nuestros socios lo saben. Nos tenemos que hacernos valer. Pero yo prefiero hablar de equipos, no de personas, por tanto mi carácter le pongo en un segundo plano. Es el equipo el que logra y vence.

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Usted era con anterioridad vicepresidente de UCAMAN y ha trabajado con Alejandro Cañas ¿Qué le transmitió el presidente saliente? “Te vas a enterar.... tú al ritmo que vas no aguantas...” algo así me dijo... En fin..., hablando en serio, Alejandro y yo nos conocemos desde hace mucho. Hemos colaborado y tenemos una fuerte amistad, independientemente del capítulo del trabajo, y como habíamos compartido los últimos acontecimientos, lo único que me dijo es que tuviera suerte. ¿Qué lección económica le ha dado el 2007 y lo que llevamos de 2008? En el 2007, respecto a nuestra cooperativa como en otras muchas, hemos visto una situación difícil: acontecimientos climatológicos complicados. Lo que llevamos del 2008 nos tiene inmersos y preocupados con la implantación de la nueva OCM del Vino, porque el horizonte, ahora, no esta claro.

y dependemos de las entidades financieras, hecho que nos lleva a una situación preocupante y ha disparado nuestros costes. Sin embargo, depende con quien se hable, unos dicen que sí hay crisis y otros no. ¿Para quién hay crisis y para quien no? Yo pienso que la crisis es una realidad. Puede que no haya crisis para algunos sectores que tienen un poderío económico importante y donde pueden utilizar la crisis, incluso, para engordar sus bolsillos. Para el resto hay crisis. Deme usted por el contrario un buen dato. Para nosotros hay un capítulo importante: nosotros somos empresas que básicamente producimos productos agroalimentarios. En esta situación de crisis global la materias prima se esta disparando (esa materia prima de alimentación que producimos nosoQueremos que nuestros asociados tengan un conocimiento perfecto de cual es la situación de mercado y de la sociedad donde se desenvuelven y donde viven

¿Cómo afecta la nueva situación económica a la empresa cooperativa? Esta situación afecta a toda la sociedad, nosotros somos industrias agroalimentarias con nuestros distintos sectores. Es cierto que no afecta por igual al ganadero, que está pasando la peor de sus crisis, que al sector de cereales, que han encontrado una subida de precios buenos. A cada sector afecta de una forma, pero hay que valorar que los agricultores están inmersos en ella y hay crisis. En el sector agroalimentario, aunque no ha subido en las propias cooperativas la materia prima que nosotros producimos, sí está habiendo distorsiones de mercado, a parte de asumir subidas de productos energéticos, etc, situaciones económicas que nos descolocan y afectan como a todos. ¿Cuál es el estado de salud del sector cooperativo de Castilla-La Mancha? Tenemos cooperativas donde su situación es prácticamente de líderes en el segmento agroalimentario y hay otras cooperativas que tienen mucho trabajo por hacer para posicionarse en el mercado. Desde UCAMAN tenemos el objetivo de hacer posible este posicionamiento definitivo en los mercados y ser líderes de nuestros segmento. Los últimos datos macroeconómicos, tipos de interés, decisiones del Banco Europeo, la presión fiscal, falta de liquidez... no son muy positivos ¿Cómo influyen estos hechos en las cooperativas de CastillaLa Mancha? Hay un capítulo fundamental, el de los intereses. Estos se han disparado en los últimos seis meses. En este momento las cooperativas estamos haciendo fuertes inversiones Revista

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Nosotros procuramos ser una organización de cooperativas leales en cuanto a la forma de trabajar pero reivindicativa en cuanto al papel que representamos.


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tros). Esto nos lleva a que tenemos oportunidades de mercado que no teníamos en otras etapas y bien posicionados podemos dar salida a nuestros productos con cierta dignidad. ¿Qué debe hacer una cooperativa en esta situación económica? ¿Qué recetas ante la crisis recomienda UCAMAN? Primero ajustar sus gastos en la medida de lo posible. Evidentemente nosotros tenemos un componente social que nos limita, por lo que nos obliga más incluso que a otros a tener que buscar nuevas oportunidades de comercio. El exterior es una oportunidad, pero bien estudiada, porque el dólar no nos hace estar precisamente en la mejor de las situaciones, ya que su precio nos está restando competitividad. ¿Qué papel está desarrollando UCAMAN en esta nueva etapa que le ha tocado a usted conducir? UCAMAN tiene en este momento un Plan Estratégico donde intentamos ganar en dimensión para ser más competitivos en el mercado y tener mejores herramientas a la hora de negociar y posicionarnos. Tenemos un plan de formación para trasladar a nuestro cuadro técnico y a los consejos rectores para conocer el escenario en el que tenemos que trabajar día a día, sin dejar la representatividad que nos compete y la información legislativa, jurídica, etc para poder operar dentro y fuera de nuestras fronteras y en todos los aspectos (normas de calidad, exportación...) Cuando el mercado se vuelve loco la gente que representa a las empresas tenemos que saber posicionarnos en lo que realmente hacemos

¿Qué confianza se genera desde las instituciones políticas castellano-manchegas? Nosotros procuramos ser una organización de cooperativas leales en cuanto a la forma de trabajar pero reivindicativa en cuanto al papel que representamos. Desde UCAMAN tenemos el objetivo de hacer posible este posicionamiento definitivo en los mercados y ser lideres de nuestros segmento

Desde su experiencia profesional ¿Cómo afronta usted los estados anímicos del mercado? Con sangre fría, cuando el mercado se vuelve loco la gente que representa a las empresas tenemos que saber posicionarnos en lo que realmente hacemos. Nosotros estamos elaborando productos que terminarán en la mesa de un consumidor. Tenemos que saber el potencial que tiene ese consumidor, siempre. ¿Qué proyectos de futuro tiene para la organización? Hay uno que es importante, que es conseguir que nuestros asociados tengan un conocimiento perfecto de cual es la situación de mercado y de la sociedad donde se desenvuelven y donde viven. Estas líneas están definidas en le Plan Estratégico, para sobrevivir a este mercado tan competitivo. ¿Cuál es la filosofía de trabajo que quiere imprimir UCAMAN a los dirigentes de cooperativas? Tienen que ser rigurosos en cuanto a los planteamientos y hay un capítulo importantísimo que es ser conocedores del entorno donde se mueven. Además tienen que atender a sus socios en las demandas económicas, así como atender otras de carácter social, de información, asistencia, de formación. Pero también como dirigentes tienen que tener una cosa: la rentabilidad, estamos en empresas que tienen que ser rentables. ¿En qué se diferencia la empresa cooperativa del resto? Tenemos un componente social importante que nos obliga no solamente a mirar al mercado, sino a la gente que tenemos detrás de nosotros. En lo demás somos exactamente iguales. Sí me gusta destacar que somos mucho más fiables para el consumidor. Tenemos la posibilidad de trasladar no sólo la rentabilidad económica sino que al mismo tiempo nuestros productos vienen directamente de nuestra gente y de nuestras tierras y se elaboran en nuestras propias instalaciones, garantizando todo el proceso de trazabilidad, garantía alimentaria y calidad, al mejor precio. En este momento las cooperativas estamos haciendo fuertes inversiones y dependemos de las entidades financieras. La subida de los intereses nos lleva a una situación preocupante y ha disparado nuestros costes

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Como portavoz sectorial de Vinos de UCAMAN, es de obligado cumplimiento la siguiente pregunta ¿Qué valoración le merece la implantación de la OCM de Vino? Nos tiene expectantes y preocupados. ¿Confía en las administraciones públicas respecto a la resolución final de esta OCM que entra en vigor el 1 de agosto? Nosotros tenemos que conseguir que las ayudas que vengan al sector del vino vayan encaminadas a favorecer a la gente que se queda en la viticultura, sin dejar de pensar que nuestro futuro lo tenemos en lo que nosotros sepamos capaces de comercializar y de vender, sin subvenciones. ¿Qué es para usted la ética en el sector cooperativo? ¿Y la responsabilidad social corporativa? La cooperativa lo que tiene es que las personas que estamos al frente no trabajamos para nosotros, trabajamos para la gente que está detrás, y esto muchas veces no se reconoce. Nosotros trabajamos para un grupo de empresarios que han decidido agruparse y han confiado en su cooperativa. Nosotros nos debemos a mucha más gente que un empresario individual. Creo que pensar en los demás lleva asociado de forma inquebrantable la ética. Hacemos las cosas como si fueran para nosotros a sabiendas de son para los demás. A nosotros nos viene como anillo al dedo ese dicho que hay por aquí que dice “trabaja como si ganaras para ti y cuando vayas a cobrar no pienses en lo que has trabajado”. Como nuevo presidente usted ha mantenido ya encuentros tanto con la Consejera de Agricultura como con el presidente Barreda ¿Qué le han transmitido dichos responsables de la política regional? ¿Qué les expuso? Yo les trasladé que había un nuevo Consejo Rector, una nueva presidencia y que les demandaba una reunión formal con todos los integrantes del nuevo Consejo Rector. A ambos mandatarios les trasladé las preocupaciones de nuestras cooperativas en la coyuntura económica que estamos viviendo y que nos toca pelear y sufrir. Confío en que la administración tenga la sensibilidad suficiente para darnos la interlocución que merecemos, y no nos tenga en un segundo nivel. No hay otra organización que represente a más de 100.000 socios en Castilla-La Mancha.Los vi receptivo y espasmo a la espera de que ese compromiso de que nos atendería nos vayan atendiendo cada vez que nos vayan a recibir,, negociar... está por ver.

Los alimentos que producimos están experimentando un incremento de costes, por lo que nos hace tener oportunidades de mercado que no teníamos en otras etapas y bien posicionados los podemos dar salida con cierta dignidad

ANGEL VILLAFRANCA ¿Cree que lo mejor está por venir? Siempre. ¿Qué le gustaría que viniera? Una situación económica más favorable para nuestras cooperativas. ¿Qué hace en su tiempo libre? Ir al campo, a trabajar, a mi agricultura. Y leer. ¿Qué le ha enseñado la vida? A saber esperar, a tener paciencia. ¿No puede prescindir? De mi trabajo. Rasgo de su carácter que más le ha ayudado: La comunicación, que la tengo fácil. ¿Y aquel rasgo con el que se siente más incómodo? La timidez. Una manía. Repetir las cosas que hay que hacer muchas veces. Los más cercanos me llaman cansino. A quien admiras: No me lo he planteado, creo que no a un deportista no, a un político, ... en este sentido hago una reflexión en voz alta: mi padre nos ha enseñado muchas cosas, esos sí, la constancia en el trabajo, la seguridad. Admiro a mi padre y a mi madre que también siempre ha sabido estar ahí. Un libro: Uno que me marcó cuando yo era muy joven fue “Gangrena” de Mercedes Salazar. Era sobre una familia de la posguerra que se consume por las luchas internas que tiene. El mejor momento del día El de las once de la noche...

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Susana Garrido Sánchez-Cano, periodista de UCAMAN

Gustavo Martín Aguado,

Delegado de Agricultura de Toledo

“En la agricultura es fundamental crear una dimensión de empresa y ser competitivos” Nacido en el año 1954 Gustavo Martín Aguado es natural del pueblo toledano de Pulgar. Su trayectoria profesional siempre ha estado muy vinculada a dos mundos: la política y la enseñanza. Es profesor de Educación General Básica, “aunque me gusta que me llamen maestro” y conserva su plaza en el Instituto de Gálvez. Compaginó la docencia y la política cuando fue alcalde de su pueblo natal desde 1983 hasta 2003; sin embargo cuando accedió a la Delegación de Agricultura tuvo que renunciar a la enseñanza para dedicarse de lleno a la política. Siempre se ha considerado muy vinculado al sector agrario, por vivir en un pueblo y por colaborar, con su mujer, en la gestión de una pequeña explotación agraria heredada de su suegro, “he conocido y conozco el campo y vivo muy de cerca la problemática de todo el sector”. P: ¿Qué balance hace de sus años como delegado de Agricultura? R: Es un balance positivo; este año ha sido la continuidad del trabajo de los cuatro años anteriores. La Delegación supone principalmente gestión, tenemos que gestionar todas las políticas que diseñan los Gobiernos y la Consejería de Agricultura. Somos una Delegación muy dinámica, que hacemos frente a todos los problemas y damos soluciones con rapidez, que es lo importante. Hemos tramitado adecuadamente toda la reforma de la PAC, tenemos al día todos los expedientes y hemos ayudado a la Consejería a diseñar las políticas agrarias de Toledo. Considero que mi gestión, la de los funcionarios y jefes de servicio de la Delegación y la de los que trabajan en las Oficinas Comarcales está siendo muy buena. P: ¿Cuál es su modo de trabajo y el de su equipo? R: El modo de trabajo es la cercanía al agricultor y al ganadero. Siempre pido a los trabajadores que sean cercanos, que escuchen a la gente y que intenten resolver los problemas. Siempre digo que sigan un lema: que nosotros estamos aquí para resolver los problemas, no para crearlos. Buscamos la mejor solución para los agricultores y ganaderos. P: ¿Qué filosofía intenta transmitir desde la Delegación al sector agrario y ganadero?

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R: La filosofía que intentamos transmitir al agricultor principalmente es la filosofía empresarial. Hasta ahora el agricultor ha tenido una mentalidad muy localista, muy familiar, muy encerrado en su trabajo y se ha dado poca cuenta de que estamos en un mundo globalizado y que hay que funcionar como empresa. Es necesario que se olvide de la pequeña empresa y de que en estos momentos no sólo sirve producir, sino que también hay que vender; es fundamental crear una dimensión de empresa y ser competitivos. P: ¿Cuál es el principal frente en el que se encuentra inmersa la Delegación? R: Frentes tenemos muchísimos, pero actualmente el más importante es la OCM del Vino, con los arranques de viñedo y la ayuda desacoplada al viticultor. La puesta en marcha de esta OCM va a ser un tanto compleja, ya que va a ser una nueva filosofía. Va a modificar la ayuda que se cobraba por las destilaciones y mostos en una ayuda directa al agricultor por hectárea. Igualmente nos supondrá bastante trabajo, porque aunque no hay mucha superficie para arrancar sí va a haber mucha demanda. Tenemos tres años de plazo pero prevemos que el primer año va a ser un aluvión. P: ¿Hay alguna medida a corto o medio plazo que quiera destacar? R: La OCM del Vino y la puesta en marcha de las medidas agroambientales. Creo que la agricultura de Castilla-La Mancha debe hacer una apuesta por las medidas agroambientales. Somos una región que por su climatología podemos hacer agricultura ecológica, que el futuro de las ayudas vendrán en este sentido, es decir, a partir de 2013 si hay ayudas vendrán para el mantenimiento del medio ambiente, y todos sabemos que la agricultura ecológica aporta mucho al medio ambiente. Nosotros vamos a hacer una apuesta por estas líneas de cultivo porque creemos que el futuro puede pasar por ahí, ya que la región tiene que aprovechar las ayudas que vendrán de Europa destinadas a estos cultivos. P: ¿Cuáles considera que son los problemas o preocupaciones actuales en la agricultura y la ganadería toledanas?


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“Siempre pido a los trabajadores que sean cercanos, que escuchen a la gente y que intenten resolver los problemas”

R: El sector está sufriendo una reconversión. Según los datos que manejamos en el año 1999-2000 había 556 ganaderos en Toledo, con una cuota de 124,5 millones de kilos de leche, y en el año 2007-2008 hay 252 ganaderos pero tenemos de cuota 150,3

“La Delegación supone principalmente gestión; gestión de todas las políticas que diseñan los Gobiernos y la Consejería de Agricultura”

P: El encarecimiento de los alimentos en la última fase de la cadena del proceso productivo está perjudicando a los agricultores, ¿qué medidas cree que se pueden tomar al respecto? R: Creo que el encarecimiento del producto final no perjudica al agricultor, lo que realmente le perjudica es la caída de precios de su producción (sus productos). Esto es un problema que se deriva de que el ganadero o agricultor vende sus producciones muy baratas, pero luego cuando el consumidor va a comprar esos precios no se ajustan a la realidad; está subiendo el precio de la carne al consumidor mientras que el precio al productor está bajando. La cuestión está clara: el sector ganadero y agrario tiene que apostar por una política de comercialización, tiene que conseguir que el valor añadido de sus productos se quede también en el que los produce, porque parece ser que el valor añadido no se queda en quien los produce, sino en quien luego los comercializa y los vende. En esta línea estamos con los agricultores y ganaderos para potenciar el cooperativismo, potenciar cualquier política o actividad orientada a la comercialización de los productos. Además desde la Consejería y el Gobierno Regional se está considerando establecer alguna fórmula para que el consumidor detecte la diferencia de precio entre el origen del producto al origen final del producto en venta en cadena, con el doble etiquetado. P: En la provincia de Toledo el sector lácteo pasa por una difícil situación y muchos ganaderos se ven obligados a abandonar sus explotaciones, ¿cómo se plantea esta situación desde la Delegación? Revista

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R: Actualmente los problemas más importantes para los ganaderos son, en general, los bajos precios percibidos por sus productos; digamos que se ha juntado que los precios de sus producciones son bajos y los piensos son caros. En cuanto a la agricultura, el mayor problema es el precio del gasóleo, que está suponiendo que el margen de beneficio que podían tener los agricultores por la subida del precio de cereales se vea muy reducido por el elevado precio del gasóleo.


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millones de kilos de leche. Es decir, que hemos aumentado la producción aunque van disminuyendo los ganaderos, ¿qué significa esto?, que está claro que estamos yendo a lo que comentaba al principio: a una reconversión y se está apostando por la dimensión. Se están haciendo explotaciones mayores para que sean viables, y las pequeñas están desapareciendo, pero no lo están haciendo en la producción de leche, lo que están desapareciendo son ganaderos, que por sus características o por sus explotaciones ya no eran viables.

“Estamos con los agricultores y ganaderos para potenciar el cooperativismo, potenciar cualquier política o actividad orientada a la comercialización de los productos”

P: UCAMAN contó con su presencia en una jornada de demostración de recogida de restos de poda para lograr energía, ¿qué opinión le merece esta iniciativa? R: Me parece muy interesante que se pueda conseguir que los agricultores que generan desechos consigan reutilizar esta materia para producir. El problema está en que aún no están muy concienciados. Hay que hacer una apuesta por que estos residuos se reutilicen y se utilicen para crear energía, que por otro lado tanto necesitamos. Hay que concienciar, educar a los agricultores en este sentido. Soy de los que piensan que en el futuro los agricultores pueden cobrar por estos materiales.

P: ¿Qué opinión le merece la nueva OCM del Vino? R: Es una buena OCM, es la mejor que hemos podido conseguir a nivel nacional. Antes del acuerdo nadie en esta región se imaginaba que esto era posible; se ha hecho un buen trabajo por parte del Ministerio y por parte de la Consejería de Agricultura; sobre todo la Consejería , que hizo muchas propuestas que fueron recogidas por el Ministerio y la Comisión y finalmente aceptadas en la OCM. Ha sido una buena negociación ya que hemos logrado 420 millones de euros. Esta OCM va a permitir dos cosas importantes: en primer lugar hay una parte de viticultores que son mayores y que desean dejar la viña; a través del arranque vamos a permitir que esta gente pueda abandonar el trabajo de una manera digna. Y además se va a conseguir una ayuda desacoplada al viticultor por hectárea, y con este dinero el viticultor va a poder cubrir un porcentaje muy alto de los costes que le supone el mantenimiento de estos viñedos.

“Las líneas generales del Plan Estratégico son fundamentales para el sector: el futuro para la producción ecológica, conseguir un modelo de cooperativismo empresarial y conseguir dimensión de empresa”

P: En UCAMAN se presentó en 2005 con grandes expectativas para el sector el Plan Estratégico del Cooperativismo Agrario, ¿qué opinión le merece? R: Es algo imprescindible. Las líneas generales son fundamentales para el sector: el futuro para la producción ecológica, conseguir un modelo de coo-

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entrevista

Entrevista

“Las cooperativas son muy importantes porque en muchos casos son capaces de regular los precios de las producciones; ejercen una labor social y económica muy importante en los pueblos”

perativismo empresarial, conseguir dimensión de empresa; en este sentido tendríamos que hablar de que las pequeñas cooperativas pueden tener un problema, porque al no tener dimensión su futuro será incierto, y es entonces el momento de fusionarse o llevar a cabo acuerdo intercooperativos. P: ¿Cuáles cree que son las carencias de las que adolece el sector cooperativo? R: Le falta dimensión, mentalidad empresarial. Los consejos rectores de las cooperativas a veces son muy cerrados y es muy difícil hacer cualquier operación. Ese funcionamiento a veces dificulta la buena marcha y falta de programas de comercialización. Vuelvo a repetir el concepto empresarial del agricultor; no sólo se debe preocupar por producir, también por vender. P: ¿Y las principales virtudes?, ¿qué papel considera que juegan dentro del sector agroalimentario castellano-manchego? R: Son importantes porque son empresas que se instalan donde ningún empresario se va a instalar. En todos los pueblos la empresa que siempre existe es la cooperativa; surgen del asociacionismo y surgen puntualmente para resolver un problema local. A mi juicio son muy importantes porque en muchos casos son capaces de regular los precios de las producciones; ejercen una labor social y económica muy importante en los pueblos. P: ¿Cómo ve el futuro de la agricultura y ganadería toledanas? R: Soy optimista; creo que la agricultura y la ganadería no pueden dejar de existir, y por ello al final si queremos agricultores y ganaderos les tendremos que pagar de alguna forma. Tenemos que hacer una apuesta por la incorporación de los jóvenes. Según los últimos datos, sólo el 7% de los agricultores de Europa tienen menos de 35 años, y del 25 al 35% tienen más de 65. Tenemos una población mayor en el campo que en el futuro no va a estar, por eso hay que posibilitar la incorporación de gente joven a empresas de mayor dimensión. Aquí entra en juego el papel de la formación y, desde luego, de dignificar la profesión; yo siempre les digo a los jóvenes que alternen el mono con el traje y si es posible no olviden el portátil. “Tenemos que hacer una apuesta por la incorporación de los jóvenes, ya que en el campo hay una población envejecida. Sólo el 7% de los agricultores de Europa tienen menos de 35 años”

DE CERCA ¿Cuál es su principal virtud? Paciencia y tenacidad, siempre que me propongo algo intento conseguirlo. ¿Qué valora más de una persona? La honradez y la sinceridad. ¿Qué hace cuando no está trabajando? Me gusta estar en el campo y la pintura ha sido una de mis aficiones más importantes. ¿Con qué personaje público se iría a tomar un buen vino? Con Alfonso Guerra; creo que es un personaje muy interesante y uno de los políticos más importantes e inteligentes de la democracia. ¿Qué le pediría a la Ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino? Que no se olvide de que ha sido ministra de Agricultura y sepa que el medio ambiente lo mantienen en gran parte los agricultores. ¿Con qué agasajaría a un huésped que va a comer a su casa? Con los productos de mi tierra: aceite, vino, queso y una buena carne. ¿Cuál es el refrán que más utiliza? Al mal tiempo buena cara. ¿Tiene algún sueño imposible de cumplir? No suelo soñar despierto. ¿Cuál es el último libro que ha leído? La bodega, de Noah Gordon. Cuénteme algún recuerdo de su niñez. Recuerdo los veranos de mi pueblo, la era, la trilla, los baños en la alberca...

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Artículo de opinión

Artículo de Opinión

Gregorio Gómez, Portavoz de Aceite de UCAMAN

EL NUEVO ESCENARIO EUROPEO DE CONVERGENCIA OPERATIVA La Unión Europea como filosofía tiene como objetivo el ir adaptándose a los nuevos escenarios que se configuran tanto a nivel mundial como de los propios países que la componen, en este sentido la reforma en lo que a políticas de inversión y de cohesión tiene como objetivo ofrecer una nueva configuración del principio de solidaridad de la Unión ampliada en un entorno económico globalización donde cada vez adquiere mayor importancia la sociedad del conocimiento y la valorización de la investigación y el desarrollo aplicada a la sociedad en su conjunto.

dos miembros. Así regiones que cumplirían con el criterio de elegibilidad considerando la media de la Unión de los 15 pasarían a incumplirla si se consideran los actuales 25 miembros. En este sentido los recursos del objetivo Convergencia 264.000 millones de euros, es el 78,54% de la dotación de los Fondos en lugar del 75% por ciento actualmente se distribuirán así: 67,34 para las regiones con un PIB/hab inferior al 75% de la media, el 8,38% para regiones afectadas por el efecto estadístico, el 23,86 para los países beneficiarios del Fondo de Cohesión, el 0,42 para regiones ultra-periféricas.

A partir de 2007, la estrategia y los recursos financieros de la política de cohesión, que hasta ahora se había organizado en torno a los actuales tres objetivos prioritarios de los Fondos el objetivo 1 regiones menos favorecidas, objetivo 2 zonas de reconversión económica y objetivo 3 sistemas de formación y promoción del empleo, se articulara en torno a tres nuevos objetivos prioritarios de las acciones estructurales: Objetivo Convergencia, Objetivo Competitividad y empleo y Objetivo Cooperación.

Para el objetivo Competitividad regional, empleo (FEDER,FSE), la comisión establece un doble enfoque para la política de cohesión fuera de los Estados miembros y regiones menos desarrollados, se pretende que la política de cohesión fomentará a través de los programas de desarrollo regional FEDER la competitividad y el atractivo de las regiones con el fin de ayudarlas a anticiparse a los cambios económicos y sociales. Se apoyaran los cambios dirigidos a al sostenimiento de la innovación, la sociedad del conocimiento, el espíritu de empresa la protección al medio ambiente y la prevención de riesgos. Por otro lado a través de los programas nacionales o del nivel territorial apropiados financiados por el FSE, la política de cohesión favorece de acuerdo con las directrices y objetivos de la Estrategia Europea del empleo, la anticipación y adaptación de los trabajadores y las empresas a los cambios económicos así como al desarrollo de mecanismos así como al desarrollo de mercados de trabajo encaminados a la integración social. El Objetivo competitividad debe desempeñar las iniciativas para impedir el surgimiento de nuevos desequilibrios regionales. Todas las zonas que no incluye el objetivo Convergencia podrán poder optar a las fuentes de financiación del Objetivo Competitividad, en este sentido los estados miembros tendrán la responsabilidad de presentar la lista de las regiones para las que se presentarán un programa que será cofinanciado por el FEDER, esto quiere eliminar la subdivisión comunitaria por zonas del actual objetivo 2. Las regiones del actual objetivo 1 que en 2007 ya no serán subvencionables en el marco del objetivo Convergencia debido a su progreso económico, recibirán hasta el 2013 una ayuda específica y transitoria (phasing-in) para consolidar su recuperación. Este objetivo dispondrá de una dotación de 57.900 millones de euros, el 17,22% del total , el 83,44 para las regiones que no dependen del actual objetivo 1, el 16,56 % para las regiones en transición.

El objetivo convergencia (Feder,FSE, fondo cohesión), tiene como principal objetivo acelerar la convergencia económica de las regiones menos desarrolladas, mejora de las condiciones de crecimiento y empleo gracias a las inversiones en recursos físicos, humanos, innovación y sociedad del conocimiento, adaptabilidad a los cambios económicos y sociales, protección del medio ambiente, eficacia administrativa. Gregorio Gómez.

El objetivo de convergencia incluirá como anteriormente las ayudas del Fondo de Cohesión en los Estados miembros cuya renta nacional bruta no alcance el 90% de la media de la Unión Europea y tienen como finalidad ayudarles a cumplir las exigencias de la Unión económica y monetaria. Precisamente para consolidar el esfuerzo de los programas de convergencia se ha previsto una ayuda transitoria y especifica, con una cuantía decreciente hasta 2013 para las regiones que superen la tasa del 75% debido al efecto estadístico de la ampliación que es consecuencia de la bajada en la media de la Unión Europea al considerarse en su computo las rentas per capita de los nuevos Esta60

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CONSULTORÍA Ventura Ruiz Castellano, Economista. Auditor.

Dos son los principios a contemplar en la contabilización de las subvenciones. En primer lugar el principio de prudencia: se han de contabilizar cuando se hayan cumplido las condiciones establecidas para su concesión y no existan dudas razonables sobre la recepción de las mismas. Una vez contabilizada la subvención, hay que determinar la forma en que se reconocerá como ingreso. En este punto ha de aplicarse el principio de correlación de ingresos y gastos: los ingresos por subvenciones se han de registrar en la cuenta de resultados sobre una base sistemática y racional de forma correlacionada con los gastos derivados de la misma. Si se trata de cubrir un gasto corriente (personal, intereses de préstamos, gastos de funcionamiento, etc.) el ingreso ha de registrarse en el mismo periodo, normalmente un año, en el que se produce el gasto. Por el contrario, si la subvención tiene como finalidad financiar una inversión, puesto que ésta se considera gasto a medida que se produce el proceso de amortización, de acuerdo con los años de vida útil, el reconocimiento como ingreso ha de seguir el mismo criterio. Cabe reseñar que, en el caso de elementos no depreciables como sucede con los terrenos, la subvención se ha de imputar al resultado del ejercicio en el que se produzca la enajenación o baja de los mismos. ¿Qué ha cambiado respecto a la normativa anterior? Hasta ahora, las subvenciones de capital lucían en el pasivo bajo la denominación de “Ingre-

sos a distribuir en varios ejercicios”. El nuevo Plan, define los pasivos como “obligaciones actuales surgidas como consecuencia de sucesos pasados, para cuya extinción la empresa espera desprenderse de recursos”. Al no ser reintegrables, las subvenciones, no pueden considerarse pasivos pues no suponen ninguna obligación que implique desprenderse de recursos para su extinción. En consecuencia, han de clasificarse dentro del patrimonio neto. Sin embargo, hay una parte que debemos reintegrar a la Hacienda Pública, vía imputación al resultado del ejercicio con el consiguiente pago de impuestos. Esta cantidad sí supone una obligación y ha de lucir en el pasivo, concretamente en la cuenta “479 Pasivos por diferencias temporarias imponibles”.

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Contabilización de las subvenciones de acuerdo con el nuevo Plan General de Contabilidad

Al no ser reintegrables, las subvenciones, no pueden considerarse pasivos pues no suponen ninguna obligación que implique desprenderse de recursos para su extinción. En consecuencia, han de clasificarse dentro del patrimonio neto, descontado el efecto impositivo

Ejemplo: Supongamos que una sociedad acomete una inversión consistente en un terreno sobre el que construye una nave de crianza, unas oficinas, depósitos de acero inoxidable, y diversa maquinaria de bodega. Se muestra a continuación el coste y subvenciones concedidas:

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Consultoría

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La contabilización de estas operaciones de acuerdo con el Plan de PYMES sería el siguiente:

En años sucesivos se repetiría el proceso de reconocimiento de ingresos en la cuenta de resultados y la reversión de efecto impositivo correspondiente. La rúbrica “130 Subvenciones de capital” es una cuenta de patrimonio neto y así ha de lucir en el balance.

Este proceso tan sencillo en el plan de PYMES, se complica un poco en el Plan normal mediante la utilización de las cuentas de los grupos 8 y 9: gastos

e ingresos imputados al patrimonio neto. De forma resumida podemos mencionar que las partidas que afectan a la cuenta patrimonial “130 Subvenciones de capital” primero se contabilizan a través de las cuentas de los grupos 8 y 9 para pasar con posterioridad su saldo a aquella. Sería así:

Como puede observarse, el efecto final es idéntico si bien las cuentas de los grupos 8 y 9 nos servirán para elaborar un nuevo documento contable: el Estado de Cambios en el Patrimonio Neto que forma parte integrante de las cuentas anuales.

Nota: Aquellas personas interesadas en recibir los textos legales del Plan General de Contabilidad, el Cuadro de conversión de cuentas, información adicional o plantear cualquier duda de auditoría o contabilidad, pueden visitar www.auditprocess.com o bien al tlf.: 926 311 860

¿Cómo funcionan las cuentas de los grupos 8 y 9?

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Las cuentas de los grupos 8 y 9 nos servirán para elaborar un nuevo documento contable: el Estado de Cambios en el Patrimonio Neto que forma parte integrante de las cuentas anuales

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TITULO Ventura Ruiz Castellano, Economista. Auditor.

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http://www.agroalimentariasclm.coop/ficheros/doc/00155  

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