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food book

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........... Sabato 9 novembre food 8.00-18.30. . Antico mercato. Miele, formaggi, salumi, frutta e verdura dei produttori

book di Slow Food.
 10.00....... Caffè Tettuccio. Programma letterario.
 10.00....... Libero Olio in Libero Stato di Luigi Caricato (Zona Franca)
 10.45....... Menu per 4 stagioni di Cristina Cantini (Polistampa)
 11.30. ...... Romanzo irresistibile della mia vita vera raccontata fin quasi negli

........ 14.15........ 15.00....... 15.45....... 16.30....... 12.15

........ 18.00....... 18.45....... 17.15

10.00

....... Sala Portoghesi. Apertura banco di assaggio vini, grappe e specialità.

.. 10.30-12.30 .. 10.00-12.00.. 10.30-12.00

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ultimi e più straordinari sviluppi di Gaetano Cappelli (Marsilio). Presenta la giornalista Lucilla Noviello.
 Il Gusto del mare di Marcello Leoni e Valentina Tepedino (Eurofishmarket) Caterino di Claudio Menconi e Simone Togneri (Brandani Gift Group)
 Capra & Cavoli di Franco Poggianti (Agra Editrice) Il gusto delle donne di Licia Granello (Rizzoli). Presenta la giornalista Maria Lucente.
 Fornelli in rete di Francesca Martinengo (Malvarosa Editore) con Ada Parisi di “Siciliani Creativi”, Simona Cherubini di “Simona’s kitchen” e Maria Paola Serafini della “Associazione Il Fornello”. Presenta Enrica Simonetti. Al termine cannoli siciliani del maestro pasticcere Giuseppe Triolo.
 Il suicidio perfetto di Franco Matteucci (Newton Compton). Presenta Lucilla Noviello. Sformati e torte salate (Terra Nuova Edizioni) dello chef Pasquale Boscarello che presenterà una ricetta dal suo libro. Le 100 feste del gusto di Arianna Ruzza (Mondadori Electa). Presenta Irene Tucci.


Degustazioni guidate con sommelier. Degustazioni di finger food. Ingresso 7,00 euro.
 Hotel Settentrionale Esplanade. Show cooking degli chef invitati. Partecipano Fabio Campoli e Fabrizio Girasoli. Spazio ragazzi – Parco Termeland (Viale Bicchierai 78). Produzione di pasta fresca. Degustazione di bruschette all’olio extravergine di oliva
 Scuola alberghiera. Corso di cucina. L’eccellenza delle pastasciutte toscane: Gundi di ricotta e spinaci al burro e salvia; Maccheroni alla pistoiese, con lo chef Maurizio Torrigiani. Prenotazione e pagamento

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Food&Book - Festival del Libro e della Cultura Gastronomica  

Montecatini Terme, 8-10 novembre 2013

Food&Book - Festival del Libro e della Cultura Gastronomica  

Montecatini Terme, 8-10 novembre 2013

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