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revista supermercados

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Indústria de Congelados | revista supermercados

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editorial

expediente

CONSELHO ADMINISTRATIVO

Nelson Alexandrino Presidente da Agos

Com esforços de toda a equipe da Agos e dos nossos parceiros, mais uma Convenção e Feira de Negócios para Supermercados e Panificadoras foi preparada para levar ao público supermercadista o que há de mais novo e interessante para o setor varejista goiano. Em sua 16ª edição, a SuperAgos chega neste ano com o objetivo de fomentar negócios, apresentar inovações e proporcionar relacionamento e intercâmbio de conhecimentos. Nesta edição, além de informações sobre o maior evento do Centro-Oeste voltado para supermercados e panificadoras, você também vai encontrar pautas sobre outros assuntos. Para reconhecer o esforço da Abras, de seus ex-presidentes e das associações estaduais de supermercados, a Agos organizou uma comitiva com mais de 50 pessoas para acompanhar em Brasília a assinatura do decreto que torna a atividade supermercadista como essencial para o Brasil. Além do presidente da Abras, João Sanzovo e do presidente do Brasil, Michel Temer, o evento contou com a presença de cerca de 400 representantes varejistas, parlamentares que atuam em defesa do varejo e líderes classistas. Com o objetivo de esclarecer as principais dúvidas sobre a nova lei que permite diferenciação de preços conforme o modo de pagamento, preparamos uma matéria sobre essa novidade na legislação que afeta a rotina dos supermercados em todo o Brasil. Saiba quais os direitos e deveres do empresário supermercadista. Com técnicas atuais e eficientes, especialistas em varejo ministraram o curso “Comprador de Supermercado”, dentro da programação da Escola Agos. A demanda pelo curso foi tão grande que a Agos abriu inscrições para uma segunda turma. Conheça mais detalhes sobre este evento em matéria nesta edição. Outros destaques são as novidades apresentadas pela SmartSET na SuperAgos 2017, da parceria que a empresa firmou com a Hoymiloes, uma fabricante chinesa de micro inversores para sistemas de energia solar fotovoltaica. As tendências do setor de panificação, assim como lançamentos de produtos e serviços completam o conteúdo da edição 175 da Revista Supermercados. Boa leitura a todos!

Presidente – Nelson Antonino Alexandrino de Lima Vice-presidente – Sirlei Antônio do Couto Secretário – Renato Ranyelle de Melo Carvalhais 1º Conselheiro – Gilberto Soares da Silva 2º Conselheiro – Francisco Kaefio de Lima 3º Conselheiro – Irineu Marcolino Dumbra Júnior 4º Conselheiro – Onofre Silva 5º Conselheiro – Valdeci Luciano da Costa 6º Conselheiro – Wanderson Ferreira 7º Conselheiro – Luiz Carlos Gomes 8 Conselheiro – José Nakamura 9º Conselheiro – Givaldo Ribeiro Batista Junior 10º Conselheiro – Ronaldo Santos Amorim 11º Conselheiro – Fernando Viandelli Lopes 12º Conselheiro – José Elias de Paula 13º Conselheiro – Suail Alcântara 14º Conselheiro – Agnaldo Moreira da Costa Junior CONSELHO FISCAL - EFETIVOS Jaime Canêdo Júlio Penha Peres José Guilherme Schwam CONSELHO FISCAL - SUPLENTES Fernando Antônio de Oliveira Ricardo Pinheiro dos Santos Ulisses Jair dos Santos SUPERINTENDÊNCIA João Bosco Pinto de Oliveira DELEGADO JUNTO À ABRAS Antônio Henrique Rodrigues Xavier COMITÊ FEMININO Aldenice Vieira da Silva Alexandrino COMITÊ DE DESENVOLVIMENTO Glauskston Batista Rios REVISTA SUPERMERCADOS Jornalista Responsável • Yuri Lopes Publicidade • Clésida do Espírito Santo Marketing • Frederico Kessler Fotos • Agos / Shutterstock / Freepik Produção e Diagramação • Frederico Kessler Impressão •

Av. C-7, No 3144, Qd. 80, Lt. Área, St. Sudoeste, CEP 74.305-080, Goiânia-GO (62) 3254-8350 | 3215-2528 imprensa@agos.com.br | www.agos.com.br revista supermercados

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16ª conven para supe

26 a 28 de set

12 16 20 faça

seja um eXposito

6 Panificação Cresce interesse por produtos com ingredientes locais e mais opções de alimentos funcionais e saudáveis

sumário

8 Convenção Hiper Moreira Hipermercado goiano reúne representantes de fornecedores de todo o Brasil para apresentar estratégia de campanha de aniversário

WWW.agos.co COMERCIAL@AGOS.C

12 Agos em Brasília Governo federal assina decreto que reconhece a atividade supermercadista como essencial para economia brasileira

realização: 16 SuperAgos 2017 Conheça a programação de cursos, clínicas tecnológicas e palestras da 16ª edição da feira supermercadista 20 Escola Agos Agos promove curso de comprador de supermercado, com conceitos da função, técnicas e estratégias 20 Nova apoio: Unidade Rede Store inaugura 9ª loja em Goiânia, instalada na Avenida S1, no Setor Serrinha, e prepara abertura de unidade no América Shopping

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panificação

Seja um sabor diferenciado, ingredientes tradicionais das regiões ou produtos funcionais e saudáveis, o consumidor nos últimos anos viu acontecer uma explosão de novos sabores nas padarias brasileiras. A cada dia, a indústria do setor mostra toda sua criatividade no lançamento dos produtos com a inclusão de novos itens nas receitas de panificados. Essa variedade tem chamado a atenção do público, cada vez mais interessado nessas novidades. Essas novas receitas são uma alternativa de consumo a um consumidor sedento por novidades, mas que não tem tanto orçamento disponível para gastar com alimentação fora de casa. “Nos últimos anos, o brasileiro mudou seu hábito de consumo. Antes da crise, as pessoas já procuravam por produtos mais fáceis de se consumir, saudáveis e saborosos. Essa realidade não mudou. As pessoas continuam abertas a experimentar produtos diferenciados, apesar das suas dificuldades econômicas. Nas padarias eles encontram uma forma de suprir esse desejo. Na medida do possível, as empresas têm procurado explorar formas de estimular o consumo lançando novos produtos que atendam essas necessidades do público”, destaca o consultor empresarial especializado em panificação, Márcio Rodrigues. Sabores diferentes extrapolam os limites do setor e ajudam a cultivar novos hábitos de consumo. Produtos gostosos e diferenciados chamam a atenção e despertam o interesse de uma forma que não se imaginava ocorrer alguns anos atrás. Entre alguns ingredientes utilizados pelas empresas estão o tomate seco, a abóbora, o alho-poró, doces, ervas, frutas, entre outros. “A criatividade é o limite. Os brasileiros nunca estiveram tão criativos e o mo-

mento nunca foi tão propício para a criação de sabores na panificação. A padaria é um modelo de negócio que passou por uma crise, está se adequando em muitas coisas e o público está aguçado e ansioso”, comenta o consultor. A busca por melhor qualidade de vida na alimentação tem tornado as refeições diferentes, como o crescimento de dietas low carb, que promovem a redução de carboidratos. Os panificados saudáveis usam ingredientes que oferecem algum tipo de benefício para a saúde do consumidor como sementes de girassol e linhaça, chia, uva passa, entre outros. “As pessoas têm buscado cada vez mais alimentos que oferecem benefícios à saúde, mas que também sejam gostosos e práticos. O mercado está demandando que as panificadoras mostrem que podem ser mais saudáveis e ajudar quem tem este interesse”, analisa o especialista. A utilização de itens regionais também é uma tendência atual. O Brasil é um país muito amplo e cada área tem costumes e interesses bem próprios. Usar itens da própria terra favorece o relacionamento com a comunidade e tem permitido criar novos produtos diferentes. Alguns ingredientes desta categoria que tem ganhado mais espaço são a castanha de caju, o

amendoim, o açaí e a mandioca. “As padarias e confeitarias estão criando sabores únicos a partir de itens tipicamente brasileiros. As pessoas reconhecem sua história nesses produtos. Eles produtos são diferencial competitivo para as empresas e ajudam a atrair novos consumidores”, afirma Rodrigues. Desenvolvendo sabores A elaboração de novidades não é simples. Nem todo o sabor funciona. “Para definir qual receita ou produto a ser desenvolvido deve se buscar o que o consumidor deseja, que é algo crucial para desenvolvimento de um novo produto. Além disso deve se estar atento as tendências de mercado”, explica a engenheira de alimentos Ariane Soares. De acordo com ela, as receitas passam por um longo período de elaboração e testes até que chegue ao consumidor nas lojas. “O tempo é muito variável e depende de vários fatores. Acréscimos às linhas de produtos que complementam linhas já existentes, através de versões, embalagens, sabores diferentes, tamanhos são processos mais rápidos. Criar produtos totalmente novos para o mercado, inovações, podem demorar até alguns anos”, comenta.

COMO CRIAR PRODUTOS DE SUCESSO Definir o produto

A empresa precisa definir qual o seu objetivo, ter uma ideia de como o item deve ser ao seu final, que tipo de cliente terá interesse nele e em qual momento de compra ele irá adquiri-lo.

Ingredientes e fornecedores

Buscar fornecedores das matérias-primas necessárias que atendam em qualidade e custo.

Testes práticos

Realizar testes práticos com formulações com objetivo de definir a receita final.

Padronização da receita

Definida a receita, elaborar a ficha técnica do produto e capacitar os profissionais reesposáveis pela elaboração.

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Estratégia

Hiper Moreira realiza Convenção de Fornecedores no Salão de Eventos da Agos Empresa goiana reuniu representantes de marcas nacionais em evento que apresentou a campanha de aniversário de 43 anos

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O Hiper Moreira reuniu mais de 200 representantes de empresas de todo o Brasil para sua Convenção de Fornecedores, realizada no dia 18 de agosto, no Salão de Eventos da Agos, em Goiânia. Para o gestor comercial do Hiper Moreira, Roberto Rivelino, o evento é uma oportunidade de apresentar estratégias e fortalecer os laços entre a empresa e seus fornecedores.

gação e de vendas”, explica o gerente de marketing do Hiper Moreira, Tiago Damasceno. A apresentação ficou sob responsabilidade do diretor-presidente da empresa, Agnaldo Moreira da Costa. Ele falou dos planos do hipermercado, contou um pouco sobre a história de empreendedorismo e apresentou o plano de comemorações pelos 43 anos de fundação da empresa.

Realizada anualmente, o evento deste ano apresentou a campanha de aniversário de 43 anos do Hiper Moreira, em outubro. “A convenção é para mostrar as nossas estratégias aos fornecedores e buscar firmar parcerias em premiações e oportunidades de mídia, divul-

Entre empresas goianas e nacionais, marcaram presença no evento representantes de marcas como Nestlé, Bauducco, Whirlpool (Consul, Brastemp e KitchenAid), Cristal Alimentos e Mabel, representada pela Fokus.

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notas

Setor supermercadista acumula alta de 0,73% nas vendas O Departamento de Economia e Pesquisa da Abras revelou que as vendas do setor supermercadista acumularam alta de 0,73%, de janeiro a julho, na comparação com o mesmo período de 2016, de acordo com o Índice Nacional de Vendas Abras. Em julho, as vendas do setor em valores reais – deflacionadas pelo IPCA/IBGE – apresentaram alta de 4,21% na comparação com junho.

Notas

lento, a taxa de desemprego ainda atinge mais de 13 milhões de brasileiros economicamente ativos, o que contribui para o atual cenário. Apesar de pequena retração no acumulado do ano, para os próximos meses, acreditamos em um resultado superior ao acumulado até o momento”, destaca do presidente da Abras, João Sanzovo Neto.

Em valores nominais, as vendas dos supermercados apresentaram alta de 4,46% em relação ao mês de junho e, quando comparadas a julho de 2016, alta de 2,22%. No acumulado do ano, as vendas cresceram 4,80%. “As vendas do setor supermercadista têm apresentado crescimento moderado em 2017. O ritmo da recuperação da economia ainda é

“Varejo vai sair mais forte da crise” diz Abilio Diniz Abilio Diniz acredita que, quando a economia voltar a crescer, vai haver uma arrancada do varejo. “Percebo que muitas empresas do setor se ajustaram nesses últimos anos. Elas reduziram custos, aumentaram a eficiência e elevaram produtividade. São medidas que as deixaram mais fortes e que vão contribuir para crescerem mais rápido, assim que a economia também avançar”, disse o empresário em palestra no Latam Retail Show. Segundo o empresário, há quem o interprete como otimista demais. “Tem gente que fala que eu sou louco por ser sempre tão otimista quanto à situação do País. Me perguntam como é que concordei em fazer o IPO do Carrefour aqui em um momento desse. O fato é que sou otimista por natureza. Mas, claro, sem perder a noção da realidade”, garantiu. Para Abilio, os empresários brasileiros pre10

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cisam apostar que o País vai voltar a crescer e logo. “Porque lá fora todo mundo já está apostando e buscando investir aqui”, afirmou.


notas

Assaí pretende estrear em dois Estados até o fim do ano A rede de “atacarejo” Assaí, do Grupo Pão de Açúcar (GPA), estará em 18 Estados brasileiros até o final deste ano, dois a mais do que os 16 onde já possui lojas atualmente. O anúncio foi feito pelo diretor-presidente da rede, Belmiro Gomes. Gomes também declarou que a rede espera manter no segundo semestre a taxa de crescimento de 29% registrada nos primeiros seis

meses deste ano, atingindo cerca de R$ 20 bilhões de faturamento ao final do ano. “Não é só na China que há crescimentos fabulosos”, comentou Gomes. O Assaí chegou a registrar aumento de 300% nas vendas nos últimos cinco anos. Tal marca foi conquistada com a ampliação da rede e da conquista de novos clientes que frequentavam outras lojas desta mesma categoria.

novos associados agos Bom Dia Supermercado Acreúna Nosso Novo Supermercado Niquelândia Super Master Itaberaí Supermercado Andorinha Aparecida de Goiânia Supermercado Bandeirantes Caldas Novas Supermercado Master Goiás Supermercado Pantanal Rio Verde Supermercado Pakaman II Pires do Rio Supermercado Para Todos Acreúna Supermercado Preço Bom Goiatuba Supermercado União Rio Verde Supermercado 20V Caldas Novas Supermercado 2000 Campinorte Celeiro Supermercado Morrinhos Empório Dona Xepa Caldas Novas Mega Atacarejo Itaberaí Supermercado Central Aparecida de Goiânia Machadão Supermercado Goiânia

Quase metade dos brasileiros pesquisam na internet antes de comprar na loja Além da praticidade na hora de escolher e receber um produto, as lojas on-line também servem para pesquisa de preço antes da compra na loja física. É o que aponta uma pesquisa do Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil) e da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL), que revela que 47% dos consumidores com acesso à internet faz pesquisa antes de comprar em uma loja física. Além da variação de preço, apontada por 30% dos entrevistados, os detalhes e as característi-

cas dos produtos ou serviços (12%) e a opinião de outros clientes (5%) também são dados importantes. Os canais mais utilizados pelos consumidores são: ferramentas de comparação de preços e de características dos (62%); sites que medem o índice de reclamação de determinada marca ou produto (54%); lojas on-line de grandes varejistas (50%) e sites ou aplicativos de marcas concorrentes (35%).

Recanto Supermercado Goiânia Super Safra Goiânia Toke Final Supermercado Goiânia Supermercado Santa Clara Goiânia Supermercado Nossa Casa Goiânia Supermercado Kalu Goiânia

Confira mais novidades e outras notícias sobre o varejo no Brasil e no mundo no site da Agos www.agos.com.br revista supermercados

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Foto: Alan Santos/PR

Demanda atendida

João Sanzovo, presidente da Associação Brasileira de Supermercados (Abras)

Agos participa de assinatura de decreto que torna supermercado como atividade essencial Termo foi assinado pelo presidente da Abras, João Sanzovo, e pelo presidente Michel Temer, no dia 16 de agosto

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No dia 16 de agosto, o presidente Michel Temer assinou decreto que torna a atividade supermercadista como essencial para o Brasil. Com este reconhecimento, que é resultado de mais de 20 anos de luta da Associação Brasileira de Supermercados (Abras) e associações estaduais, incluindo a Agos. O texto aprovado permite conceder mais segurança jurídica para que os lojistas contratem funcionários e negociem com prefeituras e sindicatos a abertura dos estabelecimentos aos domingos e feriados municipais, estaduais e nacionais em todo o Brasil. Para acompanhar a cerimônia de assinatura do decreto, realizada no Palácio do Planalto, a Agos organizou a ida a Brasília de uma comitiva formada por mais de 50 representantes supermercadistas goianos. O evento contou com presença de mais de 400 empresários supermercadistas de diversas regiões do País, políticos e líderes de entidades de classe dos


Demanda atendida

setores de comércio e serviços. Com o novo status, que atualiza uma lei da década de 1940, o setor passa a ter instrumentos jurídicos para negociar a abertura dos estabelecimentos aos domingos e feriados em todo o Brasil. Reconhecimento Durante a solenidade, o presidente Temer destacou a importância do setor supermercadista para a economia brasileira. “A cerimônia de hoje traz à nossa mente duas palavras: confiança e otimismo. Vejo aqui empresários confiantes para contratar e investir, e otimistas com o crescimento da nossa economia. Estamos modernizando em favor do povo brasileiro e trazendo o Brasil para o século 21”, disse Temer. O presidente da Abras, João Sanzovo Neto, considerou em seu discurso que o decreto está fazendo justiça ao setor supermercadista. “Nosso setor sempre foi essencial, desde a sua origem, com os pequenos mercados, armazéns, e as vendas de secos e molhados.

Desde o seu surgimento no Brasil, em 1953, os supermercados passaram por grandes transformações, mas a legislação não acompanhou nossa evolução. Agora, finalmente, seremos legalmente reconhecidos como atividade essencial que somos.” Ainda em seu discurso, Sanzovo comentou sobre a modernização das leis trabalhistas. “Com certeza seremos um outro País muito melhor depois dessas reformas. O senhor tem dito que quer colocar o Brasil nos trilhos, e isso está acontecendo. Além de estar nos trilhos, o trem está na direção certa”, declarou o presidente da Abras. Dados do setor O setor supermercadista é responsável pela comercialização de 87,3% de todo alimento e produto de limpeza e higiene pessoal do Brasil. Somente no ano passado, o setor faturou R$ 338,7 bilhões, o que representa 5,4% do produto interno bruto. Com 89 mil lojas no Brasil, os supermercados brasileiros somam mais de 1,8 milhão de funcionários diretos e 5,4 milhões indiretos no País.

Agradecimentos Além do presidente Michel Temer, João Sanzovo Neto agradeceu o empenho e a dedicação de todos os envolvidos na conquista do reconhecimento dos supermercados como atividade essencial, incluindo os ex-presidentes da Abras, José Humberto Pires de Araújo, que encaminhou o primeiro pedido aos órgãos governamentais, João Carlos de Oliveira, Sussumu Honda e, principalmente, a Fernando Yamada, que uniu forças com as entidades que compõem a União Nacional de Entidades do Comércio e Serviços (Unecs) nos últimos dois anos para impulsionar esse pleito. Na oportunidade, Sanzovo também fez agradecimento especial ao deputado Rogério Marinho (PSDB-RN) que é presidente da Frente Parlamentar Mista em Defesa do Comércio, Serviços e Empreendedorismo (Frente CSE) e o deputado Domingos Sávio (PSDB-MG), e agradeceu, ainda, o ministro da Indústria, Comércio Exterior e Serviços, Marcos Pereira, e o empresário e líder supermercadista, Abilio Diniz. (Com informações do Portal Abras) revista supermercados

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Legislação

Lei autoriza diferenciação de preço para compras em dinheiro e cartão A partir de agora, estabelecimentos poderão escolher de vão praticar preços diferentes conforme a forma de pagamento Desde o dia 27 de junho, os comerciantes de todo o Brasil podem praticar preços diferentes em decorrência do tipo de pagamento escolhido pelo cliente: dinheiro ou cartão de crédito ou débito. No dia 26 de junho, o presidente Michel Temer sancionou, sem vetos, a Lei 13.455/2017.

ao comércio. No entendimento do relator da medida provisória que originou a lei, deputado Marco Tebaldi (PSDB-SC), o estímulo ao pagamento à vista e em dinheiro pode criar uma situação de concorrência que leve as administradoras de cartão a baixar as taxas cobradas dos estabelecimentos comerciais.

A lei exige que o fornecedor informe, em local visível, ao consumidor, os descontos oferecidos em função do meio e do prazo de pagamento. Se ele não cumprir a determinação, ficará sujeito a multas previstas no Código de Defesa do Consumidor (Lei 8.078/1990).

Para o Governo Federal, a diferenciação de preços beneficia empresas e consumidores e estimula queda no valor médio dos produtos. A medida também evitaria a prática do chamado subsídio cruzado, que é quando os consumidores que não utilizam cartão pagam o mesmo preço que os consumidores que utilizam esse sistema de pagamento, sobre o qual incidem taxas.

A proposta não obriga a diferenciação de preços, somente oferece essa possibilidade

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Conheça os principais pontos da nova lei Divulgação O lojista que optar pela diferenciação é obrigado a fixar cartaz informativo em local visível com as informações sobre descontos oferecidos aos clientes em cada forma de pagamento. O não cumprimento dessa norma pode gerar multas previstas no Código de Defesa do Consumidor. Escolha do lojista A lei não define um limite de diferença entre os preços para compras à vista e a prazo. Cabe ao lojista formar o preço final de seu produto levando em conta seus custos, despesas, receitas e lucro previsto. Opcional A nova lei não obriga a diferenciação de preços, apenas permite essa possibilidade caso o comerciante assim deseje. Vantagens A mudança permite que o pagamento à vista seja incentivado, o que pode melhorar o fluxo de caixa dos estabelecimento, além de reduzir taxas pagas às operadoras de cartão. Já para o consumidor, será possível escolher a opção mais barata ou mais cômoda, levando em conta que a medida amplia a concorrência.


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Vitrine de negócios

Maior feira do Centro-Oeste voltada para supermercados, panificadoras, restaurantes, hotéis e bares, a SuperAgos 2017 foi planejada para oferecer a seus expositores e visitantes uma verdadeira oportunidade de estreitar relacionamentos comerciais, ampliar o conhecimento nas mais variadas áreas ligadas ao comércio e a chance de conhecer as mais novas tendências mundiais no ramo varejista. Realizada no Centro de Convenções de Goiânia, a feira conta com confirmação de mais de 100 empresas expositoras, uma programação de cursos e palestras com cerca de 15 atrações, em dois dias, com participação de profissionais renomados nacionalmente. Com o tema “Negócios, Inovação & Relacionamentos”, a SuperAgos 2017 espera receber mais de 130 expositores, gerar cerca de R$ 30 milhões, receber visitantes de cidades de todas as regiões de Goiás, e até de outros Estados. Tudo isso em 4.500 m² de área de exposição. Para atender a demanda cada vez mais variada de produtos e serviços dos supermercadistas, a feira conta com diversas categorias presentes no evento, como cosméticos, bebidas, alimentos, software, setor financeiro, distribuidores, alimentos congelados, máquinas, higienização, sistema de energia solar, refrigeração comercial, climatizadores, sorvetes, entre outros. 16

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Vitrine de negócios

Novo sistema de gestão A Agos contratou a BCS Automação, do Rio Grande do Sul, para oferecer o sistema que vai gerenciar as inscrições e o controle de entrada da SuperAgos 2017. A ferramenta vai permitir monitorar a quantidade de visitantes do evento, quais os setores do varejo mais participaram, cidade de origem dos frequentadores, entre outros aspectos. Focando na capacitação dos funcionários de supermercados, a SuperAgos vai oferecer o curso de pizzaiolo, com os chefs Isaías Soares, Marcelo Dutchello e Fabiano Olivares, do MasterChef Pizzaiolo. Eles integram um dos mais completos centros de formação profissional para especialistas na fabricação de pizzas. O curso vai abordar as múltiplas áreas da criação de uma pizza, como massa, molhos, escolha de ingredientes, cocção, bordas, padronização e sabores. Ministrado gratuitamente aos visitantes da feira, o curso é de enorme abrangência e trata de todos os principais assuntos relacionados ao universo das pizzas. Delivery do produto, como cativar o cliente de uma pizzaria, atendimento no balcão, tipos de forno, os cinco principais tipos de massa, teoria e prática de fermentação, montagem, manipulação correta dos alimentos, harmo-

A Agos reforça que é proibida a entrada de menores de 18 anos, mesmo acompanhados com os pais, durante todo o período de realização da exposição.

nização dos ingredientes, os mais variados e criativos tipos de bordas, como fazer a massa pré-assada. Referência em pães Para falar sobre as tendências no mercado da panificação, a Agos convidou um dos mais famosos nomes da área para ministrar palestra na SuperAgos, o consultor técnico em panificação, treinamento e capacitação profissional, Rogério Shimura. Ele é proprietário da Levain Escola de Panificação e Confeitaria, em São Paulo, mesma cidade de outros negócios de Rogério, como a rede Shimura Pães e Doces, com três lojas nos shoppings Pátio Paulista, Cidade São Paulo e Center 3 e diretor do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo (Sindipan).

A SuperAgos é realizada pela Agos, com cobertura completa da Revista Supermercados, apoio do Governo de Goiás, através da Secretaria de Desenvolvimento (SED), da Abras, do Sebrae, do Sindipão e do SindHorbs.

A programação de cursos e palestras conta ainda com ações sobre temas como, precificação e composição de custos, gestão de RH, prevenção de perdas em supermercados e açougues, tendências na panificação, liderança de equipes, armazenagem, reforma trabalhista, geração e distribuição de energia, logística e atendimento a clientes em supermercados.

Rogério Shimura

realização

divulgação

apoio

SIND HORBS

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programação

palestras, cursos e oficinas

superagos2017 sala 1 sala 2

FERNANDO PEREIRA

OFICINA DE GESTÃO DE RH

sala 3

TENDÊNCIAS NA PANIFICAÇÃO

sala 1

DEVANILDO RIBEIRO

GRUPO R&R

VENDAS NO VAREJO E NO ATACADO ALESSANDRA PARISI

Inovação por meio da automação no varejo

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sala 2

ANDERSON RESENDE

sala 3

sala 1 sala 3

sala 4

ROGÉRIO SHIMURA

16:30

sala 3

PREVENÇÃO DE PERDAS EM FLV

sala 2

sala 4

MARCIO MILAN

A IMPORTÂNCIA DA ARMAZENAGEM NAS OPERAÇÕES LOGÍSTICAS

sala 4 18

PRECIFICAÇÃO E COMPOSIÇÃO DE CUSTOS DE CARCAÇA

PREVENÇÃO DE PERDAS EM AÇOUGUE

15:00

dia 28 quinta-feira

DEVANILDO RIBEIRO

JAIR STIVAL

LIDERANDO EQUIPES DE COLABORADORES DE FORMA INOVADORA E ENERGIZADA FERNANDO PEREIRA

OFICINA DE GESTÃO DE RH continuação

16:30

15:00

dia 27 quarta-feira

sala 2

sala 1

estação do conhecimento

GISELLA MANDARO

TEATRO: A EMPRESA doriva ventura

HORA DO IMPROVISO: COMO FALAR BEM E VENDER MAIS

RODRIGO TADEU

bENEFÍCIOS DA GERAÇÃO DISTRIBUIDORA DE ENERGIA ANDERSON RESENDE

O PAPEL DO TRANSPORTE NA ESTRATÉGIA LOGÍSTICA RODRIGO ROCHA

EXCELÊNCIA NO ATENDIMENTO A CLIENTES DE SUPERMERCADOS


espaço padaria & inovação

espaço alimentos & criatividade masterchef pizzaiolo

arena 1

18:00 Foccacia Italiana com fermentação natural 19:00 Pão de queijo folhado: sabor que surpreende!

17:00 Pão rústico: agregando valor ao produto 18:00 Pão de queijo folhado: sabor que surpreende! 19:00 Foccacia Italiana com fermentação natural 20:00 Pão de hambúrguer 100% integral: sabor e saúde

20:00 Pão de queijo folhado: sabor que surpreende!

arena 2

20:00 DECORAÇÃO PARA SALADA E PRATOS COM vegetais 17:00

DECORAÇÃO PARA O NATAL COM MELANCIA, MAMÃO, MELÃO, MANGA E maçã

16:00 Demonstração de cortes e degustação

dia 26

dia 26

17:00 Curso de cortes de frango 19:00 Curso de Cortes Especiais de Suínos para açougueiros 20:00 Aula show – Cutis Suína recheada com Ragú do Cerrado 16:00 Demonstração de cortes e degustação

dia 27

dia 27

17:00 Curso de cortes de frango 19:00 Curso Cortes Especiais de Suínos para açougueiros 20:30 Aula show – Lombo suíno com Farofa e acompanhamentos

17:00 Atendimento ao cliente: equipe de vendas em alta performance 18:00 Congelamento de alimentos: tendência ou necessidade?

16:00 Demonstração de cortes e degustação

dia 28

dia 28

17:00 PASSO A PASSO PARA FAZER PÁSSAROS COM FILHOTES NO NINHO

espaço carnes & gourmet

20:00 Pão Francês: Produtos gerador de fluxo e lucratividade!

20:00 Forno Combinado: tecnologia aplicada na gastronomia

19:00 PASSO A PASSO decoração de MELANCIA (iniciantes) 20:00 PASSO A PASSO PARA FAZER UM COQUEIRO DE ABACAXI PARA CENÁRIO

17:00 Congelamento de alimentos: tendência ou necessidade?

19:00 Pão Francês: Produtos gerador de fluxo e lucratividade!

21:00 ALTA PRODUÇÃO DE PIZZAS EM LINHA DE MONTAGEM

17:00 DEMONSTRAÇÃO DE ESCULTURA EM MELANCIA

18:00 Forno Combinado: tecnologia aplicada na gastronomia

18:00 Atendimento ao cliente: equipe de vendas em alta performance 19:00 Forno Combinado: tecnologia aplicada na gastronomia

20:00 MARKETING PROPOSTO PARA VENDAS DE PIZZAS

decoração com frutas e verduras

17:00 Pão Francês: Produtos gerador de fluxo e lucratividade!

19:00 Atendimento ao cliente: equipe de vendas em alta performance 20:00 Congelamento de alimentos: tendência ou necessidade?

19:00 PREPARO DE PIZZAS COM BORDAS DIFERENCIADAS

dogival freire

dia 26

17:00 Foccacia Italiana com fermentação natural 18:00 Pão de hambúrguer 100% integral: sabor e saúde 19:00 Pão rústico: agregando valor ao produto

18:00 APRESENTAÇÃO DE PRODUTOS COMPLEMENTARES COM MASSA DE PIZZA

22:00 REAPROVEITAMENTO DE PRODUTOS NAS CONFECÇÕES DAS PIZZAS

dia 27

dia 28

dia 27

20:00 Pão rústico: agregando valor ao produto

dia 28

dia 26

17:00 Pão de hambúrguer 100% integral: sabor e saúde

26 a 28 de setembro

17:00 IMPLANTAÇÃO DE PIZZARIA EM SUPERMERCADOS E PANIFICADORAS

17:00 curso de cortes de frango 19:00 curso Cortes Especiais de Suínos para açougueiros 20:30 Aula show – Tiras de Coxão Mole Suíno revista supermercados

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Curso de “comprador de supermercado” é realizado pela Agos Após o grande número de pedidos, organização abriu segunda turma e contou com participação de 71 pessoas nos dois dias

A programação de cursos e palestras da Escola Agos no segundo semestre recebeu o curso “Comprador de Supermercado”, ministrado pelos especialistas Rodrigo Rocha, Diego Rocha e Roberta Maia, ambos do Grupo R&R, que tem experiência no setor comercial. Logo que foi anunciada a realização do curso, que aborda conceitos de compra, cargo do comprador e suas tarefas e técnicas de compras, um grande número de pessoas interessadas fez com que a Agos abrisse uma segunda turma. O primeiro encontro foi no dia 18 de agosto, com participação de 31 pessoas. A segunda turma foi formada por 40 pessoas, no dia 29 de agosto. Além de Goiânia, os participantes do curso vieram de supermercados de Quirinópolis, Rio Verde, Niquelândia, Bela Vista de Goiás, Aparecida de, Trindade, Pirenópolis, Anápolis, Sanclerlândia, Goiatuba e Piracanjuba. O programa abordou conceitos de compra, cargo do comprador e suas tarefas, técnicas de compras, entre outros. Rodrigo Rocha orientou os participantes sobre negociações durante a compra, noções básicas de tributação, como regimes tributários, lucro real, lucro presumido e simples nacional.

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Rodrigo Rocha e Diego Rocha


Saúde em debate

Governo estuda aumentar imposto sobre bebidas açucaradas Ministério da Saúde vai promover encontros com representantes de todos os grupos impactados pela provável nova legislação O Governo Federal confirmou que o Ministério da Saúde vai apresentar uma proposta que prevê o aumento de imposto sobre bebidas açucaradas, como sucos e refrigerantes. Técnicos do ministério já fizeram estudo sobre a carga tributária nestes tipos de alimentos e programam para em breve uma rodada de encontros com representantes de entidade que lutam por hábitos alimentares mais saudáveis e empresas e entidades que seriam impactadas caso o projeto seja aprovado. Segundo o jornal Valor Econômico, a alta no preço de bebidas açucaradas é apontada pela

Organização Mundial da Saúde como uma importante estratégia para se reduzir e prevenir a obesidade. Em outubro, o órgão sugeriu aos países que elevassem em 20% o valor do produto. O ministro da Saúde, Ricardo Barros, já anunciou que vai se reunir com pequenos fabricantes para discutir a questão. Estudos preliminares mostram que o IPI de refrigerantes caiu desde 2012. “Estamos na contramão do que é indicado por organismos internacionais”, lembra a diretora executiva da ACT Promoção da Saúde Paula Johns.

Por outro lado, a Associação Brasileira da Indústria de Refrigerantes e Bebidas não Alcoólicas (Abir), entidade que reúne os maiores fabricantes de refrigerantes, sucos, refrescos e achocolatados, a medida não reduziria a obesidade. A associação cita como exemplo o caso do México, que E o exemplo dado é o do México, onde o aumento de imposto sobre produtos açucarados entrou em vigor e resultou em redução de consumo. Porém, desde 2015 o consumo destes produtos voltou a registrar aumento.

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Sustentabilidade

SuperAgos 2017 terá a presença da empresa Hoymiles, fabricante de micro inversores para sistemas de energia solar fotovoltaica SmartSET é uma empresa goiana credenciada pela Hoymiles para distribuir seus produtos em todo o Brasil A SuperAgos 2017 vai contar com a presença da empresa chinesa Hoymiles, líder em tecnologia, vendas e instalações no mercado chinês. No evento será apresentado com exclusividade pela SmartSET os micro inversores para sistemas fotovoltaicos. Os visitantes da feira terão oportunidade de conhecer todas as novidades das empresas e do sistema com micro inversores, além de condições especiais e limitadas para sistemas comercializados durante a feira. Para o diretor da SmartSET, Luiz Gustavo Mesquita, ser uma empresa credenciada pela fábrica da Hoymiles significa que a SmartSET oferece garantia e assistência técnica treinada, com todo o suporte do fabricante. A grande novidade que a Hoymiles oferece ao mercado brasileiro é o micro inversor, equipamento que tem como principais vantagens a produtividade, confiabilidade, monitoramento inteligente e segurança. Luiz Gustavo explica que outra vantagem deste equipamento é a modularidade, já que é passível de expansão simples, com eficiência superior e maior segurança em relação aos sistemas que são normalmente instalados no Brasil. O sócio proprietário da SmartSET, Adelmo Werner, esteve no final do mês de agosto na sede e fábrica da Hoymiles na China, participando de um treinamento mundial para distribuidores e também tratando dos detalhes da parceria comercial entre as duas empresas.

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Varejo

Convenção Abras reúne lideranças políticase empresariais 51ª edição do evento foi realizado em Atibaia (SP) e debateu a importância de conhecer e fidelizar o cliente para saber o que ele espera das lojas Aberta oficialmente no dia 12 de setembro, a 51ª edição da Convenção Abras reuniu lideranças empresariais e políticas, no Bourbon Convention & Resort, em Atibaia (SP). O presidente da Associação Brasileira de Supermercados, João Sanzovo Neto, anfitrião do evento, ressaltou em seu discurso o tema da Convenção 2017 Mudanças - Vamos Juntos!. “Entender o que os nossos clientes esperam de nossas lojas e saber como fidelizá-los, está se tornando um desafio cada vez maior. É preciso olhar além, mudar a mentalidade, a forma de atuar, e se preparar para o novo consumidor que está chegando. Uma pessoa muito mais conectada e exigente, multicanal, que não se contentará com as mesmas lojas, com as mesmas estratégias de vendas e com as mesmas experiências.”

16 de agosto, pelo presidente Michel Temer, e falou das últimas conquistas do setor, resultado do forte trabalho da ABRAS em parceria com a União Nacional de Entidades de Comércio e Serviços (UNECS) e com o apoio da Frente Parlamentar Mista em Defesa do Comércio, Serviços e Empreendedorismo (Frente CSE), dentre elas a modernização da legislação trabalhista, com inclusão do trabalho intermitente; terceirização, regulamentação dos meios de pagamento.

Representando a Agos no evento, Antônio Henrique Rodrigues Xavier participou do evento promovido pela Abras. O ex-presidente da Agos é delegado junto à Abras.

Cerimônia A solenidade contou com mais de 500 pessoas, entre empresários e executivos do autosserviço brasileiro. Participaram da cerimônia o ministro da Agricultura, Antônio Henrique Xavier recebe homenagem entregue por João Sanzovo. Pecuária e Abastecimento, Blairo Maggi, o Secretário de Comércio e Serviços do MDIC, Marcelo Cauê Macris, o deputado federal e presidente Maia, representando o ministro da Indústria, da Frente Parlamentar do Comércio e Serviços, Comércio Exterior e Serviços, Marcos Pereira, Rogério Marinho (PSDB-RN) e o prefeito de o Secretário de Estado do Emprego e Relações São Bernardo do Campo, Orlando Morando. do Trabalho, José Luiz Ribeiro, representando o governador do Estado Geraldo Alckmin, o presidente da Assembleia Legislativa de SP, (Conteúdo produzido pela Abras)

Como reconhecimento pela participação da Agos na cerimônia de reconhecimento dos supermercados como atividade essencial, em Brasília, a Abras concedeu uma placa de homenagem parabenizando a Agos por ter levado o maior grupo de supermercadistas. Sanzovo também destacou no evento uma das principais conquistas do setor em 2017, o reconhecimento da atividade supermercadista como essencial, por decreto assinado no dia

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Responsabilidade social

Agos firma parceria para apoiar construção do Hospital de Câncer de Inhumas Associação vai ajudar na captação de recursos com distribuição de cofrinhos em supermercados que quiserem aderir à campanha

A Agos assinou, no dia 4 de julho, convênio de colaboração com a Associação para Cuidado de Câncer no Entorno de Goiânia (Acceg) para captação de recursos para o Hospital de Câncer de Inhumas. Participaram da cerimônia o presidente da Agos, Nelson Alexandrino, o superintendente da associação, João Bosco Pinto de Oliveira, o advogado do departamento jurídico da Agos, Reginaldo Vasconcelos, e representando o hospital, Ricardo Esteves e o Dr. Wagner Miranda. Após a assinatura do convênio, ficou acertada que a Agos apoiará na captação de recursos, já que esta é uma causa defendida pela área social da associação. Cofrinhos para arrecadação de doações serão instalados em supermercados que quiserem aderir à campanha. Além da Agos, a iniciativa tem o apoio do Sindileite e da AMP Propaganda. Durante sua visita à Agos, Dr. Wagner Miranda apresentou um breve histórico do surgimento da Associação, que será a mantenedora do HCI e detalhou o projeto de construção e estruturação do Hospital do Câncer de Inhumas. A ideia do projeto surgiu em 2014, durante uma visita técnica de Dr. Wagner ao Hospital de Câncer de Barretos (SP). “Vimos o que era feito lá, ficamos maravilhados e pensamos que era preciso trazer aquele modelo para Goiás”, contou em sua apresentação. A Acceg foi criada em 28 de maio de 2014, contando com a participação de membros da comunidade em geral, entre eles médicos, engenheiros, donas de casa, comerciantes, advogados, enfermeiros e outros, com objetivos na temática do câncer, dentre eles, o de criar um hospital para cuidado de câncer no entorno de Goiânia. O projeto final do HCI, que será realizado em cinco etapas, contempla uma área total construída de 67.000 m², 720 leitos de internação, ala pediátrica. Todo atendimento e serviço prestado pelo HCI, será realizado pelo SUS – Sistema Único de Saúde, sem qualquer custo para o paciente ou seus familiares. A primeira etapa do HCI, de 15.000 m², está prevista para ser iniciada em janeiro de 2018, com custo estimado de construção de R$ 30 milhões e aparelhamento de R$ 35 milhões, totalizando R$ 65 milhões, num prazo de quatro anos. Outras consultas, bem como doações, poderão ser realizadas através do site: www.hcancerinhumas.com.br

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comemoração

Vicente e Orípia Meireles celebram 61 anos de casados Ex-presidente da Agos e sua esposa também comemoraram seus respectivos aniversários em grande festa realizada no Salão de Eventos da Agos O empresário Vicente de Paula Meireles e sua esposa, Orípia Meireles, celebraram 61 anos de casamento com festa que reuniu amigos e familiares no Salão de Eventos da Agos, no dia 16 de setembro. O casal completou Bodas de Cobre no dia 10 de março, mas resolveu comemorar várias datas de uma só vez em um almoço especial. Prestigiaram o evento pela associação, a primeira-dama da Agos, Aldenice Vieira da Silva Alexandrino, que foi representando o presidente da entidade, Nelson Alexandrino, o superintendente João Bosco Pinto de Oliveira, a comercial Clésida do Espírito Santo, o conselheiro Jaime Canêdo, e o ex-presidente da Agos, Otaviano Ribeiro. O encontro serviu ainda para celebrar os 89 anos de Vicente, completados no dia 18 de julho, e os 86 anos de Dona Orípia, nascida no dia 21 de abril.

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expansão

Rede Store inaugura nova unidade no Setor Serrinha Loja foi readequada e está instalada na Avenida S-1, onde já funcionou o Marcos e o Extra A Rede Store inaugurou no dia 2 de agosto sua 9ª loja em Goiânia. Instalada na Avenida S-1, nº 1015, no Setor Serrinha, a unidade foi aberta ao público no dia 4 de agosto, com 10 mil m² de área total e 2.500 m² de área de venda, estacionamento e depósito. O supermercado funciona no mesmo endereço onde já esteve o Supermercado Marcos e o Hiper Extra. Segundo o diretor de marketing da Rede Store, Ricardo Nesralla, a nova loja gerou 200 empregos diretos e 600 indiretos. A empresa tem ainda uma unidade em Trindade e uma em Aparecida de Goiânia. O mais novo supermercado da Rede Store tem ainda uma área de serviços que inclui lotérica, lanchonete, floricultura, restaurante, praça de alimentação entre outros. A reforma do espaço levou cerca de 60 dias e atendeu aos novos padrões de identidade visual adotado pela rede.

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expansão

Expansão A 10ª unidade da Rede Store em Goiânia já tem endereço certo para funcionar e deverá ser aberta no final de setembro, no América Shopping, que fica na Rodovia GO-060, km 6, no Conjunto Vera Cruz. A nova loja terá 2.500 m² de área de venda. Tabloide digital Ainda dentro das novidades adotadas pela empresa neste ano, um dos destaques é o tabloide digital, que consiste no envio de folheto de ofertas e vídeos com promoções via SMS. Ricardo Nesralla explica que a Rede Store já mantém um banco de dados com contatos dos clientes e o envio será feito de duas a três vezes por semana. “Vale a pena destacar que esta ação também tem cunho ecológico, já que reduz e muito a produção deste mesmo material em papel”, lembra Ricardo. De acordo com Ricardo, na primeira semana de cadastro de clientes para recebimento de ofertas pelo celular, o número de inscritos chegou a 3 mil pessoas. A meta é chegar até o final de 2017 com 60 mil cadastrados. Uma iniciativa inédita no ramo supermercadista e que já está em funcionamento na Rede Store é o QR Code em íma de geladeira. Através do código, o cliente poderá acessar pelo celular ou tablet o folheto de ofertas ou vídeo de cada dia, em tempo real.

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Prestígio com chocolate branco é a nova aposta da Nestlé A Nestlé acaba de lançar o Prestígio Branco, com cobertura de chocolate branco, a R$ 1,79 de preço sugerido por unidade. A novidade junta-se às outras versões da linha: a clássica do chocolate ao leite, o Prestígio Dark, com cobertura de chocolate meio amargo, e o Prestígio Mini, com novo formato tipo Bites.

Refreskant lança sabor guaraná em edição limitada A marca goiana Refreskant apresenta o novo sabor Guaraná de refresco em pó, em edição limitada. A sugestão da empresa é que se prepare a bebida com água com gás. Agora toda a linha de produtos Refreskant tem vitaminas C, D e Zinco, que fortalecem o sistema imunológico. A embalagem conta com sabor da bebida e lembrete de que se trata de um alimento de baixa caloria e nutritivo.

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Casa Madeira lança linha de chás prontos A Casa Madeira apresenta a Libertea Ice Tea, sua linha que marca a entrada da empresa no segmento de chás prontos para beber, disponível em três sabores: Chá verde com limão siciliano e alecrim, Chá branco com Pêssego e Chá branco com Lichia e Jasmim. Todos são produzidos sem adição de açúcar ou conservantes. O produto é vendido em garrafas de vidro de 500ml.

Elefante lança versão de 540 gramas, em embalagem prática O extrato de tomate Elefante ganhou uma versão de embalagem TetraPak de 540g. A nova opção de tamanho conta com 30 tomates por embalagem e complementa a linha que já conta com as versões 280g e 140g em TetraPak, além das tradicionais latas: 340g e 130g, e do sache 190g. O produto já está disponível nas principais redes varejista do Brasil.


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Revista Supermercados - Ed. 175  
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